RESTAURATION ET HEBERGEMENT SESSION D'INFORMATION ...

6.0 SEXE, DE LA MAIN-D'OEUVRE
L'hôtellerie a une concentration de main-d'oeuvre féminine rela-
tivement élevée par rapport à l'ensemble des secteurs d'activité québé-
coise. "En 1977, au Québec, les hommes occupent 64% de l'emploi total,
les femmes 36%. Seuls les secteurs d'activité des finances et services
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embauchaient majoritairement du personnel féminin soit 58% et 56%".
On note que les principales occupations de direction et de res-
ponsabilité sont occupées par des hommes, de même que certaines dites
d'entretien lourd (entretien de locaux, chasseurs). Par contre les
femmes se retrouvent en majorité pour toutes les tailles d'hôtels, dans
les occupations dites d'entretien légé/ 5^ (bien que cette terminologie
resté à réévaluer...) soit femmes de chambres, entretien des vêtements.
Autre phénomène a remarquer les femmes occupent davantage les
postes d'employées a la réception, tenue de bar, cuisine dans les petits
établissements. Cette majorité s'inverse quand la taille des établisse-
ments augmente. (Réf. Tableau 6)
Il est intéressant de citer ici le Bureau de la Statistique du
Québec^, qui y va de sa propre interprétation (sic): "La diversifi-
cation des services qu'offrent les établissements de grande taille semble
les obliger â recruter un personnel plus qualifié et plus spécialisé où
la représentativité masculine est plus forte que celle des femmes".
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