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Fajitas au poulet et fèves rouges 1 boite fèves rouges 300 g poitrine de poulet désossé 1 oignon 1/2 boîte tomates en dés poudre de chili cumin en poudre coriande (fraîche ou en poudre) sel et poivre 2 poivrons de la couleur de votre choix 1 tasse yogourt nature ou de crème sûre fromage cheddar râpé tortillas de blé (environ 2 par adulte et 1 par enfant, prévoir plus pour les gourmands) 1. Coupez le poulet en lanières. Ajoutez la poudre chili, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre au goût. Allez-y généreusement, pensez que vous y ajouterez les fèves et les tomates ultérieurement. Faites mariner avec un filet d' huile pendant que vous faites revenir l'oignon à feu vif. 2. Quand l'oignon commence à être coloré, ajoutez le poulet. 3. Quand le poulet et l'oignon sont bien cuits, réduire le feu et ajoutez les fèves rouges rincées ainsi que les tomates en dés avec le jus. Faites mijoter doucement et rectifiez l'assaisonnement. 4. Coupez les poivrons en petits dés et mettez-les dans un bol que vous placerez au centre de la table, avec le yogourt, le fromage râpé, le mélange de poulet et les tortillas réchauffés. Maintenant que tout est sur la table, à chacun de se fabriquer son fajitas à son goût! * Vous pouvez également faire une version au boeuf haché. Simplement remplacer le poulet par du boeuf! 47 Julie Lambert
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