Innoculation de champignons - MAPAQ

Coopérative FORVALCO
Projet d’inoculation de champignons
en forêts privées

Objectifs du projet :
• Diversifier l’offre des produits provenant des
forêts privées jusqu’alors concentrée autour de
l’exploitation de la matière ligneuse;
• Intégrer la culture des champignons dans nos
pratiques sylvicoles traditionnelles.

Problématique:
• Lors de nos travaux sylvicoles, nous
produisons des résidus ligneux provenant de
nos coupes forestières. Nous voulons vérifier
si des espèces de champignons lignicoles à
valeur commerciale peuvent se développer sur
ces résidus et démontrer un potentiel pour une
fructification abondante une fois les cultures
implantées sur le terrain.

Le projet comporte 4 étapes:
• Projet de recherche en laboratoire;
• Projet d’inoculation en forêt;
• Suivi des travaux;
• Mise en marché.

Projet de recherche en laboratoire
• Le projet de recherche en laboratoire vise à
définir les meilleurs partenariats entre les
champignons lignicoles à fort potentiel
commercial et les essences forestières de nos
régions.
• Les tests ont portés sur 9 espèces de
champignons sur 11 espèces d’arbres:

Ce sont:
• Ganoderme luisant;
• Coriolus versicolor;
• Hypholome couleur de
brique;
• Pleurote phoenix;
• Strophaire géant;
• Shimeji du hêtre;
• Hydne à tête d’ours;
• Shiitake.
• Épinette blanche;
• Pin rouge;
• Pruche;
• Sapin baumier;
• Bouleau à papier;
• Bouleau jaune;
• Chêne rouge;
• Hêtre à grandes feuilles;
• Érable rouge;
• Érable à sucre;
• Peuplier faux-tremble.

Ganoderme luisant
• Séché et mis en poudre,
il est utilisé en Chine et
au Japon comme
fortifiant et stimulant
immunitaire. On lui
prête des propriétés
anti-cancéreuses.

Coriolus versicolore
• Séché et mis en poudre,
il sert à renforcir le
système immunitaire.
Les chinois et les
japonais l’utilisent en
tisane depuis des
siècles. En Inde, on
l’utilise comme épice,
son goût s’apparente à
la cannelle.

Hypholome couleur de brique
• Très prisé en gastronomie

Pleurote phoenix
• Très prisé en gastronomie

Stophaire géant
• Très prisé en gastronomie

Shimeji du hêtre
• Très prisé en gastronomie

Shiitake
• Très prisé en gastronomie

Projet d’inoculation en forêt
• La Coopérative FORVALCO a développé
deux types de projet:
• sur plates-bandes;
• sur souches.

Projet d’inoculation sur plates-
bandes
• Il s’agit de plates-bandes constituées de
copeaux provenant de la fragmentation de
débris ligneux issus de coupes soit
commerciales (cime d’arbres) ou de coupes
précommerciales.
• Dimension de la plate-bande: 2m x 10m x 25
cm de hauteur.

Projet d’inoculation sur souches
• Les semences liquides sont appliquées
directement sur les souches issues de nos
coupes commerciales.

Le suivi des travaux
• Nous avons fait une première série
d’inoculation le 19 octobre 2010 et une
deuxième série le 29 octobre 2010.
• Le 16 novembre 2010, nous avons fait une
tournée de nos travaux d’inoculation et les
résultats sont très prometteurs.

Pleurote phoenix sur PIR

Shimeji du hêtre sur BOP

Shiitake sur HEG

• La Coopérative FORVALCO tient à remercier
le MAPAQ et plus particulièrement monsieur
André Beaudet de nous avoir permis de
partager avec vous un savoir encore émergent
rempli de promesses...
FIN.