UNIVERSITÉ PAUL CÉZANNE, AIX MARSEILLE III - IMEP

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Résultats et discussion. Chapitre 4: Transformation de la matière organique Les activités laccases suivent relativement la même évolution avec une augmentation de 1,52 à 8,5 UI.g -1 SPS après 18 jours d’incubation, puis une diminution pour arriver à une valeur de 4,63 UI.g -1 SPS. D’après les résultats, on a remarqué que l’activité laccase est l’activité majeure parmi les activités enzymatiques impliquées dans la transformation des polyphénols. A partir de l’ensemble des résultats, on a également remarqué que les activités cellulases et les deux activités phénoloxydase présentent des tendances similaires avec une augmentation au début de la culture pour atteindre un maximum, puis une diminution et une stabilisation jusqu’à la fin de l’incubation. Cette tendance peut être expliquée par une complémentarité entre ces activités pour aboutir à la dégradation du complexe lignocellulosique. Par ailleurs, les activités catéchol-1,2-dioxygénase et protocatéchuate-3,4- dioxygénase n’ont été pas détectées dans les conditions de culture. Tableau 5 : Mesure des activités (UI.g -1 SPS) cellulase, lipase, laccase, Mn peroxydase, lignine peroxydase et tannase de L. edodes Le119 durant un mois d’incubation à 25°C. Temps Cellulase Lipase Laccase Mn Lignine Tannase (jour) peroxydase peroxydase 0 0.02 0.001 1,52 0,04 0.001 0.004 6 0.4 0.002 5,838 0,124 0,121 0.121 12 0.82 0.0014 8,055 0,142 0,245 0.225 18 1.13 0.0018 8,518 0,231 0,214 0.154 24 0.76 0.010 7,602 0,1789 0,321 0.174 30 0.41 nd 4,630 0,1245 0,281 0.110 4. Conclusion Les résultats de l’étude ont montré une bonne croissance de L. edodes Le119 sur le SOS en FMS. L’inoculation du SOS avec un mycélium produit sur les grains de blé avec des margines à 10% (v/v) a permis d’éviter la contamination de culture par des antagonistes. Le suivi respiromètrique de L. edodes Le119 cultivée sur le SOS a mis en évidence la présence de trois phases de croissance. L’étude des paramètres de sucres réducteurs, sucres totaux, phénols totaux ainsi que les spectres RMN du 13 C a montré que la première phase de croissance a été attribuée à la minéralisation des matières facilement dégradables, suivie par la phase de dégradation des polysaccharides (hémicelluloses, cellulose). La dernière phase de croissance correspondait à la dégradation légère de la lignine provenant du bois de taille. L’étude des cinétiques enzymatiques au cours de la croissance de L. edodes Le119 en FMS 123
Résultats et discussion. Chapitre 4: Transformation de la matière organique sur SOS a mis en évidence la présence d’un cocktail enzymatique qu’on pourrait utiliser pour des applications biotechnologiques en particulier dans l’industrie agroalimentaire. 124
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Je remercie le Dr. Antonis PHILIPPO
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Résumé L’objectif du travail a
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2.2.4.2. Culture de champignons sup
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3.7.1. La mesure de l’humidité .
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Liste des Tables Tableau 1. Bilan m
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1. INTRODUCTION Introduction Au Mar
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Introduction L'utilisation de la fe
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Matériel et Méthodes Figure 2. Ev
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Matériel et Méthodes Il ressort d
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Matériel et Méthodes Pour une év
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Matériel et Méthodes méthanol gr
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Matériel et Méthodes Tableau 11 .
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