6 7 - Hendi

TABLE DE CONTENU
TABLE DE CONTENU
I. USTENSILES DE CUISINE ............................................ 2-111
Batterie de cuisine Profi Line ...................................................3
Batterie de cuisine Kitchen Line ...............................................6
Marmites Budget .......................................................................9
Marmites en aluminium Profi Line .........................................10
Cocottes à moules et sauces ..................................................12
Poêles à frire en fonte d’aluminium induction .......................13
Poêles en fonte d’aluminium ..................................................14
Poêles à frire en aluminium - céramique ..............................16
Poêles en céramique avec poignée en silicone ......................17
Paëlla ......................................................................................20
Spéciales ..................................................................................21
Bols .........................................................................................22
Fouets ......................................................................................23
Passoires .................................................................................24
Bacs Gastronormes .................................................................26
Bacs Gastronormes Profi Line ...............................................27
Bacs Gastronormes Kitchen Line ...........................................30
Bacs Gastronormes polycarbonate ........................................34
Bacs Gastronormes en polypropylène ....................................36
Boîtes de stockage gastronorme HACPP polypropylène ........38
Etagères de rangement ..........................................................42
Coffres isothermes .................................................................43
Thermo-Kuli .............................................................................44
Tables de travail ......................................................................47
Etagères murales ....................................................................47
Chariots de service ........................................................... 47-49
Couteaux Profi Line ........................................................... 50-51
Couteaux Kitchen Line ....................................................... 52-53
Couteaux Japonais ...................................................................54
Couteaux HACPP ............................................................... 55-62
Couteau chef ...........................................................................62
Couteaux éplucheur .................................................................63
Outils pour la décoration .................................................. 64-69
Support magnétique et aiguiseur de couteaux .......................70
Couteaux et rabots à fromage ................................................71
Hachoirs demi-lune ................................................................72
Ciseaux .....................................................................................72
Planche à découper HACCP ....................................................73
Planche à découper ..........................................................74- 75
Billots ......................................................................................76
Egouttoir à friture ....................................................................77
Bac à viande ou à frites ...........................................................77
Coupe-fricadelle .....................................................................77
Filtre à graisse pour friteuse ..................................................78
Saupoudreuses poivre & sel ...................................................78
Araignées .................................................................................79
Préparation viande ..................................................................80
Attendrisseurs .........................................................................81
Maillet de viande Prochef ........................................................81
Louches et écumoires Kitchen Line .......................................82
Louches et écumoires Profi Line ......................................83 -84
Louches et écumoires Budget Line .........................................85
Cuillères ...................................................................................86
Passoires .................................................................................87
Pinces ................................................................................. 89-90
Racloirs ...................................................................................91
Spatules et palettes ........................................................... 92-93
Presses et pilons ............................................................... 94-95
Œufs ........................................................................................96
Mandoline, coupe-légumes et râpes ................................. 97-99
Essoreuse à salade ................................................................100
Ouvre-boîte ...........................................................................101
Machine à pâtes/moule nid d’oiseau/tablier barbecue ........102
Moufles anti-chaleur .............................................................103
Pelle / Pelle à farine ..............................................................104
Mesurer et doser ............................................................104-105
Balances ................................................................................106
Thermomètres ...............................................................107-110
Minuteurs ...............................................................................111
II. PÂTISSERIE ............................................................ 112-131
Flacon distributeur sauces .............................................112-113
Entonnoir de dosage/nonnettes ............................................114
Chantilly ..........................................................................115-117
Moules silicone ...............................................................118-119
Portionneur .....................................................................120-122
Cuillère à glace ......................................................................123
Support cornet à glaces/bac à glace/poches pâtissier .........124
Douilles ..................................................................................125
Découpoirs à pate .................................................................126
Moules pâtisserie ..................................................................127
Outils à pâte ....................................................................128-129
Accessoires ............................................................................130
III. ARTICLES DE BUFFET ........................................... 132-189
Marmites à soupe électriques ........................................132-134
Thermo-conteneur à soupe ..................................................135
Chafing dish ...................................................................137-141
Récipient pour gel combustible .............................................142
Chauffe-plat ..........................................................................143
Pâte combustible ............................................................144-149
Combustible liquide avec mèche ..........................................148
Louches et cuillères pour Chafing dish ................................150
Louches et cuillères de service pour buffet ...................151-152
Louches et cuillères de service, thermorésistant .................153
Louches et cuillères de service ............................................154
Pinces de service ...................................................................155
Plateaux et vitrines de présentation ..............................156-163
Distributeurs et pichets ..................................................164-168
Chandelier/allume-gaz ..........................................................169
Coupe-pain ............................................................................170
Saladiers ................................................................................171
Plats et bacs de présentation .........................................172-181
Table pliante ...........................................................................182
Bac à couvert .........................................................................182
Plateaux de service ........................................................184-189
IV. ART DE LA TABLE .................................................. 190-197
Couverts ..........................................................................190-198
Service de table en porcelaine .......................................201-222
Tapasmini ..............................................................................225
Tapasmax ..............................................................................229
Enfants ..................................................................................231
Plats à four porcelaine ...................................................232-233
Mélamine ..............................................................................234
Corbeilles ......................................................................235-237
Café et thé ......................................................................238-246
Verseuses isothermes ....................................................238-240
Thé ..................................................................................241-242
Cafetière avec couvercle ........................................................243
Sucre/Crème ...................................................................244-246
Plats ......................................................................................247
Bols à soupe et sauce ...........................................................248
Beurriers ...............................................................................249
Légumier ...............................................................................249
Coupe à glace/Coquetiers/Cuillère à œuf .............................250
Ménagères & Verseurs ..................................................251-253
Saupoudreurs ........................................................................254
Ménagères porcelaine ...........................................................255
Vaporisateur huile et vinaigre ................................................255
Moulins à sel et à poivre .......................................................255
Pancartes pour portes et tables ....................................257-258
Cendriers et poubelles de table .....................................259-260
Accessoires de table .......................................................261-262
IV. ARTICLES DE BAR ................................................. 264-279
Tire-bouchons et ouvre-bouteilles .................................264-265
Verseurs ..........................................................................266-267
Siphon à soda .........................................................................269
Seau à glace et support ..................................................270-271
Articles pour glaçons ......................................................272-273
Presse-agrumes et mixeur ............................................274-275
Préparation cocktails .............................................................276
Tapis d’égouttage ...................................................................276
Flacons verseur-conservation ...............................................277
Articles à bière ................................................................277-278
Porte-clefs/jeton ....................................................................279
VI. REFROIDISSEMENT ET VITRINE ............................ 280-283
Saladette ...............................................................................280
Articles de présentation pour vitrines ............................281-283
VII. HYGIÈNE .............................................................. 284-291
Casiers de lavage ...........................................................284-285
Extermination des nuisibles .................................................286
Antibactérien .........................................................................287
Machine à cirer les chaussures .............................................288
Brosses et raclettes ........................................................289-290
Panneau portant la mention ‚ATTENTION!’ ...........................290
Trop-plein pour évier .............................................................290
VIII. PRÉPARATION DES ALIMENTS ........................... 292-303
Coupe-légumes ..............................................................292-293
Hache-viande .................................................................294-295
Trancheuses ....................................................................286-298
Coupe-saucisses ...................................................................299
Mixeurs plongeur ...........................................................300-301
Emballer sous vide ........................................................302-303
IX. PRÉPARATION DES BOISSONS CHAUDES ............. 304-309
Percolateurs ...................................................................304-305
Distributeurs de boissons chaudes ................................306-307
Machines à café ....................................................................308
Filtres à café papier ..............................................................308
Plaque chauffe-plat ..............................................................309
Verseuse à café .....................................................................309
Chauffe-tasses ......................................................................309
X. TRAITEMENT THERMIQUE ..................................... 310-359
Cuisinières ......................................................................310-311
Réducteur de grille ...............................................................311
Hokker ...........................................................................312- 313
Wok ........................................................................................313
Cercle pour Hokker ................................................................313
Cuiseur de riz ........................................................................314
Cuisson à induction ........................................................315-317
Cuisson à basse température ........................................318-319
Friteuses ........................................................................320-322
Grils .................................................................................323-324
Grill-Vapeur ...........................................................................324
Grill de contact ...............................................................325-326
Salamandres ...................................................................327-328
Grill chauffe-saucisses ..........................................................329
Crêpières et Gaufriers ....................................................330-331
Fait-tout électrique ...............................................................332
Plaque de cuisson Tepan-Yaki ..............................................333
Fours à convection .........................................................334-336
Four à Convection/Vapeur .............................................335-336
Piètements pour fours ...........................................................336
Plateaux et grilles ..........................................................337-341
Grill à kebab ...........................................................................342
Fours à pizza ..........................................................................343
Sacs de livraison pizza ...........................................................344
Plaques à pizza .....................................................................345
Accessoires pour pizza ...................................................346-347
Croque-monsieur et toast ....................................................348
Fours aux micro-ondes ...................................................349-350
Conservation au chaud ..................................................351-352
Chauffe-assiettes ..................................................................353
Bain-marie ......................................................................354-355
Thermo-système ............................................................356-357
Chauffe-saucisses/Machine à hot-dog ..........................357-358
Machine à Hotdog ..................................................................358
XI. BARBECUES ET CHAUFFAGES .............................. 360-371
Barbecues à gaz ....................................................................360
Barbecue-Grill ...............................................................361-364
Grill Master ...........................................................................365
Roast-Master ........................................................................366
Bake Master ...........................................................................366
Xenon .....................................................................................367
Paëlla .....................................................................................368
Barbecues à charbon de bois ................................................369
Accessoires barbecue ...........................................................370
Chauffage de patio .................................................................371
INFORMATIONS GÉNÉRALES .............................................372
LÉGENDE ...........................................................................373
INDEX A-Z .................................................................. 374-378
INDEX NUMERIQUE .................................................... 378-380
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