catalogue 2013 - Biau Germe

CORIANDRE (Coriandrum sativum) (espèce sans catalogue)
Code CCO011 4 g 2,80 € Annuelle. Appelé aussi “persil arabe”, la coriandre est utilisée
dans certains plats orientaux, en feuilles ; les graines assaisonnent
salaisons, gibier ou viande de porc. Semis direct avril-juin
en lignes distantes de 30-40 cm, germ. 15-21 jours. Récolter les
graines quand leur couleur tourne au beige, laisser sécher à
l’ombre. Semée dans les carottes, elle éloigne la mouche de la
carotte. (env 90 graines/g)
FENUGREC (Trigonella foenum-grecum) (espèce sans catalogue)
Code EFE011 200 g 3,15€
Annuelle. Belle plante rappelant la fève, aux gousses en forme
de corne de chèvre. Les graines s'emploient dans la cuisine
méditerranéenne.Semis avril ou septembre, à la volée ou en
rangs à 20 cm. (voir engrais verts p.96) (env 60 graines/g)
60
HERBES À POT
Code CML211 4 g 4,90 €
Hysope
Annuelles. (Chou branchu, moutarde, arroche, bette, persil,
céleri, oignon, poireau, amaranthe, bourrache)
Vous aimez les soupes... et peut-être le Moyen-Age ? Alors,
réservez-vous un coin de plate-bande pour vos herbes à pot
! Le potage a nourri le peuple français pendant des siècles.
Les ingrédients en étaient des plantes sauvages, que l’on a
cultivé pour la commodité près de la maison, dans le potager.
Nous avons composé un mélange de plantes ayant à peu
près les mêmes exigences de culture. Semer en terre propre,
à la volée ou en ligne, à partir d’avril. Cueillez ou coupez régulièrement.
Faites éventuellement un deuxième semis fin
août pour avoir des herbes à pot en automne/hiver.
recettes : en plus des potages, vous pouvez utiliser ce mélange pour des farces, des assaisonnements de courges
ou de courgettes, et des gratins (pratique culinaire du moyen-age). indications tirées de “Jardins de savoir, Jardins
d’histoire”, par pierre lieutaghi, editions alpes de lumière, 04300 mane.
HYSOPE (Hyssopus officinalis) (espèce sans catalogue)
Code CHY101 0,50 g 2,80 €
Vivace. Arbrisseaux formant de grosses touffes que l’on utilise
souvent pour des haies basses. Fleurs très mellifères. Semis en
pépinière à partir de mars à avril . Germ. 2-4 semaines. Mettre
en place à 40 cm, soit à la fin du printemps, soit à l'automne suivant.
Pour jardiniers expérimentés. (env 1000 graines/g)
LAVANDES
Vivace. Arbrisseaux formant de grosses touffes que l’on utilise
souvent pour des haies basses. Fleurs très mellifères.
Semis en pépinière à partir de mars à avril . Germ. 2-4 semaines.
Mettre en place à 40 cm, soit à la fin du printemps,
soit à l'automne suivant. Pour jardiniers expérimentés.
(env 1000 graines/g)