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Violette de Florence (IT : Violetta di Firenze)<br />
Code LAU031 0,25 g 2,20 €<br />
Fruits énormes, ronds et côtelés, de couleur violette et<br />
blanche. Variété très productive, très bonne, idéale pour les<br />
aubergines farcies.<br />
BARDANE JAPONAISE TOKINOGAWA LONG (Arctium lappa] (espèce sans <strong>catalogue</strong>)<br />
Code LBA011 2 g 2,40 € La racine de cette bardane géante est très appréciée<br />
au Japon pour ses propriétés revigorantes. Son goût<br />
rappelle celui du salsifis. A réserver aux sols souples<br />
et profonds, la racine très longue étant délicate à extraire.<br />
Semis : avril à juillet en lignes à 25-40 cm,<br />
éclaircir à 10 cm. Tenir très bien arrosé - la racine doit<br />
grossir rapidement pour rester tendre. La récolte<br />
commence 2 mois 1/2 à 3 mois après le semis et peut<br />
se poursuivre tout l’hiver pour les semis tardifs. Au<br />
Japon, on cuit les racines à l’eau salée frémissante<br />
pendant 1 heure et on les dore ensuite à la poêle,<br />
mais on peut les accommoder comme nos salsifis.<br />
(env 65 graines/g)<br />
BETTERAVES ROUGES (Beta vulgaris L.conditiva alef)<br />
Fumure moyenne. Semis fin avril-juin, rangs espacés de 30-40 cm, 2 g/m2. Germ. 5-15 jours.<br />
Eclaircir en quinconce à 8-10 cm. Les premiers semis sont destinés à la récolte en été-automne, les<br />
derniers à la conservation hivernale. (env 50 graines/g)<br />
Betterave Crapaudine<br />
Code LBE031 5 g 3,15 € Une des plus anciennes variétés connues. Racine allongée,<br />
à chair rouge foncé, d'excellente qualité gustative. A récolter<br />
jeune.<br />
De Détroit 2 - Globe -<br />
Code LBE011 5 g 2,35 € Belles boules moyennes. Qualité maraîchère.<br />
(env 80 graines/g)<br />
D'Egypte<br />
Code LBE021 5 g 2,35 €<br />
Ancienne variété hâtive à feuillage léger, rouge-brun<br />
plus ou moins mélangé de vert. Racine ronde aplatie. Se<br />
récolte et se consomme tôt sur semis précoce.<br />
(excellente qualité gustative).<br />
conserves de betteraves rouges . si vous avez une récolte trop abondante, ou si vos racines s’abîment<br />
en fin d’hiver, vous pouvez faire des conserves, bienvenues pendant la “disette printanière”. Faire<br />
cuire les betteraves, les éplucher, les couper en tranches ou en cubes, et les empiler dans un bocal.<br />
remplissez le bocal à ras d’une saumure (env. une cuillère à soupe de sel pour 1l d'eau). stocker dans<br />
un local frais et sombre. pour l’utilisation, jeter le liquide, rincer et égoutter les betteraves, ajouter de<br />
l’huile, et voilà une salade prête en un tournemain !<br />
5<br />
Potagères
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