Voir cette recette - Delhaize

ENTREE CHAUDE
Feuilletés aux champignons et
aux écrevisses
1,10 € par personne
Pas la peine de dépenser des sommes folles pour réussir une succulente
petite entrée : la preuve…
Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :
• 1 ravier de champignons de Paris « 365 » (400 g)
• 1 c à soupe d’huile d’olive « 365 »
• 1 c à soupe de jus de citron « 365 »
• 6 carrés de pâte feuilletée
• 1 ravier de fromage frais aux fines herbes « 365 » (150 g)
• 1 œuf « 365 »
• 1 ravier de chair d’écrevisses cuites « 365 » (200 g)
• sel et poivre
• salade pour accompagner

PRÉPARATION :
• Préchauffez le four sur th. 6 -180 C° et sortez-en la grille.
• Emincez les champignons et faites-les revenir avec l’huile d’olive et le
jus de citron. Couvrez, laissez suer 5 min à feu doux, puis retirez le
couvercle et faites évaporer l’eau rendue, sans les assécher
complètement. Assaisonnez.
• D’autre part, écrasez le fromage à la fourchette pour l’assouplir.
Laissez les carrés de pâte sur leur papier de cuisson et tartinez-les
généreusement avec le fromage, en laissant un petit bord libre.
Badigeonnez les bords avec l’œuf battu.
• Répartissez les champignons sur les tartelettes et déposez-les
(toujours sur leur papier de cuisson) sur la grille du four. Faites dorer 8
min au four, ajoutez les écrevisses et poursuivez la cuisson encore
quelques minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
• Servez chaud, avec une petite salade.
Astuce : vous pouvez remplacer les écrevisses par de la pancetta, à déposer
sur les champignons dès le début de la cuisson au four.