Consultez le thème 'Caves à vin' du magazine de mai 2011

l’actu de la semaine
12 hôtels
Au congrès de l’Association européenne
des directeurs d’hôtel (EHMA) :
“Le nouveau manager est un équilibriste”
du 28 avril au 1er mai, 320 participants
ont suivi, à Saint-Pétersbourg
en Russie, le 38e congrès
de l’European Hotels Managers
Association (EHMA) et débattu
des nouvelles conditions
de travail du manager. Avec pour thème
‘De la crise à la croissance’, l’événement
était placé sous le signe du changement.
Le choix de Saint-Pétersbourg n’était
pas anodin. C’est dans une ville en plein
développement que furent accueillis les
congressistes. Avec la construction prévue
pour 2013 d’un nouveau terminal,
l’aéroport devrait voir le nombre de passagers
aériens passer de 8 à 14 millions.
Et l’arrivée de nouveaux hôtels comme
le W ou la rénovation d’établissements
plus anciens comme le Grand Hotel Europe
ou le Four Seasons devrait, pour la
Venise du Nord, porter le développement
touristique, un enjeu capital pour la cité
russe. La ville espère doubler le nombre
de ses visiteurs annuels - 5,1 millions de
touristes aujourd’hui - avec un parc hôtelier
5 étoiles rénové offrant 1 500 chambres
toutes neuves - sur un total de 27 000 toutes
catégories confondues.
“Le rôle fondamental de Bruxelles”
“Le congrès a été très riche, avec des communications
de très haut niveau, affirme
Michel Fernet, premier vice-président
de l’EHMA et président des délégations
France et Monaco. Celle du président de
l’Hotrec, Kent Nyström, était majeure.
Il nous a rappelé les principaux dossiers
aujourd’hui en discussion à Bruxelles : la
TVA et la nouvelle classification des établissements
hôteliers. Il a surtout précisé le
rôle fondamental de Bruxelles pour les entreprises.”
Quant aux réflexions menées
autour du nouveau manager, elles ont
suscité un vif intérêt auprès de ces cadres
hôteliers de haut niveau. Le témoignage
de Paul White, président du groupe
Orient Express, a planté le décor. “Le manager
est un homme dont la fonction n’est
pas seulement d’être multi-casquettes
smais aussi de coordonner, de mettre en
musique les compétences, d’être leader
et porteur de projets pour les équipes. Le
nouveau manager est un équilibriste, qui
doit tenir compte des multiples interlocuteurs
dans son environnement : les clients
qui recherchent la qualité de service, les
équipes qui souhaitent des relations de
travail optimales, et les propriétaires ou
investisseurs, qui veulent plus de profit.”
“Accepter les évolutions”
C’est d’ailleurs pour tenir compte de l’évolution
de la société que l’EHMA a décidé de
modifier ses statuts qui seront présentés au
nouveau congrès de Vienne en 2012. Pour
Michel Fernet, “c’est une priorité, nous devons
accepter les évolutions, et prévoir une
double orientation pour l’EHMA : encourager
une nouvelle génération d’hôteliers
à nous rejoindre, sans pour autant exclure
ceux qui ne sont plus en activité opération-
L’Hôtellerie Restauration
Saint-Pétersbourg (Russie) La rencontre était placée sous le signe du renouveau pour cette association qui regroupe
470 directeurs d’établissements répartis dans 28 pays. Évelyne de Bast
Un 38 e congrès
de l’EHMA
sur le thème
‘De la crise à
la croissance’
pour Peter
Bierwirth,
président
de l’EHMA,
et Michel Fernet,
vice-président
Europe.
nelle directe mais qui peuvent jouer un
rôle d’animation au sein de l’association.
Nous sommes une amicale d’hôteliers où
chacun a sa place. En ce qui me concerne,
je consacre bénévolement un tiers de mon
temps à l’EHMA, tant au niveau national
qu’européen, une charge de travail difficile
à tenir pour un directeur général d’hôtel
opérationnel à 100 %.” En 2012, à Vienne,
le débat devrait être à nouveau posé pour
présenter une nouvelle EHMA, plus forte
et plus solidaire, avec des statuts nettoyés
et actualisés. Rendez-vous est donc pris
pour l’année prochaine, en attendant le
futur congrès de Milan, en 2013, qui verra
l’élection d’un nouveau président.
ce qu’il faut savoir de l’ehma
Pour pouvoir entrer dans l’association, il faut
être manager d’un hôtel de luxe, 4 ou 5 étoiles
en France et en Europe, qu’il soit indépendant
ou appartienne à un groupe ; avoir trois ans
de direction générale dans l’hôtellerie de luxe ;
être à jour de ses cotisations, à savoir 330 €
pour les actifs, la moitié pour les anciens ou
associés.