TP1 Correction
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Glycémie et diabète <strong>Correction</strong><br />
TP n°1 : Prise alimentaire discontinue mais approvisionnement constant des<br />
cellules : l’homéostat glycémique.<br />
Objectif : On cherche à savoir comment les cellules sont en permanence<br />
approvisionnées en glucose alors que les apports alimentaires sont discontinus.<br />
1 Mise en évidence d’un apport constant de glucose aux cellules<br />
Absorption : Passage des nutriments dans le sang à l’épithélium des villosités intestinales.<br />
1-1 L’absorption varie en fonction des repas. Très importante: (15 g/heure au maximum après le petit<br />
déjeuner) et 25 g/heure après les repas, elle diminue jusqu’à devenir nulle. /2<br />
La glycémie doit suivre les mêmes variations, et devenir nulle à un moment donné /2<br />
1-2<br />
La valeur minimale est de 0,8g/l et les valeurs maximales sont de 1,2 g/l à 1,3g/l après une prise<br />
alimentaire. Cette observation est valable pour les trois sujets. /2<br />
La glycémie ne varie que très légèrement et n’est jamais nulle.<br />
La glycémie subit des variations négligeables contrairement à l’absorption. /1<br />
1-3 Après une prise alimentaire la glycémie augmente jusqu’à 1,3 g/l mais rapidement revient à 1g/l et<br />
après un exercice léger ou un jeun (pendant la nuit) si la glycémie baisse à 0,8 g/l elle est rétablie<br />
rapidement à 1g/l.<br />
On peut conclure que la glycémie d'un individu sain est régulée de façon à rester stable autour d’une<br />
valeur moyenne de 1g/l/3<br />
Grâce à une glycémie stable, l’apport aux cellules en glucose est constant.<br />
1-4<br />
L’organisme doit<br />
Après un repas stocker les glucides (glucose) provenant de la digestion et en excès.<br />
Après un jeun de courte durée libérer le glucose précédemment stocké, dans le sang<br />
L’organisme doit donc posséder des organes de stockage de glucose puis de redistribution. /2
2-La glycémie : une gestion des réserves<br />
2-1 Recherchons les formes moléculaires de stockage du glucose.<br />
2-1-1 La radioactivité du glucose est transférée au glycogène et aux acides gras, qui doivent donc être<br />
les molécules de stockage du glucose.<br />
2-1-4 Le glycogène est molécule constituée d’un enchainement de molécules de glucose.<br />
2-2 Recherchons les organes de stockage du glucose<br />
2-2-1 Le foie et les muscles stockent du glycogène alors que le tissu adipeux stocke des triglycérides<br />
2-2-2<br />
Conséquences vérifiables :<br />
Les contenus des tubes provenant du broyage du foie et du muscle doivent montrer une réaction du<br />
lugol, prouvant la présence de glycogène.<br />
Par contre, le contenu du tube provenant du broyage du rein ne doit générer aucune réaction du lugol,<br />
montrant ainsi l'absence de glycogène.<br />
Les tubes contenant de l'eau distillée et le morceau de rein broyé servent de tubes témoin. Nous<br />
vérifions que le glycogène n'est pas présent partout.
Nous aurions pu faire une observation microscopique<br />
Photo de préparation de cellules de foie<br />
de lapin<br />
x400<br />
Photo de cellules hépatiques, glycogène coloré en violet<br />
2-3 Recherchons les organes susceptibles de libérer du glucose<br />
2-3-2 À l'aide des résultats obtenus, déterminez le ou les organe(s) capable(s) de libérer du glucose.<br />
Résultats pour le lavage du foie:<br />
Avant lavage : il y a du sucre qui sort du foie.<br />
Après lavage : il n’y a plus de sucre.<br />
1/2h après : il y a de nouveau du sucre.<br />
Photo de préparation de cellules de foie<br />
de lapin<br />
x1000 et zoom numérique x2<br />
Donc le foie renferme une substance qui n’est pas du glucose puisque elle n'est pas éliminée par le<br />
lavage, mais qui peut fournir du glucose, cette substance est le glycogène<br />
Le stockage de cette substance doit s'effectuer lorsque le sang est trop riche en glucose et libérée en<br />
cas de besoin.<br />
Par contre, le steak ne libère pas de glucose ni avant lavage, ni après avoir posé pourtant il contient du<br />
glycogène.
Bilan : schéma fonctionnel montrant ce que devient le glucose après une prise<br />
alimentaire et au delà.