TP1 Correction

Glycémie et diabète Correction
TP n°1 : Prise alimentaire discontinue mais approvisionnement constant des
cellules : l’homéostat glycémique.
Objectif : On cherche à savoir comment les cellules sont en permanence
approvisionnées en glucose alors que les apports alimentaires sont discontinus.
1 Mise en évidence d’un apport constant de glucose aux cellules
Absorption : Passage des nutriments dans le sang à l’épithélium des villosités intestinales.
1-1 L’absorption varie en fonction des repas. Très importante: (15 g/heure au maximum après le petit
déjeuner) et 25 g/heure après les repas, elle diminue jusqu’à devenir nulle. /2
La glycémie doit suivre les mêmes variations, et devenir nulle à un moment donné /2
1-2
La valeur minimale est de 0,8g/l et les valeurs maximales sont de 1,2 g/l à 1,3g/l après une prise
alimentaire. Cette observation est valable pour les trois sujets. /2
La glycémie ne varie que très légèrement et n’est jamais nulle.
La glycémie subit des variations négligeables contrairement à l’absorption. /1
1-3 Après une prise alimentaire la glycémie augmente jusqu’à 1,3 g/l mais rapidement revient à 1g/l et
après un exercice léger ou un jeun (pendant la nuit) si la glycémie baisse à 0,8 g/l elle est rétablie
rapidement à 1g/l.
On peut conclure que la glycémie d'un individu sain est régulée de façon à rester stable autour d’une
valeur moyenne de 1g/l/3
Grâce à une glycémie stable, l’apport aux cellules en glucose est constant.
1-4
L’organisme doit
Après un repas stocker les glucides (glucose) provenant de la digestion et en excès.
Après un jeun de courte durée libérer le glucose précédemment stocké, dans le sang
L’organisme doit donc posséder des organes de stockage de glucose puis de redistribution. /2

2-La glycémie : une gestion des réserves
2-1 Recherchons les formes moléculaires de stockage du glucose.
2-1-1 La radioactivité du glucose est transférée au glycogène et aux acides gras, qui doivent donc être
les molécules de stockage du glucose.
2-1-4 Le glycogène est molécule constituée d’un enchainement de molécules de glucose.
2-2 Recherchons les organes de stockage du glucose
2-2-1 Le foie et les muscles stockent du glycogène alors que le tissu adipeux stocke des triglycérides
2-2-2
Conséquences vérifiables :
Les contenus des tubes provenant du broyage du foie et du muscle doivent montrer une réaction du
lugol, prouvant la présence de glycogène.
Par contre, le contenu du tube provenant du broyage du rein ne doit générer aucune réaction du lugol,
montrant ainsi l'absence de glycogène.
Les tubes contenant de l'eau distillée et le morceau de rein broyé servent de tubes témoin. Nous
vérifions que le glycogène n'est pas présent partout.

Nous aurions pu faire une observation microscopique
Photo de préparation de cellules de foie
de lapin
x400
Photo de cellules hépatiques, glycogène coloré en violet
2-3 Recherchons les organes susceptibles de libérer du glucose
2-3-2 À l'aide des résultats obtenus, déterminez le ou les organe(s) capable(s) de libérer du glucose.
Résultats pour le lavage du foie:
Avant lavage : il y a du sucre qui sort du foie.
Après lavage : il n’y a plus de sucre.
1/2h après : il y a de nouveau du sucre.
Photo de préparation de cellules de foie
de lapin
x1000 et zoom numérique x2
Donc le foie renferme une substance qui n’est pas du glucose puisque elle n'est pas éliminée par le
lavage, mais qui peut fournir du glucose, cette substance est le glycogène
Le stockage de cette substance doit s'effectuer lorsque le sang est trop riche en glucose et libérée en
cas de besoin.
Par contre, le steak ne libère pas de glucose ni avant lavage, ni après avoir posé pourtant il contient du
glycogène.

Bilan : schéma fonctionnel montrant ce que devient le glucose après une prise
alimentaire et au delà.