Consultez le thème 'Caves à vin' du magazine de mai 2011

l’actu de la semaine
restauration
6 L’Hôtellerie Restauration
Tous au restaurant, version 2011
Du 19 au 25 septembre, la seconde édition de ‘Tous au restaurant’ invitera les clients à profiter d’un menu spécifique
gratuit pour le 2 e convive, et leur permettra de découvrir ainsi de nouveaux établissements. Nadine Lemoine
près d’un millier de restaurants
ont participé à la première édition
de Tous au restaurant, qui
a connu un très beau succès auprès
de la clientèle l’an dernier.
Doubler le nombre d’établissements
participants est un challenge
qui devrait être relevé aisément, si l’on
en croit les premiers retours grâce aux
inscriptions qui ont déjà commencé.
Une opération marketing qui s’adresse
à tous, du bistrot à la table étoilée, y
compris aux chaînes de restauration.
Après les 300 restaurants du groupe
Flo, ce sont ceux du groupe Barrière qui
viennent d’adhérer à l’initiative.
‘Votre invité est notre invité’, tel est le
concept de cette nouvelle mouture de
l’opération Tous au restaurant. Le restaurateur
établit un menu spécial dont
il détermine le contenu et le prix. Et pour un menu Tous au
restaurant payé, un second est offert (hors boissons). La première
édition avait eu lieu en juin. Cette fois-ci, elle sera organisée
du 19 au 25 septembre - la participation le week-end
étant optionnelle -, à une période où, traditionnellement, la
fréquentation fléchit. La formule s’applique bien entendu au
déjeuner et au dîner, en fonction des jours et horaires d’ouverture
habituels des établissements.
Une campagne de communication de grande envergure
Le livret d’adresses régional, des stickers à apposer sur les
vitrines, les formats de menu et l’affiche composent le kit de
communication remis au professionnel. Pour faire connaître
Vous êtes une référence dans votre métier,
choisissez le logiciel
qui VOUS ressemble.
Une facture mensuelle minimum de : 0.
Vous ne payez que lorsque vous l’utilisez.
Assistance, mises à jour et intégralité des
modules inclus dans le prix : hôtel, restaurant, bar,
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l’opération, une campagne nationale est
programmée, en partenariat avec RTL,
Le Parisien, Aujourd’hui en France et la
presse quotidienne régionale. L’organisme
de promotion touristique Atout
France, mais aussi de nombreux partenaires
soutiennent l’initiative. L’opération
est bien évidemment accompagnée d’une
adresse internet, www.tousaurestaurant.
com , qui présente les établissements participants
et recueille les inscriptions. Une
participation forfaitaire de 100 € HT est
demandée lors de l’inscription en ligne.
Le Collège culinaire de France, Châteaux
& Hôtels Collection, l’Umih, la Fédération
des chefs de cuisine, les Restaurateurs
d’Alsace… font partie des supporters de
cette semaine de la cuisine française qui
intégrera, le vendredi 23 septembre, la
toute nouvelle Fête de la gastronomie
française. Un choix qui devrait donner
encore plus de relief à cette opération.