Consultez le thème 'Caves à vin' du magazine de mai 2011
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lhotel<strong>le</strong>rie-restauration.fr<br />
recette<br />
carré d’agneau au thym<br />
Ingrédients pour 4 personnes<br />
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Bouillon <strong>de</strong> légumes<br />
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Progression<br />
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Dressage<br />
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CARPACCIO DE BŒUF<br />
Une mise en œuvre pratique et rapi<strong>de</strong> :<br />
Portion prête <strong>à</strong> être utilisée.<br />
Remise en œuvre : 10 minutes.<br />
Les idées saveurs :<br />
Accompagner <strong>le</strong> carpaccio <strong>de</strong> bœuf nappé<br />
d’hui<strong>le</strong> d’olive avec un tartare <strong>de</strong> tomate <strong>à</strong><br />
la coriandre fraîche ainsi que <strong>de</strong>s pignons<br />
et <strong>de</strong>s pistaches torréfiés.<br />
Retrouvez toutes<br />
nos gammes <strong>de</strong> pro<strong>du</strong>its sur<br />
www.jean-routhiau.fr<br />
Jean Routhiau SA<br />
BP 2 - 85250 Saint-Fulgent - France<br />
Tél. 33 (0)2 51 42 70 70<br />
Photographie non contractuel<strong>le</strong> - suggestion <strong>de</strong> présentation
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