(Thèse partie 1)

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Revue bibliographique
nucléotidase liée à la membrane de Salinivibrio costicola qui hydrolyse ATP, ADP et AMP
est active à une concentration en NaCl ou de KCl de 2 M ou plus. L’activité de la quinone
oxydoréductase de Halomonas israelensis dépend du cation Na + . Ce dernier active la
réduction de la quinone mais non celle de son oxydation (Ken-Dror et al., 1986).
Enzymes extracellulaires
Des études ont été réalisées sur les enzymes extracellulaires de bactéries halophiles et
halotolérantes dans le but de les utiliser en processus biotechnologiques. Les amylases
produites par Micrococcus varians sont actives lorsque la croissance de l’organisme a lieu
sur milieu à concentration en sel de 2 M et inactivée aux faibles concentrations de sel
(Ventosa et al., 1998). Mais peu de données sont actuellement disponibles sur les protéases
extracellulaires des halophiles. On a noté que Micrococccus varians produit une nucléase
lorsque la croissance a lieu sur milieu contenant une concentration variant de 1 à 4 M de
NaCl ou KCl et que cette production est maximale entre de 2,5 à 3,5 M (Kamekura &
Onishi, 1983).
La composition des protéines
Les études comparatives réalisées ont montré que les protéines ribosomales des
bactéries halophiles ont un contenu en acides aminés acides légèrement supérieur à celui
de E. coli et d’autres bactéries non halophiles. Par contre, l’hydrophobicité des protéines
ribosomales de Salinivibrio costicola et de Halomonas canadensis ne diffère pas beaucoup
de celle de E. coli (Ventosa et al., 1998).
4. 3. 4. Membrane cytoplasmique
La membrane cytoplasmique forme une barrière entre le cytoplasme (généralement à
faible salinité) et l’environnement (salinité élevée et souvent fluctuante). Par conséquent,
on s’attend alors à ce que les propriétés de la membrane soient régulées par la
concentration de sel à l’extérieur pour ajuster les fonctions vitales de l’organisme.
Les bactéries halotolérantes et halophiles possèdent des mécanismes qui déterminent leur
présence ou leur abondance dans les environnements hypersalins. Il a été suggéré que les
modifications dans la composition lipidique membranaire induites par une variation de la