Notre brochure - Le Froid

Les édulcorants intenses
Les édulcorants possèdent une saveur sucrée et ne contiennent pas de calories. Ils ont
un pouvoir sucrant de 30 à 600 fois supérieur au sucre, c’est pourquoi ils sont utilisés en
très petite quantité.
Une diminution de l’apport énergétique
Les édulcorants intenses permettent de
remplacer le sucre et diminuent ainsi l’apport
calorique du produit.
Dans le cas des boissons « light » ou
« zero », l’économie énergétique est quasiment
de 100 %.
L’aspartame, une innocuité affirmée
L’aspartame est un édulcorant intense parmi
les plus courants. Son pouvoir sucrant
est 200 fois supérieur à celui du sucre.
d.s.e.
(dose sans effet)
Une consommation largement inférieure
à la DJA
Pour atteindre notre DJA d’aspartame (40
mg / kg / jour), il faudrait consommer des
quantités absurdes de produits light, comme
par exemple plus de 30 canettes de
Autorisé depuis 20 ans en France, il a été
soumis à plus de 200 études scientifiques
d’envergure et son innocuité a toujours été
confirmée.
Tous les édulcorants intenses sont soumis
à une DJA (Dose Journalière Admissible).
La DJA est établie à partir d’une dose DSE
(Dose Sans Effet), dose à laquelle aucun
effet indésirable n’a été constaté sur la
santé, lors des tests en laboratoires. La
DJA est calculée comme suit :
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on divise la D.S.E.
par 100
et on obtient
la DJA
dJa
(dose journalière admissible)
Notre consommation
moyenne est plus de 100
fois inférieure à la DJA
Consommation moyenne
d’aspartame (en mg/jour)
La DJA est calculée en
mg / kg de poids corporel
par jour.
Elle correspond à la
quantité pouvant être
consommée tous les
jours de sa vie, sans
risque pour la santé.
Coca-Cola Light par jour, durant toute sa
vie, pour une femme de 60 kg.
La consommation maximale enregistrée
est de 15,6 mg / kg / jour, soit environ 40 %
de la DJA.
Les edulcorants dans nos boissons
Nous choisissons parmi 3 édulcorants
intenses : l’aspartame (pouvoir sucrant :
200), l’acésulfame K (pouvoir sucrant : 200)
et le sucralose (pouvoir sucrant : 600).
Nous utilisons des quantités d’édulcorants
largement inférieures à celles imposées
par la réglementation : 240 mg/l
d’aspartame pour Coca-Cola Light par
exemple, alors que la limite réglementaire
est fixée à 600 mg/l.
Les boissons qui contiennent de l’édulcorant
Les boissons qui ne contiennent pas d’édulcorants
Nous employons des combinaisons d’édulcorants
intenses pour optimiser la saveur
sucrée de nos boissons, par exemple : aspartame
et acésulfame-K.
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