Inventaire en Pdf - Archives départementales de l'Hérault - Conseil ...

Autres mémoires présentés au concours ; non signés (1773) : mémoires n° 2 et n° 3
(fol. 71 et 72-73) ; annexes du mémoire n° 4 : lettre de l'auteur et certificats de "deux
des meilleures maisons" de Cette, faisant le commerce des eaux-de-vie, au sujet de
"l'instrument que l'auteur appelle avec raison romaine hydrostatique" (fol. 75 à 77) ; n°
5, "Mémoire sur la construction et l'usage d'un aréomètre ou pèse-liqueur, envoyé à la
Société royale de Montpellier pour le concours de l'an 1773" (fol. 81 à 121) ; n° 6,
"moyen chimique pour déterminer la force des liqueurs spiritueuses" (fol. 122-123) ;
mémoire n° 7 (fol. 125 à 140) ; n° 7, aréomètres divers (sept planches) (fol. 143 à
150) ; n° 8, "Mémoires ! sur les moyens de déterminer et de reconnoître la spirituosité
des eaux-de-vie" (fol. 151 à 166) ; n° 9, a Mémoire pour les Etats de Languedoc" (fol.
170-171) ; n° 10, "moyen chimique pour déterminer la force des différentes qualittés
des eaux-de-vie" (fol. 172) ; mémoire n° 11 (fol. 173 à 176) ; lettre (signature raturée)
au sujet des aréomètres (fol. 177-178) ; "mémoire sur un aréomètre" (fol. 179-180).
"Observations sur les mémoires, présentés [en 1773], sur la manière de déterminer la
qualité des eaux-de-vie" ; non signé et s.d. (fol. 181 à 183).
- Rapport sur "les pièces [au nombre de douze], présentées pour le concours au prix
sur la question du degré de spirituosité des eaux-de-vie et esprits de vin, relativement
au commerce" ; non signé et s.d. (fol. 185 à 187) ; annexe au dit rapport (fol. 189).
"Mémoire sur différents moyens employés pour décolorer les eaux-de-vie, teintes ou
colorées par les futailles, dans lequel on propose une méthode simple, facile et
économique, pour prévenir cette coloration ; par Amphoux, apoticaire de la Marine à
Sète" (s. d.) (fol. 193 à 207).
"Observation sur la poudre dont on se sert pour clarifier les eaux-de-vie jaunes" ; non
signé (1780) (fol. 209-210).
"Extrait d'une lettre de M. Broussonet fils, écritte de Londres le 19 décembre 1780, sur
la coloration et la décoloration des eaux-de-vie" (fol. 211-212).
"Rapport fait par les commissaires, nommés par la Société royale des Sciences de
Montpellier, pour l'examen de Pattelier de distillation établi à Valignac ; lu dans la
séance du 4 janvier 1781" ; signé : H. Fouquet, Mourgue, Poitevin, De Ratte, Joyeuse,
Chaptal, Peyre et Pouget [?] (fol. 215 à 229) : "attelier de distillation d'eau-de-vie,
établi à Valignac, maison dépendante du château du Rose, à deux lieues de
Montpellier, par MM. Argand frères, citoyens de Genève",... attelier qu'ils ont disposé
suivant leur nouvelle méthode" ; "expérience de comparaison", faite par les
commissaires "au village de Mudazon, dans un attelier de distillation appartenant à Mr
Castelnaud et composé de quatre alambics, construits suivant les méthodes
ordinaires", et parfaitement semblables "à tous ceux, dont on se sert dans cette
province pour la distillation des eaux-de-vie". - "Suite du rapport fait par les
commissaires nommés par la Société royalle pour l'examen de Pattelier de distillation
établi à Valignac" (s.d.) (fol. 232 à 237). - "Suite du rapport des commissaires
nommés par la Société royale des Sciences, pour l'examen de Pattelier de distillation
établi à Valignac" (s.d.) (fol. 240 à 242).
D 187-190 Mélanges 1730-an II