6 7 - Hendi
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TraiTemenT Thermique<br />
Cuisson à basse température<br />
Cuisson à basse température Cuiseur sous-vide<br />
Panier avec 6<br />
compartiments<br />
Commandes<br />
numériques<br />
Protection panneau<br />
de commande<br />
Valve d’air<br />
Avec robinet de<br />
vidange<br />
Cuiseur sous-vide<br />
– La cuisson sous-vide à juste température est<br />
une méthode de cuisson<br />
– réalisée dans une poche plastique sous vide et<br />
scellé<br />
– avec une température controllée très<br />
préciesement.<br />
– Idéal pour des restaurants avec un menu à la<br />
carte<br />
– Convient très bien à la préparation en dehors<br />
des coups de feu.<br />
– Resultats de cuisson de haute qualité<br />
constante<br />
– Thermostat réglable avec une haute précision<br />
0,1°C) de 45° à 95°C<br />
– Bâti en acier chromé<br />
– Livré avec un panier en inox avec 6<br />
compartiments et un couvercle<br />
– avec une bande de silicone pour une fermeture<br />
hermétique<br />
code<br />
225448<br />
mm<br />
600x330x(H)300<br />
Lit<br />
20<br />
V W<br />
230 600<br />
€<br />
495<br />
four à basse température<br />
225 448 225 479<br />
four à basse température<br />
– Conçu pour la cuisson à basse température où<br />
le processus peut être réglé et contrôlé très<br />
précisément.<br />
– Avec une sonde de cuisson, réglable<br />
séparément.<br />
– Poignées encastrées sur les côtés.<br />
– Joint de porte facile à nettoyer.<br />
– La chambre du four est chauffée par les 4<br />
côtés, ce qui donne une diffusion de chaleur<br />
uniforme partout.<br />
– Grâce à une isolation supplémentaire la<br />
consommation d’énergie est réduite.<br />
– Chambre de four conçu d’une pièce sans<br />
soudures et avec des coins arrondis afin de<br />
faciliter le nettoyage.<br />
– Température réglable au degré près - chambre<br />
du four de 0 à 120 °C, température de cœur et<br />
garder au chaud de 0 à 100 °C.<br />
– Charnières de porte à gauche ou à droite,<br />
livraison standard avec les charnières à droite,<br />
mais très facile à changer.<br />
– Réglage et lecture numérique du temps, de la<br />
température programmée et de la température<br />
réelle dans la chambre du four ou au cœur du<br />
plat.<br />
– Support en inox à utiliser pour des bacs GN<br />
1/1, grilles et plaques ainsi que des plaques à<br />
pâtisserie 600 x 400, 3 niveaux maximum.<br />
Chaleur constant dans<br />
tout le four<br />
Avec sonde à coeur<br />
Ouverture coulissante pour<br />
l’échappement de la vapeur<br />
code<br />
mm<br />
V W €<br />
225479 495x690x(H)415 230 1200 1250<br />
318 Tous les prix mentionnés sont hors TVA Tous les prix mentionnés sont hors TVA<br />
319<br />
TraiTemenT Thermique<br />
Cuisson à basse température
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