Innoculation de champignons - MAPAQ
Innoculation de champignons - MAPAQ
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Coopérative FORVALCO<br />
Projet d’inoculation <strong>de</strong> <strong>champignons</strong><br />
en forêts privées
Objectifs du projet :<br />
• Diversifier l’offre <strong>de</strong>s produits provenant <strong>de</strong>s<br />
forêts privées jusqu’alors concentrée autour <strong>de</strong><br />
l’exploitation <strong>de</strong> la matière ligneuse;<br />
• Intégrer la culture <strong>de</strong>s <strong>champignons</strong> dans nos<br />
pratiques sylvicoles traditionnelles.
Problématique:<br />
• Lors <strong>de</strong> nos travaux sylvicoles, nous<br />
produisons <strong>de</strong>s résidus ligneux provenant <strong>de</strong><br />
nos coupes forestières. Nous voulons vérifier<br />
si <strong>de</strong>s espèces <strong>de</strong> <strong>champignons</strong> lignicoles à<br />
valeur commerciale peuvent se développer sur<br />
ces résidus et démontrer un potentiel pour une<br />
fructification abondante une fois les cultures<br />
implantées sur le terrain.
Le projet comporte 4 étapes:<br />
• Projet <strong>de</strong> recherche en laboratoire;<br />
• Projet d’inoculation en forêt;<br />
• Suivi <strong>de</strong>s travaux;<br />
• Mise en marché.
Projet <strong>de</strong> recherche en laboratoire<br />
• Le projet <strong>de</strong> recherche en laboratoire vise à<br />
définir les meilleurs partenariats entre les<br />
<strong>champignons</strong> lignicoles à fort potentiel<br />
commercial et les essences forestières <strong>de</strong> nos<br />
régions.<br />
• Les tests ont portés sur 9 espèces <strong>de</strong><br />
<strong>champignons</strong> sur 11 espèces d’arbres:
Ce sont:<br />
• Gano<strong>de</strong>rme luisant;<br />
• Coriolus versicolor;<br />
• Hypholome couleur <strong>de</strong><br />
brique;<br />
• Pleurote phoenix;<br />
• Strophaire géant;<br />
• Shimeji du hêtre;<br />
• Hydne à tête d’ours;<br />
• Shiitake.<br />
• Épinette blanche;<br />
• Pin rouge;<br />
• Pruche;<br />
• Sapin baumier;<br />
• Bouleau à papier;<br />
• Bouleau jaune;<br />
• Chêne rouge;<br />
• Hêtre à gran<strong>de</strong>s feuilles;<br />
• Érable rouge;<br />
• Érable à sucre;<br />
• Peuplier faux-tremble.
Gano<strong>de</strong>rme luisant<br />
• Séché et mis en poudre,<br />
il est utilisé en Chine et<br />
au Japon comme<br />
fortifiant et stimulant<br />
immunitaire. On lui<br />
prête <strong>de</strong>s propriétés<br />
anti-cancéreuses.
Coriolus versicolore<br />
• Séché et mis en poudre,<br />
il sert à renforcir le<br />
système immunitaire.<br />
Les chinois et les<br />
japonais l’utilisent en<br />
tisane <strong>de</strong>puis <strong>de</strong>s<br />
siècles. En In<strong>de</strong>, on<br />
l’utilise comme épice,<br />
son goût s’apparente à<br />
la cannelle.
Hypholome couleur <strong>de</strong> brique<br />
• Très prisé en gastronomie
Pleurote phoenix<br />
• Très prisé en gastronomie
Stophaire géant<br />
• Très prisé en gastronomie
Shimeji du hêtre<br />
• Très prisé en gastronomie
Shiitake<br />
• Très prisé en gastronomie
Projet d’inoculation en forêt<br />
• La Coopérative FORVALCO a développé<br />
<strong>de</strong>ux types <strong>de</strong> projet:<br />
• sur plates-ban<strong>de</strong>s;<br />
• sur souches.
Projet d’inoculation sur plates-<br />
ban<strong>de</strong>s<br />
• Il s’agit <strong>de</strong> plates-ban<strong>de</strong>s constituées <strong>de</strong><br />
copeaux provenant <strong>de</strong> la fragmentation <strong>de</strong><br />
débris ligneux issus <strong>de</strong> coupes soit<br />
commerciales (cime d’arbres) ou <strong>de</strong> coupes<br />
précommerciales.<br />
• Dimension <strong>de</strong> la plate-ban<strong>de</strong>: 2m x 10m x 25<br />
cm <strong>de</strong> hauteur.
Projet d’inoculation sur souches<br />
• Les semences liqui<strong>de</strong>s sont appliquées<br />
directement sur les souches issues <strong>de</strong> nos<br />
coupes commerciales.
Le suivi <strong>de</strong>s travaux<br />
• Nous avons fait une première série<br />
d’inoculation le 19 octobre 2010 et une<br />
<strong>de</strong>uxième série le 29 octobre 2010.<br />
• Le 16 novembre 2010, nous avons fait une<br />
tournée <strong>de</strong> nos travaux d’inoculation et les<br />
résultats sont très prometteurs.
Pleurote phoenix sur PIR
Shimeji du hêtre sur BOP
Shiitake sur HEG
• La Coopérative FORVALCO tient à remercier<br />
le <strong>MAPAQ</strong> et plus particulièrement monsieur<br />
André Beau<strong>de</strong>t <strong>de</strong> nous avoir permis <strong>de</strong><br />
partager avec vous un savoir encore émergent<br />
rempli <strong>de</strong> promesses...<br />
FIN.