Version PDF - Conseil général de Vaucluse

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Les Confréries • Confrérie des Tastes Fougasses Sault - Tél. 04 90 64 00 23 et 04 90 64 08 99 • Echansonnerie des Papes Chateauneuf-du-Pape - Tél. 04 90 83 75 80 • Confrérie du Berlingot de Carpentras Carpentras - Tél. 04 90 67 31 30 • Confrérie des Compagnons de Beaumes de Venise Beaumes de Venise - Tél. 04 90 65 08 48 • Confrérie des Goutevins de L’Enclave des Papes Valréas - Tél. 04 90 35 05 87 • Confrérie de l’Asperge Mormoiron - Tél. 04 90 61 80 17 • Confrérie de la Fraise de Carpentras et du Comtat Venaissin Velleron - Tél. 06 37 27 88 22 • Confrérie des Maîtres Vignerons de Vacqueyras Sarrians - Tél. 04 90 65 88 14 • Confrérie de la Cerise des Monts de Venasque Carpentras - Tél. 04 90 67 37 46 • Ordre du Petit Épeautre de Provence Monieux - Tél. 04 90 64 03 09 • Confrérie de la Maintenance des Traditions Provençales, du Melon de Cavaillon et des Produits de terroirs Cavaillon - Tél. 04 90 71 73 02 • Confrérie du Diamant Noir et de la Gastronomie Richerenches - Tél. 04 90 28 02 45 • Confrérie des Vignerons des Côtes du Ventoux Carpentras - Tél. 04 90 76 93 53 • Confrérie du Foie Gras de la Provence des Papes Uchaux - Tél. 04 90 40 62 86 • Commensale du Vin et de la Truffe du Luberon Cucuron - Tél. 04 90 77 15 52 • Confrérie de l’Aïl Piolenc - Tél. 04 90 29 62 73 Savourez LE VRAI 75
76 Liste non exhaustive des périodes de récoltes et consommation (hormis cultures sous serres ou autres)
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Conseil Général vins, recettes, m
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6 calendrier des fêtes «saveurs»
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8 calendrier des fêtes «saveurs»
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LES MOTS DU VIN Connus du monde ent
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Bourru : Qualité du vin (trouble)
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• Syndicat Général des Côtes d
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• Syndicat Général des Côtes d
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• Syndicat Général des Vigneron
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LES MARCHÉS DE PRODUCTEURS DE PAYS
Page 19 and 20: LES MARCHÉS DE PROVENCE Pour réve
Page 21 and 22: Les plus grands chefs vauclusiens o
Page 23 and 24: Bohémienne de légumes, flet de Ro
Page 25 and 26: Ragout de fèves et asperges aux tr
Page 27 and 28: Pressé de foie gras & Anguille fum
Page 29 and 30: Foie gras de canard poêlé en feui
Page 31 and 32: Bruno d’Angelis Hôtel de l’Eur
Page 33 and 34: Filets de rouget en nage de coco et
Page 35 and 36: Râbles de lapereau farcis de pieds
Page 37 and 38: Pour 4 convives : Mille-feuilles cr
Page 39 and 40: Robert Bardot Meilleur Ouvrier de F
Page 41 and 42: Franck Gomez La Table du Comtat - S
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Page 47 and 48: Robert Brunel Numéro 75 - Avignon
Page 49 and 50: Cédric Bremond Restaurant La Rom
Page 51 and 52: Christian Olivero Boulangerie Olive
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