UNIVERSITÉ PAUL CÉZANNE, AIX MARSEILLE III - IMEP

Résultats et discussion
La partie « Résultats et Discussion » regroupe cinq chapitres préparés sous forme
d’articles qui correspondent chacun à des étapes de mise au point technologique ou
méthodologique afin de progresser vers la maîtrise de la valorisation des substrats oléicole par
la culture de L. edodes. Chaque chapitre commence par une introduction en français qui
justifie et relie entre les différents chapitres. Un résumé récapitule l’ensemble des résultats de
chaque chapitre.
Chapitre 1 :
Criblage des souches de Lentinula edodes cultivées sur des margines d’olive en culture
solide et liquide pour la biodégradation des polyphénols
Lakhtar, H., Ismaili-Alaoui M., M., Philippoussis A., Perraud-Gaime I., Roussos S. (2009).
Screening of strains of Lentinula edodes grown on model olive mill wastewater in solid and
liquid state culture for polyphenol biodegradation. International Biodeterioration and
Biodegradation (in press) (DOI: 10.1016/j.ibiod.2009.10.006).
Chapitre 2:
Optimisation de la production de l’inoculum (spawn) de Lentinula edodes sur les grains
de blé (Ebly®).
Lakhtar, H., Ismaili-Alaoui M., Roussos S., Non-esterified ergosterol analysis for Lentinula
edodes spawn quantity estimation. A soumettre dans la revue Food Chemistry.
Chapitre 3 :
Culture de Lentinula edodes en fermentation en milieu solide sur substrat oleicole solide:
Evaluation des facteurs de croissance.
Lakhtar, H., Ismaili-Alaoui M., Labrousse Y., Roussos S., Solid state fermentation of
Lentinula edodes on solid olive substrate: Evaluation of growth factors. A soumettre dans la
revue Bioresource Technology.
Chapitre 4 :
Transformation de la matière organique et détoxification des substrats oléicoles solides
par la culture de Lentinula edodes par fermentation en milieu solide.
L’article de ce chapitre est en préparation.
Chapitre 5 :
Disponibilité des substrats oléicoles : séchage solaire sous serre du mélange de grignons
d’olive et de margines
Lakhtar, H., Macarie, H., Ismaili-Alaoui M., M., Perraud-Gaime I., Roussos, S., Solar drying
in greenhouse of a mixture of olive cake and olive mill wastewater, a solution for olive mill
wastewater disposal?. Accepté avec révision dans la revue Journal of Environmental
Management.
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