RESTAURATION ET HEBERGEMENT SESSION D'INFORMATION ...

C) RISQUES ERGONOMIQUES DE TYPE BIO-MECANIQUE
1.0 DONNEES GENERALES
Le concept de fatigue s'applique à des situations très diverses
qui ont toutes en commun une diminution de la faculté de travail et de
la résistance. On peut distinguer 2 types de fatigue:
A) la fatigue musculaire qui est un phénomène aigU et douloureux,
localisé au niveau des muscles qui ont été sollicités à l'excès
B) la fatigue générale qui est un état caractérisé par la sensa-
tion d'une diminution de la faculté de travail, il s'agit ici
d'une appréciation subjective. Cette fatigue générale s'accom-
pagne de lourdeur, d'une diminution de l'activité psychomotrice
et de somnolence. Cette sensation représente un mécanisme de
protection de l'organisme qui signale â 1'individu que les
limites de sollicitations que son organisme peut supporter
sont atteintes.
Au travail, une foule de conditions peuvent entraîner l'une et
l'autre forme de fatigue par exemple: le travail physique intense, la
monotonie de la tâche, le stress psychologique et la tension etc... .
1.1 Charge physique de travail
Pour diminuer les risques de développer de la fatigue, il
faut autant que possible respecter certaines conditions:
A) éviter les sollicitations statiques.
- N.B.: on parle ici du travail musculaire statique c'est-à-
dire une forte contraction musculaire sans déplacement.
B) éviter toute position du corps trop fléchie ou peu naturelle.
C) éviter de maintenir les bras en extension frontale ou latérale
(ex: port de plateau ou service aux tables).
113