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ÉDITO
Afin de soutenir le monde agricole et viticole, Le
Grand Narbonne organise pendant le Festival
Trenet son village des producteurs auquel
participent les communes du territoire.
Le Village du Grand Narbonne est avant tout une
invitation à la découverte de produits authentiques
qui créent un véritable lien entre des producteurs
passionnés et les consommateurs. Un tel échange
nous invite à mieux appréhender l’identité forte de
notre terroir.
Cet événement fait partie des multiples initiatives
entreprises par Le Grand Narbonne qui s’inscrivent
dans une démarche de dynamisation de l’économie
locale. En effet, si la diversité et la qualité des
produits de notre territoire sont reconnues bien audelà
de nos frontières, il est essentiel de continuer
à favoriser la commercialisation des productions
locales, notamment par le développement de leur
notoriété.
Le Village du Grand Narbonne est aussi l’occasion
d’informer et de sensibiliser tous les publics à
l’approche du vin en permettant de découvrir de
manière festive et originale les différents terroirs
et appellations du territoire.
Par ce biais, Le Grand Narbonne contribue à la
promotion des filières agricoles, tout en soutenant
l’une des plus importantes manifestations du
territoire.
Le Village du Grand Narbonne est ainsi devenu
un rendez-vous incontournable du Festival
Trenet, rencontrant à chaque édition un succès
grandissant.
Jacques Bascou
Député-Maire de Narbonne
Président du Grand Narbonne
Gérard Cribaillet
Vice-Président délégué à l’Agriculture-Viticulture
LES
PRODUCTEURS
DE VINS
3

4
ARGELIERS
Garrigue de Truilhas
La famille Vallès réalise des vins naturellement… bons !
Elle élabore des muscats secs acidulés qui accompagneront
parfaitement les poissons, ainsi que des muscats
doux aux notes de réglisse et de fruits rouges, idéal pour
vos grillades !
Découvrez également les Vendanges d’hiver à travers un
vin blanc aux arômes floraux et vanillés, et un vin rouge
aux tanins fondus. Des nectars qui sauront vous séduire
et dévoiler toutes les richesses de la nature.
GARRIGUE DE TRUILHAS
FAMILLE VALLÈS
121, Clos de l’Embellie - Chemin de Bize
11120 Argeliers - Tél./Fax : 04 68 46 21 50
Domaine Sainte-Bruhne
Les «Richard» sont viticulteurs à Argeliers
depuis 4 générations. Au début du siècle, certains
membres de la famille se trouvaient aux côtés
de Marcelin Albert lors de la révolte des vignerons
en 1907. Ici, le vin est chouchouté pour
lui faire exprimer au plus juste sa palette
aromatique. La cuvée «L’ Accent des Nôtres»,
hommage aux ancêtres de la famille, est
composée à 100% de Syrah donnant un vin
souple et rond aux notes de réglisse. La cuvée
«Serment de Vigne» met en scène un rosé
très fruité, tandis que le vin issu de la cuvée
«Hannibal» est plus corsé et structuré. Au
palais, puissance et élégance s’unissent pour
attiser votre gourmandise.
DOMAINE SAINTE-BRUHNE
FRANÇOIS RICHARD
10, avenue du G al de Gaulle
11120 Argeliers
Tél. : 06 07 53 87 72
Vins du Café de Marcelin
Las Vendemias est un jour de vendange dans les
vignes du territoire, à l’origine de l’élaboration
des «Vins du Café de Marcelin», par différents
vignerons et caves du Grand Narbonne.
Une vingtaine de vins rouges sélectionnés
parmi l’excellence, sont ensuite mis aux enchères
en août, pour l’Enquant, grande fête viticole
à Argeliers. L’Enquant des Vins du Café de
Marcelin est destiné à faire connaître, de façon
authentique, «les vins d’ici».
ASSOCIATION «LES VINS DU CAFÉ DE MARCELIN»
Cave Coopérative d’Argeliers
Tél. : 04 68 46 11 14
DOMAINE SARRAT DE GOUNDY
OLIVIER SARRAT DE GOUNDY
46, avenue de Narbonne
11110 Armissan
Tél. : 04 68 45 30 68
E-mail : olivier@sarratdegoundy.com
www.sarratdegoundy.com
ARMISSAN
Domaine Sarrat de Goundy
Le Domaine est situé en plein cœur du superbe terroir
de la Clape. Retrouvez l’essence même de ce terroir à
travers une sélection de vins rouges, rosés et blancs.
Savourez les arômes épicés ou fruités, entre finesse
et rusticité, des différentes cuvées : «les cuvées du
planteur», «les cuvées tradition de la Clape», les vins de
cépage et les spécialités.
Les cuvées les plus représentatives témoignent d’un
retour au travail à la main aboutissant à des vins plus
personnels que vous pourrez également déguster au
Domaine.
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BIZE-MINERVOIS
Château de Landure
Dans l’arrière-pays minervois, le splendide caveau de
dégustation du château de Landure mérite bien le détour :
vous pourrez y déguster de très bons vins de Pays d’Oc et
des AOC, portant l’appellation du domaine.
Les cépages de tradition Syrah, Grenache, Mourvèdre,
vieux Carignan et Cinsault expriment la plénitude
du terroir bercé par le chant des cigales et bordé de
garrigues.
On remarquera la cuvée rouge de Château Landure
«Soleil des Mourels» : une robe rubis foncée et un nez
fruits rouges, griottes et framboises.
CHÂTEAU DE LANDURE - M. ROUVIÈRE
11120 Mailhac - Tél/Fax : 04 68 46 30 59
Les Clos des Suds
Médaillé d’or du concours national des vignerons
indépendants avec ses cuvées «Elégie»
en 2009 et «Nocturne» en 2006, Pierre Aliste
travaille avec des cépages bien adaptés
à la région et élabore des vins puissants,
mais remarquablement travaillés au niveau
de l’équilibre et de la finesse. Il vendange
manuellement, ce qui permet de vous offrir des
vins de grande qualité avec très peu de sulfites.
Avec une entrée de gamme à moins de 6 euros,
ses vins ne peuvent que susciter l’enthousiasme.
LES CLOS DES SUDS
AURÉE TAUTIL & PIERRE ALISTE
La Roueyre
11120 Bize-Minervois
Tél. : 04 67 38 25 02
E-mail : leclosdessuds@gmail.com
Domaine Ricardelle de Lautrec
Depuis 16 ans, Lionel Boutié pérennise le travail de quatre
générations et a fait le choix de conduire ses vignes
suivant les règles de l’agriculture biologique. Surprise
et bonheur garantis en dégustant quelques-unes de
ses cuvées où systématiquement, l’accent est mis sur
la fraîcheur et l’expression du fruit. Dégustez la cuvée
«Margot» par exemple, un vin profond qui suggère la
myrtille en marmelade. Côté blanc, appréciez le Muscat
à petits grains, et côté rosé, un Cabernet Sauvignon qui
dégage un fruité expressif et vivace.
DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC - LIONEL BOUTIÉ
11110 Coursan - Tél. : 06 20 21 07 26
E-mail : ricardelledelautrec@voila.fr
6 7
MOUSSAN
Le Domaine de l’Espinel
Les 20 hectares de vignes du domaine se situent
sur des coteaux baignés par le soleil. Michel
Barbaste, lancé dans l’aventure viticole en 2000
et entouré d’œnologues confirmés, conçoit des
vins festifs et légers. Une partie des vendanges
se fait à la main pour garder l’authentique goût
du raisin. Il vous propose une sélection de Vins
de Pays d’Oc, rouges, rosés et blancs aux notes
anisées ou épicées, aux arômes fruités reflétant
la garrigue environnante.
LE DOMAINE DE L’ESPINEL
MICHEL BARBASTE
Rue des Soldats -11120 Moussan
Tél. : 06 85 08 49 89
Fax : 04 68 41 62 39
E-mail : michel.barbaste@espinel.eu
www.espinel.eu
COURSAN

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NARBONNE
Domaine de Beaupré
Le vignoble du Domaine de Beaupré déploie au soleil
ses 8 hectares de vignes au cœur d’un environnement
authentique. Tout au long de l’année, Laurent Grand
travaille la vigne en harmonie avec les sols et le climat
providentiel du sud afin de récolter chaque année
un fruit de qualité gorgé de soleil. Au domaine, il vous
fera découvrir son métier et déguster ses différents
vins : rouges, blancs ou rosés qu’il élabore avec
les cépages Chardonnay, Merlot, Cabernet, Sauvignon,
vinifiés traditionnellement et agréés Vins de Pays d’Oc.
DOMAINE DE BEAUPRÉ - CATHY CABES & LAURENT GRAND
Route d’Armissan - 11100 Narbonne - Tél. : 04 68 65 85 57
06 23 42 26 23 - E-mail : info@domaine-de-beaupre.fr
www.domaine-de-beaupre.fr
POUZOLS-MINERVOIS
Domaine Guibbert
M. et Mme Guibbert vous proposent leurs
spécialités. Découvrez toute l’originalité
d’un apéritif parfumé aux fruits sauvages
de garrigue : la «Baie de Sainte-Lucie». Appréciez
la «Cuvée limitée», un vin moelleux issu du
raisin Sauvignon blanc vendangé à la main, et
la «Cuvée Vieille Vigne» élaborée à base de
Carignan agréé Vin de Pays de l’Aude. Angeline
Guibbert vous propose de déguster sa gelée
de raisin de différents cépages comme le
Carignan, le Muscat et le Mauzac et son confit de
vin rouge, rosé ou blanc.
DOMAINE GUIBBERT
M. ET MME GUIBBERT
17, rue du Minervois
11120 Pouzols-Minervois
Tél. : 04 68 46 27 23
www.Pouzols-minervois.com/guibbert
SALLÈLES-D’AUDE
Domaine des 7 écluses
Situé sur les bords du Canal du Midi, le Domaine
des 7 Écluses exploite 30 hectares de vigne.
Arrêtez-vous dans ce charmant domaine qui
propose la visite des chais et la dégustation de
différents produits : vins rouges, blancs secs,
rosés très fruités et une vendange tardive
de grenache (sélection grains nobles) qui
enchanteront votre palais.
DOMAINE DES 7 ÉCLUSES
JEAN-FRANÇOIS RAMOND
26, quai de Lorraine
11590 Sallèles-d’Aude
Tél. : 06 71 60 57 61
Fax : 04 68 48 27 31
www.7ecluses.com
OUVEILLAN
Domaine Lalaurie
Les sœurs jumelles d’Ouveillan, Camille et Audrey
Lalaurie, respectivement Maître de chai et Responsable
commerciale, sont bien décidées à prendre
la suite de leur père Jean-Charles, à la tête de ce
château pinardier bâti en 1865. A travers une large
palette de vins, Coteaux de Narbonne, Pays d’Oc
et mousseux de qualité, découvrez la passion qui
anime cette famille depuis 10 générations ! Appréciez
les charmes du Lalaurie Brut, mousseux 100% Sauvignon,
idéal pour les apéritifs estivaux.
DOMAINE LALAURIE - SARL JEAN-CHARLES LALAURIE
2, rue Le Pelletier - 11590 Ouveillan
Tél. : 04 68 46 84 96 - Fax : 04 68 46 93 92
Email : lalaurie@domaine-lalaurie.com
www.domaine-lalaurie.com
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OUVEILLAN
Domaine de Terre Noire
Sur ce domaine viticole transmis de père en fils depuis
des générations, M. et Mme Verdoux produisent des
vins de grande qualité en s’orientant vers des méthodes
de culture raisonnée limitant l’emploi des produits
chimiques. Sur 50 hectares d’un sol argilo-calcaire et de
garrigue, ils élèvent, entre autres, en fût de chêne, un
Merlot très typé.
De nombreux autres cépages sont présents sur le
domaine qui produit des vins de haute qualité, les plus
purs et les plus naturels possible.
DOMAINE DE TERRE NOIRE - MICKAËL VERDOUX
11590 Ouveillan - Tél. : 04 68 46 81 84
E-mail : contact@domaineterrenoire.com
www.domaineterrenoire.free.fr
SAINT-MARCEL-SUR-AUDE MIREPEÏSSET
SALLES-D’AUDE
Domaine du Quay
A Saint-Marcel, les Pendriez sont vignerons de
père en fils depuis 1590. La superficie actuelle de
leur exploitation est de 24 ha de vignes (Merlot,
Cabernet, Sauvignon, Syrah, Chardonnay,
Mourvèdre, Carignan, Alicante et Cinsault) et 2 ha
d’oliviers. Aujourd’hui, c’est grâce à des qualités
élémentaires, ténacité, souci de la qualité,
respect de la tradition... que les deux frères,
Marc et Olivier, peuvent vous offrir la possibilité
de déguster des vins corsés ou légers aux
notes subtiles d’agrumes ou de réglisse. Venez
découvrir les différentes cuvées du domaine :
«Les Gaïlhousties», «la Barque» et «Ciel bleu».
DOMAINE DU QUAY
GAEC PENDRIEZ FRÈRES
18, rue de la Liberté
11120 Saint-Marcel-sur-Aude
Tél./Fax : 04 68 45 29 72
E-mail : domaineduquay@orange.fr
www.domaineduquay.com
Domaine de l’Herbe Sainte
De par ses origines de viticulteurs en Mâconnais,
la famille Greuzard, installée depuis 30 ans en
Minervois, exerce un savoir-faire solidement
enraciné dans la culture de la terre et du vin.
Son expérience dans l’élaboration de vins
d’appellation renommés aura conduit cette
famille à présenter, outre une production
d’AOC Minervois, une production originale sous
l’appellation «Vins de Pays d’Oc». L’Herbe Sainte
exploite le cépage Chardonnay exclusivement
réservé à la production d’un vin hors-norme et
savoureux, ou encore le Cabernet-Sauvignon,
qui développe en Minervois un fort potentiel
aromatique...
DOMAINE DE L’HERBE SAINTE
FAMILLE GREUZARD
11120 Mirepeïsset - Tél. : 04 68 46 30 37
E-mail : herbe.sainte@wanadoo.fr
www.herbe-sainte.com
Sur le stand de Sallèles-d’Aude
Les Puits du Léger
Sallois de souche, Alexandre Miramont a choisi de vinifier
son exploitation depuis 2007.
Ses cuvées AOC Coteaux du Languedoc sont élaborées
à partir des cépages Chardonnay, Syrah, Grenache,
Cabernet et Sauvignon. Des vins élégants et généreux qui
vous séduiront par leur bouquet de fruits rouges.
Alexandre Miramont produit également du jus de raisin
très tannique qui étonnera petits et grands par sa
coloration rouge rubis. Un jus 100% naturel, miroir d’une
nature aimée et respectée !
LES PUITS DU LÉGER - ALEXANDRE MIRAMONT
2, avenue de Fleury - 11110 Salles-d’Aude
Tél. : 06 86 60 92 98 - Fax : 04 68 33 56 14
E-mail : alexandre.miramont@orange.fr
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VINASSAN
Château de Marmorières
Le Château de Marmorières est l’un des plus anciens et
importants domaines viticoles de l’antique Septimanie.
Les procédés de vinification du domaine ont pour seul
but d’obtenir la meilleure expression des raisins sains et
mûrs afin qu’ils traduisent la personnalité du terroir de la
Clape si riche.
Découvrez les AOC Coteaux du Languedoc ainsi que les
Vins de Pays qui ont dérobé aux plantes environnantes
leurs arômes les plus subtils.
CHÂTEAU DE MARMORIÈRES
11100 Vinassan
Tél. : 04 68 45 23 64 - Fax : 04 68 45 59 39
E-mail : marmorieres@free.fr
www.chateau-de-marmorieres.com
© SHUTTERSTOCK
LES CAVES COOPÉRATIVES

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ARMISSAN & COURSAN
Caveaux de la Clape
En 2000, les caves de Coursan et Armissan ont fusionné
afin de produire des vins de qualités optimales, affirmant
la typicité de leurs origines.
Leur complémentarité s’est affirmée par la spécialisation
des deux sites. Les installations d’Armissan traitent
et élèvent essentiellement les vins rouges de haute
expression. La Cave de Coursan élabore les autres vins
rouges, rosés et blancs.
Régalez-vous en dégustant les Vins de Pays, les AOC
Coteaux du Languedoc… et les vins de liqueur offrant une
large palette de saveurs pour des vins à caractère unique.
ARGELIERS BIZANET
NÉVIAN
Coopérative Languedoc
Vignerons
Ici, les cuvées rendent hommage aux
personnages qui ont écrit l’histoire viticole du
village, comme la «Cuvée Marcelin Albert»,
«Les 87» ou encore «Lou Cigal», plusieurs fois
primé au concours général de Paris. Découvrez
les gammes AOC Minervois, Vin de Pays d’Oc et
IGP d’Oc, des vins qui offrent tout le caractère et
la typicité du terroir.
COOPÉRATIVE LANGUEDOC VIGNERONS
10, avenue Pierre de Coubertin
11120 Argeliers - Tél. : 04 68 46 11 14
E-mail : lang-vin@wanadoo.fr
CAVEAUX DE LA CLAPE
Route de Narbonne - 11110 Armissan
Tél. : 04 68 41 86 20 - Fax : 04 68 45 25 65 &
23 Avenue de Toulouse - 11110 Coursan
Tél. : 04 68 46 95 60 - Fax : 04 68 40 26 65
Email : info@cavelaclape.com
Les Celliers de l’Aussou
Le terroir de Fontfroide (dont le nom signifie
«source d’eau froide») est situé entre autres
sur la commune de Bizanet. La personnalité et
le caractère du terroir produisent des vins d’une
élégance et d’une finesse particulières au sein
des Corbières. Des blancs et des rosés fruités
et vifs, des rouges souples aux arômes subtils
avec de réels potentiels de vins de garde. La cave
coopérative vous fait partager sa gamme d’AOC
Corbières.
Découvrez également le meilleur de la vigne et
du fruit avec la gamme des vins aromatisés :
rosé pamplemousse, rouge framboise et blanc
nectarine.
LES CELLIERS DE L’AUSSOU
1, rue des Ecoles
11200 Bizanet
Tél. : 04 68 45 10 75
Cellier Vivo Lou Vi
Les vignerons coopérateurs de Névian produisent une
viticulture et des vins de qualité, tout en respectant leur
patrimoine et leur environnement. Elle est la première en
France a être certifiée par EDF «Énergie renouvelable».
A l’occasion du festival Trenet, dégustez les vins rosés du
Domaine des Blanquières AOC Corbières et du Domaine
des éoliennes VDP OC Cinsault. Savourez le rouge du
Château Fédane AOC Corbières et la cuvée Fusion VDP
OC Merlot, tous deux élevés en fût de chêne français. La
cave vous propose également son concept de boisson
sans alcool, Toto VINO soda, une boisson gazéifiée
rafraîchissante aux extraits de raisin.
CELLIER VIVO LOU VI - 7, rue de la Coopérative
11200 Névian - Tél. : 04 68 93 60 62 - Fax : 04 68 93 48 00
E-mail : coop.nevian@wanadoo.fr
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FLEURY-D’AUDE
La Vendémiaire
La cave est créée en 1937 par les viticulteurs de Fleuryd’Aude
et Salles-d’Aude.
Aujourd’hui, le domaine viticole représente 910 hectares
de vignes répartis en 3 appellations (Vin de Pays d’Oc, AOP
Coteaux du Languedoc et Vin de France).
Ces nectars sont issus des meilleures parcelles du
Massif de la Clape comme les cuvées «Clos Saint-
Just», «La Garrigue» et «Arbres blancs». Humez les
effluves de la garrigue à travers des crus de caractère
à la fois originaux et à forte personnalité.
CUXAC-D’AUDE RAÏSSAC-D’AUDE, VILLEDAIGNE & SAINT-MARCEL-SUR-AUDE
OUVEILLAN
S.C.A. de Géminian
La cave de Cuxac-d’Aude regroupe 132 adhérents,
représente 1 100 hectares de vignes et
vinifie 80 000 hectolitres de vin chaque année. La
cave est spécialisée dans la réalisation de vins
de cépages et leader dans la production de vins
blancs de cépages en Languedoc-Roussillon. La
gamme de vins présentée lors du festival Charles
Trenet sera limitée à quelques produits phare :
Réserve Saint-Martin en Chardonnay, Réserve
Saint-Martin en Merlot rouge, et la gamme Duo
Mythique déclinée dans les 3 couleurs.
S.C.A. DE GÉMINIAN - Rue de la Croix Blanche
11590 Cuxac-d’Aude - Tél. : 04 68 33 40 42
LA VENDÉMIAIRE
11560 Fleury-d’Aude
Tél. : 04 68 33 61 21 – Fax : 04 68 33 94 14
E-mail : contact@lavendemiaire.com
www.lavendemiaire.com
La Vigneronne
La cave coopérative de Canet-d’Aude a 3 types
de produits qui se déclinent en plusieurs
cépages : un Vin IGP OC Blanc (Chardonnay,
Sauvignon et Viognier) empli des saveurs de
la nature environnante, un Vin IGP OC Rosé
(Cabernet Sauvignon et Syrah) vif aux notes
de fruits exotiques, et un Vin IGP OC Rouge
(Cabernet Sauvignon et Merlot) friand et souple.
CAVE COOPÉRATIVE DE CANET-D’AUDE
(VINIFICATION ET VENTE)
LA VIGNERONNE
22, avenue de la distillerie
11200 Canet-d’Aude
CAVEAU DE VENTE
À ST-MARCEL-SUR-AUDE
LE CELLIER DE MALASSAN
5, chemin des Coopératives
11120 St-Marcel-sur-Aude
Néotera
Quatre caves coopératives du territoire, celles de
Narbonne, Ouveillan, Sallèles-d’Aude et Vinassan, ont
fusionné pour donner naissance à une nouvelle structure
coopérative : Néotera. Les vignerons vous présentent
une gamme de vin complète représentative de leur
savoir-faire. La richesse et la diversité des terroirs du
Grand Narbonne se retrouvent dans ces vins aux saveurs
typiques du Sud de la France.
NÉOTERA
3, rue Coluche - 11590 Ouveillan
Tél. : 04 68 46 81 45 - Fax : 04 68 46 93 96
NÉOTERA
90, avenue Anatole France - 11100 Narbonne
Tél. : 04 68 41 11 89 - Fax : 04 68 41 71 19
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LES PRODUITS DE BOUCHE
ARMISSAN
Domaine Sarrat de Goundy
Coralie Calix vous invite à un voyage bucolique
des papilles à travers ses produits frais de qualité
(fruits et légumes).
Découvrez également chez votre primeur
une gamme de produits régionaux, reflet de
l’authenticité de notre terroir.
DOMAINE SARRAT DE GOUNDY
CORALIE CALIX
46, avenue de Narbonne - 11110 Armissan
Tél. : 04 68 45 30 68
E-mail : olivier@sarratdegoundy.com
www.sarratdegoundy.com
© OT SUD MINERVOIS
ARGELIERS
La Distillerie
Vous trouverez à la Distillerie d’Argeliers de nombreuses
variétés d’eau de vie de fruits et de baies sauvages de
haute qualité, distillées et vieillies suivant la tradition du
pays. Les eaux de vie sont la quintessence du fruit dont
elles gardent précieusement l’arôme et la saveur.
La Distillerie d’Argeliers vous fera également découvrir
sa carthagène, mariage harmonieux d’eaux de vie,
de vins du Languedoc et de moûts de raisins dont elle
tire les arômes. Le tout élaboré selon des méthodes
artisanales.
DISTILLERIE COOPÉRATIVE
13, cours de la République - 11120 Argeliers
Tél. : 04 68 46 11 12 - Fax : 04 68 46 34 63
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BIZE-MINERVOIS
Fromagerie De Font Fresque
Le caillé de chèvre est mis en moule à Bize, dans des
faisselles où il s’égoutte. Le premier fromage obtenu est
le fromage frais, qui peut être dégusté après seulement
deux jours d’affinage (avec du sel, du poivre et de la
ciboulette...).
Jean-Paul Baudié fabrique de savoureux fromages :
fromages frais, mi-frais, demi secs, secs, au poivre ou en
pyramide cendrée. On appréciera tout spécialement ce
fromage de chèvre accompagné d’un verre de vin blanc.
FROMAGERIE DE FONT FRESQUE
JEAN-PAUL BAUDIÉ
12, route d’Agel - 11120 Bize-Minervois
Tél. : 04 68 46 30 63
L’Oulibo
Depuis 1942, la seule coopérative
oléicole du département de l’Aude
perpétue la tradition et la qualité. Les
olives sont encore pressées à l’ancienne
entre deux meules.
L’OULIBO - Hameau de Cabezac - 11120 Bize-Minervois
Tél. : 04 68 41 88 88 - Fax : 04 68 41 88 86
E-mail : contact@loulibo.com - www.loulibo.com
Découvrez la Rolls des olives : la
«Lucques». Typique par sa forme en
croissant de lune, elle a une chair fine,
savoureuse et pulpeuse. Visitez la
coopérative, son moulin à huile et sa
confiserie d’olives de table.
Boucherie Charcuterie Bandinelli
Mme Bandinelli est gérante de la
boucherie de Bize-Minervois depuis
2010. Qualité et exigence, voilà en
quelques mots résumée la philosophie
de cette maison discrète de la rue de
l’Eglise.
Au cœur du village de Bize, la boucherie
de Mme Bandinelli ne travaille que de
BOUCHERIE/CHARCUTERIE BANDINELLI
12, rue de l’église - 11120 Bize-Minervois
Tél. : 04 68 46 26 84
la viande de qualité dont la fraîcheur
et la traçabilité sont irréprochables.
Ses produits sont le reflet d’un savoirfaire
traditionnel apte à satisfaire les
gourmets les plus exigeants.
SALLÈLES-D’AUDE
Domaine de Truilhas
Après une balade dans le jardin à la française, le Domaine
de Truilhas vous fera découvrir ses produits traditionnels
issus d’un savoir-faire ancestral : miel, confiture, produits
céréaliers et huile d’olive.
Au cœur d’un domaine de 64 hectares, l’oliveraie de 8 000
arbres produit chaque année des olives d’exception. Les
huiles monovariétales, Lucques, Picholines et Olivières,
raviront les plus fins connaisseurs.
CHÂTEAU DE TRUILHAS
11590 Sallèles-d’Aude
Tél. : 04 30 16 14 04
E-mail : domainedetruilhas@gmail.com
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SALLÈLES-D’AUDE
Somail Fruit
Somail Fruit est une organisation de producteurs audoise
spécialisée dans les fruits destinés à l’industrie.
Depuis 2005, une gamme de jus et de nectars de grande
qualité a été développée.
Situées au cœur du Minervois et bordées par le Canal
du Midi, les parcelles, composées de sols de garrigues
et inondées de soleil, vous offrent des fruits aux
qualités gustatives incomparables qui charmeront votre
gourmandise.
SOMAIL FRUIT - ZI de Truilhas - 11590 Sallèles-d’Aude
Tél. : 04 68 46 27 50 - Fax : 04 68 46 33 10
E-mail : somail-fruits@wanadoo.fr
www.somailfruits.com
LES TRAITEURS & LES ASSOCIATIONS
BAGES
Traiteur, Frédéric Vaudron
Seiches à la plancha, jus de fruits frais et crêpes.
Place juin 1907 - 11100 Bages - Tél. : 04 68 48 42 37
BIZANET
Le Cercle Populaire
Brochettes de canard et de bœuf.
BIZE-MINERVOIS
Calendreta Lo Cigal
Tapas, saucisses grillées, crêpes, glaces et galettes artisanales.
CUXAC-D’AUDE
Traiteur, El Moul’Frites
Moules, frites, glaces maison - Tél. : 06 14 18 78 02
FLEURY-D’AUDE
Club d’Education Physique
Poissons à la plancha, magret de canard grillé, crêpes.
NARBONNE
Traiteur, Traiteur Del Païs
Centre commercial Horte Neuve - Rue des primevères
11100 Narbonne - Tél. : 04 68 32 27 37 - www.traiteur-delpais.com
OUVEILLAN
Association Ouveill’anim
Assiette ouveillannaise : melon, jambon, tapenade, olive,
fromage de chèvre, miel, oreillette et figue.
SALLES-D’AUDE
Espace forme/Karaté
Seiches à la plancha, crêpes, miel, châtaignes.
SALLÈLES-D’AUDE
Foyer Culturel et Sportif
Assiette gourmande pour le soir.
Association des Amis du Musée Amphoralis
A midi : tapas – Le soir : bourride d’Anguille.
VINASSAN
Les Tambourins de Vinassan
Carthagène, cansalade et crêpes au miel de la Clape.
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Profitez de la pause gourmande du Village du Grand Narbonne,
au cœur du Festival Trenet, les 26 et 27 août 2011.
Les amateurs de bons crus ou simplement les
curieux se donnent rendez-vous au Village du
Grand Narbonne pendant le Festival Trenet.
Le terroir du Grand Narbonne vous dévoile
ses charmes et vous réserve une ode aux
papilles.
Le Grand Narbonne
Hôtel d’Agglomération
12 bd Frédéric Mistral
CS50100 - 11785 Narbonne Cédex
www.legrandnarbonne.com
Prenez le temps de déguster les saveurs de
tout un pays qui bat au rythme de ses producteurs
et viticulteurs.
Venez à la rencontre de ces femmes et de ces
hommes qui savent transmettre la passion qui
les anime.
Crédit photo JMC et Nomah • © Service communication du Grand Narbonne
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Ne pas jeter sur la voie publique