Consultez le thème 'Caves à vin' du magazine de mai 2011
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michelin <strong>2011</strong> 133<br />
lhotel<strong>le</strong>rie-restauration.fr<br />
recette<br />
maki <strong>de</strong> foie gras et endives braisées <strong>à</strong> l’orange, marmela<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
clémentines au curry<br />
Ingrédients pour 2 personnes<br />
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Progression<br />
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preview,<br />
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Dressage<br />
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Venez nourrir votre ta<strong>le</strong>nt !<br />
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Deux pro<strong>du</strong>its incontournab<strong>le</strong>s <strong>de</strong> la saison, la daura<strong>de</strong> et la tomate <strong>du</strong> 20 au 21 juin<br />
<strong>2011</strong> Bases, sauces et condiments <strong>du</strong> 25 au 26 juil<strong>le</strong>t <strong>2011</strong> Tour <strong>du</strong> mon<strong>de</strong> d’Alain<br />
Ducasse <strong>du</strong> 11 au 13 juil<strong>le</strong>t <strong>2011</strong> Poissons et crustacés <strong>du</strong> 29 août au 1 er septembre<br />
<strong>2011</strong> La cuisine d’Alberto Herraiz (Restaurant Fogón) <strong>le</strong> 29 juin <strong>2011</strong>…<br />
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