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PDF (liseuse) - Bibliothèque numérique romande

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mettait en branle la cloche de la paroisse pour<br />

sonner l’Angélus de midi.<br />

On peut dire qu’il avait du flair à en revendre,<br />

maître Jean Thibaut ; il tombait ce jour-là en<br />

plein festin chez le spectable magistrat. Tout était<br />

en ébullition dans la grande cuisine pleine<br />

d’odeurs appétissantes : les coquemars ventrus,<br />

les larges marmites de fonte, les cloches, les poêlons,<br />

les cafetières fumaient et bouillaient à qui<br />

mieux mieux de chaque côté de la flamme claire et<br />

ardente du foyer, au devant duquel se dorait lentement<br />

un énorme gigot, incessamment retourné<br />

sur la flèche d’un tournebroche monumental. Plus<br />

loin, sur un potager vaste à rendre des trous à un<br />

fourneau d’auberge, roussissaient, fricassaient,<br />

gratinaient, mijotaient une kyrielle de mets activement<br />

surveillés par l’œil expert et la main diligente<br />

de dame Pernette, l’intendante et le cordon<br />

bleu du logis.<br />

On entendait un peu partout dans la maison<br />

les gros rires et les joyeux propos des invités : les<br />

uns aidant l’amphitryon à classer méthodiquement<br />

les vins que l’on allait déguster, d’autres flâ-<br />

– 323 –

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