michel rolland nantes allez les filles longueur d'ondes marta ... - Spirit

en ville
I.Boat
8 • Spirit le CaraCtère Urbain
verre D'avant,
verre d'après
Une cartographie méticuleuse de nos incontournables pour un « sirotage »
spir!t(uel) de quelques verres avant et après diner ! illustration Sandrine Cayron.
BreakfaSt at tiffany’S
Si le Victor est maintenant un zinc bien connu
de Bordeaux, l’Orangerie ne l’est pas tout autant.
Moins prisé et exposé, le jardin d’hiver du
Grand Hôtel offre plus de calme et de lumière.
L’impressionnante mise en scène des lieux ne
perturbe pas l’élégante intimité créée par le
mobilier de Jacques Garcia. La carte des cocktails,
certes salée, est cependant des plus réjouissantes
et variées. La qualité des alcools et
des ingrédients se devine à la dégustation. Les
coupes sont présentées et servies telles qu’il est
permis d’espérer, accompagnées de quelques
amuse-bouches. Un chef de cuisine se met
même parfois à votre disposition. Une grosse
envie de champagne, descendez un plus tard
au club, le Black Diamond.
L’Orangerie du Grand Hôtel, 2-5 place de la
Comédie, Bordeaux, www.ghbordeaux.com
Sanctuaire
Visite obligée avec les amis et cousins de passage.
Centre culturel du vin ou pas, l’Hôtel Gobineau
restera l’épicentre du vignoble. Aux étages,
le puissant CIVB, Conseil interprofessionnel des
vins de Bordeaux. Au rez-de-chaussée, le bar
à vin au meilleur rapport qualité-prix-décor de
la ville (de la planète ?). Entrée d’apparat, planchers
marquetés, salons design, vitraux, tapisseries
50’s, et un tour complet des appellations
bordelaises en une trentaine de vins – rouges,
blancs secs, liquoreux et crémant – renouvelés
fréquemment, servis avec attention, et quasi
offerts au regard de la qualité (de 2 à 8 €). Seul
frein, la queue pour obtenir une table qui, certains
jours ou heures, vous fera rêver d’un verre
d’eau...
Bar à vin du CIVB, 3 cours du XXX-Juillet,
http://baravin.bordeaux.com
Du Bon aloi à Saint-Éloi
La cave de poche fut un temps – celui de l’Inca
– la scène musicale de permanence. La programmation
live, alors quasi quotidienne, est
désormais sporadique mais souvent festive et
arty. Au rez-de-chaussée, tout aussi serré, un
bar, et les meilleurs mojitos alentour quand le
boss est aux manettes. En hiver, peu propice
à l’apéro, l’espace se densifie aux heures tardives.
La donne change aux beaux jours avec
une vraie terrasse qui, jouxtant celle du bar-tabac
le Chabi, offre une alternative Martini et long
drink en mode conversation, en retrait de la très
fréquentée place Lafargue.
PDG, La pharmacie de garde,
28 rue Sainte-Colombe, 05 56 23 84 12