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VARIÉTÉ ET COMPLÉMENTARITÉ<br />
iNvEnToNs dE NoUveAuX « gEsTeS sAnTé » !<br />
Il n’y a pas d’aliment magique ! On ne trouve pas « tout » dans un seul aliment.<br />
Une alimentation routinière et monotone risque donc d’engendrer <strong><strong>de</strong>s</strong> déficits ou <strong><strong>de</strong>s</strong> excès. Seu<strong>le</strong><br />
la variété permet une couverture efficace <strong>de</strong> nos besoins.<br />
Il n’y a pas <strong>de</strong> bons ou <strong>de</strong> mauvais aliments ! C’est la quantité et la qualité dans notre assiette qui<br />
déterminent une « alimentation santé ». Il faut jouer <strong>de</strong> la complémentarité <strong><strong>de</strong>s</strong> aliments.<br />
Alors soyons créatifs et inventifs !<br />
Les produits laitiers : en quantité raisonnab<strong>le</strong> !<br />
Les produits laitiers<br />
apportent <strong><strong>de</strong>s</strong> nutriments<br />
et <strong><strong>de</strong>s</strong> micronutriments<br />
uti<strong>le</strong>s !<br />
protéines<br />
vitamines<br />
calcium<br />
ferments lactiques<br />
Produit<br />
laitier<br />
cho<strong>le</strong>stérol<br />
graisses<br />
sucre ajouté<br />
sel en gran<strong>de</strong> quantité<br />
Mais ils contiennent<br />
parfois <strong><strong>de</strong>s</strong> éléments<br />
moins favorab<strong>le</strong>s s’ils sont<br />
consommés en excès !<br />
Recherchons <strong>le</strong> juste équilibre... Faire <strong>le</strong> choix quotidien d’un produit laitier<br />
Astuce saveur<br />
sans sucre ajouté ou d’une quantité modérée <strong>de</strong> fromage permet <strong>de</strong> se faire<br />
Carpaccio <strong>de</strong><br />
plaisir tout en préservant sa santé !<br />
melon au poivre<br />
et cerises<br />
sauce yaourt à la<br />
menthe<br />
Au revoir la routine !<br />
Et si nous changions <strong>de</strong> rayons, <strong>de</strong> marchés, d’épiciers, <strong>de</strong> producteurs ?<br />
Lançons-nous à la recherche <strong><strong>de</strong>s</strong> filières qui valorisent l’alimentation santé et préservent l’environnement !<br />
Soyons curieux et varions <strong>le</strong>s goûts et <strong>le</strong>s textures : légumes crus ou cuits, croquants et frais, doux et fondants...<br />
Le saviez-vous ?<br />
Gol<strong>de</strong>n, gala, granny... Pourrions-nous citer d’autres variétés <strong>de</strong> pommes ?<br />
Il en existerait plus <strong>de</strong> 7 500 dans <strong>le</strong> mon<strong>de</strong> ! Et nous n’en connaissons, généra<strong>le</strong>ment, que... 3 !<br />
Partons à <strong>le</strong>ur découverte... Et fixons-nous <strong>le</strong> chal<strong>le</strong>nge d’en déguster au moins 10 avant la fin <strong>de</strong> l’année !<br />
Clé<br />
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