Carnetdetendances à l'herbe de bison - Pernod

contemporain. Fred n’a pas échappé à ce virus et s’abreuve d’ouvrages
érudits, classiques du genre, détaillant dans le menu la vie d’un glaçon
dans un verre de gin.
Larencontredubisonetduchartreux
Vous l’aurez compris, Fred le Mixologue, vit son bar sans concession
et se passionne pour les cocktails. Pourtant, face à la vodka, il reste
la plupart du temps circonspect regrettant parfois leur neutralité et
préférant travailler des alcools plus aromatiques. Pourtant dans ce
contexte, où les vodkas trouvent moins leur légitimité, Zubrowka tirera
son épingle du jeu grâce aux arômes de son herbe de bison.
Fred met la bouteille de coté quelques jours, réfléchit un peu, prend
son temps « On est au Cercle, on a le temps de s’appliquer ». Le vert,
l’herbe, la rondeur de la vodka, trois critères qui vont orienter sa
réflexion.
Et puis l’association tombe comme une évidence : la chartreuse verte
aux arômes complexes de plantes, sera le compagnon idéal de
Zubrowka.
Un jus de citron vert calmera le tempérament de la vodka, apaisera
légèrement son gras pour révéler ce coté végétal que Fred apprécie.
Puis, quelques centilitres de chartreuse plus tard, le dialogue s’établit
entre le chartreux et le bison, d’abord quelques notes timides puis
bientôt une volubile mélodie. Mais rien ne remplaçant un mariage
en blanc, un blanc d’œuf liera le couple pour le meilleur. À déguster
avec méditation !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
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