UNIVERSITÉ PAUL CÉZANNE, AIX MARSEILLE III - IMEP

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Matériel et Méthodes Figure 6. Evolution de la DCO dans les eaux l’Oued Sebou avant, pendant et après la période d’activité des huileries (Foutlane et al., 2002). 2.2.2. L’impact sur le sol La diminution progressive du contenu de substance organique dans les sols, subordonnée à l´agriculture intensive, est particulièrement préoccupante, étant donné la décomposition rapide de la substance organique. Les conséquences d’une telle diminution sont immédiatement identifiables par la dégradation des propriétés physiques des sols accompagnée de l’augmentation des risques d´érosion. L'utilisation agronomique de la biomasse résiduelle, comme les sous-produits de l´industrie oléicole, demeure un moyen pour réintégrer la perte de substance organique, pour recycler de manière correcte les éléments nutritifs et finalement pour la possibilité d'écouler ces refus au plus bas coût possible. 15
Matériel et Méthodes Pour une évaluation quantitative des modifications physiques et chimiques des terrains traités avec les restes de trituration des olives, il est nécessaire de tenir compte de la considérable variabilité de la composition chimique de ces matériaux, tous caractérisés par un pH bas et une concentration élevée en sels et en substances organiques contenant des fractions difficilement biodégradables. En outre, la composition chimique de ces matériaux est même variable pendant leur stockage soit du fait de la sédimentation partielle de la fraction insoluble, soit de la transformation microbiologique de la substance organique et l'évaporation de la composante aqueuse. 2.2.3. Les traitements des margines Dans la littérature, on rencontre de multiples solutions de traitement des margines d’olive. Les techniques de traitement des margines sont basées sur différents procédés physiques, chimiques et/ou microbiologiques. Bien qu’il n’existe pas encore de solution parfaite permettant d’éliminer la pollution des margines, certains procédés semblent être plus efficaces que d’autres. Les choix opérés par les décideurs dépendront ainsi des contraintes, du moment et des facteurs multiples et complexes d'ordres socio-économique, technique et politique. Le Tableau 5 résume les différents procédés de traitement des margines rencontrés dans la littérature. 16
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