catalogue 2013 - Biau Germe

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CÉLERIS (Apium graveolens)
Semis mars/avril en caissettes sous abri, germ. 8-15 jours. Repiquer, planter de fin mai à fin juin
à 25x40 cm en terre richement fumée. Arrosages abondants. Réussit le mieux en terres fraîches
et profondes. Le céleri à côtes se plait dans le midi, le céleri-rave préfère les climats frais. Vous
pouvez laisser quelques pieds en terre durant l’hiver. Sauf froid exceptionnel, ils végèteront et
vous donneront des feuilles comme condiment. (env 2500 graines/g)
Céleri à couper Pipe creuse de Malines
Code LCE041 0,25 g 2,20 € Le type sauvage du céleri, cultivé dans les pays du Nord
comme assaisonnement. Forme des plantes touffues aux
feuilles assez fines, se rapprochant du persil. S’utilise comme
celui-ci, mais son goût est plus fort. On peut le cultiver comme
les autres céleris, mais il est plus aisé de faire un semis direct
d’avril à juillet, en rangs à 30 cm. Récolte au bout de 2 mois.
Les premiers plants seront arrachés pour éclaircir, ensuite on
coupe ou cueille comme pour le persil. Très rustique au froid.
Céleri branche Plein blanc Pascal
Code LCE011 0,25 g 2,20 € Récolte fin octobre/début novembre. On peut conserver les
pieds entiers en cave, où ils blanchiront.
Céleri-rave Monarch
Code LCE031 0,25 g 2,20 €
Variété maraîchère. Racine bien ronde à chair blanche.
Récolte fin octobre/début novembre, conservation en
silo ou en cave, de préférence dans du sable.
CHICORÉES
Fumure moyenne. Semis direct en rangs espacés de 40 cm, germ. 5-6 jours dans sol
bien réchauffé (15°). Eclaircir à 25-30 cm pour les chicorées scaroles, frisées et pain
de sucre, 20 cm pour les chicorées italiennes ou "radicchi" : rouge de Vérone et grumolo
verde. Toutes ces variétés supportent de légères gelées. (env 600 graines/g)
Chicorée endive demi hâtive de Hollande (Cichorium intybus)
Code LCH041 2 g 2,35 € Semis d'avril à juillet en lignes espacées de 40 cm, éclaircir
à 10 cm. Arrachez les racines fin octobre, coupez les feuilles
à 1-2 cm du collet, mettez-les en silo. Mettez à forcer à mesure
de vos besoins. Forçage en couche : planter côte à côte,
recouvrir de terre fine jusqu'au collet puis d’une couche de
paille, protéger de la pluie. Forçage en cave : placer les racines
dans une caisse remplie de tourbe ou de terre, maintenir
humide. Avec l’obscurité complète, vous obtiendrez
des chicons blancs, mais moins serrés que si vous les recouvrez
de paille. Récolte au bout de 30 à 40 jours.
Chicorée frisée grosse Pancalière (Cichorium endiva)
Code LCH071 2 g 2,35 €
Code LCH072 5 g 4,20 €
Variété rustique et productive. Semis juin à début août, récolte
automne/hiver.