RESTAURATION ET HEBERGEMENT SESSION D'INFORMATION ...

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TABLEAU 2 Nombre d'établissements par région REGIONS 01 02 03 04 05 06 07 08 ' 09 10 TYPE D'ETABLISSEMENT HEBERGEMENT OUVERT A LONGUEUR D'ANNEE HEBERGEMENT OUVERT EN SAISON BAR, TAVERNE ET SALON BAR CLUB DE NUIT Bas St- Laurent Gaspesle Saguenay Lac St-Jean Québec Trols-R1v Es trie Montreal Outaouals Nord ouest Cflte Nord Nouveau Qufibec 31S 161 792 258 153 11288 253 160 • 114 5 55 21 104 40 17 212 58 21 11 2 163 231 739 418 159 2,576 149 133 104 5 20 43 85 40 29 504 33 14 15 - RESTAURANT AVEC PERMIS DE VENTE D'ALCOOL 271 369 1,451 571 351 6,959 414 187 147 7 RESTAURANT SANS PERMIS DE VENTE D'ALCOOL AUTRES SERV. DE RESTAURATION TOTAL 92 140 485 212 126 2,251 143 61 51 1 343 1,259 268 1,253 . 1,390 5,046 630 2.169 319 . 1.154 5,234 19.Ô?4 322 1.17? Source: Bureau de la Statistique du Québec, 1981, sortie 1982 167 74.1 172 fil4 5
TABLEAU 3 Répartition au pourcentage des principaux emplois» par fonction: Administration: 13.531 Gérants et assistants 4.531 Officiers et employés administratifs 9.001 Cuisine: 15.351 Restaurant: Chef et assistants 2.281 Cuisiniers et cornrris 13.071 Maîtres d'hOtel, hôtesses 5.151 Serveurs et serveuses 21.70S 26.351 Bar: 7.341 Source Institut de Tourisme et d'HOtellerie Service de restaurant, vol. 1 Gouvernement du Quëbep, -1980
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SIGLE D'IDENTIFICATION MICRO-ONDES
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6-. Les fours doivent posséder en
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ANNEXE V Accumulation de monoxyde d
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L'oxyde do, Carbone et la cigarette
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