Les toxi infections alimentaires collectives - Pr Midoun - Page d'accueil
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Définitions :<br />
▪ Un foyer de <strong>toxi</strong>-infection alimentaire collective (TIAC) est définie<br />
par l’apparition d’au moins 2 cas groupés, d’une symptomatologie<br />
similaire, en général digestive, dont on peut rapporter la cause à<br />
une même origine alimentaire (sauf botulisme où 1 cas suffit à<br />
déclencher l’alerte).<br />
▪ Apparition au même moment de troubles digestifs ou<br />
neurologiques similaires chez au moins deux personnes ayant<br />
consommé un repas en commun<br />
▪ Invs : « l’apparition d'au moins 2 cas similaires d'une<br />
symptomatologie en général gastro-intestinale, dont on peut<br />
rapporter la cause à une même origine alimentaire »
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