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HARICOTS (Phaseolus vulgaris)<br />
Les haricots redoutent les terres froides et compactes.<br />
Ne pas semer trop tôt ! Vous risquez une mauvaise levée<br />
et des maladies. Le sol doit avoir 12°C minimum, la température<br />
optimale pour la germination étant de 20-25°C.<br />
Fumure légère. Enterrez la graine à 2 cm de profondeur<br />
; germ. 5-10 jours. Binages, buttages, arrosages abondants<br />
en climats chauds. Evitez de récolter quand le<br />
feuillage est mouillé à cause de la maladie de la rouille,<br />
qui a tendance à se développer en fin d’été surtout.On<br />
distingue plusieurs catégories de haricots, ceci aussi<br />
bien chez les haricots à rames que chez les haricots<br />
nains. (env 2 à 4 graines/g)<br />
LES HARICOTS FINS VERTS (ou à filet), les plus hâtifs, et<br />
les plus fins au goût. A cueillir très jeunes (tous les 2-3<br />
jours) sinon ils prennent le fil. Exigeants en eau.<br />
LES HARICOTS MANGETOUT à cosse charnue, ne prennent<br />
pas le fil, même gros.<br />
LES HARICOTS BEURRE à cosse jaune, ne prennent pas le<br />
fil. Ils sont un peu moins rustiques que les autres.<br />
LES HARICOTS À ECOSSER se cultivent pour leur grain consommé en sec et demi-sec. Ils<br />
se conservent le mieux dans leur cosse. Suspendez les pieds entiers sous toit, écossez à<br />
mesure de vos besoins.<br />
Certaines variétés de haricots peuvent être consommées aussi bien en vert qu’en sec.<br />
Durée de végétation approximative: haricots nains 6-8 semaines pour la récolte en vert,<br />
8-12 semaines pour le demi-sec, 12-16 semaines pour la production du grain sec. Comptez<br />
10 jours de plus pour les haricots à rames.<br />
Pour la conservation de vos semences de haricots, consultez les pages 104.<br />
HARICOTS À RAMES<br />
Les haricots à rames ont l’avantage de produire plus au mètre carré avec moins de semences.<br />
Leur récolte est un peu plus tardive que celle des haricots nains, et la manutention<br />
des perches exige un travail supplémentaire. Semez en même temps haricots<br />
à rames et haricots nains. Vous aurez ainsi une récolte hâtive et une récolte qui s’échelonnera<br />
d’elle même, vu la croissance prolongée des haricots à rames. Semis mai-juin<br />
en double rangs espacés de 70 cm, en poquets de 4-5 grains autour d'une perche tous<br />
les 50 cm environ. 100 g/25-35 m linéaires. Au buttage, dirigez les jeunes pousses vers<br />
les perches.<br />
Phénomène (NL : Phenomeen)<br />
Code LHR011 50 g 3,55 €<br />
Idéal pour jardins de week-end ! Délicieux en vert (mangetout),<br />
en demi-sec et en sec. Cosses tendres, ne prenant<br />
pas le fil.
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