UNIVERSITÉ PAUL CÉZANNE, AIX MARSEILLE III - IMEP

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Résultats et discussion. Chapitre 1 : Criblage des souches de L. edodes Screening of Lentinula edodes strains cultivated on model olive mill wastewater in solid and liquid state culture for polyphenols biodegradation Authors: Hicham Lakhtar 1 , Mustapha Ismaili-Alaoui 2 , A. Philippoussis 3 , Isabelle Perraud- Gaime 1 , Sévastianos Roussos 1* Author’s address: 1 Institut Méditerranéen d'Ecologie et de Paléoécologie UMR CNRS/IRD 193; <strong>IMEP</strong> Case 441; FST Saint Jérôme; Université Paul Cézanne; Av. Escadrille Normandie-Niemen; 13397 Marseille cedex 20; France ; 2 IAV –Hassan II, Laboratoire des Bioconversions ; BP. 6202-Instituts, 10101 Rabat, Maroc ; 3 National Agricultural Research Foundation, IAMC, Laboratory of Edible and Medicinal Fungi, 61 Democratias St., 135 61 Ag. Anargyri, Athens, Greece *Corresponding author: Sévastianos Roussos: Institut Méditerranéen d'Ecologie et de Paléoécologie UMR CNRS/IRD 193; <strong>IMEP</strong> Case 441; FST Saint Jérôme; Université Paul Cézanne; Av. Escadrille Normandie-Niemen; 13397 Marseille cedex 20; France ; E-mail: s.roussos@univ-cezanne.fr Tel: (+33) 04 91 28 91 03 Fax: (+33) 04 91 28 86 68 Scientific relevance of the study: Evaluation of shiitake cultivation (Lentinula edodes) as a biotechnological process (biodegradation and biotransformation) for simultaneous detoxification of phenol-rich olive mill wastewater (OMW) and the production of fungal enzymes and mycelial biomass. Application of an environmentally friendly fungal technology in the food (olive oil) chain production, medical research (L. edodes biomass) and bioremediation purposes (detoxification of OMW). 53
Résultats et discussion. Chapitre 1 : Criblage des souches de L. edodes Criblage des souches de Lentinula edodes cultivées sur des margines d’olive en culture solide et liquide pour la biodégradation des polyphenols RESUME Au Maroc, l’industrie oléicole génère de grands volumes des margines d’olive dans une période courte (250 000 m 3 de margines pendant 4 mois, Novembre-Février). La présence des composés phénoliques confère une propriété phytotoxique ainsi qu’un effet antimicrobien. Plusieurs études ont été effectuées sur le traitement biologique et enzymatique des margines . Tandis que les perspectives d’utilisation des margines pour l’élaboration des produits à valeur ajoutée, telle que la culture de champignons comestibles, sont moins exploitées. Notre étude a pour objectif de sélectionner une souche de champignon comestible et médicinal capable de se développer en présence de margines produisant une grande quantité de biomasse mycélienne. La décoloration et la dégradation des phénols totaux des margines ont été également testées. Seize souches de Lentinula edodes ont été initialement évaluées pour leurs tolérance, croissance apicale et production de biomasse, sur milieux gélosés contenant les margines à différentes concentrations. Parmi les souches testées, la meilleur production de biomasse a été observée pour les souches (Le118, Le119, Le121 and Le122) et même en présence de 20% (v/v) de margines. Pour la seconde évaluation, la capacité des souches présélectionnées, pour décolorer et dégrader les phénols totaux de margines, a été testée en milieu liquide contenant des margines sans addition de nutriments. La souche de L. edodes Le119 a montré une décoloration des margines de 65% associée à l’élimination de 75% des phénols totaux mesurés par la méthode de Folin Ciocalteu. Cette souche a été selectionnée pour la culture en FMS de L. edodes sur les co-produits oléicoles. La reussite du procédé de FMS necessite la preparation d’un inoculum de très bonne qualité. Mots clé : Lentinula edodes, Margines d’olive, Culture en milieu solide, Culture en milieu liquide, Biomasse, Phénols totaux, Laccase, Détoxification. 54
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Je remercie le Dr. Antonis PHILIPPO
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Résumé L’objectif du travail a
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