(tableau r\351sum\351 type d'ail.xls) - MAPAQ

Pelure sur cailleux La pelure est très
serrée
Conservation Jusqu’en février,
mars et même
avril. En mai et
juin la porcelaine
a un germe à
l’intérieur mais il
n’est pas trop
gros.
Fleur d’ail Très haute, la plus
haute de toutes et
hampe florale très
longue et mince.
semble la plus
juteuse de toutes
et semble brûler
les mains
davantage.
Porcelaine Rocambole Purple stripe
(striée
violette)
La pelure n’est pas
très serrée sur les
cailleux facile à
éplucher mais se
conserve pas aussi
longtemps à cause de
cela.
Jusqu’en début
janvier
Deux fois plus petite
que porcelaine
Se conserve
jusqu’en mars ou
avril
À peu près égale
rocambole.
Marbled
Purple
Stripe (ail
striée violet
marbrée)
A une tache
rouge au bord de
la fleur d’ail.
Fleur d’ail verte.
Silver skin Artichaut Ail
asiatique
S’entrepose très
bien
Ne produit pas
toujours de hampe
florale
Se garde
jusqu’en mars
avril, mais il est
difficile de la
sécher jusqu’au
milieu du bulbe
à cause de
l’épaisseur de la
pelure.
Dans 10 à 40 %
des fois il y a
développement
de la fleur d’ail
dans le cou de
la tige.
Sa fleur
d’ail est
deux fois
plus longue
que la fleur
de l’ail
porcelaine.