PDF (liseuse) - Bibliothèque numérique romande

cave avait une réputation bien établie. Sur ce
point, les Saucaz, propriétaires de vignobles à
Chignin, aux Cornioles et à Touvière, devaient
avoir ses préférences ; il ne se passait pas, en effet,
de semaine où il n’y dinât une fois ou deux.
Dans ces occasions, Mademoiselle Philomène
daignait s’occuper des menus détails de la réception.
Elle connaissait les goûts, les habitudes, les
manies, les caprices de ce grand esprit, et mettait
tout sens dessus dessous pour les satisfaire. Zalie,
sa sœur, avide des compliments que le pieux
gourmand ne manquait pas de lui prodiguer, passait
son temps à méditer des surprises gastronomiques
toujours parfaitement accueillies.
L’éminent Chavasson était en plein le fétiche de la
famille Saucaz. Il y avait dans la maison tels
meubles, telles pièces d’argenterie ou de vaisselle
consacrés uniquement à l’usage du directeur de
Mademoiselle. On disait : le fauteuil de Monsieur
le chanoine, le verre, le bol, la tasse de Monsieur
le chanoine, et Colline, pensant faire œuvre pie,
usait brosses et torchons à l’entretien de toutes
ces reliques.
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