Dictionnaire des noms populaires des plantes qui croissent ...

»%

Flore populaire
de la Savoie

Flore populaire
de la Savoie
PREMIERE PARTIE
DICTIONNAIRE DES NOMS POPULAIRES
DES PLANTES (JUI CROISSENT NATURELLEMENT EN SAVOIE
OU QUI Y SONT CULTIVÉES EN PLEINE TERRE
AVEC NOMBREUSES INDICATIONS
I" DE LEURS PROPRIÉTÉS ET DE LEURS USAGES EN MÉDECINE, EN HYGIÈNE VÉTÉRINAIRE
DANS LES ARTS ET DANS l'ÉCONOMIE DOMESTIQUE
2" DES PRINCIPAUX OISEAUX ET INSECTES QU'ELLES NOURRISSENT
3' DU FOLK.-LORE ET DES DICTONS POPULAIRES RELATIFS A NOS PLANTES
PUBLIÉE SOUS LES AUSPICES
DE LA SOCIÉTÉ FLORIMONTANE
PAR
A. CONSTANTIN L'Abbé P. GAVE
Ancien Vice-Prébident Membre de U Société Florimontane
de la Société botanique de France
de la Société Florimonlane
je ]3 Société d'Histoire naturelle de Savoie
t »Î',W '^^^'^'"'^''* '^°'^'^^^P°"'^^"* ''^ l'Académie de Savoie
^ de la Société botanique de Genève
1 ' •*
et de plusieurs autres sociétés savantes
Hl^W
^j ^^«jfciM La Jleur des champs révèle
En son nom gracieux
Le souvenir Jidèle
Du patois des aïeux- (H. S.)

, C^ioio

oo
Cvj
C7->
IN-
CD
INTRODUCTION
Voilà donc achevée la première partie de la Flore populaire
DE LA Savoie. La liste des publications posthumes d'Aimé
Constantin s'accroît d'un nouvel ouvrage. Les mânes du re-
gretté philologue doivent s'en réjouir ; mais son collaborateur
a bien le droit, lui aussi, d'être Jier du travail commun.
Lourde était la tâche : allègrement il s'en est cha\*gé et, en
dépit de la maladie, il a pu la mener à bonne fin.
Cette Flore populaire, impatiemment attendue, n'avait nul
besoin d'introduction. Il ne manquera pas de spécialistes pour
en donner l'analyse critique et pour mettre en pleine lumière
les mérites des auteurs. Pourquoi donc M. Gave, avec une
insistance qui nous a tout à la fois charmé et rendu confus,
a-t-il choisi un simple ami des feurs pour présenter au lecteur
ce nouvel ouvrage de botanique ?
Sans doute c'est à la publication du Dictionnaire Savoyard
que nous devons cet honneur inattendu. Peut-être
aussi la Flore populaire a-t-elle sa place marquée dans la
série d'études que nous avons entreprises sous le titre général
de Recherches philologiques savoisiennes. Mais répéter, avec
M. Gave, que la Flore populaire est seulement un premier
complément du Dictionnaire Savoyard, c'est témoigner
vraiment une trop grande modestie. Si, dans la pensée
d'Aimé Constantin, la Flore ne devait être en réalité qu'une
sorte d'appendice, grâce aux recherches de son continuateur
le projet primitif a pris de tout autres proportions.
I « C'est toujours un travail ingrat, nous écrivait jadis
M. Paul Mey^er, que celui qui consiste à mettre en ordre et à
préparer pour l'impression des éléments réunis par autrui. »
Or M. Gave n'a pas eu seulement à revoir et à publier un
ouvrage à peu près terminé. A la mort de Constantin, nous le
savons, la Flore n'était pas plus avancée que le Dictionnaire.

Comment cette simple ébauche est-elle devenue le volume
actuel?
M. Gave vient de nous renvoyer, pour être conservés dans
les archives de la Société Florimontane, les documents bota-
niques recueillis par A. Constantin. Si l'on voulait se rendre
compte de toutes les richesses qui ont accru le fonds primitif,
il faudrait lire comme nous les Jiches manuscrites de Cons-
tantin, ainsi que l'essai rudimentaire qu il avait imprimé de sa
main, et suivre pas à pas l'œuvre de son continuateur, en
notant les principales additions et transformations dont nous
lui sommes redevables. On ne saurait alors s empêcher de
rendre hommat^e au travail si consciencieux de M. Gave.
Non content de glaner une foule de renseignements utiles,
M. Gave a relevé les appellations vulgaires de toutes les
plantes qu'il a pu recueillir. Il en a dowié le plus souvent
l'explication. La plupart de ces interprétations sont nouvelles
et tirées de l'examen des plantes, de leur habitat, de leurs
propriétés, etc. Vune des préoccupations principales du bota-
niste (on ne tardera pas à s^en apercevoir en parcourant la
Florej, fut de rechercher le «pourquoi» de ces noms vulgaires
qui, pour le philologue, ont un si grand intérêt '.
On saura gré également au continuateur dAimé Constan-
tin d'avoir fait connaître, ainsi que son prédécesseur en avait
formé le projet, les usages populaires de nombreu.x végétaux
et les traditions auxquelles leur nom est intimement associé.
La flore savoyarde n'a guère de secrets pour M. Gave. Il a
parcouru, nous dit-il, pendant vingt-cinq ans, les montagnes
de nos régions, en quête de fleurs pour so)i herbier. Parfois,
en escaladant les sites alpestres, le botaniste cédait le pas au
folkloriste épris des vieux dictons et des légendes ancestrales.
Il lui arrivait aussi de ne pas résister au plaisir de proposer
quelques étymologies hardies (voy^e'{, par exemple, celle du
mol génépi et celle de gogant, au mot sapin), sans toutefois
dissimuler ses doutes sur leur valeur scientifique. Ceu.x qui
seront tentés de suivre ses traces devront cheminer avec pré-
caution et ne jamais oublier la prudence de l'auteur. On ne
saurait, en effet, s'aventurer à la légère sur ce terrain glissant,
où les chutes sont fréquentes.
L'entomologie, dira-t-on peut-être, ne tient pas la place
quelle mériterait d'avoir dans une Flore populaire. Mais
. Gave
M I . ne s'est presque pan occupé des étymologies des noms scieniijiqiies,
dont la plupart sont d'ailleurs connues.

M. Gave n'a pas voulu donner à son œuvre de trop vastes
dimensions. Il s'estfait scrupule de prolonger une publication
commencée depuis trois ans déjà dans la Revue savoisienne.
Coléoptères et Lépidoptères seront plus favorisés dans une
seconde édition. M. Gavey songe dès maintenant. Travailleur
consciencieux et modeste, il n'ignore pas que pareille entre-
prise ne saurait dès l'origine atteindre la perfection.
Aussi bien, pour rendre son étude plus complète encore,
nous a-t-il prié d'adresser avec lui un pressant appel aux
naturalistes, aux chasseurs, aux pêcheurs, à tous ceux qui
pourront lui communiquer de nouvelles observations sur les
propriétés de 7ios plantes et sur leurs usages, comme sur les
insectes et les oiseaux qu'elles abritent ou qu elles nourrissent.
Voilà qui est fait.
Rien ne sera plus équitable que cette contribution de tous à
une œuvre écrite pour tous.
M. Gave a voulu, en effet, donner à la Flore im intérêt
général. Il s'est efforcé, nous dit-il, de la rendre agréable au
plus grand nombre de lecteurs, tout en faisant un recueil
vraiment scientifique. Ainsi s'explique la présence de quel-
ques développements que d'aucuns jugeraient peut-être d'une
utilité secondaire.
Linguistes et folhloristes, botanistes et pharmaciens puise-
ront dans cet ouvrage nombre de renseignements intéressants.
Des tables rédigées avec soin faciliteront toutes les recherches.
Il.^i'est pas jusqu'aux cultivateurs et aux ménagères qui ne
puissent trouver leur profit à consulter la Flore. N'ayotis
garde d'oublier dans cette énumération la légion déplus en
plus nombreuse des alpinistes et les simples amis des fieurs qui
ne se piquent pas d'être d'érudits botanistes.
Amis des fieurs, ne le sommes-nous pas tous en Savoie?
N'aimons-nous pas tous, quelques-uns avec passion, jusqu'aux
Jnimbles ficuretlcs de nos montagnes, aux couleurs si vives,
au parfum si pénétrant? Si les odelettes de Ronsai'd et de
J. du Bellay ont encore pour lîous un charme délicat, c'est
pour d'autres raisons sans doute, mais c'est aussi que leur
âme, comme la nôtre, s'épanouissait à la vue des lis et des
violettes, « des vermeillettes roses, tout fraîchement écloses, et
des œillets aussi ». Nos gracieux poètes du XVF siècle ont
beaucoup aimé les fieurs : aussi leur avons-nous beaucoup
pardonné.
Mais laissons-les s'égarer dans les sentiers ombreux « où se
III

cache la sauge, où fleurissait le thym ». Le chantre de La
Savoye, Jacques Peletier du Mans, qui fut un bon versifica-
teur, doublé d'un savant et d'un grammairien, en eût rapporté,
pour roffrir aux auteurs de la Flore savoisienne. « un doux-
fieurant bouquet ». Bornons-nous prosaïquement à transmet-
tre au continuateur d'Aimé Constantin les félicitations des
a?nis de la Savoie, et plus spécialement de la Société Florimontane,
dont les membres ont eu la primeur de la Flore
POPULAIRE DE LA SaVOIE.
S'il était nécessaire de montrer combien la publication
d'une pareille étude peut offrir d'attraits, il suffirait de citer le
passage suivant : « Les Faunes et les Flores populaires jet-
tent un jour inattendu sur les traditions et les légendes
vulgaires. Elles n'offrent pas moins d'intérêt au point de vue
linguistique, car les dénominations si variées qu'on y ren-
contre comptent parmi les éléments les plus curieux de 7ws
idiomes: j'ajouterai parmi les inoins conclus, parce qu'on ne
les trouve que d'une manière bien imparfaite dans les diction-
naires ?nême les plus complets. » Nous n'avons rien à ajouter
à ces lignes, extraites de la Revue des Patois, que nous trans-
crivions en iQoo, dans la notice biographique et bibliogra-
phique consacrée à Aimé Constantin '.
La Flore populaire, comme nous l'annonce M. Gave,
comportera une seconde partie, où seront décrites et analysées
les plantes usuelles qui croissent naturellement en Savoie
et qui }' sont cultivées en pleine terre. Cette nouvelle étude
trouvera. 7ious n'en doutons pas, auprès du public savant,
le même accueil empressé que la première partie.
Annecy, 25 avril igoS.
1. Page i5.
J. DÉSORxMAUX.

PRÉFACE
L'ouvrage que nous avons Thonneur d'offrir aujourd'hui
aux Sociétés savantes de la Savoie a pour but de faire connaître
les noms populaires, français et patois, des plantes qui crois-
sent spontanément dans nos deux départements ou qui y sont
cultivées en pleine terre. Il a déjà été annoncé dans le Diction-
naire savoyard sous le titre de Flore savoyarde et dans la
Revue savoisienne (avril, 1900), sous celui de Flore populaire
de la Savoie. C'est ce dernier que nous choisissons, l'adjectif
populaire caractérisant admirablement notre travail. Flore
savoyarde tout court pourrait signifier ou bien un ouvrage
donnant la description de toutes les plantes qui viennent spontanément
en Savoie ou bien un catalogue de toutes ces mêmes
plantes. Or, tel n'est pas le travail que nous venons de faire :
on n'y trouve aucune description de fleurs, il ne cite que les
plantes qui ont reçu des noms populaires, enfin il contient un
bon nombre de noms de plantes cultivées, lesquelles sont tou-
jours exclues des Flores proprement dites.
L'idée d'une Flore populaire est due à Aimé Constantin.
Tout en recueillant les dénominations patoises qui figurent
maintenant dans le très intéressant Dictionnaire savoyard
publié en 1902 par M. J. Désormaux, il relevait soigneusement,
pour les publier dans un ouvrage à part, les noms patois donnés
aux plantes dans les diverses régions de notre pays. Hélas ! une
mort prématurée ne lui permit pas d'exécuter son projet. Ses
recherches devaient-elles être perdues ? Non. La Société Florimontane,
d'accord avec M""^ Constantin et sur la proposition
de M. Max Bruchet, nous fit l'honneur de nous confier l'achèvement
de ce travail et M. J. Désormaux s'empressa de nous
remettre toutes les notes de A. Constantin relatives à la Flore
savoyarde. C'est ici le lieu de dire un mot de nos relations
[Suppl. ;\ la Rei>. sap., ioo5| [Flore Constamin et Gave] — i

vr
scientifiques avec A. Constantin. Ces relations remontent à
janvier 1899. Ayant appris de M. Max Bruchet que nous nous
occupions de botanique, il nous pria de lui fournir des noms
patois de plantes. Inutile de dire que sa demande fut accueillie
avec empressement. Il nous communiqua alors toutes ses fiches
pour les compléter (de là vient que nous les possédons presque
toutes à double). Non content d'enrichir ses fiches de nouveaux
noms, nous nous permîmes de lui en refaire un certain nombre
pourvoir si nous avions bien saisi le plan de Touvrage qu'il
projetait. Voici en quels termes, trop flatteurs pour nous, il
apprécia notre travail, à la date du i'^'" décembre 1899 :
« J'ai éprouvé un vif plaisir en prenant connaissance des
« fiches que vous avez eu la bonté de refaire en entier en leur
« donnant la précision scientifique que je n'étais pas en état de
« leur donner. Je vous en suis bien reconnaissant. Je n'eusse
« pas osé vous prier d'entreprendre un pareil travail, mais
« comme vous l'avez commencé, il ne me reste qu'à vous prier
« de continuer. Il ne faut pas vous presser, car je vais de nou-
« veau battre les buissons pour augmenter la liste des dénomi-
« nations patoises. »
Ainsi, nous avions parfaitement compris le plan de A. Cons-
tantin. On le voit aussi, nous étions vraiment destiné à colla-
borer à la Flore populaire de la Savoie, engagé que nous y
avons été par A. Constantin d'abord, et plus tard par la Société
Florimontane.
Dans quel état était la Flore populaire de la Savoie à la. mort
de A. Constantin ? Quelle a été notre part de collaboration à cet
ouvrage ? Nous devons au lecteur quelques explications sur ces
deux points.
A. Constantin a recueilli les noms patois des plantes sur des
fiches ou petits carrés de papier. Chaque fiche porte en tête
tantôt le nom français, tantôt le nom latin d'une plante. Suivent
les noms patois ou les noms en usage dans le français local.
Ces noms sont accompagnés de monogrammes représentant
les localités où ils ont été recueillis. De texte, point, sinon l'in-
dication de quelques étymologies ou de quelques propriétés
médicinales. Les fiches sont numérotées et par ordre alphabé-
tique. La dernière, celle où se lit le mot Viorne, porte le n° 264.
Il n'est pas facile de faire la Flore de deux départements avec
254 noms. Aussi, A. Constantin sentait-il le besoin, comme il
le dit dans la lettre citée plus haut, « de battre encore les buissons
pour augmenter la liste des dénominations patoises ». La

mort, hélas ! ne lui en laissa pas le temps. Quatre mois après
la date de cette lettre, il mourait à Annecy.
Autre difficulté. Les noms recueillis par A. Constantin sont
en très grande partie localisés dans la vallée de Thônes et les
environs d'Annecy, de Rumilly, d'Albens et de Moûtiers. De
vastes régions de la Savoie, tout le Chablais par exemple et à
peu près tout le Faucigny, ne lui ont fourni aucun nom.
Nous avions donc de bien grosses et de bien nombreuses
lacunes à combler, car une Flore populaire de la Savoie sup-
pose que toutes les parties du pays y sont représentées. Grâce
aux nombreux correspondants qui ont bien voulu s'intéresser
à notre travail et dont nous donnons la liste plus loin, nous
avons pu en combler un bon nombre. La Flore populaire de
la Savoie nous doit tous les noms patois du Chablais, presque
tous ceux du Faucigny, et un grand nombre de la Tarentaise,
des environs de Chambéry et d'Annecy, ainsi que des vallées
de Beaufort et de Thônes. Nous sommes obligé d'entrer dans
ces détails pour répondre aux impatients qui trouvent qu'il
nous a fallu bien du temps pour mettre en œuvre les matériaux
amassés par notre collaborateur. Ils se sont figuré que nous
n'avions qu'à écrire. On n'écrit pas un ouvrage de science
comme on écrit un roman, assis au coin du feu. La science demande
des faits. Et pour avoir des faits il faut les chercher, il
faut voyager, consulter. C'est ce que nous avons fait pendant
sept ans, interrogeant botanistes, fleuristes, herboristes, jar-
diniers, cultivateurs, bergers, ménagères et jusqu'aux chasseurs
de nos Alpes. Ne voulant pas laisser croire plus longtemps que
nous ne nous occupions qu'à temps perdu de la Flore
populaire de la Savoie, nous nous sommes décidé à publier le
VII
résultat des recherches faites jusqu'à ce jour. Ce résultat est
bien faible si l'on considère ce qui reste à faire. Aussi^ ne con-
sidérons-nous notre travail que comme le point de départ de
recherches nouvelles auxquelles nous convions tous les amis
de Flore.
Si nous ajoutons que nous avons recueilli, dans divers ou-
vrages répandus chez nous, tous les noms populaires français
et que la rédaction entière de la Flore est notre ouvrage, nous
aurons donné une idée de la part de collaboration que nous
avons apportée à ce travail.
La Flore populaire d'un pays doit donner tous les noms po-
pulaires des plantes de ce pays. La Flore populaire de la Savoie
doit donc donner tous les noms populaires français qui sont

VIII
peut-être aussi nombreux que les noms patois. N'oublions pas
qu'on parle français en Savoie, depuis que l'on parle français
en France. Que de fois dans nos excursions, montrant une
plante que nous venions de cueillir, nous avons posé cette
question : Comment appelez-vous cette plante en patois? Très
souvent et jusque dans les chalets de nos montagnes on nous
donnait un nom tout à fait français. Nous avions beau insister
pour obtenir un nom patois ;
en ajoutant : Monsieur,
on nous répétait le nom français
c'est ainsi que cette plante s'appelle en
patois.
La Flore populaire donne donc : i° les noms scientifiques
français par ordre alphabétique et suivis de leurs noms latins:
2'^ les synonymes principsiux; 3^ les 7ioms populaires français
connus en Savoie ; 4° les noms patois suivis des noms des locali-
tés où ils ont été recueillis; 5°les noms que lespharmaciensdon-
nent aux plantes médicales dont quelques-uns sont très curieux;
enfin une courte explication, entre parenthèses, des noms
populaires, tirée de l'examen de la plante ou de ses vertus et
r habitat de chaque espèce.
Le lecteur sera parfois supris de trouver parmi les noms po-
pulaires français des noms qui passent pour être patois, par
exemple Savignon (Cornouiller sanguin) et Tufelle (Pomme
déterre). Nous ne les y avons mis qu'à bon escient : le pre-
mier se trouve dans VOfficine de pharmacie pratique de Dor-
vault et le second dans la Flore française par C. Lamarck et
de Candolle.
Toutes les espèces sont précédées d'un numéro d'ordre au-
quel nous renvoyons, dans 5 tables détaillées, les noms latins,
les synonymes, les noms populaires français, les noms patois
et les noms pharmaceutiques. Ces derniers ont été tirés du
Flora pedemontana d'Allioni.
Lorsqu'un nom patois se rencontre dans un grand nombre
de localités, au lieu de citer toutes ces localités, nous le faisons
suivre de la mention, entre parenthèses, répandu ou très répandu.
Pour faciliter la recherche des renseignements contenus dans
la Flore, nous avons réuni, sous une même rubrique, certaines
catégories de plantes, telles que les Champignons, les Fougè-
res, les Céréales, etc.
Quoique la Flore ne traite pas ex-professo des vertus des
plantes, elle contient néanmoins de précieux renseignements
sur l'emploi qu'en fait la médecine populaire. Souvent les

noms populaires seuls disent assez Tusage que l'on fait de
certaines plantes. Ce sera le côté pratique de la Flore.
Tels sont les traits sous lesquels se présente au public
Touvrage conçu et préparé par Térudit et ardent patriote
qu'était A. Constantin.
SYSTÈME GRAPHIQUE.
Il nous reste à faire connaître la manière d'écrire le patois de
la Savoie. A. Constantin et M. J. Désormaux ont imaginé un
système graphique nullement compliqué et permettant de re-
produire toutes les nuances de prononciation de notre patois.
La Flore populaire de la Savoie adopte absolument ce système.
En voici les grandes lignes :
1° Toutes les lettres se prononcent, on supprime consé-
ta
quemment toutes lettres inutiles. On écrira donc : On
(un tas), on pa (un pas).
2° Après la lettre q on supprime Vu devant é et i : Ex. boqë
(bouquet), pâqi (pâturages).
3° Devant les consonnes b q\. p on remplace Vm par n.
Ex. anbre^ella (myrtille), ranpâre, ranpô (buis).
4^ Les sons inconnus en français sont figurés par des com-
binaisons de lettres et de signes inusités dans cette langue.
Ainsi le th dur anglais est représenté par çh (avec cédille sous
le c et le th doux par jh. Ex. çhin, çha, çhapé (chien, chat,
chapeau), jhône, rojho, sajho, jhënêvro (jaune, rouge, sage,
genévrier). Dans certaines vallées, notamment dans celles de
Beaufort, de l'Arly et de la haute Isère, le j et le g sont géné-
ralement remplacés par s^d et le ç/î par st. Ex. :;^dôno, ^denépi,
so!{de (jaune, génépi, sauge), stin, stapé, stardosse (chien, cha-
peau, carline).
5° Le patois a trois voyelles finales extrêmement brèves,
à, ë, ô; on les marque du signe des brèves. Ex. pare, mare,
patà, omô, (père, mère, patte, homme).
6*^ L'e muet, Vé fermé et l'è ouvert restent ce qu'ils sont en
français.
7° Outre ces trois sortes d'é, le patois en possède deux autres
qui n'ont pas d'analogues en français. L'un est un é demi-
sourd, intermédiaire entre l'e muet et Vè ouvert ; on l'écrit
surmonté d'un tréma. Ex. fënà, orcëtà, pë de leu, i^é rossë
(femme, airelle ponctuée, vesse de loup, verdier). L'autre est
IX

un é beaucoup plus ouvert qu'en français; il se prononce ey
comme dans Rey. Ex. pê, drê, lardera (pois et poil, droit,
mésange).
8° L'e sans accent reste muet, même s'il est suivi de deux
consonnes. Ex. resta (rester) se prononce resta. On doit conséquemment
donner à cette voyelle l'accent qu'elle a dans la
prononciation. Ex. léstô, vérnà (leste, aune).
9° Uï surmonté du signe des brèves et placé après les con-
sonnes / et n, sert à marquer que ces consonnes sont mouillées.
Ex. palie, passenalte, alonie (paille, carotte, noisette).
10° Les voyelles nasales conservent leur son nasal, même
lorsqu'elles sont suivies d'un n. Ex. fontannà, peïsannà,
ranna-bu, rinna-bu (fontaine, paysanne, arrête-bœuf) qu'on
prononce fontan-na, péïsan-nà, ran-na-bu, rinna-bu.
I \° Le double v se prononce ou sur lequel la voix passe rapidement.
Ex. wê, u>â (oui), wépà (guêpe), cwèsse (cuisse), cawâ
(queue), pji>êr, pwâr (porc), bwë (bois), cwë (pic-vert), cu-
bwrelà (rouge-queue). On l'emploie fréquemment en patois.
12° Le c'/î (avec l'apostrophe après le c) est l'équivalent du
ch dur allemand ; il représente un son propre à certaines communes
des cantons de Samoëns, du Biot et d'Aimé : Ex. c'hë
(ici), c^hi (six), c'hisà (haie).
Et maintenant, petite Flore, va prendre place parmi tes
sœurs. Aux habitants des campagnes enseigne les vertus des
plantes et les noms sous lesquels la science les a désignées ;
aux botanistes apprends les noms charmants que nos aïeux
surent donner à nos fleurs ; aux médecins rappelle l'usage
qu'ils pourraient faire de nos simples ; à tous enfin apprends à
bénir Celui dont la main sema tant de fleurs sur nos Alpes !
Uvrier, près Saint-Léonard, Valais,
ce 27 octobre igoS.
Abbé P. Gave.

LISTE DE NOS CORRESPONDANTS.
Beauvert g., Genève, conservateur de THerbier Boissier. —
Bernaz Fr.-Eug., Bellevaux, cultivateur. — Blanc P., Conta-
mine-sur-Arve, cultivateur. — Bouchard, Les Houches, insti-
tuteur à Annemasse. — Bouchet F., Villy-le-Bouveret, relieur.
— Brachet abbé A.-Fr., Montmin, prof, au collège de La
Roche. — Briffod P., Lucinges, cultivateur. — Bugand M.,
Beaufort, meunier. — Cabuis J., Onnion, cultivateur. — Cartier
abbé P. -A., Doussard, curé de Saint-André-sur-Boëge. —
Chabert D"" a., Chambéry, médecin-principal de l'Armée, en
retraite. — Chavanne M., Peillonnex, cultivateur. — Chédal
N., Lullin, cultivateur. — Chevallier E., Crest-Voland, chanoine
à Annecy. — Cohannier E., Reignier, jardinier. —
DÉsoRMAux J., professeur au lycée Berthollet à Annecy (le
Dictionnaire savoyard àonm un certain nombre de noms que
nous n'avons pas trouvés dans les notes de M. Constantin).
— DuPRAz J., Contamine-sur-Arve, cultivateur. — Ecuer V.,
Nangy, cultivateur. — Falconnet abbé J., Sévrier, ancien
curé de Magland. — Fallion P. et J., Contamine-sur-Arve,
cultivateurs. — Garin J., La Forcla^, cultivateur. — Gave A.
et Gave J.-B., S^-André-sur-Boëge, cultivateurs. ~ Gavillet
h., Marcella^ (canton de Bonneville), cultivateur. — Guiguet
abbé J.-M., La Gietta^, ancien curé. — Gonthier abbé J.-M.,
Ballaison, aumônier des Hospices d'Annecy. — Guillermin
L., Côte-d'Hyot, avoué. — Hudry Ferd., Villard-sur-Boëge,
cultivateur. — Lafrasse chanoine P. -M., Dingy-Parmelan,
prof, au Grand-Séminaire. — Maniglier abbé A., Manigod,
curé de Bonne. — Marullaz abbé Fr., Moraine, aumônier du
pensionnat Saint-Joseph, Evian-les-Bains. — Michon abbé J.-
L.-A., Mieussy, curé d'Arenthon. — Moenne-Loccoz V.,
Bri^on, horloger. — Orset abbé L., Megève, curé de Contamine-sur-Arve.—
PayotV., Chamonix, naturaliste.—Peillex
abbé J., Vin^ier, curé de Marcellaz. — Perrier de la Bathie
baron E., Conjlans près Albertville, professeur d'agriculture.
— Pittet Jacq., Messery, tailleur. — PoLLET-TnioLLiERabbé,
La Clusa^, professeur au collège de La Roche. — Quiblier L.,
Thonon-les-Bains, architecte. — Rassat, Gruffy, instituteur
(corresp* de Constantin). — Songeon A., Chambéry, bota-
niste.
-
XI

XÎI
Dans cette liste figurent les noms de plusieurs correspon-
dants auxquels, hélas ! nous ne pouvons plus offrir l'expression
de notre gratitude. Aux autres nous adressons nos vifs remer-
ciements.
Nous regrettons de ne pas connaître les correspondants d A.
Constantin ; il nous eût été bien agréable de les porter sur notre
liste en témoignage de reconnaissance.
P. G.

1. Abricotier commun. Armeniaca vulgaris Lam. — Syn. Abrico-
tier. — Abricoti (nom très répandu); Abricotê (environs d'Evian et vallée
d'Abondance i). — Cultivé.
2. Acanthe molle. Acanthus mollis L. — Syn. Acanthe ; vulg.
Branc-ursine. — Cultivée dans les parterres et les jardins paysagers.
3. Ache odorante ou des marais. Apium graveolens L. — Vulg.
Ache douce, Céleri, Céleri odorant. = Cëlri (vallée de Thônes) ; li Céleri
(Trévignin). Cultivée dans tous les jardins potagers. Il en existe une variété
à racine épaisse, charnue, qu'on appelle Céleri-rave. Apium graveolens,
var. râpa. — Céleri-rdvâ (très-répandu). — Cultivée dans la plupart des jar-
dins potagers.
4. Achillée herba-rota. Achillaea herba-rota Ail. — Vulg. Herbarota,
Erba-rota, Erba-rotta ; pharm. Herba rotta. Cette plante qui entre
dans la fabrication du Vermouth dit de Turin, est assez répandue dans
les Alpes du Piémont où elle porte le nom d'Erba-rotà ou rotta et d'Erba
délia rotta. AUioni, qui était Piémontais, en lui donnant le nom spécifique
d' Herba-rota, aura voulu lui conserver celui sous lequel ses compatriotes
la connaissent. En italien, le mot rotta signifie rompue, brisée. Cette plante
est sudorifique, vermifuge, carminative, fébrifuge et vulnéraire. C'est sans
doute à cette dernière propriété qu'elle doit son nom d'Erba délia rotta.
Les habitants des Alpes en font fréquemment usage. — Croît sur les hau-
tes montagnes de la Tarentaise et de la Maurienne.
5. Achillée millefeuille. A. millefollum L. — Vulg. Millefeuille,
Saigne-nei, Herbe à la coupure. Herbe aux charpentiers. Herbe de Saint-
Jean, Herbe aux militaires, Endove. = Sanîe-nâ (répandu) ; Sënïe-nâ (Ballaison,
Douvaine) ; Etarnir'è (Thônes) ; Etarnirë (Faverges) ; Barbavênà
(Rumilly) ; Barbavênnâ (Albens) ; Barbantine (Sevrier) ; Barbotannà
(Gruffy, Saint-Martin, Menthon). A Gruffy et à Saint-Martin, les enfants
chantent la rimaille suivante en frappant du poing chaque narine où ils ont
introduit des feuilles de cette plante : Barbotannà, tire ma lannà, Bar-
botannà, tire mon san. — Dans les pâturages, les champs, les endroits in-
cultes de la plaine et de la montagne.
6. Achillée musquée. A. moschata Wulf. — Syn. Achillaea genipi
Murr. ; vulg. Génépi des Suisses; en Savoie : Génépi bâtard. Génépi. =
Jhenepi (vallée de Chamonix, les Contamines). — Dans les lieux humides,
rocailleux des hautes montagnes granitiques ;
lées de Chamonix et de Montjoie.
très abondante dans les val-
I. Les noms patois des arbres fruitiers sont généralement terminés en i. Dans les cantons
d'Evian et d'Abondance ainsi que dans certaines parties de la Tarentaise, ils sont terminés
en ê. (Voir dans la préface comment on prononce cet c.)

2 ACHI-AGRO
7. Achillée naine. A. nana L. — Vulg. Génépi blanc, Genipi ;
pharm. Herba rotta, comme le n" 4. = Genipi (Maurienne). — Croît sur les
plus hauts sommets de nos Alpes.
8. Achillée noirâtre. A. atrata. L. — Vulg. Millefeiiille en deuil,
Génépi noir (doit ce nom à la bande noire qui borde les écailles de l'involture).
= C henepi {S'ixl) — . Rocailles des hautes montagnes calcaires. (Pour
les autres Génépi, v. Armoise.)
9. Achillée sternutatoire. A. ptarmica L. — Vulg. Ptarmique, Herbe
à éternuer ; pharm. Ptarmica. = f Tarmique (répandu). — Cultivée, à
fleurs doubles, sous le nom de Boxiton-d' argent. Dans les prés un peu humides,
dans les haies et aux bords des chemins.
10. Aconit anthore. Aconitum anthora L. — Vulg. Aconit salutifère
(était employé autrefois comme contre-poison de la Renoncule
vénéneuse ou thora et de V Aconit napel, vulg. appelé thore) ; pharm. An-
thora et Antithora. -- Endroits rocailleux et fentes des rochers des hautes
montagnes.
11. Aconit napel. A. napellus L. — Syn. Aconit ; vulg. Napel, Thore,
Tue-loup bleu, Capuchon, Capuce ou Capuchon de moine. Casque de Ju-
piter (allusions à la forme de ses fleurs), Char de Vénus, Fève de loup.
Pistolet, Madriette, Coqueluchon (employé dans le traitement de la coque-
luche) ; pharm. Napellus. =:Aconi (répandu) ; Intôra (Les Clefs). Ce dernier
nom ne désignerait-il pas V Aconit anthore.^ Reste à savoir si cet Aconit
se trouve dans la vallée de Thônes. — Dans les lieux frais des montagnes.
Cultivé dans les jardins.
12. Aconit tue-loup. A. lycoctonum L. — Vulg. Tue-loup. = Rêyede
piu (Brizon, Mont-Saxonnex). — Dans les bois et les pâturages humides des
hautes montagnes.
13. Acore roseau. Acorus calamus L. — Vulg. Roseau odorant,
Jonc odorant, Galanga des étangs. — Cultivé aux bords des étangs.
14. Actée en épi. Actaea spicata L, — Vulg. Actée des Alpes, Herbe
sans couture. Herbe aux poux, Herbe de Saint Christophe, Christopho-
riane. Chasse-punaises ; pharm. Aconitum bacciferum sive Christopho-
riana. = Êrbà de sin Cristofle (répandu) ;
bois des basses montagnes.
Adianthe. V. Fougères.
Èrbà é piu (çà et là). — Dans les
15. Adonide d'automne. Adonis autumnalis L. — Vulg. Goutte de
sang (allusion à la couleur de la fleur). = Gotà de san (répandu). — Culti-
vée dans les jardins.
16. Adoxe musquée. Adoxa moschatellina L. — Vulg. Moscatelline,
Moscatelle, Herbe musquée (ses fleurs et ses feuilles ont une odeur de musc
très agréable ; on en retire, par la distillation, une huile essentielle qui
porte le nom de Musc végétal) ; pharm. Moschatellina seu Moschatella.
— Dans les haies et aux bords des ruisseaux.
Agaric, V. Champignon.
17. Agripaume cordiaque. Leonurus cordiaca L. — Vulg. Cardia-
que, Queue de lion, Cardiaire, Herbe aux tonneliers, Patte de sorcier;
pharm. Cardiaca. — Dans les lieux incultes et les décombres.
18. Agropyre rampant. Agropyrum repensP. de B. — Vulg. Chien-
dent, Gramen, Chiendent des boutiques, Herbe à deux bouts (allusion aux
deux sortes de tiges de cette plante, les unes aériennes et les autres souter-
raines), Sainte-Neige, Vagon, Tranuge. = Gramon (très répandu) ;
Grâmo

AGRO-AIL 3
(Albens) ; Cramon (Massongy) ; Enclioscn (assez répandu) ; Érbà d'ânô
(environ de Bonneville) ; Blanstëtâ (La Giettaz) ; Pê de çhin (vallée de
Boëge); Érbà destin (Crest-Voland).— Plante très commune dans les champs
cultivés et très employée en médecine. Voir plus loin Chiendent digité.
19. Agrostide des chiens. Ag-rostis canina L. Agrostide des
Alpes. A. alpiua D. G. — Ces deux espèces à'Agrostides s'appellent
Piisterin à Crest-Voland. Les Agrostides sont de gracieuses graminées à
épillets très petits et à rameaux très déliés. Elles sont généralement connues
sous le nom de Fenasse ou Fënasse, nom que l'on donne communément,
en Savoie du moins, à toutes les Graminées fourragères.
20. Aigremoine eupatoire. Agrimonia eupatoria L. — Syn. Aigremoine
; vulg. Ingremoine, Eupatoire, Thé des bois, Thé du Nord,
Herbe de Saint-Guillaume. — Dans les haies et aux bords des chemins.
21. Ail civette. Allium schœnoprasum L. — Vulg. Civette, Ciboulette,
Oignon de Florence, Appétit. = Branlte (vallée de Boëge); Branltê (çà
et là) ; Breniétë (Aime, Bourg-Sl-Maurice) ; Brênlta, Brênltë (Thônes,
GruflFy); Brenlètà (Leschaux) ; Cibolë {k\m€); Ivà (Montricher) ; Civ'è
(Beaufort) ; Téta nêre [Tête noire] (Montmin) ; f Branlette (répandu).
— Dans les pâturages humides des hautes montagnes. Cultivées dans tous
les jardins potagers.
22. Ail cultivé. A. sativum L. — Syn. Ail. — ô, masc. sing. (vallée de
TArly, Bozel) ; ô, masc. pi. (environs de Bonneville et de Douvaine). —
Cultivé dans tous les jardins potagers.
23. Ail échalotte. A. ascalonicum L. — Vulg. Echalotte. = Çhalole
(environs de Bonneville) ; Çharlote (Dingy-Parmelan); Echalote (répandu).
— Cultivé dans les jardins potagers.
24. Ail faux-porreau. A. ampeloprosum L. — Vulg. Ail d'Orient,
Gros Ail, Porreau d'été, Porreau du Levant. Diffère du Porreau ordinaire
par son bulbe qui est accompagné de nombreux cayeux. — Cultivé dans les
jardins potagers.
25. Ailfistuleux. A. fistulosum L. — Vulg. Ciboule, Oignon d'hiver,
Oignon d'Espagne. Cette espèce ne diffère de VA il oignon que par ses étamines
qui sont toutes à filets simples. — Cultivé dans les jardins potagers.
26. Ail moly. A. moly L. — Vulg. Ail doré. — Cultivé dans les jar-
dins comme plante d'ornement.
27. Ail oignon. A. cepa L. — Vulg. Oignon. = Onïon (très répandu) :
/«ïon (Montricher) ; Choulà (Lanslebourg, Bessans). — Cultivé dans tous
les jardins potagers.
28. Ail porreau ou poireau. A. porrum L. — Vulg. Poireau ou Por-
reau. = Porô (Morzine et environs de Douvaine) ; Pourâ (vallée de Boëge
et vallée inférieure de l'Arve) ; Pourô (çà et là en Chablais) ; Porô (Annecy) ;
Par (répandu dans nos deux départements) ; Port (Montricher) ; Pore
(Queige) ; Pore (Annemasse) ; Pwor (Domessin) ; Poe h (Séez, en Taren-
taise) ; Poï (Rumilly) ; Pô (Balme-de-Sillingy, Gruffy). — Cultivé dans tous
les pâturages.
29. Ail rocambole. A. scorodoprosum L. — Vulg. Rocambole. —
Dans les lieux sablonneux. Cultivé dans les jardins potagers.
30. Ail victoriale. A. victorialis L. — Vulg. Victoria le, Ail serpen-
tin, Herbe aux sept chemises, Herbe aux neuf vertus. = Érbà é sa smin^e
(Brizon, Mont-Saxonnex) ; Erb' à non smin^e (vallée de Chamonix) ; Erbà
dé nou stemigë (vallée de Beaufort) ; Paré (Montmin) ; Érbà dé nou smi^e

4
AILA-ALCH
(Mieussy). — Des neuf vertus attribuées à cette plante, nous n'en connaissons
qu'une, celle d'arrêter les hémorragies traumatiques mieux que l'amadou,
mieux surtout que les toiles d'araignées. Les noms d'Herbe aux sept ou
aux neuf chemises lui viennent de ce que son bulbe est entouré de plu-
sieurs tuniques que l'on emploie contre les hémorragies. — Pelouses des hau"
tes montagnes de nos deux départements. Mérite d'être cultivée dans les
jardins pharmaceutiques.
Les ails suivants sont connus des campagnards sous le nom d'Ails
bâtards^ : Ail des vignes, A. vineale L. ; Ail des champs cultivés,
A. oleraceum L. ; Ail à tête globuleuse, A. spherocephahan L.; Ail des
ours, A. ursinum L. La plupart de ces ails croissent dans les vignes et dans
les champs ; ils font le désespoir des cultivateurs qui ne parviennent pas à
l'Ail des ours croît dans les haies et les bois humides.
31. Ailanthe glanduleux. Ailauthus glandulosa L. — Vulg. Arbre
les détruire ;
du ciel (nous vient du Céleste-Empire), improprement appelé Vernis du
Japon. Bel arbre répandu maintenant dans nos parcs et nos promenades.
Malheureusement il talle beaucoup ; serait, pour cette raison, très propre à
soutenir le terrain des talus des routes. Il nourrit une variété de vers à soie,
le Bombyx cynlhia, nouvellement importé en France.
32. Airelle fangeuse. "Vaccinium uliginosum L. — Vulg. Airelle des
marais, Myrtille à fruits bleus. = Orc'étà, Orcë/ë (Chamonix, Argentière).
— Dans les bois et les pâturages un peu humides des hautes montagnes.
33. Airelle du mont Ida. "V. vitis idaea L. — Vulg. Airelle ponctuée.
Airelle ou Myrtille à fruits rouges, Airelle rouge, Herbe rouge. = Orc'étà
(Chamonix, Argentière, Beaufort); Pomëtà (Crest-Voland). — Dans les bois
des montagnes.
34. Airelle myrtille. "V. myrtillus L. — Vulg. Myrtille, Myrtillier,
Cousinier, Brimbelle, Brembollier, Raisin des bois. Les noms Myrtille et
Brimbelle désignent également la plante et le fruit. = Anbre^ali (vallées de
Boëge et du Biot) ; ^«ôor^a// (Cluses, Sallanches, Megève, Lullin, Faver-
ges) ; Anbour^ali (Grand-Bornand); Anbrëiali (Morzine) ; Ebor^ali (Balmede-Sillingy)
; Anbu>êr\alë (Ballaison) ; Anbrënéir (Montricher) ; Louchié
(Aime); Lioutré (Albertville) ; Liivtre (Beaufort) ; Loutrié (çà et là). Le fruit
s'appelle : f Ambrune (répandu et très ancien) ; au dire d'AlIioni, ce nom est
répandu en Piémont; Anbre^alë (vallées de Boëge et du Biot) ; Anbre\aië,
Onbre!{ale et Lonbre^ale (Taninges) ; Anbwêr^alà (Ballaison) ; Anbrë^alà
(répandu); Anbre^alïe (Thorens) ; Anbre\olà (St-Paul) ; Anbor\ale (Cluses,
Sallanches, Megève) ; Anbregale (Samoëns) ; Anbrëialà (Morzine) ; Anbour-
\ale (Grand-Bornand) ; A-nbre^ële (Massongy) ; Ébor^alà (Balme-de-Sil-
lingy) ; Anbrunà et Anbronnà (Montricher) ; Lioutrà (Chamonix, Conflans,
Queige, Crest-Voland) ; Louirà (Beaufort) ; Lyoutrà (Aime) ; Lyôtrà (Chamonix)
; Lyouçhrà (Bozel, Montagny, en Tarentaise); Livisra (Sainte-Foy) ;
Nerêtà (Annecy) ; Nêrëtà (Albens, Leschaux, Trévignin) ; Nértà (Gruflfy).
— Dans les bois des basses montagnes.
35. Alchimille des Alpes. Alchimilla alpina L. — Vulg. Argentine
I. « En Savoie, remarque M. le D' Chabert, les gens de la campagne nomment bâtardes
les plantes sauvages congénères des plantes qu'ils cultivent pour l'alimentation. Ainsi les
noms &Ail bâtard, Oseille bâtarde, Asperge bâtarde, etc., s'appliquent aux espèces à'Aulx,
d'Oseille, d'Asperge, etc., qui croissent spontanément dans les campagnes et ne sont pas bâ-
tardes du tout. Cette épithcie s'appliquerait mieux aux plantes cultivées qui sont pour la
plupart issues de croisement. » {De l'Emploi populaire des Plantes sauvages en Sapoie,
p. 24 et 25).

ALCH-AMAR 5
(allusion à la teinte argentée et au reflet soyeux de ses feuilles), Thé de
montagne. = Té de montante ou simplement Té (très répandu). Les
montagnards emploient fréquemment cette plante en guise de thé ; de là le
nom qu'ils lui donnent. — Croît dans les pelouses des hautes montagnes.
36. Alchimille commune. A. vulgaris L. (il en existe de nombreuses
variétés dans les montagnes). — Vulg. Pied de lion, Patte de lapin, Manteau
de dame (ses feuilles sont agréablement plissées), Porte-rosée (allusion à
la grosse perle de rosée dont se charge chacune de ses feuilles). = Peiirtà-
rosâ (vallée de Chamonix) ; Pourtâ-rosà (Beaufort, Crest-Voland) ; Pourtàrôsô
(Luilin, Bellevaux) ; Thé des Alpes (les Collets, les Glières, sur Tho-
rens) ; Paraplûi (Crest-Voland) ; Robe grêlée [Robe plissée] (Bellevaux) ;
Goblë diyé ou d'ê^^é [Gobelet des oiseaux] (répandu dans les montagnes).
Les feuilles de cette plante, en forme d'entonnoirs et mauvaises conductri-
ces de la chaleur, se chargent de grosses perles de rosée qui durent la plus
grande partie de la matinée et que les petits oiseaux recherchent avec avi-
dité. Rien de plus charmant à contempler qu'un oiseau de la montagne se
désaltérant à ces coupes végétales. Les petits oiseaux boivent souvent, sur-
tout nos musiciens de profession, tels que le Rossignol, la Grive chanteuse
et les diverses espèces de Fauvettes. Aussi, élisent-ils généralement domicile
dans le voisinage des sources et des ruisseaux. Si vous en trouvez dans des
parages manquant absolument d'eau, regardez autour de vous et vous trou-
verez à coup sûr le Porte-rosée. Que la Providence est admirable.! sans
cette plante qu'elle a semée jusqu'à des hauteurs considérables, souvent
des montagnes entières seraient à peu près dépourvues d'oiseaux. Pharm.
Alchemilla, Stellaria, Pes Iconis. — Dans les pâturages de la plaine et sur-
tout des montagnes.
37. Alpiste des Canaries. Phalaris canariensis L. — Vulg. Graine
de canari, Graine d'oiseau, Millet long. — Cultivée pour la nourriture des
oiseaux.
38. Alpiste roseau. Ph. arundinacea L. — Vulg. Fromenteau. Dans
les prairies humides, aux bords des rivières. Il en existe une variété, VAl-
piste colorée à feuilles rubanées, dont les raies sont alternativement blanches
et pertes. On la cultive en bordures dans les jardins où elle est connue
sous le nom de Roseau panaché ou rubanné, et dJÉrbà bariolaïe (répandu).
39. Alysson des rochers. Alyssum saxatile L.—Vulg. Corbeille d'Or.
Cette jolie plante se couvre avec profusion de petits bouquets de fleurs d'un
beau jaune, ce qui lui a valu le gracieux nom de Corbeille d'Or. — Cultivé
dans les jardins comme plante d'ornement.
40. Amandier commun. Amygdalus communis L. — Pharm.
Amygdalus duleis. — Amandri (environs de Bonneville) ; Amandroli (bas
Chablais) ; Atuandroliè et AmandrolVè (répandu). — Cultivé.
Amanite. V. Champignons.
41. Amarante à queue. Amarantus caudatus L. — Vulg. Queue de
renard. Cordelière, Discipline de religieux. = Cavâ de rnà (Annecy,
Thônes) ; Caii>à de rnà (vallée d'Arve et bas Chablais) ; Bava d'ivronië
(Beaufort). — Cultivée dans les jardins comme plante d'ornement.
Amarante crête de coq. V. Célosie.
42. Amarantoïde violette. Gomphrena globosa L. — Vulg. Ama-
rantine, Amarantine globuleuse, Amarantine violette, Immortelle violette.
Immortelle h bouquets, Immortelle à boutons, Bouton de bacheliers. —
Plante d'ornement cultivée dans les jardins.

6 AMAR-ANÈM
43. Amaryllis belladone. Amaryllis belladona L. — Vulg. Belladone
d'automne. — Plante d'ornement cultivée dans les jardins.
44. Amaryllis jaune. A. lutea L. — Vulg. Lis narcisse, Narcisse
d'automne. — Plante d'ornement cultivée dans les jardins.
45. Amaryllis lis Saint-Jacques. A. formosissima L. — Vulg. Lis
Saint-Jacques, Croix de Saint-Jacques. — Plante d'ornement cultivée dans
les jardins.
46. Amaryllis à rubans. A. vittata L'Hérit.
—
Yu\g. Belladone d'été.
— Plante d'ornement cultivée dans les jardins.
47. Amélanchier commun. Amelanchier vulgaris Manch. — Vulg.
Berlette, Poirier de corbeau. = Armalênçhi (Thônes, Manigod) ; Amé-
lençhi (Les Clefs) ; Armarênçhi (Dingy-Parmelan) ; Armëlanchier [NionXxi-
cher) ; Mianson (Aime); Masson (vallée de Beaufort) ; Montêrnë (Brizon
Saint-Innocent, Gruffy) ; Po^na^/ (Montmin) ; f Poirettes (communes voi-
sines du Salève, La Clusaz). — Ce petit arbuste croît dans les fentes des ro-
chers et dans les endroits rocailleux des basses montagnes. Il donne de
petits fruits d'un bleu noirâtre, sucrés, dont les enfants sont friants. Ces
fruits s'appellent : Armalênçhe (Thônes, Manigod); Armëlançhe (Montricher)
; Armarênçhe (Dingy-Parmelan); Amëlênche (Les Clefs); Pomatë
(Annecy, Gruffy) ;
Pom et ë {^ïxzon, Mont-Saxonnex); Prô nêrin (Leschaux);
du bon Dieu (Saint-
Pteujhin (Crest-Voland) ; Pleudin (Megève) ; Pomme
André-sur-Boëge).
48. Ancolie commune. Aquilegia vulgaris L. — Vulg. Gant de Notre-Dame,
Gant de bergère, Aiglantine, Clochette, Cornette, Colombine,
Bonne-femme. — Campannà (Gruffy) : Clioçhe (Arenthon, Scientrier). —
Dans les lieux frais et les bois. Cultivée dans les jardins, cette belle plante
varie à fleurs blanches, pourpres, violettes, roses, panachées. Elle devient
souvent double. Lorsqu'elle perd ses éperons, les jardiniers la nomment
Ancolie étoilée.
49. Ancolie des Alpes. A. alpina L. — Vulg. Cornette des Alpes. —
Cette plante, dont les fleurs sont grandes et d'un joli bleu, croît dans les
lieux frais des hautes montagnes.
50. Ancolie noirâtre. A. atrata Koch, — Vulg. Cornette de monta-
gne. — Dans les rochers des montagnes.
51. Andromède à feuilles de polium. Andromeda poliifolia L. —
Vulg. Bruyère des marais. — Dans les marais des montagnes. Ce petit arbrisseau
n'existe en Savoie, à notre connaissance, qu'à Mieussy, dans les marais
de la montagne de Somans où il a été découvert par M. le chanoine
Et. Chevalier.
52. Anémone des Alpes. Anémone alpina L. — Syn. Pulsatille des
Alpes; vulg. Coquelourdc des Alpes. = Lé datne (Monl-Ssixonnex, Brizon);
lorsqu'elle est détleurie : Epeùse [Epouse] (allusion aux gracieuses arêtes
plumeuses qui couronnent les fruits) (Chamonix); Tétë broc h2i>ë {Ma.nïgod);
Bârbà de çhamô [Barbe de chamois] (Montmin). — Dans les pâturages es-
carpés des hautes montagnes.
53. Anémone des bois. A. nemorosa L. — Vulg. Anémone sylvie,
Sylvie, Patte de poule (allusion à la forme de sa racine), Fleur du 7>endredi-
saint. — Cette charmante messagère du printemps croît dans les haies, dans
les bois et les prés humides.
54. Anémone fausse-renoncule. A. ranunculoides L. — Vulg. Anémone
jaune. — Dans les bois et les prés humides.

ANKM-ANTH 7
55. Anémone fraise. A. baldensis L. — Vulg. Fraise des rochers (son
fruit ressemble à une fraise qui ne serait pas mûre). — Dans les fentes et dé-
bris des rochers des hautes montagnes.
56. Anémone hépatique. A. hepatica L. — Syn. Hépatique à feuil-
les trilobées ; pharm. Hepatica nobilis, Hepatica trifolia ; vulg. Trini-
taire, Herbe de la Trinité. — Dans les bois peu couverts.
57. Angélique archangélique. Angelica archangelica L. — Syn.
Angélique, Angélique officinale; vulg. Angélique des jardins, Archangélique,
Herbe du Saint-Esprit. — Cultivée dans les jardins pharma-
ceutiques.
58. Angélique sauvage. A. sylvestris L. — Vulg. A ngélique des prés.
= Angélicà (répandu) ; Erb' à seblê [Herbe à sifflet] (çà et là) ; Erb^ à
sobié (allusion à l'usage que font les enfants de ses grosses tiges creuses)
(vallée de Thônes). — Dans les broussailles humides et le long des cours
d'eau.
59. Ansérineàbalai. Chenopodiumscoparium L.
belvédère, Belvédère. — Cultivée dans les jardins paysagers.
—
Vu\g.Ansérine
60. Ansérine blanche. Ch. album L. — Vulg. Herbe aux vendan-
geurs. — Dans les champs et aux bords des chemins.
61. Ansérine ambroisie. Ch. ambrosioides L. — Vulg. Ambroisine,
Herbe de Sainte-Marie, Thé des Jésuites, Thé du Mexique ou d'Espagne.
— Cultivée dans les jardins potagers.
62. Ansérine Bon-Henri. Ch. Bonus-Henricus L. — Syn. Blite
Bon-Henri ; Pharm. Bonus Henricus, Tota bona ; vulg. Bon-Henri, Epinard
sauvage, Toute-Bonne. = Varcivinnà (Beaufort, Les Clefs) ; Var-
civinne (La Giettaz) ; Vacwennà (répandu) ; Vàrcivinniô (Montricher) ;
Vêrcwinna (Crest-Voland, Aime) ; Epnoçhe bâtarde (vallée de Boëge) ;
Poplihé (Ugines) ; Foloë (Thônes) ; Folsà et Blê (Annecy) ; Forcé (Ru-
milly) ; Sanlêvre (Lullin, Bellevaux) ; Érbà nére (Sevrier). — Cet excellent
épinard croît dans le voisinage des habitations de la plaine et surtout de
la montagne. Il semble ainsi frapper à la porte de tous les jardins ; mais,
hélas I malgré ses noms de Bon-Henri et de Toute-Bonne, tous les jardins
lui restent fermés.
63. Ansérine botryde. Ch. botrys L. — Vulg. Botrys, Ansérine à épis,
Herbe à printemps, Piment (allusion à la saveur piquante de cette plante),
Migraine (les gens de la campagne l'emploient en infusion contre la mi-
graine). — Dans les terrains graveleux de la Tarentaise.
64. Ansérine fétide. Ch. vulvaria L. — Syn. Arroche puante; vulg.
Vulvaire, Herbe puante, Herbe de bouc; pharm. Vulvaria, Atriplex fœtida.
— Dans les cours et au pied des murs.
65. Anthrisque commun. Anthriscus vulgaris Pers. — Vulg. Cer-
feuil des fous. Persil sauvage. — Dans les lieux incultes.
66. Anthrisque sauvage. A. sylvestris HoflF. — Syn. Cerfeuil sau-
vage ; vulg. Persil d'âne. = Franiélà (vallée de Beaufort) ; Cocouâ, Cocouhà
et Cocivà (très répandus) ; Cocuhà (Beaufoit). — Robuste ombellifère
qu'on trouve dans tous les prés gras. Les noms de Cocouà, Cocivà, etc.
s'appliquent, dans certaines localités, à toutes les ombellitères de forte
taille,, telles que la Myrrhe odorante, VAthamante de Crète, le Laser hé-
rissé, les Cerfeuils, etc. Que de fois, interrogeant les campagnards sur les
noms qu'ils donnaient à ces sortes de plantes, nous avons entendu cette
réponse : Y ë nà sourtà de cocouà [C'est une sorte de Cocoua].

8 ANTH-ARMO
67. Anthyllide de montagne. Anthyllis montana L. — Dans les
Beauges, on l'appelle Genipi, sans doute à cause de l'analogie lointaine
qu'elle a avec les Armoises alpines par le soyeux de ses feuilles. — Pelouses
et rochers des montagnes calcaires.
68. Anthyllide vulnéraire. A. vulnera,riaiL. - Wu\g. Vulnéraire.
Trèfle jaune ; pharm. Vulneraria. = Êrbà à Noutre-Dàmà (Contamine-
sur-Arve) ; Crétà dé polë (répandu) ; Patà de çhà (Faucigny, Lullin, Bellevaux,
Monnetier). Les feuilles de cette Anthyllide, pilées, guérissent promptement
les plaies les plus rebelles ; de là le nom de Vulnéraire donné à
cette plante. — Plante très commune sur les talus des routes, dans les lieux
incultes et les prés de la plaine et des montagnes.
69. Aphyllante de Montpellier. Aphyllantes monspelliensis L. —
Vulg. Jonciole, Non-feuillée (ses tiges sont nues). — Dans les lieux secs et
bien exposés au soleil. Rare en Savoie.
70. Arabette des Alpes. Arabis alpina L. - Vulg. Arabette printa-
nière, Corbeille d'argent. — Croît dans les rocailles des hautes montagnes.
Fréquemment cultivée dans nos jardins où elle forme des bordures, des
massifs et des corbeilles de toute beauté.
71. Arbousier des Alpes. Arbutus alpina L. — Vulg. Raisin de
faisan. Les Faisans (Tétras birkhan, Tetrao tetrix, vulg. Coq de bruyère)
sont friands des baies de ce sous-arbrisseau. — Dans les rocailles et les bois
peu couverts des hautes montagnes.
72. Arbousier raisin d'ours. A. uva ursi L. — Vulg. Raisin d'ours,
Busserole, Bousserole, Olonier, Petit buis (sous-arbrisseau rampant dont
les feuilles ressemblent à celles du buis) ; pharm. Uva ursi. = Orc'éta à
l'or [Airelle d'ours] (Chamonix, Argentière) ; Çhevrélë (Dingy-Parmelan)
; Chevrote (Les Clefs) ; Pomëte (La Gieltaz) ; Pomeré (Brizon) ; R\in
d'ôr (Crest-Voland) ; Gravelon d'or (Montricher) ; Précot^é (Beaufort). Les
baies : Pr'côtà, Ro^d'é (Beaufort). — Dans les lieux peu couverts et les rocail-
les depuis la région inférieure des montagnes jusque dans la région alpestre.
73. Argousier faux-nerprun. Hippophae rhamnoides L. — Vulg.
Griset. — Arcosse (vallée d'Arve) ; Ep'écna blanche (St-Jean-de-Maurienne).
— Cet arbrisseau très épineux croît dans les graviers le long des rivières et
dans les endroits humides ; il donne d'abondantes baies rouges dont les
Corneilles sont friandes.
74. Aristoloche siphon. Aristolochia sipho L. — Vulg. Pipe d'Hippocrate
(allusion à la forme de ses fleurs), Culotte d'Adam (allusion à la
largeur ;de ses feuilles). — Plante exotique, grimpante, cultivée en treil-
lages.
75. Armoise absinthe. Artemisia absinthiumL. — Syn. Absinthe,
Grande absinthe; vulg. Absinthe amère, Armoise amère, Herbe sainte,
Herbe aux vers. Gros-fort, Aluine et Aloine (son amertume rappelle celle
de l'Aloès), Absin menu pharm. ;
Absinthii vulgaris herba. = Absinthd
(répandu) Apsintë ; (Annecy, Thônes, Albens) ; Apsintà (répandu) ; Ancin
(St-Jean-de-Maurienne) ; Anchin (Aime, Bourg-Saint-Maurice) ; Fôr (Aime,
St-Jean-de-Maurienne) ; Fôr-blian (GruflFy) ; Érbà de le pu\dë (vallée de
Beaufort). — Cette plante vient dans les lieux pierreux et incultes. Elle est
très commune en Maurienne et en Tarentaise. On la cultive fréquemment
dans les jardins.
76. Armoise aurone. A. abrotanum L. - -;Vulg. Armoise citronnelle.
Armoise des jardins. Armoise mâle. Citronnelle, Aurone, Herbe royale.

ARMO q
Garde-robe (on l'emploie pour éloigner les insectes des étoffes et des four-
rures). — Fréquemment cultivée dans les jardins et les bosquets.
77. Armoise ou Aurone des champs. A. campestris L. — Vulg.
Herbe aux vers (on la substitue souvent dans nos campagnes au Semen-
contra) ; pharm. Abrotaniim catnpestre. =. Blanstëtà (Albertville). — Croît
sur les coteaux arides.
78. Armoise commune. A. vulgaris L. — Vulg. Herbe de la Saint-
Jean, Couronne de Saint-Jean, Herbe de feu, Herbe à cent goûts, Re-
pharm. Artemisia herba. = Érbà de la San-Dian (répandu). Si l'on
mise ;
arrache cette Armoise vers la fête de Saint-Jean-Baptiste (24 jum), on trouve
sous ses racines des racines mortes et détachées de la plante, lesquelles
ressemblent assez à des charbons. De là les noms d'Herbe à feu et d'Herbe
de la Saint-Jean donnés à cette plante. — Se trouve le long des chemins,
dans les endroits pierreux,
79. Armoise en épi. A. spicata Wulf. — Syn. Armoise des rochers ;
vulg. Génépi noir. — Croît dans les rochers et les pierrailles de nos hautes
montagnes.
80. Armoise estragon. A. dracunculus L. — Vulg. Estragon,
Dragon, Herbe dragonne., Fargon, Serpentine. — Cultivée dans les jardins
potagers.
81. Armoise des glaciers. A. glacialis L. — Vulg. Génépi noir, Gé-
népi des Savoyards ; pharm. Absinthium alpimon seu Genipi. — Croît
dans les rochers de nos hautes montagnes.
82. Armoise mutelline. A. mutellina Vill. — Vulg. Génépi blanc. =
Genipi (vallée de Thônes) ; Jhenepi (vallée de Chamonix) ; Jhenépi, Jnépi
etJénepi (répandus) ; Jenipi (çà et là); Zdnépi (vallée de Beaufort) ; C'ke-
népi bâtâr (Sixt). — Sur les rochers et dans les lieux pierreux des hautes
montagnes.
Nos montagnards donnent le nom de Génépi, Génépi et Genipi à
six espèces bien distinctes : à trois A7-7noises (Armoise mutelline,
Armoise en épi et Armoise des glaciers) et à trois Achillées (Achillée
musquée, Achillée naine et Achillée noirâtre). De ces Génépi, trois sont
nommés Génépis blancs : VArmoise mutelline, VAchillée musquée et VA-
chillée naine, et trois. Génépis noirs: VAchillée noirâtre, VArmoise en épi
et VArmoise des glaciers. Les vrais Génépis sont des Armoises.
A notre avis, le mot Génépi signifie/aune épi,jhon' épi, ^don' épi. Les fleurs
des trois espèces d'Armoises qui portent ce nom sont jaunes ou jaunâtres ;
elles sont d'un beau jaune dans le Génépi des Savoyards. L'inflorescence
de ces mêmes plantes est en épis, en grappes plus ou moins spiciformes ou
en corymbes serrés. Du reste, on n'exige pas de précision scientifique dans
les noms populaires : une simple analogie, même très éloignée, d'une par-
tie de la plante avec l'objet auquel on la compare suffit pour justifier ces
sortes de noms. On nous objectera peut-être que, si notre étymologie était
vraie, on écrirait le mot Génépi avec un J et non pas un G. A cela nous
répondons que le mot Génépi n'est que le mol francisé créé par nos mon-
tagnards. Or, ce nom, en patois, commence toujours par un / ou par son
équivalent Zd : Jhenépi, Jnépi, Jénepi, Zdenépi. On aurait donc pu écrire
Jenépi xoni aussi bien que Génépi. C'est ce qu'auraient sans doute fait les
premiers auteurs qui écrivirent ce nom, s'ils en eussent connu l'étymologie.
« Le Génépi, dit M. le D"" Chabert, jouit dans toutes les Alpes de la
Savoie, du Dauphiné et du Piémont de la réputation la plus incontestée,
[Suppl. à la Rci>. sai>., 1905
J
[blore Consiamiii cl Gave| — 2

10 ARNI-ASPE
et je m'empresse d'ajouter la mieux méritée pour le traitement des chaud-
et-froid et des coups de froid, noms par lesquels nos montagnards dési-
gnent à leur début les maladies causées par l'impression plus ou moins ra-
pide du froid sur le corps en sueur ou échauffé par la marche ou un exercice
violent : pleurésies, bronchites, congestions pulmonaires actives, et parfois
même le rhumatisme articulaire. » (De l'Emploi populaire des Plantes
sauvages en Savoie, p. 43.)
83. Arnique de montagne. Arnica montana L. — Vulg. Arnica,
Tabac des Savoyards, Tabac des montagnes, Tabac des Vosges, Doronic
d'Allemagne, Herbe aux chûtes, Herbe aux prêcheurs, Bétoine des monta-
Arniqë
gnes, Souci des Alpes; pharm. Arnica. = Arnica (très répandu) ;
(Aime) ; Bëtwânô (Montricher) ; Bitivâne de montante (Beaufort) ; Tabà
(Crest-Voland) ; Erb'à tabà (La Giettaz). — L'Arnica est très employée, en
teinture, dans les chûtes et les contusions. De là son nom d'Herbe aux
chiites. Son nom de Tabac des Savoyards est dû à l'habitude qu'ont les
paysans^ dans certaines vallées de la Savoie, d'en fumer les feuilles en guise
de tabac. — Croît dans les pâturages et parmi les bruyères des hautes mon-
tagnes.
84. Arnique à racines noueuses. A. scorpioides L. — Yu\g. Arnica
bâtarde. Arnica des chamois. — Dans les rocailles et les éboulis toujours
humides des hautes montagnes.
85. Arrhénathère bulbeux. Arrhenatherum bulbosum P.B. -Vulg.
Herbe à chapelet. = Chaplë (Leschaux) ; Pâtêr (Sévrier, GruflFy). Les raci-
nes de cette graminée ont des renflements charnus, en forme de chapelet ;
de là le nom vulgaire donné à cette plante. — Dans les cultures.
86. Arrhénathère avoine. A. avenaceum P. B. — Vulg. Fenasse,
Fromental, Avoine élevée. — Dans les prés et les bois.
87. Arroche des jardins. Atriplex hortensis L. — Vulg. Arroche,
Arroche-épinard, Arrousse, Bonne-daine, Folette. — Cultivée dans les jar-
dins potagers.
88. Artichaut Cardon. Cynara cardunculus L. — Vulg. Cardon. =
Cârdà (répandu) : Carde, fém. pi. (très répandu). — Cultivé dans les jardins
potagers.
89. Artichaut commun. C. scolymus L. — Vulg. Artichaut. — Cultivé
dans les jardins potagers,
90. Asaret d'Europe. Asarum europœum L. — Vulg. Asarine d'Eu-
rope, Roussin, Cabaret (c'est un vomitif, certains ivrognes n'ont pas honte
de s'en servir pour retourner sans retard au cabaret). Oreillette, Oreille
d'homme (allusion à la forme de ses feuilles), Nard sauvage (sa racine
exhale une odeur pénétrante, analogue à celle du Nard); Ipécacuanha d'Eu-
rope (c'est un de nos meilleurs vomitifs ; l'employer avec prudence, car
toute la plante est vénéneuse) ; Rondelle, Rondelette ; pharm. Asarum. =
Cabarè (Crest-Voland) ; Pêvrô-lon (Annecy). — Bois, buissons, rochers et
lieux couverts de la plaine et des basses montagnes.
91. Asclépiade de Cornuti. Asclepias Cornuti D. C. — Syn. Asclépiade
à la ouate ; vulg. Herbe à la ouate. = Èrbà é canari (allusion à
ses fruits ventrus remplis d'une ouate très fine et ressemblant, par leur
forme et leur couleur, à des canaris qui auraient la tête en bas) (assez ré-
pandu). — Cultivée dans les jardins comme plante d'ornement.
92. Asperge ofiEîcinale. Asparagus officinalis L. — Syn. Asperge. =:
Asperge (Annecy). — Cultivée dans les jardins potagers.

ASPÈ-AUBÉ I I
93. Aspérule à l'esquinancie. Asperula cynanchica L. — Vulg.
Riibiole, Garance de chien. Petite Garance; pharm. Rubia cynanchica.
— Sur les collines arides, dans les pelouses sèches.
94. Aspérule odorante. A. odorata L. — Vulg. Hépatique étoitée,
Petit Muguet, Reine des bois, Rubéole, Aspérinette, Thé suisse, Herbe
aux facteurs (on en fait un thé qui remet des fatigues de la marche). Cette
plante n'est odorante que lorsqu'elle est sèche. Pharm. Matrisylvœ herba.
-- Dans les bois humides.
95. Asphodèle rameux. Asphodelus ramosusWild. — Vu\%. Bâton
de Jacob. — Cultivé dans les jardins comme plante d'ornement.
Apsidie ou Apsidion. Voir Fougères.
96. Aster ou Astère des Alpes. Aster alpinus L. — Vulg. Reine-
Marguerite des Alpes. — Pelouses rocailleuses des hautes montagnes.
97. Astère amelle. A. Amellus L. — Vulg. Œil du Christ. — Dans les
bois peu couverts. Souvent cultivé dans les jardins.
98. Astère de Chine. A. sinensis L. — Vulg. Reine-marguerite. —
Cette belle plante, originaire de la Chine, est maintenant cultivée dans tous
les jardins; elle a formé un grand nombre de variétés.
99. Astragale esparcette. Astragalus onobrychis L. — Vulg. Sairi-
foin bâtard. — Lieux chauds et graveleux de la Maurienne et de la Taren-
taise.
100. Astragale hérissé. A. Aristatus L'Hérit. — Vulg. Hérisson
(plante formant un coussin épineux). — Graviers des torrents et lieux secs
des hautes montagnes.
101. Astragale réglisse. A. glycyphyllos L. — Vulg. Réglisse bâ-
tarde, Réglisse sauvage (ses racines ont une saveur sucrée assez prononcée).
= Argalis ou Argalisse bâtârdà. — Dans les bois peu couverts et les lieux
incultes.
102. Astrance majeure. Astrantia major L. — Syn. Grande Astrance
; vulg. Grande Radiaire, Sanicle femelle, Otruche noire, Etoile.
= Rosace (vallée de Beaufort) ; Soleii (LuUin, Bellevaux). Les folioles sca-
rieuses qui composent sa colerette rendent cette ombellifère fort jolie.
On pourrait l'appeler Immortelle de montagne. Les montagnardes en tien-
nent volontiers dans leurs livres de prières. — Dans les prés et les bois humides
des basses montagnes.
103. Astrance mineure. A. minorL. — Vulg. Petite Radiaire, Petite
Astrance. — Sur les rochers humides des hautes montagnes.
104. Athamante de Crète. Athamanta cretensis L. — Vulg. Génépi
(ça et là dans la vallée de Thônes), n'est pas du tout un Génépi ; pharm.
Daucus creticus. = Cocouà dé roçhè, Cocouà de roçhé (çà et là). — Dans
les fentes des rochers et rocailles des montagnes calcaires.
105. Atragène des Alpes. Atragene alpina L. — Vulg. Clématite
des montagnes. — Parmi les éboulis boisés des montagnes.
106. Atrope belladone. Atropa belladona L. — Vulg. Belladone,
Belle-dame, Bouton noir, Herbe empoisonnée, Morelle furieuse, Parmenton
; pharm, Belladona. = Belladônâ (çà et là). Les fruits de cette
plante, gros comme des cerises, sont cosmétiques. Les dames romaines leur
connaissaient déjà cette propriété et savaient s'en servir. De là le nom de
Belle-dame ou Belladone donné à cette solanée. — Cette plante, qui est très
vénéneuse, croît dans les bois et les taillis.
107. Aubépine commune. Cratœgus oxyacantha L.

12 AUBÈ-AZAL
108. Aubépine monogyne. C. monogyna Jacq. Ces deux espèces
qui ne diffèrent guère que par le nombre de leurs noyaux, ne forment aux
yeux du public qu'une seule espèce, l'Aubépine, l'Epine blanche, la Noble
Epine, le Bois de Mai. — Epenà blanche (répandu) ; Epnà blanche (répandu);
Epnà bliançhë (Grufïy) ; Epenà blanche (Crest-Voland) ; Epenà
bliançhë (Douvaine, Ballaison) ; Epenà bliançhe (Villy-le-Bouveret) ; Ep'ènà
blanche (Annecy et les environs) ; Obépin (Albens) ; Ipnà (Trévignin) ;
Bartoliér (Aime) ; Arbalétié (La Giettaz) ; Boq'é de Mè (Gruffy) ; Boqê de
Pentecûte (çà et là). Le fruit s'appelle : Pri de Sin-Martin (Thônes) ; Pro
de Sin-Martin (Les Clefs, Gruffy) ; Pro de San-Martin (Leschaux) ; Péri
d'Si?i-Martin (Crest-Voland) ; Prëvi de Sin-Martin (Aime) ; Périùit de
Sin-Martin (St-Jean-de-Maurienne) ; Pri Sin-Martin (Chambéry, Beaufort)
; Cacapiu (vallées d'Arve et de la Menoge) ; Pronmà à rnà (vallée du
Biot) ; Prë à bon Dieu (bas Chablais). — Dans les bois et les taillis. Forme
nos meilleures haies.
109. Aulne ou Aune blanchâtre. Alnus incana D. C.
110. Aune glutineux. A. glutinosa Gartn. — Vulg. Aune commun,
Verne, Vergne. = Le public ne voit généralement dans ces deux espèces
qu'une seule sorte à'Aune qu'il appelle Vêrnà, Vérnà (répandu) ; Verne
Vêrnià (Trévignin). — Ces divers noms s'appliquent spéciale-
(Massongy) ;
ment à VAune glutineux comme étant le plus répandu.
111. Aune vert. A. viridis D. C. = Vêrnà de montame (Gruffy) ;
Arcoss'é (Les Clefs, Bozel) ; Arcossà (Tarentaise) ; Argoss'è (Dingy-Parme-
lan) ; Voiirc (Brizon, Mont-Saxonnex, Mieussy) ; Vorêà (vallée de Beaufort) ;
Varoche (Ugine) ; Véroche et Vërocë (Taninges, Samoëns) ; Véroce (Saint-
Nicolas-de-Véroce, où abonde cet arbuste ; de là le nom de cette commune) ;
Drou\à (Montricher, Ste-Foy). — Dans les bois et les pâturages des hautes
montagnes.
114. Avoine cultivée. Avena sativa L. — Cette espèce la plus commune
de toutes, a formé plusieurs variétés, telles que VAvoine d'hiver,
VAvoine noire de Brie, VAvoine Jannette, etc. = Avannà (bas Chablais,
vallée d'Arve et de la Menoge) ; Avênnà (répandu) ; Avênà (vallée de Beau-
fort et environs d'Annecy) ; Avinnà (répandu). Ces divers noms s'appli-
quent à toutes les avoines cultivées.
113. Avoine orientale. A. orientalis Schreb. — Vulg. Avoine de Hongrie.
Il y en a deux variétés : la noire et la blanche, toutes deux avoines du
printemps. On cultive quelquefois dans la montagne un mélange d'Avoine
blanche et d'Orge à deux rangs. Ce mélange porte, en Savoie, le nom de
Cavali}i.
Avoine à feuilles distiques. A. distichophylla Vill. — Vulg. Avoine
des éboulis, Avoine des chamois. — Croît dans les éboulisdes hautes mon-
tagnes.
114. Azalée couchée. Azaléa procumbens L. — Syn. Loiseleurie
couchée ; vulg. Bruyère rampante, Myrtille de Co7'neille. La Corneille
dont il est ici question est le Choquard des Alpes (Pyrrhocorax alpinus) ;
vulg. Corneille à bec Jaune. Cet oiseau vit en troupes souvent très nom-
breuses sur les hautes montagnes. Il se nourrit d'insectes, de boutons de
fleurs, de baies et de fruits divers, notamment de ceux de l'A^^alée des
Alpes. — An^alïe (dsius les hautes vallées). — Pelouses rocailleuses des
hautes montagnes.

. priétés
BAGU-BARDA i3
115. Baguenaudier arborescent. Colutea arborescens L. — Vulg.
Colutier, Arbre à vessie (sa gousse est renflée en vessie transparente), Faîcv
Séné, Séné bâtard, Séné d'Europe, Séné vésiculeux (allusion à ses procathartiques).
=: Bivê de livra (St-Ferréol, Veyrier-du-Lac). — Dans
les bois peu couverts des coteaux bien exposés. Souvent cultivés dans les
bosquets.
116. Balisier canne d'Inde. Canna indîca L. — Vulg. Canne d'Inde,
Balisier des Indes, Faux Sucrier (cette plante a quelque ressemblance
avec la Canne à sucre). — Plante à feuillage très ornemental, cultivée en
massifs dans tous les jardins d'agrément.
117. Ballote fétide. Ballota fœtida Lam. — Vulg. Marrube puant,
Marrube noir, Marrubin noir ; pharm. Ballota, Marrubium nigrum. —
Bords des chemins.
118. Balsamine des jardins. Balsamina hortensia D. C. — Syn. Balsamine
; vulg. Jalousie. -—- Balsamina (répandu). — Belle plante très répandue
dans les jardins.
119. Balsamite odorante. Balsamita suaveolens Disf. — Vulg. Ta-
naisie baumière, Grande Tanaisie, Coq, Coq des jardins. Menthe coq.
Menthe Notre-Dame, Menthe romaine, Baume des jardins, Baume coq.
Grand Baume, Herbe à omelette. = Bômô (très répandu); Sarve (Beau-
fort) ;
Pêvria et Herbe de Saint-Pierre (Nangy, Arlhaz). Ne pas confondre
cette plante avec la Tanaisie commune. Les feuilles de celle-ci sont penna-
tiséquées ; celles de la Balsamite odorante sont largement ovales. Cette
plante répand, lorsqu'on la froisse, une odeur suave. — Elle est cultivée dans
les jardins potagers où elle est très appréciée des ménagères.
120. Bambou doré. Bambusa aurea Host. — Vulg. Bambou jaune.
— Cultivé dans les jardins paysagers.
121. Barbarée commune. Barbareavulgaris Rob. Br. — Vulg. Juliette
jaune, Rondotte, Herbe de Sainte-Barbe, Herbe aux Charpentiers, Cres-
son de terre. Roquette des marais ; pharm. Barbarea. — Dans les lieux
humides, le long des ruisseaux. On la cultive, à fleurs doubles, sous le nom
de Julienne jaune.
122. Barbon pied-de-poule. Andropogon ischaemum L. — Vulg.
Chiendent à balais. Chiendent à brosses, Brossière (allusion à l'usage que
l'on fait des racines de cette plante). — Sur les coteaux secs.
123. Bardane à grosses têtes. Lappa major Gartn. — Vulg. Oreille
de géant (allusion à l'ampleur de ses feuilles), Grateau (allusion à ses capi-
tules ou têtes qui s'accrochent aux habits, aux cheveux et dont on a peine
à se débarrasser), Herbe aux teigneux (ses racines s'emploient contre les
maladies chroniques de la peau), Bouillon noir, Glouteron, Dogue, Na-
polier. = Bardânnà (Messery) ; Bardannà (répandu) ; Làpà (Annecy,
Thônes) ; Lapa (Douvaine, Ballaison) ; Lapé (Leschaux, Montricher) ;

14
BARD-BETO
Dravasse (vallée de Boëge) ; Glione (Contamine-sur-Arve) ; Glonie (Aime) ;
Gliëton (répandu) ; Glen'è (Beaufort) ; Plate (Les Clefs) ; Tire-pèlë [tire-
poils] (Mieussy) ; Tire-pëlïè (vallée de Chamonix). Les calaihides ou têtes
épineuses s'appellent Agleton (environs de Chambéry) ; Aglïeion (répandu);
Grapelïon (Montricher) ; Lièton (Moûtiers). — Lieux incultes autour des ha-
bitations.
124. Bardane à petites têtes. L. minor D. C. — La plupart des noms
donnés à l'espèce précédente s'appliquent à cette Bardane, le public ne
voyant généralement pas de différence entre ces deux espèces. — Terrain
gras et inculte autour des habitations.
125. Bardane cotonneuse. L. tomentosa Lam. r= Dour/Zze et Drû/^e
(Vailly, Lullin, Bellevaux). — Terrains incultes et décombres des hautes
vallées.
126. Barkausie à feuilles de pissenlit. Barkausia taraxacifolia
D. C. — Vulg. Groin d'âne. — Bords des chemins, pâturages.
127. Bartsie des Alpes. Bartsia alpina L. — Vulg. Cocrète violette.
— Pâturages escarpés des hautes montagnes.
128. Basilic commun. Ocymum basilicum L. — Syn. Basilic ; vulg.
Herbe royale. — Cultivé dans les jardins.
129. Belle-de-nuit. Nyctago Hortensis Juss. — Vulg. Fleur admira-
ble, Merveille du Pérou, Herbe triste (ses fleurs ne s'ouvrent que la nuit).
— Cultivée dans les jardins.
130. Bellidiastre de Michéli. Bellidiastrum Micheli Cass. — Vulg.
Grande Pâquerette, Pâqueronie. — Bois et pâturages humides des mon-
tagnes.
131. Benoite commune. Geum urbanum L. — Syn. Benoite ;
vulg.
Herbe bénite, Herbe de Saint-Benoit, Bonette, Recise, Racine de Girofle
(sa racine possède un léger goût de clou de girofle), Caryophyllée officinale,
Herbe aux panaris (sa racine, râpée et mélangée avec son poids égal de
beurre frais^ donne une pommade très efficace contre les panaris ; les dou-
leurs cessent promptement et les panaris avortent au bout de deux ou trois
jours). = Bënétà (Arenthon, Scientrier). — Dans les haies et les lieux om-
bragés.
132. Benoite des ruisseaux. G. rivale L. — Vulg. Herbe aux panaris
(elle est aussi efficace que la précédente contre les panaris), Herbe à la tache.
— Lieux humides et bords des ruisseaux des basses montagnes.
133. Benoite de montagne. G. montanum L. = Fleurette (Montmin).
— Pâturages des hautes montagnes.
134. Berce branc-ursine.Heracleum sphondylium L.— Yu\g. Fausse
BranC'Ursine (la vraie Branc-ursine est V Acanthe molle), Branc-ursine des
Allemands, Acanthe dWllemagne, Panais des vaches, Panais sauvage. =
Cocouhà (Chamonix) ; Cocwà (Vieugy) ; Kécoua (La Giettaz) ; Dêrbolannà
(Lullin, Bellevaux) ; Porcélânà (vallée de Beaufort). — Dans les prés et les
lieux incultes.
135. Berle chervi. Sium sisarum L. — Vulg. Berle des potagers,
Chervi, Chervis, Chirouis, Girole, Racine sucrée. = Zar.^é (vallée de
Boëge). — Cultivée dans les jardins potagers.
136. Berle à feuilles étroites. S. angustifolium L. — Vulg. Persil
des marais, Ache d'eau. — Dans les fossés et les petits ruisseaux.
137. Betoine officinale. Bétonica offlcinalis L. - Syn. Bétoine ;
vulg. Bétoine pourpre. — Dans les bois, les taillis, les lieux incultes.

BETT-BOUL i5
138. Bette commune. Beta vulgaris L. — Syn. Bette ;
Blette, Réparée, Bette poirée, Petite Poirée. — Réparé (répandu) ;
vulg. Bette,
Arparè
^répandu) ; Erparé (Gruffy) ; Bliétà (Albens) ; Blêtà (Thônes, Annecy,
Crest-Voland) ; Êrbe, fém. pi. (répandu). On en mange les feuilles en guise
d'épinards. — Cultivée dans les jardins potagers.
139. Bette poirée. B. cycla L. — Vulg. Bette à côtes. Bette-carde,
Carde blanche, Poirée, Grande Poirée. = Cûte fém pi. (répandu) ; Coûte
fém. pi. (La Forclaz, Montmin) ; Reparées (çà et là). C'est la côte ou ner-
vure médiane des feuilles que l'on emploie comme aliment. — Cette Bette,
qui n'est autre qu'une variété de la Bette commune, est cultivée dans tous
les jardins potagers.
140. Betterave. B. rapacea K. — La Betterave compte un grand nombre
de variétés dont on peut établir trois catégories: l'aies Betteraves potagères
ou à salade dont la pulpe est généralement rouge et marbrée, quelquefois
jaune ; elles sont connues, dans un grand nombre de localités de nos deux
départements sous le nom de Carottes, Carottes rouges, au sing. Carotà.
2° les Betteraves fourragères dont la pulpe est blanche, jaune, rose, quel-
quefois rouge ; elles sont généralement très grosses et sont connues, en
français, sous le nom de Disettes. En patois ou en français local, on les
nomme Abondances (nom très répandu). C'est assez curieux de voir donner
à une même plante des noms aussi opposés que Disette et Abondance. =
Abondance (répandu) ; Bondancë (répandu) ; Béte-râvà (répandu). 3° les
Betteraves à sucre dont la pulpe est blanche, quelquefois jaune. — On ne
cultive en Savoie que les Betteraves potagères et \qs fourragères.
141. Bident tripartite. Bidens tripartita L. — Vulg. Chanvre d'eau.
Chanvre aquatique (allusion à la forme de ses feuilles et à son habitat),
Cornuet. — Le long des fossés.
142. Bignonier catalpa. Bignonia catalpa L. — Vulg. Catalpa commun,
Catalpa, Porte-cigare (allusion à la forme de ses fruits qui ressem-
blent à de longs cigares légèrement arqués ; les enfants s'amusent à les
fumer). — Arbre majestueux, originaire de l'Amérique du Nord, fréquemment
cultivé dans les parcs et les bosquets.
143. Blite ou Blette capitée. Blitum capitatum L. — Vulg. Arrochc
fraise, Epinard fraise (allusion à la forme de ses fruits). — Cultivée dans
les jardins potagers et paysagers.
144. Blite ou Blette efiBlée. B. Virgatum L. — Vulg. Epinard fraise,
comme la précédente, elle donne de petits fruits qui ressemblent à des
fraises. — Cultivée dans les jardins d'agrément.
Bolet. V. Champignons. Botryche. V. Fougères.
145. Boucage élevé. Pimpinella magna L. — Vulg. Bouquetine, Bou-
queline, Persil de bouc. Grande Pimprenelle blanche. Grand Boucage. Les
fleurs de cette plante sont blanches dans la plaine et roses dans les monta-
gnes. — Dans les pâturages un peu humides de la plaine et des montagnes.
146. Boucage saxifrage. P. saxifraga L. — Vulg. Petit Boucage, Persil-bouc
(sa racine, lorsqu'on la fend, répand une odeur de bouc), Pimpre-
nelle blanche (de la ressemblance de ses feuilles radicales avec celles de la
Pimprenelle). — Dans les pâturages secs et pierreux.
147. Bouleau blanc. Betula alba L. — Syn. Bouleau ; vulg. Bouleau,
Bouillard, Biole, Arbre de sagesse. Boisa balais. Bois néphrétique {\asè\e
du Bouleau calme les douleurs néphrétiques). =:: Bioià {très répandu); Biôlà
(Albertville, Beaufort, Queige, Marthod, Leschaux, Trévignin) ; Biolire

i6 BOUR-BUGR
(vallée de Boëge. Gruffy) ; Biol au pi. Biu (Sainte-Foy) ; Biu (Aime) ; Biès
(Bessans) ; Bi (Montricher). — Dans les bois de la plaine et des montagnes ;
souvent cultivé dans les parcs.
148. Bourrache officinale. Borrago officinalis L. — Syn. Bourrache ;
vulg. Bourrache, Bouroche. = Boraçhe (répandu) ; Borâçhë (Thônes) ;
Boroçhe (répandu) ; Boroçhë (Douvaine, Ballaison) ; Broché (Dingy-Par-
melan) ; PorafAe (Montricher); Boraste (Beaufon); Borostë (Çrest-Yoland).
— Dans les jardins et autres lieux cultivés.
149. Brize intermédiaire. Briza média L. — Vulg. Amourette des prés,
Gramen tremblant, Tremblette (allusion à l'extrême mobilité de ses épilets
qui sont agités par la moindre brise), Langue de femme (toujours en mou-
vement). — Dans les pâturages et aux bords des chemins.
150. Brome des seigles. Bromus secalinus L. — Vulg. Seiglin,
Droué, Fétu. = Sâchenà (Beaufort). — Dans les moissons.
151. Brunelle commune. Brunella vulgaris Mœnch. — Syn. Brunelle
; vulg. Brunette, Prunelle, Charbonnière, Petite Consoude, Bon-
nette, Herbe aux charpentiers. = Dromlyëtà (Leschaux). — Dans les prés et
les bois, bords des chemins.
152. Bruyère commune. Erica vulgaris L. — Syn. Bruyère; vulg.
Bruyère, Pétrole. =z Bruïr'è (répandu) ;
Bruiérë (Trévignin); iBr/rë (Gruffy,
Leschaux, Albens, Beaufort) ; Bru (vallées de la Menoge, du Giffre et en
Piémont !) ; Golê (çà et là) ; Ar^ëlïe (La Giettaz) ; Brouvirë (Chamonix) ;
Nérou (Brizon). — Dans les bois découverts et lieux arides des terrains
siliceux.
153. Bryone dioïque. Bryonia dioica Jacq. — Syn. Bryone; pharm.
Bryonia, vitis alba ; vulg. Vigne blanche, Vigne du diable, Navet du
diable, Navet galant, Feu ardent. Racine vierge, Ipécacuanha indigène,
Ipécacuanha européen, Fausse Coloquinte, on la nomme aussi Couleuvrée
ou Colubrine, parcequ'elle rampe à la manière des serpents et s'entortille
comme eux. -:; Courdà bâlârdà [Courge bâtarde] (répandu). La Bryone
est une plante vénéneuse. — Elle pousse dans les haies.
154. Bugle rampante. Ajuga reptans L. — Vulg. Petite Consoude,
Consoude moyenne, Herbe de Saint-Laurent ; pharm. Bugula, Consolida
média, Symphytum médium. — Dans les prairies humides, aux bords des
chemins.
155. Bugle faux-pin. A. chamœpytis Schreb. — Vulg. Ivette, Petite
Ivette, Germandrée ivette. — Dans les champs pierreux.
156. Buglosse d'Italie. Anchusa italica Retz. — Vulg, Bourrache bâ-
tarde. Langue de 6œt// (allusion à la forme et à la rudesse de ses feuilles).
— Dans les champs, surtout dans les moissons.
157. Bugrane épineuse ou des champs. Ononis spinosa L.
158. Bugrane rampante. O. repens L. — Ces deux espèces de Bugranes
fle forment généralement, pour le public, qu'une seule espèce qu'il appelle
Bugrane, Bougrane, Arrête-bœuf (leurs racines longues, résistantes et en-
chevêtrées opposent une grande résistance au passage de la charrue ; elles
doivent presque tous leurs noms patois à cette particularité), Bougrande,
Chaupoint, Tenon, Herbe aux ânes; pharm. Ononis, Anonis, Restabovis.
.— Arétà-bu (répandu) ; Arétà-bweu (vallée de Beaufort) ; Arêtà-bou (environs
de Chambéry) ; Rêtà-bu (çà et là en Chablais) ; Ari-bu (Thônes) ; Rêdbu
(Dingy-Parmelan) ; Rid-bu (Gruffy) ; Réd-bou (Montricher) ; Rannà-bu
[éreinte-bœuf] (bas Chablais et vallée de Boëge) ; Rane-bu (Ballaison) ;

BUGR-CALA 17
Rinnà-bu (environs de Genève) ; Tendron (Les Clefs). — Dans les champs
stériles et les broussailles.
159. Bugrane fétide. O. natrix Lam. — Vulg. Bugrane janne, Coque-
sigrue. — Dans les terrains arrides et les graviers des torrents.
160. Buis toujours vert. Buxus sempervirens L. — Vulg. Buis, Buis
bénit, Bois bénit, c'est l'arbuste qui nous fournit le rameau vert que bénit
l'Eglise le dimanche des Rameaux ou de Pâques fleuries. = Râmô (très
répandu) ; Ranpâré (répandu) ; Ranpô (Albertville, Leschaux) ; Biô (Gruffy) ;
Bwi (Albens) ; Bûi (Beaufort). — Dans les rocailles et sur les collines cal-
caires arides ; cultivé dans presque tous les jardins.
161. Bulbocode printanier. Bulbocodium vernum L. — Syn. Col-
chique de printemps ;
vulg. Safran rouge, Safran purpurin. — Cette
gracieuse messagère du printemps vient dans les prairies des montagnes et
sur les collines arides de la plaine ; elle est fréquemment cultivée dans les
jardins.
162. Bunias fausse roquette. Bunias erucago L. — Vulg. Masse de
bedeau, Bedeau, Sanves, fém. pi., v. Moutarde. = Barrô-\dône [du bas latin
barratus, rayé] (vallée de Beaufort). — Plante adventive des régions méri-
dionales, apparaissant fréquemment dans les moissons de la Savoie.
463. Bunion terre-noix. Bunium bulbocastaneum L. — Vulg. Terre-
noix, Noix de terre. Châtaigne de terre, Gernotte, Suron. = f Linsolet
(Maurienne et Tarentaise) ; Favôtà (Beaufort). — Dans les champs cultivés.
164. Buplèvre à feuilles arrondies. Bupleurum rotundifolium
L. — Vulg. Perce-feuille, Oreille de lièvre, Bec de lièvre. — Dans les
champs cultivés.
165. Buplèvre à feuilles arquées. B. falcatum L. — Vulg. Buplèvre
des haies. Herbe dorée (allusion à la couleur de ses fleurs). — Dans les
haies et les buissons des coteaux secs.
166. Butome ombelle. Butomus umbellatus L. — Vulg. Jonc-fleuri.
Belle plante aquatique. — Sert à orner les grandes pièces d'eau.
168. Cacalie velue. Cacalia albifrons L. — Syn. Cacalie pétasite,
Adénostyle velue ; vulg. Pétasite des Alpes, Pas de cheval. — Dans les
bois frais des hautes montagnes.
169. Calament des Alpes. Calamentha alpina Lam. — Syn. Thym
des Alpes. — Té de montanïë (Chamonix). — Dans les rocailles des hautes
montagnes.
170. Calament à grandes fleurs. C. grandiflora Mœnch. — Syn.
Thym à grandes fleurs, Mélisse à grandes fleurs. = f Calamandrie
(répandu) ; Mélise sôva\de (Beaufort) ; Chartreuse bâtarde (La Clusaz). —
Dans les lieux frais et couverts des hautes montagnes.
171. Calament officinal. C. officinalis Mœnch. — Syn. Thym calament,
Mélisse calament ; pharm. Calamenthœ montanœ herba ; vulg,

i8 CALA-CAMP
Calament de montagne, Baume, Baume sauvage. — Calaman (Beauforl) ;
Mênià dé bwë (Crest-Voland). — Bois, taillis, coteaux herbeux.
172. Calament ascendant. C. ascendens Jord. = Flèron (Beaufort).
— Lieux secs et pierreux.
173. Calament népète. C. nepeta Clairv. — Vulg. Petit Calament.
— Lieux secs, bords des chemins.
174. Calebasse commune. Lagenaria vulgaris Sor. — Vulg. Gourde,
Gourde des pèlerins, Calebasse, Courge-bouteille. = Cœurdà ou Keurdà
botlirë, Keurdà et Courdà botoliire [Courge bouteille] (répandu). —
Cultivée.
175. Camarine à fruits noirs. Empetrum nigrum L. — Vulg. Cama-
rigne noire, Bruyère de fuontagne, Myrtille d'Alpins. Les Alpins, dont il
est ici question, ne sont point ces braves chasseurs alpins qui veillent avec
tant d'entrain à la défense de nos belles Alpes, ce sont deux sortes de charmants
oiseaux qui habitent les hautes montagnes du F^aucigny, de la Mau-
rienne et de la Tarentaise : la Fringille niverolle ou Pinson des neiges,
Fringilla nivalis Vieil. tiVAccenteur des Alpes, Accentor alpinusWe\\.\\s
sont généralement connus sous le nom d'Alpins. Leur nourriture est à peu
près la même : insectes, boutons de fleurs, bourgeons d'arbustes et fruits
divers, notamment baies de la Camarine dont ils sont friands. — Cette
petite plante croît dans les lieux humides des hautes montagnes.
176. Cameline cultivée. Camelina sativa Crantz. — Vulg. Cameline,
Rougebé, Sésame bâtard. Sésame d' Allemagne, Camomen. — Cultivée çà et
là pour ses graines oléagineuses.
177. Camomille des champs. Anthémis arvensis L.— Vulg. Amarelle,
Œil de vache. = Marouie (Beaufort). — Dans les champs, les moissons.
178. Camomille puante. A. cotula L. — Vulg. Maroute, Amourache,
Anthémide puante. Camomille des chiens, Bouillot. — Dans les moissons.
179. Camomille noble. A. nobilis L. — Syn. Camomille ; vulg.
Camomille romaijie. Camomille odorante. Anthémis odorante. — Cultivée
dans tous les jardins pharmaceutiques.
180. Campanule carillon. Campanula médium L. — Vulg. Carillon,
Violette de Marie. — Cultivée dans les parterres et les jardins paysagers.
181. Campanule à feuilles de pêcher. C. persicifolia L. — Vulg.
Campanule des jardins, Cloche. — Dans les clairières des bois. Cultivée
à fleurs doubles dans les jardins.
182. Campanule gantelée. C. trachelium L. — Vulg. Herbe aux tra-
chées, Gant de Notre-Dame. — Dans les bois peu couverts. Cultivée dans
les parterres.
183. Campanule pyramidale. C. pyramidalis L. — Vulg. Pyrami-
dale. — Cultivée dans les jardins d'agrément.
184. Campanule raiponce. C. rapunculus L. — Vulg. Bâton de Saint-
Jacques; pharm. Rapunculus esculus. = Mri^oula, Mris^oulê (vallée de
Beaufort, d'après Bugand, cité par M. Chabert). Bugand n'aurait-il pas pris
la Raiponce en épi pour cette Campanule ? Ce qui nous le ferait supposer
c'est la ressemblance des noms donnés à ces deux espèces. V. Raiponce.
— Cette Campanule dont on mange les racines qui ressemblent à de petites
raves, croît dans les haies et les bois. Ces Campanules et les douze autres
espèces que nous possédons en Savoie sont généralement connues sous le
nom de Campannc ; celles qui sont cultivées se nomment Campanne dé
corti et celles des bois, Campanne dé bwë.

CAPS-CÉLO 19
185. Capselle bourse à pasteur. Capsella bursa-pastoris Mœnch. —
Vulg. Bourse à pasteur, Mollette de berger, Tabouret, Millejleur, Bour-

20 CENT-CERI
crête de coq, Crête de coq, Passe-velours. = Crétâ de polë (répandu). —
Fréquemment cultivée dans les parterres.
197. Centaurée bluet ou bleuet. Centaurea cyanus L. — Vulg. Bluet,
Bleuet, Barbeau, Aubifoin, Casse-lunettes, Fleurs des graities, c'est-à-dire
[Fleur des moissons]. =r Bloué (La Forclaz) ; Bleuhé (Trévignin) ; Bluhé
(répandu) ; Blav'éclà (Montricher) ; Boq'é blu (Crest-Voland, GruflFy, Balmede-Sillingy).
— Très commune dans les moissons.
198. Centaurée chausse-trappe. C. calcitrapa L. — Vulg. Chausse-
trappe, Chardon étoile. Relâche. — Dans les lieux stériles, aux bords des
chemins.
199. Centaurée jacée. C. jacea L. — Vulg. Jacée des prés. Tête de
moineau. — Dans les prés^ sur la lisière des bois.
200. Centaurée de montagne. C. montana L. — Vulg. Bluet vivace,
Grand Bluet, Jacée de montagne. = Chardon bleu (les Collets, sur Thorens)
; Son-Piêrô (Montmin). — Dans les prés des hautes montagnes.
201. Centranthe rouge. Centranthus ruber D. C. — Vulg. Cen-
tranthe des jardins, Valériane rouge, Barbe de Jupiter. — Cultivé dans les
parterres.
202. Céraiste cotonneux. Cerastium tomentosum L. — Vulg. Argen-
tine, Corbeille d'argent. Oreille de souris. — Fréquemment cultivé dans les
jardins et sur les cimetières.
203. Cercis gaînier. Cercis siliquastrum L. — Vulg. Gainier, Arbre
de Judée. — Arbre de moyenne grandeur cultivé dans les parcs et les bos-
quets.
204. Cerfeuil cultivé. Chcerophyllum sativum C. Bauh. — Syn. Anthrisque
cerfeuil ; vulg. Cerfeuil. = Çharfoliê (répandu) ; Çherfolïë
(vallée du Biot) ; SarfolTé (Mieussy) ; FarfolTè (répandu) ; Farfivé (Thônes,
(jruffy) ; Farfivi (Leschaux) ; Star/un (Albertville) ; Starfolïe (Beaufort) ;
Çarfoliè (Aime) ; Ccrfolïèt (Montricher) ; Çarfivà (Annecy) ; Çarfwê et
Çarfwé ( Albens, Aix-les-Bains) ; Çharfivê (Trévignin) . — Cultivé dans tous les
jardins potagers. Il en existe une jolie variété à feuilles frisées, c'est le Cer-
Jeuil frisé ou double, le Farfolié frejà, Farfivé frijà, etc. — On le cultive
pour garnitures dans beaucoup de jardins potagers.
205. Cerfeuil enivrant ou penché. C. temulum L. — Vulg. Cerfeuil
tacheté. Ce cerfeuil est une plante narcotique, produisant l'ivresse ; de là
son nom de Cerfeuil enivrant. — Croît au pied des vieux murs, dans les
champs et les haies.
206. Cerfeuil ciguë. C. cicutaria Vill. — Vulg. Cerfeuil des ruisseaux.
= Franiélà, Franièlë (vallée de Beaufort). — Prairies et bois humides
des montagnes.
Cerisier. — Nous avons en Savoie deux catégories de Cerisiers : les Ceri-
siers à fleurs fasciculées et les Cerisiers à fleurs en grappes. = Les Ceri-
siers de la première catégorie qui ne soni pas greffes portent en général des
noms qui viennent évidemment du mot latin Cerasus. Voici ceux que nous
avons pu recueillir : Cerijé (Beaufort^ Ugines) ; Cerijê (Tarentaise) ; Stresi
(Megève); Frêsi (Thànes, Leschaux, Saint-Germain-sur-Talloires) ; Fresi
(bas Chablais, vallées de Boëge et de Bellevaux) ;
Fresê (cantons d'Evian et
d'Abondance). Les noms suivants désignent généralement les Cerisiers
greffés : Grèfni et Gréfni (répandus) ; Grêfni (Montmin) ; Grêfnïi (An-
necy, Thônes) ; Grafnic (Albertville) ; Grafëni (Massongy) ; Grafeni (Bal-
l^ison); Guéfnïi (Trévignin). On est loin d'établir partout celte distinction.

CERISIERS
Ainsi, à Thônes, Grêfnii, et dans la vallée de Boëge, Grèfni (sur la rive
droite de la Menoge) et Fresi (sur la rive gauche), se disent de toutes sortes
de Cerisiers, sauvages ou greffés. Le fruit des Cerisiers francs ou sauvages
s'appelle : Cerise (très répandu) ; Cërije (vallée de Beaufort, Ugines) ; Cerisà
(Saint-Jean-de-Maurienne) ; Çhrijhë (Moûtiers) ; Chrije (Granier) ; Èchrijë
(Montagny en Tarentaise) ; Strise (Megève) ; Frise (vallée de Boëge) ; Frisé
(Annecy, Albens) ; Frije (Conflans, Montricher) ; Frisa (Gruffy, Balme-de-
Sillingy). Le fruit des Cerisiers greffés porte les noms de : Grafion (Cha-
blais) ; Grêfion (Annecy, Thônes, St-Jean-de-Maurienne) ; Grèfion (vallée
de Boëge et vallée inférieure de l'Arve) ; Gréfion (Samoëns, Gruffy); Guêfion
(Trévignin) ; Guéfion (Chambéry, Aime) La remarque faite plus haut au
sujet des noms des Cerisiers, s'applique aux noms des Cerises. De nom-
breuses localités n'ont qu'un même nom pour désigner les cerises sauvages
et les cerises greffées. Voici maintenant les noms des Cerisiers qu'on trouve
en Savoie. Cerisiers appartenant à la première catégories :
207. Cerisier big-arreautier. Cerasus duracina D C. - Vulg. Bigar-
reautier. Ses fruits, qu'on nomme bigarreaux, sont gros, noirs, sucrés,
croquants, facilement véreux. = Bigarra (très répandu). — Fréquemment
cultivé.
208. Cerisier guignier. C. juliana D. C. — Vulg. Guignier. C'est le
Cerisier proprement dit et le plus répandu. Ses fruits, sucrés et succulents,
se nomment ^î//^?2e5. = Guinie (répandu). — Fréquemment cultivé.
209. Cerisier griottier. C. vulgaris C. et G. — Vulg. Griottier. =
Griotti (répandu) ; Guëriotà (Annecy). Son fruit, la griotte, est acidulé,
rouge ou noir ; Griottà (répandu) ; Guëriotà (Annecy) ; Guérioià (Montri-
cher) ; Griotà, se dit à Gruffy, des cerises de moyenne grandeur, non acides.
— Cultivé.
210. Cerisier merisier. C. avium D. C. — Vulg. Cerisier sauvage,
Merisier, Cerisier des bois. Cerisier des oiseaux, Cerisier noir. = Mar-
gali (répandu) ; Margalié (Crest-Voland). Cet arbre qu'on trouve fréquemment
dans les bois, est le type de tous nos Cerisiers. Ses fruits se nomment :
Mri^e (Thônes) ; Margalà (Annecy, Balme-de-Sillmgy, Crest-Voland) ;
Margale (çà et là). Ils sont petits, noirs, rouges ou couleur de chair. Les
oiseaux en sont friands.
211. Cerisier tardif. C. semperflorens D. C. — Vulg. Cerisier de la
Toussaint. — Arbre d'agrément qui se couvre de fleurs et de fruits durant
toute la belle saison.
Les Cerisiers de la seconde catégorie sont connus sous le nom de Ceri-
siers-pruniers. Nous en avons deux espèces indigènes.
212. Cerisier à grappes. C. padus D. C. — Vulg. Merisier à grappes,
Laurier-putiet, Putiet, Bois puant. Flairant-bois, Flairanbois, Bois-joli
(nom qu'il partage avec le Daphné mé^ereon) ; pharm. Cerasus racemosa.
= Pouêtê, Pwëté, Pwétê (noms répandus) ; Poutâ (Chamonix) ; Armajhe
(Montricher) ; Arma^de (vallée de Beaufort). — Dans les bois frais des ter-
rains siliceux ; fréquemment cultivé dans les bosquets.
213. Cerisier mahaleb. C. mahaleb D. C. — Vulg. Prunier odorant,
Malaheb, Bois de Sainte-Lucie ; pharm. Cerasus amara. — Cet arbrisseau
croît dans les haies, les terrains vagues et les bois des terrains calcaires ;
les pépiniéristes le cultivent comme Sujet ou Porte-greffe des Cerisiers à
fleurs doubles et lui donnent les noms de Quenot et de Cornereux.
214. Cerisier laurier-cerise. C. lauro-cerasus D. C. — Vulg. Lau-
2 1

2 2 CÈTÈ-CHAM
riei'-cerise, Laurier de Trébi^onde, Laurier-amandier, Laurier-tartre,
Laurier au lait, Laurelle. — Grand arbrisseau à feuilles persistantes et
d'un beau vert, cultivé dans tous les jardins d'agrément ; toutes ses parties
sont vénéneuses.
Cétérach. V. Fougères.
215. Chalef à feuilles étroites. Eleagnus angustifolius L. — Vulg.
Chalef, Arbre du paradis, Arbre d'argent (son feuillage est argenté), Oli-
vier de Bohème. — Cultivé dans les parcs et les jardins d'agrément.
Champignons. — Sous cette rubrique, nous donnons les noms des
Champignons qui, en raison de leur volume ou de leurs formes, ont tou-
jours attiré l'attention du public. Il ne sera donc pas question ici de ces
petits champignons qui croissent sur le bois pourri, sur les feuilles mortes,
etc. N'intéressant que les botanistes, ces humbles végétaux n'ont du reste
pas reçu de noms populaires. = Lorsqu'on parle des Champignons en général,
sans distinction de genres ni d'espèces, on les appelle : Çhanpamon
(Mieussy) ; Boliè (vallée de Boëge) ; Bolê (vallée du Biot, Lullin, Thônes,
Crest-Voland) ; Bolâ (Albertville, Beaufort, Gruflfy) ; Bolài (Albens) ; Bolét
(Aime) ; fî/e (Leschaux) ; Gueux (Samoëns, Arâches, La Frasse) ; Pechestin
[pisse-chien] (Hauteluce). La plupart de ces noms s'appliquent tout spécia-
lement aux deux genres Bolet et Polypore.
Pour nous faire comprendre de nos lecteurs, nous avons jugé indispen-
sable de dresser le tableau suivant. Ce tableau fait connaître les genres des
Champignons. Reprenant ensuite ces genres par ordre alphabétique, nous
citons les espèces qui ont reçu des noms populaires.
— Champignon souterrain, sans racines. Truffe.
1 . Champignon croissant sur terre ou sur des troncs d'arbres vivants. 2
2. Champignon croissant sur terre 3
— Champignon croissant sur les troncs d'arbres vivants i5
3. Champignon muni d'un pédicule et d'un chapeau, celui-ci quel-
quefois multiple 4
— Champignon présentant un autre aspect, ramifié, globuleux, etc. . 16
4. Face inférieure du chapeau garni de lamelles, ou de nervures, ou de
tubes, ou de pointes 5
— Face inférieure du chapeau ne présentant aucun de ces caractères . 20
5. Face inférieure du chapeau garnie de lamelles 6
— Face inférieure du chapeau garnie de tubes. Bolet.
— Face inférieure du chapeau garnie de pointes. Hydne.
6. Champignon enveloppé, dans son jeune âge, d'un volva (bourse) qui
laisse, en se déchirant, des traces au bas du pédicule et souvent
sur le chapeau 7
— Champignon dépourvu de volva 8
7. Lamelles blanches ou jaunes. Amanite.
— Lamelles d'abord d'un blanc rosé, devenant ensuite déliquescentes,
c'est-à-dire se réduisant en eau. Coprin a chevelure.
8. Pédicule muni d'un anneau ou d'une cortine (une cortine est un
anneau formé d'un ensemble de filaments grêles^ souvent fugaces) . g
— Pédicule nu, c'est-à-dire sans anneau ni cortine 12
g. Anneau généralement bien développé, formant une véritable membrane
(peu prononcé et très fugace dans la Psalliote des prés). . 10
— Une cortine (v. accolade 8), lamelles de couleurs variées et chan-
geantes. CORTINAIBE.

CHAMPIGNONS 2 3
10. Lamelles blanches ou à peine jaunâtres ii
— Lamelles d'abord rosées ou d'un violet tendre, puis devenant d'un
pourpre foncé. Psalliote.
11. Chapeau se séparant facilement du pédicule, lamelles libres, c'est-à-
dire n'adhérant pas au pédicule. Lépiote.
— Chapeau difficile à séparer du pédicule, lamelles adhérant au pédi-
cule. Armillaire.
12. Champignon donnant, quand on le brise, un lait blanc ou coloré.
Lactaire.
— Champignon ne donnant pas de lait lorsqu'on l'entame i3
i3. Pédicule cassant, chapeau non recourbé en dessous. Russule.
— Pédicule non cassant, chapeau recourbé en dessous lorsqu'il est
jeune. Tricholome.
14. Chapeau à bords plus ou moins frangés mais assez régulier dans
son contour. Chanterelle.
— Chapeau ouvert d'un côté et très développé de l'autre, souvent
multiple et rameux. Craterelle.
i5. Tubes de la face inférieure du chapeau réunis entre eux. Polypore.
— Tubes de la face inférieure du chapeau séparés les uns des autres.
Fistuline.
16. Champignon très ramifié ou en massue. Clavaire.
— Champignon globuleux, ou ovoïde, ou étoile 17
17. Champignon n'ayant qu'une enveloppe 18
— Champignon présentant deux enveloppes, l'externe ayant la forme
d'une étoile. Géaster.
18. Enveloppe épaisse, dure, fermée de toutes parts, pas de pédicule.
Scléroderme.
— Enveloppe à peau mince, renfermant, lorsque le champignon est
mûr, une fine poussière qui s'en va par la pression 19
19. Champignon en forme de toupie dont le volume ne dépasse pas
celui d'une grosse poire. Lycoperdon.
— Champignon globuleux dont la grosseur atteint celle d'une tête
d'enfant. Boviste.
20. Chapeau conique, creux, couvert à sa surface de nombreux alvéoles
polygones et anastomosés. Morille.
— Chapeau membraneux, diversement plissé, dépourvu d'alvéoles.
Helvelle.
Agaric. — Autrefois on appelait Agarics tous les champignons dont le
chapeau est doublé de lamelles à la face inférieure. Les Mycologues modernes
en ont fait un grand nombre de genres. Voir ci-après Amanite, Armil-
laire, Coprin, Lactaire, Lépiote, Psalliote, Tricholome.
216. Amanite orangée. Amanita aurantiaca Pers. — Syn. Agaric
oronge, Agaric des Césars ; vulg. Oronge, Dorade, Agaric royal,
Champignon des Césars. = Orange (Bonne, Lucinges, Fillinges, St-Andrésur-Boëge).
L'Oronge est le plus beau et le meilleur de tous les champi-
gnons. — Vient dans les bois peu couverts et bien exposés au soleil.
217. Amanite fausse-oronge. A. muscaria Pers. — Syn. Agaric
moucheté; Agaric mouche; vulg. Fausse-Oronge. La Fausse-Oronge est un
de nos plus beaux champignons ; malheureusement elle est vénéneuse ainsi
que ses deux variétés. Le chapeau de la Fausse-Oronge type est couvert de
taches blanches ;
dans la première de ses variétés les taches sont d'une cou-

24
CHAMPIGNONS
leur dorée ou citrine; dans la seconde, le chapeau est entièrement dépourvu
de taches. C'est cette dernière variété qui occasionne le plus grand nombre
d'empoisonnements à cause de sa ressemblance avec la vraie Oronge qui,
elle aussi, est sans taches. On ne les confondra jamais si l'on fait attention
que le pédicule et les lamelles sont jaunes dans la vraie Oronge et blancs
dans la fausse et ses deux variétés. — Croît abondamment dans tous les
bois peu humides.
218. Armillaire robuste. Armillaria robusta A et S. — Syn. Agaric
robuste. = Boulet (St-André-sur-Boëge) (allusion à la forme de son pédi-
cule qui est renflé au milieu et pointu à la base). — Dans les bois de sapins
et de hêtres. Comestible mais de médiocre qualité.
219. Bolet bronzé. Boletus aereus Bull. — Vulg. Cep ou Cèpe bronzé,
Cèpe noir. Cèpe à tête noire, Gendarme noir. — Nëgrô (St-André-sur-
Boëge). — Dans les bois peu couverts et bien exposés, parmi les bruyères.
Champignon très recherché.
220. Bolet comestible. B. edulis Bull. — Vulg. Bolet, Cep, Cèpe,
Girolle, Potiron, Bruguet. Voir au mot Champignons les noms que l'on
donne, dans certaines localités, à toutes les espèces de Bolets. — Dans les
bois peu couverts de sapins, de chênes, de châtaigniers, etc. C'est un de nos
meilleurs champignons.
221. Bolet rude. B. asper Bull. — Vulg. Roussille. — Paraplu (Saint-
André-sur-Boëge). — Dans les bois. Comestible, mais de médiocre qualité.
222. Chanterelle comestible. Cantharellus cibarius Fries. — Syn.
Chanterelle ; vulg. Chevrette, Câlinasse, Oreille de lièvre. Manne
terrestre, Jaunelet, Mousseline, Virole. = Lou jhônô [les jaunes] (vallée
de Boëge) ; Çhantrëllà (Annecy et les environs). — Dans les bois parmi la
mousse. Espèce comestible très estimée.
224. Clavaire coralloïde. Clavaria coralloides L. — Vulg. Tripette,
Chevaline, Menotte, Buisson, Balai, Ganteline, Barbe de capucin. Pied
de coq, Bouquimbarde. = Carmaniûlà (vallée de Boëge). — Dans les bois
bien ombragés, surtout dans les bois de sapins. Espèce comestible mais peu
estimée.
225. Clavaire en pilon. C. pistillaris L. — Vulg. Massue (champignon
réduit à un simple tronc, épais et arrondi au sommet en forme de
massue). — Dans les bois de hautes futaies. Rare en Savoie. Comestible.
226. Coprin à chevelure. Coprinus comatus FI. dan. — Syn. Agaric
déliquescent. = Le Cofô [le sale] (répandu) (allusion au liquide noire
comme de l'encre que répandent son chapeau et ses lamelles lorsqu'il est
vieux). Ce champignon est remarquable par son chapeau en forme de cloche
et couvert de grosses écailles. Il est comestible lorsqu'il est jeune. — On le
trouve sur les pelouses au bord des routes.
227. Cortinaire violet. Cortinarius violaceus Fries. — Syn. Agaric
violet, Agaric aranéux ; vulg. Le Violacé. — Dans les bois, parmi
les feuilles sèches. Comestible.
228. Craterelle corne-d'abondance. Craterellus cornucupioides
L. — Vulg. Corne d'abondance. Trompette des morts (allusion à la forme
de son chapeau qui est mince et en entonnoir ; son pied est creux, ce qui
achève de lui donner l'aspect d'une trompette. — Dans les bois peu cou-
verts. Comestible, recommandé comme condiment à l'instar des Truffes
dont il a le goût.
229. Craterelle en massue. C clavatus Pcrs. — OrHe de pivêr YovQxWe

CHAMPIGNONS 2 5
de porc] (son chapeau ouvert d'un cùié ei très développé de l'autre lui
donne assez la forme d'une oreille de porc) (La Roche, St-Sixt, St-Laurent,
Contamine-sur-Arve). — Dans les bois un peu humides. Comestible, mais
d'assez médiocre qualité.
230. Fistuline hépatique. Fistulina hépatica Hud. — Vulg. Langue
de bœuf, Foie de bœuf, Glu de chêne. = Oriïe ^'a»d (Contamine-sur-
Arve). — Ce singulier champignon croît au ras de terre, sur les troncs de
chênes. Sa chair est rouge et veinée comme celle de la betterave. Il est
comestible.
231. Géaster hygrométrique. Geaster hygrometricus Pers. — Vulg.
Etoile de terre (son enveloppe extérieure s'ouvre en 6 ou 8 valves qui se
courbent à l'extérieur quand le temps est sec et s'infléchissent de nouveau
vers l'intérieur quand le temps est humide). — Ce curieux champignon
croît dans les bois peu couverts. Il est rare en Savoie.
232. Helvelle en mitre. Helvella mitra L. — Vulg. Mitre d'évêque
(la forme de son chapeau est celle d'une mitre ou d'un croissant). — Dans
les taillis, sur les talus herbeux. Champignon comeslible, aussi bon que la
Morille.
233. Hydne sinué. Hydnum repandum L. — Vulg. Pied de mouton,
Chevrotine, Chamois, Hérisson (allusion aux pointes qui garnissent la face
inférieure de son chapeau). — Dans les bois peu ombragés, parmi la mousse
et la bruyère. Comestible.
234. Hydne écailleux. H. squamosum Bull. —Vulg. Hérisson faupe.
— Dans les bois de sapins peu couverts. Espèce comestible mais trop gros-
sière pour être recherchée.
235. Lactaire délicieux. Lactarius déliciosus L. — Syn. Agaric
délicieux; vulg. Sai}guin, Vache rouge, Pinet. Pinié (il doit ces deux
derniers noms à son habitat, ne venant guère que dans les forêts de pins ;
son lait, qui est d'un rouge de brique, lui a valu le nom de Vache rouge).
— Cette espèce est comestible, mais elle est peu recherchée en Savoie.
236. Lactaire poivré. L. piperatus Scop. — Syn. Agaric poivré ;
vulg. Vache blanche (allusion au lait blanc qu'il répand abondamment
lorsqu'on l'entame). — Très commun dans nos bois. Comestible d'après
certains auteurs, suspect d'après d'autres.
237. Lépiote élevée. Lepiota procera Scop. — Syn. Agaric élevé ;
vulg. Columelle, Couleuvrée, Grisette, Parasol, Potiron à bague (ce der-
nier nom lui vient de ce que son pédicule est muni d'un anneau tnobile).
— Ce beau champignon croît dans les bois peu couverts et dans les terrains
sablonneux. Espèce comestible recherchée.
238. Lycoperdon en forme de poire. Lycoperdon piriforme Se h.
— Vulg. Vesseloup ou Vesse de loup. = P'è de leù (répandu) ; Pé d'iàô
(Saint-Paul); Pë de lao (vallée du Biot) ; Vëssà d' làû (Albens, Gruffy,
Thônes, Crest-Voland) ; Vëssà de làïi (Trévignin); Pissé de tsin (Bessans);
Turùh (Aime) ; Femë (allusion au nuage de fumée qui s'échappe du champignon
lorsqu'on le presse à sa maturité (Beaufort). — Sur les pelouses et
dans les clairières des bois.
239. Morille comestible. Morchella esculenta Pers. — Syn. Morille
commune, Morille ; vulg. Sponginiole (allusion à la forme du chapeau
de ce champignon qui ressemble à une petite éponge montée sur un pied).
= Morlïe (répandu) ; Mêrlië (Moùtiers) ; Mrlia (vallée de Boëge) ; Çhanpanion
(Aime). Os noms s'appliquent à toutes les espèces de Morilles. —
[Suppl. à la Rci>. sai'., iÇ)ob] IFlore Constamin et Gave] — ."5

26 CHAMPIGNONS
Croît dans les bois découverts, dans les vergers^ le long des haies et généralement
dans tous les endroits où il y a des feuilles en décomposition.
Champignon comestible très délicat.
240. Polypore amadouvier. Polyporus fomentarius Fries. — Syn.
Agaric amadouvier, Bolet amadouvier ; vulg. Amadoui'ier, Agaric
des chirurgiens, Agaric de chêne. Voir au mot Champignons les noms que
l'on donne, dans certaines localités, à toutes les espèces de Polypores. —
Croît sur les troncs du chêne, du pommier, du noyer, etc.
On emploie ce champignon à la fabrication de l'amadou. Pour cela, on
enlève avec un instrument tranchant les couches ligneuses et l'on divise la
partie spongieuse en plaques minces. Ces plaques sont d'abord fortement
battues avec un maillet pour les rendre douces et souples et ensuite sou-
mises à l'ébullition. On a alors VAmadou des chirurgiens qui sert à arrêter
les hémorragies. Pour les rendre inflammables, on les fait bouillir ou macé-
rer dans une dissolution de salpêtre. On a alors VAmadou proprement dit
dont tout le monde connaît l'usage.
241. Polypore alluma-feu ou garde-feu. P. igniarius L. — Vulg.
Garde-feu (on s'en sert dans la campagne pour garder le feu toute la nuit).
— Sur les troncs des vieux arbres.
242. Polypore en bouquet. P. frondosus FI. dan. — Vulg. Couveuse,
Poule des bjis (allusion à la dimension parfois énorme de ce champignon
qui est formé d'une quantité de chapeaux assez semblables à des feuilles
de chicorée). — Croît au pied des vieux chênes. Comestible lorsqu'il est
jeune.
243. Polypore officinal. P. officinalis Vill. — Syn. Agaric du mé-
vulg. Agaric blanc, Agaric mâle. Agaric purga-
lèze, Bolet du mélèze ;
tif. Agaric des inédecins. — Croît sur les troncs des vieux mélèzes. Purgatif
violent qui n'est plus guère en usage que dans la médecine vétérinaire.
244. Psalliote des champ. Psalliota campestris L. — Syn. Agaric
des champs, Agaric comestible ; vulg. Agaric de couche, Champignon
de couche. - Croît dans les pâturages, les jardins, etc. C'est un de nos
meilleurs champignons. On le cultive sur couche dans toute l'Europe.
245. Psalliote des jachères. P. arvensis Sch. — Vulg. Champignon
des bruyères. Boule de neige. — Croît dans les clairières des bois, dans les
bruyères, dans les champs et les prés. Excellente espèce, voisine du Cham-
pignon de couche.
246. Psalliote des prés. P. pratensis de Quélet. — Syn. Agaric des
prés; vulg. Boule de neige des prés. — Croît dans les clairières herbeuses
des bois, dans les pâturages et surtout dans les prés oii paissent les che-
vaux. Son collier est peu marqué et très fugace. Comestible.
247. Russule verdoyante. Russula virescens Sch. — Syn. Agaric
verdoyant ; vulg. Pa/omet, Verdetle. — Croît dans les bois peu couverts.
Comestible.
248. — Scléroderme veiné. Scleroderma venosum Boud. — Vulg.
Grelot (allusion à sa forme). — Dans les bois peu couverts.
249. Tricholome de la Saint- Georges. Tricholoma Georgii Fr. —
Syn. Agaric mousseron ;
vulg. Mousseron, Mousseron blanc, Mousseron
des bois. Mousseron de la Saint-Georges (2 3 avril) (allusion à l'époque oïi
ce champignon commence à pousser). — Dans les prés montagneux, dans
les bois peu couverts, sur les pelouses. Espèce comestible très estimée.
250. TruflFe comestible. Tuber cibarium PhiII. — Triifà (Clermont,

CHAN-CnÉLI 27
Bourdeau, Chindrieux). — Dans les forcis de chênes, de chûlaigniers, etc.,
dans les endroits dégagés de broussailles et ombragés de grands arbres.
Champignon très recherché.
251. Truffe de chêne. T. dryophilum Tulasne. — Vulg. Truffe
bâtarde. — Sur la lisière des bois ; aux Voirons, côté de St-André, Espèce
indigeste, pouvant même occasionner de graves accidents.
Chanterelle. V. Champignons.
252. Chanvre cultivé. Cannabis sativa L. = Çhënon (très répandu);
Çhenon (Massongy) ; Chenu (vallée du Biot) ; Çh'ènu (Samoëns) ; Chënëvô
(Aime, Moûtiers) ; Çhënêvô (très répandu) ; Çhën'vô (Morzine) ; Çhenàvô
(environs d'Annecy) ; Çhnëvô (Thônes, Leschaux) ; Çhenevà ( Villy-le-Bou-
veret) ; S/t*;2ai'e (Albertville) ; S/e»e;'e (Albertville, Beaufort, Crest-Voland,
Megève) ; Tsënëvô (Moûtiers). — Le chanvre est partout cultivé en Savoie.
Nos cultivateurs conservent, pour la graine, autour de la Chènevière (-^ che-
nevier, çhenevi, çhëncvi), une bordure de chanvre femelle qu'ils appellent
chanvre mâle.
253. Charagne fétide. Chara fœtida Braun. — Vulg. Charaigne,
Herbe à récurer, Lustre d'eau. Ces noms s'appliquent à toutes les espèces
de Charagnes. =1 Charétin (environs de Chambéry et d'Aix-les-Bains), —
Dans les eaux tranquilles, étangs, lacs.
254. Chardon. Carduus Gartn. — Vulg. Herbe aux ânes. = Chardon
(très répandu) ; Stardon (Beaufort, Ugines, Megève). — Ici, inutile de citer
des espèces. De même que les Romains appelaient tous les chardons du
nom de Carduus, ainsi nos campagnards n'ont que le mot Chardon ou
Stardon pour désigner non seulement toutes les espèces de Chardons, mais
encore les Cirées et même les Cardères. Tout le monde sait que le
Chardonneret est friand des akènes (graines) des chardons. C'est à cette
particularité que ce joli oiseau doit ses noms latin, français et patois. On
l'appelle en effet Fringilla carduclis, Fringille chardonnet, Chardonneret
et en patois, Cardinalin, Écardonniu.
255. Charme commun. Carpinus betulus L. — Syn. Charme ; vulg.
Charpenne. — Çhârmô (Thônes) ; Chêrponà (St-Jorioz) ; Chérpenà (Bal-
laison) ; Çharpënà (Annecy, Rumilly) ; Çharponnâ (environs d'Ai.\-les-
Bains) ; Starpenà (Albertville) Tous ces noms, sauf le premier, viennent
évidemment du mot latin carpinus. — Dans les bois. Cultivé et taillé en
tonnelles, en berceaux, etc., il prend le nom de Charmille.
256. Châtaignier commun. Castanea vulgaris Lam. — Syn. Châ-
taignier. :^ Çhatanii et Çhâtanii (répandu) ; Châtnii (Leschaux, Gruffy,
Albens) Çhatênïire (Douvaine, ;
(Montricher) ; Stâtenié (Beaufort).
Ballaison) Çhâçhëniér et Çhahëniér
;
La châtaigne se nomme : Çhâtanie (très
répandu) ; Çhatènie (Douvaine, Ballaison) ; Chatënle (Trévignin) Çhâtnïë
;
(Albens, (jruffy, Leschaux); Stâtanïê (Conflans) ; Tsâtanie (Moûtiers). La
bogue, c'est-à-dire l'enveloppe piquante de la châtaigne s'appelle grëfon
(Balme-de-Sillingy, Quintal, Leschaux) ; Grofon (Annecy, Albens, Sévrier);
Pelliaie (Ballaison). — Le châtaignier forme de belles forêts dans nos deux
départements. Il lui faut un sol siliceux et l'exposition nord.
257. Chélidoine (grande). Chelidonium majus L. — Syn. Chélidoine
; vulg. Eclaire, Grande Eclaire (son suc étendu d'eau est employé
contre certaines ophthalmies). Herbe aux verrues. Herbe à rhirondelle
(ses premières llcurs annoncent le retour de l'hirondelle). Felouque, Felo-

oR CHÉN-CHIC
^^ène, Herbe dentaire, Felougne \ pharm. Chelidonium majiis, Chelidonia
major^ Hirundinaria. — Flome (répandu): Flànà (Annemasse) ; Fëlome
(Massongy) ; Cocouhà (Ballaison) ; Ceromue (Montricher) ; Frbà dé warwc
[herbe aux verrues] (Thônes, Albens) ; Érbà de lé varwi (Beaufort) ; Êrbà
de li j>ani>i {Trévïgnïn) ; Êrbà jhônà (canton de Saint-Julien). — Plante
très commune sur les vieux murs.
258. Chêne à fruits pédoncules. Quercus pedunculata Ehr. —
Vulg. Chêne commun. Chêne à grappes, Chêne blanc, Gravelin. — Dans
les forêts, aux bords des chemins.
259. Chêne à fruits sessiles. Q. sessiliflora Sm. — Vulg. Chêne
rouvre, Rouvre. — Dans les terrains rocailleux des basses montagnes. =
Ces deux espèces de chênes qui, pour Linné, ne formaient qu'une seule
espèce, le Quercus robur, n'ont également qu'un seul nom dans notre patois.
On les appelle : Çhènô (répandu) ; Çhênnô (Thônes) ; Çhênô (répandu) ;
Çhène (vallées du Biot et de Lullin) ; Çhênô (Annecy, Albens, Rumilly) ;
Stênô et Stêne (Beaufort, Crest-Voland, Megève) ; Tséniô (Moûtiers) ;
Çhânô (Montricher) ; Cânô (environs de Chambéry) ; Cânô (Aix-les-Bains).
260. Chèvrefeuille. — Les Chèvrefeuilles forment deux groupes très
distincts : les Périclymènes à tiges grimpantes et les Chamêcerisiers (ou
mieux, par abréviation, Camérisiers) à tiges droites. Au premier groupe
appartiennent les Chèvrefeuilles des jardins et d'Etrurie qui n'ont pas reçu
de noms populaires et le suivant.
261. Chèvrefeuille périclymène. Lonicera periclymenum L. —
Vulg. Cranquilier, Chèvrefeuille des bois ou des haies ; pharm. Caprifo-
lium, Matrisylva. — Très commun dans les haies et dans les bois.
Les Caméri\iers (faux Merisiers) comprennent les quatre espèces sui-
vantes :
262. Chèvrefeuille des Alpes. Lonicera alpigena L. — Vulg. Camé-
risier des Alpes. — Dans les bois rocailleux des hautes montagnes.
263. Chèvrefeuille à bois blanc. L. xylosteum L. — Vulg. Camé-
risier des haies, Chèvrefeuille des buissons. = Bivë blan (vallée de Boëge);
Bivë de rate (Lullin, Bellevaux) ; Bivë de rata (Ballaison, Douvaine). Cet
arbrisseau forme des buissons épais et touffus, ce qui le fait rechercher par
les petits oiseaux pour y construire leurs nids. Il est également recherché,
dans le même but, par le Muscardin ou Casse-noisettes, Myoxus avellanarius,
intéressant petit Rongeur, connu dans certaines localités sous le nom
de Souris des bois. De là le nom de Bwë de rata donné à cet arbrisseau. [
Très commun dans les haies et les bois.
264. Chèvrefeuille à fruits bleus. L. cœrulea L. — Vulg. Camérisier
des montagnes. — Dans les bois des hautes montagnes.
265. Chèvrefeuille à fruits noirs. L. nigra L. — Vulg. Camérisier
noir. — Belladone! (les Collets, sur Thorens), (ne ressemble à la Belladone
que par la couleur de ses baies qui sont d'un noir luisant). — Dans les bois
rocailleux des basses montagnes.
266. Chicorée endive. Cicorium endivia L. — Vulg. Chicorée
blanche^ Endive. = On en dislingue deux variétés : la Chicorée à larges
feuilles appelée Scariole, Scarole et Escarole, en patois Chico et la Chico-
rée frisée. — Cultivée dans tous les jardins potagers.
267. Chicorée sauvage. C. intybus L. — Vulg. Chicorée amère. —
Chicoré sarvâjhc {xé^anàn). — Croît abondamment le long des chemins et
généralement dans tous les lieux incultes. Cultivée dans la plupart des jar-
—

CHIE-CHOU 29
dins potagers. C'est cette plante que l'on cultive dans les jardins d'hiver
pour manger en salade. Ainsi cultivée, elle porte le nom de Barbe de
capucin.
268. Chiendent digité. Cynodon dactylon Pers. — Vulg. Chiendent
pied de poule, Gros Chiendent, Pied de poule. — Gramon (répandu). —
Dans les terrains sablonneux, aux bords des chemins et des rivières.
Il ne faut pas confondre cette plante avec le Chiendent des boutiques,
rAgropyre rampant. (Voir ce nom). Les campagnards, ne faisant guère
attention qu'à leurs racines (tiges souterraines) qui se ressemblent beaucoup,
les confondent fréquemment et leur donnent le même nom. Cette erreur
n'a du reste aucun inconvénient, car les racines de ces deux Chiendents
possèdent les mêmes propriétés et servent aux mêmes usages. Cependant,
comme son nom l'indique, c'est le Chiendent des boutiques qui est le plus
employé. Ces deux espèces sont très faciles à distinguer l'une de l'autre. Le
Chiendent digité a 4 ou 5 épis très elîilés dont l'ensemble ressemble à une
patte d'oiseau ; rAgropyre rampant a un épis assez gros et simple, c'est-à-
dire composé d'épillcts sessiles. Le premier croît dans les terres incultes et
humides; le second, dans les terres cultivées oii il fait le désespoir des
laboureurs.
269. Chlore perfoliée. Chlora perfoliata L. — Vulg. Petite Centaurée
faune, Chlorette. — Sur les pelouses humides.
Chou. — Avant de donner les noms spécifiques des Choux, donnons
d'abord leur nom générique. = Chou (très répandu) ; Çhëïi (Maurienne) ;
Çhu (Thônes, Cluses); Çhù (Mieussy) ; Çheu (Bessans) ; Stieu (Beaufort,
Ugines, Crest-Voland, Megève) ; Stiou (Albertville) ; Tsou (Moùtiers) ; Tiu
(très répandu) ;
Tsu (Brizon, Mont-Saxonnex).
270. Chou potager. Brassica oleracea L. — Ce chou a été profondément
modifié par la culture et a formé plusieurs races :
i' Le Chou sans tête. B. oleracea acephala. — Vulg. Chou cavalier,
Chou à vache, Chou chèvre. Chou vert, Caulet. — Ce chou est cultivé
comme plante fourragère.
2" Le Chou cabus. B. oleracea capitata. — Vulg. Chou pommé, Chou
blanc ; s'il est frisé c'est le Chou de Milan. — Tiu et Chou cabu (répandu);
Stieu cabchà (Beaufort) ;
Tiu blan et Chou blan (répandus). Le Chou frisé
se nomme : Chou ou Tiu frejhia.
y Le Chou-fleur. B. botrytis. =^ Chou et Tiujleu (répandu). Le Chou-
Jleur d'hiver se nomme Brocoli.
4' Le Chou-rave. B. oleracea râpa. — Tiu râvà, Chou rdvà (répandus).
— C'est ce Chou dont la tige devient, vers la base, grosse et charnue. Ce
chou est peu cultivé en Savoie. On lui préfère l'espèce suivante.
5' Le Chou-navet. B. napo-brassica. — Chou rdvà, Tiu rdvà (répan-
dus). — Ce chou a une racine grosse et oblongue comme celle de la Bette-
rave. Il est généralement connu en Savoie sous le nom de Chou-rave.
6° Chou champêtre. B. campestris. — Vulg. Chou col^a. Câlina. —
Col^â (Annecy, Thônes) ; Tiu d'oulïô (répandu) ; Stieu à oulïe (Beaufort).
— Fréquemment cultivé.
Toutes les espèces de choux qui précèdent sonlk feuilles lisses. Les deux
espèces qui suivent sont k feuilles rudes et ne sont généralement pas con-
nues sous le nom de choux. La première est le Navet, Brassica napus L.
dont la racine est ordinairement pivotante, quelquefois sphérique. La seconde
est la Ra>'c. /,'. râpa K. dont la racine est plate. Cette dernière est

3o CHRY-CIRS
connue sous les noms de Nai>et liiniep. Rave plaie, Rubiole. — Rdrà (très
répandu dans nos deux départements). — On cultive beaucoup la Rave en
Savoie.
271. Chrysanthème des Alpes. Chrysanthemum alpinum L. —
Vulg. Marguerite des Alpes. = Grande Camomille, Camomille bâtarde
(Sixt) ; Camomille de montagne (Chamonix, Argentière). — Sur les pelouses
rocailleuses des hautes montagnes.
272. Chrysanthème des couronnes. Ch. coronarium L. — Vulg.
Chrysanthème des jardins, Chrysanthème d'été. = Rancunin (Messery,
Nernier). — Cultivé en massifs et en plates-bandes dans tous les jardins
d'agrément.
273. Chrysanthème à fleurs blanches. Ch. leucanthemum L. —
Vulg. Grande-Marguerite, Chrysanthème des prés, Qui de bœuf, Maroute.
=; Margrità (répandu) ; Maroute (vallée de Beaufort). — Dans les prairies
et les cultures de la plaine et des montagnes.
274. Chrysanthème des Indes. Ch. indicum L. — Vulg. Chrysanthème
de Chine, Chrysanthème d'automne, Ch. pompon, Pyrèthre des
Indes, Pyr. de Chine, Renonculier. — Belle plante dont on a obtenu une
infinité de varités ; elle est cultivée dans tous les jardins.
275. Chrysanthème matricaire. Ch. parthenium L. — Pharm. Ma-
iricaria, Parthenium ; vulg. Espargoutte, Œil du soleil. — Croît dans le
voisinage des habitations. On la cultive, à fleurs doubles, sous le nom de
Camomille.
276. Chrysocome doré. Chrysocoma aurea Thum. — Vulg. Chevelure
dorée. — Cultivé dans les parterres.
277. Chrysocome à feuilles de lin. C. linosyris L. — Syn. Linosyris
vulgaire ; vulg. Dorelle. — Sur les pelouses sèches et rocail-
leuses.
278. Ciguë tachée. Conium maculatum L. — Syn. Ciguë ; vulg.
Grande Ciguë, Ciguë officinale. Ciguë d'Athènes, Ciguë de Socrate, Fenouil
sauvage. = Nous trouvons dans les renseignements fournis à A. Constantin
que cette plante porte les noms de Cocouhà à Aime, de Cocwà à Leschaux
et de Cigu'a. Annecy et à Thônes. Nous avons parcouru ces diverses loca-
lités sans l'y rencontrer. Nous doutons donc que ces noms s'appliquent à
notre plante. Les noms de Cocouhà et de Cocwà doivent s'appliquer au
Cerfeuil ciguë, Charophyllum cicutarium Vill. qu'on trouve fréquemment
darts les prairies et les bois humides des montagnes. Si cette plante se
trouvait à Aime et à Leschaux, il n'y aurait cependant rien d'étonnant
qu'elle y portât le nom patois de \' Anthrisque sauvage. (Voir ce mot.) Quant
aux noms de Cigu (Annecy, Thônes) et de Ciguhà (Trévignin), ils pour-
raient s'appliquer à l'EM^se /7er5

CIRS-COLC 3i
281. Cirse laineux. C. eriophorum Scop. — Vulg. Chardon des ducs.
— Dans les lieux stériles, aux bords des chemins.
282. Cirse très épineux. C. spinosissimum Scop. — Vulg. Chardon
blanc. — Dans les pâturages rocailleux et humides des hautes montagnes.
283. Cirse des marais. C. palustre Scop. — Vulg. Bâton du diable.
— Dans les prairies marécageuses.
284. Cladonie des rennes. Cladonia rangiforina D. C. — Vulg.
Mousse du Nord, Corail de montagne. — Ce joli Lichen croît abondamment
sur nos montagnes, dans les bois peu garnis.
Clavaire. V. Champignons.
285. Clématite des haies. Clematis vitabla L. « — S) n. Clématite ;
pharm. Clematis viorna ; vulg. Vigne blanche. Vigne de Salomon, Ber-
ceau de la Vierge, Herbe aux gueux (certains pauvres connaissant la pro-
priété vésicante de cette plante, s'en servent pour se faire des ulcères facti-
ces, dans un but que l'on devine), Liane, Viorne ; nous mentionnons ce
dernier nom sans l'approuver. Puisqu'il existe une plante de ce nom (voir
Viorne), pourquoi conserver un synonyme qui prête à confusion ? =^
Wablà (répandu) ; Wdbld (La Roche, Samoëns, Taninges, Leschaux) ;
Wâblid (bas Chablais et canton de Saint-Julien); Wable (Annemasse);
Wabiïé (Rumilly et dans tout l'Albanais) ; Wdbl'ic (Gruffy) ; Vdble (Seythe-
nex) ; Vidblà (vallée de Beaufort) ; Vidblô (St-Jean-de-Maurienne, Aime) ;
Z/d6/a (Albertville) ; Wcf/iîe (Albens) ; Jhélie (Trévignin) ; Bivë à fëm â[ho\s
à fumer] (allusion à l'usage qu'en font les enfants) (Beaufort) ; Èrbà dé pou-
vre (Crest-Voland) ;
Bon'c de féne [bonnet de femme] (ses fruits sont com-
posés d'akènes nombreux, terminés chacun par une longue queue plumeuse
; leur ensemble représente assez bien certaines coiffures modernes)
(environs de Chambéry). — Plante très commune dans les bois et les haies.
286. Clinopode commune. Clinopodium vulgare L. — Vulg. Grand
Basilic sauvage, Roulette, Pied de lit (allusion à l'aspect que donnent à ses
tiges de nombreux verticilles floraux). — Dans les bois secs, bords des
chemins.
287. Coignassier commun. Cydonia vulgaris Pers. — Syn. Coignassier
; vulg. Coignier. — Cwanïassi, Ctveni et Cwêni (répandus). —
Les fruits se nomment Coings, Pommes d'or. = Cwin (très répandu). —
Cet arbre est fréquemment cultivé.
288. Coix larmes de Job. Coix lacrymosa L. — Vulg. Larmes de
Job, Larmilles des Indes, Herbe à chapelets. — Cultivé en massifs dans
tous les jardins d'agrément.
289. Colchique d'automne. Colchicum autumnale L. — Syn. Colchique
; pharm. Colchicum ; vulg. Tue chien, Tue loup, Veilleuse, Vcil-
lolte (il fleurit à l'époque où commencent les veillées d'hiver), Safran
d'automne, SaJ'ra)i des prés. Safran bâtard. Safran sauvage (sa fleur res-
semble assez à celle du Safran), Narcisse d'automne. Flamme nue.
Dame sans chemise (sa fleur apparaît toute nue, sans tiges ni feuilles),
Langue de chien (nom qu'on lui donne au printemps lorsqu'elle montre
ses deux larges feuilles), Ail des prés (allusion à la forme de son bulbe).
Lis vert, Chenarde. = Lou--^ eulwan [les automnes] allusion à l'époque de
sa floraison) (LuUin, Bellevaux), Boqë d'utwan [fleur d'automne] (St-Jeande-ThoIome)
; lou Pwcnc (Faucigny) ; Érba é piu [herbe aux pous]
I . De
Vilis alba ou de Vulubitis.

32
CONC-CORY
(répandu) ; Flcrmonc (Onnion) ; Lengua Ivi'cû bdtdr (Beaufort) ; VeLiw
(Aime) ; Bovê (répandu) ; Bovëlii (Conflans). — Le Colchique fleurit en
automne et ne donne ses feuilles et ses fruits que le printemps suivant. On
le trouve dans tous les prés humides. C'est une plante vénéneuse.
290. Concombre cultivé. Cucumis sativus L. — Syn. Concombre ;
vulg. Cornichon. — Cultivé dans tous les jardins potagers.
291. Concombre melon. C. melo L. — Vulg. Melon. — Cultivé dans
beaucoup de jardins potagers.
292. Concombre coloquinte. C. colocynthis L. — Vulg. Coloquinte,
Concombre amer, Chicotin, — Cultivé dans les jardins pharmaceutiques.
293. Consoude officinale. Symphytum officinale L. — Syn. Con-
soude ;
pharm.
Consolida major ; vulg. Consolide, Grande Consoude,
Orsille d'âne. Langue de vache (allusion à la forme et à la grandeur de ses
feuilles), Grasse racine (sa racine est visqueuse à l'intérieur), Herbe aux
charpentiers, Herbe aux coupures (l'écorce de sa racine, réduite en pulpe,
est un bon remède contre les coupures et les blessures). = Consolida (très
répandu) ; Consolida (Beaufort) ; Consolider {Annecy). — Dans les prés hu-
mides, aux bords des ruisseaux.
294. Coqueret alkékenge. Physalis alkekengi L. — Syn. Coqueret
; pharm. Alkekengi baccœ ; vulg. Coqueretle, Alkékenge, Physale,
Physiale, Herbe à cloquet. Ses fruits sont connus sous les noms de : Baguenaude,
Amour en chemise, Amour en cage, Cerise en chemise, Cerise
d'hiver, Cerise de juif , Mirabelle de Corse, Lanterne. = Blagà (çà et là)
(allusion à la forme de son calice, qui ressemble, lorsque le fruit est mûr, à
un ballon ou à une blague). — Croît dans les terrains secs et pierreux.
295. Coriandre cultivée. Coriandrum sativum L. — Syn. Coriandre
; vulg. Coriandre officinale. — Cultivée dans les jardins pharmaceu-
tiques.
296. Cornifle nageant. Ceratophyllum demersum L. — Vulg. Hydre
cornu. = Fàvô (Thonon). Sur la côte française du lac Léman on donne le
nom de Fàvô à toutes les plantes qui vivent entièrement plongées dans
l'eau. Les principales sont : le Cornifle nageant (dans le port de Thonon).
le Volant d'eau (Nernier et nombreuses autres localités), le Potamot pectine
(dans le port de Thonon) et surtout le Potamot perfolié qu'on trouve abondamment
depuis Nernier jusqu'à St-Gingolph.
297. Cornouiller mâle. Cornus mas L. — Vulg. Cornouiller, Cor-
nier. := Cornioli (Ballaison). Les fruits se nomment Cornouillcs, Cornes,
Cornioles. — Cet arbuste qui devient rare en Savoie, croît dans les bois et
les haies ; on le cultive dans les bosquets.
298. Cornouiller sanguin. C. sanguinea L. — Vulg. Cornouiller
femelle, Sanguinellc, Savignon, Bois panais. Sanguin. = Savenion (très
répandu) ; Savenion (Saint-Jean-de-Maurienne) ; Saveniolë (Ballaison) ;
5t7»i/o/t' (Messery) ; Cornalic (Albens) ; P(.-chà-san [pisse-sang] (Rumilly).
— Dans les bois et les haies.
299. Coronille faux-séné. Coronilla emerus L. — Vulg. Coronille,
Coronille des jardms, Séné sauvage, Séné bâtard, Faux Séné, Faux Bague-
naudier. =^ Bw'é de livra (répandu). — Dans les bois peu couverts des
collines et des basses montagnes ; cultivée dans les bosquets.
300. Coronille à fleurs panachées. C. varia L. — \'ulg. Faucille,
Pied de (jalle. — Coteaux secs, dans les haies et les taillis.
301. Corydale jaune. Corydalis lutea D. C. — Vulg. Fiimctcrrc

CORY-CREP 3 3
Jaune, Fumeterre de muraille. — Sur les vieux murs, dans les fentes des
rochers ;
cultivée dans les rocailles.
302. Corydale à tubercule creux. C. cava Schw.
303. Corydale à tubercule solide. C. solida Sm. — Ces deux espèces
se ressemblent beaucoup. Aussi ne forment-elles qu'une seule espèce pour
le public qui lui donne le nom d'Allouette, soit parce que leurs fleurs figurent
un oiseau, soit parce qu'elles fleurissent lorsque l'Alouette commence
à chanter. — Dans les haies et les broussailles de la plaine et autour des
chalets.
304. Cotonnier commun. Cotoneaster vulgaris Lindl. — L'abbé
Çariot écrit Cotonnière. Nous sommes d'avis, pour éviter une confusion
de noms, de réserver ce nom au genre Cotonnière, Filago, et d'écrire
Cotonnier avec Gillet et Magne. i\l. Acloque écrit Cotonéaslre et M. Bon-
nier, Cotoneaster. — Syn. Néflier cotonnier ; vulg. Nèfle de grive, (la
Grive chanteuse, Tardus musicus, recherche les fruits de cet arbrisseau). ^-
Poincte (Grand-Bornand). — Dans les rocailles et fentes des rochers des
montagnes.
305. Cotonnier tomenteux. C. tomentosa Lindl. - Syn. Néflier
vulg. Nèfle de grive, (comme la précédente et pour la même
tomenteux ;
raison). = Pomëte (Grand-Bornand). -- Parmi les buissons des montagnes.
306. Coudrier noisetier. Corylus avellana L. — Syn. Coudrier ;
vulg. Noisetier, Avelinier. =^ Keùdrà ou mieux Cfci/rfra (très répandu) ;
Cudrà (répandu); Codrd (Chamonix) ; Coudra (Neydens) ; Cadra (Les-
chaux) ; Càwdrà (vallée de Beaufort) ; Civédrà (Moùliers) ; Càiitrà (Albens) ;
Cutrà (Trévignin) ; Alonié (Tarentaise) ; Alonïé (Conflans) ; Alonïi (assez
répandu) ; Alonïcr (Montricher); Alon'ïo'{ (dans les Bauges) ; Nc^ti et Bwc
de Cœùdrà (Albens). Le fruit s'appelle : Alonie (répandu) ; Alônïe (An-
necy et les environs) ; Alanie (Trévignin, Morzine) ; Unalie (vallée de
Boëge) ; Unalie (Douvaine, Ballaison) ; Eî/na/i'e (Evian, Samoënsj ; Ulanie
(ça et là) ; Olanie (La Clusaz) ; Analie (Saint-Paul); Nc\tà (Albens). —
Dans les bois et les haies.
307. Courge potiron. Cucurbita maxima D. C. — Syn. Courge ;
vulg. Courge romaine. Potiron. — Courdà (répandu) ; Courd'é (Messery,
Nernier) ; Courdie (Leschaux) ; Courde et Cour/lie (Thônes) ; Corda (Mas-
songy, La F"orclaz) ; Cwardà et Cœurdà (répandu) ; Cwcrdà (Maurienne).
— Cette espèce a formé un grand nombre de variétés. Cultivée pour la
nourriture de l'homme et des animaux.
308. Courge pépon. C. pepo D. C. — Vulg. Citrouille, Citrouille iroquoisc.
Citrouille de Saint-Jean, Giraumon. Cette espèce renferme de nom-
breuses variétés. — Cultivée dans les champs pour la nourriture du bétail.
309. Courge mélopépon. C. melo-pepo L. — Vulg. Pâtisson. Cette
espèce a formé un grand nombre de variétés qui se font remarquer par leurs
formes qui sont des plus singulières. Ce sont : le Turban, le Bonnet d'électeur,
le Bonnet de prêtre, la Courge artichaud, etc., etc. — Beaucoup
moins cultivée que les deux espèces précédentes.
310. Cranson officinal. Cochlearia offlcinalis L. — Vulg. Herbe aux
cuillers, Herbe au scorbut, Cochlearia. — On le cultive dans les jardins
comme un précieux anliscorbuliquc.
311. Crépide bisannuelle. Crépis bieunis L. — f l^'e'H de lion bâ-
tarde (se vend sous ce nom au marché de Genève par les paysans de Vciraz
et d'Arlhaz). — .\bonde dans les prés.

34 crf:p-cyti
312. Crépide dorée. C. aurea Cass. — Vulg. Fleur de beurre (on ne
trouve cette fleur que dans les gras pâturages). — Pâturages des hautes
montagnes.
392bis. Crépide à feuilles de pissenlit. C. taraxacifolia Thuil. —
Vulg. Groin d'âne. — Gripîn d'ânô (canton de Saint-Julien. — Bords des
champs et des chemins.
313. Cresson officinal. Nasturtium officinale Rob. Br. — Syn.
Cresson pharm. Nasturtium aquaticum ; ; vulg. Cresson de fontaine,
Santé du corps. = Créçhon, (La Forclaz) ; Grèsson (Mont-Saxonnex, Brizon);
Grasson (très répandu); Nanton (vallée de Beaufort). — Croît aux bords
des ruisseaux, des fontaines.
314. Cucubale porte-baie. Cucubalus bacciferus L, — Vulg. Coulichon.
— Dans les haies et les lieux mi-ombragés.
315. Cuscute (grande et petite). Cuscuta major et minor D. C. —
Vulg. Crémaillière, Augure ou Bourreau du lin, Lin de lièvre. Lin
maudit, Cheveux de Vénus, Cheveux du diable, Goutte de Lin, Angourie,
Epithyme, Teigne, Rougeot, Râche ; pharm. Cuscuta, Cassuta, Epythymum.
— Rdçhe, Râçhë, Râçhê (très répandu) ; Raçhe (Balme-de-Sillingy) ;
Gorà (même localité) ; Reste (Albertville, Crest-Voland) ; Ré^^é (répandu) ;
Mossà dé fcn [mousse des foins], Pelsë dé fên [poil des foins] (Beaufort).
— La grande Cuscute est parasite sur les Orties, le Chanvre, le Houblon
et autres plantes assez élevées ; la petite Cuscute vient sur le Trèfle, la
Luzerne et autres Légumineuses cultivées, ainsi que sur les Labiées, etc.
Cette dernière est de beaucoup la plus commune.
316. Cyclame d'Europe. Cyclamen europœum L. — Syn. Cyclame ;
pharrn. Cyclamen, Athanita, Panis porciniis ; vulg. Pain de pourceau
(les porcs sont très friands du rhizome (racine) de cette plante). = Alibour
(Grand-Bornand). — Dans les broussailles rocailleuses des basses monta-
gnes.
317. Cynoglosse bardane. Cynoglossum lappula Scop. — Vulg.
Bardanette. ~ f Rapette (environs de Chambéry). Ne pas la confondre
avec la Rapette couchée. Glenë (vallée de Beaufort). — Lieux incultes et
sablonneux.
318. Cynoglosse officinale. C. officinale L. — Syn. Cynoglosse ;
pharm. Cynoglosscv hcrba, seu radix ; vulg. Langue de chien. — Lieux
incultes^ bords des chemins.
319. Cynosure à crêtes. Cynosurus cristatus L. — Vulg. Crétcllc.
— Dans les prairies, bords des chemins.
320. Cynosure hérissé. C. echinatus L. ~ Barbwà [barbue] (Beau-
fort). Bords des routes, champs cultivés.
321. Cytise aubour. Cytisus laburnum L. — \u\q. Aubours, Cytise
des Alpes (nom impropre, le réserver à l'espèce suivante), Faux Ebénier,
Bois d'arc, Bois de lièvre. — Pët'ér'è (Neydens) ; t Acacia jaune (communes
sises au pied du Salève, côté de Genève) ; v Bois d'abor (environs
de Chambéry) ; Bn>ë d'abô (Annemasse) ; Bn>ë d'aban (Grufly) ; Abor (Sey-
th^nex), Bwë de livra (Saint-Ferréol) ; Bwë de licvra (Trévignin). — Bois
des montagnes.
322. Cytise des Alpes. C. alpinus Mill. — hvc (St-Gingolph, Novel);
Ivoë (Les Clefs) ; Bwc de livra (Thônes). Buis et rochers des montagnes.

DALH-DIGI 35
323. Dahlia variable. Dahlia variabilis Desf. — Syn. Dahlia; vulg.
Gcorgine. — Superbe plante, cultivée dans tous les jardins potagers.
324. Daphné des Alpes. Daphne alpina L. — Vulg. Laurâolc des
Alpes. — Rochers et rocailles des montagnes calcaires.
325. Daphné lauréole. D. laureola L. — Vulg. Laurâolc mdlc, Lau-
rier des bois. — Bois de la plaine et des basses montagnes.
326. Daphné mézéréon. D. mezereum L. — Vulg. Bois-qenlil, Bois-
joli, Lauréole femelle, Lauréole gentille, Faux Garou, Bois d'oreille,
Merlion, Thymélée, Malherbe, Trinianelle ; pharm. Mezereum, Thy-
melea, Laureola fœmina. = Joli-Bois (vallée de Bocge) ; Bn>c genli (Ney-
dens ; Cartapujlië (Chamonix) ; fîit^ë (^ë //>rtf (Douvaine, Ballaison, Vieugy,
Veyrier-du-Lac); Gratapu^e (La Giettaz) ;
Sa de galan [sel de galant] (Mieus-
sy) ; Bâton de San-José (environs deCbambéry) ; Bâton de Sin .José et Fleur
de Sin José (Beauforl). — Bois et rocailles des montagnes subalpines.
327. Datura stramoine. Datura stramonium L. — Syn. Stramoine,
Datura ; pharm. Stranioniuin ; vulg. Pomme épineuse, Pomme du diable,
Herbe du diable, Herbe des sorciers, Herbe des magiciens, Chasse-taupe,
Estramon, Endormie. — Plante très vénéneuse. Croît autour des habita-
lions, dans les champs, les décombres. Quelques fois cultivée comme plante
d'ornement.
328. Dauphinelle d'Ajax. Delphinium Ajacis L. — Vulg. Dauphinelle
des jardins, Pied d'alouette des jardins. Pied d' Alouette, Talon
d'Alouette, Bec d'oiseau, Eperon de chevalier, Fleur royale, Béquetle. —
Cultivée dans tous les jardins comme plante d'ornement.
329. Dauphinelle consoude. D. consolida L. — Vulg. Dauphinette,
Pied d'Alouette da champs, Eperon de chevalier, Consoude royale, Herbe
de Sainte- Athalie. — y Bec de fée (bas Chablais). — Dans les moissons et
les guérets.
330. Dentaire à feuilles ailées. Dentaria pinnata Lam. — .lava
(Meillerie, St-Gingolph). — Dans les bois montagneux.
331. Dictame fraxinelle. Dictamnus fraxinella l'ers. — Syn. Dictame
blanc, Dictame; vulg. Fraxinelle. = Frencla (Annecy, Les
Clefs); l'^rédannà (Dingy-Parmelan). — Coteaux boisés bien exposés. Cul-
tivé dans les jardins comme plante d'ornement.
332. Diclytra remarquable. Diclytra spectabilis D. C. —- Syn.
Dielytra remarquable ou simplement Dielytra ; vulg. Cœur de Marie.
Cœur enflammé. — Cultive en plates-bandes, en massifs, dans tous les
jardins d'agrément.
333. Dig-itaire sanguine. Digitaria sanguinalis Scop. — Vulg. Pain
sanguin, Sanguinole, Manne terrestre. — Dans les lieux cultivés.
334. Digitale jaune. Digitalis lutea L. — Canpannà ^dàna (vallée
de Beaufort). — Bois des coteaux et des basses montagnes.

36 DlGI-ECHl
335. Digitale pourprée. D. purpurea L. — Syn. Digitale, Grande
Digitale; pharm. Digitalis ; vulg. Gant de Notre-Dame, Dé de Notre-
Dame, Doigtier, Gant de bergère, Gantelée, Gantelet, Gantellier, Clochette,
Berlue, Claquet, Péterelle (les enfants en font des pétards). —
Plante vénéneuse, cultivée dans les jardins.
336. Diplotaxe à feuilles menues. Diplotaxis tenuifolia D. C. —
Vulg. Roquette de muraille, Roquette sauvage. — Barà ^dône (vallée de
Beaufort). — Bords des chemins, murs, décombres.
337. Dompte-venin ofQcinal. Vincetoxicum ofBcinale Mœnch. —
Syn. Asclépiade dompte - venin ; pharm. Vincetoxicum, Asclepias ;
vulg. Dompte-venin, Asclépiade blanche, Ipécacuanha des Allemands,
Hirondinaire. Cette plante, étant vomitive et purgative, est considérée
comme un antidote des poisons ; de là ses noms de Dompte-venin et
d' Ipécacuanha. = f Flairon (environs de Chambéry) ; f Bretclet (vallée
de Boëge). — Coteaux pierreux, broussailles.
Doradille. V. Fougères.
338. Dorine à feuilles opposées. Chrysosplenium oppositifolium L.
339. Dorine à feuilles alternes. C. alternifolium L. — Ces deux
Dorines étaient appelées Saxifrages dorées par les anciens botanistes. On
les appelle vulg. Herbe dorée. Cresson doré, à cause de la couleur de leurs
bractées qui sont jaunes ou jaunâtres et qui semblent tenir lieu de corolles
aux fleurs ; Cresson de roche. On peut les manger en guise de cresson. —
Lieux humides, bords des ruisseaux des montagnes.
340. Doronic mort-aux-panthères. Doronicum pardalianches L.
— Syn. Doronic ; vulg. Mort aux panthères. Herbe aux panthères. —
Haies, bois de la plaine et des basses montagnes.
341. Dryade à huit pétales. Dryas octopetala L. — Vulg. Chenet te
(allusion à la forme de ses feuilles lesquelles, quoique bien plus petites,
rappellent celle du Chêne), Argentine (ses feuilles sont blanches en dessous),
Herbe à plumet (allusion aux longs styles plumeux qui couronnent les
carpelles). Thé suisse (ses fleurs servent à faire un thé qui n'est pas à
dédaigner). =^ Thé de montagne (vallée de Beaufort) ; Thé des Alpes
(Thorens et toutes les communes qui se partagent le Parmelan). — La
Dryade est une de nos plus gracieuses plantes alpines. Elle tapisse les
rocailles et les rochers calcaires des hautes montagnes.
342. Ecliinope à grosse tête. Echinops major J. Bauh. — Syn.
Boulette à tètes rondes ; vulg. Chardon à têtes rondes. — Dans les lieux
incultes de la plaine et des basses montagnes de la Maurienne. Souvent
cultivé dans les jardins paysagers.
343. Echinope à petite tété. E. minor .1. Bauh. — S}n. Boulette
azurée ; vulg. Boule a\uréc (allusion à la couleur de ses fleurs). — Lieux

EGOP-EPIP 37
arides, bords des chemins, en Maurienne. Souvent ciiiiivce dans les jardins
comme plante d'ornement.
344. Egopode podagraire. Œgopodium podagraria L. — Vulg.
Podagraire, Herbe aux goutteux, Petite Angélique sauvage. = F'ènélà
(répandu) ; Frénoltâ (ses feuilles ont quelque ressemblance avec celles du
Frêne) (vallée de la Menoge et de l'Arve) ; Frénôlô (Lullin, Bellevaux) ;
Frèmençhe (Chamonix) ; Agru (environs de Chambéry) ; Cocuhà frâdà
(Beaufort). — Dans les haies et les bois humides.
345. Elyme d'Europe. Elymus europœus L. — Syn. Orge des
bois ; vulg. Orge sauvage. — Dans les bois de montagnes.
346. Epervière auricule. Hieracium auricula L. — Vulg. Grande
oreille de souris. — Dans les prés, pâturages, champs humides.
347. Epervière des murs. H. murorum L. — Vulg. Herbe à l'éper-
vier, Herbe aux poumons. Pulmonaire des Français. ^= Erbà de copûrà
(vallée du Biot). — Croît sur les vieux murs, dans les fentes des rochers
humides, dans les bois, etc.
348. Epervière piloselle. H. pilosella L. — Vulg. Piloselle (ses
feuilles sont très poilues), Oreille de souris (allusion à la couleur et à la
forme de ses feuilles) ;
Véluette. — Vient sur les coteaux secs.
349. Epiaire des Alpes. Stachys alpina L. — Vulg. Sauge bâtarde.
— Dans les haies et bois humides, bords des torrents de la région inférieure
des montagnes.
350. Epiaire des bois. S. sylvatica L. — Vulg. Ortie puante, Grande
Epiaire. — Dans les haies et bois humides, bords des ruisseaux de la
plaine.
351. Epiaire dressée. S. recta L. — Vulg. Fausse-Crapaudine. —
Dans les lieux arides et pierreux.
352. Epiaire de Germanie. S. germanica L. — Vulg. Epi Jleuri. —
Aux bords des chemins.
353. Epiaire des marais. S. palustris L. — Vulg. Ortie ynorte. =
Orti màr (répandu) ; Orti viô (Annecy et les environs). — Dans les fossés,
aux bords des cours d'eaux.
354. Epilobe à épis. Epilobium spicatum Lam. — Vulg. Laurier
de Saint-Antoine, Herbe de Saint-Antoine, Antonine, Nériette. =:
Plemênste et Grùnde Plemênste (vallée de Beaufort) ; So^enâia (Crest-
Voland).
355. Epilobe des montagnes. E. montanum L. = Petite Plemênste
(vallée de Beaufort). — Dans les bois humides des montagnes.
356. Epinard cornu. Spinacia spinosa Mœnch. — Vulg. Epinard
d'hiver, Epinard commun, Epinard Anglais, Epinoche.
357. Epinard sans cornes. S. inermis Mœnch. — Vulg. Epinard
rond. Gros Epinard, Epinard hollandais, Epinoche. = Ces deux espèces
d'Epinards s'appellent indistinctement : Épnoçhe (très répandu) ; Epnôçhë
(Annecy, Rumilly, Albens) ; Épnaçhé (St-Paul) ; Ipnoçhe (Trévignin) ;
Epnaste (Albertville, Beaufort) ; Épnoste (Crest-Voland). Tous ces noms
patois sont du genre féminin et au pluriel. En français Epinard s'emploie
au singulier comme terme de botanique et au pluriel lorsqu'on parle de ses
feuilles comme légume.
358. Epipacte à larges feuilles. Epipactis latifolia Ail. — Vulg.
Helléborine. — Bois des collines et des basses montagnes.
— Vulg. Double-feuille
359. Epipacte à feuilles ovales. E. ovata Ail .

38 EPIP-ESPA
(allusion aux deux feuilles opposées que porte sa lige). — Dans les bois
humides, dans les bois des collines et des basses montagnes.
360. Epipacte nid-d'oiseau. E. nidus-avis .\11. — Vulg. Nid-d'oiseau
(ses racines forment une touffe qui ressemble à un nid grossièrement
construit). — Plante parasite sur les racines des arbres de nos forêts.
361. Erable champêtre. Acer campestre L. — Vulg. Aii\erole, Bois
de poule, Bois chaud (par antiphrase, car tout le monde sait que le bois de
cet Erable donne fort peu de chaleur. De là ce proverbe : le bois d'Erable
laisse mourir de froid la vieille femme au coin du feu). = I'{crable, I^érâble,
l-{erable, I'{râbl6 (répandus); I^ërablô {Les Mouches); I^erabliô (Douvaine,
Baliaison) ; I;râbliô (Gruffy, Albens) ; Éi^rablo (Montricher) ; Durèl
(Saint-Jean-de-Maurienne). — Dans les bois, les haies.
362. Erable à feuilles d'obier. A. opulifolium Vill. - \n\s,.Duret.
— Drc (Thônes) ; Drë (Gruffy) ; Dni'é (Leschaux). — Dans les bois des
montagnes.
363. Erable faux platane. A. pseudo-platanus L. — Vulg. Sycomore,
Erable blanc des montagnes. Grand Erable, Faux Platane. =
Plânô (Les Houches). — Bel arbre de nos forêts subalpines ; cultivé dans
les avenues et les parcs.
364. Erable plane. A. platanoides L. — Vulg. Erable de Norwége,
Pléne (St-Paul). — Dans
Faux sycomore, Plane. = Plânô (très répandu) ;
les bois des montagnes.
365. Eranthe ou Eranthie d'hiver. Eranthis hyemalis Salisb. —
Vulg. Hellébore d'hiver, Hélléborine.— Jolie lleurprintannière fréquemment
cultivée dans les jardins d'agrément.
366. Erine des Alpes. Erinus alpinus L. — Vulg. Mandeline. —
Celte jolie Ifeur croît abondamment dans les rocailles et sur les rochers
calcaires de nos montagnes.
367. Erodion à feuilles de ciguë. Erodium cicutarium L'Héril. —
Vulg. dentaire. — Dans les lieux incultes et cultivés.
368. Ers ervilier. Ervum ervilia L. — Vulg. Ervilier. — Dans les
moissons, les vignes. On cultive quelquefois VErvilier pour la nourriture
de la volaille.
369. Erucastre à angles obtus. Erucastrum obtusangulum Rchb.
— Vulg. Ravenelle; ce nom est commun à plusieurs siliqueuses. — Dans
les lieux incultes.
370. Erythrée centaurée. Erythrœa centaurium Pers. — Vulg.
Petite Centaurée, Ceniaurelle, Herbe au Centaure, Herbe à Chiron, Chi-
ronie, Chironée, Herbe à la fièvre, Herbe aux mille florins (c'est-à-dire
qu'on ne paiera jamais trop cher ;
celui qui lui a donné ce dernier nom, lui
devait sans doute une guérison merveilleuse) ; pharm. Cenlaurii minoris
herba. — Dans les pâturages et les bois humides.
371. Erytriche ou Erytrichium nain. Erytrichium nanum Schrard.
— Vulg. Roi des Alpes (charmant roi lilliputien qui a établi son trône
auprès des neiges éternelles).
372. Erythrone dent de chien. Erythronium dens-canis L. —
Vulg. Dent de chien (doit ce nom à la forme de son bulbe). — Dans les
bois et les prairies de la plaine et des montagnes.
373. Esparcette cultivée. Onobrychissativa Lam. — Vulg. 5a/«/o/«,
Sainfoin des prés. Sainfoin ordinaire, Herbe éternelle. = -^ Pélagra (très
répandu) : Pélagrà et Pélagdr (répandus) ; Pélagà et Pélagâ (répandus) ;

ESPA-ETPH 3q
Pëla^râ (canton de Saint-Julien) ; Pélagraô (Cornier et environs de La
Roche); Pélaguêre (Lullin, Bellevaux) ; Espass'étà (Douvaine, Ballaison) ;
Êrbà rô^e [herbe rouge] (Tarentaise). — L'Esparcette constitue la majeure
partie des prairies artificielles de la Savoie. C'est une de nos meilleures
plantes fourragères.
374. Esparcette de montagne. O. montana D. C. — Vulg. Sainfoin
de montagne, f Pélagra de montagne. — Croit spontanément dans les
prairies des montagnes.
Remarque. Le Sainfoin proprement dit est un genre distinct du genre
Esparcette ; c'est le genre Hedysarum qui ne compte qu'une seule espèce
en Savoie, le Sainfoin des Alpes, Hedysarum alpinum Lam., belle lleur
qu'on ne trouve que dans les pâturages rocailleux des hautes montagnes.
375. Ethuse persil de chien. Œthusa cynapium L. — Vulg. Petite
Ciguë, Persil de chien, Faux Persil, Ciguë des jardins. Cette plante est
vénéneuse ; il importe donc de ne pas la confondre avec le Persil avec
lequel elle a une grande ressemblance. — Croît dans les jardins et autres
lieux cultivés.
376. Eupatoire à feuilles de chanvre. Eupatorium cannabinum
Tourn. — Syn. Eupatoire; vulg. Eupatoire commun, Eupatoire d'Avi-
cenne, Eupatoire des Arabes, Origan des marais, Chani>rin, Herbe de
Sainte Cunégonde. — Dans les bois humides, aux bords des eaux.
377. Euphorbe épurge. Euphorbia lathyris L. — Syn. Epurge,
Euphorbe catapuce, Euphorbe lathyrienne ; vulg. Catapuce, Grande
Esule, Tilhymale épurge ; pharm. Lathyn-is, Calapuccia. = Grâtàpu-;^à
(Conflans). — Dans le voisinage des habitations.
378. Euphorbe ésule. E. esula L. — Vulg. Petite Esule. — Dans les
lieux frais, bords des fossés.
379. Euphorbe des marais. E. palustris L. — Vulg. Grande Esule,
Tithymale des marais. — Dans les marais et les pâturages humides.
380. Euphorbe petit Cyprès. E. cyparissias L. — Syn. Euphorbe
à feuilles de Cyprès, Euphorbe cyparisse, Petite Esule ; vulg.
Tithymale, Rhubarbe des pauvres ou du paysan, Lait de couleuvre, Lait
de serpent. = Lafé de livra [lait de lièvre] (St-André-sur-Boëge) ; Laflé
(Balme-de-Sillingy). -- Dans les lieux stériles et chauds.
381. Euphorbe réveille-matin. E. helioscopia L. — Vulg. Omblette,
Réveille-matin (lorsqu'on se frotte les yeux après avoir touché cette plante,
on y éprouve des démangeaisons qui empêchent de dormir). — Dans les
lieux cultivés, mais surtout dans les jardins.
382. Euphraise officinale. Euphrasia officinalis L. — Vulg. Casse-
lunette, Luminet, Herbe à l'ophtalmie (on lui attribuait anciennement des
vertus merveilleuses contre les maladies des yeux). = Déserbetà (Mieussy);
Boquieu de misère [tieur de misère] (Megève) (allusion à la pauvreté du
terrain où croît cette plante ; Viravô, Viravà (ces deux noms, très répan-
dus, signifient vire avô, vire avà [vire vers le bas de la vallée]). Cette plante
ne fleurit guère que vers la fin de la belle saison ; elle avertit ainsi le montagnard
qu'il devra bientôt songer à descendre ses troupeaux. Ces noms
peuvent aussi lui venir de ce que toutes ses fleurs se tournent invariablement
vers le fond de la vallée. — Cette jolie petite plante croît sur les
pelouses, dans les pâturages, parmi les bruyères.

40 .
FENO-FOUG
383. Fenouil officinal. Fœniculum officinale Ail. — Syn. Fenouil ;
pharm. Fceniculiim, Fœniculi semina ;
vulg. Aneth doux, Anis doux, Anis
de Paris. = Féneù (bas Chablais et canton de Saint-Julien) ; Fenieù (Fil-
linges, Annemasse) ; Fénwê (Moûtiers, Trévignin) ; F/jw (Crest-Voland) ;
Çhnu (Les Clefs) ; Chëria (vallée de Chamonix) ; Stt^u (La Clusaz). — Dans
les lieux secs et les vignes. Fréquemment cultivé (dans les jardins.
384. Fétuque bleuâtre. Festuca ccerulea D. C. — Syn. Molitiie
bleuâtre. = Érbà à rmasse [herbe à balai] (Messery, Nernier). — Dans les
prés et les bois marécageux.
385. Fétuque des brebis. F. ovina L. — Vulg. Poil de chien (allusion
à la finesse de ses feuilles). = Piuçhin (Taninges, Samoëns) ; Bôfà (Tanin-
ges) ; Fétu (nom qu'elle partage à La Clusaz avec presque toutes les Gra-
minées). — Dans les pâturages secs.
386. Fève commune. Faba vulgaris Moench. — Vulg. Grosse Fève,
Fève des jardins. =: Fâvà (très répandu) ; Favà (Annecy et les environs).
— Cultivée dans les jardins potagers ; se sème au printemps.
Il en existe une variété dont la graine est beaucoup plus petite ; c'est la
Petite Fève, Faba minor, vulgairement appelée Féverole et Fève d'hiver.
Fâvà et Favà, comme ci-dessus. On la sème en automne soit seule, soit en
mélange avec le froment d'hiver.
387. Ficaire fausse-renoncule. Ficaria ranunculoides Moench. —
Vulg. Petite Chélidoine, Fausse Chélidoine, Petite Eclaire, Eclairette.
Herbe aux hémorrho'ides. Scrofulaire. Nous mentionnons ce dernier nom
sans l'approuver, étant d'avis qu'il ne faut jamais donner le même nom à
deux espèces de plantes. (V. le mot Scrofulaire.) — Dans les terrains
humides.
388. Figuier commun. Ficus carica L. = Fegui (répandu) ; Fégui
(Annecy) ; Feguê (Evian et les environs). — Arbrisseau cultivé en espalier
et même en plein vent dans nos deux départements.
389. Fléole ou Phléole des prés. Phleum pratense L. — Vulg.
Timothée, Marsette, Queue de rat (à cause de la forme de son épi). Fléau
des prés. — Dans les prés.
390. Flouve odorante. Anthoxanthum odoratum L. — Vulg. Foin
dur. Cette plante ne mérite pas ce nom ;
elle mériterait plutôt celui de Foin
parfumé, car elle communique au foin une odeur très agréable. — Dans les
pâturages, les bois découverts.
391. Fluteau plantain. Alisma plantago L. — Vulg. Fluteau, Plan-
tain d'eau. Pain de grenouille. Pain de crapaud. — Dans les fossés, les
marécages, aux bords des rivières.
Fougères. •- Lorsqu'on parle de Fougères en général, sans distinction
de genres ni d'espèces, on les appelle : Fieûjhe et Fieujhe (répandus) ;
Fieuse, l'ieusa (Samoëns, vallée de Boëgc, Ba!me-de-SilIingy) ; Fiujhë

FOUGÈRES 41
(Thônes, Gruffy, Leschaux, La Clusaz) ; Fiiijhe (La Giettaz) ; Fiése (Mont-
Saxonnex, Brizon) ; Fiusëtà (Aime) ; Fud^ëtà (Maurienne) ; Fe^diérë
(Tarentaise) ; Foiijhire (Le Biot, La Forclaz) ; Fojér'è (Annecy) ; Feudiére
(Trévignin) ; Fu.^de (Beaufort) ; Fieûdrà (Ballaison, Douvaine) ; Êrbà de
colouvrà (Montricher) ; Brétè (Morzine). Ces noms s'appliquent tout spé-
cialement aux Fougères de grande taille, telles que la Fougère femelle, la
Piéride et les divers Polystics.
A Morzine, on prédit une fortune colossale à celui qui, le matin de la
Saint-Jean, trouvera la fleur du Brétè (on sait que la Fougère ne fleurit
jamais). Par suite, dire d'un homme qu'il aurait bien besoin de trouver la
fleur du Brétè, c'est dire plaisamment que ses aff'aires vont mal.
Au lieu de donner les noms des diverses espèces de Fougères à la place
que leur assignerait l'ordre alphabétique, nous croyons devoir les grouper
ici en un seul tableau. Ce tableau dressé d'après les caractères les plus ap-
parents des Fougères, permettra au lecteur le moins initié à la science de la
botanique, de distinguer facilement les diverses espèces de cette intéressante
petite Famille.
— Sporanges groupés sur la face inférieure des frondes (feuilles) ... 4
1 . Sporanges i disposés en épi ou en grappe rameuse 2
2. Fronde entière ; sporanges soudés entre eux et disposés en épi
linéaire. Ophiglosse.
— Fronde découpée ; sporanges disposés en grappe rameuse 3
3. Fronde de 5 à i5 centimètres. Botryche.
— Fronde atteignant i mètre et plus. Os.monde.
4. Frondes entières, longuement lancéolées, cordées à la base.
Scolopendre.
— Frondes découpées 5
5. Sores entremêlés d'écaillés rousses et brillantes. Cétérach.
— Sores ne présentant pas ce caractère 6
6. Sores recouverts d'une indusie (petite pellicule), ou sores marginaux
plus ou moins cachés par le bord replié des lobes 7
— Sores entièrement découverts. Polypode.
— Sores non marginaux .• • • 9
8. Frondes molles, de i à 3 décimètres. Adianthe.
— Frondes coriaces de 6 à i5 décimètres. Ptéride.
7. Sores placés au bord des lobes 8
g. Sores arrondis ou presque arrondis. Polystic.
— Sores linéaires oblongs. Doradille.
Ce tableau ne renferme que les Fougères qui ont reçu des noms
populaires.
392. Adianthe capillaire. Adianthum capillus veneris L. — Vulg.
Capillaire, Capillaire de Montpellier, Cheveux de Vénus; pharm. Capil-
lus veneris. — Dans les grottes et sur les rochers humides.
393. Botryche lunaire. Botrychium lunaria L. — Vulg. Herbe à ta
lune (allusion à la forme des segments de ses frondes). = Herbe qui déferre
les mulets (pas les chevaux ni les ânes ! superstition répandue dans les
montagnes d'Albertville). Partage ce nom avec VHippocrépidc en ombelle,
V. n0 493 ; Êrbà qé fâ
bèlâ lé tiévre [herbe qui fait bêler les chèvres] (les
chèvres qui en broutent éprouvent des douleurs qui les font bêler et
I. Les sporanges sont de très petites vésicules, visibles à la loupe, rcnt'crmanl des spores
(graines) et réunis par petits groupes appelés sores.
[Suppl. ù la Rei: sai>., 1006] [Flore Constantin et Gave) — 4

42 FOUGERES
quelquefois crever) (Morzine, Verchaix) ; Erbà qe fâ ct^evâ le çhivre [herbe
qui fait crever les chèvres] (La Clusaz). — Pâturages accidentés des hautes
rriontagnes.
394. Cétérach officinal. Ceterach officinarum D. G. — Vulg. Dorade,
Herbe à dorer, Herbe dorée (allusion à ses écailles brillantes) ; pharm.
Ceterach, Asplenium. = Érbà dé félin (Beaufort). — Dans les murs et sur
les rochers.
395. Doradille capillaire noir. Asplenium adianthum nigrum L.
— Vulg. Capillaire noir, Doradille noire. — Lieux ombragés et humides
des basses montagnes.
396. Doradille fougère femelle. A. filix femina Bernh. — Vulg.
Fougère femelle. = Fu-{dë (Beaufort). — Dans les bois frais et ombragés.
397. Doradille polytric. A. trichomanes. L. — Vulg. Faux Capil-
laire, Capillaire rouge, Doradille polytrée. — f Capillaire et plus souvent
Scapulaire ou Herbe de scapulaire (simple analogie phonique avec le mot
Capillaire) (répandus) ; pharm. Polytrichum, Tricomanes, Adianthum
rubrum. — Dans les vieux mur^ et sur les rochers ombragés.
398. Doradille rue de muraille. A ruta muraria L. — Vulg. Capil-
laire blanc. Sauve-vie. — f Capulaire. Scapulaire, Herbe de scapulaire
(comme la précédente), Êrbà du malê [herbe du malet] (on appelle malet,
en Savoie, les convulsions nerveuses des enfants au maillot) (Mieussy). —
Dans les vieux murs.
399. Ophioglosse commune. Ophioglossum vulgatum L. — Vulg.
Langue de serpent (allusion à la forme de son épi), Lance du Christ, Lu-
ciole, Herbe sans couture. Herbe aux cent miracles (ce dernier nom dit
assez l'estime qu'en font les campagnards ; ils l'emploient dans les contu-
sions). — Dans les lieux humides et les prés tourbeux.
400. Osmonde royale. Osmunda regalis L. — Vulg. Fougère fleurie,
Fougère royale, Fougère aquatique. — Dans les fossés et les bois humides.
Très rare en Savoie.
401. Polypode commun. Polypodium vulgare L. — Syn. Polypode;
vulg. Polypode du chêne, Fougère douce, Réglisse des bois, Réglisse des
rochers, Arglisse sauvage, Fougerole. — Argalisse (très répandu) (ses
racines ont un goût sucré analogue à celui de la Réglisse); Fu^dëtà [petite
Fougère] (Beaufort) ; Rëgalicë (La Glusaz) ; Corbëtà (vallée de Ghamo-
nix). — Dans les bois sur les vieux troncs pourris, dans les fentes des
rochers ombragés, dans les vieux murs.
402. Polystic fougère mâle. Polystichum filix-mas Roth. — Vulg.
Fougère mâle. G'est la racine de cette Fougère qu'on emploie contre le
tœnia pharm. Filix mas. = Stê (vallée de Beaufort). — ; Dans les bois humides
et sur les rochers ombragés.
403. Ptéride aigle-impérial. Pteris aquilina L. — Vulg. Fougère
commune. Fougère impériale. Grande Fougère, Fougère à l'Aigle, Aquiline
(le collet de sa fronde, coupé obliquement, présente la figure de VAigle
à deux têtes de l'empire d'Autriche). — Dans les bois et les lieux sté-
riles.
404. Scolopendre officinale. Scolopendrium officinale Sm, — Syn.
Scolopendre: pharm. Scolopendrium, Scolopendria, Phyllitis, Lingua
cervina ; vulg. Langue de cerf, Herbe à la rate. Scolopendre. Quelques
auteurs l'appelent Doradille, mais à tort. -Dans les bois et les rochers
couverts.

FRAG-FROM 48
405. Fragon piquant. Ruscus aculeatus L. — Vulg. Houx frelon,
Petit Houx, Buis piquant. = Bwi sari'â^de (Crest-Voland) ; Lout'ié sôi'a'{de
(Beaufort). — Cultivé dans les bosquets.
406. Fraisier de table. Fragaria vesca L. — Syn. Fraisier commun.
= Frcsi, Frùsi et Frési (répandus) ; Fy-eji (Crest-Voland) ; Fréli (Gruffy).
La fraise s'appelle : Frè, Fré (très répandus) ; Fr'é (Thônes) ; Fri (Ugines) ;
Friê et Fri'é (Beaufort) ; Frià (Queige, Villard-sur-Doron) ; Friô (Albert-
ville) ; Frise (Leschaux) ; Fréta et Afrélà (Faverges, Gruffy) ; Frolie (Bes-
sans) ; Çhrélë (Moùtiers). — Dans les bois, les haies, les buissons.
On distingue plusieurs espèces de Fraisiers. Les plus répandues dans nos
jardins sont le Fraisier des Alpes, généralement appelé Fraisier des quatre
saisons ou Fraisier de tous les mois parce qu'il donne des fruits jusqu'à
l'entrée de l'hiver et le Fraisier capron dont les fruits sont très gros. Ce
dernier est connu sous le nom vulgaire de Capron et de Marte au pi. Mar-
teaux (Annecy, Thônes).
407. Frêne élevé. Fraxinus excelsior L. = Frènô (très répandu) ;
Frêne (Beaufort, Crest-Voland) ; Fréniô (Montricher) ; Frâniô (Ste-Foy) ;
Frénô (vallée de Chamonix). — Dans les bois, les ravins, les haies,, les pâ-
turages accidentés.
408. Fritillaire impériale. Fritillaria imperialis L. — Vulg. Couronne
impériale. Herbe aux sonnettes (allusion à la forme de ses fleurs).
— Fréquemment cultivée dans les jardins.
409. Fritillaire pintade. F. meleagris L. — Vu\g. Damier, Méléagre,
Gogane, Coccigrole, Œuf de panneau. — Dans les prairies humides. Fréquemment
cultivée dans les jardins.
Froment ou Blé. Triticum L. = Ce genre renferme plusieurs espèces
et variétés connues sous les noms patois suivants : Fromen (répandu) ;
Fromên et Fromê (Annecy) ; Fromê (Leschaux, Rumilly, Chambéry) ;
Fromèn (Thônes, Aime) ; Fremin (Le Biot et les environs) ; Blâ (très répandu)
; Dla (répandu) ; Blô et Bliô (Chablais en général); Bliâ (Gruffy,
Blâô (Montagny en Tarentaise).
Albens, Rumilly) ;
Anciennement on ne cultivait guère en Savoie que trois sortes de blés :
le rouge ordittaire ou motet, le barbu et le grossant. On les connaît sous
le nom générique de blés du pays.
Aujourd'hui on cultive des blés de toute provenance.
Le tableau suivant fera connaître les principaux froments cultivés en
Savoie :
1. Froment dont le grain se sépare de la balle dans le battage 2
— Froment dont le grain conserve sa balle dans le battage 7
2. Grains tendres cédant sous la dent 3
— Grains durs cassant sous la dent ;
balles, grains et épis très allongés.
410. Froment de Pologne. Triticum polonicum L. —
Vulg. Blé de Russie, Blé polonielle. — Peu répandu en Savoie.
3. Paille creuse jusqu'au sommet 4
— Paille pleine de moelle vers le sommet. Blés poulards 6
4. Epis sans barbes ou à barbes très courtes
— Epis barbus. Froments connus sous le nom de Seissettes.
5
Les Seissettes
les plus répandues sont : 411 le Froment barbu d'hiver et
412 le Froment barbu de printemps ou trémois.
5. Froments d'automne, c'est-à-dire qui doivent être semés de septembre
à décembre. Ces froments sont connus sous le nom de Touselles

44
FROM-FUSA
Les principales Touselles sont : i» 413 le Froment d'hiver commun;
vulg. Blé commun, Blé d'hiver, Blé franc, Blé motin, Blâ, Bla,
Blô moté. C'est le plus commun de tous nos froments. — 2° 414 le
Froment bleu (qu'on peut aussi semer au printemps).
— Froment de printemps^ c'est-à-dire qui doit être semé en mars.
415 Froment d'été commun. — Vulg. Blé blanc, Blé tnarset, Blé
trémois, Blâ, Bla, Blô, Bliâ trêmê, il mûrit en trois mois (d'où son
nom), si l'on ne compte ni le mois où il est semé ni celui où il est
récolté. =1 Blian (Ballaison) ; -Prinmavô (vallée du Biot). Il y a donc
deux sortes de Blé trémois, l'un barbu, l'autre sans barbe. Toutes les
Touselles et toutes les Seissettes sont des variétés du Froment
commun, Triticum vulgare L.
6. Epis simples. 416 Froment renflé. T. turgidum L. — Vulg. Gros
blé, Blé barbu, Blé qrossant, Foulard carré, Pétanielle, Nonnette. =
Grou blâ, Grau bla, Grou bliâ, Nonttètà (Crest-Voland) ; Nonià
(Albens). — Cette espèce est fréquemment cultivée dans nos deux
départements où elle sert à faire des gruaux. Il en existe une variété sans
barbes.
— Epis rameux à la base. 417 Froment renflé, var. ramifié. T. turgidum
L., var. compositum. — Vulg. Blé miracle, Blé monstre, Blé
d'abondance. — Peu cultivé.
7. Epis comprimés, à grains très rapprochés, sur deux rangs. 418 Froment
locular. T. monococcum L. — Vulg. Petit Epeautre, Epeau-
tre, Engrain, Blé ri^. = Epôtrà (répandu) ; Epiôtrà (Crest-Voland) ;
Ipiôtre (Trévignin) ; Epiôtë (Thônes). — Fréquemment cultivé dans
les mauvais terrains de la montagne où l'on ne pourrait cultiver ni
seigle ni avoine. Il sert à faire des gruaux.
— Epis très allongés, à grains espacés. 419 Froment epeautre. T.
spelta L. — Vulg. Grand Epeautre. — Peu cultivé en Savoie.
On sème quelquefois, en mélange, diverses céréales : un mélange de blé
blanc et d'orge s'appelle f Bataille ;
de froment et de seigle, Méteil, Mécliô,
(Massongy, Thônes, Trévignin) ;Messé (Ballaison) ; Mornâ (Leschaux,
Albertville, Le Châtelard) ; Fromênteusà (Montricher) ; Glandon (çà et là) :
de froment, de seigle et d'avoine, Cavalin (répandu) ;
d'orge, d'avoine et de
vesces, Cavalin (GruflFy) ; de blé, de seigle et de vesces (pesettes), Pësatu
(répandu).
420. Fumeterre officinale. Fumaria officinalis L. — Syn. Fumeterre ;
vulg. Fumée de terre (ou plutôt qui sert à fumer la terre), Fiel de terre
(de son amertume). Fine terre, Pisse-sang, Herbe à la Jaunisse, Lait battu
(elle caille le lait). = Érbà roj'hë (Sevrier). — Dans les vignes, les cultures.
421. Fusain d'Europe. Evonymus européens L. — Syn. Fusain ;
vulg. Bonnet de prêtre. Bonnet carré (allusion à la forme de son fruit). =
Bwë cârâ (ses jeunes rameaux sont quadrangulaires) (répandu) ; Bivé carô
(Ballaison) ; Bonë d'encwerâ [bonnet de curé] (Scientrier) ; Bois gentil
(Etrembière, Veyrier, Archamp).
Les fruits capsulaires du Fusain sont recouverts d'une enveloppe légèrement
charnue. Lorsque ces fruits ont été amollis par la gelée, ils sont très
recherchés par trois espèces de mésanges ; savoir : la. gj^osse Mésange fParus
major) vulg. Mésangère, Charbonnière, Lardera, Sarrayon ou Sain-ayé
[serrurier] (l'un de ses chants imite le grincement d'une scie qu'on ai-
guise), la Mésange bleue (Parus cœruleus) et la Mésange petite Charbon-

GAIL-GENE 45
nière (Parus minor ou àter, ptioutà LârdêràJ. On pourrait donc, pour
cette raison, appeler le Fusain, Bois de mésange, Biv'é de lârdêrà.
Les fruits de cet arbrisseau, desséchés et réduits en poudre, débarassent
les enfants de la vermine ; on les fait aussi bouillir dans du vinaigre que
l'on emploie contre la gale des animaux.
422. Gaillet blanc. Galium album Lam. — Vulg. Caille-lait blanc.
— Dans les bois et les haies.
423. Gaillet caille-lait. G. verum L. — Vulg. Caille-lait jaune (c'est
le vrai Caille-lait, celui qui possède le mieux la propriété qu'indique son
nom), Fleur de la Saint-Jean, Petit Muguet. = Cali'é (Beaufort, Les
Clefs) ; Calïë-lé (Aime, Crest-Voland) ; Gli'éton jhônô (Thônes, Gruffy). —
Très commun au bord des chemins, des bois et des champs.
424. Gaillet croisette. G. cruciata Scop. — Vulg. Croisette (ses
feuilles sont disposées en croix le long de la tige). — Dans les haies, les
bois et les prés.
425. Gaillet accrochant. G. aparine L. — Vulg. Gratteron, Asprêle,
Crippe, Capel à teigneux. = Gli'éton (répandu) ; Gléton (Aime) ; Gliëtoum
(Sainte-Foy); ^^//ë/o« (Annecy et les environs); Liéton (Moûtiers) ;
Dlëlon
(Bellevaux, Lullin, Abondance) ; Lioton (répandu) ; Rièble (répandu) ;
Rioton (vallée de Chamonix). Le nom de Glièton s'applique aussi, dans
beaucoup de localités, à la Bardane. Ces deux plantes ont cela de commun
qu'elles s'accrochent aux habits, aux cheveux, la Bardane, par ses têtes
seules, le Gratteron, par toutes ses parties. — Dans les haies et les buissons.
426. Gainier siliquastre. Cercis siliquastrum L. — Syn. Gaînier ;
vulg. Arbre de Judée. — Cultivé dans les bosquets.
427. Galanthine perce-neige. Galanthus nivalis L. — Vulg. Ga-
lantine, Nivéole, Perce-neige, Clochette d'hiver. — Dans les prés et les
bois des basses montagnes. Cultivé dans les parterres.
428. Galéga oflBcinal. Galega ofiBcinalis L. — Vulg. Galéga, Lava-
nèse, Faux indigo. Rue de chèvre. — Cultivé dans les jardins et les
bosquets.
429. Galéobdolon à fleurs jaunes. Galeobdolon luteum Huds. —
Vulg. Ortie faune, Lamier jaune. = Orti mor [ortie morte] (vallée de
Boëge). — Dans les lieux ombragés et humides.
430. Galéope tétrahit. Galeopsis tetrahit L. — Vulg. Ortie chanvre,
Chanvre bâtard, Chanvre sauvage. Ortie royale, Chèvenelle. =: Çhéncve
(Chambéry) ; Çhenavalà (vallée de Chamonix) ; Sténavélè (vallée de Beau-
fort). — Dans les lieux couverts et frais.
Géascre. v. Champignons.
431. Genêt des teinturiers. Genista tinctoria L. — Vulg. Génes-
trelle, Génestrolle, Herbe à jaunir, Spargelle. — Dans les bois peu cou-
verts.

46 GENE-GENT
432. Genêt à tige ailée. G. sagittalis L. — Syn. Genêt flèche, Genêt
vulg. Lacet, Eparjolle. — Diè (vallée de Boëge,
sagitté, Genêt herbacé ;
Mont-Saxonnex, Brizon) ; Dinch'é (Taninges) ; Danjicre (Habère-Poche) ;
Enlïélà (Gruffy) ; Epardë (Les Clefs) ; Eparsalà (La Clusaz). — Dans les
bois, les bruyères et les pâturages des mauvais terrains.
433. Genévrier commun. Juniperus communis L. — Syn. Gené-
vrier ;
vulg. Genièvre (ce nom sert surtout à désigner l'eau-de-vie que l'on
prépare^ dans les pays du Nord, avec les baies du genévrier et le seigle). —
Jhénêvrô et Jhënêvrô (très répandus) ; Jhënêin-e (vallée du Biot) ; Jhenêvri
(LuUin); JIinêi>rô (répandu) ; Jhnévrô (Trévignin) ; Jhnàivre (St-Paul); Jhé-
nèvre (Mieussy); Jliénevri (vallée de Chamonix); Jhncpri (La Clusaz) ; J/zé-
nêvrô (canton de Saint-Julien); Jhenéivrô (Albens, Montricher) ;
-
Zdenévrié
(Beaufort, Crest-Voland); Zenâvre (Albertville). Les baies portent généralement
les mêmes noms. Elles nourrissent un grand nombre d'oiseaux de
montagne, notamment le Merle à plastron (Turdus torquatus), vulgairement
nommé Grive genevricre ou Grive des genièvres. Merle des montagne,
Merle de Savoie. Ce bel oiseau est très commun en Maurienne. Sa
chair est estimée à l'égal de celle de la grive, à cause de son goût prononcé
de baies de Genévrier. La Grive chanteuse fTurdus musicus) est également
friande de ces baies. Cet oiseau vit dans nos grands bois oia il se fait remar-
quer par son chant aussi varié que sonore. Sa chair est très recherchée en
automne quand elle se ressent du goût du Genévrier.
Les fruits du Genévrier sont fréquemment employés dans la médecine
populaire. A l'extérieur, on s'en sert en lotions, en fomentations et en bains
de vapeurs pour combattre les rhumatismes articulaires ; à l'intérieur, on
les donne en infusion, contre l'hydropisie. Dans maintes localités de la Sa-
voie, on les torréfie légèrement, on les moud et l'on ajoute une bonne pincée
de cette poudre au café du matin. Rien de mieux, paraît-il, pour donner
du ton à l'estomac et exciter l'appétit. — Dans les bois peu garnis des
basses montagnes.
434. Genévrier sabine. J. sabina L. — Vulg. Sabine; pharm. Sabina.
— Dans les bois peu couverts et bien exposés des montagnes subalpines.
435. Gentiane d'Allemagne. Gentiana germanica Will. — Vulg.
Gentiancllc. — Lisières des bois, pâturages des montagnes.
436. Gentiane croisette. G. cruciata L. — Vulg. Croisette. — Sur les
coteaux secs et les pelouses des bois.
437. Gentiane jaune. G. lutea L. — Syn. Gentiane pharm. Genlianœ
;
majoris radix ; vulg. Grande Gentiane, Gentiane, Quinquina du pauvre.
= Gencianà (environs de Chambéry) ; Ganfannà (Les Clefs) ; Jhonfannâ
(Montmin) ; Danfannà (Saint-Paul) ; Dansannà (Aime) ; Dansanà
(Beaufort) ; Dofânnà (vallée du Biot) ; Lênfiannâ (Thônes) ; Lanfiannà
(répandu) ; Lenfionà (Annecy) ; Lenfannà (Leschaux) ; Lêjiannà (Villy-le-
Bouveret) ; Lonfannà (Montmin) ; Enfiannà (répandu) Enfianà et Enfiannà
(Taninges) ; Enjionnà (Gruffy) ; Anfiannà (La Clusaz, Villy-le-Bouveret,
Neydens, Beaumont) ; Clioqë jône (Chamonix) ; Jhanfanna (vallée de Chamonix,
où ce nom s'applique à toutes les espèces de gentianes). (Bouchard).
Il est peu de plantes médicinales aussi connues et appréciées en Savoie
que la Grande Gentiane. C'est sa racine que l'on emploie. Fermentée et
distillée, elle donne une eau-de-vie amère, souveraine contre les indigestions
et les pesanteurs d'estomac ; coupée par petites tranches et séchée, elle
s'emploie en tisane pour combattre les lièvres intermittentes. Le plus

GENT-GERM 47
souvent on la fait macérer dans de l'eau-de-vie ou de l'esprit-de-vin. Cet
extrait est un de nos meilleurs stomachiques. — Dans les bois peu garnis
et les pâturages de la région subalpine.
438. Gentiane pourprée. G. purpurea L. = Cette espèce est répandue
dans la Haute-Savoie où elle est plus estimée que la Grande Gentiane. Nos
montagnards l'appellent, suivant les localités, Lanfiannà, Danfannà, En-
Jiannà rojhe ou ro^de [gentiane rouge]. — Pâturages des hautes montagnes.
439. Gentiane pneumonanthe. G. pneumonanthe L. — Vulg. Pulmonaire
des marais. — Dans les prés marécageux.
440. Gentiane printanière. G. verna L. — Vulg. Gentiane céleste
(allusion à la couleur de ses fleurs qui sont d'un bleu ravissant), Bouquet
de Notre-Dame. = Monchu [monsieur] (Montmin). — Dans les prés et les
bois des montagnes.
441. Gentiane de Clusius. G. clusii Per. et Song.
442. Gentiane de Koch. G. Kochiana Per. et Song. — Ces deux
espèces de Gentianes se ressemblent beaucoup. Aussi, les a-t-on longtemps
confondues et désignées sous le nom de Gentiane à courte tige, Gentiana
acaulis L. Le public continue de les confondre et les désigne sous
les noms de Gentiane à grandes fleurs, Gentianette et de Clochette des
Canpannà et Canpan'é bluë de mon-
Alpes. = Clioqë (vallée de Chamonix) ;
tanië [clochette bleue des montagnes] (Beaufort). — Dans les prairies des
hautes montagnes.
M. le D"" Chabert nous apprend que, dans les Alpes de Beaufort, on fait
cuire le rhizome (racine) de cette dernière plante dans du lait que l'on
donne aux enfants contre les vers •.
443. Géranium colombin. Géranium columbinum L. — Vulg. Pied
de colombe. — Dans les champs et les haies.
444. Géranium herbe à Robert. G. robertianum L. — Vulg. Géranium
robertin. Herbe à Robert, Herbe à iesquinancie, Bec de grue, Bec
de cigogne. = Éparge (Albertville, Beaufort); Érb'à Robêr (répandu);
Érb'à Robe (vallée de Boëge) ; Erbà à Robe (Annecy et les environs) ; Erbà
rojh'é (Les Clefs) ; Èrbà rojh'é (Trévignin) ; Tludà (Bellevaux, Lullin); Erbà
à viole (le riol'è est une sorte d'ecchymose) (Montriond) Aurait la propriété
de dissoudre le sang coagulé dans le corps. — Dans tous les lieux frais.
445. Géranium sanguin. G. sanguineum L. — Vulg. Sanguinaire.
— Dans les rocailles, sur les pelouses sèches.
446. Germandrée des bois. Teucrium scorodonia L. — Vulg. Ger-
pharm. Scorodonia, Salvia agrestis. —
mandrée sauvage, Sauge des bois ;
Dans les clairières et sur les lisières des bois.
447. Germandrée botryde. T. botrys L. — Vulg. Germandrée femelle.
— Dans les champs pierreux.
448. Germandrée petit chêne. T. chamœdrys L. — Syn. Germandrée,
Germandrée officinale; pharm. Chamœdrys; vulg. Petit Chêne,
Chenet te, Sauge amère, Chasse fièvre. = Jharmandià (très répandu) ;
Jhérmandià (Chablais) ; Jhermandia (vallée de Chamonix) ; Jhêrmandrà
I . De l Emploi populaire des Plantes sauvages en Savoie, p. 53. Cet ouvrage, public des
1897, contient environ loo noms patois de nos plantes et place M. le D' Chabert à la tète des
vulgarisateurs de la botanique en Savoie. Les noms cités dans ce travail ne sont pas tous
écrits avec l'orthographe de Constantin. Ainsi, par exemple, Campanet bluet des montagnes
est le nom de notre Gentianette. M. le D' Chabert reconnaît que l'orthographe de Constantin
est la meilleure, mais il en signale un défaut, celui d'exiger des caractères typographiques
particuliers. (Loco cit., p. 9.)

48
GERM-GLOB
(Trévignin) ; Jharmandri (Balme-de-SilIingy) ; Amandri (Gruffy) ; Almandri
(Les Clefs, Vieugy) ; Alamandri (Maurienne) ; Érbà de Sari Dian
(Mieussy). La Germandrée est très estimée en Savoie. On y vante son
emploi contre la langueur de l'estomac, contre la fièvre et surtout contre
les vieux rhumes. — Dans les buissons, aux bords des chemins et sur les
collines arides.
449. Germandrée scordium. T. scordium L. — Vulg. Scordium,
Germandrée aquatique ; pharm. Scordium. — Dans les prés marécageux
et les fossés.
450. Gesse chiche. Lathyrus cicera L. — Vulg. Jarousse, Jarosse,
Jarrat, Petite Gesse. — Dans les blés et les vignes.
451. Gesse cultivée. L. sativus L. — Vulg. Gesse commune, Gesse
blanche. Gesse à larges gousses. Lentille d'Espagne, Pois carré, Pois
breton. Pois de brebis (est un bon fourrage pour les moutons). — Cultivée
pour sa graine et pour fourrage.
452. Gesse à larges feuilles. L. latifolius L. — Vulg. Grande Gesse,
Gesse perpétuelle, Pois de Chine, Pois ini'ace. Pois à bouquets. — Dans les
broussailles et les vignes. Cultivée pour ses belles grappes de fleurs.
453. Gesse sans feuilles. L. aphaca L. — Vulg. Pois de serpent (ses
graines sont narcotiques lorsqu'elles sont mûres). = D/7fa5se (Annemasse).
— Dans les moissons.
454. Gesse de Nissole. L. Nissolia L. — Vulg. Gesse sans vrilles. —
Dans les moissons et les clairières des bois.
455. Gesse odorante. L. odoratus L. — Vulg. Pois de senteur, Pois
musqué, Pois fleur. — Cultivée comme plante d'ornement.
456. Gesse sauvage. L. sylvestris L. — Vulg. Gesse des bois. — Dans
les bois, les buissons.
457. Gesse à racine tubéreuse. L. tuberosus L. - Vulg. Annette,
Macuson, Gland de terre. — Dans les moissons, les champs, les haies.
458. Giroflée annuelle. Cheiranthus annuus L. — Vulg. Girojlée
d'été. Giroflée quarantaine, Quarantain, Quarantaine, Millionnaire, Vio-
lier d'été. — Cultivée.
459. Giroflée blanchâtre ou d'hiver. C. incanus L. — Vulg. Girojlée
des jardins, Girojlée en arbre, Tronc de chou, Violicr. — Cultivée.
460. Giroflée jaune. C. cheiri L. — Syn. Chéiranthe violier; pharm.
Ckeiri ; vulg. Girojlée des murailles, Violier des murailles, Violier jaune,
Carajée, Jalousie, Savoyarde, Muret (se plaît dans les vieux rhurs), Suis-
sard, Ramoneur, Violier, Violine. — Violi (Annecy, Thônes) ; f Vieulier
(mêmes localités). — Vient dans les fentes des rochers et sur les vieux
murs.
461. Glaïeul commun. Gladiolus communis L. — Vulg. Petite
Flambe, Lys de la Saint-Jean, Victoriale ronde. — Cultivé dans tous les
jardins d'agrément.
462. Gléchome lierre terrestre. Glechoma hederacea L. — Vulg.
Glécome hédéracé, Glécome lierre, Lierre terrestre, Tcrretlc, Couronne
de terre, Rondette, Rondelette, Lierret, Courroie de Saint-Jean, Herbe de
pharm. Ilederœ terrestris herba. = Litcréstre (val-
Saint-Jean, Drienne ;
lée de Beauforl) ; Lire téreste (canton de St-Julien) ; Larserà (Ballaison) ;
Lor^érà (Messery, Nernier) ; Trannclà (vallée de Bocge). — Dans les lieux
frais, le long des murs et des haies.
463. Globulaire commune. Globularia vulgaris L. — Vulg. Mar-

GLYC-GROS 49
guérite bleue, Pâquerette bleue, Bouton bleu, Boulette, Boulotte. — Sur
les coteaux arides.
464. Glycérie flottante. Glyceria fluitans Rob. Br. — Vulg. Chiendent
aquatique. Brouille, Brouille des marais, Herbe à la manne. Manne
de Prusse, Manne de Pologne (ses petites graines, cuites dans du lait, servent
d'aliment dans quelques provinces d'Allemagne). — Plante très commune
dans les mares et les fossés pleins d'eau.
465. Gnaphale dioïque. Gnaphalium dioicum L. — Syn. Anten-
naire dioïque pharm. Hispidula ; ; vulg. Pied de chat. Herbe blanche.
Ail de chien, Immortelle dioïque. = Patà dé çhà (répandu) ; Patà de çhà
(vallée de Chamonix) ; Patà de çhê (La Clusaz) ; Patë de çhë (Les Clefs) ;
Patë d'çhat (Montricher) ; Patà de stà (Crest-Voland). — Dans les mau-
vais pâturages des montagnes.
466. Gouet commun. Arum vulgare Lam. — Syn. Gouet, Arum ;
pharm. Arum ; vulg. Pied de peau, Vaquette, Langue de bœuf. Herbe
dragonne. Racine amidonnière, Herbe à pain (sa racine contient une fé-
cule blanche très nourrissante ; malheureusement il est difficile de la débar-
rasser complètement du poison qu'elle contient), Monsieur, Religieuse,
Fuseau, Cornet (allusion à la forme de ses fleurs), Pilon, Chevalet, Giron,
Picotin, Herbe aux serpents. = Pi de i>é [pied de veau] (répandu) ; Vache
(répandu) ; Batiolc (Les Clefs). — Dans les haies et les bois. Plante véné-
neuse.
467. Grassette commune. Pinguicula vulg-aris L. — Syn. Grassette;
pharm. Pinguicula ; vulg. Herbe grasse. Herbe huileuse. Langue doie.
= Èrbà grassà (Mieussy) ; Talictà (de talia (bas latin) qui signifie taille,
coupure, ses feuilles servent à panser les coupures) (Beaufort). — Dans les
pâturages marécageux des montagnes.
468. Gratiole ofiScinale. Gratiola ofiicinalis L. — Syn. Gratiole ;
pharm. Gratiola, Gratia Dei ; vulg. Grâce de Dieu, Grâce à Dieu (à raison
des vertus extraordinaires qu'on lui attribuait), Herbe au pauvre homme.
Herbe à la fièvre, Séné des prés, Petite Digitale. — Dans les prés maré-
cageux.
469. Grémil bleu et pourpre. Lithospermum purpureo-cœruleum
L. — Vulg. Grémil violet. — Dans les terrains vagues et dans les bois peu
couverts.
470. Grémil officinal. L. officinale L. — Pharm. Lithospermum, Mi-
lium solis ',
vulg. Millet d'amour, Millet perlé, Perlière, Herbe aux perles
(ses graines ressemblent à de petites perles luisantes et nacrées), Blé d'amour.
= Gravalà et Çhenavalà (Les Clefs) ; Mdià bliâ [mange blé] (Gruflfy)
(cette plante se couvre fréquemment, sous forme de poussière blanchâtre,
de champignons parasites microscopiques qu'elle communique aux blés qui
croissent dans son voisinage) ; Orvô (Chablais). — Bords des bois et des
chemins.
471. Groseillier des Alpes. Ribes alpinum L. — Pomi rinni (Lullin,
Bellevaux) ; Tamarin et f Tramarin (dans les montagnes). — Dans les bois
des montagnes.
472. Groseillier épineux. R. uva-crispa L. — Vulg. Groseillier des
haies, Gadellier, Groseillier à maquereaux (l'emploi que l'on fait de ses
fruits verts pour assaisonner le maquereau, lui a valu ce nom). — Gre^ali,
Gro^ëlii et Gro\lii (répandus) ; Grosëlti (canton de St-Julien) ; Langrc^olê
(Saint-Paul). Le fruit s'appelle : Gre\alà (répandu) ; Gro\lië (Annecy,

5o GROS-HARI
Thônes) ; Gor^ala (Albens) ; Langr'c\ole (Saint-Paul) ; f Balon (Annecy et
les environs). — Dans les haies. Cultivé dans les jardins.
473- Groseillier noir. R. Nigrum L. — Vulg. Cassis, Cassier. =
Cassis (très répandu) ; Câssi (répandu) ; Cassi (Ugines) ; Tranmarin (Les-
Gremarin ne (Balme-de-Sillingy). — Cultivé dans les jardins.
Groseillier des rochers. R. petrœum Jacq. =i f Tramarin et Tamarin
chaux) ;
(répandus dans les montagnes). — Dans les bois des liautes montagnes.
474. Groseillier rouge ou commun. R. rubrum I.. — Vulg. Groseillier
à grappes, Raisin de mars, Castillier, Ribette (du latin Rites). =
f Tramarin (répandu) ; Tamarin (répandu) ; Gramarin (Trévignin) ; Gromarin
(Rumilly); Gremarin (Ugines) ; Granmaran (Neydens); Resin roma-
rin (vallée de Boëge) ; tous ces noms désignent également l'arbuste et son
fruit ; Gro^^ëlii (Leschaux) ; Gro^lii (Thônes) ; Resin de ma (Juvigny) ;
f Ruisin marin (Montricher). — Cultivé dans les jardins.
475. Gui à fruits blancs. Viscum album L. — Vulg. Gui des druides,
Pomme hémorroidale, Verquet. — f Gillon (répandu) ; Jhilïon (répandu);
Zdelïon (Crest-Voland); f Villion (très répandu); Vëlion (Albens); Lavilion
(canton de St-Julien) ; V7 (vallée du Giffre) (du latin viscum) ; Bru (Montri-
cher) ; Lovrêgi (Douvaine, Ballaison). Tout le monde sait que la Grosse
Grive, Turdus major, vulg. Grive draine, se nourrit des baies de cette
plante. Aussi la plupart des noms vulgaires donnés à cette Grive rappel-
lent-ils cette particularité. C'est ainsi qu'on lui a donné les noms de Ver-
quette, de f Gillonière et de -|- Villietta^. — Plante parasite sur différents
arbres, principalement sur le Poirier et le Pommier.
476. Guimauve officinale. Althea officinalis L. — Syn. Guimavue,
Althea ; vulg. Mauve blanche; pharm. Althœa, Hibiscus, Dismalva, Malvai'iscus.
— Guimôvà (Thônes, Chamonix) ; Môvà (Crest-Voland); Mâvrë
(Leschaux, Albens). — Cultivée dans les jardins.
477. Guimauve rose. A. rosea L. — Syn. Alcée rose, Mauve rose.
Guimauve passe-rose ; vulg. Rose trémière, Passe rose. Rose de Damas,
Rose d'outre-mer, Rose de mer. Rose à bâton, Bâton de Jacob, Bâton de
Saint-Jacques, Bourdon de St-Jacques, Herbe de St-Siméon. = Passà-
rousà (répandu) ; Passareusà (Gruffy); Passerôsà (vallée de Boëge); Pasrôsé
(Trévignin). Superbe plante, originaire de Syrie, d'oij son nom de Rose
d'outre-mer. — Cultivée dans les parterres et sur les pelouses.
478. Gynérium argenté. Gynerium argenteum Nies. — Vulg. Ro-
seau des Pampas, Herbe géante des Pampas, Herbe à plumets. Roseau à
plumes. — Cultivé sur les pelouses, dans les parcs et les bosquets.
479. Gypsophile saxifrage. Gypsophila saxifraga L. — Vulg. Perce-
pierre (allusion à son habitat). — Dans les lieux pierreux et arides.
tXiSia
480. Haricot commun. Phaseolus vulgaris L. — Syn. Haricot à
rames. = f Fajule (répandu) ; Fajùlà (vallée de Boëge) ; Fajoulà (répandu)
; Fajou (Annecy, Thônes, Gruffy, Albens) ; Fajhôlà et Faseul (Mon-

HARI-HELL
tricher) ; Fasoulà (Bcaufort) ; Pc fajou (Trévignin) ; Farioulà (Evian) ;
Faviùle (canton de Saint-Julien) ; Faviùlà (Ballaison, Douvaine) ; Féjour
Fasou (Aime). — Cultivé dans tous les jardins potagers.
Haricot multiflore. P. multiflorus Willd. — Vulg. Faséole, Haricot
(Bessans) ;
d'Espagne, Haricot à bouquets, Haricot à fleurs rouges, Haricot écarlate.
— Haricot très ornemental cultivé en berceaux, en tonnelles, en treillage.
Fajou (ré-
481. Haricot nain. P. nanus L. = Fajolon (très répandu) ;
pandu) ; Fajoulà (Leschaux) ; Fasolin (Aime); Fasoulà (Beaufort); Faviùle
et Faviolon (canton de St-Julien) ; Aricô (Trévignin) ; Nênà (Albertville).
Il règne une certaine confusion dans les noms patois des Haricots. Assez
souvent il arrive qu'un nom donné dans une localité au Haricot nain
s'applique dans une autre au Haricot à rames et vice- versa.
Les Haricots nains, dans la grande culture, se sèment seuls ; dans la
petite culture, on les sème souvent au milieu d'autres plantes sarclées, dans
l'espace resté vide entre ces plantes.
Le Haricot à rames et le Haricot nain ont formé des variétés à l'infini.
Parmi celles qui sont les plus estimées on compte le Haricot de Soissons,
dont la gousse fort longue renferme de grosses graines aplaties et d'un
blanc pur ; le Haricot blanc sans parchemin dont on mange les gousses
jusque vers leur maturité ; le Haricot flageolet, etc.
La. gousse ou la cosse porte le nom de cweté dans les vallées de l'Arve
et de la Menoge et de cté dans les environs d'Annecy.
Les Haricots sont très nourrissants, lis offrent un aliment sain que tout
le monde aime. On les prépare à la sauce blanche, au jus, au jambon, au
gratin, en salade et de maintes autres manières. Ils sont plus difficiles à
digérer que la Pomme de terre, mais ils nourrissent beaucoup mieux. On
peut en dire autant des Pois, des Lentilles et des Fèves. Nos aïeux ne
connaissaient guère d'autres légumes que les fruits de ces quatre Papilio-
nacces. Aussi jouissaient-ils d'une santé et d'une vigueur de constitution
inconnues de nos jours.
482. Hélianthe annueL Helianthus annuus L. — Vulg. Soleil, Fleur
du soleil, Hélianthe grand soleil, Soleil du Pérou, Tournesol. = Fëleù
et Sëleû (répandus) ; Solive (répandu) ; Solde (Annecy, Thônes, Albens,
Ugines) ; Sélivé (Leschaux) ; Virasëlol (St-Jean-de-.Maurienne) ; Parafélwé
(Saint-Germain sur Talloires). — Cultivé dans les jardins.
483. Hélianthe tubéreux. H. tuberosus L. -- Vulg. Topinambour,
Soleil vivace. Poire de terre, Artichaut de terre (à cause de la saveur de
ses tubercules). — Topinanbà (canton de St-Julien). — Cultivé pour la
nourriture du bétail.
484. Hélianthème commun. Helianthemum vulgare Gœrtn. --
Vulg. Herbe d'or, Fleur du soleil. — Dans les pâturages secs, à la lisière
des bois.
485. Héliotrope d'Europe. Heliotropium europceum L. — Vulg.
Tournesol des champs, Girasol des champs. Herbe aux verrues ; pharm.
Heliotropium, Verrucaria. — Dans les vignes.
486. Hellébore fétide >. Helleborus fœtidus L. — Vulg. Pied de
griffon, Patte d'ours, Pas de loup, Pisse chien, Herbe aux bœufs, Herbe
de cru, Herbe au fi (sert à guérir leyi ou fil, affection cutanée qui survient
aux bœufs), Parménie, Pommelée, Marfourée. — Colîe (répandu); Colïc
I. L'Académie écrit Ellébore; tous les botanistes écrivent Hellébore.
5i

52 HELL-HOUB
et Cotïon de leù (répandus) ; Colïon de low (La Clusaz) ; Colïë de leû (bas
Chablais) ; Colïon d'iëu (Annecy) ; CoIiê de làu (Gruffy) ; Colië de là (Les-
chaux) ; Colïon de bu (Thônes) ; Libôrà (Les Clefs) ; Marséïble (Aime) ;
Fâj'à de leù (Messery). — Lieux pierreux mais frais.
487. Hellébore noir. H. niger L. — Vulg. Rose de Noël, Rose d'hi-
ver, Herbe de feu. = Boqè de chalande (répandu). — Cultivé dans les
jardins pour la beauté de ses fleurs hyémales.
488. Hellébore vert. H. viridis L., var. subalpinus Nob. — Vulg.
Herbe à sétons, Pommelière. — Dans les endroits frais et pierreux.
Helvelle. V. Champignocs.
489. Hémérocalle jaune. Hemerocallis flava L. — Vulg. Lis jaune.
Lis asphodèle. — Cultivée dans les parterres.
Herbe. — Le mot Herbe est devenu, dans le langage populaire, le nom
commun d'un grand nombre de plantes. On trouvera ces noms à la Table II
de cet ouvrage, avec renvois aux pages où se trouvent les noms scientifiques
dont ils sont synonymes. On remarquera qu'un même nom s'applique
souvent à plusieurs espèces très différentes.
490. Herniaire glabre. Herniaria glabra L. — Vulg. Turquette
glabre. Herbe du Turc, Herniole ; pharm. Herniaria, Herba turca. —
Dans les lieux pierreux.
491. Herniaire velue. H. hirsuta L. — Vulg. Turquette. — Dans les
lieux sablonneux.
492. Hêtre des forêts. Fagus sylvatica L. — Vulg. Fayard, Foyard,
Fau, Fouteau. = Fayâ (répandu) ; Fayart (Maurienne) ; Faïâ (canton de
Sainl-Julien) ; Fàô (Abondance, Evian) ; Faiv (La Forclaz, vallée de Cha-
monix) ; Fâw (Beaufort, Moûtiers) ; Fà (répandu) ; Fœu (vallée de Boëge) ;
Faou (environs de Chambéry) ; Feu (Albens) ; Fàû (répandu) ; Fê (Trévi-
(Saint-Paul); Foiv (La Clusaz).
Fô gnin) ; Fou (çà et là en Maurienne) ;
Dans les anciens titres on trouve beaucoup de noms de lieux provenant de
Fau, Feu, Fou ; ils sont généralement suivis d'un g ou d'un x : le Gros-
Foug près de Rumilly, les Faux sur Saint-Eustache, le Feu courbe près de
Vacheresse. Tous ces noms dérivent évidemment du mot latin Fagus. Le
fruit du hêtre, la faine, se nomme en patois : fannà et fennà (répandus);
fênnà (Thônes); fénà (Albens); fa'ion (Leschaux) ; afà (Albertville). —
Dans les forêts des montagnes.
493. Hippocrépide en ombelle. Hippocrepis comosa L. — Vulg.
Fer-à-chepal (sa gousse a la forme d'un fer à cheval). = D'après la croyance
populaire, cette plante aurait la propriété de déferrer les mulets, mais non
les chevaux ni les ânes ! M. Perrier de la Bâthie explique cette croyance en
faisant remarquer que cette plante croît dans les lieux pierreux et accidentés.
Or, dans ces endroits la seule bête de somme employée est le mulet. Les
chocs continuels qu'éprouvent les fers de l'animal, les disloquent bien
vite et finissent par les faire tomber. Les montagnards ont vu une cause
dans ce qui n'est qu'une coïncidence. — Dans les lieux pierreux et sur les
rochers de la région inférieure et subalpine.
494. Hortensia. Hydrangea hortensia Com. — Vulg. Rose du Japon.
— Cultivé dans les bosquets.
495. Houblon grimpant. Humulus lupulus L. ~ Syn. Houblon ;
Vulg. Houblon à la bière, Vigne du Nord, Salsepareille nationale. =
Oblon (canton de Saint-Julien). — Aux bords des rivières, parmi les Saules
et les Aunes.

HOUL-INUL 53
496. Houlque laineuse. Holcus lanatus L. — Syn. Houlque ;
vulg.
Blanchard velouté. — Dans les prés, aux bords des chemins.
497. Houx commun. Ilex aquifolium L. — Syn. Houx, Houx épi-
neux, Grand Houx ; pharm. Aquifoliutn. — Vulg. Agrifon, Agrifoux,
Agréfou, Agriou, Gréou, Gai-rus, Grifoul, Pardon, Grand Pardon, Epine
du Christ, Bois franc. = Argliô (très répandu); Argiô (Annemasse) ;
Angrélô (Sainte-Foy) ; Égrëlô (Rumilly, Albens) ; Igrélô (Trévignin) ;
Âr6/e (Albertville, Beaufort) ; Dârblô (vallée de Boëge) ; Càbr'é (Messery) ;
Pouq'é [piquants] (La Forclaz) ; Jhuirë (vallée de Chamonix). — Dans les
bois.
Hydne. V. Champignons.
498. Hydrocotyle commune. Hydrocotyle vulgaris L. — Vulg.
Ecuelle d'eau, Gobelet d'eau. — Dans les marais.
499. Ibéride en ombelle. Iberis umbellata L. — Syn. Thlaspi lilas,
Thlaspi violet, Thlaspi en ombelle ; vulg. Taraspic et Téraspic des
jardiniers. — Cultivée dans les jardins d'agrément.
500. Ibéride toujours verte. I. sempervirens L. — Syn. Thlaspi
toujours vert; vulg. Téraspic et Taraspic vivace des jardiniers, Corbeille
d'argent. — Cultivée dans les parterres.
501. If commun. Taxus baccata L. = Dà (canton de Saint-Julien) ;
Dé (très répandu) ; Dé (Annecy, Thônes) ; Da (Villy-le-Bouveret) ; Le (val-
lée du Giffre) ; Té i (Nâves) ; Dèdê (La Giettaz) ; Déi (Quintal) ; Bwë d'à
(Queige) ; Bivë d'i (Gruffy) ; Bjvë d'in (Leschaux) ; Bwê d'aï (Grand-Bor-
nand). — Dans les bois des montagnes. Souvent cultivé dans les bosquets
et les parcs.
502. Immortelle annuelle. Xeranthemum annuum L. — Vulg.
Œillet rose. — Cultivée dans les parterres.
503. Immortelle à bractée. X. bracteatum Willd. — Syn. Hélichryse
à bractées ; vulg. Fleur de paille. — Cultivée dans les parterres.
304. Immortelle à fleurs fermées. X. inapertum Willd. — Vulg.
Immortelle sauvage. — Dans les lieux incultes et bien exposés au soleil, en
Maurienne.
505. Impatiente n'y touchez pas. Impatiens noli tangere L.— Vulg.
Impatiente (à la plus légère pression, ses capsules s'ouvrent et se crispent
brusquement, projetant au loin les graines qu'elles renferment), Merveille,
Balsamine faune, Balsamine des bois, Herbe de Sainte-Catherine — . Dans
les bois frais.
506. Inule année ou aulnée. Inula helenium L. — Syn. Année of-
ficinale. Année commune. Année, Inule héléniaire ;
vulg. Inule
I . Ce nom que nous avons trouvé dans les notes de Constantin ne désignerait-il pas
plutôt le Pin à crochets qui croît dans les rochers du Parmeian et que les habitants de Dingy
appellent Té ?

54
INUL-JASI
campagne , Inule campane, Hélénine, Œil 'de cheval, Liomie, Laser de
pharm. Initia, Helenixim, Enula campana.
Chiron, Aromate germanique ;
— Cultivée dans les bosquets et les jardins pharmaceutiques.
507. Inule conyse. I. conyza D. C. — Vulg. Herbe aux mouches. —
Dans les lieux incultes.
508. Inule dyssentérique. I. dyssenterica Gasrtn. — Syn. Pulicaire
dyssentérique ; vulg Conyse moyenne, Inule tonique, Conyse des prés,
Aunée des prés, Herbe de Saint-Roch. — Dans les lieux humides.
509. Ipomée pourpre. Ipomœa purpurea Lam. — Syn. Liseron
pourpre; vulg. Volubilis. — Cultivée dans les jardins.
510. Ipomée quamoclit. I. quamoclit L. — Vulg. Quamoclit cardi-
nal, Jasmin rouge de l'Inde, Fleur de cardinal. — Cultivée dans les jardins.
511. Iris d'Allemagne. Iris germanica L. — Vulg, Iris des jardins,
Iris arme de France, Glaïeul bleu. Flambe, Grande Flambe, Flamyne,
pharm. Ireos nostratis radix. == Herbe à couteau (bas Chablais);
Gonellc ;
Péntëcûté (Les Clefs, Montmin); Pêtcutè (Trévignin) (fleurit vers la Pente-
côte) ; Coutannà et Coyannà (Maurienne) ; Cwêi (Aime) ; Lêngà biveû
(Beaufort). — Dans les lieux incultes, les murailles, les rochers.
512. Iris faux-acore. I. pseudo-acorus L. — Vulg. Iris des jnarais,
Iris jaune. Glaïeul des marais, Flambe d'eau. Flamme d'eau, Flanune
bâtarde; pharm, Acori palustris radix. — Aux bords des ruisseaux, des
fossés, des étangs.
513. Iris nain. I. pumila. — Vulg. Petite Flambe, Petite Flamme. —
Cultivé dans les jardins.
514. Ivraie enivrante. Lolium temulentum L. — Syn. Ivraie; vulg.
Zizanie, Herbe d'ivrogne (le pain dans lequel entre de la farine de cette
graminée cause des vertiges, des nausées, en un mot une espèce d'ivresse).
Herbe à couteau. = Lui (répandu); Lïwi (Albertville) ; Loue (Villy-le-
Bouveret) ; Lïoèi (Ballaison) ; L7Pê (canton de Saint-Julien) ; Zdui (vallée
de Beaufort) ; Jhwé (GrufFy) ; Marjhal (Montricher) ; Mar^dalà (Crest-Vo-
land). — Dans les moissons.
515. Ivraie vivace. L. perenne L. — Vulg. Ray-grass, Ga^on anglais.
Fausse Ivraie, Bonne-Herbe. — Niélà et Niolà (répandus). Ces deux noms
que nous trouvons dans les notes de A. Constantin ne désigneraient-ils pas
plutôt la Lampette nielle, vulg. la Nielle des blés .^ Ce qui nous porte à le
croire c'est que nous avons relevé le mot Niolà donné dans beaucoup de
localités à la Lampette nielle. Tout au plus pourraient-ils désigner VIvraie
enivrante qui infeste les moissons à l'égal de la Nielle des blés. Du reste,
voici les noms des localités oij Constantin a relevé ces dénominations. Niolà
(Thônes, Albens, Massongy). Niélà (Leschaux, Saint-Jean-de-Maurienne,
Trévignin). V. Lampette nielle.
516. Jacinthe d'Orient. Hyacinthus orientalis L. — Syn, Jacinthe
cultivée. — Jacintà (ircs répandu). — Très répandue dans les jardins.

JASI-JUSQ 55
517. Jasione de montagne. Jasione montana L. ^ Vulg. Herbe à
Midi (affectionne les terrains exposés au midi). — Dans les terrains sablonneux
des basses montagnes.
518. Jasmin officinal. Jasminum officinale L. — Syn. Jasmin com-
mun ;
vulg. Jasmin blanc. — Fréquemment cultivé dans les jardins.
519. Jonc à fleurs agglomérées. Juncus conglomeratus L.
520. Jonc à fleurs éparses. J. efi'usus L. — Ces deux espèces de Joncs
ne forment pour le public et même pour certains botanistes qu'une seule
espèce, le Jonc commun, J. communis Mey. ; vulg. Jong à mèche (les
gens de la campagne enlèvent la moelle de ce Jonc pour en faire des mèches
Jhon (Reignier,
de lampe ou de veilleuse). = Bôçhe (Contamine-sur-Arve) ;
canton de St-Julien) ; Jon (Annecy, Thônes) ; Dion (très répandu) ; Mare
(Beaufort) ; Mare (Crest-Voland). Tous ces noms patois s'appliquent également
à l'espèce suivante.
521. Jonc glauque. J. glaucus Ehrh. — Vulg. Jonc des Jardiniers
(les jardiniers font un grand usage de ce Jonc, soit pour attacher les plantes
à leurs tuteurs, soit pour palisser les arbres). = Jhan (Contamine-sur-Arve) ;
Dwan {vâWée de Boëge). — Tous ces Joncs croissent dans les lieux humides
ou aux bords des eaux.
522. Joubarbe des toits. Sempervivum tectorum L. — Syn. Joubarbe,
Grande Joubarbe; vulg. Artichaut des murs. Artichaut sauvage,
Barbajou [Barbe de Jupiter], Herbe aux cors. = Èrbâ de sên José (Beau-
fort) ; t Artichaut (Thorens).
523. Julienne des dames. Hesperis matronalis L. — Vulg. Girarde,
Giroflée musquée, Cassolette, Damas, Beurrée; pharm. Hesperis, Viola
matronalis. = Giarde (Aime) ; Ziradà (bas Chablais). — Aux bords des
ruisseaux et dans les bois humides, souvent cultivée.
524. Jusquiame noire. Hyoscyamus niger L. — Syn. Jusquiame,
Jusquiame commune; pharm. Jusquiamus niger, Hyosciamus ; vulg.
Hanebane, Hanebane potelée., Porcelet, Careillade, Herbe aux angelures.
Herbe de Sainte-Apolline (on invoque sainte Apolline contre les maux de
dents; ce nom rappelle donc la vertu merveilleuse que possède l'huile de
Jusquiame contre les odontalgies ; on l'applique avec du coton sur la dent
malade ; si jamais vous vous en servez n'en mettez pas trop, surtout n'avalez
pas votre salive pendant l'opération, sans quoi les frissons vous saisiraient
et vous verriez tout courir et danser autour de vous). Herbe caniculaire.
Herbe aux morts (on la rencontre le plus souvent sur les cimetières). Herbe
aux chevaux (les maquignons ajoutent quelques graines de cette plante à la
ration d'avoine qu'ils donnent à leurs bêtes pour les engraisser rapidement).
Mort aux poules (la graine de cette plante, donnée à forte dose, est un poison
pour la volaille ; administrée à petite dose, elle favorise merveilleusement
l'engraissement des chapons et des poulardes). Potelée (doit ce nom à sa propriété
d'engraisser certains animaux). Toutes les parties de la Jusquiame
sont vénéneuses pour l'homme ; les vaches, les chèvres et les brebis la
broutent sans inconvénient ; les cochons l'aiment beaucoup et c'est à cette
particularité qu'elle doit son nom latin qui signifie Fève de porc et celui de
Porcelet. — Croît dans le voisinage des habitations.
La Jusquiame est un poison moins violent que la Belladone, mais admi-
nistrée à des doses plus élevées, elle produit les mêmes effets. L'action de
ces deux Solanées se porte sur le système nerveux. Les feuilles fraîches de
la Jusquiame appliquées en cataplasme sur le front soulagent à l'instant

56 KENT-LAIC
même dans la migraine, les douleurs névralgiques (D'" Cazin). Cet auteur
ajoute : « Les feuilles de Jusquiame bouillies dans du lait, ou ces mêmes
feuilles broyées, rendues tièdes ou cuites dans une feuille de choux, en
topique (c'est-à-dire appliquées sur la partie malade), calment les douleurs
du rhumatisme articulaire aigu. Ces applications m'ont toujours réussi. »
On le voit, les plantes vénéneuses elles-mêmes ont leur utilité. L'homme
ignorant et impie ne sait pas la voir et critique volontiers les œuvres du
Créateur. Un botaniste poète, dans une idylle sur les Solanées, nous ap-
prend à bénir Celui qui fit bien toutes choses. Son héros, après avoir
longuement murmuré contre l'existence des plantes vénéneuses, termine
en ces termes :
Me souvenant alors que du cancer rongeur
Les poisons redoutés ont calmé la douleur ;
Qu'à leur vertu souvent on vit céder l'ulcère ;
J'ai reconnu partout l'attention d'un père,
Et des biens et des maux j'ai compris le lien ;
J'ai béni l'Eternel et j'ai dit : Tout est bien. Ch. •<
525. Kentrophylle laineux. Kentrophyllum lanatum D. C. — Vulg.
Centaurée laineuse, Cha7-don bénit des Parisiens. — Dans les lieux arides.
526. Ketmie de Syrie. Hibiscus syriacus L. — Vulg. Mauve en
arbre. — Cultivée dans les jardins et les bosquets.
527. Ketmie vésiculeuse. H. trionum L. — Vulg. Œil de faisan. —
Cultivée dans les parterres.
528. Knautie des champs. Knautia arvensis Coult. — Syn. Sca-
vulg. Langue de vache, Oreille d'âne, Mirliton. —
bieuse des champs ;
Dans les prés.
Lactaire. V. Champignons.
529. Laiches ou Carex. — Les Laiches, que les botanistes appellent
Carex, sont très nombreuses. Ce sont des plantes herbacées qui croissent le
plus souvent dans les marais, dans les fossés, le long des cours d'eaux. Elles
ne fournissent qu'un fourrage grossier et ne sont ordinairement ramassées
que pour faire de la litière. On leur assimile généralement, en Savoie, du
moins, les Graminées grossières, certains Joncs, les Massettes, surtout les
I . Essai de Flore romande, par H. Savoy, p. i :c.

LAIT-LAMI 57
Roseaux et généralement toutes les plantes aquatiques qui vivent en leur
compagnie. Toutes ces plantes sont connues sous le nom vulgaire de
f Blache ou f Blâche. = Blachë (Annecy, Thônes) ; Blaçhe (répandu) ;
Blâste (Albertville, Beaufort, Flumet) ; Bâche (environs de Genève) ; Bôçhe
(répandu) ; Boch'è (Albens, Trévignin) (tous ces noms rappellent évidemment
celui de Balcha, du bas latin, qui signifie roseau) ; Liçhe (répandu) ;
Liçhë (Douvaine, Ballaison) ; Léçhe (répandu); Liéche (Aime); Liét^e
(Moûtiers) (autant de noms qui viennent du latin Lisca, ancien nom du
genre Carex) ; Fênlï'éu et Fên enli'éu (Montmin). Celles des Laiches dont
les feuilles coupent lorsqu'on les manie à rebours portent le nom d'Herbe à
couteau ; la Laiche à vessie, Carex vesicaria, est connue sous les noms de
Ciseaux et de Louchette.
530. Laiteron des Alpes. Sonchus alpinus L. — Vulg. Laitue de
chamois. — Dans les bois des hautes montagnes.
531. Laiteron commun ou Laiteron des jardins. S. oleraceus L.
— Vulg. Laitue de lièvre. Chardon blanc, f Laitisson, f Laceron. =
Létson (Annecy, Thônes, GruflFy, Mieussy) ; Lèdson ou Lètson (canton de
St-Julien) ; Lêrchon (La Clusaz) ; Lêtson (Balme-de-Sillingy, Douvaine,
Ballaison) ; Làïtson (Albens, Leschaux) ; Létchon (Aime) ; Lêtchon (Crest-
Voland) ; Lédson (Contamine-sur-Arve) ; Létfoji (Massongy, Messery) ;
Léd\é et Lavor'é (vallée de Boëge) ;
Lêtron (Trévignin). -- Croît dans tous
les jardins potagers.
532. Laitue cultivée. Lactuca sativa L. — On en distingue trois
races : \° la Laitue pommée, 2» la Laitue frisée, 3° la Laitue romaine. =
Ces trois sortes de Laitues sont connues sous le nom générique de Salâdà,
de l'usage qu'on en fait ; Lêrson (Thônes) ; Léxon (Trévignin). Les princi-
pales variétés de Laitues pommées (Lactuca capitata) sont : la Laitue gotte
et la Laitue Cardon rouge^ f Laitue Cabusse. La laitue romaine (Lactuca
longa ou romana) porte généralement le nom de Chicon ; Cicon (Ballai-
son). — Cultivées dans tous les jardins potagers.
533. Laitue vireuse. L. virosa L. — Vulg. Laitue fétide, Lerceron.
= Panblanne (Thônes). Ce nom ne s'appliquerait-il pas à la Laitue sau-
vage (Lactuca scariola h.) ou à la Laitue vivace (L. perrennis L.J que
l'on trouve fréquemment dans la Haute-Savoie ? Nous doutons que la Laitue
vireuse se rencontre dans la vallée de Thônes. C'est sur la foi d'une note
de Constantin que nous attribuons ce nom à la Laitue vireuse. — Dans les
lieux incultes et pierreux.
534. Laitue vivace. L. perennis L. — Vulg. Chevrette, Egreville.
— Dans les terrains incultes et pierreux.
535. Lamier blanc. Lamium album L. — Vulg. Lamion, Ortie morte.
Ortie blanche, Archangélique ; nous citons ce dernier nom sans l'approu-
ver puisqu'on le donne communément à VAngélique officinale. = Orti
imberbe (canton de Saint-Julien); Orti mor (vallée de Boëge); Orti tnôr
(vallée de Thônes) ; Orti mô (environs d'Annecy) ; Ortse blanste (vallée de
Beaufort). Ce sont les sommités fleuries de cette plante que les herboristes
vendent sous le nom de fleurs d'orties. — Croît le long des haies, des chemins,
dans les décombres.
536. Lamier purpurin. L. purpureum L. — Vulg. Ortie morte comme
le n" 5 3 5, Ortie puante, Ortie rouge. = Orti mor (vallée de Boëge) ; Ortse
ro^de (vallée de Beaufort). — Croît dans les lieux cultivés. Ces deux sortes
de Lamiers doivent leurs noms d'Orties à la ressemblance de leurs feuilles
[Suppl. à la Rep. sap., 1006] [Flore Constantin et Gave] — 5

58 LAMP-LASE
avec celles des Orties et on les appelle Orties mortes parce qu'ils ne piquent
pas,
537. Lampette ou Lychnide de Chalcédoine. Lychnis Chalcedonica
L. — Vulg. Croix de Malte, Croix de Jérusalem. — La Croix de
Jérusalem est une des plus belles Lampettes ; cultivée pour l'ornementation
des plates-bandes et des massifs.
538. Lampette ou Lychnide des bois. L. sylvestris D. C. — Vulg.
Robinet, Petit Ivrogne (la fleur est rouge comme un nez d'ivrogne), Jacée,
Fleur de jour. — Croît dans les bois frais. On la cultive, à fleurs doubles,
dans les jardins où elle porte les noms de Bourdon et de Bouquet-tout-fail,
Compagnon rose, Compagnon rouge.
539. Lampette ou Lychnide des couronnes. L. coronaria L. —
Vulg. Coquelourde, Passe-fleur. Œillet de Dieu. — Croît dans les endroits
chauds et rocailleux.
540. Lampette ou Lychnide fleur de coucou. L. flos-cuculi L. —
Vulg. Lampette, Lamprette, Coucou des prés, Lychnide à fleurs laciniées,
Mignonette, Véronique des jardiniers, Œillet des prés. Amourette des
prés. — Croît dans les prés humides.
541. Lampette ou Lychnide dioïque. L. dioica L. — Vulg. Floquet,
Œillet de Dieu, Fleur de nuit. — Croît le long des haies et dans les
champs incultes. On la cultive, à fleurs doubles, dans les jardins où elle
est connue sous les noms de Robinet, Jacée, comme le n° 538, et Compagnon
blanc.
543. Lampette ou Lychnide fleur de Jupiter. L. flos-Jovis Lam.
— Vulg. Œillet de Dieu, comme le n° précédent. — Croît dans les endroits
rocailleux des hautes montagnes.
543. Lampette ou Lychnide nielle. L. githago Lam. — Syn.
Agrostemme nielle ; vulg. Nielle des blés, Nielle des champs, Gasse,
Œillet de Dieu. — Niolà (répandu) ; Niélà (vallée de Beaufort, Crest-
Voland, Leschaux) ; Son-Liôdô [Saint-Claude] (Montmin). — Croît dans
les moissons. Ses graines rendent le pain noir et amer.
544. Lampette ou Lychnide visqueuse. L. viscaria L. — Vulg,
Bourbonnaise, Œillet de janséniste. Attrape-mouche (sa tige est couverte,
vers le sommet, d'un enduit visqueux et collant où se prennent les mou-
ches). — Croît dans les bois.
545. Lampourde glouteron. Xanthium strumarium L. — Vulg.
Petit Glouteron, Petite Bardane, Herbe aux écrouelles. — Croît dans les
terrains vagues, le long des chemins.
546. Lampsane commune. Lampsana communis L. — Vulg. Lamp-
sane, Grageline, Graveline, Poule grasse, Herbe aux mamelles (ses feuilles
sont émoUientes et s'emploient en médecine humaine et vétérinaire). —
Croît dans les lieux cultivés et le long des haies.
547. Laser à larges feuilles. Laserpitium latifolium L. — Vulg,
Laser d'Hercule, Centaurée blanche, Gentiane blanche, Faux Turbith,
Tiirbith des montagnes (la racine de cette plante est un purgatif très
énergique ; c'est à cette propriété que ce Laser doit ces deux derniers
noms). = Stevreiè (de stevrota, stevro, chèvre, chepreau), ou parce que
les chèvres le broutent volontiers, ou parce qu'il se plaît, comme les chè-
vres, dans les rochers (vallée de Beaufort). — Croît dans les rochers boisés
des montagnes.
548. Laser hérissé. L. hirsutum Lam. = Cocouhà de montanU

LASE-LINA 59
(Chamonix). — Croît dans les pâturages secs des hautes montagnes grani-
tiques.
549. Laser siler. L. siler L. — Vulg. Sermontain. — Croît dans les
rochers boisés des montagnes calcaires.
550. Lathrée écailleuse. Lathrœa squamaria L. — Vulg. Clandes-
tine^ Herbe cachée, Madrate. — Cette curieuse plante est parasite sur les
racines de plusieurs espèces d'arbres.
551. Laurier noble. Laurus nobilis L. — Vulg. Laurier ordinaire,
Laurier commun, Laurier franc, Laurier d'Apollon, Laurier à jambon.
Laurier sauce. = Leuri (Annecy, Thônes, Trévignin) ; Louri (bas Chablais,
Faverges) ; Lori (Albens) ; Louriou (canton de Seyssel) ; Lourié
(Beaufort). — Ce bel arbre (reste chez nous à l'état d'arbuste) était célèbre
dans l'antiquité. Il servait à couronner les poètes et les héros. De nos jours,
le Laurier noble est devenu le Laurier sauce et sert à couronner les jam-
bons de Bayonne et de Mayence. O merveilles du progrès moderne !
552. Lenticule fluette. Lemna minor L. — Vulg. Lentille d'eau,
Lenticule de canard (les canards en sont friands), Canillée, Cannelille.
— Très petite plante qui croît à la surface des eaux dormantes où elle
forme comme un tapis de mousse verte.
553. Lentille comestible. Lens esculenta Mœnch. — Syn. Lentille.
— Lentlië et Lentlia (Albens); Lentlïa (Massongy, vallée de Boëge) ;
Lintelie (vallée du Biot et canton de Saint-Julien) ; Lenclia et Lêclia
(Thônes, Gruffy) ; Lenclia (Annecy) ; Lêclia (St-Jorioz, Leschaux, Balme-
de-Sillingy) ; LenteTie (répandu). — La Lentille fournit à l'homme un aliment
très substantiel et très sain. Elle aime une terre légère.
Lépiote. V. Champignons.
554. Lierre grimpant. Hedera hélix L. — Syn. Lierre. — Liérô
(Trévignin) ; Liére (Crest-Voland) ; Lire (très répandu) ; Lérà (Saint-Jean-
de-Maurienne) ; Lêrà (répandu) ; Lârà (vallée de Beaufort) ; Êrà (Montri-
cher). Dans le français local on le fait à tort du genre féminin. — Croît sur
les vieux murs, troncs d'arbres et sur les rochers.
555. Lilas commun. Lilac vulgaris Lam. — Syn. Lilas. = Meregué
(Mieussy) ; Lilâ (canton de Saint-Julien). — Cultivé dans les bosquets et
les jardins.
556. Lin commun. Linum usitatissimum L. — Syn. Lin. = Linon
(Thônes, Alex). — Cultivé principalement dans les hautes vallées où le
Chanvre ne se réussirait pas. Sa graine est éminemment émolliente.
557. Lin purgatif. L. catharticum L. — Vulg. Lin cathartiquc, Lin
sauvage. Lin de montagne, Linet (diminutif de Lin, ce Lin étant très
petit). — Croît dans les pâturages un peu humides de la plaine et surtout
de la montagne. Plante trop négligée dont les tiges et les fleurs fournissent
un purgatif doux.
558. Linaigrette à feuilles étroites. Eriophorum angustifolium
Roth.
559. Linaigrette à larges feuilles. E. latifolium Hoppe. — Ces deux
plantes se ressemblent tellement qu'elles ne forment qu'une seule espèce
pour le public qui l'appelle Lin des marais et Chevelu des pauvres. =
Plemë (vallée de Beaufort) ; Erb'à coton (Crest-Voland) ; Minon (terme
enfantin, allusion aux longs et abondants poils soyeux qui protègent leurs
graines) ; Liçhe (Mieu.çsy). — Croissent dans les prairies marécageuses de
la plaine et surtout de la montagne.

6o LINA-LISE
560. Linaire des Alpes. Linaria alpina D.C. — Vulg. Gueule de
Lion des Alpes (abstraction faite de son éperon, cette fleur est une charmante
miniature de la Gueule de Lion). = Puf'é (Montmin). — Croît parmi
les graviers des hautes montagnes.
561. Linaire bâtarde. L. spuria D.C. — Vulg. Velvotte. — Croît dans
les champs cultivés.
562. Linaire cymbalaire. L. cymbalaria Mill. — Vulg. Cymbalaire.
— Croît sur les vieux murs et les rochers humides.
563. Linaire commune. L. vulgaris Mœnch. — Syn. Linaire ;
vulg.
Lin sauvage (ainsi nommée de la forme de ses feuilles), Muflier jaune. —
Croît aux bords des champs et des chemins.
564. Liondent à hampe. Leontodon liastile L. — Vulg. Dent de lion,
nom qu'il partage en Savoie, d'après M. le D'" Chabert, avec le Pissenlit et
les Crépides à feuilles de Pissenlit, dorée et verddtre •. Ses jeunes feuilles
se mangent en salade, comme celles du Pissenlit. — Abonde dans les lieux
incultes, les pelouses et les pâturages secs.
565. Lis blanc. Lilium candidum L. — Syn. Lis, Lis commun. =
Li, Li blan, Lïi, Lïi blan, Fleu de li (répandus). — Il n'est si petit jardin
en Savoie qui n'ait sa touffe de Lis. On aime cette fleur comme on aime la
candeur et l'innocence dont elle est l'emblème. Cultivé en massifs ou en
bordures, le Lis produit un effet superbe. Sa fleur conservée dans de l'eau-
de-vie constitue un remède populaire pour le pansement des blessures et
son oignon, cuit, est émollient, maturatif.
566. Lis de Chalcédoine. L. Chalcedoine L. — Vulg. Lis turban
(les pétales recourbées en dehors donnent à cette fleur l'aspect d'un turban),
Martagon écarlate, Martagon d'Orient. — Fréquemment cultivé dans les
jardins d'agrément.
567. Lis magnifique. L. speciosum Thunb. — Vulg. Lis à feuilles
lancéolées (des jardiniers). Lis brillant. — Son port majestueux, l'élégance
de ses fleurs ainsi que leur odeur délicieuse, en font un des plus beaux
ornements de nos parterres.
568. Lis martagon. L. martagon L, — Vulg. Lis des Alpes, Lis des
bois, Turban des montagnes (ses pétales roulés en dehors donnent à sa
fleur la forme d'un turban), Belle Montagnarde. = Pomàd'ôr (Les Clefs) ;
Lis bâtâr. Lis sova\de (vallée de Beaufort, Crest-Voland). — Croît dans
nos forêts subalpines dont il est l'un des plus beaux ornements. On l'a
introduit dans les jardins.
569. Lis orangé. L. croceum Chaix. = Lii sarvâjhô (Saint-Jeoire,
vallée d'Onnion). — Dans les rochers boisés de? montagnes subalpines.
570. Liseron des champs. Convolvulus arvensis L. — Vulg. Petite
Vrillée, Vrillet, Vrillée, Clochette des blés, Clochette, Campanette,
Petit Liseron. = Riolà (très répandu) ;
Riôlâ (Tarentaise, vallée de Beaufort, Leschaux) ;
Ptitâ Riolà (canton de St-Julien) ;
Riolà (Annecy, Thônes,
Gruffy) ; Réïêlà (Aime) ; Vorpclà, Volvëlà (Saint-Jean-de-Maurienne) ;
Vorvëtà (Montricher) ; Vorvëlâ (vallée du Gélon) ; Rii'ëlà (Messery) ;
Cliostelë [petite cloche] (Beaufort). — Dans les champs et jusque dans les
chemins.
571. Liseron des haies. C. sepium L. — Vulg. Grande Vrillée,
Grand Liseron, Lisette, Liseré, Manchette de la Vierge, Manchette de
I . De l'Emploi populaire des Plantes sauvages en Savoie, p. 22.

LISE-LUZE 6i
Notre-Dame. = Riôlà (Tarentaise) ; Riolà (très répandu) ; Groussà Riolà
(canton de Saint-Julien) ; Canpannà (Thônes) ; Cliostëtë (Beaufort) ;
Vorvëlà (vallée du Gélon). — Croît dans les haies et malheureusement
aussi dans les vignes où il fait le désespoir du vigneron. De là le proverbe :
Le veniolan n'a jamè pardënâ la riolà [jamais le vigneron ne pardonna au
liseron]. Quelques feuilles de cette plante tombées dans la vendange suffi-
sent pour donner un mauvais goût au vin.
572. Liseron tricolore. C. tricolor L. — Vulg. Belle de jour, Liset.
— Les fleurs de la Belle de jour s'ouvrent le jour et se ferment la nuit.
— Cultivé dans les parterres.
573. Littorelle des étangs. Littorella lacustris L. — Vulg. Plantain
de moine. — Croît aux bords des lacs et des étangs.
574. Livèche officinale. Levisticum officinale Koch. — Syn.Lévistique
officinal, Livèche ; pharm. Levisticum, Ligusticum, Racine
d'Ache. ; vulg. Aclie de montagne, Celôri de montagne, Sermentaire. =
Angélicâ (vallée de Boëge). — Superbe ombellifère fréquemment cultivée
dans les jardins des hautes vallées, tant pour la beauté de son feuillage que
pour ses propriétés médicinales. Cette plante (racine et semence) est carmi-
native et stomachique.
575. Lobélie cardinale. Lobelia cardinalis L. — Syn. Lobélie
écarlate ; vulg. Cardinale des jardiniers. — Fréquemment cultivée en
massifs dans les parterres et les jardins paysagers.
576. Lotier corniculé. Lotus corniculatus L. — Vulg. Pois joli.
Trèfle jaune, Trèfle cornu (ses feuilles sont trifoliées), Pied d'oiseau,
Pied de pigeon (allusion à la disposition de ses siliques grêles et arquées),
Pied du bon Dieu, Petit sabot (allusion à la forme de ses jolies fleurs
jaunes). — Dans les prés, dans les champs et aux bords des chemins.
577. Lunaire bisannnuelle. Lunaria biennis L. — Vulg. Monnaie
du Pape, Monnayère, Clef de montre, Satinade, Passe-satin, Satinée,
Médaille de Judas, Herbe aux écus, Semelle du Pape, Grande Lunaire,
Doit ses noms vulgaires à ses larges silicules qui, lorsqu'elles sont sèches,
ont l'éclat de la nacre et de l'argent. — Cultivée en plates-bandes et en
massifs dans la plupart des jardins.
578. Lunaire vivace. L. rediviva L. — Vulg. Petite Lunaire. —
Dans les lieux frais des montagnes.
579. Lupin polyphylle. Lupinus polyphyllus Dougl. — Vulg. Lupin
vivace. — Cultivé dans les plates-bandes et les jardins paysagers.
580. Luzerne cultivée. Medicago sativa L. — Vulg. Lui^erne. —
Lu\êrnà (très répandu); Lui-:;crnà (répandu); Lr:;erna (Balme-de-Sillingy) ;
Sanfan (bas Chablais, vallée d'Arve) ; Sainfin (canton de Saint-Julien) ;
t Sainfoin (Haute-Savoie, du moins dans la vallée d'Arve, bas Chablais et
canton de Saint-Julien). C'est à tort qu'on la nomme ainsi ; on doit
réserver ce nom à VEsparcette cultivée. Dans les renseignements recueillis
par A. Constantin, cette plante porte les noms de Pëlagrâ (Annecy,
Thônes) ; Pélagrâ (Massongy, Trévignin) ; Pëlagd (Leschaux) et Pèlëgâ
(Gruffy). Ces noms ne s'appliqueraient-ils pas à VEsparcette cultivée? Voir
ce nom.
Pline, le naturaliste, fait venir la Lu-^erne de la Médie et l'appelle Herba
Medica, d'où son nom latin Medicago. Quoi qu'il en soit de cette origine,
les Romains connurent de bonne heure cette plante. Pline et Columelle
parlent avec enthousiasme de ses rendements et de la qualité de son four-

62 LUZE-LYSI
rage. La Luzerne forme, comme le Trèfle et FEsparcette, de nombreuses
prairies artificielles dans nos deux départements. Elle demande, pour
réussir, un terrain profondément défoncé et abondamment fumé. On la
sème soit sur une céréale, soit mêlée à quelques grains d'orge ou d'avoine.
Une bonne luzernière dure de douze à quinze ans et se fauche de quatre à
cinq fois par année.
581.' Luzerne lupuline. M. lupulina L. — Vulg. Mignonnette, Minette,
Minette dorée, Trèfle jaune.^ Petit Trèfle, Lu\erne jaune, Luzerne
houblon. = Trioltà (vallées de TArve. de la Menoge et canton de Saint-
Julien) ; Minélè (Thônes, Crest-Voland, Trévignin). — Cette charmante
petite Luzerne est très commune dans les pâturages secs, les lieux stériles
et aux bords des chemins. On conseille de la cultiver dans les terrains secs
où les autres plantes fourragères ne peuvent réussir. Elle donne un foin très
fin et de bonne qualité.
582. Luzule blanc de neige. Luzula nivea D. C.
583. Luzule à larges feuilles. L. maxima D. C. — Syn. Luzule des
bois. Grande Luzule. — Ces deux espèces de Lunule sont généralement
connues sous les noms de Blâçhe ou Liçhe dé bwë [Laiches des bois] ; dans
la vallée de Beaufort, la Lunule des bois s'appelle Gramon dé bwë. — Crois-
sent abondamment dans toutes nos forêts.
584. Lycope d'Europe. Lycopus europaeus L. — Vulg. Chanvre
d'eau (allusion à la forme de ses feuilles et à son habitat), Marrube aqua-
tique, Pied de loup. Lance du Christ. — Croît dans les lieux humides.
585. Lycopode des Alpes. Licopodium alpinum L. — Pà de lâw
[pied de loup] (Beaufort). — Sur les rochers herbeux des hautes montagnes.
586. Lycopode à feuilles de genévrier. L. annotinum L. — Vulg.
Grande Mousse, Joie de demoiselles (les demoiselles en garnissent leurs
chapeaux). — Dans les bois des hautes montagnes.
587. Lycopode à massues. L. clavatum L. — Vulg. Mousse terrestre,
Griffe de loup, Pied de loup, Patte de loup. Herbe à la teigne, Herbe à la
plique (on emploie la poudre de ce Lycopode contre ces deux maladies),
Soufre végétal (ses épis, lorsqu'ils sont mûrs, laissent échapper une poussière
jaunâtre très fine, très abondante et inflammable, ressemblant à la fleur de
soufre). On se sert du soufre végétal pour produire des feux d'artifice,
rouler les pilules et panser les excoriations des petits enfants et des per-
sonnes trop grasses. — Croît dans les bruyères et les bois peu couverts des
montagnes.
588. Lycopode sélagine. L. selago L. — Vulg. Herbe aux porcs. Ce
Lycopode est un poison assez violent; on l'emploie en médecine vétérinaire
sous forme de lotion, pour détruire la vermine des bestiaux; d'où lui est
venu son nom vulgaire d'Herbe aux porcs. — Sur les rochers herbeux des
montagnes granitiques.
589. Lycopside des champs. Lycopsis arvensis L. — Vulg. Petite
Buglosse. — Dans les champs et les lieux incultes.
590. Lyriodendre tulipier. Lyriodendron tulipifera L. — Vulg.
Tulipier, Tulipier de Virginie, Arbre à tulipes. — Bel arbre, cultivé dans
les jardins paysagers.
591. Lysimaque des bois. Lysimachia nemorum L. — Vulg. Petite
Lysimaque. — Tapisse de ses jolies fleurs jaunes les bois humides de nos
montagnes.
592. Lysimaque commune. L. vulgaris L. — Vulg. Lysimachie,

LYSI-MAIS 63
Grande Lysimaque, Corneille, Herbe aux Corneilles (les Corneilles, lors-
qu'elles descendent des Alpes, recherchent les capsules de cette plante),
Perce-bosse, Chasse-bosse (elle était jadis célèbre comme vulnéraire), Souci
d'eau (allusion à la couleur de ses fleurs qui est d'un beau jaune et à son
habitat). Lis des teinturiers (ses feuilles teignent en jaune et ses fleurs en
beau blond), Herbe à cent maux (les anciens en faisaient une panacée uni-
verselle et lui attribuaient les vertus les plus merveilleuses). Les Anglais
l'appellent : Chasse-querelle (Loose-strife). Voici, à notre avis, l'origine de
ce singulier nom. Pline le naturaliste dit que cette plante, placée sous les
harnais empêche les chevaux de se battre entre eux. «. Précieuse, mille fois
plus précieuse serait cette plante, ajoute Loiseleur-Deslongchamps, si, des
animaux, sa vertu conciliatrice pouvait s'étendre jusqu'aux hommes et
entretenir parmi eux la douce paix et la bonne intelligence. » Jouirait-elle
de cette propriété dans la blanche Albion ? — Croît aux bords des ruisseaux
et dans les prés humides.
593. Lysimaque nummulaire. L. nummularia L. — Vulg. Herbe
aux écus, Monnaycre, Nummulaire (ses feuilles arrondies et disposées
régulièrement comme des pièces de monnaies lui ont fait donner ces trois
noms), Herbe à cent maux (nom qu'elle partage avec l'espèce précédente
et qui lui a été donné pour la même raison). Herbe qui tue les moutons
(ce nom est faussement donné, car les moutons la recherchent et les pâtres,
au rapport de Gattenhof, la donnent aux brebis, pulvérisée et mêlée avec
du sel, pour les préserver de la phthisie pulmonaire); pharm. Nuîn?;H

64 MAGN-MARR
deux départements) ; Polêtà (Rumilly, Beaufort) ; Polêndâ (Bessans) ; Gode
(Albens). Champ de maïs : Gôdire (Annecy, Thônes).
On cultive en Savoie plusieurs variétés de Mais ; les plus répandues sont
le Maïs à grain blanc, le Maïs à grain rouge, le Maïs à grain Jaune et
le Quarantin qui mûrit en deux mois.
Le Maïs demande moins d'engrais que la pomme de terre mais, comme
elle, il veut un labour profond. Planté dans de bonnes conditions, il mûrit
en septembre, c'est-à-dire assez tôt pour qu'on puisse lui faire succéder une
autre céréale. On le cultive avantageusement, pour sa graine, jusqu'à l'alti-
tude de 5oo mètres.
Le Maïs, réduit en semoule, fournit une alimentation saine aux habitants
de nos campagnes. Qui ne connaît la Polenta en Savoie ? Il a un autre
usage fort appréciable dans les parties de la Savoie qui manquent de pâtu-
rages : on le cultive, en récolte dérobée, comme fourrage vert.
596. Magnolier glauque. Magnolia glauca L. — Vulg. Arbre de
castor. — Arbuste ou arbre répandu dans nos jardins paysagers où il se
fait remarquer par ses grandes et ravissantes fleurs.
597. Malope à trois lobes. Malope triloba Cav. — Vulg. Fausse
Mauve. — Fréquemment cultivée en massifs ou en plates-bandes.
598. Marchantie polymorphe. Marchantia polymorpha L. — Syn.
Marchantie protée, Marchantie étoilée ; vulg. Lichen étoile (allusion
à la forme de ses fructifications), Hépatique des fontaines, Hépatique officinale
(plante propre à guérir les maladies du foie), Herbe aux poumons.
Herbe de la rate. Herbe du foie. Tous ces noms indiquent que les anciens
attribuaient à cette curieuse plante des propriétés nombreuses et très
diverses. Le D'' Cazin lui reconnaît des propriétés diurétiques énergiques.
— Rampe dans les lieux humides, près des fontaines ou sur des roches
constamment infiltrées d'eau.
599. Marronnier faux Châtaignier. jEscuIus hippocastanum L. —
Vulg. Marronnier d'Inde. Le fruit: Marron d'Inde, Marrons i, Châtaigne
de cheval. Châtaigne chevaline. = Maroni (très répandu) ; Maronïi
(Gruffy, Trévignin) ; Maroniér (Aime) ; Maronéhir (Montricher) ; Mârni
(Neydens) ; Marni (Massongy). Le fruit : Çhat'énïê malà (Douvaine, Ballai-
son). — Le Marronier est un de nos plus beaux arbres. On le cultive
auprès des habitations, le long des avenues, etc. Son fruit est féculent mais
amer et peut servir de nourriture aux bestiaux ; torréfié, il est employé en
guise de café. A Beaufort, on l'emploie contre les coliques. On le râpe très
fin et on le donne au malade dans un verre d'eau-de-vie ou d'huile de
chanvre.
600. Marrube commun. Marrubium vulgare L. — Syn. Marrube
blanc; vulg. Marochemin, Herbe vierge. Bonhomme : nous citons ce
dernier nom sans l'approuver ; on doit le conserver à la Molène officinale.
Le Marrube, dont la saveur et l'odeur pénétrante annoncent l'énergie, se
reconnaît facilement à ses feuilles cotonneuses et fortement chagrinées
(ridées, rugueuses). Par son port et la forme de ses feuilles, il a quelque
ressemblance avec VOrtie dioïque. Suivant Gilibert, il est une des meilleu-
I. L'usage a prévalu en France d'appeler marrons les grosses châtaignes et souvent même
toutes les châtaignes. Ainsi, l'on dit: tirer les marrons du feu. D'après Littré, on disait
autrefois : tirer les châtaignes du feu. Les botanistes continuent d appeler les choses par
leurs noms et nomment marrons les fruits du Marronnier et châtaignes les fruits du Châ-
taignier.

MASS-MAUV 65
res plantes médicinales de l'Europe. II est tonique, stimulant et expecto-
rant. « Bien qu'il puisse être administré dans toutes les maladies atoniques,
dit le D'" Cazin, il convient principalement dans les catharres pulmonaires
passés de l'état aigu à l'état chronique, dans l'asthme humide, dans la
phthisie même, comme un des meilleurs expectorants. » On emploie, en
infusion, les feuilles et les sommités fleuries. — Dans les lieux incultes, le
long des chemins et surtout parmi les décombres.
601. Massette à feuilles étroites. Typha angustifolia L. — Aux
yeux du public, cette espèce ne diffère de la suivante que par ses feuilles
qui sont plus étroites. Aussi, a-t-elle généralement reçu les mêmes noms
populaires, du moins s'il s'agit des noms patois. Voir ces noms ci-après.
602. Massette à larges feuilles. T. latifolia L. — Vulg. Massette
d'eau. Masse cfeau, Masse de bedeau, Matelasse (allusion à la bourre
abondante que fournissent ses gros épis à leur maturité), Chandelle, Quenouille
(allusions à la forme de ses gros épis). Roseau des étangs, Roseau
de la Passion (c'est généralement l'épi de cette plante que les peintres met-
tent à la main du Sauveur dans leurs Ecce Homo), Jonc des tonneliers
(ses larges feuilles servent à garnir les fentes des tonneaux). = Lîçhe
(répandu); Bâche (canton de Saint-Julien). Le duvet que fournissent les
épis de la Massette est excellent pour panser les brûlures suppurantes et les
engelures ulcérées ; il hâte la cicatrisation et produit une guérison solide,
dit le D'' Cazin. D'après de CandoUe, le pollen de la Massette, qui est très
abondant, remplace la poudre de Lycopode dans quelques pharmacies. —
Dans les marais, les étangs, les lacs et aux bords des rivières.
603. Matricaire camomille. Matricaria chamomilla L. — Vulg.
Camomille commune, Camomille ordinaire, vraie Camomille, Amaron ;
pharm. Chamomilla, Chamœmelum vulgare. = Camomilà (très répandu) ;
Camomilè (Beaufort, Crest-Voland, Leschaux). C'est une plante très aromatique.
On la substitue fréquemment, dans les officines, à la Camomille
romaine dont elle a toutes les propriétés ; de là ses noms vulgaires. —
Dans les moissons, dans les lieux pierreux, etc., souvent cultivée.
604. Matricaire inodore. M. inodora L. — Vulg. Camomille inodore.
Grande Camomille. — Croît dans les champs en friche. On en cultive une
variété (Matricaria inodora var. multiplex) plus naine dont les fleurs res-
semblent à peine à celle du type par suite de la transformation des fleurons
en demi-fleurons ; c'est pour ainsi dire une Camomille romaine à fleurs très
larges et d'un blanc très pur. Cette plante, d'une élégance exceptionnelle,
sert à former des corbeilles, des massifs et des bordures de toute beauté.
605. Mauve alcée. Malva alcea L. — Vulg. Mauve sauvage (ce nom
lui vient de ce qu'elle vient dans les terrains incultes, loin des habitations) ;
pharm. Alcea vulgaris. — Dans les terrains incultes, dans les taillis et sur
les coteaux herbeux.
606. Mauve crépue. M. crispa L. = Mâbrà frejà (çà et là). — Cette
espèce, remarquable par la hauteur de sa lige et ses feuilles finement frisées,
est cultivée dans les jardins paysagers mais surtout dans les jardins pota-
gers, à cause de l'usage que l'on fait de ses feuilles pour parer les fruits de
dessert.
607. Mauve à feuilles rondes. M. rotundifolia L. — Vulg. Petite
Mauve, Fromageon (ses fruits se composent de petites capsules disposées
en cercles réguliers, ce qui leur donnent l'apparence de fromages en miniature).
= Ptità Môvà (Neydens); Ptità Mâbrà (répandu); Ptioutà Mâvrà

66 MAUV-MÈLE
(répandu) ;
Tom'étà [petite tomme] (Bourg-Saint-Maurice, Aime, Moûtiers).
Ces deux noms, Fromageon et Tom'étà, conviennent et se donnent souvent
à toutes les Mauves. — Dans les lieux frais, dans les jardins, dans les
décombres et au bord des chemins.
608. Mauve sauvage. M. sylvestris L. — Vulg. Mauve, Mauve
commune. Grande Mauve. — Mâi'rà (Thônes, Gruffy, Trévignin) ;
Mâvre
(Albertville, Albens, Leschaux) ; Mâbrà (à peu près dans tout le Chablais
et dans la vallée de la Menoge) ; Mâbre (Annemasse, Gaillard, Saint-Paul,
Chapelle d'Abondance) ; Mârve, fém. pi. (Montricher) ; Môvà (Beaufort,
Crest-Voland, Chamonix, canton de Saint-Julien) ; Tom'èlà [petite tomme]
(Moûtiers et les environs). — Cette plante est très répandue dans nos cam-
pagnes. Elle croît dans les champs, dans les jardins, aux bords des chemins,
presque toujours dans le voisinage des habitations. Tout le monde
la connaît, tout le monde s'en sert. Elle est émoUiente, adoucissante par
excellence. On emploie ses tîeurs et ses feuilles, tant à l'intérieur qu'à
l'extérieur, dans toutes les phlegmasies aiguës.
609. Mayanthème à deux feuilles. Mayanthemum bifolium D. C.
— Vulg. Petit Muguet. — Croît dans les bois peu couverts.
610. Mélampyre à bractées violettes. Melampyrum violaceum
Lam. — Syn. Mélampyre des bois. = Érbà fourçhuà [herbe fourchue]
(allusion à la forme de ses fleurs qui sont à deux lèvres) (vallée de Chamo-
nix, où l'on donne ce nom à tous les mélampyres) (Bouchard). — Croît
dans les bois des hautes montagnes.
611. Mélampyre des champs. M. arvense L. — Vulg. Blé de vache,
Blé de renard, Blé rouge. Rougeole, Rougeotte, Herbe rouge (ses bractées
sont d'un beau rouge), Queue de loup, Queue de renard. = Erbà rojhe
(çà et là) ; Rodiûlà (très répandu). Ses graines, mêlées avec celles du blé,
donnent au pain une couleur bleue et un goût désagréable. — Croît dans
les moissons.
612. Mélampyre à crêtes. M. cristatum L. = Rodiûlà jhônà (Neydensj.
— Dans les broussailles, à la lisière des bois et des champs.
613. Mélampyre des forêts. M. sylvaticum L. — Rodiûlà dé bwc
(çà et là). — Dans les forêts des hautes montagnes.
614. Mélampyre des prés. M. pratense L. — Vulg. Cochelet, Rou-
geole. — Dans les bois et les prés couverts.
615. Mélèze d'Europe. Larix europœa D. C. — Syn. Sapin Mélèze,
Pin Mélèze, Mélèze. = Mlèc^e (en patois, le Mélèze est du féminin)
(Novel, Saint-Gingolph, Archamp, Neydens) ; Mlé!{ë (Thônes, Leschaux,
Albens, Trévignin) ; Mlè^ô (Annecy) ; Mêlera (Massongy) ; Mëlèjhô (Mon-
tricher) ; Mné^ë (Gruffy) ; Lâ\à (vallées de Boëge et de Beaufort) ; Lrf^ô et
Lardée (Moûtiers) ; Large (Aime) ; Lâr^à (Saint-Paul) ; Lâr^e (Douvaine,
Ballaison, Vallorsine) ; Lêr'^e (Lullin, Bellevaux) ; Brin^ïï, au pi. Brin\é
(Fontaine en Tarentaise).
Le Mélè{e est très commun dans les hautes vallées de nos deux départe-
ments. Ses feuilles transsudent, lorsque les nuits sont chaudes et humides,
une sorte de manne, la miellée, que les abeilles recueillent avec empressement
aux premières heures de la matinée. C'est cette manne qui donne au
miel de nos montagnes, notamment à celui de Chamonix, ce parfum et
cette blancheur qui le distinguent et l'ont fait apprécier dès les temps
anciens. Strabon, célèbre géographe grec, vante déjà, avant l'ère chrétienne,
le miel de l'Allobroaie.

MÉLI-MENT 67
Nos montagnards recueillent la résine de Mélèze et en font l'usage que
voici. Il n'est pas rare que les bêtes à cornes, en avalant du foin, avalent
aussi des substances indigestes, telles que crin, laine, plumes, lesquelles
parfois leur restent collées au gosier. Pour les en débarrasser, rien de mieux
que de leur donner de cette résine mélangée avec du miel et étendue sur
une tranche de pain. Cette tartine, fortement gluante, entraîne infailliblement
dans l'estomac ces sortes de substances.
616. Mélilot bleu. Melilotus cœrulea Lam. — Vulg. Lotier odorant,
Baumier, Baume du Pérou ou de la Mecque, TrèJIe musqué, Trèfle
miellé. — Cultivé pour l'odeur agréable qu'il répand, surtout lorsqu'il est
sec. Les Suisses en parfument leur fromage appelé Chapsigre.
617. Mélilot élevé. M. altissima Thuil. — Vulg. Mirlirot, Trèfle
de cheval (il plaît singulièrement aux chevaux ainsi que tous les autres
Mélilots). — Dans les prés humides et au bord des rivières.
618. Mélilot à fleurs blanches. M. alba Thuil. — Vulg. Trèfle de
cheval. Plante mellifôre, très recherchée par les abeilles. — Dans les lieux
incultes.
619. Mélilot officinal. M. officinalis Lam. — Vulg. Mirlirot, Trèfle
bâtard. Trèfle odorant, Trèfle de cheval. Trêve de cheval. Couronne
royale. — Dans les champs cultivés et les friches de la plaine et des mon-
tagnes.
Tous les Mélilots sont émollients, béchiques et carminatifs.
620. Mélinet des Alpes. Cerinthe alpina Kit. == Languà de çhin
ou de stin [langue de chien] (dans les montagnes). Le Mélinet possède
toutes les propriétés de la Bourrache. On pourrait, pour cette raison, l'ap-
peler Bourrache des Alpes. — Croît dans les pâturages rocailleux des
hautes montagnes.
621. Mélisse officinale. Melissa officinalis L. — Vulg. Citronelle,
Citronnade, Citronne, Herbe au citron (son odeur a beaucoup d'analogie
avec celle du citron), Ciment des ruches (on en frotte l'intérieur de la ruche
dans laquelle on va loger un essaim), Piment des abeilles (les abeilles la
recherchent avec avidité). Thé de France; pharm. Melissa herba. —
Mëlisse (canton de Saint-Julien, Crest-Voland) ; Mëli\e (Beaufort) ; Meli^à
(répandu) ; Mli\ë (Thônes, Chapelle d'Abondance) ; M'èlig'è (Aime) ;
Mri^à (GrufFy).
La Mélisse est stimulante et antispasmodique. Elle fait partie partie d'un
grand nombre de remèdes plus ou moins pharmaceutiques. L'un des plus
connus est VEau de Mélisse des Carmes. — Cultivée dans beaucoup de
jardins.
622. Mélitte à feuilles de Mélisse. Melittis melissophyllum L. —
Vulg. Mélitte des bois, Mélisse des bois ou des montagnes, Mélisse sauvage,
Mélisse bâtarde, Mélisse puante, Mélissot, Herbe sacrée. = Mli^é
d'mon t anVé (T\\6nQs) ; Melissa bdtârdà (Crest-Voland). La Mélitte possède,
à un plus faible degré, les mêmes propriétés que la Mélisse. A Thônes, elle
s'emploie en infusion contre le rhume de cerveau et, mélangée avec du
Lichen d'Islande, contre la bronchite chronique. — La Mélitte croît dans
les bois peu couverts des montagnes ; ses grandes fleurs ne dépareraient
pas un parterre.
623. Menthe aquatique. Mentha aquatica L. — Vulg. Menthe rouge,
Menthe à grenouille, Baume d'eau, Mentastre, Herbe de mort. = Mantà
et Méntà (noms répandus et s'appliquant à toutes les espèces de Menthes).

68 MENTHE
— Croît abondamment sur les bords des ruisseaux, des marais et des fossés
humides.
624. Menthe des champs. M. arvensis L. — Vulg. Pouliot-thym.
Dans les champs humides.
625. Menthe cultivée. M. sativa L. — Vulg. Menthe romaine.
Baume, Baume à salade, Baume des jardins. = Mêntd (vallée de Boëge,
cantons d'Annemasse et de Saint-Julien, vallées de Thônes et de Beaufort,
Annecy, Aime, Montricher) ; Mente (Balme-de-Sillingy, Leschaux) ; Mentà
(Albens, Crest-Voland) ; Mintà (Chapelle-d'Abondance) ; Bômô (très ré-
pandu). — Cultivée dans tous les jardins potagers.
626. Menthe à feuilles rondes. M. rotundifolia L. — Var. et sou-
vent syn. Menthe crépue ;
vulg. Baume sauvage. = Mintâtre, nom qu'elle
partage, à Luilin et à Bellevaux, avec toutes les Menthes qui ne sont pas
cultivées. — Croît dans les lieux humides et le long des petits cours d'eau.
627. Menthe gentille. M. gentilis L. — Syn. Menthe apparentée,
Menthe élégante; vulg. Baume des jardins. Tous les noms patois que
porte la Menthe cultivée sont également donnés à la Menthe gentille (voir
le n" 025). — Cultivée dans les jardins.
628. Menthe à odeur de citron. M. citrata Ehrh. — Chartreuse
(nom très répandu dans la Haute-Savoie). Ce nom indique l'usage que l'on
en fait. L'eau-de-vie dans laquelle on a fait macérer les sommités fleuries et
les feuilles de cette plante sert contre les indigestions, les coliques, etc.
Bref, elle remplace dans nos campagnes ïElixir de la Grande-Chartreuse.
Cette plante n'est qu'une variété de la Menthe aquatique. Lorsqu'elle est
jeune, ses feuilles sont fortement rougeâtres. — Cultivée dans beaucoup de
jardins de la Haute-Savoie. Elle aime les lieux frais et humides, la miombre.
629. Menthe poivrée. M. piperata L. — Vulg. Menthe anglaise (elle
est originaire d'Angleterre). L'action énergique de cette plante sur le système
nerveux l'a mise au rang des antispasmodiques les plus puissants. Elle sert
à préparer les pastilles de Menthe, l'alcool de Menthe et la liqueur de
Menthe dont l'emploi est connu de tout le monde. On prépare la liqueur
de Menthe en faisant macérer pendant quelques jours des feuilles fraîches
de cette plante dans un litre d'eau-de-vie auquel on ajoute ensuite 5oo
grammes de sirop de sucre. — Fréquemment cultivée dans les jardins oij
elle se propage abondamment.
630. Menthe pouliot. M. pulegium L. -r Vulg. Pouliot, Blechon,
Herbe de Saint-Laurent, Herbe au.x puces. Ce dernier nom lui vient de ce
que son odeur, dit-on, chasse les puces. — Croît le long des ruisseaux.
631. Menthe sauvage. M. sylvestris L. — Syn. Menthe vulgaire ;
vulg. Menthe chevaline. — Menstrate (environs de Chambéry) ;
Mintâtre
(Luilin, Bellevaux). — Croît abondamment le long des cours d'eau de la
plaine et surtout des montagnes.
632. Menthe verte. M. viridis L. — Vulg. Menthe romaine, Menthe
de Notre-Dame, Baume vert. Petit Baume (par opposition à Grand Baume,
nom donné à la Tanaisie bûlsamite). = Bômô (répandu). — Croît dans
les lieux frais et humides. Cultivée dans les jardins.
La plupart des Menthes sont aromatiques, stimulantes, antispasmodiques.
Celles dont on fait le plus fréquemment usage sont : la Menthe cultivée,
la Menthe gentille, la Menthe verte et surtout la Menthe poivrée. La
Menthe pouliot est très amôre. Elle est un remède populaire contre

MENY-MERC 6q
l'asthme. On l'a également vantée contre la goutte, ce qui lui a valu, dans
quelques anciens ouvrages, le nom de Menthe des goutteux. Mentha
podagraria.
633. Ményanthe trèfle d'eau. Menyanthes trifoliata L. — Syn.
Ményanthe trifolié ; pharm. Trifolii febrini herba ; vulg. Trèfle d'eau.
Trèfle aquatique, Trèfle à laflèvre (il est fébrifuge). Il est surtout tonique.
« Le Ményanthe est un tonique puissant, dit le D'' Cazin, dont je fais très
fréquemment usage. C'est principalement dans le scorbut... que je l'em-
ploie. » — Dans les marais et aux bords des étangs.
634. Méum athamanthe. Meum athamanticum Jacq. — Syn. Méum ;
vulg. Fenouil des Alpes, Fenouil des montagnes, Fenouil d'ours. — Fionà
et Citrà (vallée de Beaufort). — Cette excellente plante fourragère croît dans
les pâturages des montagnes. Elle est beaucoup plus abondante dans les
montagnes de la Savoie que dans celles de la Haute-Savoie.
635. Méum ou Méon mutelline. Meum mutellina Gasrtn. — Vulg.
Mutelline. — Aslra (vallée de Beaufort). — Croît dans les pâturages des
hautes montagnes.
Cette espèce est une de nos meilleures plantes fourragères. On peut en
dire autant de la Crépide dorée et du Plantain des Alpes, si répandus dans
les pâturages des hautes montagnes. Sans doute, elles ne peuvent guère
contribuer à l'alimcatation du bétail, car elles sont d'une taille trop petite ;
elles jouent plutôt le rôle d'assaisonnement, parfument le lait et en favori-
sent la sécrétion. Ce sont principalement ces trois plantes qui donnent aux
fromages de la Savoie cette belle couleur et cet arôme qui les a distingués
de tout temps. Qui ne connaît les vacherins d'Abondance et d'Hauteluce,
les reblochons de Thônes et du Grand-Bornand, les tignards de la Taren-
taise et les mont-cenis de la Maurienne ? Pline le Naturaliste parle d'un
, fromage venant des Alpes centroniques, appelé vatusium, qui était fort
apprécié à Rome.
636. Mercuriale annuelle. Mercurialis annua L. — Syn. Mercuriale
officinale; vulg. Mercuriale, Ortie bâtarde, Rimberge, Sambarge,
Mercoret, Vignoble, Cagarelle, Caquarelle, Chiole, Foirole, Foirotte,
Foirande, Foireuse (ces derniers noms, tous un peu gaulois, indiquent
assez les propriétés cathartiques de cette plante). = f Marcoret (cantons
d'Annemasse et de Saint-Julien) ; Miolannà (Albertville). — Cette plante
est très commune parmi les décombres, dans les lieux cultivés et dans les
jardins négligés. Elle fleurit depuis les premiers jours du printemps jus-
qu'aux gelées.
La Mercuriale est laxative ou purgative, suivant la dose qu'on en donne.
Il faut l'administrer fraîchement cueillie, en infusion. « D'icelle se peuvent
« purger, sans aucun regret, tous ceux qui doivent avoir en tout temps, le
« ventre lasche et libre ; elle est convenable à toutes les vieilles gens qui
« coustumièrement ont le ventre chiche et constipé ; les enfants encore,
« et les plus tendrelets, en peuvent recevoir à l'intention susdite. » (Cons-
tantin : Pharmacopée provençale, liv. II, p. 120.) Il ne faut cependant pas
oublier que la Mercuriale appartient à la famille des Euphorbiacées dont
la plupart contiennent un principe acre, plus ou moins" irritant. Il serait
donc dangereux d'en faire un usage immodéré.
637. Mercuriale vivace. M. perennis L. — Vulg. Mercuriale des
bois. Mercuriale de montagne. Mercuriale sauvage. Chou de chien.
Vignette (diminutif de vigne), Vignette des bois (c'est la vigne de plusieurs

yo
MILL-MOLE
petits oiseaux de nos bois, notamment du Verdier ou Bruant, Fringille
verdier, Fringilla chloris Vieill., qui recherchent ses petites capsules)? —
Croit abondamment dans les bois et les buissons de nos basses mon-
tagnes.
638. Millepertuis androsème. Hypericum androsœmum L. — Syn.
Androsème officinal, Androsème ; vulg. Toute-saine, Toute-sainte
(doit ces deux noms aux nombreuses vertus qu'on lui a attribuées et qui
paraissent être les mêmes que celles des autres Millepertuis). — Croît dans
les bois couverts des basses montagnes; cultivé dans les jardins pour ses
jolies fleurs d'un jaune d'or.
639. Millepertuis calicinal. H. calycinum L. — Syn. Millepertuis
à grandes fleurs ;
vulg. Eclair. — Cultivé dans jardins paysagers pour sa
belle verdure et surtout pour ses grandes fleurs d'un jaune éclatant.
640. Millepertuis perforé. H. perforatum L. — Syn. Millepertuis
officinal, Millepertuis commun. Millepertuis ; vulg. Herbe à mille-
pertuis. Herbe à mille trous, Herbe aux piqûres (ses feuilles sont parsemées
de petits points transparents, de la grandeur d'une piqûre d'épingle
et que l'on apperçoit très bien en les plaçant entre l'œil et la lumière),
Herbe de Saint-Jean, Barbe de Saint-Jean, Baguette d'or. Chasse-diable
(on prétendait autrefois qu'il jouissait de la propriété de chasser le diable
et de guérir de la folie). — Milpartui (très répandu) ; Milpartwë (répandu) ;
Erbà à milgol'é (Villy-le-Bouveret et dans les Bornes). — Le Millepertuis
est très commun le long des chemins, dans les lieux incultes et dans les
bois découverts. Il a joui d'une réputation immense dans l'antiquité comme
vulnéraire. De nos jours, il est surtout employé dans les catarrhes chroni-
ques, l'asthme, les rhumes, dans les affections pulmonaires et les maladies
du foie. Les deux espèces suivantes possèdent les mêmes propriétés.
641. Millepertuis à sépales frangés. H. fimbriatum Lam. = Mil-
partui dé montame (Crest-Voland). — Ce joli Millepertuis croît dans les
pâturages des hautes montagnes.
642. Millepertuis à tige quadrangulaire. H. quadrangulum L. =
t Thé de Pralognan (Tarentaise, où l'on en fait un thé assez agréable) ;
Trenstolen [tranche-lait, caille-lait] (vallée de Beaufort, oîi l'on s'en servait
autrefois pour faire cailler le lait). — Croît le long des ruisseaux des mon-
tagnes.
643. Molène blattaire. "Verbascum blattaria L. — Vulg. Herbe aux
mites, Bouillon mitier (ses feuilles sont recherchées des insectes). — Dans
les lieux incultes.
644. Molène lychnite. V. lychnitis L. — Vulg. Petit Bouillon blanc.
— Croît sur les coteaux arides, dans les bois découverts et aux bords des
chemins.
645. Molène bouillon blanc. V. thapsus L. — Syn. Molène officinale,
Molène ; vulg. Bouillon blanc, Bouillon mâle, Bonhomme, Herbe
à bonhomme. Herbe de Saint-Fiacre, Cierge de Notre-Dame, Fleur du
grand chandelier (ses longues et épaisses tiges étaient autrefois utilisées
pour l'éclairage; pour cela, on les faisait macérer dans l'eau, puis sécher,
enfin on en réunissait plusieurs ensemble qui fonctionnaient à la manière
des torches). C'est à cet usage qu'elle doit son nom d'Erbâ à farë et
Herbe à faret (on nomme /are ou. faret la mèche d'une lampe ou d'une
chandelle). = Bwenômô (bas Chablais, vallées de l'Arve et de la Menoge) ;
Bônàmô (Albens, Les Clefs, Crest-Voland); Flôr de bônomô (Leschaux) ;

MOLE-MORE 71
Oiue (Beaufort) ; Bo^on (Montricher). — Croît dans les lieux incultes et
parmi les décombres.
Le Bouillon blanc est un remède tout-à-fait populaire. Ses lleurs et ses
feuilles sont pectorales, adoucissantes, émollientes, antispasmodiques. Les
habitants de nos campagnes l'emploient tant à l'extérieur qu'à l'intérieur
et s'en trouvent si bien qu'il lui donnent généralement le nom de
Bonhomme.
646. Molène de Phénicie. "V. phœniceum L. — Vulg. Molène bleue,
Molène pourpre. — Fréquemment cultivée dans les jardins comme plante
d'ornement.
647. Momordique élastique. Momordica elaterium L. — Vulg.
Concombre sauvage, Concombre d'attrape, Giclet (gicle, c'est-à-dire lance
ses graines au plus léger attouchement de son fruit lorsqu'il est mûr). —
Cette plante est cultivée pour ce curieux phénomène d'élasticité.
648. Momordique balsamine. M. balsamina L. — Vulg. Momordique
pomme de merveille, Pomme de merpeille. — Fréquemment cultivée
pour décorer les treillages, les berceaux, etc.
649. Monotrope suce-pin. Monotropa hypopithys L. — Vulg. Suce-
pin. — Cette plante est parasite sur les racines du Pin (de là son nom spé-
cifique), du Sapin, du Hêtre et du Chêne, dans les forêts ombragées.
650. Morelle douce-amère. Solanum dulcamara L. — Vulg. Mo-
relle grimpante, Douce-amère (si l'on mâche un morceau de bois de cette
plante on éprouve d'abord une saveur amère à laquelle succède bientôt une
saveur sucrée, pareille à celle de la réglisse), Herbe à la fièvre, Vigne sau-
vage. Vigne vierge, Vigne de Judée (cet arbuisseau est sarmenteux), Ré-
glisse sauvage, Loque ;
humides et aux bords des eaux.
phar. Dulcamara. — Dans les haies, les broussailles
Cette Morelle qui est légèrement vénéneuse est stimulante, sudorifique
et dépurative. Wauters la dit très efficace contre l'hydropisie. On emploie
ses rameaux secs en décoction : une poignée pour un litre d'eau.
651. Morelle mélongène. S. melongena L. — Vulg. Aubergine. —
Cette plante fournit une nourriture rafraîchissante. Elle n'est cultivée que
dans les parties les plus chaudes de la Savoie.
652. Morelle noire. S. nigrum L. — Vulg. Morelle commune, Morelle
officinale, Mourelle, Mourette, Raisin de loup, Crève-chien, Herbe
aux magiciens, Herbe à la gale. Herbe maure. — Cette plante est très
commune le long des murs, au bord des chemins, dans les jardins négligés
et parmi les décombres. Elle est vénéneuse et ne s'emploie qu'à l'extérieur,
en cataplasme ; on ne fait usage que des feuilles. Elle calme les douleurs
du cancer, le tic douloureux de la face et le rhumatisme articulaire. « Je me
« suis bien trouvé, dit le D"" Cazin, pour calmer les douleurs du rhuma-
« tisme articulaire aigu, de la Morelle noire broyée et appliquée tiède sur
« la partie malade. Ce calmant, qu'il est toujours si facile de se procurer
« lorsque la plante est en pleine vigueur, m'a toujours réussi. Le médecin
« est heureux de trouver, dans l'isolement des hameaux, les plantes que la
« Providence lui offre généreusement pour soulager le pauvre qui réclame
« ses secours. »
653. Morelle à œufs. S. ovigerum Dun. — Vulg. Aubergine blan-
che, Mélongène ovale. Plante aux œufs. Poule pondeuse. Pondeuse (la
forme de ses fruits rappelle, à s'y méprendre, celle d'un œuf de poule). —
Cultivée comme plante d'ornement, pour la singularité de ses fruits.

72
MORE-MORI
654. Morelle tubéreuse. S. tuberosam L. — Syn. Morelle parmentière,
Parmentière ; vulg. Pomme de terre, Tartaufle (Littbé : Supplé-
ment), Patate, Tufelle, Truffe (de Lamarck. et de Candolle : Flore fran-
çaise). Le nom de Tufelle vient, par abréviation, de l'italien Tartufollo et
celui de Patate, de l'espagnol Patata. Du nom de Truffe dériveraient ceux
de Triflà, Trëfolà et Trafole que l'on donne à cette plante dans certaines
localités de la Maurienne et de la Tarentaise. Quant aux autres noms
patois de la Pomme de terre ils proviennent, à notre avis, de l'italien
Tartufollo et non pas. comme Font dit quelques auteurs, de l'allemand
Kartoffel. D'abord, ces noms ressemblent beaucoup plus, ainsi que nous
allons le voir, au nom italien qu'au nom allemand. Ensuite, n'est-il pas
tout naturel d'admettre que ces noms nous viennent de l'Italie qui a été
notre patrie pendant des siècles, plutôt que de l'Allemagne avec laquelle la
Savoie n'a jamais eu beaucoup de relations? Voici ces noms : Tartuffe,
Tartifle, Tartifl'é el, par abréviation, Tufële (Douvaïne, Massongy, Ballaison)
; Tartiflà (vallées de Boëge, de Thônes, de Beaufort, d'Arve et du
Giffre, Annecy, Leschaux, Crest-Voland, Morzine, Aime, Bourg-St-Maurice,
Macôt, Saint-Bon, les AUues, Trévignin, Montricher) ; Tartiflià (Albens,
Rumilly, Gruflfy, Balme-de-Sillingy) ; Tuf'élâ, Tufèle et Tufelle (cantons
de Reignier, d'Annemasse et de Saint-Julien) ; Tiffé (Saint-Gingolph,
Novel) ; Catiflà (Saint-Paul) ; Tiférâ et Tifrà (Albertville) ; Tif'érà (Saint-
Jean-de-Maurienne) ; Tiferà (Séez) ; Triflà (Chapelle d'Abondance) ;
Triflà et Trafole (Montricher) ; Trëfolà (Bessans). Les mots Gra7nim^à
et Fiannà, usités à Tignes et au Val-d'Isère, paraissent appartenir au
Terratsu, c'est-à-dire au jargon de ces deux localités.
La Pomme de terre a fourni un grand nombre de variétés. Les plus répan-
dues sont : la Grosse blanche, vulg. Pomme de terre à vaches (c'est la
pomme de terre la plus vigoureuse et la plus féconde, on la cultive en grand
pour le bétail, d'oili son nom vulgaire) ; la Petite blanche, vulg. Petite
chinoise ; la Ponvne de terre précoce, vulg. Pelures d'oignon ; la Jaune
longue, vulg. Pomme de terre de Hollande ; la Blanche longue, vulg.
Blanche irlandaise ; la Violette, vulg. Violette hollandaise ; la Rouge
souris, vulg. corne de vache; la Rouge longue, vulg. Pomme de terre
rouge ; enfin les Pommes de terre jaune printanière et jaune d'été qui
n'ont pas reçu de noms populaires. Dans la vallée de Thônes on cultive le
Cubiè et la Bornandênnë et dans les environs d'Annecy le Cublë. Nous
ignorons à quelles dénominations françaises correspondent ces noms.
La Pomme de terre est très répandue dans nos deux départements. On la
cultive depuis la plaine jusque auprès de nos chalets alpestres. Elle réussit
dans tous les terrains, mais plantée en pays montueux et en terre légère,
elle est plus farineuse.
La Pomme de terre offre un aliment sain, agréable et à la portée de tout
le monde. On la mange frite, farcie, soufflée, en gratin, en purée, en salade,
aux oignons, etc., etc. A la campagne, on se contente souvent de la cuire
au barbot (en robe de chambre). On la mange alors avec du beurre, de la
tomme ou du lard frais. Les enfants et les personnes délicates la décou-
pent toute chaude dans du lait ou de la crème et les robustes laboureurs,
dans du cidre ou du vin blanc. Cette dernière préparation ne figure encore
dans aucun livre de cuisine. Nos campagnards l'appellent moliètà. Les
meilleures moliètes se font avec du cidre ou du vin nouveaux.
Morille. V. Champignons.

MOUR-MOUT yâ
655. Mouron bleu. Anagallis cœrulea Schr. — Syn. Mouron des
champs ; vulg. Morgeline d'été, Miroir du temps (sa fleur s'ouvre à huit
heures du matin si le temps est beau, et plus ou moins tard selon que le
temps est plus ou moins mauvais); pharm. Anagallis femina. Ne pas
confondre ce Mouron ni le suivant avec le Mouron des oiseaux, la Stellaire
moyenne. Le Mouron des champs, bleu et rouge, est un poison, surtout
pour les petits oiseaux. — Croît dans les champs cultivés, les vignes et les
jardins.
656. Mouron rouge. A. phœnicea Lam. — Syn. Mouron des
champs ; vulg. Morgeline d'été, Miroir du temps: pharm. Anagallis mas.
Ces deux espèces ne diffèrent, pour le public, que par leurs couleurs. —
Dans les jardins et les champs cultivés.
657. Mousse. = Mossa (très répandu). Le nom de Mossa s'applique
non seulement à toutes les espèces de Mousses, mais encore aux Sphaignes,
aux Lichens et même à nos divers Ly-copodes. — Les Mousses sont très
nombreuses en Savoie. Nous nous contenterons de mentionner les trois
espèces suivantes, comme étant particulièrement intéressantes : l'Hypne
courroie, Hypnum loreum L.. Mousse robuste, formant dans nos forêts
de vastes tapis enlacés ; l'Hypne éclatant, Hypnum splendens Hedw.,
belle Mousse qu'on trouve dans tous nos bois, où elle couvre de grands
espaces de ses touffes profondes, élastiques et jaunâtres. Ces deux espèces
de Mousses sont spécialement recherchées pour confectionner les guirlan-
des, garnir les couches, faire de la litière, emballer les fruits et calfeutrer
les chaumières ; le Polytric commun, Polytrichum commune L. —
Vulg. Perce-Mousse (il croît parmi les autres Mousses). Cette espèce se
fait remarquer par ses tiges allongées et surmontées d'une capsule cubique.
On la trouve dans les marais tourbeux et les bois humides où elle forme
des touffes très lâches.
658. Moutarde blanche. Sinapis alba L. — Syn. Sénevé blanc,
Moutarde anglaise ; vulg. Moutardin, Moutardine, Herbe au beurre
(c'est un excellent fourrage pour vaches laitières). — Cette plante se sème
aussitôt après la moisson, à la suite d'un léger labour : elle fournit un très
bon pâturage d'arrière-saison et un bon fourrage vert. Sa graine est beaucoup
préconisée comme laxative.
659. Moutarde des champs. S. arvensis L. — Syn. Sanve sinapis
arvensis L. ; vulg. Moutarde sauvage, Jatte., Ravonnet jaunie, Navette
des serins (les serins mangent volontiers ses petites graines), Russe, Sénevé,
Sénève, Sauves fém. pi. ; ce dernier nom s'applique également, d'après
M. Perrier de la Bâthie, à toutes les autres Crucifères, telles que le Radis
sauvage, le Bunias roquette, etc., qui infestent les moissons et les cultures.
— Senu (répandu) ; Sènon (Douvaine, Ballaison) ; Senevô (çà et là dans le
bas Chablais) ; Séné (vallée du Biot) ; Rawenë jhônô (Lullin, Bellevaux) :
Bérôà (vallée de Beaufort). — Cette plante vient, au printemps, dans les
céréales, et, en automne, dans les plantes sarclées, surtout dans les pommes
de terre. C'est une mauvaise plante qui se multiplie avec une désespé-
rante rapidité. Sa graine donne une huile qui est excellente pour graisser
le cuir.
660. Moutarde noire. S. nigra L. — Syn. Chou noir; vulg. Mou-
tarde, Sénevé, Navette rousse, Russe-bouc. = Mou tarda (très répandu,
mais c'est plutôt le nom du condiment que celui de la plante). — Cette
Suppl. à la Rev. sai>., 1907] [Flore Constantin et Gave] — 6

74
MUFL-MUSC
plante est cultivée pour sa graine dont la farine sert à préparer les sinapismes
et un condiment connu de tout le monde.
661. Muflier à grandes fleurs. Antirrhinum majus L. — Vulg.
Muflier des jardins^ Mufle de veau, Gueule de lion, Gueule de loup (tout
le monde sait que sa fleur, comprimée latéralement, s'ouvre toute grande
à la façon d'une gueule), Pantoufle (de la forme de sa fleur lorsqu'elle est
fermée), Tête de mort (allusion à la forme de sa capsule lorsque les graines
sont mûres). = Gueula de leû (canton de Saint-Julien). — Le Mu/lier est
une des plus jolies fleurs que nous ayons pour l'ornementation des jardins.
Il en existe un grand nombre de variétés.
662. Muflier rubicond. A. orontium L. — Vulg. Tête de mort
(comme le précédent et pour la même raison). — Croît dans les vignes et
les lieux secs.
663. Muguet de mai. Convallaria maialis L. — Vulg. Muguet, Lis
de tuai, Lis des vallées, Clochette des bois. = Morgue (Thônes, Albens,
Trévignin) ; Merguê (Massongy) ; Moerguë (Douvaine, Ballaison) ; Mrguê
(Douvaine, canton de Saint-Julien) ;
Mugué (Crest-Voland). — Le Muguet
est une des plus jolies fleurs de nos bois. Tout le monde, au retour de la
saison nouvelle, veut s'en faire un bouquet pour en respirer à son aise le
doux parfum. Ses fleurs, desséchées et pulvérisées, sont un violent sternu-
tatoire. « Cette poudre, dit le D'' Cazin, prise comme du tabac, a réellement
« calmé des maux de tête invétérés et a guéri des fluxions chroniques des
« yeux et des oreilles. »
664. Muguet multiflore. C. multiflora L. — Vulg. Muguet de ser-
pent. Grand sceau de Salomon. — Croît dans les bois ombragés des basses
montagnes.
665. Muguet à tige anguleuse. C. polygonata L. — Vulg. Sceau de
Salomon (ce Muguet et le précédent ont une grosse souche horizontale,
marquée de plusieurs empreintes ayant la forme de sceaux). Signet, Ge-
nouillet. Herbe aux panaris = Erbà d'agacin [herbe aux cors] (allusion
aux empreintes mentionnées ci-dessus et non à une propriété médicinale)
(Scientrier). — Dans les lieux ombragés et rocailleux de la plaine et des
basses montagnes. ^
666. Mûrier blanc. Morus alba L. — Meuri (très répandu) ; Meuriér
(Aime); Meurié {c&nlon de Saint-Julien); Mériér (St-Jean-de-Maurienne,
Montricher). Le fruit, la Mûre, se nomme Meure en patois. — Ce Mûrier
est cultivé dans nos deux départements. On ne le cultive, dans la Haute-
Savoie, que comme arbre d'ornement, dans les parcs et les avenues ; dans
la Savoie, on le cultive surtout pour l'éducation des vers à soie. Le Mïirier
blanc greffé est le seul que l'on cultive à cet effet. On le trouve répandu
dans les cantons de Pont-deBeauvoisin, d'Yenne, de Saint-Genix et dans
le bassin de Chambéry. A l'état de culture industrielle, on ne le trouve plus
au-dessus de 400 mètres d'altitude.
667. Mûrier noir. M. nigra L. = Ce Mûrier porte, en Savoie, les
mêmes noms que le précédent. Il y est moins répandu. Ses gros fruits noirs
sont acidulés et très agréables.
Les Mûres (blanches et noires) servent à préparer un sirop qui est très
recommandé dans les inflammations de la gorge. On en fait également une
eau-de-vie qui aromatise le café aussi bien que le meilleur kirsch.
668. Muscari à grappe. Muscari racemosum Mill. — Vulg. Œil de
chien, Vendangeuse (allusion soit à ses jolies petites grappes de fleurs

MUSC-NARC 75
bleues, soit à son habitat). — Dans les champs, les moissons et surtout dans
les vignes.
669. Muscari à toupet. M. comosum Mil!. — Vulg. Jacinthe sauvage,
Jacinthe à toupet, Panache de Vénus (à cause du grand nombre de ses
petites fleurs réunies en un épi lâche à la base et très serré au sommet),
Oignon de serpent. — Dans les champs, les moissons, les broussailles.
670. Myosotis des Alpes. Myosotis alpestris Schm. — Vulg. Oreilles
de souris (à cause de la forme de ses feuilles). Bouquet de Notre-Dame
(entre dans presque tous les bouquets que les bergères de nos Alpes dépo-
sent au pied des statues de la Sainte-Vierge). =: Fwà grindi{i [feu pétillant]
(à cause de la vivacité de ses couleurs) (Novel). — Cette charmante plante
croît abondamment dans les pâturages rocailleux des hautes montagnes.
671. Myosotis des marais. M. palustris Wïth. — Yu\g.Soupene^-pous
de 7noi, Souviens-toi de moi. Ne m'oublie^ pas, Aime^-moi, Plus je vous
vois plus je vous aime, Œil de perdrix. Oreilles de souris (comme Tespèce
précédente et pour la même raison), Petit-Bleu, Grémillei, Scorpione des
marais (ses fleurs forment un épi paniculé, roulé au sommet, avant son
complet développement, en queue de scorpion). = A^ïo50// (répandu) ;
de rata (çà et là en Chablais) ; Zu'é de rata (Chapelle d'Abondance) ; Ju de
rata et Jweu de rata [oeil de souris] (vallée de Chamoni.\) ; Jivë de bo [œil
de petit crapaud] (vallées du Giflfre et de la Menoge). — S'il est une fleur qui
gagne à être vue de près, c'est assurément le Myosotis. Plus on le regarde,
plus on l'aime. Ses nombreuses corolles, bien ouvertes, représentent autant
de ravissants petits yeux bleus à pupille jaune d'or. Aussi en a-t-on fait une
plante emblématique, qui est très recherchée pour la confection des bouquets.
— Dans tous les prés humides.
672. Myricaire d'Allemagne. Myricaria germanica Desv. — Syn.
Tamarix ou Tamarin d'Allemagne ; vulg. Bois sent bon. =. Bwë d'âne
(Albertville). — Arbuste très commun dans les graviers et les sables de
toutes nos rivières et de tous nos torrents.
673. Myrrhe odorante. Myrrhis odorata Scop. — Vulg. Cerfeuil
anisé (l'odeur suave qu'elle répand lorsqu'on la froisse lui a valu ce nom).
=n Safran (La Clusaz). Les fruits de la Myrrhe sont très parfumés. Ils en-
trent dans la composition du fameux élixir de la Chartreuse. — Dans les
prés humides des montagnes.
674. Narcisse doré. Narcissus aureus Lois. -- Vulg. Soleil d'or (doit
ce nom à la couleur de sa couronne qui est d'un beau jaune orangé). —
Cultivé dans les parterres.
675. Narcisse jonquille. N. jonquilla L. — Vu\g. Jonquille. —Cette
espèce est recherchée de tous les amateurs pour la jolie forme et l'odeur
suave de ses fleurs. Elle a formé une variété à fleurs pleines qui est superbe.
Toutes deux sont utilisées en parfumerie. — Cultivées dans les parterres.
Jiv'è

76
NARC-NARD
676. Narcisse faux-Narcisse. N. pseudo-narcissus L. — Vulg. Narcisse
Jainie, Narcisse sauvage^ Narcisse des bois, Narcisse des prés, Faux
Narcisse, Coucou, Fleur de Coucou (sa floraison coïncide avec le retour
du Coucou), Clochette des bois, Herbe à la Vierge, Godet, Chaudron, Po-
rillon. Pipe, A'iault, Jeannette Jaune. — Jonquille (arrondissement de
Saint-Julien) ;
Campannà jhônà (répandu).
D'après la mythologie, Narcisse, jeune homme d'une grande beauté et
épris d'amour pour sa propre image, passait sa vie à se mirer dans l'eau des
fontaines. Oubliant de prendre soin de sa santé, il se mourait de consomp-
tion. Les dieux eurent pitié de lui et le changèrent en une jolie fleur pen-
chéej- rappelant Narcisse se mirant dans les eaux. Qui ne reconnaît, dans
cette allégorie, la propriété qu'ont les fleurs du Narcisse de porter à
l'assoupissement ceux qui en respirent l'odeur ? C'est assez dire que
cette plante est vénéneuse. Administrées à petite dose, ses fleurs sèches
sont antispasmodiques. On les emploie en infusion contre la coqueluche,
à la dose de 2 ou 3 grammes dans un quart de litre d'eau (à prendre par
cuillerées).
Le Narcisse des prés est une de nos plus belles fleurs printanières. On
le trouve dans les bois peu couverts et dans les prés de la plaine et des
montagnes. 11 est cultivé à fleurs doubles dans presque tous les jardins,
sous le nom de Grand Narcisse.
677. Narcisse odorant. N. odorus L. — Vulg. Grande Jonquille,
Canipernelle. — Cultivé sur les gazons et les pelouses.
678. Narcisse des poètes. N. poeticus L. — Vulg. Rose de la Vierge,
Herbe à la Vierge, Œillet de Mai, Œillet de Pâques, Œil de faisan,
Claudinette, Jeannette, Vachette, Porion, Porillon, Genette. =: f Fleur
Flor dé damé (Crest-Voland); Dame (Beaufort);
de Mai (Thônes, Albens) ;
Lis (Mieussy) ; Pwentëcûtë (vallée de Chamonix, où il fleurit vers la Pente-
côte). — Prairies des montagnes. Cultivé dans les jardins et souvent sur les
tombes.
679. Narcisse tazette. N. tazetta L. — Vulg. Narcisse à bouquets.
.= t Fleur de Mai ; Flbr de Mé (Thônes) ; Flteu de Mé (Albens) ; Flour
donné (Saint-Jean-de-Maurienne) ; Fleur de méïl [fleur de miel] (Montricher).
— Les fleurs de ce Narcisse sont d'un blanc jaunâtre. Il en existe une
variété d'un blanc pur qui est très recherchée des bouquetiers. — Cultivé
dans les parterres.
680. Nard raide. Nardus stricta L. = Samossë (Petii-Bornand) ;
Çhamossê (vallée de Chamonix); Piu de çhin [pou de chien] (Mieussy) ;
Paie dé çhin [poil de chien] (Vacheresse) ; Pê chenu (Chapelle d'Abon-
dance) ; Blançhetà (Sixt) ; Pëfin et Pustérin (vallée de Beaufort) ; Herbe à
la pisse (çà et là en Tarentaise).
On a donné le nom de Nard à plusieurs plantes très difl"érentes. Clusius
et J. Bauhin l'ont appliqué^ d'après les anciens, à plusieurs espèces de
Valérianes pourvues de racines odorantes et croissant dans les parties les
plus montagneuses de l'Inde. Linné l'a employé pour désigner un genre de
la famille des Graminées. C'est celui qui nous occupe en ce moment et
qu'on trouve dans toutes les contrées de l'Europe. 11 diffère essentiellement
du célèbre Nard des anciens ou Nard indien, lequel serait, d'après Linné,
le Barbon nard., Andropogon nardus L., belle graminée des Indes orienta-
les dont la racine répand un parfum suave.
Le Nard raide est une petite Graminée à feuilles et à chaumes très durs.

NEFL-NERI 77
On le trouve fréquemment sur les montagnes où il forme de très mauvais
pâturages. Il faudrait au moins deux hectares de pâturages où il ne pous-
serait que cette plante, pour nourrir une vache pendant l'alpage, c'est-à-dire
pendant trois mois. Or. une vache laitière ne rend à son propriétaire, durant
ce laps de temps, que 20 francs, en moyenne. Il y aurait donc de sérieux
avantages à convertir en forêts les pâturages qui seraient envahis par cette
Graminée. Les meilleures essences forestières que l'on puisse employer à ce
reboisement seraient le Sapin pectine, Abies pectinata D, C, vulg. nommé
Sapin blanc, Sapin argenté, Wârnîo et le Sapin commun ou élevé, Abies
excelsa D. C, vulg. appelé Epicéa, Pesse. Ces deux Conifères aiment le
terrain siliceux qui est précisément celui où pousse notre Nard. Mais il ne
faut pas oublier que ces deux arbres ne donnent, en Savoie, de résultats
avantageux que jusqu'à l'altitude de 1700 mètres.
681. Néflier d'Allemag-ne. Mespilus germanica L. — Vulg. Mesplier,
Alchiminier. — Mépi (Annecy, Thônes, Albens) ; Mépïi (Gruflfy, Balme-
de-Sillingy) ; Mépli (çà et là dans le bas Chablais). Ces trois, noms tirent
évidemment leur origine du mot latin Mespilus; les suivants viennent du
nom français i
: Néjîi (répandu) ; Niéple (Albertville). Le fruit, la nèjle, se
nomme : Nëjlà (vallée de Boëge) ; Nîéplà (Albertville) ; Népie (Trévignin) ;
Mépië (répandu) ; Méple (Massongy, Ballaison). — Le Néflier est un arbris-
seau connu de tout le monde. Il croît dans les bois peu couverts des basses
montagnes, mais il est surtout cultivé. Son fruit qui est très astringent
n'est bon à manger que lorsqu'il est blet.
682. Négundo à feuilles de frêne. Negundo fraxinifolium Nutt.
— Vulg. Faux Erable. — Bel arbre originaire de l'Amérique septentrionale
et très répandu dans nos jardins paysagers.
683. Nénuphar ou Nymphéa blanc. Nymphœa alba L. — Vulg.
Grand Nénuphar^Nymphe (Fille ou Divinité des eaux), Lis des étangs. Lis
d'eau (il brille à la surface des étangs comme le Lis dans nos parterres),
Lune d'eau, Lunette d'eau {Lunette est un diminutif de Lune), Volet ou
Volet d'eau. Plateau d'eau, Herbe aux plateaux (ses grandes feuilles orbi-
culaires lui ont valu les noms de Lune, de Lunette, de Volet et de Plateau),
Baratte, Cruchon, Herbe d'enfer. Volant d'eau (nous citons ce dernier
nom sans l'approuver ; on doit le réserver à la plante qui porte ce nom). =^
Nifâ (canton de Saint-Julien). — Le Nénufar est le plus bel ornement de
nos grandes pièces d'eau ; on le trouve fréquemment dans les eaux tran-
quilles, notamment à l'embouchure des torrents dans les lacs de la Savoie.
684. Népète chataire. Nepeta cataria L. — Vulg. Chataire, Herbe
aux chats, Menthe de chat. Cataire (l'odeur de cette plante plaît beaucoup
aux chats); pharm. Nepeta, Mentha cataria. — Êrbà dé çhà (répandu) ;
Érbà de çh'é (Thônes) ; Èrbà d'çhà (Trévignin) ; Érbà d'chatt (Saint-Jean-
de-Maurienne) ; Niédà (Aime); Barucan et Erbà du charbon (s'emploie,
dit-on, en tisane contre le charbon, c'est-à-dire contre Vanthrax malin ou
bouton malin) (Contamine-sur-Arve, La Roche). — Bords des chemins, le
long des haies mal entretenues.
685. Nérier ou Nérion laurier-rose. Nerium oleander L. — Vulg.
Laurier-rose, Oléandre, Laurose, Rosage, Nérion, Nérier, Rhododaphné.
= Louri (Douvaine, Ballaison, Messery). — Ce bel arbrisseau est fréquemment
cultivé en pots ; on doit le rentrer en serre-froide avant les premières
gelées. Ses feuilles contiennent beaucoup d'acide prussique et sont très
1. Ou, plutôt, olYrent la même modification de la nasale initiale que le fr. Néflier [J. D.].

78
NERP-NIGE
vénéneuses. Il ne faudrait donc pas le confondre avec le Laurier-sauce.
686. Nerprun des Alpes. Rhamnus alpina L. = Folïè nêrë [feuille
noire] (La Clusaz). Le nom de Feuille noire., d'abord inventé pour distinguer
la feuille du Nerprun des Alpes des autres feuilles que l'on fait manger
au bétail, a été ensuite employé pour désigner l'arbuste lui-même. —
Dans les montagnes calcaires.
687. Nerprun bourdaine. R. frangula L. — Syn. Bourdaine com-
mune ;
vulg. Bourdaine, Bourgène, Nerprun bourdainier, Bois noir,
Aune ou Aulne noir, Rhubarbe des paysans (son écorce sèche a une vertu
purgative analogue à celle de la Rhubarbe, 20 à 3o grammes en décoction
dans un litre d'eau); pharm. Frangula. = Bwé gri (Scientrier) ; Pivèt'é
(répandu); Pwètë gri (Messery). — Cet arbuste vient abondamment dans
les taillis et les bois humides.
688. Nerprun nain. R. pumila L. — Vulg. Pwèlë de roche (dans les
montagnes). Les chasseurs de nos Alpes nous apprennent que la Bartavelle
ou Perdrix bartavelle, Perdix saxatilis. vulgairement Perdrix des rochers,
Pëdri rojhe, recherche les baies de cet arbuste. On pourrait donc l'appeler
Raisin de Bartavelle. — Ce petit arbuste vient dans les hautes montagnes
calcaires. Ses rameaux sont tortueux et adhèrent fortement aux tissures
des rochers.
689. Nerprun purgatif. R. cathartica L. — Vulg. Nerprun, Noirprun,
Epine de cerf\ Putiet, Bourguépine, f Raisin de chèvre (canton de
Saint-Julien) ;
pharm. Rhamnus solilivus, cervi spina. Les baies et l'écorce
des racmes de cet arbuste sont purgatives ; les baies s'emploient crues, en
décoction et surtout en sirop. On prépare ce sirop en faisant bouillir un
kilog. de suc de ces baies avec un kilog. de sucre, jusqu'à consistance d'un
sirop. — Dans les bois peu garnis et les terrains vagues.
Les fruits de nos divers Nerpruns sont noirs à leur maturité. C'est même
à cette couleur que ces arbustes doivent leur nom générique de Nerprun
qui s\gn]\\e noire prune. Ces fruits sont de petites baies que recherchent
plusieurs espèces d'oiseaux, notamment le Bouvreuil, Pyrrhula vulgaris,
surnommé le Boutonnier et, en patois, le Bortèni, VEbortenieu [l'ébour-
geonneur], à cause de la fâcheuse habitude qu'il a de détruire les bourgeons
des arbres fruitiers. Ce bel oiseau, après avoir commis force dégâts dans
nos vergers, gagne les régions alpestres où il se nourrit de jeunes pousses
d'arbres, de boutons de ileurs et de fruits de divers arbustes. Les baies de
nos Nerpruns, surtout celles du Nerprun des Alpes, sont pour lui un vrai
régal. Il en mange jusqu'à se rendre malade. Mais, soit pour mieux les sa-
vourer, soit plutôt pour exercer son bec, il ne les avale qu'après les avoir
épluchées, c'est-à-dire après les avoir dépouillées de leur péricarpe.
690. Nigelle ou Nielle des champs. Nigella arvensis L. — Vulg.
Nielle sauvage, Poivrelte, Herbe des capucins, Barbe de capucin. Fleur
de Sainte-Catherine, Cumin noir. Faux Cumin. = Patà d'aranie (ré-
pandu). — Dans les moissons.
691. Nigelle ou Nielle cultivée. N. sativa L. — Vulg. Nielle romaine,
Nielle de Crète. Nielle aromatique, Toute-épice, Quatre-épices,
Barbe de Capucin, Cumin noir. — Cultivée dans les jardins potagers.
692. Nigelle ou Nielle des dames. N. Damascena L. — Vulg. Patte
d'araignée. Herbe à l'araignée. Barbeau, Barbiche, Barbe de capucin,
Cheveu de Vénus, Nigelle ou Nielle bleue. — Cette Nigelle, très rustique,
est répandue dans les jardins paysagers où elle forme de belles bordures.

NIGR-NOYE 79
693. Nigritelleà feuilles étroites. Nigritella angustifolia Rich. —
Syn. Orchis noir ; vulg. Petite Brunette (ses fleurs sont d'un pourpre
noirâtre), Vanille des Alpes (le parfum de ses fleurs rappelle celui des
gousses de la Vanille à feuilles planes, Vanilla planifolia ; ces deux
plantes ne sont-elles pas sœurs, puisque toutes deux appartiennent à la
famille des Orchidées ?) — Crevértà de bon Dieu (Chapelle d'Abondance) ;
Ja/ou5/e (Mégève, Chamonix, Crest-Voland) ; Zalousi, Canton, Main du
diable (vallée de Beaufort) ; Erb'à la man [herbe à la main] (Mieussy) ;
Main du bon Dieu (çà et là) ; Main de gloire (Thorens, aux Collets). Les
racines de cette plante sont pourvues de deux tubercules palmés ressemblant
grossièrement à deux mains ; le vieux tubercule, celui qui a donné
naissance à la plante, est flétri et noirâtre, c'est la Main du diable ; le nou-
veau, celui qui prépare la tige de l'année prochaine, est plein de force et de
couleur, c'est la Main de gloire dans les montagnes de Thorens et la Main
du bon Dieu dans d'autres localités. — Croît abondamment dans les pâtu-
rages des hautes montagnes.
694. Nivéole du printemps. Leucoium vernum L. — Vulg. Perce-
Panpannà blîançhe (même
neige. = f Blatîche-neige (Balme-de-Sillingy) ;
localité) ; Nëvirè (Les Clefs). Cette jolie plante pourrait facilement être
confondue avec la Galanthine perce-neige dont elle a le port et l'aspect. Ce
sont deux gracieuses messagères de l'aimable printemps. La Nivéole est
commune en Savoie, tandis que la Galanthine y est très rare. — Toutes
deux croissent dans les bois peu couverts et les prés un peu humides et
toutes deux sont cultivées dans les jardins.
695. Nostoc ou Nostoch commun. Nostoch Commune Vauch. -
Syn. Trémelle nostoch; vulg. Nostoch ou Nostoc, Archée céleste. Fille
du ciel, Fleur du ciel. Fleur du soleil. Crachat de la lune, Salive des
astres, Ecume de l'air, Fleur de la terre, Excrément de coucou, Salive
de coucou, Salive de chien, etc., etc.
Le Nostoch est une algue terrestre. Il se présente sous la forme d'expan-
sions gélatineuses d'un brun verdâtre et à bords onduleux. On le trouve
abondamment dans les allées humides des jardins, des vergers et des bois.
Lorsqu'il est sec, on ne l'aperçoit que si on le cherche avec beaucoup d'at-
tention ; après la pluie, il se gonfle rapidement et reprend sa première forme.
On conçoit que son apparition subite dans les lieux où, avant la pluie, rien
n'annonçait sa présence, ait pu vivement exciter l'imagination des ignorants
et lui ait valu tant de noms pompeux. Les alchimistes le considéraient
comme une émanation du ciel. Pour eux, c'était le Flos Cceli, Saliva
siderum, Spuma Lunce. Ils l'employaient à préparer la pierre philosophale
et la panacée universelle. La Fleur du ciel devait transformer tous les mé-
taux en or et guérir tous les maux. C'était un beau rêve. Mais Paracelse,
leur chef, est mort fou, pauvre et dans un âge peu avancé. Suivant Plenck,
l'infusion de ce végétal dans l'eau-de-vie posséderait une propriété moins
problématique, savoir celle de dégoûter les buveurs de liqueurs alcooliques :
Infusum ejus cum spiritu vini clandestine exhibitum, fastidium strenuis
spiritus adusti potatoribus excitare fertur •. Avis aux femmes qui ont des
maris buveurs. Mais qu'elles remarquent bien le mode d'emploi de cette
potion : clandestine exhibitum [clandestinement administrée],
696. Noyer royal. Juglans regia L. — Syn. Noyer commun, Noyer
I. Brumatolia, Vienne, 1784. p. 173.

8o NOYER
cultivé. Noyer. = Nw/'/re (cantons de Bonneville, de Boége, d'Annemasse
et de Saint-Julien) ; Nuire (Annecy, Rumilly, Albens) ; Niùire et Niwire
(Douvaine) ; Niûire (Balme de Siliingy) ; Nwêre (pays de Gavot, vallée
d'Abondance) ; Noïêre (vallée de Beaufort) ; Novérë (Aime) ; Noïré (vallée
de Chamonix) ; No'irë (Thônes, Leschaux, Crest-Voland). Tous les noms
qui précèdent sont du genre féminin ; les suivants sont du genre masculin :
Nohi (Samoëns, Thônes, Gruffy, Leschaux, Albens, Trévignin) ; Noté
(Albertville, Montagny en Tarentaise, Ste-Marie de-Cuines en Maurienne) ;
Noïér (Montricher). Les noms suivants désignent généralement les gros
Noyers : Nohire (Thônes, Leschaux) ; Noiêrë (Trévignin) ; Nuire (Albens) ;
Noté (Saint-Jean-de-Maurienne, Montagny en Tarentaise). — La noix s'appelle
: Nôê (Thônes, Doussard) ; Noë (Rumilly) ; Nûê (Annecy, Crest-Voland)
; Nue (Albens) ; Nwë (vallées d'Arve, de la Menoge et de la Dranse du
Biot) ; Nwê (pays de Gavot, vallée d'Abondance, Gruflfy, Leschaux) ; Nwéi,
Niûê et Niwé (Saint-Jean-de-Maurienne) ; Nui (Moùtiers, Bozel, Aime,
Bourg-Saint-Maurice); Niûi (Albertville); Niûé (Conflans); Niiiè (Balme-
de-Sillingy) ; Niwê (Crest-Voland). La grosse noix à coque peu résistante
porte les noms de : Mo (Thônes) ; Nuê cocasse (Annecy) ; Barlet (Saint-
Jean-de-Maurienne) ; Martel (Aime). Le noyau de la noix se nomme : Gremô
(Annecy, Thônes, vallées du GifFre et de la Menoge); Gremïô (Saint-Jean-
de-Maurienne) et le cerneau : Gremô (Annecy, Thônes, Balme-de-Sillingy).
Dans le français local, on donne généralement le nom de f Grumeau tant
au noyau qu'au cerneau.
Le Noyer, originaire de la Perse, rivalise de beauté avec nos grands arbres
indigènes, tels que le Chêne, l'Orme et le Hêtre. Toutes les parties de cet
arbre sont utiles. Son bois, dur et veiné, est recherché pour l'ébénisterie ;
ses feuilles forment un excellent engrais ;
en médecine, elles servent à faire
des lotions stimulantes et détersives ; ses fruits sont alimentaires et don-
nent une huile très douce, recherchée pour la salade ;
le tourteau (le traité),
c'est-à-dire le marc dont on a exprimé cette huile, est très nourrissant et
sert à engraisser le bétail ; enfin, l'enveloppe charnue de la noix (le brou),
récoltée avant la maturité, c'est-à-dire en juillet, s'emploie à préparer une
agréable liqueur stomachique.
Malgré tous les avantages que nous procure le Noyer, on lui livre, depuis
une vingtaine d'années, une véritable guerre d'extermination, surtout en
Savoie. On lui reproche de donner trop d'ombre et de nuire ainsi aux ver-
gers et aux céréales. A cet inconvénient il existe un remède bien simple.
Qu'on plante le Noyer, non au milieu des champs, mais aux bords des
routes, dans les cours, près des fermes, en un mot, dans les endroits où
son ombre ne peut nuire ou ne nuit qu'à moitié. D'après une croyance
populaire, son ombre est dangereuse pour ceux qui vont s'y reposer. Ce
préjugé tombera de lui-même, si l'on remarque le moyen que l'on emploie
pour combattre les mauvais effets de cette ombre : il suffit pour cela de
marquer le Noyer, c'est-à-dire de lui enlever une feuille ou un peu d'écorce
ou même un brin de mousse. De là le proverbe : Marque!^ le noyer ou il
vous marquera. Ce n'est pas à dire que l'ombre de cette arbre ne soit jamais
nuisible. Elle l'est même souvent. Nos imprudents campagnards, lorsqu'ils
sont tout ruisselants de sueur, recherchent l'ombre pour se reposer. Or,
jusqu'à présent, il est peu d'arbres aussi communs que le Noyer auprès des
fermes. C'est donc sous le Noyer qu'ils iront se coucher et « ramasser» un
chaud-et-froid (pleurésie, pneumonie, bronchite) qu'ils auraient ramassé

NUPH-ŒNA 8i
aussi sûrement sous tout autre arbre fruitier, et naturellement c'est le Noyer
qui aura tous les torts.
697. Nuphar jaune. Nuphar luteum Sm. - Vulg. Nénuphar jaune,
Plateau, Jaunet d'eau, Volant jaune, Lis jaune des étangs. — Dans les
lacs : souvent
cultivé dans les étangs.
698. Œillet barbu. Dianthus barbatus L. — Syn. Œillet des poètes
; \u\g. Bouquet parfait. Bouquet tout fait, Doux Guillaume, Doux
Jean, Jalousie. Ses fleurs, qui revêtent des nuances très variées et très
belles, sont nombreuses et réunies en cyme, formant ainsi un bouquet tout
fait. — Il est cultivé dans un grand nombre de jardins.
699. Œillet de Chine. D. sinensis L. Vulg. Œillet de Perse,
Œillet de la Régence, Il tient le milieu entre l'Œillet barbu et l'Œillet des
jardins. On le reconnaît à l'éclat velouté de ses pétales. Par l'abondance et
la beauté de ses fleurs, cet Œillet est tout particulièrement propre à la for-
mation des bordures et des massifs dans les grands jardins.
700. Œillet des jardins. D. caryophyllus L. — Syn. Œillet des
fleuristes, Œillet giroflée ; vulg. Œillet commun. Œillet à bouquets,
Œillet à ratafia. Œillet grenadin. Œillet des murailles. — UlTè (très
répandu); EulTé (Trévignin) ; Eu/zé (Chamonix, Leschaux) ; O/ië (Albens) ;
Zîeu dé pédri (Crest-Voland). — Cet ŒZillet est une de nos plantes les plus
populaires. On aime cette fleur autant pour son éclatante beauté que pour
le suave parfum qu'elle répand. Aussi la trouve-t-on dans tous les jardins
où elle forme de ravissantes bordures.
701. Œillet à pétales plumeux. D. plumarius L. - Vulg. Œillet
mignardise, Œillet frangé, Œillet mignard. Œillet mignonnette, Mi-
gnardise à plumet. Œillet nain. — Les fleurs de cet Œillet répandent au
loin une délicieuse odeur et sont très recherchées pour la formation des
bouquets.
702. Œillet rouge. D. ruber Desf. — Vulg. Œillet grenadin. Œillet
à ratajia. Les fleurs de cet ŒJillet sont très odorantes et servent le plus
souvent à colorer et à aromatiser les liqueurs. — On le cultive surtout pour
la parfumerie.
703. Œillet sauvage. D. silvestris Wulf. — Çhanta-polé (La P\Trclaz);
Cornette (Montmin). — Sur les rochers calcaires des montagnes.
704. Œillet superbe. D. superbus L. — Vulg. Mignardise des prés,
Mignardise des bois. — Dans les bois des basses montagnes, quelquefois
dans les prés.
704'"*. Œnanthe fistuleuse. Œnanthe fistulosa L. — Vulg. .'onc
odorant, Chervis des marais, Persil des marais. Cette plante, comme la
plupart des Œnanthes, est vénéneuse. On s'en sert pour empoisonner les
taupes et les rats. — Dans les marais et les prés marécageux.
705. Œnanthe phellandre. Œ. phellandrium Lam. — Syn. Phel-

82 ONAG-ORCH
landre aquatique ; vulg. Fenouil d'eau, Fenouil aquatique, Millefeuille
aquatique. Ciguë aquatique. Ciguë d'eau, Ciguë phellandre, Persil des
fous. Les noms de Ciguë aquatique. Ciguë d'eau, donnés mal à propos à
cette plante, pourraient la faire confondre avec la Ciguë vireuse, Cicuta
virosa L., qui porte aussi ces noms et qui est un poison très violent. Le
Phellandre est un poison mortel pour les bestiaux lorsqu'il est vert ; lors-
qu'il est sec, il paraît inoflfensif. — Dans les marais et les fossés.
706. Onagre bisannuelle. Œnothera biennis L. — Vulg. Herbe aux
ânes, Raiponce rouge, Mâche rouge, Jambon des jardiniers, Jambon de
Saint-Antoine, Lysimaque jaune. Belle fleur originaire de la Virginie et
naturalisée en Europe, notamment en Savoie sur les bords du Rhône, de
l'Isère, de l'Arve et de leurs affluents. — Elle est fréquemment cultivée dans
les jardins, où elle se fait remarquer par ses grandes fleurs jaunes. Sa grosse
racine se mange en salade ou cuite comme la pomme de terre.
707. Onoporde acanthin. Onopordon acanthium L. — Vulg. Chardon
pelu. Chardon acanthin (ces deux noms qualifient fort bien VOnoporde
qui est très épineux, entièrement couvert d'un duvet cotonneux et dont les
larges feuilles sont découpées comme celles de VAcanthe), Epine blanche.
Pet-d'âne, Chardon aux ânes (les vaches, les chevaux, les chèvres ne tou-
chent pas à cette plante, l'âne en fait ses délices), Artichaut sauvage (son
réceptacle charnu se mange comme celui des Artichauts). — Chardon
blan ou blian (çà et là). — Bords des routes, terrains incultes.
Ophioglosse. — V. Fougères.
708. Ophrys mouche. Ophrys muscifera Huds. — Vulg. Herbe aux
mouches. Cette curieuse plante porte vers le sommet de sa tige quelques
fleurs ressemblant à des mouches bleuâtres et pendantes. — Elle est très
répandue dans les clairières des bois, dans les pâturages et sur les collines
calcaires.
Nous possédons, en Savoie, d'autres Ophrys non moins beaux, non moins
curieux que VOphrys mouche. Les fleurs de VO. homme pendu rappellent
un petit bonhomme pendu par la tête; celles de ÏO. araignée, de VO.
abeille, de VO. bourdon représentent ces divers insectes dans l'attitude du
mouvement. Nous ne leur connaissons pas de noms vulgaires.
709. Orchis à deux feuilles. Orchis bifolia L. — Sessc [de sucer]
(les fleurs de cet Orchis sont munies d'un long éperon transparent, laissant
voir le miel qu'il renferme ; les enfants coupent l'extrémité de cet éperon
et en sucent le contenu) (canton de Saint-.Iulien). — Croît dans les clai-
rières des bois, dans les pâturages et les prés humides.
710. Orchis mâle. O. mascula L. — Vulg. Salep français ou mieux
Salep d'Europe, car cette plante vient dans toutes les contrées de l'Europe;
la substance alimentaire connue sous le nom de Salep s'extrait des tuber-
cules de cette plante. D'autres Orchis fournissent aussi du Salep. Les plus
recherchés à cet eff"et, après ÏOrchis mâle, sont VO. bouffon, VO. tacheté,
VO. militaire et VO. pyramidal. = Cavà de rnâr (Thônes) ;
(Douvaine, Ballaison). — Dans les prés et les bois couverts.
Cawd de rnâ
711. Orchis tacheté O. maculata L. — Vulg. Concorde, l'aima
Christi. — Dans les bois et les prés humides.
Dans certaines localités du Chablais et de la Suisse romande, tous les
Orchis portent le nom de Damette [petite dame], allusion au port gracieux
de ces plantes. Ailleurs, on les nomme Pentecôte, de l'époque de leur flo-
raison ; Main du bon Dieu, dans la vallée de la Menoge et dans le haut

ORGE-ORIG 83
Chablais ; Cawà de rnô, à Bons et à Brenthonne ; enfin ceux dont les tuber-
cules sont palmés et ressemblent vaguement à une main portent souvent
les noms de Main du bon Dieu et de Main du diable. Voir au n'^ 693
l'explication de ces derniers noms.
Les Orchis sont remarquables par leur beauté et exhalent pour la plu-
part une odeur délicieuse. On en compte 23 espèces en Savoie. Ils viennent
dans les bois et pâturages de la plaine et des montagnes.
712. Orge commune. Hordeum vulgare L. — Vulg. Orge carrée de
printemps, Escourgeon de printemps. Grosse Orge. = Orjhe (vallée d'A-
bondance) ; Ourjhô (très répandu) ; Orcho (Massongy) ; Orjhô (Douvaine,
Ballaison); Wêrjhô (Trévignin, Montricher); Wër//îo (La Clusaz); Warjhô
(répandu) ; Uerjhô (vallée de Chamonix) ; Wêrge (Aime) ; Eur^de
Crest-Voland) ; Wêr^de (vallée de Beaufort) ; Lïwêr^e et L'îwar^e (Albert-
ville). — Ces noms s'appliquent à toutes les espèces d'Orges cultivées.
L'Orge commune est de toutes les espèces d'Orges la plus répandue. On
la sème en automne et plus ordinairement au printemps. Comme elle
contient peu de gluten, elle ne fournit qu'un pain friable, lourd, désagréa-
ble au goût et à l'odorat. Le meilleur usage que l'on puisse faire de l'Orge,
comme aliment, est de la réduire en gruau ou d'en faire soit de VOrge
mondée soit de VOrge perlée, dont on fait ensuite des potages d'un goiit
très agréable et des boissons rafraîchissantes.
Lq gruau d'Orge et VOrge mondée sont connus, en patois, sous le nom
de Gru et, dans la haute Maurienne, sous celui de Gran.
713. Orge à deux rangs. H. distichum L. — Vulg. Petite Orge,
Orge anglaise, Pamelle. — Cette espèce est universellement répandue. Elle
se sème au printemps. Il en existe une variété dont les balles s'écartent
d'elles-mêmes à la maturité et qui, pour cette raison, a reçu le nom d'Orge
nue ; elle porte aussi le nom d'Orge du Pérou, d'Orge d'Espagne, d'Orge
à café. Les grains de cette Orge, torréfiés, donnent un café assez fade, il
est vrai, mais économique et convenant très bien aux personnes faibles' et
aux enfants.
714. Orge à six rangs. H. hexastichum L. — Vulg. Orge carrée,.
Orge d'hiver, Orge carrée d'hiver, Orge escourgeon. Escourgeon d'hiver,
Sucrion. Cette espèce est très estimée des brasseurs. — Elle se sème en
automne, mais peut se semer au printemps.
715. Orge riz. H. Zeooriton L. — Vulg. Orge pyramidale, Orge en
éventail, Orge de Russie, Ri^ d'Allemagne. — Cette espèce est peu culti-
vée en Savoie.
VOrge commune et VOrge à six rangs sont d'excellentes plantes fourra-
gères et données en vert. On les désigne alors sous le nom d'Escourgeon
et de Sucrion. Cette nourriture plaît à tous les bestiau.v.
716. Orge queue de souris. H. murinum L. — Vulg. Orge des murs.
— Cette plante est très commune et croît le long des murailles.
717. Origan commun. Origanum vulgare L. — Vulg. Origan, Mar-
jolaine sauvage. Marjolaine bâtarde, Marjolaine d' .\ngleterre .
bâtdr (Faucigny) ;
= Bômô
Mar\dolénnà bdlârdà (vallée de Beaufort), — L'Origan
est une plante très commune. Il parfume nos bois et nos collines de ses
odorantes senteurs. S'il était plus rare, il serait accueilli dans tous les jar-
dins. Dans nos campagnes, il remplace souvent la Marjolaine. Quelques
ménagères en font sécher les feuilles et les sommités lleuries qu'elles con-

84 ORIG-OROB
servent ensuite dans des boites fermant hermétiquement. C'est un thé dont
Linné fait l'éloge et qui remplace le thé de Chine.
718. Origan marjolaine. O. majorana L. — Vulg. Marjolaine. ~
Marjholannà (canton de Saint-Julien) ; Marjholinnà (bas Chablais) ; Mardolinna
(vallée d'Abondance) ; Marjholénnà (Thônes) ;
(Beaufort) ; Mar^dolénà (Crest-Voland). — La Marjolaine
Mar^dolênnà
est urie plante
que se disputent lart médical et l'art culmaire. Malades et bien portants
profitent ainsi d'une plante créée tout exprès, dit-on, pour entretenir ou
rendre l'appétit. Aussi n'est-il pas de jardin potager qui n'ait sa petite bordure
de Marjolaine.
719. Orme champêtre. Ulmus campestris L. — Vulg. Ormeau. —
Ormô (répandu); Ormô (Sallanches) ; Wârmô (Thônes, Leschaux, GruflFy,
Moùtiers) ; Warmo
(Beaufort) ; Lwérme
(Albens) ; Wêrmô
(Aime, Montricher) : Weurme
(Onnion, Mégevette). — L'Ormeau est un de nos plus
beaux arbres. — On le cultive fréquement le long des routes et des prome-
nades publiques, dans les parcs, près des églises de village, etc.
720. Orme de montagne. U. montana Sm. — Wâmw, Wérmô,
Lwérmô de montante (suivant les localités). On reconnaît facilement cet
arbre à ses grandes feuilles, d'un beau vert et très rudes. — 11 est assez
répandu dans les forêts des montagnes.
721. Ornithogale jaunâtre. Ornithogalum sulphureum Rœm. et
Sch. — Vulg. Aspergette (sa jeune tige se mange comme celle des Asper-
ges). — Plante très commune dans les haies et les taillis.
722. Ornithogale en ombelle. O. umbellatum L. - Vulg. Dame
d'onze heures (ses fleurs s'ouvrent à onze heures et se ferment à trois).
C'est une fort jolie plante dont les fleurs, disposées en parasol, sont d'un
blanc de lait et répandent une odeur suave. — Croît dans les champs, les
moissons, les prairies ; souvent cultivée dans les jardins.
723. Ornithogale pyramidale. O. pyramidale. — Vulg. Epi de la
Vierge, Epi de lait. Etoile de Bethléem. — Cultivée dans les parterres.
724. Orobanche à petites fleurs. Orobanche minor Sut. = Çheùfemàlà
(environs de Bonneville) ; Çhevô rojho [cheval rouge] (Fillinges,
Bonne) ; Erbà du biveu [herbe du bœuf] (Beaufort) ; Toraliirè (Balme-de-
Sillingy, Sevrier). — Cette plante est parasite sur les racines du Trèfle ; elle
n'attaque guère que les Trèfles semés dans le terrain sablonneux.
725. Orobanche rouge de sang. O. cruenta Bertol. — Plante parasite
sur diverses Légumineuses.
726. Orobanche commune. O. vulgaris Del. — Plante parasite sur les
Gaillets. — Ces trois espèces d'Orobanches sont très répandues et portent
généralement les mêmes noms vulgaires que le n" 724.
727. Orobanche à grandes fleurs. O. major L. — Plante parasite
sur le Genêt à balais. — Cette espèce et la précédente sont généralement
connues sous le nom d'Asperges sauvages ; on en mange les jeunes pous-
ses comme les Asperges.
Toutes les Orobanches sont parasites sur les racines d'autres plantes.
Elles accusent un terrain fatigué par les mêmes récoltes trop souvent rame-
nées à la même place.
728. Orobe printanier. Orobus vernus L. — Vulg. Pois des forets,
Pois des oiseaux. — Dans les bois des montagnes.
729. Orobe tubéreux. O. tuberosus L. =: Pëstà bâtard à [Pesette bâ-
tarde] (Saint-.\ndré-sur-Boëg

ORPI-OXAL 85
730. Orpin acre. Sedum acre L. — Syn. Orpin brûlant, Sédum
brûlant ; vulg. Vermiculaire, Vermiculaire brûlante.
Poivre de muraille. Pain d'oiseau. = Pan d'i^é (vallée
Joubarbe
de Boëge.
acre.
Douvaine)
; Pan dé--:i-i{é (Mieussy) ;. Pan dijé (Beaufori) ; Pan d'éjô (Gruffy) ;
Erbà de varivi [herbe aux verrues] (Leschaux, Les Clefs, Saint-Ferréol) ;
Râvà de çhiévrà [Rave de chèvre] (Montricher), singulier nom donné à une
plante dont les racines sont fibreuses 1 L'Orpin brûlant esl un poison acre.
— Croît sur les vieilles murailles et dans les lieux secs et arides.
731. Orpin anacampseros L. S. anacampseros L. — Syn. O. à feuil-
les arrondies. — Vulg. Herbe magique, Fère épaisse. — Débris de rochers
des hautes montagnes.
732. Orpin blanc. S. album L. — Vulg. Trique madame, Petite Jou-
barbe. = Papapolon (Beaufort) ; Pan à l'i^é (Messery) ; Raisin de rate
(Thorens). — Sur les vieux murs, dans les lieux secs.
733. Orpin reprise. S. telephium L. — Syn. Sédum télèphe ; vulg.
Orpin, Reprise, Grassette, Fève grasse (doit ces noms à ses feuilles qui
sont grasses et épaisses); Herbe à la couture, Herbe à fève. Herbe
à la reprise, Herbe aux cors. Herbe aux charpentiers. Herbe aux
coupures, Joubarbe des vignes. — Fdvà (vallée de Boëge) : Érbà de
Notre-Damà (Les Clefs) ; Érbà de la bouna Vïér^de (vallée de Beaufort).
L'Orpin reprise jouit d'une grande réputation dans nos campagnes comme
plante vulnéraire. Ses feuilles, dont on enlève préalablement l'épiderme,
servent à panser les blessures et surtout les coupures dont elles favorisent
la reprise. Elles seraient toutefois nuisibles dans le pansement d'une cou-
pure qu'on pourrait fermera première intention. Ces feuilles ne sont vraiment
utiles que dans le pansement des plaies qui doivent suppurer. — Croît
dans les endroits rocailleux, dans les fentes des rochers, sur les murs.
11 existe en Savoie deux autres Orpins, à feuilles planes et larges, qui
ressemblent beaucoup, à première vue. à ï Orpin reprise; ce sont V Orpin
géant, S. 7naximum Sut. et VOrpin à feuilles de fève, S. fabaria K. Le
public ne les distingue pas et les prend indifféremment l'une pour l'autre.
Ils portent donc généralement les mêmes noms vulgaires et leurs feuilles
servent au même usage. On les trouve plus rarement que VOrpin reprise.
734. Orpin velu. S. villosum L. — Vulg. Patte de lapin (doit ce nom
aux poils glanduleux dont il est couvert). — Vient dans les marais tourbeux.
735. Ortie brûlante. Urtica urens L. — Vulg. Petite Ortie, Ortie
grièche. Pour les noms patois, voir ceux que l'on donne à l'espèce suivante.
— Lieux cultivés, bords des chemins, décombres.
736. Ortie dioïque. U. dioica L. — Vulg. Grande Ortie. =, Orti, masc.
(très répandu); Ortigâ (Montricher); Or^/à (Crest-Voland) ; Ortsë {vallée
de Beaufort) ; Ourtchë (Aime) ; Ddrsè (Rumilly et dans tout l'Albanais) ;
t Ortiée (Annecy, où on l'appelle aussi Herbe aux aveugles ; la raison de
ce dernier nom est, dit-on, que si les aveugles ne la voient pas, ils la sen-
tent du moins). Les jeunes pousses de cette Ortie se mangent soit en guise
d'épinard, soit surtout dans le potage. — Dans les décombres, le long des
murs, dans les haies, etc.
Osmonde. — V. Fougères.
737. Oxalide cornue. Oxalis corniculate L. — Syn. Oxalide jaune;
vulg. Alléluia à cornes. Pied de pigeon. — Dans les lieux cultivés.
738. Oxalide oseille. O. acetosella L. — Vulg. Oseille de Pâques,
Alléluia (elle fleurit vers la fête de Pâques), Surelle (de l'adjectif sur, e.

86 OXYR-PANl
allusion à son goût acide);, Trèfle aigre ou acide, Pain de coucou (fleu-
rit à l'époque du retour du coucou), Oseille à trois feuilles, Oseille du
bûcheron (cette plante vient surtout dans les bois), Herbe de bœuf. =
Salièdâ (canton de St-Julien) ; Salïerèta (vallée de Boëge) ; Salîtà (Albens);
Çhanîà-polëe (Les Clefs) ; Tripolë (La Clusaz) ; Lape (Moûtiers, Montri-
cher) ; Ërbà de cocu (Mieussy) ; Pan de cocu (très répandu) ; Pan d'ê^ié
(Thônes) ;
Egliésse {Crest-Voland). Les feuilles de cette plante sont douées
d'une acidité agréable. On s'en sert pour faire des boissons rafraîchissantes,
pour assaisonner les viandes, le poisson, une omelette, etc. — Croît dans
les lieux frais et ombragés, dans les bois.
739. Oxyrie digyne. Oxyria digyna Dub. — Vulg. Oseille ronde.
Oseille des neiges. -= Oseille (La Clusaz). UOseille ronde, ainsi nommée
de la forme de ses feuilles radicales, est comestible. — On la trouve dans
les fentes des rochers des hautes montagnes.
740. Panais cultivé. Pastinaca sativa L. — Vulg. Pastonade ou
Pastenade blanche, Racine blanche. = Panel (Haute-Savoie et Suisse ro-
mande). — Cette plante potagère est cultivée pour sa racine, qui est charnue
et blanche. On en distingue deux variétés : le Panais long, à racine plus
ou moins pivotante et le Panais rond, à racine arrondie. Ces racines four-
nissent un aliment doux et sain, très favorable aux personnes délicates.
Le Panais qui croît à l'état sauvage le long des chemins et dans les en-
droits frais porte le nom de Panais des prés. C'est lui qui, amélioré par la
culture, nous a donné le Panais de nos jardins. Si l'on manie les feuilles
du Panais des prés lorsque cette glante est mouillée ou couverte de rosée,
on a bientôt les mains couvertes d'ulcères ; ce mal est connu sous le nom
de Mal du Panais. Les feuilles de la Berce branc-ursine produisent également
ce mal.
741. Panicaut champêtre. E. campestre L. — Vulg. Chardon-Ro-
land, Chardon à cent têtes. — Lieux incultes, coteaux arides.
742. Panicant des Alpes. Eryngium alpinum L. — Vulg. Reine des
Alpes, Chardon bleu. = Le Monsieur (Magland). Belle plante dont les
fleurs, disposées en gros capitules coniques, sont d'un bleu améthyste
superbe. La Reine des Alpes est recherchée des touristes à l'égal de
VEdeliveis. Aussi est-elle devenue très rare en Savoie. Si on ne la protège
pas sérieusement, elle disparaîtra bientôt de nos montagnes. — Pâturages
rocailleux de nos montagnes.
743. Panic capillaire. Panicum capillare Gronov. — Vulg. Panis
capillaire. — Graminée ornementale principalement cultivée pour la confec-
tion des bouquets.
744. Panic d'Italie. P. italicum. — Vulg. Millet des oiseaux, Petit
Mil, Mil en grappe. Mil en épi, Panouil. — Cultivé pour la nourriture
des oiseaux en cage.

PANI-PASS 87
745. Panic millet. P. miliaceum L. — Vulg. Millet à panicule,
Millet commun, Millet rond, Mil d'Inde, Mil en branche. = Pané
(GrufFy, Trévignin). — Nos aïeux cultivaient beaucoup le Millet. De nos
jours, le Froment l'a remplacé presque partout. Si on le cultive encore, ce
n'est plus guère que pour la nourriture de la volaille.
746. Panic pied de coq. P. crus-galli L — Vulg. Pied de coq. Pat-
tes de poule, Ergot de coq (la panicule de cette Graminée figure assez bien
les doigts et l'ergot du coq). — Lieux sablonneux et humides.
747. Pâquerette vivace. Bellis perennis L. — Vulg. Pâquerette,
Fleur de Pâques, Marguerite, Petite Marguerite. = Margrita (très répandu)
; Marguèrità (Albens, Aime) ; Ptità Margrita (répandu); Margrita
(Beaufort) ; Parqëtë (canton de Saint-Julien). Il est peu de plantes aussi répandues
que la Pâquerette. — On la trouve dans les prés, aux bords des
chemins, dans tous les lieux herbeux. Elle fleurit dès les premiers jours du
printemps jusqu'à la fin de l'automne.
748. Pariétaire officinale. Parietaria offîcinalis L. — Vulg. Parié-
taire, Casse-pierre, Perce-muraille, Herbe des murailles, Êpinard des
murailles., Herbe au verre. Herbe de Notre-Dame, Herbe de Sainte-Anne;
pharm. Vitraria, Parietaria, Helxine. — Pariatère (vallée d'Arve). —
Croît dans les décombres, sur les vieux murs. C'est à cet habitat que cette
plante doit la plupart de ses noms populaires. D'après certains auteurs, elle
devrait son nom de Casse-pierre à ses propriétés lithontriptiques. Elle est
en effet employée contre la Gravelle ou Maladie de la pierre.
749. Parisette à quatre feuilles. Paris quadrifolia L. — Vulg. Marelle
à quatre feuilles, Etrangle loup. Raisin de renard (son fruit est une
baie molle de la grosseur d'un gros pois ou d'un raisin) ; Herbe à Paris
(ce nom et celui de Parisette lui viennent, dit-on, de l'emploi qu'en aurait
fait pour la pren;ière fois Paris, fils de Priam, pendant le siège de Troie (?),
ou avec plus de raison peut-être, de par, paris, égal, ses feuilles étant disposées
par paires égales) (?) ; pharm. Herba paris. — Belladone (la Glière, sur
Thorens), ainsi nommée à cause de la ressemblance de son fruit avec celui
de la Belladone ; Trolsétà (Beaufort) ; Balà Crivé [belle croix] (çà et là)
allusion à la disposition de ses 4 feuilles. La Parisette est une plante véné-
neuse. La baie est la partie la plus délétère de la plante. — Dans les lieux
couverts et montueux.
750. Parmélie des murailles. Parmelia parietina L. — Vulg. Pa-
relle des murs. — Ce lichen se présente sous la forme de larges rosaces
foliacées jaunes, grises, verdâtres, qui tapissent les rochers et les vieux
troncs d'arbres.
751. Parnassie des marais, Parnassia palustris L. — Vulg. Gaston
du Parnasse, Hépatique blanche. Hépatique noble (allusion aux vertus
qu'on lui attribuait autrefois contre les maladies du foie). — Cette plante
embellit de ses jolies fleurs blanches les prairies humides et les pelouses
des montagnes.
752. Passerage des Alpes. Lepidium alpinum L. — Syn. Hutchiu-
sie des Alpes; vulg. Cresson des Alpes, Cressonnette des Alpes, ainsi
nommée par les botanistes qui herborisent dans les Alpes. — Cette humble
Crucifère croît dans les rocailles humides des hautes montagnes. Elle
possède toutes les propriétés des Cressons de la plaine et fournit aux bota-
nistes une salade très appréciée. Il serait à souhaiter que les habitants des
chalets la connussent.

.
H8 PASS-PÊCH
753. Passerage champêtre. L. campestre Rob. Br. — Vulg. Petite
Passerage. — Bords des chemins et des champs.
754. Passerage cultivée. L. sativum L. — Vulg. Passerage, Cresson
alénois, Cresson des jardins. Nasitorl. — Cultivée dans les jardins pota-
gers.
755. Passerage des décombres. L. ruderale L. — Vulg. Cresson des
ruines. Fluette. — Bords des chemins, décombres.
756. Passerage à feuilles de graminée. L. graminifolium L. —
Vulg. Petite Passerage, Nasilort saui^age. — Le long des chemins.
757. Pastel des teinturiers. Isatis tinctoria L. — Vulg. Pastel,
Guède. Guesde. — Lieux arides, talus des voies ferrées.
Patience. V. Rumex.
758. Pavot coquelicot. Papaver rheas L. — Vulg. Coquelicot, Pavot
des champs, Pavot rouge, Ponceau (allusion à cette couleur rouge écla-
tante, la pourpre, que les Latins ont désignée sous le nom de puniceus i,
croyant qu'elle avait été découverte par les Phéniciens =) ; Fleur du ton-
nerre (sans doute parce qu'il commence à fleurir à l'entrée de la saison
des orages). = Coclico (Thônes, Albens) ; Côclicô (Crest-Voland) ; Pavo
(Annecy, Thônes, Douvaine, Massongy, Trévignin) ; Pavô (canton de
Saint-Julien) ; Pavou (Gruffy, Leschaux. Albens, Balme-de-Sillingy, Douvaine,
Ballaison. Beaufort, Aime): Pavou sôva^de (Beaufort); Pahou (Montricher)
; Po?zése (Montmin) ; Souci (LuUin et vallée du Biot) ; Coforon
[bannière] (environs de Bonneville). — Très répandu dans les champs,
surtout dans les céréales, dont il forme l'un des plus beaux ornements.
C'est sans doute pour cette raison qu'on lui a donné le nom de Bannière.
Ses fleurs (les pétales) s'emploient fréquemment dans nos campagnes con-
tre les insomnies et la coqueluche.
759. Pavot somnifère P. somniferum L. — Vulg. Pavot, Pavot des
jardins. Pavot blanc. Pavot pourpre. — C'est ce Pavot qui fournit VOpium.
11 a produit deux variétés moins belles mais plus importantes : le Pavot à
Jleurs simples et à graines noires, vulgairement appelé Œillette, et le Pavot
blanc à grosses têtes, vulgairement appelé Pavot des boutiques. Ce sont les
têtes de ce dernier Pavot que l'on emploie en médecine. Quant à l'Œillette,
elle nous fournit une fort bonne huile, la plus douce et la meilleure après
celle d'olive.
Pêcher. — Ce genre, qui renferme un grand nombre de variétés, est
connu sous les noms patois suivants : Péçhi (Thônes) ; Pêrçhi (Massongy) ;
Pérçhi (Douvaine, Ballaison) ;
Pêrchi (Albertville, Aime); Percéhir (Mon-
tricher) ; Parçhi (canton de Saint-Julien, Sallanches, Annecy. Cusy, Les-
chaux) ; Parfi (Annemasse, Bonneville); Parfïi (Balme-de-Sillingy); Parfê
Péché
(canton d'Evian) ; Parfiêiri (Gruffy) ; Parchêri (Albens, La Biolle, Trévignin).
La Pêche se nomme :
(répandu); Perche (Albertville, Aime);
Perché (Trévignin) ; Pêrfe (canton d'Evian) ; Pêrfie (Balme-de-Sillingy,
GruflFy) ; Pérfe (vallée d'Arve).
Le tableau suivant fera connaître les principales variétés de Pêchers
Malgré l'opinion de Littré, le terme Ponceau n'aurait en réalité aucun rapport avec la
1
pourpre et l'hypothétique Punicetlus (de piiniceus). L'étymol. n'en est pas moins intéressante.
Ponceau {pour pao7iceau) est un diminutif de Paon ; cf. Coquelicot, qui a désigné le
chant du coq, le coq, puis la plante, « par assimilation de cette plante à un coq, dont sa
fleur rappelle la crête ». Voyez le Dictionnaire Général de H. D. T. [J. D.]
2. Cette découverte est due aux Cretois et remonte à 2.000 ans a%-ant J -G , d'après
Angelo Mosso.

PÉCHER 89
cultivées en Savoie. Ces variétés sont suivies de leurs synonymes ou de
leurs noms populaires français i.
1 . Peau couverte d'un duvet plus ou moins abondant. Pêcher commun.
Persica vulgaris D. C 2
— Peau lisse. Pêcher à fruits lisses. Persica lœvis D. C i5
2. Chair adhérente au noyau (Pêches PaviesJ 3
— Chair se détachant du noyau (Pêches proprement dites) 5
3. Fleurs grandes 2. 760. Pavie blanc (gros). — Syn. Pavie Madeleine,
Pavie Pomme, Pavie Mirlicoton blanc.
— Fleurs petites 4
4. Peau jaune du côté de l'ombre, chair jaune. 761. Pavie jaune. —
Syn. Pavie alberge, Alberge jaune, Auberge jaune, Pêche
jaune, Avant-Pêche jaune.
— Peau rouge du côté de l'ombre, chair jaune. 762. Pavie rouge
monstrueux.
5. Fleurs grandes 5
— Fleurs moyennes • 12
— Fleurs petites 14
6. Feuilles munies de glandes n
— Feuilles dépourvues de glandes u
7. Glandes globuleuses 8
— Glandes réniformes 10
8. Fruit petit. 763. Avant-Pêche rouge. — Syn. Avant-rouge,
Alberge rouge, Saint-Laurent rouge.
— Fruit gros q
9. Fruit portant à son sommet un mamelon très prononcé (qui lui a
valu son nom). 764. Pêche à bec. — Syn. Mignonne à bec
(Abec de certains auteurs).
— Fruit aplati au sommet ou du moins peu mamelonné. Les trois
Pêches suivantes :
765. Mignonne hâtive. — Syn. Grosse mignonne hâtive. Mignonne
pourprée.
766. Pêche mignonne. — Syn. Grosse Mignonne, Mignonne
française, Mignonne veloutée, Belle Beauté.
767. Pêche Belle-Bausse. — Syn. Belle Bauce, Mignonne tardive.
10. Fleurs d'un blanc de neige. 768. Pêche à fleurs blanches. — Syn.
P. incomparable.
— Fleurs roses. Les quatre Pêches suivantes :
769. Pêche blonde. — Syn. Pêche de Corbeil, Pêcher pyramidal.
770. Pêche Desse. — Syn. Desse hâtive, Pourprée hâtive, Madeleine
hâtive.
771. Pêche à fleurs doubles. — Syn. P. à fleurs semi-doubles,
P. de Rosier, Pêche-Rose.
1. Les Pêchers, et en général tous les arbres fruitiers, ne sont plus guère connus dans nos
campagnes que sous les noms français contenus dans les traités des arbres fruitiers et dans
les catalogues des pépiniéristes. Le lecteur ne devra donc pas s'étonner de trouver si peu de
termes populaires patois aux noms Pêcher, Poirier, Pommier, Prunier. Par contre, il y
trouvera un bon nombre de synonymes qui tiennent lieu de noms populaires.
2. Les Heurs des Pêchers sont dites grandes lorsqu'elles ont des pétales larges, arrondis,
d'un rose clair, et qu'elles sont étalées ; elles sont dites moyennes lorsqu'elles ont des péta-
les étroits, allongés, d'un rose vif et qu'elles sont moyennement étalées; les Heurs sont dites
petites lorsqu'elles ont des pétales courts, arrondis, creusés en cuilleron, d'un rose pâle et
qu'elles sont peu ouvertes.
%
Suppl. à la Rev. sav., 1007 [Flore Constantin et Gave] — 7

90
PECHE
772. Pêche véritable pourprée hâtive. — Syn. Pourprée printa-
nière, Belle-Pourprée, Pourprée à grandes fleurs.
11. Peau blanche sur toute la surface. 773. Avant-Pêche blanche. —
Syn. Avant-Pêche musquée, MuScade blanche.
— Peau plus ou moins rouge ou pointlUée de rouge. Les trois Pêches sui-
vantes :
774. Pêche Madeleine blanche. — Syn. Petite Madeleine.
775. Pêche Madeleine rouge. — Syn. Madeleine de Courson,
Madeleine paysanne.
776. Pêche de Malte. — Syn. Pêche de Paris, Belle de Paris,
Pêche d'Italie.
12. Feuilles dépourvues de glandes. 777. Pêche Madeleine à fleurs
moyennes. — Syn. Madeleine rouge tardive, Madeleine tardive.
— Feuilles munies de glandes i3
i3. Glandes globuleuses. Les trois Pêches suivantes :
778. Pêche admirable. — Syn. Admirable ordinaire, Admirable
rouge. Admirable sanguine, Avant-Pêche admirable.
779. Pêche admirable tardive. — Syn. Grosse Admirable, Belle
de Vitry.
780. Pêche Bonouvrier.
— Glandes réniformes. Les trois Pêches suivantes :
781. Pêche alberge jaune. — Syn. P. Alberge, Avant-Pêche jaune.
782. Pêche Chancelière. — Syn. P. Chancellerie, Pêcher chan-
celier à grandes fleurs.
783. Pêche Chevreuse hâtive. — Syn. P. Chevreuse, Belle-Chevreuse.
14. Glandes globuleuses. Les trois suivantes :
784. Pêche Bourdine. — Syn. Pêcher Bourdin, Pêche incomparable
en beauté. Grosse Blanche, P. de Narbonne.
785. Pêche Galande. — Syn. P. Noire de Montreuil, Noire hâtive,
Violette hâtive.
786. Pêche Nivette veloutée. — Syn. P. veloutée, P. Nivette,
P. pourprée, P. Pointue, P. Royale.
— Glandes réniformes. Les trois Pêches suivantes :
787. Pêche Belle de Toulouse. — Syn. Belle Toulousaine, Tardive
de Toulouse.
788. Pêche Pourprée tardive. — Syn. Grosse-Pôurprée, Chevreuse
tardive.
789. Pêche Reine des vergers. — Syn. Monstrueuse de Doué ou
Douai.
i5. Chair adhérente au noyau (Brugnons). Les deux Pêches suivantes :
790. Brugnon d'Italie. — Syn. Pêche marbrée. Pêche panachée,
Pêche-Noix.
791. Brugnon violet musqué. — Syn. Brugnon rouge. Brugnon
des Chartreux, Pêche polie, Pêche-Prune.
— Chair se détachant du noyau (Nectarines). Les deux Pêches suivantes :
792. Pêche d'Angervilliers. — Syn. Violette d'Angervilliers,
Nectarine violette hâtive.
793. Pêche Nectarine jaune. — Syn. P. jaune lisse, Lissée jaune,
P. jaune abricotée, Nectarine roussanne.
794. Pédiculaire des marais. Pedicularis palustris L. — Vulg.

PÈDI-PEUC 91
Pédiculaire, Tartarie, Tartarie rouge, Herbe aux poux (ce dernier nom
lui vient, dit-on, de ce que les animaux qui en mangent sont bientôt
couverts de poux ; d'autres, avec plus de raison, pensent que, grâce à son
âcreté, elle détruit ces insectes) ; pharm. Fisiularia (la Pédiculaire est
détersive et caustique ; pour cette raison, on lui attribuait autrefois la pro-
priété de guérir les fistules, le flux hémorrhoïdal, etc.). — Dans les marais
et les prés humides.
795. Pédiculaire verticillée. P. verticillata L. — Vulg. Pédiculaire
de montagne. Jouit des mêmes propriétés que la précédente. — Pâturages
des hautes montagnes.
796. Peltigère des chiens. Peltigera caniua L. — Vulg. Mousse de
chien, Hépatique contre la rage, Lichen terrestre, Lichen de chien, Pul-
monettc canine, Peltigère canine. Ce Lichen se présente sous la forme
d'expansions foliacées, larges, arrondies, coriaces. — On le trouve fréquemment
dans les bois et les broussailles ombragées et humides. Il fut longtemps
considéré comme un remède spécifique contre la rage. De là, ses
noms populaires. On le donnait, pulvérisé et mêlé avec du poivre, sous le
nom de poudre antilysse.
797. Persil cultivé. Petroselinum sativum Hofï. — Syn. Persil
odorant. = Parsi (nom extrêmement répandu) ; Pérsi (Crest-Voland) ;
Përassê (Rumilly). — Le Persil occupe un rang distingué parmi les plantes
potagères. On le trouve dans tous les jardins, dans tous les jardinets. Il en
existe plusieurs variétés : le Persil commun, le P. nain, le P. frisé, le
Persil à grosse racine, qu'on mange comme la Carotte, et le Persil-céleri,
dont les côtes sont alimentaires.
798. Pervenche grande. Vinca major L. — Vulg. Grande Pervenche,
Pucelage, Pucelle. — Cultivée dans les bosquets et les jardins paysagers.
799. Pervenche petite ou P. couchée. V. minor L. — Vulg. Petite
Pervenche, Petit Pucelage, Violette de serpent (forme des tapis toujours
verts sous lesquels se plaisent les serpents), Violette des sorciers (ce nom
rappelle quelques emplois mystérieux qu'on en a fait), Herbe à la capucine.
= Lorinse (canton de Saint-Julien) ; San José [Saint-Joseph] (Contaminesur-Arve,
Bonne, Cranves), allusion à l'époque où cette plante commence
à fleurir (ig mars). — La bonne petite Pervenche, ainsi que la nommait
M"!" de Sévigné, en la conseillant à sa fille contre les douleurs de poitrine,
pousse dans toutes les haies, dans toutes les broussailles. On l'a introduite
dans les jardins, oij ses fleurs d'un bleu pur et céleste forment de ravissantes
bordures.
800. Pétasite officinal. Petasites officinalis Mœnch. — Syn. Tusilage
pétasite ; vulg. Grand Pas d'âne, Chapelière (ses feuilles sont larges
comme un chapeau (petasus). Herbe aux chapeaux. Grand Bonnet, Herbe
aux teigneux. Herbe à la teigne (ses feuilles, écrasées, s'emploient en
topique contre la teigne, les tumeurs, les ulcères) ; Herbe à la peste (toute
la plante a une mauvaise odeur, empeste). = Pa d'âne (Chamonix) ; Drouçhe
(vallée d'Abondance). — Lieux humides, bords des torrents.
801. Peucédan à feuilles glauques. Peucedanum glaucum Gaud.
— Syn. P. des cerfs ; vulg. Herbe aux cerfs (les segments de ses feuilles
sont irréguliers comme les bois des cerfs). — Dans les bois peu garnis et
bien exposés au soleil.
802. Peucédan impératoire. P. ostruthium K.och. — Syn. Impératoire
commune ; vulg. Impératoire officinale, Impératoire des Alpes,

92
PEUC-PHRA
Jmpératoire des 7nontagnes, Impératoire, Benjoin français, Autruche,
Ostruche, Ostrute ; pharm. Imperaioria, Ostrantia. == Otrufë (Les Clefs,
Manigod) ; Loutrefe (Abondance) ; Lotréfie (Brizon, Monl-Saxonnex) ;
Outorçhë (Alex); Erbà à l'ôtrèsse (Beaufort, Crest-Voland) ; Agruha,
Agrua, Agru, Agrume (Beaufort); Alagrou (Montricher); Otour (répandu).
Dans les hautes vallées de la Savoie, on distille la racine de l'Impératoire.
Cette eau-de-vie remplace avantageusement celle de la grande Gentiane et
s'emploie, en guise d'élixir, contre les indigestions, l'inappétence, les em-
barras gastriques et surtout contre les coliques flatulentes. Le plus souvent,
au lieu de distiller cette racine, on la coupe par petites tranches et on la
fait macérer pendant huit jours dans l'alcool ou dans une bonne eau-de-vie
(loo gr. pour i litre d'alcool). La racine d'Impératoire s'emploie également
en décoction ou en poudre. — Croît dans les pâturages escarpés et humides
des hautes montagnes.
803. Peucédan de montagnes. P. oreoselinum Mœnch. — Syn.
Selîn de montagne. = Parsi cfmontame (Les Clefs, Manigod). — Dans
les pâturages et les bois.
Peuplier. = Le genre Peuplier s'appelle en patois : Peublô (Crest-
Voland, Trévignin) ; Peublà (Montricher) ; P'éblô (Albertville) ; P'èble (vallée
d'Abondance) ; Pebliô (Bons, Douvaine, Ballaison) ; Peubllô (çà et là dans
le bas Chablais) ; Peblô (vallée de la Menoge); Peble (Mieussy); Pëblw
(Villy-Ie-Bouveret) ; Poblô (Thônes, Annecy, Leschaux, Chambéry) ; Poublà
(Aime, Sainte-Foy, Bourg-Saint-Maurice) ;
Poublô (vallée de Chamonix).
804. Peuplier blanc. Populus alba L. — Vulg. Peuplier de Hol-
lande. — Lieux frais et humides, souvent cultivé dans les jardins paysagers.
805. Peuplier blanchâtre. P. canescens Sm. — Vulg. Grisaille,
Grisard. — Souvent cultivé.
806. Peuplier noir. P. nigra L. — Vulg. Peuplier franc. Peuplier
commun, Léard, Liardier. — Bords des eaux, lieux humides.
807. Peuplier pyramidal. P. pyramidalis Ros. — Vulg. Peuplier
d'Italie. — Peuplier français (Saint-Paul). — Planté le long des chemins
dans les terrains humides.
808. Peuplier tremble. P. tremula L. — Vulg. Tremble (doit ce nom
à la mobilité de ses feuilles tremblotantes). — Trenblô (vallées de la Me-
noge, d'Arve, du Fier, Annecy) ; Trênble (Beaufort) ; TrenbTiô (Gruffy,
Albens); Trêb ho {knnQcy, Rumilly, Leschaux, Trévignin) ; Trinble [vaWées
d'Abondance et du Biot) ; Pobléstô (Albertville). — Bois humides.
809. Peuplier de "Virginie. P. "Virginianà Desf. — Vulg. Peuplier
suisse, Peuplier à chapelet. — Souvent cultivé.
810. Phalangère faux Lis. Phalangium liliastrum Lam. — Syn.
Paradisie faux Lis ; vulg. Lis de Saint Bruno, Lis des Allobroges. =
Clïôçhë [cloche] (allusion à la forme de ses lleurs qui sont grandes, d'un
blanc pur et en grappes unilatérales). Cette Phalangère est une de nos plus
belles fleurs alpines. — On la trouve fréquemment dans les pâturages des
hautes montagnes calcaires.
811. Phalangère à fleurs de Lis. Ph. liliago Schrb. — Vulg. Bâton
de Saint-Joseph. — Dans les taillis.
812. Phalangère rameuse. Ph. ramosum Lam. — Vulg. Herbe à
l'araignée (on a cru longtemps que cette plante guérissait la piqûre des
araignées). — Dans les taillis.
813. Phragmite commun. Phragmites communis Trin. — Vulg.

PHYS-PIN 93
Roseau, Roseau à balais, Roseau des marais. Petit Roseau (par opposition
à Grand Roseau, nom vulgaire du Roseau à quenouille, Arundo
donax, du Midi de la France); Cannettc (diminutif de Canne de Provence,
autre nom vulgaire du Roseau à quenouille). = Rojhô (répandu) ; Rosé
(Albens, canton de Saint-Julien) ; Rosé (çà et là). — Cette belle Graminée
est extrêmement répandue dans les marais, les étangs et les lacs. Elle y
forme d'épais fourrés où vivent deux charmants petits oiseaux : la Rousse-
rolle phragmite (Calamoherpe phragmilis) et la Rousserolle aquatique
(Calamoherpe aquaticaj, vulg. Fauvette des marais.
814. Physcie d'Islande. Physcia Islandica D. C. — Syn. Lichen
d'Islande ; vulg. Mousse d'Islande, Orseille d'Islande. Ce Lichen est
foliacé, sec, cartilagineux, composé de touffes serrées et entrelacées. — Il
croît sur terre dans les endroits pierreux de nos plus hautes montagnes.
Très employé en médecine.
815. Pied-de-Lion des Alpes. Leontopodium alpinum Cass. —
Vulg. Edelweiss [Noble Blanche] des montagnards de la Suisse ;
glaciers, Etoile d'argent. = Thé des Alpes (Beaufort) ;
Etoile des
Pat à de ché [patte
de chat] (Villard-de-Beaufort, Beaufort). — Le Pied-de-lion des Alpes
émaille de ses curieuses fleurs étoilées les pires de nos plus hautes monta-
gnes. On appelle 2>ires, dans la Haute-Savoie et dans la Suisse française,
ces étroites bandes de végétation qui tapissent les saillies des hautes parois
de rochers. Les l'ires sont inaccessibles au bétail et foulées seulement par
les hardis faneurs montagnards et les intrépides botanistes. Ce sont de
magnifiques stations de plantes alpines. Heureux le touriste qui, osant s'y
hasarder, en rapporte à sa boutonnière VEtoile d'argent !
816. Pigamon à feuilles d'Ancolie. Thalictrum aquilegifolium L.
— Vulg. Colombine plumacce, Colombine plumeuse, Colombine panachée.
— Bois, broussailles des montagnes.
817. Pigamon jaune. Th. flavum L. — Vulg. Rue des prés. Rhubarbe
des pauvres. Pied de Milan. — Lieux humides.
817 bis. Piment annuel. Capsicum annuum L. — Syn. Piment
long ; vulg. Poivron, Poivre long, Poivre de Guinée, Corail, Corail des
jardins. — Pévrô Ion (Aime). — Cultivé dans les jardins potagers.
817 '«î". Pimprenelle sanguisorbe. Poterium sanguisorba L. —
Vulg. Pimprenelle des jardins, Petite Pimprenelle. = Pinpenëlà (très
répandu); Pinprenêlà (Crest-Voland); Pinprenâdà (vallée de Beaufort). —
Pâturages pierreux.
818. Pin cembrot. Pinus cembra L. — Vulg. Cembrot des Alpes,
Arole, Pin alvier. = Arolà (Tarentaise, Chamonix) : Arolà ro\de (vallée
de Beaufort) ; Arali (La Clusaz); Alévô (Montricher). — Le bois de l'Arole
est odorant, mou et facile à travailler. Nos montagnards le préfèrent à tout
autre bois pour faire des vases à conserver et à expédier le miel. Les graines,
cachées sous les fortes écailles des cônes, sont grosses comme des noiset-
tes. On en fait une huile estimée. Rôties dans leurs cônes, elles sont déli-
cieuses. Crues, elles ont le goût des pistaches. Elles sont très recherchées
par un joli oiseau de nos montagnes, le Nucifrage casse-noix (Nucifraga
caryocatactes), vulgairement Casse-noisette, Geai de montagne, Alonicr
(Tarentaise, Maurienne) ; Cass'alonië (Bauges). — Dans les bois des hautes
montagnes.
819. Pin nain. P. pumilio W. et K. — Syn. Pin à écailles à crochets.
Pin mugho ; vulg. Pin de montagne, Pin du Briançonnais,

94
PIN-PLAN
Mugfio, Torche-pin. =: Té (Dingy-Parnielan, Nâves) ; Tïà
(Thônes, An-
necy) ; Tihà (Sainte-Foy en Tarentaise). — Pin de médiocre grandeur, à
tronc tortu et noueux. Abonde dans les rochers du Parmelan. Son bois est
très résineux. A Dingy et dans les communes voisines du Parmelan, on
en fait des espèces d'allumettes dont on se sert pour éclairer la cuisine.
820. Pin sylvestre. P. sylvestris L. — Syn. Pin. Pin sauvage.
Pin des forêts, Pin commun ; vulg. Pin de Genève, Pin suisse,
Pinéasire. — Arolà (vallée de la Menoge) ; Arolà blanste (vallée de Beaufort)
; Arëlà (canton de Saint-Julien) ; Arale (Ballaison, Douvaine) ; Aralà
(Onnion, Mégevette, Thônes, Saint-Pàul). Ce Pin est, de toutes les espèces,
la plus importante et la plus répandue. Il en existe trois variétés : le Pin de
Russie ou de Riga, le Pin rouge ou Pin d'Ecosse et le Pin horizontal ou
Pin de la Haute-Ecosse. Le Pin sauvage est celui dont on obtient le plus
de produits. On en exploite le bois pour la charpente des bâtiments, pour
la construction des navires, etc. Il nous fournit la térébenthine, le goudron,
la poix de Bourgogne, etc. — Vient dans les plus mauvais terrains, se plaît
sous tous les climats.
821. Pissenlit officinal. Taraxacum officinale Yill. — Vulg. Dent
de lion, Laitue de chien, Salade de taupe, Pissenlit. -= Dândlion et Dên-
dë-lion (très répandu) ; Dân-de-lion (répandu) ; Dé-de-lïon (Leschaux) ;
Dê-dè-Hon (Balme-de-Sillingy, Albens); Din-dc-lion (environs de St-Julien);
Dë-dë-lïon (Trévignin) ; Psenlic (Bons, Saint-Didier); Ladchon (vallée de
Beaufort) ; Léitchon (Aime); Laféluc (Mont-Saxonnex, Brizon) ; Flocatà
(Chamonix); Fleutë (Les Houches); Coûta colënïë [manche de quenouille]
nom qui dépeint assez bien la hampe de cette plante à la maturité des
graines (Morzine) ; Den-dë-stin [dent de chien] (Megève) ; Êrbà d'iëu, Erbà
d'iu, Erbà d'Ion [herbe au loup] (Montricher). — Le Pissenlit croît partout.
Ses feuilles, lorsqu'elles sont encore tendres, servent à faire une salade fort
appréciée dans nos campagnes. L'abeille recherche ses fleurs.
822. Pistachier thérébinthe. Pistacia terebinthus L. — Vulg. Pis-
tachier sauvage, Térébinlhe. Arbrisseau en Savoie, arbre dans le Midi de
l'Europe et dans le Levant oia il est très résineux. C'est cet arbre qui nous
fournit la vraie térébenthine, la térébenthine de Chio, la plus estimée de
toutes. — Croît dans les rochers bien exposés, au pied du Mont du Chat,
dans la Chautagne, etc.
823. Pivoine corail. Pœonia corallina Retz. — Syn. Pivoine co-
ralline ; vulg. Pivoine mâle. — Cultivée dans les jardins d'agrément.
824. Pivoine officinale. P. offîcinalis Retz. — Vulg. Pivoine femelle.
Pivoine des jardins. Rose de Notre-Dame, Rose péone. Rose sainte, Rose
royale. Rose bénite, Herbe de sainte Rose, Herbe chaste, Péone, Pione,
Ivrogne (doit sans doute ce vilain nom à la couleur de ses fleurs, qui sont
d'un rouge vif; on dit d'un ivrogne : rouge comme une Pivoine). La plu-
part de ses autres noms la vengent suffisamment de l'injure qu'on lui fait
en la comparant à un être dégradé. — Cette superbe fleur est cultivée dans
tous les jardins. Elle nourrit l'un de nos plus beaux coléoptères, la Cétoine
dorée, Cetonia aurata, dont les élytres sont d'un vert bronzé très brillant.
825. Plantain des Alpes. Plantago alpina L. — Syn. Plantain à
feuilles de graminée ; vulg. Petit Plantain. = Prin Plantin, Prin
Plïantin (répandus dans les montagnes) ; Prin Planton (Brizon). Le Plan-
tain des Alpes se reconnaît facilement à ses feuilles linéaires ou étroitement
lancéolées. C'est le plus petit de tous nos Plantains. Malgré sa petitesse, il

PLAN-PLEU q5
est considéré par nos montagnards comme une excellente plante fourra-
gère, non qu'il contribue beaucoup à l'alimentation du bétail, mais il sert
plutôt de condiment. Il répand, lorsqu'il est sec, un parfum analogue à
celui de la Trigonelle fenu-grec et favorise la sécrétion du lait, auquel il
communique son arôme. — Il abonde dans les hauts pâturages des Alpes.
826. Plantain de chien. P. cynops L. — Vulg. Œil de chien. —
Dans les lieux arides.
827. Plantain à grandes feuilles, P. major L. — Vulg. Gt-and
Plantain, Plantain commun, Plantain des oiseaux, Plantain ; pharm.
Septinervia. = Plantin (très répandu) ; Plyantin et Plïantin (Rumilly,
Aibens, Grufiy, Leschaux) ; Planton (Mont-Saxonnex, Brizon) ; Pliantin
fémàlà (environs de Saint-Julien) ; Plantan mâlô (Nangy) ; Tran (vallée
de la Menoge) ; Grannà d'ijé [graine d'oiseau] (vallée du Biot). Ce sont les
épis de ce Plantain que l'on donne aux oiseaux de volière. Cette plante est
fébrifuge, astringente, vulnéraire. — Elle est commune partout.
828. Plantain lancéolé. P. lanceolata L. — Vulg. Herbe à cinq
cotes, Herbe à cinq coutures, Herbe aux charpentiers (on s'en sert pour
panser les coupures), Oreille de lièvre (ses feuilles sont très longues). =
Plantin et Pliantin (très répandu); Plantan fëmàlà (Nangy). — Très
commun partout.
829. Plantain de montagne. P. montana L. — Vulg. Petit Plantin.
= Prin Plantin ou Prin Plïantin, Prin Planton (partage ces noms, dans
les montagnes, avec le Plantain des Alpes auquel il ressemble par sa petite
taille; il en diffère par ses feuilles, qui sont plus larges et par ses épis, plus
courts mais plus gros). Ce Plantain donne au bétail une nourriture plus
abondante que le Plantain des Alpes mais moins parfumée. — Croît dans
les pâturages rocailleux des hautes montagnes.
830. Plantain moyen. P. média L. — Vulg. Langue d'agneau, Plan-
tain blanc. --- Pliantin mâlô (environs de Saint-Julien). — Bords des che-
mins, lieux secs.
831. Plantain serpentin. P. serpentina Willd. — Vulg. Serpentin
(doit ce nom à la forme de sa racine, qui ressemble à un petit serpent). —
Terrains graveleux et humides.
832. Platane d'Occident. Platanus occidentalis L. — Platânô, etc.
(porte les mêmes noms populaires que l'espèce suivante). Arbre à très
grandes feuilles. — Peu cultivé en Savoie.
833. Platane d'Orient. Pi. orientalis L. — Vulg. Platdnô (très répandu);
P/m/anô (Aibens) ; P/;t7/a;iô (Balme-de-Sillingy) ; Platanià (An-
necy) '. Ce platane se fait remarquer par son port pyramidal, majestueux.
C'est l'arbre des avenues, des boulevards, des places publiques. Il est très
répandu dans nos deux départements. A Beaufort, on se sert de son écorce
contre les maux de dents; on la fait cuire dans du vin que l'on emploie
ensuite en gargarisme.
834. Pleurosperme d'Autriche. Pleurospermum austriacum Hoff.
— Syn. Livéche d'Autriche. — Smonlan (Granier, en Tarentaise). —
Cette grosse Ombellifère est très rare en Savoie. Elle vient dans les grandes
herbes que protègent contre le bétail les gros blocs de rochers détachés de
la montagne.
I. En fr. loc, comme en patois, le nom de cet arbre est ordinairement du genre féminin.
Le Dict. Sav. mentionne pldne (Beaufort), sans distinguer le platane d'Orient du platane
d'Occident. [J. D.]

96
POIRIER
Poirier commun. Pyrus communis L. — Vulg. Poirier sauvage,
Sauvageon. = Blessent (vallée de Boëge) ; Blësni (Thônes, Massongy) ;
Blësnii (Trévignin) ; Blessenê (canton d'Evian et vallée d'Abondance) ;
Blosni (Annecy, Dingy-Parmelan) ;
fî/zo5«/ (Veyrier-du-Lac, Gruffy, Balme-
de-Sillingy) ; Blofni (Leschaux) : Méli (Ballaison); Cochatiér (Aime). Tous
ces noms désignent généralement les Poiriers non greffés et à fruits acer-
bes ; les suivants s'appliquent surtout aux Poiriers greffés et à fruits doux :
Péri [du mot celte Peren i, Poirier] (Douvaine, vallée de Boëge, Sallan-
ches) ; Përi (Annecy, Rumilly, Gruflfy, Albens) ; Përi (arrondissement de
Saint-Julien) ; Perê et Pressé (canton d'Evian et vallée d'Abondance) ; Péré
(Ugines) ; Pêrïé (Villard-sur-Doron) ; Prié ou Prihé (Beaufort) ; Péri'ê(Ta-
rentaise) ; Parsi (Grand-Bornand) ; Prechi (vallée d'Onnion) ; Parchi (La
Clusaz) ; Pri (Morzine) ; Priché (Queige) ; Porchéi (Montagny en Taren-
taise) ; Përeï (Saint-Michel de Maurienne). — Le fruit du Poirier sauvage
se nomme : Blesson (très répandu) ; Blosson (Annecy, Dingy-Parmelan) ;
Blïosson (Rumilly); Blofon (Leschaux); Cochcte (Aime) ; et celui du Poirier
cultivé : Pre (vallée de la Menoge et environs de Bonneville) ; Prë
(Massongy, Morzine, Chamonix, Annemasse, Crest-Voland) ;
Pêrô (Anne-
cy) ; Prà (Les Clefs, Leschaux, Gruflfy, Balme-de-Sillingy, Rumilly) ; Pri
(Thônes, Beaufort, Aime) ; Prè (Samoëns) ; Previ (Aime) ; Puruit et
Pejhuit (Montricher) ; Përuit (Saint-Jean-de-Maurienne) ; Pëheut (Bessans).
Dans le français local, comme en patois. Poire est généralement du genre
masculin.
Les variétés de Poiriers sont fort nombreuses en Savoie. Laissant de côté
les nouveautés qui se multiplient à l'infini (déjà plus de 2.000 variétés dont
plus de 600 dans les pépinières françaises), nous ne citerons ici que les
variétés les plus répandues et qui sont pour ainsi dire classiques 2.
Tous ces Poiriers cultivés, disent les botanistes, viennent du Poirier
commun. On les divise en Poiriers pour la table et en Poiriers à cidre.
Les premiers donnent les Poires à couteau ou de table et les Poires à cuire
ou de fnénage.
Voici les noms de nos principales Poires d'après l'époque de leur matu-
rité et par ordre alphabétique :
JUIN-JUILLET.
835. Citron des Carmes. — Syn. P. Madeleine, de la Madeleine,
Sainte-Madeleine, Petite Madeleine, Citron musqué, Sai)it-.fean, Gros
Saint-Jean. = Pre Madelin (Sallanches); Pre San-Dian (Fillinges). Gros-
seur moyenne ou au-dessous de la moyenne; fruit à couteau.
836. P. Epargne. Syn. P. de Cueillette, de Chandelle, Beau Présent,
Beau Présent d'été, Belle Vierge, Beurré de Paris, Grosse Madeleine,
Grosse Cuisse-Madame d'été. Grande Cuisse de Madame (ne pas confon-
dre celte Poire avec la Cuisse-Madame ou Fusée d'été qui ne figure pas sur
cette liste). — Cwcsse-Damâ (répandu), l'arbre se nomme Cnicsse-Dami.
Grosseur variable, le plus souvent au-dessus de la moyenne ;
fruit à couteau
et de ménage.
837. Petit Muscat. Syn. Musquctte, Petite Muscadclle, Petite Muscatelline,
Sept-en-bouche, Sept-en-gueule. Si ce dernier synonyme brave un
1. A notre avis, le patois péri et ses variantes ont la même origine latine que le fr. poirier.
Cf. Dict. Savoyard, v° përi. [J. D.]
2. Voir la note concernant le Pécher.

POIRIER 97
peu l'honnêteté, il a du moins le mérite de bien caractériser la petitesse de
cette Poire. = Pre de sa-t-en-gueulà, Pré de sa-t-en-boçhë (répandus) ;
Pro de sin-t-cn-boçhe (Gruffy) ; Pré Mosca (répandu). Grosseur très petite ;
fruit à couteau ou plutôt sans couteau, tellement il est petit; il vient en
bouquets, comme les cerises.
JUILLET-AOUT.
838. Bellissime d'été. — P. Saint-Laurent, Laurentienne, Suprême,
Pre et
Muscadet d'été. Bassin. ~ Pri dé Sin-Loren (environs d'Annecy) ;
Prë San-Loren (répandus). Grosseur moyenne ; fruit à couteau.
839. P. Giffard. — Syn. Beurré Giffard. Grosseur moyenne ; fruit à
couteau.
840. P. de Juillet. — Syn. Doyenné de juillet, Doyenné d'été, Saint-
Michel d'été. Grosseur petite ; fruit à couteau.
AOUT.
841. P. Boutoc. — Syn. P. d'Ange, de Notre-Dame, Petite Mouille-
bouche, Petite Verdette. Grosseur moyenne ; fruit à couteau.
AOUT-SEPTEMBRE.
843. P. Adam. — Syn. Beurré Adam. Grosseur au-dessous de la
moyenne; fruit à couteau.
843. Bergamote d'été. — Syn. Bergamote précoce. Bergamote d'août.
Beurré d'été, Beurré blanc d'été. Mouille-bouche d'été. Coule-soif d'été,
Milan d'été. Gros Milan blanc, Franc-Réal d'été. = Molïë-boçhe (environs
d'Annecy); Molië-gueulà (vallée d'Arve). Grosseur moyenne; fruit à
couteau.
844. P. Monsallard. — Syn. P. Monchallard, Epine rose, Epine fon-
dante. Belle Epine fondante. Grosseur au-dessus de la moyenne ; fruit à
couteau.
845. P. William. — Syn. Bon Chrétien William, Bartlct de Boston.
Grosseur au-dessus de la moyenne ; fruit à couteau.
SEPTEMBRE.
846. P. Amanlis. — Syn. Beurré d'Amanlis, Beurré monstrueux, P.
Hubart, Tiessoise, Kaissoise. Grosseur volumineuse ; fruit à couteau.
847. P. Belle de septembre. — Syn. Grosse de septembre. — f P.
bonne, f P. Grasse, Pre ramé (S*-André-sur-Boëge) ; Prd ramé et Torlà
(Leschaux) ; Torleu (Annecy, Thônes) ; Torlà (Chapelle-S'^-Maurice) ; Pre
gri et Pre vendanjhe (Sallanches) ; Pre veninjhe [vendange], (mûrit au
commencement des vendanges) (Brenthonne). Grosseur au-dessus de la
moyenne ; fruit à couteau, de ménage et surtout à cidre. Cette Poire a l'in-
convénient de blettir vite.
847 bis. Bon Chrétien d'été. — Syn. Cannelle d'été, Safran d'été,
Gratiole d'été, Graccioli, Bon Chrétien Gratioly, P. Pape. Grosseur assez
volumineuse ; fruit à couteau et de ménage. Ce Poirier est originaire du
canton de P'ribourg (Suisse).
848. P. d'estranguillon. — Syn. P. d' étrangle-chien, P. à cochon ou
de cochon. Grosseur petite ou moyenne. Poire très juteuse, mais tellement
acerbe qu'elle devient, pour le palais, un astringent des plus désagréables,
défaut qui lui a valu son nom d'Estranguillon. On ne saurait l'admettre
au rang des fruits comestibles, mais elle est sans rivale parmi les Poires à
cidre. Ajoutons que l'arbre est très vigoureux et d'une fertilité extrême.

gS POIRIER
849. P. de Fontenay. — Syn. Jalousie de Fontenay-Vendée, Belle
d'Esquennes. Grosseur moyenne; fruit à couteau.
850. P. Rousselet (gros). — Syn. Gros Rousselet de Reims, Roi d'été.
— Rosié (environs d'Annecy) ; f Rousselette (canton de S'-Julien) ; Rosse-
lïê (canton d'Evian) ; Rousselà (Montricher). Grosseur au-dessous de la
moyenne ;
fruit à couteau.
851. P. Rousselet (petit). — Syn. Rousselet de Reims, Petit Rousse-
let musqué. Porte les mêmes noms patois que le précédent. Grosseur pe-
tite ;
fruit à couteau.
SEPTEMBRE-OCTOBRE.
852. p. d'Amboise. — Syn. Beurré d'Amboise, Beurré d'Anjou, Beurré
Pre Beurô
gris, Beurré roux, Beurré doré. — Bourré gris (Sallanches) ;
(Brenthonne). Grosseur moyenne ;
fruit à couteau.
853. P. d'Angleterre. — Syn. Beurré d'Angleterre, P. anglaise, d'Amande,
de Finois, Saint-François. Grosseur au-dessous de la moyenne ;
fruit de ménage. Paris en fait une consommation prodigieuse. C'est celte
Poire qu'on y offre aux ouvriers sous le cri populaire : Un
Anglais.
sou /' tasse les
854. P. Bellissime d'automne. — Syn. Belle et Bonne d'automne,
Vermillon d'automne, Vermillon d'automne des dames, Vermillon, Muscat
rouge. Grosse Muscadille. ~ Pre et Pré mo5cà (répandus) ; Pri moscà
(environs d'Annecy). Grosseur petite ou moyenne ; fruit à couteau et de
ménage.
855. P. Double-Philippe. — Syn. Philippe double. Doyenné Boussoc,
Nouvelle Boussoc, Beurré Boussoc, Beurré de Mérode, Gi-os Monseigneur.
Grosseur volumineuse ;
fruit à couteau.
856. P. de Doyenné. — Syn. Doyenné, Doyenné commun. Doyenné
blanc. Doyenné du Seigneur, Doyenné Saint-Michel, Citron, Citron de
septembre, Muscat d'automne, P. de neige, Neige blanche, Bonne Ente,
Saint-Michel. — Pré San-Mëçhi (vallée d'Arve) ;
d'Annecy) ;
Pri Sin-Mëçhi (environs
Pre San-Mëçhi et Blesson San-Mëçhi (Villy-le-Bouveret). Gros-
seur au-dessous de la moyenne ; fruit à couteau.
857. P. Fondante des bois. — Syn. Belle des bois, Belle des Flan-
dres, Beurré des bois, Beurré Davy, Beurré de Bourgogne, Beurré Saint-
Amour, Beurré de Flandre, Mouille-bouche nouvelle, Excellentissime,
Brillante, Féodale. Grosseur moyenne et le plus souvent volumineuse ;
fruit à couteau.
858. P. Grésiller. — Syn. Seigneur d'Esperen, P. du Seigneur, Bergamote
fiévée, Bergamote lucrative, Beurré lucratif. Fondante d'automne,
Arbre superbe, Excellentissime. Grosseur moyenne ; fruit à couteau.
859. •;- P. Maude. ~ Pre, Pré, Pri, Pro Môda (suivant les localités).
t Maude et Môdà signifient cidre. Cette dénomination équivaut donc à
Poire à cidre par excellence. L'origine du Poirier Maude n'est pas connue.
Ce qu'il y a de certain, c'est que ce Poirier est particulier à la Savoie, où il
est très anciennement répandu. C'est un arbre des plus grands et des plus
fertiles. Un seul produit, dans les bonnes années, jusqu'à 8 ou 9 hectoli-
tres de cidre. On reproche à ce cidre d'être trop doux. Nos cultivateurs le
rendent excellent en y ajoutant un quart ou un cinquième de cidre de
crépon ou crai^on (pomme acide). Voici la description de ce fruit : gros-
seur un peu au-dessus de la moyenne; forme arrondie, un peu bosselée;
peau lisse, d'un vert grisâtre, pointillé de roux, colorée en rouge du côté du

POIRIER 99
soleil ; chair grossière, cassante, très juteuse, âpre et sucrée ; mûrit fin sep-
tembre, octobre ; fruit à cidre. Voir l'article Poire Mande dans le Bulletin
de la Société de Botanique de France (1866, t. XIII, p. 48).
SEPTEMBRE-NOVEMBRE.
860. Certeau d'automne. — Syn. Fusée d'automne, Fuseau, P. d'é-
toupes, de mitre, Cuisse-Dame (par erreur). — Sartïô (Villy-le-Bouveret,
Leschaux, où l'arbre s'appelle Sarttoli). Grosseur très variable, le plus souvent
au-dessous de la moyenne; fruit de première qualité pour le ménage.
861. P. Saint-Nicolas. — Syn. Beurré de Saint-Nicolas, Duchesse
d'Orléans. Grosseur volumineuse ; fruit à couteau. C'est sans contredit
l'une de nos plus belles Poires.
OCTOBRE.
862. P. Aurore. — Syn. Beurré Aurore, Beurré Capiaumont, Beurré
de la Glacière. Grosseur moyenne ; fruit de première qualité pour le mé-
nage, de seconde pour le couteau.
863. Bonne Louise d'Avranches. — Syn. Louise Bonne d'Avran-
ches, Beurré d'Avranches, Bonne d'Avranches, Bergamote d'Avranches.
Grosseur au-dessus de la moyenne ; fruit à couteau.
864. P. de Charneu. — Syn. Fondante de Charneu, Beurré des Char-
ncuses. Grosseur moyenne ;
fruit à couteau.
OCTOBRE-NOVEMBRE.
865. p. d'Ane. — Syn. f P. longue (forme très allongée). Grosseur
moyenne ;
fruit de ménage et à cidre. Arbre d'une fertilité extrême.
866. P. d'Arenberg. — Syn. Colmar d'Arenberg, Ardente de prin-
temps. Grosseur énorme ;
fruit à couteau.
867. P. Crassane. — Syn. Crassane d'automne. Bergamote Crassane,
Beurré plat. Poire plate, Doré d'automne, Doré d'hiver. Grosseur au-
dessus de la moyenne; fruit à couteau.
868. P. Doyenné gris. — Syn. Doyenné d'automne, Doyenné roux.
Doyenné rouge. Doyenné galeux. Doyenné crotté. Doyenné doré, Poire
crottée. Neige grise, Saint-Michel gris. Grosseur moyenne ou au-dessus
de la moyenne ;
fruit à couteau. Poire exquise de couleur assez variable.
869. P. Messire-Jean. — Syn. Messirù-Jean blanc, Messire-Jeàn
doré, Messire-Jcan gris, Messire-Jean d'hiver, Messire-Jean vert, Mes-
sire-Jean 7nusqué. = Missarjan et Missardian (répandus). Grosseur
moyenne ou au-dessus de la moyenne ; fruit de ménage.
870. V P. Normande. — Pre, Prë, Pri norman. Poire qui se répand
beaucoup en Savoie. Quel est son véritable nom ? Grosseur moyenne ou
au-dessous de la moyenne ; fruit à cidre, l'un des meilleurs. Arbre vigou-
reux et d'une fertilité extrême.
871. P. "Van Marum. — Syn. Beurré Van Marum, Grosse Calebasse,
Calebasse monstrueuse. Calebasse royale, Calebasse du Nord, Carafon.
Grosseur énorme ;
fruit à couteau.
OCTOBRE-DÉCEMBRE.
872. Bergamote d'automne. Syn. Bergamote commune. Bergamote
lisse. Bergamote melon. Vermillon suprême. Grosse Ambrette. = Braqëmàtà
et Bcrgamolà (répandus) ; Gratemotà (Fillinges) ; Bj-ëcamà (Vill)-le-
Bouverct). Grosseur moyenne; fruit à couteau.

loo . POIRIER
873. P. de Curé. — Syn. P. Monsieur, Belle de Berry, Belle Adriane,
Pater noster. Grosseur volumineuse ;
fruit à couteau.
874. P. de Diel. — Syn. Beurré Diel, Beurré royal, Beurré magnifi-
que. Beurré incomparable, Beurré céleste, des Trois -Tours, Gratiole
d'hiver. Grosseur considérable; fruit à couteau.
875. P. Duchesse d'Angoulême. — Syn. P. Duchesse. Grosseur
volumineuse et souvent prodigieuse ; fruit à couteau.
876. P. Vaver. — Syn. Baronne de Mello, Beurré pan Mons. Gros-
seur assez volumineuse ;
fruit à couteau.
NOVEMBRE.
877. P. Bachelier. — Syn. Beurré Bachelier, Beurré Chevalier. Gros-
seur énorme (pèse de 6oo à 700 grammes); fruit à couteau.
. .
NOVEMBRE-DÉCEMBRE
878. p. Colmar. Syn. Colmar d'hiver. Bergamote tardive, Incompa-
rable, Poire Manne. Grosseur moyenne; fruit à couteau, d'un goût déli-
cieux, qui l'a fait comparer à la Manne qui nourrit les Hébreux dans le dé-
sert.
NOVEMBRE-FÉVRIER.
879. p. Passe-Colmar. — Syn. Colmar doré, Colmar d'Hardenpont,
Fondante de Paris, Régente. Grosseur au-dessus de la moyenne ; fruit à
couteau.
NOVEMBRE-MARS.
880. Martin-sec. — Syn. Martin-sec d'hiver, Martin-sec de Champagne,
Rousselet d'hiver. = f P. Charlon (cantons de S^-Julien et d'Anne-
masse); Pre Çharlon (Saint-André-sur-Boëge) ; Pré Çharlon (Fillinges,
Bonne) ; Pre Vêr (Onnion) ; Martin-sëe (environs d'Annecy) ; Qêrnïe
(Rumilly). Grosseur petite ou moyenne ; fruit de première qualité pour la
compote et les conserves ; cuit au four et séché, il s'emploie comme légume
et sert notamment à faire les rissoles de Noël.
881. P. Saint-Germain. — Syn. Saint-Germain d'hiver, Saint-Germain
Jaune, Saint-Germain doré, Saint-Germain vert, Inconnue La Fare.
Grosseur volumineuse ; fruit à couteau et surtout de ménage.
DÉCEMBRE-JANVIER
882. p. de Luçon. — Syn. Beurré de Luçon, Beurré gris d'hiver,
Beurré d'hiver nouveau. Grosseur au-dessus de la moyenne; fruit à couteau.
883. P. virgouleuse. — Syn. Virgoulette, Virgoulée, Vigoureuse.
= Virgoureusà (Trévignin) ; Vargoleu (Annecy) ; Vargoloû (Thônes) ;
Vargollu (Albertville). Grosseur au-dessus de la moyenne ; fruit à couteau.
DÉCEMBRE-MAI.
884. P. Belle Angevine. — Syn. P. d'hiver, de kilo, Louise Bonne
d'hiver, Grosse Uame-Jeanne, Royale d'Angleterre, Trésor, Bolivar.
Grosseur monstrueuse (on en a vu qui pesaient plus de 2 kilog.). Cette
Poire est superbe mais elle ne paie pas de mine : elle ne vaut rien pour la
table, elle n'est^bonne que'' pour le ménage.
885. P. de Pentecôte. — Syn. Bergamote de Pentecôte, Doyenné
d'hiver, Dorothée royale. Grosseur considérable ;
JANVIER-MARS.
fruit à couteau.
886. P. d'Alençon. — Syn. Doyenné d'Alençon, Doyenné d'hiver,
Saint-Michel d'hiver. Grosseur moyenne ;
fruit à couteau.

POIRIER loi
887. P. Livre ou de Livre. — Syn. Beurré de Louvain, Râteau gris,
Gros Râteau gris. =. Pr'è Livra (Brenthonne, Douvaine, Bailaison). Grosseur
considérable (une poire pèse ordinairement une livre ; de là le nom
de ce Poirier). C'est probablement le Pyrus Libralis (de libra, livre) de
Pline le Naturaliste. Fruit de première qualité pour la compote. En raison
de son volume, de sa qualité et de l'époque de sa maturité, cette Poire a
souvent été prise pour le Catillac.
888. P. Franc-Réal. — Syn. Franc-Réal beurré, Franc-Réal d'hiver,
Forêt d'hiver, Fin-Or d'hiver, Gros-Micet. Grosseur au-dessus de la
moyenne; fruit de ménage.
FÉVRIER-MAI.
889. P. Catillac. — Syn. Cadillac, Râteau, Chartreuse, Admirable
des Chartreux, Grand Monarque, Monstre, Monstrueuse des Landes, Bon
Chrétien d'Amiens, P. de Citrouille, de Tout-Temps. = Pre Diâblô (val-
lée de la Menoge) ; Pré Leû [poire loup] (répandu) ; Pre Feer (Sallanches).
Grosseur volumineuse ; fruit de première qualité pour la compote.
890. P. Fortunée. — Syn. Fortunée de printemps, Fortunée Par-
mèntier, Bergamote Fortunée, Fortunée de Reinme. Grosseur moyenne ;
fruit à couteau.
Quant aux autres Poiriers de la Savoie, nous ne les connaissons pas
encore suffisamment pour les porter sur la présente liste. Voici quelques
noms, suivis des indications que nous avons pu recueillir à leur sujet :
Pre B'èqë (Saint-André-sur-Boëge), petire poire de ménage ; P. Bergue,
fruit à cidre ; Beurré Saint-Guérin, fruit à couteau ; Blesson (La Roche et
les environs), fruit de ménage ; Pré Cahvi (Brenthonne), grosseur moyenne,
peau jaune, fruit à couteau et de ménage ; Pré Carmamule (Brenthonne),
petite poire jaune, à cidre et de ménage ; P. Colliard (Sallanches), bel arbre,
beau fruit allongé, à cidre et de ménage ; P. Jandet (Villy-le-Bouveret),
excellente poire à cuire ; Pre Jhannê (Sallanches), peau verte, chair très
juteuse, fruit à cidre ; Pre J/zan// (Sallanches), arbre superbe, grosseur du
fruit moyenne, peau jaune, chair très juteuse, fruit à cidre ; P. Lonpécou,
fruit à cidre; Pre et Pri Mârliô (Villy-le-Bouveret et ailleurs), poire d'hiver,
à cuire; P. Pierreuse, poire à cidre ; Pri Présênteu (Thônes), poire tar-
dive, à chair dure, mais très juteuse; f P. Rosset et Pri rossé (Thônes),
poire jaune; Pre, Prë et Pri Româ, poire assez répandue en H"-Savoie,
gros fruit de ménage.
En Savoie, le cidre de Poires ne se nomme généralement pas poiré mais
cidre, môdà de pre, de prë, de pri, de prô, suivant les localités. Le poiré,
chez nous, du moins dans la Haute-Savoie, se dit de l'espèce de raisiné que
l'on obtient en faisant cuire, jusqu'à consistance de sirop, du jus de poires,
ou, le plus souvent, les poires entières en consistance presque solide. Ce
poiré, fait avec soin, se conserve des années et peut composer, avec un peu
de pain, le repas frugal d'une nombreuse famille.
Les poires, cuites au four et séchées, se nomment : pre se, prë se, pri
sêe, pri se, pro se, suivant les localités, sëston (Albertville), qêrne (répandu),
qêrnië et qârnïë (assez répandu) ; f quernes. Les quernes tiennent lieu de
légumes et servent à varier le régime alimentaire. Elles servent notamment
à faire les rissoles (r^û/e ou recule) de Noël.
891. Pois des champs. Pisum arvense L. — Vulg. Pisaille, Pois
gris, Pois de brebis. Pois de cochon. Pois de pigeon. Ces trois derniers

102 POIS-POMM
noms indiquent assez l'usage que l'on fait de ce Pois et combien on le
trouve propre à nourrir les différentes espèces domestiques. Ce Pois com-
prend deux variétés, l'une d'hii>er qui se sème en septembre et l'autre de
printemps qui se sème en mars. Toutes deux sont d'excellentes plantes
fourragères et font partie de ces mélanges fourragers qu'on nomme bisaille,
dragée, mêlarde.
892. Pois cultivé. P. sativum L. — Pê (extrêmement répandu) ; Pë
(Annemasse et les environs) ; Pe (Tarentaise) ; Pé (Demi-Quartier de Me-
(envi-
Pà gève, Montricher) ; 7^é/ (Balme-de-Sillingy); Péhit (Montricher) ;
rons de Saint-Julien) ;
Rumilly, Aime) ;
Pâ (vallée de Beaufort) ; Pàï (Leschaux, Albens,
Paï (Annecy, Thônes).
Cette espèce présente un grand nombre de variétés. Nous nous bornerons
à dire que ces variétés se partagent en Pois nains et en Pois grimpants.
Les Pois grimpants se divisent à leur tour en Pois à gousse coriace ou à
écosser et en Pois à gousse tendre. Ces derniers portent les noms de Pois
gourjnands, Pois goulus, Pois mange-tout, Pois sans parchemin. = Pê,
Pé, Pé, Pe, Pâ, Pài gorman (suivant les localités); Pê mëjhe-to (çà et là).
— Cultivés dans tous les jardins. Les Pois nains sont réservés à la grande
culture.
Dans notre alimentation, nous faisons la part trop belle à la famille des
Solanées, en d'autres termes, nous mangeons beaucoup trop de Pommes
de terre. Pourquoi délaisser la grande famille des Légumineuses qui nourrit
nos ancêtres ? Cette famille nous offre ses Pois, ses Haricots, ses Lentilles,
voire même ses Fèves. Ces graines ont le mérite de fournir un aliment com-
plet, c'est-à-dire qu'elles contiennent tout ce qu'il faut pour l'entretien de
la vie. On reproche à ces légumes d'être flatueux. Ils le sont tous en effet.
Et pourtant nos ancêtres en faisaient la base de leur alimentation. Cela ne
les empêchait pas d'être d'une vigueur et de parvenir à une longévité à peu
près inconnue de nos jours.
893. Polémoine bleue. Polemonium cœruleum L. — Vulg. Valériane
grecque, Fleur de plumes (ce dernier nom lui vient de ses nombreuses
folioles rangées sur un axe commun comme des barbes de plumes). —
Cultivée dans les jardins d'agrément.
894. Polygala des Alpes. Polygala alpestris Rchb. — Vulg. Polygala
à petites capsules. — Pâturages rocailleux des Alpes.
895. Polygala commun. P. vulgaris L. — Vulg. Laitier commun,
Herbe au lait (on lui attribue la propriété d'augmenter le lait des vaches).
— Cette jolie fleur croît dans les prairies sèches, le long des lisières des bois,
sur les pelouses des collines.
896. Polygala faux-buis. P. chamaebuxus L. — Vulg. Faux-buis
(ses feuilles sont persistantes et ressemblent à celles du Buis). — Dans les
bois des montagnes.
Polypode. — V. Fougères.
Polypore. — V. Champignons.
Polystic. — V. Fougères.
Pommier. — Le genre Pommier s'appelle en patois : Pomi (très répandu)
; Pomê et Pemc (cantons d'Evian et d'Abondance); l'emc et Pomin
(Abondance); Pmi (Morzine); Pomé'ir et Pomei (S'-Michel de Maurienne);
Pomié (comme en français, la graphie seule variant) (Chambéry, Beaufort,
Ugines, Queige, Villard-sur-Doron, Montagny en Tarentaise); Pomié et
Pomiér (Aime). — Le fruit se nomme Pomà dans nos deux départements.

II existe deux espèces de Pommiers :
POMMIER io3
le Pommier commun et le Pom-
mier acerbe. Le premier donne les Pommes à couteau et des Pommes à
cidre; le second ne donne que des fruits à cidre.
Pommier commun. Malus communis Lam. — Syn. (généralement)
Pommes à couteau, Pommes douces. Ce Pommier a produit un grand
nombre de variétés. En voici, d'après Tordre de leur maturité, les plus
répandues en Savoie i
:
JUILLET-AOUT.
897. Calville précoce. — Syn. Passe-Calville, Passe-Pomme, Made-
leine, Madeleine blanche, Grosse Madeleine. = Pomâ Madlennà (répandu).
Cette Pomme commence à mûrir à la Sainte-Madeleine (22 juillet) ; de là
son nom de Pomme Madeleine. Le principal mérite de ce fruit est d'être
très précoce. Grosseur moyenne ; fruit à couteau.
AOUT-SEPTEMBPE.
898. p. Rambour d'été. — Syn. Rambour franc, Rambour blanc,
Rambour aigre, Rainbour rayé. Gros Rambour d'été. Rambour, P. Notre-
Dame. = Noutrà-Damà (Gruffy, etc.) ; Grwë de vé [groin de veau] (Villy-
le-Bouveret) ; t Pomme à beignets (répandu), ainsi nommée de l'usage que
l'on en fait dans nos campagnes. Grosseur volumineuse; fruit de première
qualité pour le ménage, de deuxième pour le couteau.
AOUT-OCTOBRE.
899. Reinette des quatre goûts. — Syn. Violette des quatre goûts.
Grosseur moyenne ;
fruit à couteau.
AOUT-JANVIER.
900. Pigeon d'été. — Syn. Cœur de pigeon, Jérusalem. Grosseur
moyenne ;
fruit à couteau.
OCTOBRE-NOVEMBRE.
901. P. Royale d'Angleterre. — Syn. Reinette d'Angleterre hâtive.
Reinette rayée d'Angleterre, Pomme d'aoûtage. Ce dernier nom est
fautif, du moins pour notre région. Celte pomme, qui est un de nos meil-
leurs fruits, ne mûrit pas en août mais dans le courant de l'automne. Gros-
seur au-dessus de la moyenne ;
fruit à couteau.
OCTOBRE-DÉCEiMBBE.
902. P. Grand Alexandre. — Syn. P. Alexandre, Empereur Alexan-
dre, Gros Alexandre, Empereur de Russie. Grosseur considérable; fruit à
couteau.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE.
903. P. Belle-Fleur. — Syn. Belle-Fleur de France, Belle des bois,
Belle femme. Double fleur. Monsieur, Crotte. = f P. Crôte. Grosseur
considérable ;
fruit à couteau.
904. Calville rouge. — Calville rouge d'hiver. Calville musqué. =
t Calvine, Caravile (Maurienne). Grosseur assez considérable ; fruit à
couteau.
905. Doux d'Argent. — Syn. Doux d'Angers. Grosseur moyenne;
fruit à couteau.
906. P. Joséphine. — Syn. Belle Joséphine, Gloria mundi. Grosseur
énorme ;
fruit à couteau.
1 . Voir la note concernant le Pécher.

104
POMMIER
907. P. Ménagère. — Syn. P. Livre (le fruit pèse une livre et plus).
Une des plus grosses pommes connues ; fruit à couteau.
NOVEMBRE-FÉVRIER.
908. Calville Saint-Sauveur. — Syn. P. Saint-Sauveiw, Reinette
Saint-Sauveur. Grosseur énorme; fruit à couteau.
909. Fenouillet jaune. — Syn. Fenouillet doré, Fenouillet Drap d'or,
Fenouillet blanc, Court-pendu blanc, Pomme de caractère, Gorge de
pigeon. Grosseur petite ;
fruit à couteau.
910. Reine des Reinettes. — Syn. Reinette de la couronne, Pomme
de la reine. Grosseur considérable ; fruit à couteau.
911. Reinette d'Angleterre. — Syn. Grosse Reinette d'Angleterre,
Reinette monstrueuse, Reinette fine, Po?n?ne d'or, Pomme monstrueuse.
(jrosseur moyenne ou au-dessus de la moyenne; fruit à couteau.
912. Reinette des Carmes. — Syn. Reinette rousse, Reinette rouge.
Reinette truitée. Pomme de grosseur moyenne, entièrement couverte de
marbrures roussâtres qui rappellent assez bien la couleur du vêtement des
Carmes; fruit à couteau.
913. Reinette de Chambéry, — Belle variété répandiie dans nos deux
départements.
DÉCEMBRE.
914. Belle de Pontoise. — Très répandue en Savoie. Fruit énorme,
à couteau.
915. Rambour d'hiver — Syn. Rambour rouge, Rambour doux.
Grosseur volumineuse ; fruit de première qualité pour le ménage, de
deuxième pour le couteau.
DÉCEMBRE-JANVIER.
916. p. Pigeon. — Syn. P. Pigeonnet, Pigeonnet commun. Petit
Pigeonnet, Pigeonnet rose. Gros Pigeon, Pigeon dliii>er, Pigeon rouge.
= Pomà Péjone (Villy-le-Bouveret). Grosseur moyenne ; fruit à couteau.
DÉCEMBRE-FÉVRIER.
917. p. Adam. — Grosseur assez considérable. Cette pomme n'est point
la pomme de ce nom que l'on cultive en Normandie et qui est une pomme
notre Pomme Adam est une pomme à couteau.
918. P. Belle Dubois. — Syn. Belle du bois, Rhode-Islande, Roi
à cidre ;
d'Islande, Pater noster, Reinette des Danois. Grosseur volumineuse; fruit
à couteau.
919. P. Eve ou d'Eve. — Syn. Marguerite rouge. Grosseur moyenne ;
fruit à couteau.
920. P. Fenouillet gris. — Syn. Petit Fenouillet, Fenouillet gris
anisé, Fenouillet, P. Anis, Gris-Anisé, Epice d'hiver. Grosseur petite ;
fruit à couteau.
DÉCEMBRE-MARS.
921. p. Court-pendu gris. — Syn. Court-pendu doré. Court-pendu
roux. Reinette Courpendu, Capendu Reinette, P. de Capendu, de Carpendu.
= Corpendu (très répandu); Carpendu (Aime); Grosseur moyenne;
fruit à couteau. Cette variété est le véritable type des pommiers Court-
pendus.
922. Fenouillet le Gros. — Syn. Gros Fenouillet gris, Gris-Anisé
(comme le n° 920). Grosseur moyenne ; fruit à couteau.

POMMIER io5
923. P. Franc-Roseau. — Syn. Reinette Châtaigne du Léman. Gros-
seur moyenne ; fruit à couteau. Cette pomme ressemble beaucoup au
Court-pendu rouge. De là vient qu'on donne fréquemment, du moins dans
la Haute-Savoie, le nom de Franc-Roseau à cette variété de Court-pendu.
Quant au nom de Reinette Châtaigne du Léman, il n'est guère connu que
dans le Chablais et le Valais.
924. Pomme-poire. — Syn. Pomme-poire grise, Pomme-poire blan-
che, Pomme-poire tardive, Pomme-poire d'hiver, Giraudetle, Giraudotte,
Girodeta. Ce dernier nom se trouve dans Benedict. Curtius : Hortorum
libri triginta, Lyon, i56o. Curtius nous apprend, au mot Girodeta, que
cette variété jouissait d'une grande estime chez les Allobroges. c'est-à-dire
en Savoie et dans le Dauphiné. Il est probable que celte Pomme est l'antique
Melapia de Pline le Naturaliste.
925. Reinette du Canada. — Syn. Reinette de Canada blanche. Grosse
Reinette du Canada, Reinette monstrueuse du Canada, Reinette du Canada
à côtes. Grosseur volumineuse; fruit à couteau.
926. Reinette dorée. — Syn. Reinette d'or, Reinette grain d'or, Rei-
nette grise dorée. Reinette jaune, Reinette faune tardive. Reinette vermeille,
Reinette de Lorraine, Roussette jaune tardive. Délicieuse Pomme,
originaire de France. Grosseur moyenne ;
DÉCEMBRE-MAI.
fruit à couteau.
927. p. d'Api. — Syn. Api ordinaire. Petit Api, Api fin. Api rose.
Petit Api rose. Petit Api rouge, Pomme rose. Charmant petit fruit à cou-
teau, d'un goût suave.
928. P. Calville blanche d'hiver. — Syn. Calville blanc. Calville
doré, Reinette à côtes, Bonnet carré. --- f Calvine : Cara;'//e (Maurienne) ;
Canevile (Bons, Brenthonne). Grosseur considérable ;
fruit à couteau.
929. P. Court-pendu rouge. — Syn. Court-pendu sanguin. Courtpendu
gris, Court-pendu musqué. Court-pendu plat. Court-pendu dur,
Court-pendu Reinette, Court-pendu rose, Courte-queue, Reinette de Por-
tugal, Reinette des Belges, Reinette de Hongrie, etc. = Corpendu (répan-
du) ; Carpendu (Aime) ; Franrojô (Contamine-sur-Arve, Faucigny, Marcel-
laz, Fillinges); Frorojô (Villy-le-Bouveret) ; f Franc-Roseau (répandu).
Ce Pommier est très répandu, ainsi que le témoignent ses nombreux synonymes.
P'ruit moyen se conservant très longtemps.
930. P. Reinette grise. — Syn. Reine grise e.xtra, Reinette grise
française. Reinette grise d'hiver, Reinette grise haute bonté, Reinette de
cuir. Reinette de peau, Reinette de maroquin (sa peau est rugueuse). Gros-
seur moyenne ou au-dessus de la moyenne; fruit à couteau.
FÉVRIER-MAI.
931. P. Cusset. — Syn. Reinette Cusset. Grosseur moyenne ;
couteau. Sa floraison tardive lui évite les gelées.
fruit à
932. Reinette franche. — Syn. Reinette., Reinette commune, Reinette
blanche. Reinette franche rose. Reinette de Normandie. = Rannètâ et
Rennetà, Renn'tà (très répandus) ; Rénn'tà (Annecy. Thônes). La Reinette
franche est ori__ginaire de la Normandie. I-Zlle est la mère, la doyenne d'un
nombre considérable de pommiers. La f Pomme Colatte, cultivée et très
estimée dans la vallée d'Arve, n'est probablement qu'une variété de la Rei-
nette franche.
933. Pommier acerbe. P. acerba Mérat. — Syn. Pomme à cidre
Suppl. à la Rc)\ scif.. inoS [Flore Constaniin et Gave! — 8

[o6
POMM-POPU
Pommiei' sauvage, Sauvageon . =: Crê\ni ou Crê^ëni (très répandu) ; Ci-ê-
{nê et Crài^nê (cantons d'Evian et d'Abondance) ; Crêjeni (Sallanches,
Magland) ; Cnvê^ni (Annecy, Thônes, Balme-de-Sillingy) ; Crwé^i (Leschaux)
; Crwêjeni {La Clusaz) ; Crivê/nlé (Villard-sur-Doron) ; Crwé^nïé
(Crest-Voland) ; Mdlô (Aime) ; jeune pommier sauvage: A/é// (Annemasse).
— Le fruit s'appelle Crê\^on ou Crai^on (répandu); Crêjon (Sallanches,
Magland) ; Crwê^oji (Annecy, Thônes, Balme-de-SilIingy, Crest-Voland) ;
Crivé^on (Leschaux) ; Cnvêtj'on (Villard-sur-Doron) ; Crêion et Touche
(Morzine); Crwêjon (La Clusaz).
Nous avons en Savoie de nombreuses variétés de Pommes à cidre. Voici
les plus connues : P. Ambrette, Ameret. Amer doux. Argile grise, Bar-
barie, Bec-d'dne, Bédan, Blanc-mollet, Brantot, Camoise, Epice, Feuil-
lard, Fréquin, Gérard, Hauchecorne, Jaunet, Muscadet, Peau de vache,
Rambour doux, Reine dès hâtives, Rouge Bruyère, Roquet blanc. Surette,
etc., etc. — Nous devons mentionner ici une excellente Pomme à cidre,
découverte le siècle dernier à la Côte-d'Hyot près Bonneville, la Pomme
Mitron. Arbre très vigoureux, très fertile, fruit assez gros, rond, peau jaunâtre,
chair blanche, douce, bien juteuse, maturité (pour le couteau) décem-
bre-mars. Pomme de première qualité pour le cidre.
La plupart de ces fruits sont plus connus sous le nom de Crépon, Cré-
jon, etc., que sous le nom de Pomme. Ainsi l'on dit généralement le Cré-
pon jaunet, le Crêion Mitron, etc. A rechercher leurs synonymes patois.
Le Pommier a attaché son souvenir, chez nous, à l'une de nos fêtes les
plus populaires, à la fête des brandons '. Les brandons ffdlie, fâiïon, fan-
falie, escarlavè, escarlavé ^J sont ces feux de joie que les jeunes gens allument
sur toutes nos collines, sur toutes nos montagnes, le premier diman-
che de Carême, à la tombée de la nuit. Ces feux saluent le retour de la belle
saison, le retour des fleurs et des fruits. On sait en effet que le Printemps
ecclésiastique commence toujours le premier dimanche de Carême. Cette
fête est particulièrement chère aux enfants. Sans s'attarder à admirer les
fleurs que promet le Printemps, avec leur vue perçante, ils entrevoient déjà
les arbres chargés de fruits et même les délicieux beignets que feront leurs
mamans. Aussi, dans les refrains qu'ils chantent en dansant autour de
leurs brandons, est-il ordinairement question de pommes ou de beignets.
Dans la Haute-Savoie, ils souhaitent une abondante récolte de pommes :
Esclarvè, bwenà fétà, \ Atan de pome cman de folle, ou bien : Utan de
pome man de foDe, suivant les localités [Brandons, bonne fêle, | Autant
de pommes que de feuilles]. Dans la Savoie, ils réclament avec menace des
Si ma mo'ère ne fa pa de bou-
\
|
beignets à leurs mères : Fdlie, fâTicson,
nïëte, I Jhe bëte le fôà à son cotillon [Brandons, petits brandons,
mère ne fait pas des beignets, Je mets le feu à son cotillon].
|
Si
ma
934. Populage des marais. Caltha palustris L. — Vulg. Souci des
marais, Souci d'eau, Cocusseau, Bassin d'or (allusion à ses grandes fleurs
à demi ouvertes et d'un beau jaune). = Cocàr et Cocdrdà (Chamonix) ;
Cocarelà (Les Houches) : Marié (vallée de la Menoge); Maria (Manigod) ;
Mérlè (Luilin, Bellcvaux) ; Boton d'où [Bouton d'or] (environs de Saint-
1 . Pour tout ce qui concerne la l'èio lies Brandons (onomastique et roik-iore). on lira avec
le plus vif intérêt l'important article paru récemment dans le liulletin du Glossaire des Pa-
tois de la Suisse romande. 6* année, 1-2. [J. D. |
2. Lou foliu [les feuilles^, dans les communes du canton de Genève voisines de la Savoie.

PORC-PREL 107
Julien) ; 7 Gros Bouton d'or (environs d'Annemasse) ; f Boulon d'or (can-
tons de Thorens et de Reignier) ; f Bouton d'or et Fleur de Pâques (Bren-
thonne); Oulive (Saint-Paul). — Cette belle fleur croît abondamment dans
les prés marécageux, aux premiers beaux jours de printemps. On peut con-
fire ses boutons floraux dans le vinaigre, comme les câpres.
935. Porcelle enracinée. Hypochœris radicata L. — Vulg. Herbe
à l'épervier, Salade de porc. Ce dernier nom et celui de Porcelle lui viennent
de ce que les cochons recherchent sa racine dans les prairies. — Dans
les prés, aux bords des chemins.
936. Potamot nageant. Potamogeton natans L. — Vulg. Epi d'eau.
Langue de chioi (de la forme de ses feuilles). — Dans les eaux stagnantes.
937. Potamot perfolié. P. perfoliatus L. — Vulg. Herbe aux cygnes
(les cygnes de nos lacs en sont friands). = Fâvà (Nernier) ; Favô (ainsi
nommé par les bateliers et les pêcheurs du lac Léman sur la rive franç'aise).
Ces noms de Fdva et de Favô se donnent sur toute la côte française du lac
Léman, non seulement au Potamot perfolié, mais encore au Potamot pec-
tine, au Potamot à feuilles crispées, au Cornifle et au Volant d'eau. Le
Potamot perfolié abonde dans le lac Léman, depuis Nernier jusqu'à Saint-
Gingolph. Ses longues tiges feuillées sont redoutées des baigneurs.
938. Potentille ansérine. Potentilla anserina L. — Syn. Potentille
argentine; vulg. Ansérine argentine (ses feuilles sont soyeuses-argentées,
surtout en dessous) ; Bec d'oie. Herbe aux oies (les oies la mangent avec
plaisir), Plante spasmodique (en raison de son genre d'efficacité ; le thé
d'Ansérine est un excellent remède contre les crampes d'estomac) ;
pharm.
Potentilla, Argentina, Anserina. — Croît dans les lieux humides, dans le
voisinage des maisons, aux bords des fossés.
939. Potentille fraisier. P. fragaria D. C. — Vulg. Fraisier stérile
(les fleurs et les feuilles de cette Potentille ressemblent beaucoup à celles
du Fraisier, mais elles sont plus petites). — Pentes buissonneuses.
940. Potentille rampante. P. reptans L. — Vulg. Quintefeuille^
Herbe à cinq feuilles. Pipeau, Main de Mars, Patte de pigeon ; pharm
(Juinquefolium, Pentaphyllum. — Le long des chemins, fossés, lieux hu-
mides.
941. Potentille tormentille. P. tormentilla Sibt. — Vulg. Tormentille,
Tormentille droite, Tormentille tubéreuse, Blodrot. — Très commune
dans les bois.
942. Pourpier cultivé. Portulaca oleracea L. — Vulg. Porcelane,
Pourcelane, Pourcelainc. — Champs, jardins, décombres.
Prêle. — Le genre Prêle se nomme vulgairement Queue de cheval,
Queue de renard. .= Cawà (Douvaine, Ballaison) ; Cavà (environs d'An-
necy) ; Cawà de çhevô (Mieussy) ; Cawà de çhà (Chapelle d'Abondance) ;
Cawà de ra (La Forclaz) ; Cwà (Saint-Germain-sur-Talloires, Conflans) ;
Prélà (vallée de Chamonix) ; Lâprélà (Messerj.).
943. Prêle des champs. Equisetum arvense L. — Vulg. Queue de
rat. — Càwà (Ballaison); Cwà (Grufl"y) ; Càpà
(Thônes, Annecy, Trévi-
gnin) ; Caw'à rà (environs de Saint-Julien) ; Dcàwà (Villy-le-Bouveret) ;
Aprélà (Villy-le-Bouveret, Leschaux) : f Queue de renard (les Collets, sur
Thorens). — Très répandue dans les champs caillouteux et légèrement
humides.
La Prèle des champs est délersive, résolutive et caustique. Il est peu de
plantes qui aient été autant employées que cette Prêle par le célèbre curé

io8
PREL-PPIM
Kneipp. 11 en recommande la tisane (une tasse par jour) contre la gra-
velle, la pierre et en général contre toutes les affections des voies urinaires,
et (une ou deux tasses par jour) contre les hémorragies et le flux de
sang. A l'extérieur, il la conseille en lotions, maillots, compresses, cata-
plasmes, bains de vapeur contre les plaies anciennes, toutes les espèces
d'ulcères, même les cancéreux et jusqu'à la carrie des os. Enfin il en recommande
les bains de vapeur contre tous les embarras des voies urinaires. A
défaut de la Prèle des champs, on peut employer toutes les autres Prêles,
surtout la suivante.
944. Prêle d'hiver. E. hyemale L. — Vulg. Prêle des tourneurs
(elle est employée à polir les bois et même les métaux). Herbe a écurer.
Petite Chevaline. — Préla (vallée de la Menoge) ;
Apréla (Villy-le-Bouveret,
canton de Saint-Julien) ; Erba à stârd [herbe à écurer] (Crcst-Voland) ;
Starëtà (Albertville); Stdrétên (Beaufori). — Celle Prêle est assez commune
dans les taillis et graviers siliceux humides. Les ménagères de la
campagne s'en servent pour faire briller leurs ustensiles de cuisine. N'y a
ran de »ûd, disent-elles, /;ë/ro/a' Ion sëlïô [il n'y a rien de mieux que cette
plante pour nettoyer les seilles].
945. Prêle d'ivoire. E. telmateya Ehrh. — Vulg. Grande Prêle,
Prêle des fleuves. Queue de cheval, Chevaline. — C'est la plus belle de nos
Prêles. Elle pousse dans les terrains marécageux et le long des cours d'eau.
946. Prêle des marais. E. palustre L. — Vulg. Queue de cheval.
— Cavà (Thônes) ; Prélà (répandu) ; Pan d'ànô [pain d'âne] (Aime). —
Dans les marais et autres lieux humides.
947. Prénanthe pourprée. Prenanthes purpurea L. — Syn. Laitue
pourprée, Laitue purpurine. — Plante assez commune dans les bois de
nos basses montagnes. Elle est trop remarquable pour n'avoir pas de noms
populaires. Quels sont-ils ?
948. Primevère auricule. Primula auricula L. — Vulg. Auricule,
Auricule des Alpes, Oreille d'ours. — Or'èlië d'or (Crest-Voland) ; Olivà
(La Clusaz). — Pharm. Auricula ursi. — Fentes des rochers des monta-
gnes calcaires.
949. Primevère élevée. P. elatior Jacq. — Vulg. Primevère des jar-
dins, Primerole, Printanière, Coucou, Coqueluchon, Brayctle. Cette Primevère
et la Primevère officinale se ressemblent beaucoup, au premier
aspect. Aussi le public leur donne-t-il les mêmes noms. Voir ces noms au
n' 952. Ces deux espèces se distinguent cependant facilement. Dans la Primevère
élevée le limbe de la corolle est plan et les fleurs sont inodores ;
dans la Primevère officinale le limbe de la corolle est concave et les fleurs
sont odorantes. Laquelle de ces deux Primevères a-t-elle donné naissance
aux Primevères de nos jardins? Probablement toutes les deux. (V. Vilmorin-Andfiiei;x
: Les Fleurs de pleine terre.) — Bois humides.
950. Primevère farineuse. P. farinosa L. — Vulg. Œil de chat. —
Ju de rata [œil de souris] (vallée de Chamonix). — Prairies humides et tourbeuses
des montagnes.
951. Primevère à grandes fleurs. P. grandiflora Lam. — Syn. Primevère
commune; vulg. Coucou, Fleur de coucou, Primerole, Olive. ~
Prinm'vérà (Thônes) ; Prinmèvêrë (Monimin); Olivà (très répandu) ; Outivà
(vallée de la Menoge, La Giettaz, Trévignin); Oulive (Samoëns, An-
dilly, Chaumont, Savigny) ; Ploltà (Thônes) ; Pioultà (Balme-de-Sillingy) ;
Piouiètà (Trévignin) ; Piultà (Aix-les-Bains, Gruffy) ; Piultà (Douvaine,

PRIM-PRUN 109
Ballaison) ; Pïoutà de çhà [patte de chat] (Morzine) ; Cocuhe (Brenthonne) ;
Cocwà (Messery, environs de Saint-Julien) ; Col'ébertè (Chapelie-d'Abon-
dance) ; F/o»/;ë (Gicz, Doussard) ; F/Z/Jë (Ballaison); Cc7/ë/6'»t7 (Montricher) ;
Fleudë Pdqe (Saint-Paul oij l'on donne également ce nom à l'espèce sui-
vante). — Cette gracieuse messagère du printemps croît dans les bois et les
lieux couverts. Il n'est pas rare de la voir fleurir dès le mois de février. Ses
propriétés sont les mêmes que celles de la Primevère officinale.
952. Primevère officinale. P. officinalis Jacq. — Vulg. Coucou, Cou-
cou des prés, Fleur de coucou, Herbe de la paralysie (deux auteurs l'ont
vantée contre la paralysie); pharm. Herba arlhritica (on applique la plante
entière, en cataplasmes, sur les articulations affectées de la goutte ;
Kneipp
en recommande la tisane (une tasse par jour) aux personnes qui souf-
frent des rhumatismes articulaires), Brayette, Fleur de Saint-Pierre et de
Saint-Paul. = 7 Bonhomme (Sallanches) ;
Boteiion (Montagny en Taren-
taise) ; Carcannà (Giez) ; Colé-bêrtè (Chàtel, Abondance); Cocu (très ré-
pandu); Çhantà-pol'è (Abondance, Là Roche^ Thônes, Taninges) ; De de
Diu (vallée d'Abondance) ; Frbà de flVé (Montagny en Tarentaise) ; Fleu
à bon Diu
Man de Pdq'è (Thonon) ; Glinglin (Saint-Jean-de-Maurienne) ;
(Abondance) ; Muscadin (Aime) ; Pan d' coucou (Marthod) ; Patà de çhà
(Alex, Vieugy, Gruffy, Thorens, Evircs) ;
Pàtà d'ône (Andilly, Chaumont,
Savigny) ; Palaguc (Saint-Jean-de-Tholome) ; Palaguc (Mieussy) ; Patc
(Villard-sur-Doron); P'/o/f (Sallenôves) ; Pipctc (Chambéry) ; Polë (Ugines) ;
l'àmà (Châtillon-sur-Cluses) ; Pom'ctà (Chaumont, Andilly, Savigny); Pomade
(Eloise) ; Pome de grène (Le Châtelard) ; Proudàmô et Preudàmô
(Thônes) ; Qicriqi et Qiriqiqi (onomatopée imitant le chant du coq) (Thô-
nes, Ugines) ; Qiriqiqi (Annecy, Rumilly); Rcolé, Rcolé et Rgolé (Mont-
min) ; Sin-Jorj'è (Aime). — Cette plante est très répandue dans les prairies
et le long des haies. C'est une de nos plus jolies fleurs printanières.
953. Protococcus des neiges. Protococcus nivalis. — Vulg. Neige
rouge. =^ Ne rojhe (Haute-Savoie) ; Nd 7-àd^e (Tarentaise, dans les hautes
vallées). — Le Protococcus est une plante nivale dans toute la force du terme.
C'est une algue microscopique (elle mesure un Soo*^ de millimètre), un
végétal unicellulaire qui naît, vit et meurt sur les neiges des hautes monta-
gnes ou des régions arctiques. C'est par myriades que ce singulier végétal
se multiplie sur les neiges durcies qu'il colore, au fort de l'été, d'une belle
teinte rouge ou rosée. Si on l'examine au microscope on voit qu'il s'y mêle
une quantité assez considérable de substance terreuse dont il tire sa nour-
riture. Aussi, ne le trouve-t-on qu'à la surface des névés et jamais sur la
neige fraîche. Il n'est pas rare de voir, dans ces champs de Neige rouge,
s'ébattre joyeusement et en grand nombre un insecte gros comme un grain
de poudre à canon. C'est la Podure des neiges, l'odura niralis. Pendant
longtemps on s'était demandé de quoi pouvait vivre cet insecte. On sait
maintenant qu'il est herbivore et qu'il se nourrit de l'algue en question.
Prunier. — Le genre Prunier, à l'exclusion du Prunier épineux,
porte les noms patois suivants : Pronmi (très répandu); Promi (vallée de
Thônes, Annecy, (}ruffy, Balme-de-Sillingy, Trévignin); Premi (Ballaison,
Sallanches, .vallée du Giffre) ; Premè (cantons d'Kvian et d'Abondance);
Pronmié (Marthod, Villard-sur-Doron); Promié (Montagny en Tarentaise);
Premié (Moùtiers) ; Premier (Sainl-Jean-de-Mauricnne) ; Prend (Saint-
Michel-de-Maurienne) ; Pronnié (Queige). — Le fruit se nomme : Pronmà

iio PRUNIER
(très répandu) ; Prëiuâ, Preumà et Priimà (Maurienne) ; Pronnà (Crest-
Voland, Queige).
Prunier domestique. Prunus domestica L. i (Pruneau ; fruits
oblongs). — Ce Prunier a fourni un grand nombre de variétés. Celles que
l'on cultive principalement en Savoie sont :
954. P. d'Agen. — Syn. P. d'Enté, P. Datte, Datte violette, Robe de
sergent. Chair se détachant du noyau ; le meilleur fruit pour pruneaux.
955. P. Dame Aubert. — Syn. Dame Aubert jaune, Grosse luisante.
Grosse Prune, couleur jaune pâle, plus belle que bonne; chair ne se déta-
bonne pour compote. Très répandue en Savoie.
chant pas du noyau ;
956. P. de Coé. — Syn. Goutte d'or. Fruit gros ou très gros, une de
nos meilleures Prunes tardives ;
la chair se détache du noyau.
957. P. jaune hâtive. — Syn. P. de Catalogne, f Prune roussette. ==
Pronmà rossëta. Variété recommandable par sa précocité; la chair se déta-
che du noyau.
958. P. Perdrigon blanc. — Syn. P. Perdrigonne. Fruit d'un parfum
particulier.
959. Pruneau de Passy (près Sallanches). — Arbre très fertile; fruit
moyen, violet, excellent pour pruneaux ;
la chair se détache du noyau.
960. P. pyramida'. P. pyramidalis D. C. — Vulg. Pruneautier (dans
les environs de Genève et de Saint-Julien). Ses fruits sont deux fois plus
longs que larges, de couleur violette, couverts d'une poussière glauque et
très bons pour pruneaux; la chair se détache du noyau. Voir Flore fran-
çaise, par DE Lamabck et de Candolle, t. IV, p. 485. Ce Prunier est sans
aucun doute celui qu'on appelle P. de Saint-Julien dans le canton de
Saint-Julien et dans les environs de Genève. Le Prunier de Saint-Julien,
qui est vigoureux, élancé, est très estimé comme porte-grelïe.
961. P. Quetsche commune. — Syn. Quetsche d'Allemagne, Quetsche
de Met\, Fellenberg. La chair se détache du noyau ;
lité pour pruneaux.
fruit de première qua-
962. Prunier enté ou Prunier greffé. P. insititia L. — Syn. (pour
certains botanistes) P. sauvage, Prunier Sainte-Catherine, Pruneautier.
(Prune ; fruit globuleux). Ce Prunier a produit un grand nombre de va-
riétés. En voici les plus répandues :
963. P. Damas noir. — Syn. P. Damas noir tardif. = Pronmà Da-
mcl'c (Bonneviile et les environs) ; Pronmà de pwêr [prune de cochon] (çà
et là dans la vallée de l'Arve et même aux environs de Bonneviile, où il est
synonyme de l'rontjià Damèt'é : Pronmà de pwàr (Thônes) ; Pronmà San-
Mëçhi [I-'rune Saint-Michel ou Prune de la Saint-Michel (29 septembre),
c'est-à-dire Prune tardive] (répandu) ; Pronmà San-Mçhire (Annecy et les
environs); Pronmà San-Mestïc (Faverges). Si cette variété porte le nom de
Prune de cochon, c'est qu'elle est le plus souvent plantée autour des fermes
et que l'on y abandonne ses fruits aux cochons. Ce Prunier est vigoureux
et forme un excellent porte-greflFe.
964. P. Mirabelle (grosse). — Syn. Mirabelle double. Double Mira-
belle, Drap d'or. = Mirabcla (répandu). F"ruit d'un goût très agréable.
965. P. Mirabelle (petite). -- Syn. Mirabelle de Met^. ~ Mirabëlà
(répandu). La meilleure des Prunes pour conhtures.
966. P. Mirobolan ordinaire. — Syn. P. Mirobolan, Prune-cerise.
I . Vulg.
Prunier de Damas, d'après certains auteurs.

PRUN-PYRO 1
Fruit ayant la forme d'une grosse cerise; chair ne se détachant pas du
noyau.
967. P. Reine-Claude dorée. — Syn. Reine-Claude ordinaire, Reine-
Claude Dauphine, Grosse Reine-Claude, Abricot vert, Verte et Bonne. =
Rannà-Lïôdà (très répandu). C'est incontestablement la meilleure des
Prunes.
968. P. Reine-Claude verte. — Très recherchée pour confitures.
969. Prunier épineux. P. spinosa L. — Syn. Prunier sauvage. P.
sylvestris Tourn. ; vulg. Prunellier, l'elossier. Epine noire, Buisson noir.
— f Belossicr (La Clusaz, Crest-Voland) ; f Dclossier (canton d'Annemasse);
Belossi {assez répandu) ; Bclossi (canton de Saint-Julien) ; Bélochi
(vallée d'Abondance) (ces noms viennent, dit-on_, de Belost, nom celtique t
qu'on donne encore maintenant au Prunier épineux en Bretagne et dans
le pays de Galles) ; Èpna ncrc (très répandu) ; Blosni (Annecy, Thônes) ;
fi/osHi/ (Trévignin) ; fîc/o/e (Balme-deSillingy) ; Palofréhir (Montricher).
— Les fruits portent les noms de Prunelles ou Senelles. En patois on les
appelle : Belossc (répandu) ; Bêlasse (Douvaine, Ballaison) ; Bëlosse (Al-
bertville, Crest-Voland, Albens, vallée de Boëge, canton de Saint-Julien) ;
Béloche (vallée d'Abondance) ; Blosse (Montricher) ; Béloc'he (Samoëns,
Sixt) ; Bëlochc (Moùtiers, Aime) ; Bëlàfè (Leschaux) ; Bëlofà (Gruffy) ;
Belàtd (La Clusaz); B/o/a (Thônes, Trévignin) ; Palofrà (Montricher);
Pronnià San-Mçhire ou Çhanfçhire (Annecy-Sevrier).
On peut greffer sur le Prunellier des Pruniers, des Abricotiers, des Pê-
chers qui restent à l'état nain. Les prunelles séchées au four et infusées
dans du vin rouge donnent un excellent vin astringent. — Très commun
dans les haies et les buissons.
Psalliote. — V. Champignons.
Ptéride. — V. Fougères.
970. Pulmonaire officinale. Pulmonaria officinalis L. — Vulg. Pulmonaire,
Herbe aux poumons, Herbe au lait, Herbe de Notre-Dame,
Herbe en cœur, Sauge de Jérusalem, Sauge de Bethléem, Coucou bleu. =
Pormenêre [de pormon, poumon] (environs d'Kvian) ; Pormcnérà (répan-
du). Les feuilles de la Pulmonaire portent des taches qui rappellent celles
d'un poumon malade. On a cru voir dans cette signature l'indication de
l'usage que l'on pouvait en faire contre les maladies de poitrine. A l'état
frais, elle fest employée en tisane (feuilles, 5o grammes par litre d'eau) dans
le catarrhe pulmonaire, la phtisie, etc. Très populaire. — Dans les haies
et les lieux couverts.
971. Pyrole à feuilles rondes. Pyrola rotundifolia L. (de ses feuil-
les assez semblables à celles du Poirier, Pyrus). — Vulg. Verdure d' hiver
(ses feuilles persistent en hiver). = f Pirole et Prié nin dé bwc [Poirier
nain des bois] (Beaufort). La Pyrole est regardée comme astringente et vul-
néraire. Elle convient donc au traitement des plaies, aux pertes de sang,
aux hémorragies. On l'emploie en infusion (3o à 6o gram. par litre d'eau).
Elle entre dans le mélange qu'on appelle vulnéraire suisse. — Vient dans
les bois couverts et humides.
I. Les termes dialectaux Beloce et Belocier sont relevés dans le Dictionnaire Général
(FI.D.T.), avec la mention d'origine inconnue. |J. D.]
1
1

RADI-RAPE
972. Radis cultivé. Raphanus sativus L. — Syn. Raifort cultivé.
Il en existe trois variétés principales : le Gros Radis, vulg. Gros Raifort
noir, que l'on cultive en grand comme plante fourragère ;
le Radis propre-
ment dit (nombreuses variétés) cultivé pour la table, et le Radis noir, vulg.
Raifort des Parisiens, ce dernier à chair très piquante.
On ne cultive guère en Savoie que le Radis (prononcez radi) proprement
dit, vulg. Petite Rave, Tendrette. — Ravon'è (Yhàn^s, Annecy, Albens) ;
Ravën'é (Leschaux); Rareté (Beaufort) ; f Raponnet. — Cultivé dans tous
les jardins potagers.
973. Radis sauvage. R. raphanistrum L. — Syn. Radis ravenelle,
Ravenelle des champs. Raifort sauvage; vulg. Ravenelle, Ravenelle
blanche, Ravanelle, Ravonaille, Renavelle. — f Ravonnet (répandu) ; Rd-
wen'é (vallée de la Menoge) ; Rawen'é blan (Lullin, Bellevaux); Barô rose et
Stieu-ravà sova^de (Beaufort) ; Ravènëlà (répandu) ; Ravnëlà (Annecy,
Crest-Voland) ; Ravnlà (Gruffy) ; Ravnàlà
(Les Clefs); Ramnàlà (Balme-
de-Sillingy) ; Ramnalie {D\ngy-Pavme\an, Saint-Jorioz) ; Senti blan (envi-
rons de Bonneville); Jwë d'agacé [œil de piej (.Marcellaz) ;
Barrô (La Clu-
saz) ; f Sanves (ce dernier nom se donnent généralement à toutes les Cru-
cifères qui infestent les moissons, telles que la Roquette des champs, le
Rapistre rugueux, la Moutarde des champs). M. E. Perrier de la Bâthie
nous apprend que ces diverses Crucifères portent le nom de Bcrôâ dans la
vallée de Beaufort. — La Ravenelle des champs croît dans les moissons et
autres cultures. C'est une fort mauvaise plante. Ses graines, mélangées au
froment, peuvent même déterminer la maladie qu'on nomme Raphania ou
Raphanis, laquelle consiste dans des contractions des articulations, des
douleurs violentes, périodiques et des convulsions.
974. Raiponce en épi. Phytheuma spicatum L. — Raponcule, Rave
sauvage (sa racine est charnue, pivotante). = Mrc^ûlà (vallée de la
Menoge); Mariera (canton de Saint-Julien) ;
Bourré (vallée de Chamonix) ;
Teujhë (Lullin, Bellevaux) ; Boçhê (Chambéry) ; Bostë (Beaufort) ; Cu-nè
(Mieussy, allusion à la tache noire qui se trouve généralement au centre
des feuilles); pharm. Rapunculus spicatus. — La racine de cette Raiponce
se mange en salade comme celle de la Campanule raiponce. Dans certaines
localités, on en mange les feuilles soit en potage, soit en guise d'épinard.
C'est le légume des plus pauvres habitants de la campagne. De là ce dicton :
/i va c mrë^ùlè [il cueille la Raiponce], c'est-à-dire il est complètement
ruiné. — Dans les lieux ombragés et humides.
975. Raiponce à feuilles de Bétoine. Ph. betonicifolium Vill. —
Bourë (Chamonix). — Dans les prairies des hautes montagnes granitiques.
976. Rapette couchée. Asperugo procumbens L. — Vulg. Porte-
feuille (le calice est accrescent et forme, à la maturité, deux valves appli-

RAPI-RENO ii3
quées l'une contre l'autre comme un portefeuille fermé). — Dans les
décombres et les endroits graveleux.
977. Rapistre rugueux. Rapistrum rigosum AU. — Ce Rapistre est
une de ces Crucifères qui infestent les moissons et portent le nom de
f Sauves (fém. pi.). Dans le canton de Bonneville, on la confond fréquemment
avec la Moutarde des champs et on lui donne en conséquence le nom
de Senu. — Le Rapistre offre cette particularité qu'il se tient toujours aux
bord des moissons et ne pénètre pas dans leur intérieur, comme le fait la
Moutarde des champs.
978. Renoncule acre. Ranunculus acris L. — Vulg. Jauneau, Patte
de Loup, Herbe à la tache., Bassinet, Grenouillette (ce dernier nom se
donne à plusieurs espèces de Renoncules, surtout à celles qui ont le même
habitat que les Grenouilles). = Pissênliê [Pissenlit] (Thônes) ; Pissanl'iê
(Massongy) ; Pesseiic (St-Paul) ; Pichenlié (Annecy, Thônes); Pchêlïc
(Alby, Albens, Balme-de-Sillingy, Trévignin) ; j Pissenlit (Les Collets sur
Thorens) ;
B'ébà et Bèbë (vallée de Beaufort); Covà-bà et Cài'à-bu (Balme-de-
Sillingy) ; Boton d'ôr (répandu). C'est à tort que, dans le français local, on
donne parfois le nom de Pissenlit à cette Renoncule. V. le mot Pissenlit.
— Croît dans les prés, les champs et les bois. Elle est cultivée à fleurs dou-
bles sous le nom de Bouton d'or.
979. Renoncule alpestre. R. alpestiis L. = f Boulon d'argent
(pâtres des Alpes). — Rocailles humides des hautes montagnes.
980. Renoncule aquatique. R. aquatilis L. — Vulg. Grenouillette.
— Dans les fossés et les eaux tranquilles.
981. Renoncule d'Asie. R. asiaticus L. — Syn. Renoncule des
jardins, Renoncule d'Orient, Renoncule de Perse, Renoncule des
fleuristes. — Vulg. Rouma. Cette belle espèce a formé un très grand nom-
bre de variétés à fleurs doubles et semi-doubles. Cultivées en plates-bandes
ou en corbeilles, elles produisent un effet superbe.
982. Renoncule bulbeuse, R. bulbosus L. — Vulg. Rave de saint
Antoine, Pied de coq. Pied de corbin, Grenouillette. = f Pissenlit (Les
Collets sur Thorens). — Dans les prairies, les champs, bords des chemins,
partout.
983. Renoncule des champs. R. arvensis L. — B'cb'c et B'ébà (vallée
de Beaufort). — Très commune dans les moissons.
984. Renoncule à feuilles d'Aconit. R. aconitifolius L. - Vulg.
Pied de corneille. = Çhei'rélë {Tàninges); Stevrélà (La Giettaz) ; Maria
(Manigod) ; Maria blanste (vallée de Beaufort) ; Boton d'ar^dèn (Crest-
Voland) ; Fléri (vallée d'Abondance). — Bords des ruisseaux et prairies
humides des montagnes. Cultivée à fleurs doubles, elle prend le nom de
Bouton d'argent.
985. Renoncule à feuilles de platane. R. platanifolius L. — Vulg.
Pied de corneille, comme la précédente. ==:: Fleurie (Mieussy) ; Mérlà
blanste (vallée de Beaufort). — Dans les bois des montagnes.
986. Renoncule flammette. R. flammula L. — Vulg. Petite Flamme,
Petite f)ouve. — Dans les prés marécageux.
987. Renoncule des glaciers. R. glacialis L. — Vulg. Carallinc,
Coralline.= Carlinà (vallée de Beaufort, Crcst-Voland, Megève,Chamonix,
Morzine) ; f Carline (nom répandu dans les hautes vallées de nos deux dé-
partements). La Carline à fleurs rouges est appelée Carline rouge et celles
à fleurs blanches, Carline femelle. Cette plante est considérée comme su-

114 RENO-RENO
dorifiquc et employée comme telle par les habitants de nos hautes vallées.
Il ne faut cependant pas oublier que la Carline est dangereuse, comme plu-
sieurs autres Renoncules. — Dans les éboulis des hautes montagnes, auprès
des neiges fondantes.
988. Renoncule langue. R.linguaL. ~Vu\q. Grande Douve. — h^n^
les étangs, les fossés.
989. Renoncule des montagnes. R. montanus D. C. = f Bouton
d'or (pâtres des Alpes) ; Dëbc et B'cba (vallée de licauforl). — Pâturages des
hautes montagnes.
990. Renoncule rampante. R. repens L. — Vulg. Bassinet, Bassin
d'or, Pied de coq, Pied-col et plus généralement Pied de poule. C'est de ce
dernier nom que viennent presque tous les noms patois de cette plante :
Piapol [Pi-à-pol] (Maurienne) ; Piapeu [Pi-à-peu] (St-Paul, bas Chablais,
vallée de Boëge, vallée moyenne d'Arve, environs d'Annecy, Albertville) ;
Piapê [Pi-à-pc] (canton d'Kvian et d'Abondance) ; Piapô [Pi-à-pô] (vallée de
Chamonix) : Piapaii (Trévignin) ; Piapo [Pi-à-pô] (Thônes, Annecy,
Lcschaux, Gruiïy) ;
Piapor (répandu en Tarentaise où l'on donne ce nom,
d'après M. Perrier de la Bâthie, à toutes les Renoncules à fleurs jaunes,
mais plus spécialement à la R. rampante); Bëbë cl Bëbà (vallée de Beaufort
où ces noms se donnent généralement à toutes les Renoncules à fleurs
jaunes); Tiregolà (Les Clefs). — Dans les terrains cultivés, dans les vignes,
dans les prés, mais toujours dans le bon terrain. De là le dicton : Du tarin
à piapeu on n'en a jamè preu, c'est-à-dire : On n'a jamais trop du terrain
où croît le Picd-de-poule, c'est dans le même sens qu'à Saint-Paul on dit :
Tcrà à piapeu na pa qc veu.
991. Renoncule scélérate. R. sceleratus L. — Vulg. Renoncule des
marais, Grenouillette d'eau, Grenouilletle des prés, Bassinet des prés,
Mort aux vaches. Plante vénéneuse. — Dans les marais et les fossés.
992. Renoncule thora. R. thora L. — Syn. Renoncule vénéneuse.
— t Oreille de chat (Bauges). C'est la plus vénéneuse de toutes les Renoncules.
Les Gaulois, dit-on, en empoisonnaient le fer de leurs flèches. — Dans
les pelouses rocailleuses des hautes montagnes calcaires.
993. Renouée bistorte. Polygonum bistorta L. — Vulg. Bistorte,
Serpentère ou Serpentaire, Couleuvrine (doit ces trois noms à la forme de
sa racine qui est contournée deux ou trois fois sur elle-même), Feuillette;
rojhe [Jambes rouges,
pharm. Bistorta. = Lanpa (La Giettaz) ; Çhanbe
ses épis sont de couleur pourpre] (Luilin, Bellevaux). Le rhizome de la
Bistorte est un excellent astringent. — Dans les prés humides des montagnes.
994. Renouée des buissons. P. dumctorum L. — Vulg. Grande
Vrillée, Grande Vrillée bâtarde. — Riolà bdtarda (répandu). — Dans les
haies et les buissons.
995. Renouée liseron. P. convolvulus L. — Vulg. Fau.x Liseron,
Liseron noir. Vrillée bâtarde. - Riola bâtarda (comme la précédente).
— Champs cultivés, vignes.
996. Renouée des petits oiseaux. P. aviculare. — Vulg. Renouée,
Traînasse (ses nombreux rameaux sont étalés sur terre). Centinode ou
Herbe à cent nœuds (ses tiges présentent de nombreuses articulations ou
nœuds), Aviculaire (elle est très recherchée des petits oiseaux), Herbe de
pourceaux (tapisse les cours où l'on fait parquer les cochons) ; Achée,
Herniole, Trame, Sanguinaire (les anciens l'employaient dans le crachement
de sang), Herbe des saints Innocents; pharm. Polygonum, Centi-

RENO-RHAP ii5
nodia. =z Trènnasse (Les Clefs, Annecy, Crest-Voland) ; Trênassë {Annecy,
Trévignin) ; Trênelivà (Saint-Jorioz) ; Trénêtà (Aime) ; f Mille nœuds et
f Herbe à cochons (Thônes) ; Érbà d'pwar (Thônes) ; Érbà d'pivê (Gruffy,
Messery) ; Érbà cfe/7;i't'r (Saint-Jean-de-Maurienne) ; Erbà de caïon etÇheuçlii
(Montricher). — Cette plante se trouve partout, dans les champs, aux bords
des chemins, dans les cours, dans les rues des villages et jusque dans les
places peu fréquentées des villes oij elle pousse entre les pavés. — On fait,
avec la plante entière, une tisane qui est très efficace contre la diarrhée et les
affections calculeuses.
997. Renouée d'Orient. P. orientale L. — Syn. Persicaire du
Levant, Persicaire d'Orient, Renouée du Levant ; vulg. Grande Persicaire,
Bâton de Saint-Jean, Cordon de cardinal, Monte au ciel. —
Cultivée pour l'ornementation des parcs et des grands jardins.
998. Renouée persicaire. P. persicaria L. — Syn. Persicaire douce;
vulg. Pied rouf^e^ P^cr à cheval (doit ce nom à la forme de la tache noirâtre
qu'on remarque au milieu de ses feuilles), Pélingre, Herbe rousse ; pharm.
Persicaria mitis. — Dans les fossés et les champs humides.
999. Renouée poivre d'eau. P. hydropiper L. — Syn. Persicaire
acre, Persicaire brûlante. Vulg. Poivre d'eau, Poivrelte (sa graine peut
remplacer le Poivre), Piment aquatique. Curage^ Herbe de Sùint-Innocent;
pharm. Hydropiper, Persicaria urens. — Dans les fossés, aux bords des
eaux.
1000. Renouée sarrasin. P. fagopyrum L. — Vulg. Sarrasin, Blé
sarrasin. Blé noir. Blé de Barbarie, Bucail, Carabin. — Sarasin (Annecy,
Thônes, Crest-Voland) ; Sarad^yin (Tarentaise) ; Sarajhin (vallées de la
Menoge et d'Arve, Saint- Paul) ; Sérajhin (Onnion, Mégevette, vallée d'Abondance)
; Sarrajhin (Douvaine, Ballaison); Saradin (Saint-Jean-de-Mau-
rienne) ; Blà nà [blé noir] (canton de Saint-Julien); Trcqià (Balrne-de-
Sillingy, Gruffy) ; Roguè (Albertville, Beaufort, Aime). — Cette Renouée
fut apportée par les Maures en Espagne, d'où elle s'est répandue dans toute
l'Europe. Le nom de Blé qu'on lui a donné dit assez l'usage que l'on en
fait. On la sème généralement après le Seigle, en récolte dérobée. Elle réus-
sit dans les plus mauvais terrains ; malheureusement elle épuise le sol.
La Caille chanteuse, Corturnix dactylisonans, Cdlïà, Caïà, est friande
du Blé sarrasin, qu'elle mange tout en chantant au laboureur son refrain
habituel :

ii6 RHIN-RHUB
riosum Lam. — Vulg. Rhapoiitique ou Rhapontic. faux Artichaut. —
Croît dans les rocailles herbeuses des hautes montagnes granitiques. Cette
plante est remarquable par son port et par la grandeur de ses capitules.
Aussi Fa-t-on introduite dans la culture. Elle produit un très bel effet dans
les grandes rocailles Elle doit avoir des noms patois dans les hautes vallées
de la Savoie. Quels sont-ils.^
1005. Rhinanthe majeure. Rhinanthus major Ehrh. Syn. Rhinanthe
Crête-de-coq. Cette espèce comprend deux variétés qui. pour certains
auteurs, forment deux espèces : la Rhinanthe glabre, Rhinanthus
glabra Lam. et la Rhinanthe velue, Rhinanthus hirsuta Lam. Le
public ne voit dans ces deux espèces ou variétés qu'une seule espèce qu'il
appelle: Crête-de-coq, Cociste, Cocrète, Tarlaret et Tartarie (en Dauphiné
et dans le centre de la France). Elle tire ces deux derniers noms du latin
tartarea, plante infernale. = Tartarïà (Leschaux, Crest-Voland); Tartari/à
(Tarentaise); T'£7r/t7r/^e (Beaufort); Tartarige et Tartahige {k\me) ; Tar-
tarisà (Les Clefs, F"errières) ; Tarléria (Contamine-sur-Arve, Bonneville,
vallée de Chamonix): T'ar/t-r/a (La Clusaz, Samoëns) ; Tatcrià (vallée de
la Menoge) ; Tartàinvà (Saint-Paul): Tartari ei Tartéri (Aussois, Moniricher)
; Tarléria et Carcai'àlà (Gruffy) ; Tartavi et Tartavia (Chambéry,
Verel-Pragondran); Tarcwalà (Sévrier, Balme-de-Sillingy) : Carcavàlà
(Thônes) ; Carc/'a/ë (Douvaine, Ballaison); Carcvale (Bons, Saint-Didier,
Brenthonne) ; Ca/ri'ë/a (Saint-Julien, Cranves, Lucinges, Bonne) ; Carcwélà
(Habère-Poche); Çëro-a/a (Luilin, Bellevaux); Ca?T/c7 (Annecy) ; Sarlalià
(Trévignin); Snàlïà [sonnaille, clochette] (herbe qui « snalïe » [sonnaille]
lorsqu'elle est sèche) (Abondance); Érbà à ^l'o/c' [ herbe
au coq] (Chamonix).
— Prés secs de la plaine et des montagnes.
1006. Rhinante mineure. Rh. minor Ehrh. —Tous les noms vulgaires
français et patois donnés à l'espèce précédente s'appliquent également à cette
plante. — Prés humides de la plaine et des montagnes.
Toutes les Rhinanthes sont de très mauvaises herbes. Elles épuisent, elles
brûlent, disent les cultivateurs, les graminées sur les racines desquelles
elles sont parasites dans leur jeune âge. C'est en fumant les prairies et en
fauchant les foins avant la maturité que l'on détruit ces plantes.
1007.|Rhodiole à odeur de rose. Rhodiola rosea L. — Vulg. 5clium
des Alpes. — Rochers et débris de rochers des hautes montagnes.
1008. Rhubarbe ondulée. Rheum ondulatum L. — Vulg. Rhubarbe
de Moscovie, Rh. de Sibérie. = Rubdrbà (répandu). — Cultivée dans les
jardins. Elle possède toutes les propriétés de l'espèce suivante.
1009. Rhubarbe palmée. Rh. palmatum L. ~ Syn. Rhubarbe of-
ficinale. — Vulg. Rhubarbe de Chine. — Rubdrbà (répandu). — Cultivée
dans les jardins plutôt comme plante ornementale (ses feuilles sont très
amples) que comme plante médicinale. La Rhubarbe (racine) qu'emploie la
médecine nous vient, par la voie du commerce, de la Chine et d'ailleurs.
C'est un remède précieux contre la paresse des intestins et contre les lan-
gueurs d'estomac.
1010. Rhubarbe rhapontic ou rhapontique. Rh. rhaponticum L.
— Vulg. Rhubarbe pontigue, Rhubarbe anglaise. Rhubarbe des moines,
Rhubarbe des capucins, Rhubarbe de France. = Rubdrbà (répandu). —
Cultivée dans les jardins. On en mange les pétioles comme les cardes et les
feuilles comme les épinards. La racine de cette Rhubarbe est légèrement
purgative. On lui substitue quelquefois celle du Rumex des Alpes.

RHIIR-RONC 117
1011. Rhubarbe Groseille. Rh. Ribes L. — Syn. Ribes des Arabes,
Ribes Arabum Bauh. = Rubârbà (répandu). — Elle contient un suc acide,
agréable. On a comparé son goût à celui du fruit de notre Groseillier. Culti-
vée dans les jardins pour ses belles formes et pour ses qualités alimentaires.
1012. Ricin commun. Ricinus communis L. — Vulg. Palma Christi.
Cultivé dans les jardins comme plante d'ornement.
1013. Robinier faux-acacia. Robinia pseudo-acacia L. — Vulg.
Acacia. = Agacia (vallée d'Abondance). C'est un très bel arbre originaire
de l'Amérique septentrionale et répandu maintenant dans les bosquets, le
long des routes, etc.
1014. Robinier à grandes fleurs. R. grandiflora March. — Syn.
Caragana à grandes fleurs. — Vulg. Acacia du Grand-Seigneur. Bel
arbre cultivé dans les parcs oij il se fait remarquer par ses grandes gousses
plates et noirâtres.
1015. Romarin oflicinal. Rosmarinus officinalis. - Vulg. Romarin,
Herbe aux couronnes (ainsi nommé parce qu'on l'entrelaçait dans les couronnes
avec le Myrte et le Launev). Ensensier. —Le fê\ë {knnQcy) ;
Ervê^ë et Ervèjhè (Balme-de-Sillingy) ; Erwcjhè (Leschaux) ; Erwè^e
(Villy-le-Bouveret) ; Meuron (arbrisseau et fruit) (Les Mouches). Ces noms
patois s'appliquent à peu près à toutes les espèces de Ronces, mais tout
spécialement à la Ronce arbrisseau qui est la plus commune et la plus
connue. — Cet arbrisseau est très co.mmun dans les haies, les bois, les
buissons, etc. Ses fruits se nomment Mûres, Mûres sauvages e\. en patois :
Meûrons (très répandu); Mouron (Saint-Paul-sur-Evian) ; Meure (Gruffy,
Balme-de-Sillingy, Trévignin) ; A/e»ra (Saint-Jean-de-Maurienne) ; Méurà
(Albens); Mourc (Thônes); Màrë (Leschaux); Mâwre (Moùtiers). Ses
fruits nourrissent un grand nombre d'oiseaux de la plaine. On en fait un
sirop très agréable qui peut remplacer le sirop de Mûres. Les feuilles de
cette Ronce sont astringentes :
on se sert communément de leur décoction
en gargarisme, avec addition d'un peu de vinaigre miellé, dans les maux de
gorge, les aphthes, etc.
1017. Ronce à fruits bleuâtres. R. cœsius L. = Mêmes dénomina-
tions patoises que la précédente, mais son fruit porte les noms suivants :
Pélai'in (vallée de Boëge, canton de Saint-Julien, Thônes, Annecy, Grulfy.
Montricher, Trévignin, Aime) ; Pétavin (La Clusaz) ; Pintavin (Contamine-
sur-Arve, Leschaux); Pélavan et Pétavin (Albertville); Pélajhin (Balme-
de-Sillingy) ; Pt'/ù'à' (Groisy). Ses fruits sont plus petits et d'un goût plus
délicat que ceux de la Ronce commune. — Maies, lieux arides, bords des
eaux
1018. Ronce du mont Ida. R. idœus L. — - Vulg. Eramboisicr. =
Eranbji'ùsi ivaWéc de Boëge. Mieussy); .[npi (Demi-Ouariier de Megève,

ii8 RONCROSA
Lullin, Bellevaux) ; Anpi et Anpoue (La Forclaz) ; Anpu (Thônes, Leschaux,
Grand-Bornand, La Clusaz, Vallorcine) ; Anpié (vallée de Beaufort) ;
AnpVè {Les Houches) ; Anpwen (Conflans) ; Onpïè et Loiipïë (Taninges).
Le fruit se nomme Framboise, — ,Anpië (Thônes, Alex, Veyrier-du-Lac,
Leschaux, Gruffy, Demi-Quartier de iVlegève, La Giettaz, La Clusaz, Samoëns,
Saint-Paul, Trévignin, Beaufort); Anpë et Anpwë (vallée d'Abondance,
Chamonix, Crest-Voland, Albiez-le-Vieux, Aime, Bozel, Montagny
en Tarentaise) ; Anpnià (Sainte-Marie-de-Cuines) ; Franbirèse (Mieussy) ;
Franbu'èse et Lanplë (vallée de Boëge) ; Franbivcse (Annecy, Albens, Bal-
me-de-Sillingy) ; Auptô (SaintJean-de-Maurienne) ; /\»/^jf^r (Sainte-Foy) ;
ces deux derniers noms sont du genre masculin. — La framboise est un
fruit très agréable. On la mange seule ou avec du sucre. Dans nos montagnes,
on en prépare une boisson très rafraîchissante connue sous le nom
de Vinaigre framboise. « Pour le préparer, dit Cariot, on remplit une
bouteille de framboises bien mûres et l'on verse par dessus de bon vinaigre,
autant qu'elle en peut contenir ; on bouche hermétiquement et, l'été sui-
vant, il suffit de mêler une cuillerée à café de ce vinaigre avec un verre
d'eau sucrée pour avoir un rafraîchissement délicieux. » — Le Framboisier
croît abondamment dans les bois des montagnes. On le cultive aussi dans
les jardins.
1019. Ronce des rochers. R. saxatilis L. = Gor^li'ète (Montmin).
Le fruit, qui est rouge, s'appelle Chevr'éte (Grand-Bornand) ; Pêrà de sin
Martin [pierre de Saint-Martin] (vallée d'Abondance). — Cette Ronce est
la plus petite de toutes nos Ronces ; son fruit est acide, agréable; elle croît
dans les lieux pierreux des montagnes subalpines et alpines.
1020. Ronce odorante. R. odoratus L. — Vulg. Framboisier du Ca-
nada. — Cultivée dans les bosquets pour ses grandes fleurs lie-de-vin, sem-
blables à de petites roses.
1021. Roquette cultivée. Eruca sativa Lam. — Vulg. Roquette, Ro-
quette des jardins. — Cultivée dans les jardins potagers.
1022. Roripe rustique. Roripa rusticana Godron. — Syn. Raifort
rustique, Raifort sauvage, Cranson raifort, Cochléaria de Bretagne
; vulg. Raifort, Grand Raifort, Cran, Cranson, Cran des Anglais,
Cran de Bretagne, Radis de cheval, Rave sauvage. Moutarde des capu-
cins, Moutarde des moines, Moutarde des Allemands, Moutardelle.
Pharm. Raphanus rusticanus. = Rèfôrë {vaUée d'Arve); Rèfù (Annecy,
Rumilly). — Sa racine est longue et épaisse. On la râpe fraîche, on l'arrose
de vinaigre et l'on s'en sert en guise de moutarde. Le Roripe rustique vient
spontanément dans les prés humides et sur les bords des ruisseaux. A l'é-
tat sauvage, il est très rare en Savoie. On le cultive dans les jardins pour la
pharmacie et comme assaisonnement.
1023. Rosage ferrugineux. Rhododendron ferrugineum L. —
Vulg. Rhododendron, Laurier rose des Alpes, Laurier des Alpes, Rose
des Alpes. Ce dernier nom doit être réservé au Rosier des Alpes. =
Rojhe bivëe [Bois rouge]
Rodindron (Saint-Germain-sur-Talloires, Gruffy) ;
(Montmin) ; liivc jhouli [Bois joli] (Vailly, Lullin, Bellevaux. Mégevette) ;
Bwc d'envc [Bois d'envers] bois qui aime l'exposition nord (La Vernaz) ;
Boqë de rosi (Vallorcine); Rojhë (Thollon); Rose cl Boqë de Mrebc [Fleur
du Miribel] (Onnion) ; Bralii (Grand-Bornand); Çhevrûli, et les rameaux
fleuris Çhevrûle (Les Gets, Morzine); Crète et Crélà de pôle (allusion à
la couleur de la fleur) (Abondance); Cre/é (la Chapelle d'Abondance); Çha-

ROSE-ROSI iif)
lôbrô (Dingy-Parmelan) ; Gnvê'irë (\lont-Saxonnex) ; Boiiriê (Aime) ;
Borièle (Brizon) ; Brwé (Montricher) ; Brêïérë (Crest-Voland) ; Brevire
(Sallanches, Megève) ; Brire et Bruire (Beaufort); Bro'ièrë (La Giettaz) ;
Ransinïolë (Mieussy, Taninges. Samoëns) ; Çhnai'à d'montame (Thônes,
Leschaux).
Le Rhododendron est très répandu dans les Alpes de la Savoie. 11 embel-
lit de ses grandes et belles fleurs rouges les rochers, les pelouses et les bois,
depuis 1,400 jusqu'à 2,5oo mètres d'altitude. Il alimente presque seul le
feu des chalets dans les hautes régions. C'est dans ses buissons touft'us que
le Coq de bruyère abrite le plus souvent son nid. Enfin, les galles qui croissent
sur ses feuilles donnent la fameuse Huile de marmote^ Ouliù de marmotà,
si connue dans les Alpes frontières de la Savoie et du Piémont. Pour
la préparer, on fait macérer longtemps ces galles dans une bonne huile.
Allioni, botaniste piémontais, dit que les habitants des Alpes s'en servent
contre les rhumatismes. M. le D'' Chabert la dit douée de propriétés astrin-
gentes. « Je l'ai employée plusieurs fois, dit-il, et ai constaté qu'avec elle les
plaies suppurent peu, restent fermes et rosées, et guérissent rapidement • . ^>
1024. Roseau à quenouille. Arundo donax L. — Vulg. Grand
Roseau, Canne de Provence. Ce beau Roseau est originaire de la France
méridionale. C'est le géant des Graminées d'Europe. — On le cultive dans
les parcs, autour des pièces d'eau, pour l'effet pittoresque de ses longues
tiges. Malheureusement il ne fleurit pas en Savoie.
Rosier. Rosa L. — Cegenre se nomme en patois ..Ro^e et/? 05/ (Albens) ;
Rosei et Roseir (Montricher) ; Rosé (vallée d'Abondance) ; Rosi (vallée de
Boëge, Samoëns, Saint-Jorioz, Leschaux) ; Rousi (Douvaine, Ballaison,
Bons, Onnion) ; Rousê (Saint-Paul) ; Reusi (Gruffy) ; Rosi, Rousi et Reusi
(Annecy); Rdûsi et Reusi (Thônes) ; /^oi/yV (Chambéry) ; Reujé (Ugines) ;
Raujé et Reujé (Beaufort) ; Ràxiji (Trévignin).
La Rose se nomme : Rousà (vallées de l'Arve, de la Dranse, de la Menoge
et du Giffre, bas Chablais, Annecy, Montricher) ; Roûsà (Thônes) ; Reusâ
(Annecy, Balme-de-Sillingy. Gruffy, LJgines) ; Ràiisà {Tréwlgnïn).
Les Rosiers à l'état sauvage portent généralement le nom d'Eglantiers ;
leurs fleurs sont simples. On réserve ordinairement le nom de Rosiers aux
Rosiers cultivés, lesquels sont le plus souvent à fleurs doubles ou semi-
doubles.
Le genre Rosier compte un nombre assez restreint d'espèces. Mais ces
espèces, soit par la culture, soit par hybridation, ont produit un nombre in-
fini de variétés. Nous ne donnerons ici que les noms des espèces typiques
les plus répandues en Savoie.
1" F(OSIF.PS A FLEURS SIMPLES.
1025. Rosier des Alpes. Rosa alpina L. — Vulg. Rosier sans épines,
Rose sans épines (pas d'aiguillons où s'il y en a quelquefois à la base des
tiges et sur les jeunes pousses, ces aiguillons sont sétacés, c'est-à-dire en
forme de poils raides). Fleurs d'un rouge pourpre. — Très répandu dans les
forêts des montagnes subalpines et alpines.
1026. Rosier cannelle. R cinnamomea L. — Vulg. Rosier de niai.
Rosier du Saint-Sacre?nent, Eglanlier cannelle (l'écorce est d'un brun
cannelle). Fleurs rouges ou roses. — Vallée du l^eposoir et cultivé dans les
jardins. 11 en existe une variété à fleurs doubles.
I. De l'Emploi piipulaire ^ies l'Iantes s.tui'agcs en Sai'aie, p 56.

120
ROSIER
1027. Rosier des chiens. R. canina L. — Vulg. Rosier des haies
Rosier sauvage, Eglantier, Eglantier sauvage, Egtantine. — Aglanti
(canton de Saint-Julien); Epni (La Clusaz où ce nom est aussi celui de
l'Aubépine) ; Ep'ène ^dônë et Rawjé sôva^de (Beaufort) ; Reusi bâta (Annecy,
Grulïy, Albens); Ërwêjhë (Leschaux) ; Argliênchi (Gruffy) ; Avoliançhi
[du mot Avlian, Avolion qui signifie aiguillon] (Les Clefs) ; Awëlïanfi
(vallée de Boëge) ; Botonéïr (Montricher) ; Gratà-cu (arbrisseau et fruit)
(Fhônes, Annecy, Aime, Trévignin). Le nom français du fruit de ce Rosier
est assez gaulois; il se nomme Gratte-cul. = Gratà-cu (très répandu);
Boton (Montricher) ; Awéliançhe (vallée de Boëge) ; Arglançhe (Anne-
masse) ; Argliançhe (Gruffy, canton de Saint-Julien); Arglïanfé (Grand-
Bornand); Pêdê (Leschaux); Pre u bon Dieu (Mieussy); Bution (La Clusaz) ;
en pharmacie : Cynorrhodon et Cynobastes (buisson de chien). — On remarque
fréquemment sur les jeunes rameaux de l'Eglantier une galle
(excroissance) spongieuse et chevelue, d'une couleur rougeâtre et de forme
variable ; c'est l'Eponge d'églantier, le Bédégar ou Bédégar, dû à la piqûre
d'un insecte parasite, le Cynips de la Rose, Cynips rosce. On l'a employé
avec succès, dit-on, contre la dysenterie. — Ce Rosier est très commun
dans les haies, dans les terrains vagues, etc. Ses fleurs sont blanches ou
rosées. Il fournit la plupart des sujets sur lesquels on greffe les Rosiers cul-
tivés.
1028. Rosier de Damas. R. damascena Mill. — Vulg. Rosier des
quatre-saisons. Rosier de tous les mois, Rosier toujours fleuri, Rose mus-
cade ou muscate, Rose muscatelle. Fleurs roses. — Cultivé dans les bos-
quets ; craint la rigueur des hivers.
1029. Rosier à feuilles rougeâtres. R. rubrifolia Vill. - Fleurs rouges.
— Dans les forêts des montagnes.
1030. Rosier de France. R. gallica L. — Vulg. Rosier de Provins^
Rose pourpre, Rose rouge. Rose officinale. — Cultivé dans les jardins
pour l'usage médical.
1031. Rosier jaune. R. lutea Don. — Vulg. Eglantier jaune. Il en
existe une variété d'un rouge oranger connue sous le nom de Rosier pon-
ceau et de Rosier capucine. — Cultivé dans les jardins.
1032. Rosier de montagne. R. montana Chaix. — Fleurs blanches
ou rouges. — Dans les bois des montagnes.
1033. Rosier pimprenelle. R. pimpinellifolia Ser. — Petit rosier
très rameux et très épineux, à fleurs blanches, roses ou jaunâtres. — Dans
les pelouses rocailleuses des montagnes.
1034. Rosier pomifère. R. pomifera Herm. — Fleurs d'un rouge écla-
tant; fruits très gros, globuleux, hérissés.— Lieux découverts des montagnes.
1035. Rosier rouillé. R. rubiginosa L. — Vulg. Eglantier rouge,
Eglantier odorant. Fleurs d'un rose vif. — Dans les bois.
2° ROSIERS A FLEURS DOUBLES OU SEMI-DOUBLES.
1036. Rosier cent-feuilles. R. centifolia L. — Vulg. Rose déchique-
tée, Rose guenille. Rose œillet. On l'appelle à cent feuilles à cause de ses
nombreux pétales. Fleurs roses. — Cultivé dans les jardins.
1037. Rosier de la Chine. R. indica L. — Vulg. Rose-Thé (allu-
sion à l'odeur qu'elle répand). — Cultivé dans les jardins.
1038. Rosier multiflore. R. multiflora Thumb. — Fleurs disposées en
bouquets. — Cultivé dans les jardins.

ROSI-Rl'iMl-: t2r
1039. Rosier de Reims. R. remensis. — Syn. Rosier de Meaux,
Rosier de Champagne ; vulg. Pompon Sainl-l''rancois. Petites fleurs
d'un cramoisi pourpre. — Cultivé dans les jardins
1040. Rosier toujours fleuri. R. semperflorens Curt. — Syn. Rosp
de Bengale. Fleurs d'un rose clair. — Cultivé dans les jardins.
La Rose est sans contredit la reine des fleurs. Coloris, formes, parfums,
rien ne lui manque. Aussi la trouve-t-on dans tous les jardins. Un bouquet
n'est parfait que si elle en fait partie. La poésie Ta chantée, les arts se sont
étudiés à imiter ses formes. Enfin, c'est à cette charmante fleur que l'I'lglise
compare la Reine du ciel en lui donnant les noms gracieux de Koac mysti-
que et de Rose sans épines.
1041 Rossolis à feuilles rondes. Drosera rotundifolia L. — Syn.
Drosère à feuilles rondes, Drosère ; vulg. Rosée du soleil «, AMv
Solis », Rosette^' Herbe de la Rosée, Herbe de la goutte (allusion aux gouttelettes
d'un suc acre sécrété par les cils des feuilles). Herbe aux goutteux
(pour ceux qui croient à la signature des plantes). — Petite plante qui croît
dans les marécages ; elle est très nuisible aux moutons.
1042. Rubanier rameux. Sparganium raraosum Iluds. — Vulg.
Ruban d'eau, Clou de Dieu. Bouche. — Bords des eaux stagnantes.
1043. Rue fétide. Ruta graveolens L. — Vulg. Rue, Rue des jardins.
Rue commune. Rue officinale. Herbe de grâce. = Rota et Erb'à la rota
(environs de Bonneville). — Elle entre dans la composition du Vinaigre
des quatre l'oleurs. — Cultivée dans les jardins.
1044. Rumex des Alpes. Rumex alpinus L. — Syn. Patience des
Alpes; vulg. Grande Patience de montagne. Rhubarbe des Alpes, Rhubarbe
de montagne, Rhubarbe des moines, Rhaponlic des moines ; en
pharm. Rhubarbarum monachorum. t=: Qd (les Contamines) ; Qé (Samoëns.
(Thônes, Manigod, Crest-Vo-
Saint-Paul, Bernex, Luilin, Bellevaux) ; (Jô
land. Les Houches. Mieussy, Albertville) ; Tsc de montanïe (Beaufort).
— Dans la vallée de Beaufort. on fait une espèce de choucroute avec les
feuilles de cette planté, pour engraisser les cochons et les bêtes à cornes. —
Croît près des chalets et dans tous les pâturages des Alpes où les troupeaux
séjournent.
1045. Rumex aquatique. R. aquaticus D. C. — Syn. Patience
aquatique, Patience à grandes feuilles; vulg. Parclle. Parcllc aqua-
tique. — Fossés, bords des eaux.
1046. Rumex crépu. R. crispus L. — Vulg. Patience frisée, Parclle
crépue, Parelle sauvage. — Bords des champs et des chemins.
1047. Rumex cultivé. R. domesticus llort. — Vulg. J'atioice. —
Souvent cultivé.
1048. Rumex à écussons. R. scutatus L. — Vulg. Oseille ronde. —
ligléhe riondà (Beaufort) — Coteaux pierreux, vieux murs.
1049. Rumex à feuilles obtuses. R. obtusifolius D. C. — Vulg. Pa-
tience sauvage. Oseille des prés, Rumex des pi'és. Oseille saiwage, Oseille
longue. — Qô (Albertville, Thônes) ; Ouglë (Aime) : A'isenblë (Moniricher) :
Salità bâtdrdà (GruflFy) ; Salétà (Balme-de-Sillingy) ; Lape (vallées de la
Menoge et de l'Arve, Saint-Julien); Ldpà (Dingy-Parmelan) ; Papa sm.
(Trévignin) ; Colapà (Les Clefs). — Lieux frais, prés humides, bords des
chemins; plante très commune.
1050. Rumex de montagne. R. montanus Desf. — Syn. Rumex à
Suppl. à la Rev. sap., inoS [Flore Constantin et Gave] — g

122 RUME-SABO
feuilles de Gouet ; vulg. Petite patience de montagne. — Dans les bois
frais des hautes montagnes.
1051. Rumex oseille. R. acetosa L. — Vulg. Oseille^ Oseille commune,
Oseille sauvage (lorsqu'on la trouve à l'état sauvage), Surelle, Su-
rette, Vinette. — Osèlïe (même prononciation qu'en français. Albens);
Osélïë (Annecy, Balme-de-Sillingy, Moùtiers) ; Saléta (Thônes) ; Salità
(GrufFy, Leschaux) ; Saliëtà (Trévignin) ; SaHètâ (Arthaz, Nangy, Conta-
mine-sur-Arve) ; Salarëtà (vallée d'Abondance) ; Saléretâ (Saint-Paul) ; Salierètà
(vallée de Boëge, Douvaine, Ballaison); Ougle (Aime); Êgléhe
(Beauforl); Egliéssë (Cresl-Yoland); Qé (Samoëns) ; Çt' (Lullin. Bellevaux);
Qô (Taninges). — Croît dans les prés humides de la plaine et des montagnes
; cultivé dans tous les jardins potagers,
1052. Rumex patience. R. patientia L. — Vulg. Patience, Patience
des moines. Patience officinale, Patience commune, Patience des jardins,
Grande Patience, Parelle, Dogue, Epinard immortel: pharm. Patientia,
Lapalhum sativum, Rumex hortensis.^= Qé (Aime); Tsê /oi/çafë (Beaufort).
— Cultivé dans les jardins.
1053. Rumex petite oseille. R. acetosella L. — Vulg. Petite Oseille,
Oseille des brebis, Oseillette, Vinette sauvage. = Salierètà (vallée de
Boëge, Ballaison) ; Salarëtà (vallée d'Abondance); Egliéssë (Crest-Voland).
— Ses feuilles qui possèdent un goût acide fournissent une salade toute
faite. — Croît dans les mauvais terrains.
1054. Rumèx sanguin. R. sanguineus L. — Vulg. Patience rouge.
Sang de dragon ou Sang-dragon (ses tiges et les nervures de ses feuilles
sont d'un rouge de sang.) — Cultivé.
1055. Rumex violon. R. pulcher L. — Syn. Rumex élégant, Belle
Patience, Patience violon (de la forme de ses feuilles). — Dans les ter-
rains arides.
La plupart des Rumex ou Patiences sont employés journellement, soit
dans l'art médical, soit dans l'art culinaire. L'Oseille est cultivée dans tous
les jardins potagers. La Lapé, Lâpâ, Lapa est connue de tous nos campa-
gnards. Ses racines, en tisane (décoction), leur fournissent un précieux dé-
puratif. Nos ménagères et petites commerçantes se servent de ses larges
feuilles pour envelopper le beurre, les tommes, etc.
1056. Sabot de Marie. Calceolus Marianus Tournefort, Lobel, C.
Bauh. '. — S>n. Cypripède sabot ; vulg. Sabot de la Vierge, Sabot
de Vénus, Sabot des Alpes., Sabot de Notre-Dame. = Crête de coq (Grand-
Bornand) ; Banboche dé sinte Vierge (Les Clefs). — Le Sabot de la Vierge
I. Cf. Etude des Fleurs, par lahbc' Cariot et .M. le D' Saint Lat.er, p 8i6, la note.

SABL-SALS 123
est sans contredit la plus belle de nos Orchidces indigènes. — Croît dans les
bois et les prairies des montagnes.
1057. Sabline à feuilles de Mélèze. Arenaria laricifolia Vill. —
Syn. Alsine striée. Cette petite plante croît dans les rocailles des hautes
montagnes granitiques ou schisteuses. Elle a été introduite dans les jardins
paysagers où elle sert à orner les rochers et les rocailles.
1058. Safran cultivé. Crocus sativus L. — Vulg. Safran d'automne.
Safran médicinal, Safran officinal, Safran d'Orient^ Safran vrai. Safran.
— Ce Safran est fréquemment employé en Savoie à colorer le pain, les gâ-
teaux, les liqueurs, etc. Il nous vient par la voie du commerce. — Cultivé
dans les parterres pour la beauté de ses fleurs violettes.
1059. Safran printanier. C. vernus Ail. — Vulg. Safran des fleuris-
tes. Safran des montagnes. = Oulivà et Molêtà (Chamoni.\) ; Oiilivà (Les
Houches) ; Raverëtà{L&G\elldiz) ; Favàtë (Beaufort) ; Flèdmâ (Mieussy). Croît
dans les pâturages des hautes montagnes, aussitôt après la fonte des neiges.
1060. Sagittaire aquatique. Sagittaria aquatica Lobel. — Syn. Sa-
gittaire flèche d'eau ; vulg. Fléchière, Flèche d'eau. — Dans les étangs
et dans les fossés.
1061. Sainfoin des Alpes. Hedysarum alpinum Lam. — Syn. Sainfoin
obscur. — Cette plante est trop belle pour qu'elle n'ait pas de noms
populaires dans nos montagnes. Quels sont-ils? Vu son habitat, on pourrait
l'appeler Sainfoin des chamois. Le genre Sainfoin ne compte que cette seule
espèce en Savoie. On la trouve dans les pâturages rocailleux des hautes
montagnes. Voir le numéro 374 de celte Flore.
1062. Sainfoin à couronne. H. coronarium L. — Vulg. Sainfoin à
bouquets, Sainfoin d'Espagne. — Plante fourragère dans le midi de la
France, ce Sainfoin n'est cultivé en Savoie que dans quelques rares jardins;
il est très sensible au froid.
1063. Salicaire commune. Lythrum salicaria L. — Syn. Lythrum
salicaire ; vulg. Salicaire; pharm. Salicaria, Fysimachia purpurea. ^=
Êrbà du ma de ventre (Nangy). On la donne en décoction contre la dysen-
terie. — Dans les lieux humides, bords des ruisseaux.
1064. Salpiglossis à fleurs changeantes. Salpiglossis variabilis
Hort. — Syn. Salpiglossis changeant, Salpiglossis sinué, S. pourpre,
S. doré, S. rouge, etc. -- Le Salpiglossis est une plante superbe, très remarquable
par la variété des coloris de ses fleurs. — Très répandu dans nos
jardins.
1065. Salsifis à feuilles de poireau. Tragopogon porrifolius L. —
Vulg. Salsifis, Salsifis blanc. Barbon. — Drolc (Thônes, Leschaux) ;
Jhroié (Annecy, Annemasse); De de môr [doigt de mort] (Thônes, Trévi-
gnin, Montricher) ; Dt^Mfc môr (Aime). — Cultivé dans les jardins potagers.
1066. Salsifis d'Orient. T. orientalis L.
1067. Salsifis des près. T. pratensis L.
Ces deux plantes se ressemblent beaucoup. Aussi le public n'en fait-il
qu'une seule espèce, qu'il appelle Barbe de bouc, Ralaboul. Bombarde.
Toutefois ces trois noms et les suivants s'appliquent plus spécialement au
Salsifis des prés comme étant le plus répandu. = Barbaboc (Aime) ; Bar-
babà (Dingy-Parmelan, Trévignin) ; Barbabeu (Montricher) ; Bababô et Ba-
6aèez/èâ(Saint-Germain-sur-Talloires) ;
babô (Albens, Saint-Eustache) ;
Bababô (Montmin, Leschaux); Ba-
Bababô et Babô (ce dernier est le nom dont
se servent surtout les enfants) (Thônes) ; Barbddïan (Annecy) ; Barbetin

124 SAMO-SAPI
et Barbëtin (Samoëns); Barbiité et Barbweté (vallée d'Abondance);
Barboch'é (Morzine) ; Barociè (Taninges) ; Bàrbadtan (Thônes, canton
de Saint-Julien) ; Barbêdiaii (Balme-de-Sillingy) ; Borbadâ
(Montagny-en-
Tarentaise); Barnaban (Annemasse, Domaine, Ballaison, vallée de Boëge) ;
Barnabou (Saint-Paul, Lullin, Bellevaux) ; Bm-nabii (La Giettaz) ; Bàraban
(Nangy, Arthaz) ; Baraban (environs de Bonneville) ; Barabeubë {Qu\nXaA) ;
Brâbrâbrô (La Clusaz) ; Baveudé (Mieussy) ; Barba de capchin (La Roche) ;
Barba de bô [barbe de crapaud] (Chamonix) ; SalU'là (Reignier). — Les
jeunes pousses se mangent cuites ou en salade. Les enfants les mangent
crues. — Le Salsijis d'Orient vient dans les prés secs de la plaine et des
montagnes; ]e Salsifis des prés dans les prés et les pâturages.
1068. Samole de Valerand. Samolus Valerandi L. — Syn. Samole
aquatique; \u\g. Mouron d'eau. PimprcncUc aquatique. — Dans les lieux
marécageux.
1069. Sanguisorbe officinale. Sanguisorba officinalis L. — Vulg.
Sauguisorbe, Grande l'iinprcnelle, Pimprenelle des prés, Pimprenelle
des montagnes, Pimprenelle d'Italie. — Pinpenëlà bâldrdà (Pelllonnex,
Faucigny). Ainsi que son nom l'indique, la Sanguisorbe est une plante
vulnéraire. On l'applique fraîche et pilée sur les plaies. — Croît dans les
prés humides des basses montagnes.
1070. Sanicle d'Europe. Sanicula europœa L. — Vulg. Sanicle commune,
Sanicle mâle (voir au mot Astrance, n" 102), Herbe de Saint-
Laurent, Herbe de Deffaut. = Érb' à viole (le inolé est une sorte d'ecchy-
mose) (Montriond). — La Sanicle est une des principales espèces dont se
compose les vulnéraires suisses. Elle est fort en usage, à la montagne,
chez les rebouteurs pour les plaies contuses. — Dans les lieux humides et
boisés.
1071. Santoline cyprès. Santolina chamaecyparissus L. — Vulg.
Santoline blanche, Aurone femelle, Petite Citronelle, Garde-robe (on la
met dans les armoires, d'où sa forte odeur éloigne les mites). — C'est un
joli petit arbuste qui conserve sa verdure toute l'année. — Cultivée dans les
jardins.
1072. Sapin élevé. Abies excelsa D. C. — Syn. Epicéa élevé ;
vulg.
Epicéa, Faux Sapin, Sapin de Norvège, Pesse. = Chapin (La Clusaz);
Péssé (Chamonix, vallée de la iMenoge, Ballaison) ; P'éessë (Annecy, Thô-
nes) ; Pêche (Sallanches, Magland, vallées du Biot et d'Abondance) ; Pé-
c/ré(Mieussy); Péç/ze (Taninges) ; Pt?c'/2e (Samoëns, Sixt) ; Pëc/ze (Morzine);
Pàîssë et Pèsse (Trévignin) ; Pdssë (Albertville) ; P'ësse (Tarentaise) ; Darbé
(Beaufort, Les Houches). Un petit Sapin se nomme : Pêssô (vallée de
Boëge) ; Pèssô (Thônes, Annecy) ; Pëssô (Gruffy) ; Pëssâ et Pessôtà (Les-
chaux) ; Pëchô (Sallanches, Magland); Pëchô (La Clusaz); Passëtà
(Albertville). Un sapin rabougri porte les noms de Darbé (Beaufort);
Darbé (Moûtiers) et Arbé (Megève). Dans la Suisse française, ces buissons
rabougris, comme aussi et surtout les grands sapins isolés au milieu des
pâturages alpestres, sont connus sous le nom de gogants. M. le D'' Christ
prend ce nom dans ces deux acceptions '. D'après M.Savoy, gogant se dit
d'un grand sapin solitaire 2. Ce qui fait le gogant, c'est l'isolement. M. E.
Rambert, s'adiessant au pays de Gruvère, lui dit :
1 . Flore de la Suisse, p. 262 et 256.
2. Essai de Flore romande, p. 1O8.

SAPIN 125
N'as-tu pas tes salons aux divans toujours frais,
Tes mousses, tes fayards et tes chênes austères,
Tes vieux sapins barbus, tes gogants solitaires,
Lutteurs accoutumés à soutenir l'effort
Des neiges de l'hiver et des brises du nord '
!
F^eut-étre ce nom de gogant ii'est-il pas inconnu dans notre pays. Ne se-
rait-ce pas lui qui servirait à désigner, dans certaines parties de la Savoie,
le fainéant, l'homme indolent ? C'est un gogant (ou gogan), dit-on à Taninges,
à Albertville et dans la vallée de Beaufort, c'est-à-dire un homme
qui ne sait pas bouger. Dans ces localités, gogant signifierait, ou aurait signifié
autrefois, un sapin rabougri, un sapin qui ne sait pas pousser. On
comprend sans peine le passage du sens propre de gogant au sens figure.
Et ce nom de gogant, désignant un grand sapin isolé, ne viendrait-il pas
lui-même de gogà ? Gogà igogà et sëtà à LuUin) est un nom très répandu
dans la Haute-Savoie, notamment dans les vallées de la Dranse, de la Me-
noge et de l'Arve. Il a la même signification que le mot français Sabbat, et
désigne une assemblée nocturne de sorciers et, par extension, un grand ta-
page. La gogà, disent les antiques légendes, se tenait là-haut, bien haut sur
la montagne, dans quelque grotte sauvage ou sous quelque vieux sapin
solitaire. L'arbre sous lequel on l'aura entendue sera devenu un gogant,
nom qui se sera étendu à tous les sapins isolés dans la montagne.
Il e.xiste, dans les montagnes, un genre de sapins fort curieux, des sapins
formant plusieurs arbres secondaires partant d'un même pied et ayant l'as-
pect de gigantesques candélabres. Ce sont de magnifiques arbres, d'un port
très pittoresque. Ont-ils reçu des noms communs? Les plus beaux sont
connus sous des noms propres. Tel est, aux Voirons, ï Arbre de Brenta;,
du tronc duquel s'élancent, à trois mètres environ du sol, huit souches vi-
goureuses. Les plus beaux sapins de ce genre se trouvent au Salève, sur le
territoire de Saint-Biaise.
Le fruit du Sapin porte les noms de Cône de Sapin, Pomme de Pin, Pi-
gne. — Bavoche et Bavotà (Aime); Bavotà (Marlhod, Saint-Jean-de-Mau-
rienne) ; Batsoulà et Bôpatse (Moniagny en Tarentaise) ; Bov'étà (Conflans) ;
Bouvà et Bovaià (Moniricher) ; Bvô QiBvoià (La Clusaz) ; Canclon (La Ro-
che-sur-Foron, Reignier, Annemasse) ; Cuclië (Chavanod) ; Cuclion (An-
necy, Choisy, Menlhon-Saint-Bernard) ; Jingà (Sevrier) ; Lïobà
et Povotë
(environs d'Evian) ; Pëglion (Grand-Bornand) ; Pëjho (Thorens); Pènîô
(Montricher) ; Pénlô (Annecy); Pénô (Rumilly) ; Pévô (Villaz) ; Pevô (Ugi-
nes) ; Pevà (Crest-Voland, Megève, Sallanches, Magland) ; Pëvàtâ (Samoëns) ;
P^i'O^è (Saint-Paul) ; Pvotà (vallée de Boëge, Lucinges, Morzine, Masson-
Povô (Demi-Quartier de Megève, iVlontmin); Pfotë
gy); Povote (Thônes) ;
(Balme-de-Thuy) ; Plot (Aime) ; Pnô (Nàves) ; Pive (Queige) ; Polè (Balme-
de-Sillingy. Leschaux) ; Râpa (Brison-Saint-Innocent) ; Vache (terme en-
fantin) (Thônes, Montmin) ;
Valioulà (Montmin).*
Les bouts de branche de sapin munies de leurs aiguilles et servant de litière
se nomment : Dé (Sevrier) ; De (vallée de Boëge) ; De et Dêjon (La
Clusaz) ; Dadé (Aime) ; Adé (Demi-Quartier de Megève, Entrevernes, Conflans,
Beaufort); Pno (Gruffy). Enfin, une sapinière : Sapé (Thànes) ; Pnossc
(Sain t-Ger mai n-sur-Tal loi res).
Le bois de ce sapin brûle rapidement. On l'emploie dans les constructions
de tous genres. Si l'on fait des entailles à l'écorce de cet arbre, il en dé-
ï . A
la Gruyère, par E. Rambert.

126 SAPIN
coule une résine qui se fige bientôt. Cette résine porte le nom de poix, de
pëjhe (très répandu), de pê (Samoëns) et de f péje en français local. Sou-
mise à la coction dans l'eau et sur un feu très doux, elle nous fournit la
poix grasse, poix de Bourgogne, poix blanche ou poix jaune. La poix
noire ou poix de cordonnier s'obtient en brûlant lentement des éclats de
Pin avec la paille qui a servi à filtrer la poix de Bourgogne. On emploie la
poix noire, en emplâtres, sur les furoncles, pour en diminuer la douleur et
en hâter la maturation.
Les feuilles du Sapin élevé sont entièrement vertes ; celles du Sapin pec-
tine sont d'un vert foncé en dessus et d'un blanc argenté en dessous.
1073. Sapin en peigne. A. pectinata D. G. — Syn. Sapin à feuilles
d'If, Sapin pectine, Sapin commun ;
vulg. Sapin argenté, Sapin blanc.
Sapin de Normandie, d'Auvergne, de Strasbourg, etc. = Vârnië (Tarentaise)
; Vàrmë ei War;!zë (Samoëns) ; Varniô (Yhànes., Leschaux, Grand-
Bornand, La Clusaz, Montricher, Moùtiers, Aime); Vêrmô (Annecy, Gruf-
fy) ; Wàrnië (Mieussy. Onion, Mégevette) ; Wdrniô (canton de St-Julien,
Morzine, vallées de Boëge et de Chamoni.K, Sallanches, Magland) ; Wârnë
(vallée d'Abondance); Wdrnïô (Douvaine, Ballaison); f Vargne Ql Wargne
: Darbé (comme le précédent) (Beaufort). Le Sapin argenté a été em-
ployé de tout temps pour les grandes charpentes et la construction des na-
vires. On l'emploie également aux travaux qui se font sous terre et dans
l'eau. Les fameuses digues de Hollande en sont faites. Son écorce est em-
ployée au tannage.
11 découle de ce Sapin un suc résineux, blanchâtre, transparent, d'une
odeur forte et d'un goût un peu amer, connu sous le nom de Térébenthine
de Strasbourg et de Bëjhon (vallée de la Menoge). Ce suc résineux est uni
à une grande quantité d'huile volatile qu'on obtient par la distillation et
porte le nom d'Essence de térébenthine. Le bëjhon, administré à la dose de
25 grammes environ dans du bouillon ou du petit-lait, est purgatif; on
l'emploie, à cet effet, çà et là dans nos vallées, notamment dans celles de
Boëge et de Beaufort. On en fait plus souvent un usage externe, comme
onguent dans le pansement des blessures, des coupures, des plaies et des
rhumatismes.
Ce Sapin et l'espèce précédente forment, sur le flanc de nos montagnes,
de splendides forêts qui embellissent singulièrement les incomparables pay-
sages alpestres.
De tous temps, les Muses ont aimé à chanter le Sapin. S'adressant à ce
bel arbre, le poèie P. Dupont lui dit :
Mon beau sapin, roi des forêts,
Que j'aime ta verdure !
Quand par l'hiver bois et guérets
Sont dépouillés de leurs attraits,
Mon beau sapin, roi des forêts,
Tu gardes ta parure.
Qui ne connaît la prière que la vue du Sapin inspira au même poète :
Dieu d'harmonie et de bonté
Par qui le sapin fut planté,
Par qui la bruyère est bénie,
J'adore ton génie
Dans sa simplicité.
L'homme n'est pas le seul à aimer le Sapin. Un nombre considérable

SAPO-SARR 1.27
d'oiseaux se plaisent dans l'épaisseur des forêts qu'il forme. Les plus con-
nus sont : la Grive litorne, Turdus pilaris, vulg. Grive des sapins, Grive
à pattes noires, Sapinctrd et Piapiasse, qui ne se montre chez nous que
dans son émigration vers les contrées du nord ; la Grive chanteuse, Turdus
jnusicus, dont le chant varié remplit de ses ondes sonores les profondeurs
des bois ; le Bec-croisé, Loxia curvirostra, qui dispute aux écureuils les
cônes des sapins ; la Mésange huppée. Parus cristatus et la Mésange al-
pestre. Parus atpestris. qui vivent de semences et de bourgeons d'arbres
verts et dont la chair possède un goût de résine très prononcé ; la Mésange
grosse Charbonnière, Parus major, groussà Ldrdérà, dont le chant imite
le grincement d'une scie qu'on lime, ce qui lui a valu le nom de Serrurier,
de Sarrayon et de Sarrayé ;. la Mésange petite Charbonnière, Parus ater,
vulg. Lardine des sapins, petità ou ptïoutà Ldrdêrà, dont le chant semble
prononcer : Piti, qu'elle répète un grand nombre de fois sur le ton de do
mi, et quelquefois de mi sol ; enfin, la Fringille si^erin, Fringilla linaria,
charmant petit oiseau, l'un des plus jolis volatiles de nos Alpes; doué
d'une grande agilité, il aime à se balancer au bout des rameaux les plus
effilés, oia il prend les positions les plus variées, jusqu'à se tenir la tête en
bas et manger dans cette position.
1074. Saponaire faux Basilic. Saponaria ocymoides L. — Vulg.
Saponaire à feuilles de Basilic. — Croît sur les rochers et dans les endroits
rocailleux oiJ elle forme de jolis tapis roses. On la cultive dans les jardins
en bordures ou en massifs.
1075. Saponaire officinale. S. officinalis L. — Vulg. Saponaire, Saponnière.
Savonnière, Savonnaire, Herbe au savon, Savon de fossé, Herbe
à foulon. — Saponérë (Aime); Saponcrc (Albens) ; Érbà de savon (Mieus-
sy) ; Clavlirë (Thônes) ; Cliavlirë (GruflFy, Saint-(jermain-sur-Talloires). Ces
deux derniers noms que nous relevons dans les fiches de Constantin ne s'ap-
pliqueraient-ils pas à la Scrofulaire noueuse ? Ce qui nous le ferait croire,
c'est la ressemblance des noms donnés à ces deux espèces. V. Scrofulaire
noueuse '. — Toutes les parties de la Saponaire, surtout ses racines et ses
feuilles, possèdent la propriété de rendre savonneuse (d'où la plupart des
noms donnés à cette plante) l'eau dans laquelle on les broie. On se sert de
cette eau pour nettoyer les étoffes de laine. La médecine les emploie, en dé-
coction, contre la goutte, le rhumatisme et les maladies de la peau. — Croit
aux bords des champs, des chemins et dans les haies. On la cultive aussi
dans les jardins.
1076. Saponaire des vaches. S. vaccaria L. — Syn. Saponaire à
fleurs rouges ; vulg. Saponaire anguleuse. Blé de vaches (les bestiaux
la mangent avec avidité). — Dans les champs.
1077. Sarothamne à balais. Sarothamnus scoparius K. — Syn.
Sarothamne commun ; vulg. Genct à balais, Genct. — Dans les terrains
siliceux incultes ; cultivé dans les bosquets.
1078. Sarriette des jardins. Satureia hortensis L. — Vulg. Sarriette,
Herbe aux pois, Savourée, Herbe de Saint-Julien (partage ce dernier nom
I . Pour permettre aux habitants de ces trois localités de trancher la question, nous donnons
ici les principaux caractères de ces deux espèces :
Saponaire officinale.
Tige cylindrique : corolle à 5 pétales ;
fleurs roses et quelquefois blanches ; 10 étamines,
2 styles ; capsules à 4 valves.
Scyofulaire noueuse.
Tige quadrangulairc ; corolle monopétale ;
fleurs brunes ou verdàtres ; 4 étamines, i
style ;
capsule à 2 valves.

128 SARR-SAUL
avec la Sarriette de Saint-Julien). = Savonna (Aime). — Sert à relever
le goût des sauces, des pois, des lentilles et surtout des fèves de marais. —
Cultivé dans tous les jardins potagers.
1079. Sarriette de montagne. S. montana L. — Vulg. Sarriette vi-
pace. Savourée. =^ Savourià (comme la précédente) (Aime). — On la cultive
dans les jardins potagers, comme la précédente et pour le même usage.
1080. Sauge éclatante. Salvia splendens Ker. — Vulg. Sauge rouge.
— Très répandue dans les jardins paysagers où elle forme des massifs et
des bordures de toute beauté. Ne la mettre en pleine terre que vers le milieu
de mai.
1081. Sauge glutineuse. S. glutinosa L. = Tabà bàtàr (Beaufort, où
l'on en fume les feuilles en guise de tabac). — Lieux frais des basses mon-
tagnes.
1082. Sauge Hormin, S. Horminum L. — Vulg. Ormin, Prudhomme.
— Cultivée en corbeilles ou en massifs dans les jardins paysagers.
1083. Sauge officinale. S. officinalis L. — Vulg. Sauge, Sauge des
Jardins, Grande Sauge, Sauge franche, Thé de France, Thé de Grèce,
Thé sacré. = Sôjhc (Thônes, Annecy, Chamonix, Leschaux, Trévignin,
Sô\de (vallée de Beaufort); Sod^ë (Moù-
Montricher) (voir au mot Saule) :
tiers) ; Sajhe (Aime) ; Sdrjhé (Albens) ; Sevré (Douvaine, Ballaison) ; Serve
(Nangy) ; Séi>e (vallée de Boëge) : Chose (Samoëns).
La Sauge est une de nos meilleures plantes médicinales. Aussi est-elle
répandue à peu près dans tous les jardins. On l'emploie, en infusion, comme
stimulant, tonique, apéritif, digestif, diurétique et antispasmodique. Dans
l'asthme, les feuilles sèches, fumées en guise de tabac, soulagent beaucoup
le malade. La décoction de Sauge dans du vin est excellente pour le pansement
des plaies difficiles à se fermer.
1084. Sauge des prés. S. pratensis L. — Vulg. Sauge sauvage, Prudhomme,
[ (Jrval des prés. — Sôjhc dé prà (Chamonix); So^dè de prâ
(Crest-Voland) ; Prodùmo (Contamine-sur-.Arve-; Or>'d (Faucigny, vallée de
Boëge). — Cette Sauge donne un miel blanc, très parfumé. Elle croît dans
tous les prés secs.
1085. Sauge sclarée. S. sclarea L. — Vulg. Sclarée, Toute bonne,
Bonon-
Orvale, Orvalc des prés. Herbe au.\ plaies. = .Arvot (Montricher) ;
^rcï(Aimc). — Cette plante balsamique est détersive, stimulante, antispasmodique
cl résolutive. — Sur les coteaux secs et dans les décombres, en
Tarcnlaise et en Mauriennc.
Saules. = On peut classer les Saules en trois catégories :
arbres, arbris-
seaux, sous-arbrisseaux. Les noms populaires varient suivant ces catégories.
Les noms suivants se donnent généralement aux grands Saules, qu'on les
taille ou non, c'est-à-dire au Saule fragile, au Saule faux-Daphné et sur-
tout au Saule blanc qui est le plus commun ; Sd\o (Brizon) ; Sdjhô (vallées
de l'Arve et de la .Menoge); Sâjhe (Lullin) ; SÔ0 (Chambéry) ; Solide
(Beaufort) ; Sud!{è (Moûtiers) ; Sôjhë (vallée d'Abondance, La Clusaz,
Thônes, Annecy, Leschaux, Albens, Trévignin).
l

SAULE 129
le mot Sôcissé, dans les vieux titres, désignant un endroit planté de Saules.
D'ailleurs, comme le fait très bien remarquer M. J. Désormaux, la dériva-
tion du latin est parfaitement régulière. « Sôjhë, Saule, représente le latin
salfijcem, dont il a gardé le genre. Furetière a encore (i 690) saux (d'où le
dérivé saussaie, remplacé par saulaie, dérivé de saule qui est emprunté du
haut allemand).» « Sàjh'c, Sauge, vient du latin salvia. Conformément aux
lois phonétiques, les deux mots sal(i)cem et salina ont abouti en Savoie à
une même forme • . »
Les Saules arbrisseaux dont les rameaux sont flexibles, tels que le Saule
des vanniers, le Saule incane et surtout le Saule pourpré sont généralement
connus sous le nom di'Osiers. En patois, ils se nomment : Osi
(Thônes) ; Vor^i (Lullin, Bellevaux) ; Vôrjho (vallée d'Abondance); Vorjhi
(Les Clefs) ; Vorydié (Crest-Voland) ; Aiveni (Onion) ; Avan (vallée delà
Menoge et de l'Arve, Douvaine, Samoëns, Lullin. Bellevaux, Reyvroz, Vailly,
La Clusaz, Thônes, Annecy, Balme-de-Sillingy, Gruffy, Albens, Trévignin,
Bià
Crest-Voland, Beaufort, Aime, Montricher, Saint-Jean-de-Maurienne) ;
(Leschaux, Gruffy) ; Biou (Annecy, Balme-de-Sillingy); Gore (Aime);
Vëlïon (Saint-Jean-de-Maurienne, Montricher).
Les autres Saules nains de la Savoie sont : le Saule bleuâtre, le Saule
à stipules hastées. le Saule arbrisseau, le Saule helvétique, le Saule
à feuilles d'Arbousier et le Saule à feuilles soyeuses. A notre connais-
sance, ils n'ont pas encore reçu de noms populaires. Ils croissent dans les
hautes régions des Alpes, où ils abritent le nid du Tétras ptannigan,
Tétras lagopus ou Lagopède.^ plus connu sous le nom de Perdrix blanche.
Les Saules sous-arbrisseaux de la Savoie sont au nombre de cinq : le
Saule rampant, le Saule à feuilles rétuses, le Saule à feuilles de ser-
polet, le Saule réticulé et le Saule herbacé. Ce dernier, une miniature
du règne végétal, ne s'élève guère qu'à un centimètre au-dessus du sol. A
part le Saule rampant, qui descend jusque dans la plaine, tous ces petits
Saules se tiennent dans les hautes régions alpines où ils jouent un rôle im-
portant. Par leurs tiges rampantes et surtout" par leurs racines, qui sont
très nombreuses et très fortes, ils contribuent puissamment à retenir la terre
végétale sur les pentes des hauts sommets. Nous ne leur connaissons pas
encore de noms populaires.
Les Saules, arbres et arbrisseaux, connus sous des noms populaires sont
les suivants :
1086. Saule de Babylone. Salix babylonica L. — Vulg. Saule pleu-
reur, Parasol du grand seigneur. — Ce bel arbre est originaire de l'Asie.
C'est de lui que parle le Psalmiste dans le psaume Super flumina Babyio-
nis. On le plante dans les parcs, au bord des pièces d'eau, auprès des cas-
cades, où ses longs rameaux pendants produisent un effet très pittoresque ;
on le plante également sur les cimetières, où ses pyramides renversées om-
bragent élégamment les tombeaux.
1087. Saule blanc. S. alba L. — Vulg. Saule commun. Saule argenté,
Osier blanc. — Sdjhô (vallées de la Menoge et de l'Arve, bas Chablais) ;
Sdjhe (Lullin). Ces noms patois s'appliquent généralement à tous les Saules
élevés, à rameaux cassants. — « L'écorce du Saule blanc (celle des ieunes
rameaux) doit être considérée, dit le D'' Cazin, comme l'un des toniques
indigènes les plus énergiques. Un grand nombre d'expériences ne permettent
i . Dictionnaire Savoyard, p. 375.

i3o SAULE
plus de douter de sa vertu fébrifuge ; à cet égard, elle est, de toutes les
ccorces des arbres d'Europe, celle qui se rapproche le plus du quinquina.
On l'emploie avec succès contre les fièvres intermittentes ' . » On l'administre
en poudre (5o grammes de poudre d'écorce pour un litre de vin) ou en dé-
coction (3o à 60 grammes pour un litre d'eau). — Cet arbre est très cultivé
le long des fossés, des rivières et des routes.
1088. Saule cendré. S. cinerea L. = Vor^é (Les Houches). — Dans
les lieux marécageux.
1089. Saule des chèvres. S. caprea L. — Vulg. Saule Marceau, Vcrdre,
Boursault. = Sôjhë (Les Houches) ; Sôjhe (La Clusaz) ; Veur^à (vallée de
Boëge, environs de Bonneville). — Les branches du Saule Marceau four-
nissent des échalas aussi durables que ceux du châtaignier, quand on les
coupe en sève, qu'on les écorce au sec et qu'on les garde à l'abri toute une
année. — Très commun dans les bois et les haies.
1090. Saule à trois étamines. S. triandra L. — Syn. Saule Amandier
(ses feuilles ressemblent à celles de l'Amandier; vulg. Osier brun ~
Vor^é (Les Houches). — Bords des torrents.
1091. Saule à cinq étamines. S. pentandra L. — Vulg. Saule lau-
rier. Saule odorant. — Marais et tourbières des montagnes.
1092. Saule faux-Daphné. S. daphnoides Vill. — Vulg. Saule noir,
Saule à bois glauque (ses jeunes rameaux sont couverts d'une poussière
très fine et bleuâtre, s'enlevant sous les doigts). — Vor^ëlà ( Beau fort) ;
Veur^c matte (Contamine-sur-Arve). — Lieux humides de la plaine et des
montagnes, bords des torrents ; cultivé dans les jardins paysagers.
1093. Saule fragile. S. fragilis L. = Sdjhô (vallées de la Menoge et
de l'Arve). — Le long des cours d'eau.
1094. Saule à grandes feuilles. S. grandifolia Ser. = Sâjho (comme
le précédent). — Bois des montagnes.
1095. Saule incane ou blanchâtre. S. incana Schrank. — Syn.
Saule drapé. = Veur'^e à osier (Contaminc-sur-Arve). — Graviers du
Rhône et de ses affluents.
1096. Saule à oreillettes. S. aurita L. — Vulg. Petit Marceau. =
Veur^à (vallée de Boëge, Contaminc-sur-Arve) ; Vurjh'è (Les Houches). —
Dans les bois humides.
1097. Saule pourpré. S. purpurea L. — Vulg. Osier rouge, Verdiau.
— Vor^i, Vârjhô, Apan, etc. Voir ci-devant Saules arbrisseaux. C'est le
plus .répandu de tous les Osiers. — Lieux humides, bords des rivières.
1098. Saule des vanniers. S. viminalis L. — Vulg. Saule à longues
feuilles, Osier blanc, Osier pert, Osier des rii'iùres, Hollandine. — Bords
du Rhône et de ses affluents. Cultivé.
1099. Saule vitellin. S. vitellina L. — Vulg. Osier jaune, .[mari-
nier. Saule des vanniers (comme le précédent). C'est de cet Osier que se
servent les jardiniers et les tonneliers pour faire des liens. — Cultivé aux
bords des cours d'eau.
Les vanniers emploient pour faire des corbeilles, des paniers, des hottes,
les cinq espèces suivantes : le Saule des vanniers, le Saule vitellin,
le Saule incane, le Saule pourpré et le Saule fragile.
Les rameaux de Saule employés à lier les fagots se nomment Matou à
Saint-Eustache et à la Biolle.
I . Traité pratique et raisonné des Plantes médicinales indigènes, p. 960.

SAXIFRAGE i
1100. Saxifrage aïzoon. Saxifraga aizoon Jacq. — Quoiqu'elle soit
très répandue et qu'elle soit l'une de nos plus belles Saxifrages, elle n'a pas
encore reçu, à notre connaissance, de noms populaires. — Croit abondamment
sur les rochers des montagnes.
1101. Saxifrage cotylédon. S. cotylédon L. — Syn. Saxifrage pyramidale
; vulg. SéJuDi ou Orpin pyramidal des jardiniers. — Rochers
siliceu.x des Alpes. Cultivée dans les jardins.
1102. Saxifrage à feuilles en coin. S. cuneifolia L. — Vulg. Saxifrage
ponctuée. — Bois et rochers ombragés des hautes montagnes.
1103. Saxifrage à feuilles épaisses. S. crassifolia Wild. — Vulg. 5axifrage
de Sibérie, Thé de Sibérie, Thé des Mongols, Fleur de Noël
(cultivée dans les appartements, elle lleurit à Noël). = Boqë de Çhalende
[traduction du nom précédent] (vallée de Boëge) ; Ërbà dé vésicatwérô
[herbe aux vésicatoires] (Contamine-sur-Arve, Nangy). — Ses larges feuilles
n'étant pas détruites par la gelée, peuvent servir toute l'année pour le pansement
des cautères et des vésicatoires. — Cultivée dans beaucoup de jardins.
1104. Saxifrage granulée. S. granulata L. — Vulg. Perce-pierre,
Casse-pierre, Rompt-pierre, Herbe à la gravelle, Sanicle de montagne,
Saxifrage blanche., Saxifrage. ^
« On croyait autrefois, dit M. AIcloque ', que les plantes avaient reçu la
propriété de combattre les' maladies avec lesquelles chacune d'elles présen-
tait une relation quelconque, un rapport plus ou moins vague. C'est ainsi
que les espèces à tleurs ou à suc jaunes avaient la réputation d'être efficaces
contre la jaunisse ; celles dont les feuilles affectaient la forme des lobes du
foie étaient préconisées contre les maladies de cet organe; on recomman-
dait dans les affections des yeux les fleurs qui offraient des taches sembla-
bles à un œil. Cette croyance, dite doctrine des signatures, était admise par
beaucoup de médecins et c'est ce qui explique l'abus invraisemblable que
faisait l'ancienne thérapeutique des plantes les plus insignifiantes. Les 5a-
xifrages ~, petites plantes herbacées qui croissent de préférence parmi les
rochers, étaient considérées, d'après ce principe au moins singulier, comme
propres à broyer les pierres de la vessie. »
De toutes les espèces de ce genre, la plus employée contre les calculs uri-
naires, était la Saxifrage granulée. Aujourd'hui, on ne lui reconnaît plus
aucune action lithontriptique. Les noms populaires de Perce-pierre, Casse-
pierre, Rompt-pierre lui viennent, non de son habitat, mais des pro-
priétés qu'on lui attribuai*; de guérir la maladie de la pierre. — Croît dans
les pâturages secs, sur les collines arides et à la lisière des bois.
1105. Saxifrage hypnoïde. S. hypnoides L. — Syn. Saxifrage
mousseuse; vulg. Saxifrage jnousse, Saxifrage moussue, Ga^^on d'An-
gleterre, Ga!{on turc, Ga^on discret. — Sert à décorer les rocailles, les
grottes, les terrasses.
1106. Saxifrage ombreuse. S. umbrosa L. — Vulg. Mignonnctte,
Amourette, Désespoir des peintres (ses pétales blancs sont délicatement
pointillés de jaune et de rose). — Cultivée dans les jardins.
1107. Saxifrage sarmenteuse. S. sarmentosa L. — Vulg. Saxifrage
de Chine. Improprement appelé Fraisier d'Espagne. Sert à décorer les
parties ombragées des rocailles, les cascades, etc. Elle est surtout recher-
chée pour la garniture des suspensions d'appartement.
1. Fleurs et Plantes, 1899.
2. Nom formé de saxum, pierre et dcfrangere, briser.
3 i

i32 SAXI-SCIR
1108. Saxifrage tridactyle ou à trois doigts. S. tridactylites
Tourn. — Vulg. Petite Saxifrage, Saxifrage des murailles. — Lieux sablonneux,
vieux murs.
1109. Saxifrage velue. S. hirsuta L.
- Vulg. Désespoir des pein-
tres; partage ce nom avec la Saxifrage ombreuse. — Cultivée dans les
jardins.
1110. Scabieuse des bois. S. scabiosa silvatica L. — Syn. Scabieuse
à feuilles de Cardère ;
vulg. Parin va rin [parrain qui ne vaut rien] (Lui-
lin, Bellevaux). Celte Scabieuse ne vaut absolument rien, pas même pour le
bétail. Dans certaines localités de nos montagnes, on se fait un malin plai-
sir d'en offrir des bouquets aux parrains qui ne font jamais de cadeaux à
leurs filleuls. De là le nom populaire donné à cette plante. — Dans les bois,
les taillis et les prairies des montagnes.
* Scabieuse des champs. Scabiosa arvensis L. — Syn. de Knantie
des champs (voir ce nom, n° 528) ; vulg. Seabieuse des prés. = Scabieusd
(Thônes) ;
Bosi'â (Saint-Fcrréol).
1111. Scabieuse à fleurs pourpre foncé. S. atropurpurea L. —
Syn. Scabieuse des jardins ; vulg. Veui'e, Fleur des veuves. — Cultivée
comme plante d'ornement.
1112. Scabieuse succise. S. succisa L. — Syn. Scabieuse tronquée ;
vulg. Succise, Mors du diable. Remors du diable. Morsure du diable, Ra-
cine du diable (sa racine est brusquement tronquée et comme mordue).
D'après une croyance populaire, le diable, connaissant les merveilleuses
vertus de cette plante, cherche à la détruire en mordant sa racine. Cette racine,
découpée en rondelles et macérée dans une bonne eau-de-vie, donne
une liqueur amère, d'un jaune foncé, estimée comme stomachique. — Scabïeusà
(Thônes) ; Bosvê (Saint-Ferréol), comme l'espèce précédente ; Bou-
chevan (Beaufort). — Dans les clairières et les prairies humides.
1113. Scandix peigne de "Vénus. Scandix pecten Veneris L. —
Vulg. Peigne de Vénus. Aiguille de berger, Aiguille de dame, Aiguil-
lette, Cerfeuil à aiguillettes (ses fruits sont terminés en aiguilles et dispo-
sés en forme de peignes). — Dans les moissons.
1114. Scille agréable. Scilla amœna L. — Vulg. Jacinthe de mai,
Jacinthe étoilée. — Cultivée dans les jardins comme plante d'ornement.
1115. Scille à deux feuilles. Se. bifolia L. — Vulg. Jacinthe des
haies, Muguet bleu (Les Collets sur Thorens); Fleur de Saint-Joseph
(Brenthonne). — Cette plante, dont les Heurs sont d'un beau bleu, est une
de nos plus gracieuses messagères du printemps. Elle est très répandue
dans les haies, les taillis et les vergers. On l'a introduite dans les jardins,
où elle forme de charmantes bordures.
1116. Scille d'Italie. Se, italica L. — Vulg. Jacinthe des jardiniers.
Lis-Jacinthe des jardiniers. — Cultivée dans les jardins d'agrément.
1117. Scille penchée. Se. nutans Smith. — Vulg. Jacinthe des bois,
Petite Jacinthe. — Cultivée dans les jardins.
1118. Scille du Pérou. Se. Peruviana L. — Vulg. Jacinthe du Pé-
rou. — Cette Scille est une de nos plus belles plantes bulbeuses de pleine
terre.
1119. Scille de Sibérie. Se. Sibirica Andr. — Vulg. Scille précoce.
— Cultivée dans les parterres, en pots, sur des soucoupes, dans la mousse
humide ou sur de très petites carafes.
1120. Scirpe des étangs. Scirpus lacustris L. — Vulg. Jonc des

SCIR-SCRO i33
chaisiers, Jonc des tonneliers. Jonc d'eau. Jonqiiine. — Belle plante à tige
sans feuilles, qui embellit nos lacs. On en fait des nattes, des paniers, des
chaises, etc.
1121. Scirpe des marais. Se. palustris L. — Vulg. Jonc des »:arazs.
— Mârê (Beaufort). — Dans les marais de la plaine et des montagnes.
1122. Scirpe pauciflore. Se. pauciflorus Ligh. — Vulg. Petit Jonc.
— Dans les endroits marécageu.x de la plaine et surtout des montagnes.
Scléroderme veiné. Voyez Cliampignons.
Scolopendre officinale. Voyez Fougères.
1123. Scorpiure chenille. Scorpiurus vermieulata L. — Vulg.
Chenillettc. — Les petites gousses de cette Lcgumineuse et surtout celles
de l'espèce suivante, qui sont velues, hérissonnées et à demi-roulées sur
elles-mêmes, imitent à s'y méprendre des chenilles au repos. On profite de
cette ressemblance pour effrayer les convives et faire rire à leur dépens, en
en jetant quelques-unes, soit dans le potage, soit surtout dans la salade. —
Cultivée pour cet usage.
1124. Scorpiure velue. Se. subvillosa L. — Vulg. Chenillette. comme
l'espèce précédente et cultivée pour le même usage.
1125. Scorzonère d'Espagne. Scoizonera hispanica L. '. — Vulg.
Scorsonère, Salsifis noir. = j Ecorce noire (Thônes, Annecy) ; Escors-
nér'è (Thônes); Escosnàlrc (Albens) ; Cor5?ie7rë (Leschaux) ; Li-^-icourchë
nèrë (Trévignin). — Plante potagère répandue dans tous les jardins.
1126. Scorzonère à feuilles de Plantain. Se. plantaginea Schl. —
Vulg. Scorsonère des prés, Scorsonère sauraf^e. — Dans les prairies et les
bois humides.
1127. Scrofulaire aquatique. Scrofularia aquatica L. — Syn. Scrofulaire
de Balbis ; vulg. Scrofulaire, Orvale d'eau, Bétoine d'eau. Grande
Morelle, Herbe aux hémorrho'ides. Herbe du siège (pendant le siège de
La Rochelle, sous Louis XIII, les chirurgiens en firent grand usage pour
panser toutes sortes de blessures). — Èrbà de la râç/iè [herbe à la teigne]
(Scientrier). — Fiords des ruisseaux, fossés.
1128. Scrofulaire des chiens. S. eanina L. — Vulg. Rue des chiens.
— Dans lieux secs et pierreux.
1129. Scrofulaire noueuse. S. nodosa L. — Vulg. Grande Scrofulaire,
Scrofulaire des bois. Herbe aux écrouelles, Herbe aux hémorroïdes
(comme le n° 1127), Herbe de Saint-Félix, Agruelle, Orvale (nous men-
tionnons ce dernier nom sans l'approuver; il désigne communément la
Sauge sclarée). = Érb' à grelié [herbe à grelot], (allusion au son que don-
nent ses petites capsules, lorsqu'elles sont sèches et qu'on les agite (Mes-
sery, Nernier) ; Erbà de Sên Féli. Erbà de 'panari {^Q&uïon); Clavelirè
Tliavelire (vallée de Boëge).
On emploie la racine de cette plante, ainsi que celle de la Scrofulaire
(vallée d'Arve) ;
aquatique, en poudre ou en décoction, contre les scrofules, les hémorroï-
des, les dartres et autres maladies de la peau. A Beaufort, la racine de la
Scrofulaire noueuse est employée contre les plaies scrofuleuses et les panaris.
On la cueille en automne, on la pile bien et on la mélange avec du
beurre frais. Cela fait, on la conserve dans un pot bien couvert, pendant
une quinzaine de jours, dans un endroit frais. Puis on fait cuire cette
pommade sur un feu très doux et on la conserve pour les cas de be-
I . I^e nom de Scorzonère vient de l'italien scor^^iT nera. écorce noire. En etiet la racine de
cette Scorzonère est noire en dehors.

i34 SCUT-SENE
soin. — Celle plante croîi dans les haies, les bois humides ei au bord des
fossés.
1130. Scutellaire toque. Scutellaria galericulata L. — Vulg. Toque
(son calice renversé présente la forme d'une toque ou d'un casque avec
la visière relevée), Centaui'ée bleue, Tertianai>~e (parce qu'elle guérit les
fièvres tierces ou en général les fièvres intermittentes.) — Dans les lieux hu-
mides, surtout au bord des cours d'eau.
1131. Seigle cultivé. Secale céréale L. — Vulg. Seigle. Seigle commun,
Seigle dliiver. = Sélià (Samoëns, Bonneville, vallées de Boëge et
d'Onion) ; Sélià et Sêlà (vallée d'Abondance) ; Sêlà (Annemasse, Sallan-
ches, Thônes, Annecy, Aime) ; Sêlà et SàiHà (Saint-Paul) ; Sàilà (Rumilly,
Albens) ; Sê'îlà (Gruflfy, Leschaux. Montricher) ; Sèlà (Trévignin) ; Sâlà
(Albertville, environs de Saint-Julien) ;
Messe (Douvaine, Ballaison).
Le Seigle occupe une place importante dans les cultures de la Savoie.
Dans l'assolement coutumier de notre pays, il succède régulièrement au
Froment, dans les terrains sablonneux de nos coteaux et le remplace dans
nos montagnes. On le cultive également dans les alluvions de l'Arve, de
l'Isère et de l'Arc. Ce Seigle se sème en automne. Il en existe plusieurs
variétés, dont deux cultivées en Savoie : i° Le Seigle de mars, appelé aussi
Seigle 7narsais, Seigle du Printemps, Seigle de Pâques, Seigle d'été, Sei-
gle trémois (il mûrit en trois mois, si Ton ne compte ni le mois où il est
semé, ni le mois où il est récolté). On le sème en mars et on le moissonne
en juillet. 2° Le Seigle de la Saint-Jean. On le sème en juin pour le don-
ner vert au bétail et en recueillir le grain l'année suivante. Le pain de seigle
reste longtemps frais, sans rien perdre de sa saveur. A l'état de biscuit,
c'est-à-dire cuit à fond, il devient, avec le lait, la principale nourriture des
pâtres dans nos hautes montagnes. Mêlée à celle du froment, la farine de
seigle fournit un pain de ménage savoureux et très sain ; pétrie avec du
miel, elle donne \c pain d'cpice, connu et apprécié de tout le monde.
On sème quelquefois ensemble du Froment et du Seigle. Ce mélange
convient aux terrains légers dans lesquels le Froment seul ne donnerait
pas de résultats satisfaisants. — Voir au mot Froment les noms populaires
donnés à ce mélange. Enfin, on nomme Dragée le mélange du Seigle avec
les Vesces et les Ers, lequel fournit un excellent fourrage vert. — Le 1 7 jan-
vier, jour de la fête de Saint Antoine, on porte à l'église des paquets de
seigle, de grains divers et de sel : ils sont bénits après la messe et distri-
bués ensuite aux animaux domestiques pour les préserver des maladies
contagieuses.
1132. Sénebière corne de cerf. Senebiera coronopus Poir. — Syn.
Coronope commun ; vulg. Corne de cerf, Cresson de rivière. Ambroi-
sie sauvage ; pharm. Ambrosia campestris. — Bords des chemins, terrains
vagues.
1133. Séneçon commun. Senecio vulgaris L. — Vulg. Séneçon,
Toute venue. Herbe aux charpentiers. = Séneçon (Leschaux) ; Pare
(Thônes) ; Seniclë (Contamine-sur-Arve) ; Êrbà de çhenelie [Herbe aux
chenilles] (Messery).— Le Séneçon est émollient, adoucissant et vulnéraire.
C'est à cette dernière propriété qu'il doit son nom à' Herbe aux charpen-
tiers. Frit avec du beurre frais, il forme un excellent topique pour mûrir
les furoncles. Nos campagnards en font un grand usage dans la médecine
vétérinaire. Les chardonnerets et les serins sont très friands de celte plante.
— Croît partout.

SENE-SILE i35
1134. Séneçon Doronic. S. Doronicum L. = Arnica bâtarde (nom
que lui donnent les bergers des Alpes). Les fleurs de ce Séneçon (mais non
la plante) ressemblent beaucoup à celles de l'Arnica. Certains herboristes
et bergers des Alpes peu consciencieux profitent de cette ressemblance pour
grossir leurs récoltes d'Arnica. Nous avons eu plusieurs fois l'occasion de
constater cette fraude dans nos excursions botaniques. Les pharmaciens
feraient donc bien d'exiger de leurs herboristes les sommités fleuries de
l'Arnica, c'est-à-dire la tête avec la dernière paire de feuilles (les feuilles de
l'Arnica sont opposées, celles du Séneçon Doronic, alternes). — Pâturages
rocailleux des hautes montagnes.
1135. Séneçon élégant. S. elegans L. — Vulg. Séneçon d'Afrique,
Séneçon des I)idcs. — Cultivé dans les jardins d'agrément.
1136. Séneçon Jacobée. S. Jacobaea L. — Vulg. Fleur de St-Jacques,
Herbe de Jacob, Herbe dorée. =: Erbà de Sên-Zdâque (Beaufort). — Le long
des haies, bords des chemins.
1137. Séquoia gigantesque. Séquoia gigantea Lindley et Gordon.
— Syn. Wellingtonia gigantesque, "Washingtonia de Californie ;
vulg. Arbre de Californie (nom que lui donnent les jardiniers qui ne peu-
vent se faire aux noms barbares qu'on a donnés à ce bel arbre). — Ce géant
du règne végétal est l'un des plus beaux ornements de nos jardins publics,
où il est déjà très répandu. En Californie, son pays d'origine, on en voit qui
ont loo mètres de hauteur et 25 mètres de circonférence à la base. Sa vi-
gueur et sa rusticité nous font espérer pour lui un bel avenir forestier en
Europe.
1138. Seringat des couronnes Philadelphus coronarius L. — Vulg.
Seringat odorant. Seringat, Citronelle, Jasmin bâtard. — Arbrisseau à
Heurs blanches très odorantes. — Cultivé dans les bosquets.
1139. Serratule des teinturiers. Serratula tinctoria L. — Syn.
Sarrète ou Sarrette des teinturiers ; vulg. Serrette (du latin serratus,
en dents de scie : ses feuilles sont bordées de dents très aiguës). On en
retire une teinture jaune. — Croît dans les bois et les prés humides.
1140. Sétaire verte. Setaria viridis P. B. — Etroblë (Albertville).
— Mauvaise herbe qui envahit les cultures.
1141. Silaiis des prés. Silaus pratensis L = Cocouhà (Chamonix, oiî
il partage ce nom avec la Berce branc-ursine et le Laser hérissé). — Dans
les prés humides.
1142. Silène acaule ou sans tige. Silène acaulis L. — Vulg. Mousse
Jleurie (bergers des Alpes). — Le Silè)ie acaule est une de nos plus gracieuses
plantes alpines. Il croît sur les rochers en pentes des hautes mon-
tagnes^ où il forme des gazons ras tout émaillés de petites fleurs roses. Les
touristes ne se lassent pas de l'admirer. On l'a introduit dans les jardins,
où il souffre : à*ce charmant enfant des Alpes, il faut l'air pur et la fraîcheur
des hauts sommets.
1143. Silène Arméria. S. Armeria L. — Syn. Silène à bouquets;
vulg. Muscipula des jardiniers, Gobe mouches. Attrape mouches [les mou-
ches et autres petits insectes se prennent et se collent sur ses tiges qui sé-
crètent vers leur sommet une matière sucrée et visqueuse '). — Plante
d'ornement très répandue dans les jardins.
1144. Silène compacte. S. compacta Bieb. — Vulg. Silène d'Orient.
I. Ne pas conlondre avec le vrai Silène muscipula l... ilunt les Heurs sont insit^nitiantes.

i36 SILE-SOLI
— Le plus beau de tous les Silènes. — Cultivé en corbeilles ou en massifs.
1145. Silène enflé. S. inflata D.C. — Vulg. Behen,Behen blanc, Ciicubale
behen, Cornillet, Carnillet, Corillet. = Elêlux [Etoile], allusion à
la forme et à la disposition de ses pétales (Samoëns) ; Pètar (de l'usage
qu'en font les enfants : son calice ballonné, en forme de vessie, éclate avec
bruit par la pression) (Thônes, Menthon-St-Bernard. canton de St-Julien,
Marcellaz, St-Paul, vallée d'Abondance) ; Pélar et Gor^eTion (Beaufort) ;
Grè^ëlïon (Montricher, Aime) ; Tïoqë (Sevrier) ; l^ogë et Tacnë (Menthon-
St-Bernard) ; Floqé (Annemasse) ; Érbà de sarpen et Ërbà de frénô (Les
Clefs). — Bords des chemins, prés, pâturages.
1146. Silybe de Marie. Silybum Marianum Gœrtn. — Vulg. Chardon
Marie, Chardon argenté. Epine blanche, Carthame taché. Lait de
Notre-Dame : Pharm. Carduus lacteus [Chardon laiteu.x], allusion aux
taches blanches que l'on voit sur ses feuilles. — Cultivé dans les jardins
pharmaceutiques et paysagers.
1147. Sisymbre alliaire. Sisymbrium alliaria Scop. — Vulg. Alliaire,
Alliaire officinale, Herbe à l'ail. Herbe aux aulx, Vélar alliaire (elle pos-
sède une odeur et une saveur alliacées qui lui ont valu ces noms), Julienne.
Cette plante est détersive et antiputride. On en emploie le suc que l'on appli-
que sur les ulcères avec de la charpie. — Dans les lieux couverts, le long
des haies.
1148. Sisymbre officinale. S. officinale Scop. — Syn. Erysime offi-
cinal ; vulg. Herbe anx chantres, Vélar, Moutarde des haies. Verveine
mâle, Tortelle. Les feuilles du Vélar sont stimulantes et expectorantes. On
les emploie en infusion contre l'enrouement et l'aphonie résultant d'un
exercice forcé des organes respiratoires. De là, son nom d'Herbe aux chan-
tres. — Le long des haies, des murs, partout.
1149. Sisymbre Sagesse. S. Sophia L. — Syn. Sisymbre thalictron;
vulg. Moutarde de chien, Sagesse, Sagesse des chirurgiens (il doit ces deux
derniers noms à l'usage que l'on faisait autrefois de ses feuilles pour le
pansement des plaies). — Dans les terrains vagues, les décombres, au bord
des chemins.
1150. Soldanelle des Alpes. Soldanella alpina L. — Vulg. Clo-
chette des Alpes (guides et bergers des Alpes). C'est une charmante fleur
bleue ou violacée, à corolle finement dentelée. Elle croît dans les hautes
montagnes et fleurit aussitôt après la fonte des neiges. On pourrait, pour
cette raison, l'appeler Perce neige bleue.
1151. Solidage du Canada. Solidago Canadensis L. — Syn. Verge
d'or du Canada ; vulg. Gerbe d'or du Canada. — Cultivé dans les jardins
paysagers.
1152. Solidage verge d'or. Solidago virga aurea L. — Syn. Verge
d'or commune ; vulg. Verge d'or. Grande Verge dorée (elle doit ces noms
à sa tige élancée et à la couleur de ses fleurs), Herbe des Juifs (n'est-elle
pas d'or.''). — Cette plante fait partie des vulnéraires suisses ; sa décoction
sert à laver les ulcères. C'est sur cette plante que vit l'un de nos plus jolis
papillons, le Polyommate de la Verge d'or, Polyommatos virgaureae, dont
la couleur est d'un beau rouge-aurore. Cette richesse de coloris lui a valu,
hélas ! d'être mis au rang des fleurs animales. C'est ainsi que les mar-
chandes modistes appellent les Lépidoptères, les Coléoptères et surtout les
Oiseaux qu'elles font entrer sottement dans les coifl'ures de luxe et les gar-
nitures de robes.

SORB-SOUC i37
1153. Sorbier allouchier ou alouchier. Sorbus aria Crantz. — Syn.
Alisier blanc de neige ; vulg. Allouchier, Alisier commun. Alisier blanc.
Alisier (l'Académie écrit Alisier), Aller (ancien nom français). = Alïi
(Thônes, Annemasse, canton de St-Julien, Ciiamonix, Villy-ie-Bouveret,
Mieussy, Samoëns, LuUin, vallées de Boëge et du Biot) ; Ali (Annecy,
Leschaux) ; Alïé (vallées d'Abondance et de Beaufort) ; Allé (Alberville,
Aime, environs de Chambéry) ; Alirë (Les Houches) ; Avolii (Trévignin) ;
TralVè (Brizon) ;
Dralii (Mont-Saxonnex). — Les fruits se nomment Alises
(l'Académie écrit Ali^esJ. = Ali et Alïè, deux noms très répandus. Les
Alises servent à faire une excellente eau-de-vie appelée Eau-de-pie d'Ali.
Autrefois, lorsque, dans les hautes vallées de Beaufort et de La Clusaz, on
se nourrissait encore de pain d'orge ou d'avoine, on avait soin de cueillir les
Alises et de les faire sécher, pour les faire ensuite entrer dans la composition
de ce pain. A Beaufort, on emploie les feuilles de V Alisier comme un
stimulant pour faire ruminer les animaux domestiques. — Pentes boisées
et rocailleuses des montagnes ; cultivé dans les jardins paysagers.
1154. Sorbier domestique. S. domestica L. — Syn. Sorbier cultivé;
vulg. Cormier. = Souj'bi (environs de Saint-Julien). Les fruits (Cormes)
de ce sorbier, ainsi que ceux du Sorbier torminal, sont très astringents
et s'emploient en décoction pour arrêter les llux de sang. — Cultivé dans
les bosquets et les jardins paysagers.
4155. Sorbier des oiseleurs. S. aucuparia L. — Vulg. Sorbier des
oiseaux, Arbre à grives. Cochène. = Tiémé (Samoëns); 77è?J!ë (Taninges);
Të;?!t^ (Beaufort) ; Tmé
(vallée d'Abondance) ; Tmë (La Giettaz) ; Tourné
(Les Houches) ; Tremélà [Thône?,); Tmàlà {ThonQS, Manigod, Leschaux,
Grufty, Montmin, Quintal, environs de Saint-Julien); Cm^^/o (Alex) ;
Cmélà
(Dingy-Parmelan, La Clusaz); Cmélà et Tmélà (vallée de Boëge); Cmélà et
Sourbë (Villy-le-Bouveret) ; Tëmel (Aime) ; Teumèl, au plur. Teumëlés
(Bessans); Smélà (Brizon); Frênêlà (Seythenex); Sorbi (Thônes, Montmin,
GrufFy, Massongy). Les fruits (Sorbes) de cet arbre, disposés en corymbes
serrés, sont d'un beau rouge. Ils sont très recherchés, à l'entrée de l'hiver,
par les grives, les merles et autres oiseaux. — Très répandu dans les bois
de nos montagnes ; on le cultive aussi dans les bosquets.
1156. Sorbier Petit Néflier. S. chamaemespilus Moût. — Syn.
Amélanchier faux Néflier ; Vulg. Petit Néflier. — Pelouses et rochers
des hautes montagnes.
1157. Sorbier torminal. S. torminalis Crantz. — Syn. Sorbier antidysentérique.
Sorbier aux tranchées, Alisier torminal ; vulg.
Alisier des bois, Faux Sycomore. = Sor6/ (Côte-d'Hyot, près Bonneville).
— Bois de la plaine et des basses montagnes.
Le bois des Sorbiers est très dur et très estimé. Les tourneurs et les
menuisiers s'en servent pour une foule d'ouvrages.
1158. Souchet long. Gyperus longus L. — Vulg. Souchet odorant
(sa racine est odorante). — Dans les marais et les fossés.
1159. Souci des champs. Calendula arvensis L. — Vulg. Souci de
tous les mois, Petit Souci, Souci de vigne, Souci sauvage, Gauchefer. Sa
fleur s'ouvre à neuf heures du matin et se referme à trois heures du soir. —
Dans les vignes et les champs cultivés.
1160. Souci oflBcinal. G. officinale L. — Vulg. Souci des jardins.
Mirliton, Météorine. = Seuci (Montricher) ;
vée à fleurs doubles dans la plupart des jardins.
5oz/c/!{a (Beaufort). — Culti-
Suppl. à la lie». sai>.. looS [Flore Constantin et Gave]— lo

i38 SOUC-STAP
1161. Souci pluvial. C. pluvialis L. — Vulg. Souci hygrométrique.
Ses fleurs ne s'ouvrent que lorsque le temps est beau. — Cultivé dans les
parterres.
1162. Spartie jonc. Spartium juncum L. — Syn. Spartie à branches
de jonc ; vulg. Genêt d'Espagne, Jonc ifEspagne. — Cultivé dans
les bosquets et les jardins.
1163. Spéculaire miroir. Specularia spéculum A. D. C. — Vulg.
Miroir de Vénus. C'est une jolie fleur bleue ou violette qui croît dans les
moissons.
1164. Sperg-ule des champs. Spergula arvensis L. — Syn. Spargoutte
des champs ; vulg. Spargoute, Espargoule, Sperjule, Fourrage
de disette. = Esparjûlà (vallée du Reposoir). — Cette plante, jusqu'ici peu
connue en Savoie, fournit un précieux fourrage pour les vaches laitières.
Elle donne un beurre exquis. C'est la plante par excellence des terrains sa-
blonneux, siliceux. On la sème après les récoltes d'hiver, c'est-à-dire après
la moisson, en récolte dérobée. A raison de 45 litres par hectare, elle donne
de 1 3.000 à I 5.000 kilos de fourrage vert, qui perd les 45 de son poids
par la dessication. Si on la fait pâturer sur place, ne le faire que lorsque la
rosée sera entièrement tombée^ car le Spargoute méiéorise (gonfle) aussi
fortement que le Trèfle. Sa graine est tellement flne qu'il faut, pour la semer,
la mélanger avec du sable. On ne doit la recouvrir que très légèrement, par
exemple, à l'aide de fagots d'épines. Dans certaines localités, au lieu de fau-
cher la Spargoute, on l'enfouit, ce qui donne un engrais végétal excellent
et des plus économiques. — Dans les moissons des terrains siliceux.
1165. Spergule à cinq étamines. S. pentandra L. — Vulg. Petite
Spargoute. — Dans les moissons.
1166. Sphaigne à larges feuilles. Sphagnum latifolium Medw. =
Mossà dé nwlïe[Mousse des tourbières] (vallée deBoëge). Espèce de mousse
d'un vert jaunâtre ou d'un blanc sale. Lavée et bien séchée, elle peut servir
à faire des couchettes d'enfants et à garnir des sommiers. — Croît dans les
marais tourbeux de la plame et surtout des montagnes, où ses touff"es ser-
rées forment comme un plancher élastique.
1167. Spirée Aronce. Spiraea Aruncus L. — Syn. Spirée barbe
de bouc ; vulg. Barbe de bouc, 7 Reine des bois. • Reine des prés (vallée
d'Abondance). = Rênà dé bn>é (vallée de Beaufort). C'est une fort jolie
plante, à fleurs blanches et disposées en une ample panicule. — Dans les
lieux boisés des basses montagnes.
1168. Spirée Filipendule. S. Filipendula L. — Vulg. Filipcndule
(sa racine est formée de plusieurs tubérosités arrondies, qui sont comme sus-
pendues à des fils très déliés). — Dans les bois et les prés secs.
1169. Spirée ulmaire. S. ulmaria L. — Vulg. Ulmaire, Petite l '/maire,
Ornière, Ormière, Spirée Ornière, Barbe de chèvre, ï^ied de bouc. Herbe
aux abeilles. Reine des prés. Grande Potentille, Vignette. = Rêtia dé pré
(Beaufort) ; Rênnà dé prâ (Crest-Voland) ; Ërba de Sin-Jhan (vallée d'Abon-
dance). Reine des prés ! elle mérite ce nom par la beauté de ses fleurs et par
le doux parfum qu'elle exhale. — Cette gracieuse reine lient sa cour dans
les prés humides et au bord des ruisseaux.
Toutes ces Syt;/rt'e5 sont sudorifiques. Les feuilles et les Heurs de V Ulmaire
ont été employées avec beaucoup de succès, en infusion et en décoction (10
à 3o grammes pour i litre d'eau), contre les hydropisies.
1170. Staphylier penné. Staphylea pinnata L. — Vulg. Staphilin.

STEL-SURE iSg
Pistolochie sauvage, Faux Pistachier, Patenôlier, Ne^ coupé (ses grosses
graines figurent vaguement une tête à laquelle on aurait coupé le nez). —
Joli arbrisseau cultivé dans les jardins d'agrément.
1171. Stellaire Holostée. Stellaria Holostea L. — Vulg. Langue
d'oiseau. — Coteaux herbeux dans la région inférieure des montagnes.
1172. Stellaire intermédiaire. S. média Vill. — Syn. Stellaire moyenne
; Alsine moyenne ; vulg. Mouron des oiseaux, Mouron blanc,
Mouron des champs, Morgelinet, Morgeline, Morsgeline (du latin morsus,
morsure etgallina. poule: les poules aiment beaucoup cette plante) i. =
Mouron {A\me) ; Meuron (Annecy); Moron (Thônes, GrufFy, Trévignin,
Crest-Voland); Rastë (Albertville); Pane (Albens) ; 7 Traînasse (Mieussy).
— C'est une plante précieuse pour nourrir les oiseaux de volière. — Très
commune dans les jardins et autres terres cultivées.
1173. Stellérine passerine. Stellera passerina L. Syn. Passerine
annuelle; vulg. Passerine (ses graines sont recherchées par les passereaux),
Herbe à l'hirondelle. Langue de moineau. — Dans les terrains arides.
1174. Sticte pulmonaire. Sticta pulmonacea Ach. — Syn. Lichen
pulmonaire ; vulg. Pulmonaire de chêne. Herbe aux poumons, Lichen
d'arbre, Hépatique des bois, Thé des forêts. Thé des 'l'osges. Nos campa-
gnards l'appellent Mossà, nom qu'ils donnent à toutes les mousses et à
tous les lichens. Ce Sticte se présente sous la forme d'expansions foliacées,
divisées en lobes profonds, larges, tronqués au sommet, d'un vert jaunâtre.
On l'emploie, en infusion, contre les catarrhes pulmonaires et l'asthme.
Linné dit que les campagnards en font usage avec succès contre la toux
des bestiaux. — Croît sur les troncs des vieux sapins, des hêtres et surtout
des chênes.
1175. Stipe pennée. Stipa pennata L. — Syn. Stipe plumeuse ;
vulg. Etièpe-aigrette. — C'est une charmante Graminée dont les glumelles
se terminent par une longue arête à barbes très fines. Une poignée de ces
arêtes forme un joli bouquet. — Sur les collines arides. *
1176. Streptope à feuilles embrassantes. Streptopus amplexifo-
lius D. C. — Vulg. Laurier alexandrin des Alpes. = Tloularc (Les
Collets sur Thorens). — Bois des hautes montagnes.
1177. Sumac des corroyeurs. Rhus coriaria L. — Vulg. Roure,
Roure des corroyeurs. Corroyer (il contient une grande quantité de tannin),
Vinaigrier (en Turquie, on met ses graines dans les sauces pour les aci-
duler ; ses grappes ont aussi l'odeur du vinaigre). — Cultivé dans les
jardins d'agrément.
1178. Sumac des teinturiers. R. cotinus L. — Vulg. Fustet, Arbre
à perruque (ses pédicelles stériles s'allongent à la maturité et se couvrent
de poils étalés dont l'ensemble forme comme une chevelure crépue). Bois
jaune. — Sur les rochers bien exposés au soleil ; cultivé dans les bos-
quets.
1179. Sumac vénéneux. R. toxicodendron L. — Vulg. Porte-poison,
Arbre à la gale (non qu'il guérisse la gale, mais de ce que l'attouchement
de ses feuilles et surtout de ses fleurs produit souvent des démangeaisons et
même des pustules). Herbe à la puce. — Cultivé dans les jardins botaniques
et d'agrément.
I. Suivant le Dictionnaire gCnéral II. D.T. (\° Morgeline), dd l'impératif du verbe mordre,
et geline.
—

140 SUREAU
1180. Sureau à grappes. Sambucus racemosa L. — Syn. Sureau
rameux. = Savouhu (Chamonix) ; Savu (Les Houches) ; Savlu (Mégève) ;
Savu dé monlanïé {vâUée Beaufort). — D'après le D'' Vicat, les baies de ce
sureau sont vénéneuses. — Dans les bois des montagnes subalpines ; cul-
tivé dans les bosquets.
1181. Sureau noir. S. nigra L. — Vuig. Sureau commun. Sureau.
= Sohïi (vallée de Boëge) ; Sohi (environs de Bonneville, Annemasse, Dou-
vaine, Ballaison, Massongy) ; Sàd (La Forclaz) ; Su (Saint-Paul, Bernex) ;
Seû (Marignier) ; Soin (La Tour) ; Sahu (Montricher) ; Sapu (Les Houches,
Passy, Sallanches, Passeirier, Arenthon, Annecy, Thorens, Thônes,
Talloires, Chambéry, Montmélian, Albertville, Queige, Villard-sur-Doron,
Saint-Sigismond, Beaufort, La Chambre, Montgilbert, Aime, Longefoy.
Séez, Les Allues, Les Avanchers, Celliers) ; Sapûi (Thônes, Crest-Voland,
Ugines) ; Sainu (environs de Saint-Julien en Genevois, Montmélian, La
Motte-Servolex, Vimines, Domessin) ; Saii^i (Aime, Saint-Nicolas-la-
Chapelle, La Giettaz, vallée d'.A.bondance) ; Sainlhë (Argentières) ; SiihYi
(Vailly, Lullin, Bellevaux) ; Seuvi (Mieussy) ; Seini (Samoëns) ; Seùt (Saint-
Jean-de-Maurienne) ; Tsain (Laissaud); Chdn> (Morzine) ; Chwêu
(Evian-les-
Bains) ; Chavu (Francin, Saint-Jean-de-Sixt) ; Chahu (Le Biot) ; Chaou (La
Forclaz); Chi (Meillerie) ; Chandêbu et Chamcbu (Bessans) ; Èpëldrc (les
enfants en font des sarbacanes) (Le Châtelard).
Voilà un arbuste qui peut rendre bien des services à la médecine. Aussi
la bonne Providence l'a-t-elle planté abondamment dans les campagnes.
On le trouve partout, dans les bois, dans les ravins, dans les haies et
jusque tout près des habitations. Le célèbre curé Kneipp en faisait grand
cas; il en employait les feuilles, les fleurs, les baies, l'écorce et les racines.
Voici en quels termes il en conseille l'emploi : « Pour faire une cure au
printemps, on coupe en petits morceaux 6 à 8 feuilles de Sureau, on les
fait bouillir pendant lo minutes dans la quantité d'eau nécessaire pour une
tasse de tisane ; on prend pendant un certain temps, tous les matins à jeun,
une tasse de cette tisane et on déjeune une heure après. On peut d'ailleurs
faire cette cure en toute saison avec des feuilles de Sureau séchées. » —
« De même que la tisane de feuilles de Sureau, celle que Ton fait avec les
fleurs de la plante a des propriétés expectorantes, dépuratives et surtout
sudorifiques. » — « La tisane faite avec la racine de Sureau est un remède
énergique contre l'hydropisie. » — « On obtient, en faisant cuire les baies
de Sureau avec du miel ou du sucre, une sorte de confiture; une cuillerée
à bouche de cette confiture, délayée dans un verre d'eau, constitue une
excellente boisson rafraîchissante qui débarrasse l'estomac des substances
malsaines et agit sur la sécrétion de l'urine. Cette manière d'employer les
baies de Sureau se recommande surtout aux personnes qui mènent une
vie sédentaire. » — « Les baies qu'on a fait sécher produisent de très bons
effets dans les diarrhées violentes. On peut les prendre telles quelles, ou
bien en faire soit de la marmelade, soit de la tisane '. »
1882. Sureau Yèble. S. Ebulus L. — Vulg. Petit Sureau, Yèble,
Hièble. — On emploie ses racines en décoction, à la dose de 1 5 à 25 gram-
mes, contre les rétentions d'urine. — Dans les terrains humides au bord
des chemins et des cours d'eau.
I . Atlas
végétal des Plantes médicinales, p. vi.

TABA-TABO 141
1183. Tabac de la Havane. Nicotiana tabacum L. — Syn. Tabac à
fleurs roses; vulg. Tabac à lanq-ue, Tabac commun, Tabac mâle, Nicotine,
et Herbe à ranibassadcur (de Jean Nicot, ambassadeur de François II en
Portugal, qui en envoya les premières graines en France, en i56o), Cathe-
rinaire et Herbe à la Reine (allusion au présent qu'en fit Nicot à la reine
Catherine de Médicis), Herbe de Sainte-Croix et Herbe de Tornabon (de
ce que le cardinal de Sainte-Croix, nonce du pape en Portugal, et Nicolas de
Tornabon, légat du pape en France, introduisirent cette plante en Italie),
Herbe du grand-prieur (il fut mis à la mode par François de Lorraine,
grand-prieur de France), Herbe à tous maux (qui guérit tous les maux),
Herbe sainte, Herbe sacrée (trois noms que lui ont donnés les fervents fumeurs
et les fervents priseurs), Herbe du grand Seigneur. — Tabà
(répandu). Ce Tabac est plus particulièrement employé à la fabrication du
tabac à priser. C'est le plus beau et le meilleur de tous les tabacs. Comme
le suivant, il est cultivé dans les deux arrondissements de Chambéry et
d'Annecy.
1184. Tabac rustique. N. rustica L. — Syn. Tabac à fleurs jaunâ-
tres ; vulg. Petit Tabac, Tabac des paysans. Tabac femelle, l'alatinat,
Amazone. = Tabà (répandu). — Ce Tabac s'emploie plus particulièrement
pour la fabrication du tabac à fumer. On le cultive dans les deux ar-
rondissements de Chambéry et d'Annecy.
De nos jours, on fait un véritable abus du tabac. Presque tous les hommes
fument, beaucoup prisent et même, dans les campagnes, il n'est pas
rare d'en trouver qui chiquent. On oublie trop que cette plante possède des
propriétés narcotiques très prononcées qu'elle doit à la nicotine (de 6 à 8
gouttes donnent la mort), et à une huile empyreumatique, vulgairement ap-
pelée culot de pipe. On a trouvé que la fumée de tabac, telle qu'elle sort de la
pipe, contient sept pour cent de »/cof/?je. Le tabac, même réduit en fumée, est
donc encore un poison, poison lent, poison d'autant plus redoutable qu'on
s'en défie moins. « Nous ne pouvons, dit le D'' Cazin, nous empêcher de le
dire, malgré les efforts de toute nature que l'on essaiera de tenter pour di-
minuer les funestes effets du tabac, l'habitude est invétérée, enracinée, et les
raisons, même les plus convaincantes, les menaces les plus effrayantes,
viendront toujours échouer contre les éternels triomphateurs, le plaisir, la
routine, l'oisiveté. » Comme toutes les plantes vénéneuses, le tabac donne
quelquefois d'excellents résultats en médecine. Tout le monde connaît les
propriétés laxatives du tabac à fumer.
1185. Tabouret des champs. Thlaspi arvense L. — Vulg. Mon-
noyère, Herbe aux ccus (allusion à la forme de ses silicules qui sont larges
et arrondies). = Pâlâ [pelle] (Chamonix, Chambéry); Pal'étë [petite pelle]
(Beaufort). — Dans les champs cultivés.

142
TAGE-THYM
1186. Tagète dressée, Tagetes erecta L. — Syn. Tagète élevée ;
vulg. Tagète, Rose d'Inde double, Rose d'Inde, Œillet d'Inde. — Cultivée
dans les parterres.
1187. Tagète étalée. T. patula L. — Vulg. Tagète Œillet d'Inde,
Rose d'Inde, appelée quelquefois Veloutine, Passe-pelours. = Rome (Mes-
sery). — Cultivée dans les parterres.
1188. Tamier commun. Tamus communis L. — Syn. Tamme commun
; vulg. Taminier, Racine vierge, Vigne sauvage. Vigne noire. Sceau
de la Vierge, Sceau de Notre-Dame (allusion à la forme de sa souche
qui est très grosse et cylindrique comme le manche d'un sceau). Herbe
aux femmes battues {nom légèrement irrévérencieux, que lui a valu l'em-
ploi que l'on fait de sa racine, après l'avoir pilée, pour guérir les contu-
sions et les ecchymoses). — Dans les haies, les broussailles et les bois hu-
mides.
1189. Tanaisie commune. Tanacetum vulgare L. — Vulg. Tanaisie,
Barbotine, Herbe de Saint-Marc, Herbe ainère, Herbe aux vers. = Èrbà
de mênrë et Èrbà de lé coliqë (Beaufort où l'on emploie les feuilles de cette
plante, en infusion, contre les coliques venteuses, dans la médecine tant
humaine que vétérinaire). — Les feuilles de cette plante, cuites dans de
l'eau et appliquées en cataplasme sur le ventre, agissent énergiquement
comme vermifuge. — Dans les terrains incultes et un peu humides ; fréquemment
cultivée dans les jardins.
1190. Thésion ou Thésium des Alpes. Thesium alpinum L. =Érbà
de félin (Beaufort) ; Èrbà de flin (Les Mouches). — Dans les pâturages des
hautes montagnes.
1191. Thésion ou Thésium des prés. Th. pratense Ehrh. — Mêmes
noms vulgaires que le précédent. — Dans les pâturages et prés des montagnes.
— Ces deu.\ plantes s'emploient, en médecine vétérinaire, comme
dépuratives pour les chèvres et les moutons.
1192. Thuya occidental, Thuya occidentalis L. — Vulg. Thuya
du Canada. — Cultivé dans les jardins paysagers et sur les cimetières.
1193. Thuya oriental. Th. orientalis L. — Syn. Biota oriental ;
Vulg. Arbre de vie. Arbre du Pa)-adis, Thuya de la Chine. — Cultivé
dans les jardins paysagers et sur les cimetières.
1194. Thym commun. Thymus vulgaris L. — Vulg. Mignolise des
Genevois, Farigoulc, Frigoule, Thym cultivé, Serpolet des cuisiniers. —
C'est une plante très aromatique et très employée en cuisine. — Cultivé
dans tous les jardins potagers.
1195. Thym serpolet. Th. serpyllum L. — Vulg. Thym sauvage.
Serpolet, Pinolet, Pignolel, Pillolet. = Piolë (vallée du Biot, Annemasse,
environs de Bonneville) ; P'iolè et Pèliolé (vallée d'Abondance); Pclïolë
(Megève) ; Piolë, Pinïolë et Peûfê (vallée de Boëge) ; Pinïolë (Messery,
Nernier, canton de Saint-Julien) ; Pé'iolë (La Giettaz) ; Sarpolc (Massongy,
Leschaux) ; Prinpiolë (Thônes, GrufFy, Trévignin, Crest-Voland, Vailly,
Lullin, Bellevaux) ; Prinpiolë et Ptinpolc (Annecy) ; Prinpiolë et Sarpolë
(Albens); Prinpawssë (vallée de Beaufort) ; Tin (Trévignin) ; Peûfê (Con-
tamine-sur-.'\rve) ; Pufé (Montmin). — Tout le monde connaît le Serpolet,
tout le monde en aime le doux parfum. On l'emploie, en infusion, contre
les maux de tête, les catarrhes chroniques et la coqueluche. Administrée en
guise de tabac à priser, la poudre de Serpolet arrête les hémorragies nasa-
les. — Ce Thvm croît sur les collines arides et dans les mauvais terrains.

De là ce dicton : De la leva à piolë |
dire : Plus on possède de terre à Serpolet |
TILLEUL [43
Me
on en c7, pe poiire on c [c'est-à-
plus
pauvre on est.]
1196. Tilleul à grandes feuilles. Tilia platyphylla Scop. — Vulg.
Tilleul commun. Tilleul de Hollande. = Tlyi (vallées du Giffre et de la
jVlenoge, Trévignin, Albens) ; Tilïo (Leschaux, Balme-de-Sillingy, canton
de Saint-Julien, Douvaine, Ballaison) ; Tilioû (Thônes) ; TiTib et Çh'c
(Saint-Paul) ; Tilto et Tëiià (vallée d'Abondance) ; Til'iér (Montricher) ;
Té (Gruffy); T/ (Beaufôrt) ; CHë (Alex).
Les fleurs de Tilleul sont sudorifiques et antispasmodiques. On les ad-
ministre, en infusion, dans les affections nerveuses, la migraine, les verti-
ges, la cardialgie, les indigestions et chaque fois qu'on doit provoquer la
transpiration. Elles sont un remède très populaire. Aussi, les trouve-t-on
dans toutes les pharmacies de famille, à côté de celles du Sureau, du Bonhomme,
de la Violette et du 'Taconnet.
Le Tilleul est un de nos arbres les plus populaires. Il n'est presque pas
de village en Savoie qui n'ait son Tilleul traditionnel. Il en est même
quelques-uns qui ont leur histoire, leurs légendes, leurs poèmes. Témoin le
Gros Tilleul de Samoëns, planté devant l'église de celte ville. « Le Grau
Tlyi, dit M. J. Désormaux, est le nom d'un arbre séculaire cher à tous les
habitants de Samoëns. Le Gros Tilleul a été célébré dans un poème publié
en i85G par H. Tavernier. Il décrit les scènes tour à tour gaies ou tristes
dont cet arbre a été le témoin, et passe en revue les personnages remar-
quables qui se sont promenés sous son ombre • . »
On nous permettra de transcrire ici quelques lignes qu'André Theuriet,
le grand admirateur de notre belle Savoie, a consacrées à la gloire du
Tilleul :
« ... L'arbre tout entier a je ne sais quoi de tendre et d'attirant ; sa
souple écorce grise est embaumée ; la sève colorée en jaillit à la moindre
blessure... En été, ses feuilles, en forme de cœur, ont un susurrement doux
comme une caresse. Allez vous reposer sous son ombre par un bel aprèsmidi
de juin, et vous serez pris comme par un charme. Tout le reste de
la forêt profonde est assoupi et silencieux ; c'est à peine si l'on entend au
loin un roucoulement de ramiers ; la cime arrondie du tilleul bourdonne
dans la lumière. Au long des branches, les fleurs d'un jaune pâle s'épanouissent
par milliers, et dans chaque fleur chante une abeille. C'est une musique
aérienne, joyeuse, née en plein soleil, et qui filtre peu à peu jusque dans les
dessous assombris oiJ tout est fraîcheur, ombre et repos. En môme temps,
chaque feuille distille une rosée mielleuse qui tombe sur le sol en pluie im-
palpable, et attirés par la saveur sucrée de cette manne, tous les grands papillons
diurnes de nos bois, le Morio brun liseré de jaune, le Paon de Jour
crellé, le Vulcain aux diaprures d'un rouge feu, le Mars à la robe couleur
d'iris, tournoient lentement dans cette demi-obscurité comme de ma-
gniflques fleurs ailées.
« Mais c'est surtout pendant les nuits d'été que la magie du tilleul se ré-
vèle dans toute sa force. A la fin de juin, la terre semble vouloir exhaler ses
plus délicieuses senteurs. Ces nuits de la Saint-Jean sont vraiment la fête
des parfums. Il en vient de partout, de la colline, de la vallée, de la forêt et
de la plaine.
« On fauche les prés et la subtile odeur du foin émane des herbes mù-
I. Dictionnaire Savoyard, p. SijiS.

144
TILL-TREF
res ; les vignobles s'épanouissent et la vigne en fleur répand une odeur
suave ; on la sent dans la nuit à une lieue dans les alentours. A ces parfums
des prés et des vignes, la forêt mêle la balsamique odeur des tilleuls. Ce
n'est plus la pénétrante émanation des foins coupés, ni la senteur fine des
pampres flétris; c'est quelque chose à la fois de plus embaumé et de plus
léger, un parfum qui fait rêver à de lointaines féeries. »
1197. Tilleul sauvage. T. silvestris Desf. — Syn. Tilleul à petites
feuilles; vulg. Tilleul des bois, Tillet, Charme noir. = Porte les mêmes
noms vulgaires, là où il croît, que le Tilleul précédent. — Dans les bois des
basses montagnes.
1198. Tomate comestible. Lycopersicum esculentum Dun. — Syn.
Morelle tomate ; vulg. Tomate, Pomme d'amour, Pomme d'or. Pomme
du Pérou. = Tomàtà {panout dans nos deux départem.ents). — La Tomate
est un aliment agréable et rafraîchissant. On la cultive dans tous les jardins
potagers.
1199. Trèfle des Alpes. Trifolium alpinum L. — Vulg. Réglisse
des Alpes, Réglisse de montagne. — La racine de ce TrèJJe, douce et sucrée,
peut remplacer la Réglisse. Le Trèjle des Alpes est une de nos meilleures
plantes fourragères. Sans doute il est de trop petite taille pour contribuer
beaucoup à l'alimentation du bétail ; il joue plutôt le rôle d'assaisonnement
et parfume agréablement le lait. — Dans les pâturages des hautes mon-
tagnes.
1200. Trèfle des champs. T. arvense L. — Vulg. Mignonnct, Pied
de lièvre, Patte de lièvre '. (Ses petits capitules sont couverts d'un abon-
dant duvet soyeux.) — Dans les lieux sablonneux, sur les collines arides.
1201. Trèfle incarnat. T. incarnatum L. — Vulg. Trèjle anglais,
TrèJJe russe, Farouche (ahuslon aux dents de ses calices qui sont longuement
ciliées, ce qui fait paraître ses capitules comme hérissés). — Ce Trèfle
porte de gros capitules allongés et d'un rouge vif. Il donne de beaux ren-
dements. On ne saurait donc trop en recommander la culture. Il réussit fort
bien dans les terrains secs, rocailleux, en pentes, là en un mot où le Trèfle
commun ne ferait que végéter. — Cultivé.
1202. Trèfle des prés. T. pratense L. — Vulg. Trèfle rouge, Triolet.
Ce Trèfle prend un grand développement par la culture. — Il devient alors le
1203. Trèfle cultivé. T. sativum Rchb. — Vulg. Grand Trèfle rouge,
Trèfle rouge de Hollande, Trèjle rouge du Piémont, Trèfle commun,
Trèjle. = Trioié (nom très répandu dans nos deux départements) ;
Trcïolc
(Albens, Balme-de-Sillingy. Leschaux) ; Tcriolé (La Clusaz) ; Tre'iolé
(canton de Saint-Julien) ;
Triolet (Aloniricher).
Le Trèjle mérite un des premiers rangs parmi les plantes fourragères. Il
forme d'excellentes prairies artificielles de deux à trois coupes par an. On
le sème de bonne heure, au printemps, sur une céréale, le plus souvent sur
le froment qui suit une récolle sarclée. On le recouvre au rouleau, ou
encore avec une herse formée de fagots d'épines et chargée d'une pierre. Le
Trèfle réussit surtout dans les terres fortes; dans les sols légers il est souvent
attaqué par VOrobanche du Trèfle, qui se montre dès la deuxième coupe
et qui le fait périr rapidement. Le Trèfle n'est pas seulement une excellente
plante fourragère, il prépare encore de belles récoltes de blé. Cette propriété
lui est si généralement reconnue qu'on l'a surnommé le Père nourricier
I. Ne pas confondre cette espèce avec le Trèfle pied de Lièvre. T. lagopus D.C., qui
n'a pas de nom vulgaire.

TREF-TLLI 145
du froment. Aussi, dans nos assolements coutumiers. c'est ordinairement
le froment qui succède au trèfle.
1204. Trèfle rampant. T. repens L. — Vulg. Trèfle blanc. Petit
Trèfle de Hollande, Triolet. Trainette (allusion à la forme de ses liges
couchées et radicantes à la base). — Très commun dans les prairies.
1205. Trigonelle fenu grec. Trigonella foenum grœcum L. — Vulg.
Trigonelle, Fenii-grec, Saine-graine, Sénegré. — Les graines du Fenu-
grec sont éminemment adoucissantes et émoUienies. On les emploie en
cataplasmes sur les tumeurs et les abcès. — Cultivé dans les jardins phar-
maceutiques.
1206. Troène ou Troëne commun. Ligustrum vulgare L. - Vulg.
Troène ou mieux Troène. Fre^illon, Pinne blanche, Truffetier (peut-être
parce que les Morilles se plaisent au pied de cet arbrisseau) ; Rameau
virginal (allusion à la blancheur éclatante de ses fleurs). = Fresëlïon (Ballaison)
; Fresilion et P^'f/ë (Douvaine, Ballaison) ; Freselion (vallée moyenne
et inférieure de l'Arve, Messery) ; Pëtolin (arbrisseau et fruit) (vallée de
la Menoge) ; Pètolin (Samoëns) ; Pote (Albertville) ; Potê (Annecy, Saint-
Germain sur Talloires, Trévignin) ; Potë (arbrisseau et fruit) (Thônes) ;
Ptc (Leschaux). — Le bois du Troène peut fournir de bons échalas. Ses
baies, qui sont d"un beau noir, donnent l'encre des chapeliers et nourrissent
les perdrix, les grives et les merles. — Dans les bois et les haies.
1207. Trolle d'Europe. Trollius Européens L. — Vulg. Renoncule
des montagnes, Boule d'or. = Boton d'or (Trévignin) ; Bouton d'or (La
Chapelle- Rambaud, Ballajoux) ; Bourlon (Les Collets sur-Thorens) ; Botolïe
(.\lieussy, Bellevaux, LuUin. Vailly) ; Botolïe dé ç/iin [bouteille de chien]
(Chapelle-d'Abondance) ; Bonnà (Taninges) ; Chaudron (Saint-Gingolph) ;
Chaudron et Gonfle (Novel): Matolâ de beùrô (Sallanches) ; Tétà de
beùrô (Thônes, Megève); B'ébà et B'èbè (comme les Renoncules à fleurs
jaunes) (Beaufort) ; Cocon (Saint-Germain sur Talloires, Grulî'v) ; Càcô
(.Montmin). — Le Trolle d'Europe est une de nos plus jolies fleurs alpes-
tres. Ses fleurs, qui sont d'un beau jaune et toujours à moitié fermées, lui
ont valu le gracieux nom de Boule d'or. C'est la fleur que les enfants de
chœur, dans nos hautes vallées, cueillent de préférence à toutes les autres,
pour remplir leurs corbeilles, le jour de la Fête-Dieu. — Croît dans les
prairies des montagnes.
1208. Troscart des marais. Triglochin palustre L. — Vulg. Joncage.
— Dans les lieux marécageux.
Truffe. — \ . Champignons.
1209. Tubéreuse des jardins. Polyantlies tuberosa L. — Syn. Tubéreuse
blanche ; Vulg. Jacinthe des Indes. — La Tubéreuse n'est pas,
à proprement parler, une plante rustique pour le climat de la Savoie, car
son oignon gèlerait certainement en hiver, si on le laissait en terre. Toute-
fois, cette fleur est d'une culture tellement facile qu'on peut la mettre au
nombre des plantes cultivées chez nous en pleine terre. Cette fleur embaumée
est très recherchée des parfumeurs.
1210. Tulipe de Gesner. Tulipa Gesneriana L. — Vulg. 'Tulipe des
jardins, Tulipe des fleuristes. = Tèlèpâ (Saint-Jean-de-Maurienne) ;
Tulipa (nom répandu dans nos deux départements et s'appliquant à toutes
les Tulipesi. — Belle plante cultivée dans tous les parterres.
1211. Tulipe odorante. T. suaveolens Uoth. — Vulg. Tulipe duc
de Thol. — Cultivée dans les jardins, surtout pour sa précocité.

. 146 TULl-URED
1212. Tulipe sauvage. T. silvestris L. — Vulg. Apant Pâques (à cause
de l'époque de sa floraison). — Dans les prairies el les cultures ; cultivée
aussi dans les jardins.
1213. Tulipe turque. T. turcica Roth. — Vulg. Tulipe turban. Tu-
lipe dragonne^ Tulipe flamboyante, Tulipe Mont-Etna. — Tulipe plus
singulière que vraiment belle. — Cultivée dans les parterres.
1214. Tussilage farfara. Tussilage farfara L. — Vulg. Tussilage
commun, Tussilage. Pas d'âne, Pas de Cheval (de la forme de ses feuilles),
Taconnet. Herbe de Saint-Guérin ou Saint-Quirin. Filius ante patrem [le
fils avant le père] (ainsi nommé au Moyen-Age. parce que ses fleurs parais-
sent avant ses feuilles ; à ce compte, il y a beaucoup de plantes qui mérite-
raient ce nom), Procheton. ^= Taconc (Chamonix, Magland, La Clusaz,
Thônes, Annecy, Gruffy, Albens, Rumilly, Aix-les-Bains) ; Tacwenë {vallée
de Boëge, Contamine-sur-Arve, Nangy, Canton de Saint-Julien) ; Tacwënë
(Massongy) ; Tacounê (Les Houches, Saint-Paul) ; Tacon (Albertville) ;
Paie (Tarentaise) ; Folie de cop'c et Folie d'ongliâ (Montricher). — Sa fleur
s'appelle Bëbè (Demi-Quartier de Megève) ; Bérondan (Thônes) : Pepè (St-
Paul) ; Pepâ (vallée d'Abondance).
Le Tussilage est connu de tout le monde. Sa fleur, qui est très printan-
nière, s'emploie en infusion contre les catarrhes chroniques, la tou.x et les
afl"ections pulmonaires. Elle entre aussi dans la composition du mélange
dit des Quatre fleurs, dont font partie le Pied de Chat, les fleurs de Guimauve
ou de Mauve et les pétales de Coquelicot. Ses feuilles, séchées et
fumées en guise de tabac, sont un bon remède contre la toux et l'asthme.
— Cette plante est très commune dans les terrains argileux et humides,
c'est-à-dire dans les mauvais terrains. De là les dictons suivants : Têre à
laconë, lésse la ïëu l'ë [Terre produisant le taconnet, laisse-là où elle est.
ne l'achète pas] (Thônes) ; la téra à tacwenë, lassi la iâive l'ë (Saint-André-
sur-Boëge) ; le tarin à tacwenë, i/o le lassi à ciri l'ë (environs de Saint-
Julien) ; la têrà à tacounc, i fô la lassi à qô l'ë [le terrain à taconnet, il faut
le laisser à celui qui le possède] (Saint-Paul).
1215. IJlve intestinale. Ulva intestinalis L. Syn. Conferve intestinale
; vulg. Boyau de chat. — Dans les ruisseaux et surtout dans les eaux
stagnantes.
1216. Urédo des blés. Uredo segetum Pcrs. — Vulg. Charbon des
blés, Rouille des blés, Nielle, Carie. ~ Charbon, /^o/Zc (répandus). — On
donne ces noms à des plantes microscopiques, de la famille des L'rédinées,
parasites sur les feuilles du froment, du seigle, de l'orge et probablement de
toutes les Graminées. Elles se manifestent par de petites plaques (taches)
brunes ou noirâtres et constituent une véritable maladie pour ces végétaux.

URED-VERA 147
1217. Urédo rouille. U. rubigo Pers. — Vulg. Rouille. = Rolïe.
Cette parasite possède les mêmes caractères que l'espèce précédente, sauf
qu'elle forme des taches d'un jaune de rouille. — Vient sur un grand nom-
bre de plantes.
1218. Usnée entrelacée. Usne aplicata D. C. — Syn. Lichen entre-
lacé ; vulg. Barbe de sapin (allusion à la forme et à l'habitat de ce Lichen qui
pend en longs filaments rameu.x, entrelacés et blanchâtres, sur les branches
des vieux arbres, surtout des vieux sapins). On recommande la décoction
de ce Lichen contre la coqueluche épidémique des enfants. — Se trouve
surtout dans les forêts des montagnes.
1219. Utriculaire commune. Utricularia vulgaris L. — Vulg. Ulri-
eulaire. — Dans les eaux stagnantes.
1220. Valériane celtique. Valeriana celtica L. — Syn. Valériane
Nard-celtique ; vulg. Nard-celtique^ Nard de montagne. — Contrairement
aux autres Valérianes, celle-ci se fait remarquer par l'odeur suave de sa
racine. De là le nom de Nard-celtique que lui ont donné les anciens. — Sur
les rochers des hautes montagnes de la Maurienne.
1221. Valériane officinale. V. officinalis L. — Vulg. Valériane sau-
page, Valériane, Herbe de Saint-Georges, Herbe à la meurtrie (ses racines
et ses feuilles, pilées, guérissent les ulcères les plus invétérés) ; Herbe
aux chats (cette plante plaît tellement aux chats qu'ils se roulent et font
mille gambades sur elle, comme si son odeur les enivrait). — Valèrïannà
et V Valérienne (Thônes, Annecy) ; Valérïdnà (Albens) ; Erbà de s^e [herbe
aux chats] (Beaufort). — La racine de Valériane s'emploie surtout contre
les maladies nerveuses, telle que l'épilepsie^ les spasmes de l'estomac et les
convulsions des enfants. — Dans les bois humides et les ravins.
1222. Valériane Phu. V. Pliu L. — Vulg. Grande Valérienne, Valériane
des jardins, F\iux Nard, Nard de Crète, Encens de terre. Herbe aux
chats, comme la précédente. — Cultivée dans les jardins.
1223. Valérianelle potagère. Valerianella olitoria Poil. — Vulg.
Mâche, Doucette, Blanchette, Boursette, Coquille, Poule grasse. Salade
verte, Salade de chanoine. Herbe de chanoine, Herbe de Sainte-Claire.
=z Ranpon (Albertville, Montrichcr, Trévignin, vallée de la Alenoge et de
l'Arve) ; Ranpon et Ranponé (Annecy, Rumilly) ; Ranponë et Ranpné
(Beaufort, Leschaux) : Ronpëné (Montmin) ; Maçhe
(Leschaux). — Cette
humble plante fournit une salade excellente et très précoce. — Dans les jar-
dins et les champs cultivés.
1224. Vératre blanc. Veratrum album L. — Vulg. \'araire blanc,

14^ VERA-VERO
Varaire, Hellébore ou Ellébore blanc. — Vérdre (vallée d'Abondance);
Véraçhe (Mieussy) ; Vérajhe (Samoëns) ; Vèrdrô (Morzine) ; Vrdre (vallée
de Beaufort) ; Vra^ô (Brizon) ; Vrâlw (La Clusaz, Montmin) ; Vrâllë
(Thônes, Les Clefs) ; VaracTiô (Leschaux. Saint-Germain-sur-Talloires) ;
Elibàrô et Varâbliô (GrufFy) ; Libôrà (Vieugy, Veyrier-du-Lac) pharm.
;
Veratrum. — Toutes les parties du Vératre blanc, mais surtout sa racine,
sont un violent poison. On en extrait la Vératrine qui, administrée à très
petites doses, peut rendre bien des services à la médecine. — Dans les pâtu-
rages des hautes montagnes.
1335. Vératre noir. V. nigrum L. — \'ulg. Varaire noir, Varaire.
— Cultivé comme plante d'ornement. On cultive également l'espèce précé-
dente. Ces deux plantes ressemblent de loin à la Grande Gentiane. Leur
port majestueux les rend propres à rornementation des pelouses.
1326. Véronique d'Allioni. Veronica Allionii Vill. = Thé du
Mont-Cenis (Haute Maurienne, Mont-Cenis). — Celte plante donne une
infusion sudorifique et très agréable. — Croît dans les pâturages du Mont-
Cenis.
1227. Véronique Beccabonga. V. Beccabunga L. — Vug. Cressonnière,
Cresson de chien, Cresson de cheval. Salade de chouette, Véronique
aquatique, Véronique cr'cssonnée. =r Fard (Saint-.\ndré-sur-Boëge). —
Toutes les parties de cette plante possèdent une saveur piquante comme
celle du Cresson. Lorsqu'elle est bien tendre, on peut la manger en salade.
— Dans les fossés, bords des ruisseaux.
1228. Véronique à feuilles de Lierre. V. hederifolia L. — Grémon
(Saint-André-sur-Boëge). — Dans les champs cultivés.
1229. Véronique Germandrée. V. teucrium L. — Syn. Véronique
teucriette ; vulg. Teucriette, Véronique femelle. Germandrée bâtarde. —
Dans les bois et les pâturages.
1330. Véronique mouron. V. Anagallis L. — Vulg. Mouron d'eau.
Petite Beccabonga. — Bords des ruisseaux, dans les fossés.
1231. Véronique officinale. V. officinalis L. — Vulg. Véronique,
Véronique mdle, Thé d'Europe, Thé du Xord, Herbe aux ladres (de
l'usage que l'on fait de sa décoction contre la gratcllc). —

VERV-VIGN i4()
1233. Verveine oflSciaale, Verbena officinalis L. - Vulg. Vsn>eine,
Herbe sacrée (les Grecs, les Romains et les Gaulois s'en servaient dans
leurs cérémonies religieuses ; les Druides avaient pour la Verreine presque
la même vénération que pour le Gui; ils s'en couronnaient pour prononcer
leurs oracles), Herbe à tous les maux (les anciens lui attribuaient une
foule de propriétés médicales). = Vêrrènà (Beaufort) ;
\'ari'éniià {Thônes,
Albens). — « Les cataplasmes de feuilles de Verveine, dit M. le D'' Chabert,
m'ont été fort préconisés contre la tuberculose i. » A Beaufort^ on se sert
des feuilles de Verveine contre les douleurs rhumatismales, les points de
côté, les maux de reins. On les fait cuire dans du vinaigre, on les écrase
et on les applique en cataplasmes sur la partie malade. Nous trouvons ce
remède indiqué dans l'ouvrage du D'' Cazin 2. — Plante très commune le
long des chemins, des haies et dans les lieux incultes.
1234. "Verveine à trois feuilles. V. triphylla Lhérit. — Vulg.
Verveine odorante. Verveine citronnelle, Verveine du Canada, Verveine
des Indes. — Les feuilles et les tleurs de cet arbuste exhalent, lorsqu'on les
froisse, une odeur suave. On s'en sert, en infusion, contre la migraine et
les maux de tête provenant d'embarras gastriques. — Cultivée dans les
jardins, à la condition de l'abriter des vents du nord et de la couvrir pen-
dant les gelées.
1235. "Vesce blanche. "Vicia leucosperma Mœnch. — Vulg. Lentille
du Canada. Elle n'est qu'une variété de la Vesce cultivée. — Cultivée pour
la nourriture de l'homme et pour le fourrage.
1236. "Vesce cultivée. "V. sativa L. — Vulg. Pesette, Vesce de pi

i5o vignf:
1239. Blanc de Calabre. — Grappe forte, grains très gros, ambrés,
très bon.
1240. Boudalès. — Syn. Boiidalcs. Grappe grosse, grains gros, bien
sucré, très bon.
1241. Chasselas Balavry. — Grappe grosse, grains gros, blanc ambré,
excellent.
1242. Chasselas Cioutat. — Syn. Ciotal, Persillade, Raisin d'Autri-
che. Grappe moyenne, grains moyens, blanc jaunâtre, bon, feuilles profondément
laciniées.
1243. Chasselas Coulard. — Syn. Chasselas gros Coiilard, Froc de
Laboulaye. Grappe grosse, grains gros, ambré, délicieux mais sujet à couler.
1244. Chasselas de Florence. — Grappe assez forte, grains moyens,
jaune ambré, excellent.
1245. Chasselas de Fontainebleau. — Syn. Chasselas doré, Chas-
selas blanc. Chasselas de Thomery. Grappe moyenne, grains moyens, d'un
jaune clair ou doré, excellent, universellement apprécié.
1246. Chasselas de Négrepont. — Syn. Chasselas rose de Négrepont.
Grappe assez forte, grains moyens, rose vif, très bon.
1247. Chasselas Duhamel. — Grappe moyenne, grains assez gros,
blanc doré, excellent.
1248. Chasselas musqué. — Grappe petite, grains moyens, d'un vert
blanchâtre, finement musqué.
1249. Chasselas Napoléon. — Syn. Panse Jaune, Bicane olivette
jaune. Raisin des dames. Grappe forte, grains très gros, blanc ambré,
excellent.
1250. Chasselas rose de Falloux. — Grappe moyenne, grains assez
gros, rose frais, excellent.
1251. Chasselas rose. — Syn. Chasselas rose roval. Chasselas rouge,
Chasselas rose du Pô. Grappe moyenne, grains movens, rose clair, très bon.
1252. Chasselas "Vibert. — Grappe moyenne, grains très gros, ambrés,
un des meilleurs chasselas.
1253. Chasselas violet. — Syn. Chasselas rouge. Grappe assez grosse,
grains moyens, d'un rouge violacé, très bon. — Le Chasselas cultivé en
treillages porte, en Savoie, les noms de Greffon, de Lardé et deLardeau.
1254. Corinthe blanc. — Grappe moyenne, grains petits, d'un jaune
clair, bon.
1255. Corneille. — Grappe grosse, grains gros, d'un blanc doré, très bon.
1256. Diamant Traube. — Grappe très forte, grains très gros, d'un
blanc doré, très bon.
1257. Frankenthal — Syn. Chasselas bleu. Chasselas de Windsor.
Grappe grosse, grains gros, d'un violet noir, excellent.
1258. Golden champion. — Grappe grosse, grains énormes, d'un
jaune ambré, très beau et très bon.
1259. Gromier du Cantal. — Syn. Gros Gromier du Cantal. Grappe
énorme, grains très gros, d'un rouge sombre, bon.
1260. Impérial noir. — Syn. Bellino. Grappe grosse, grains gros, d'un
noir pruiné, un des meilleurs et des plus beaux raisins.
1261. Isabelle. — Syn, Isabelle d'Amérique, Isabclla. Grappe moyenne,
grains gros, d'un noir pruineux, d'une saveur de cassis très prononcé:
cépage très vigoureux cultivé plutôt pour l'ornement que pour la table.
1262. Lignan blanc. - ':^\n. .loannoi charjiu. .loannec. Malvoisier,

VIGNE i5i
Malvoisin. = Lugnan (Tarentaise). Grappe moyenne, grains assez gros,
d'un blanc ambré, excellent. — Cultivé surtout aux environs de Brides.
1263. Lignan noir. — Grappe moyenne, grains très gros,noirs, très bon.
1264. Madeleine Angevine. — Grappe moyenne, grains moyens, d'un
blanc doré, très bon.
1265. Madeleine royale. — Syn. Madeleine blanche, royale, Chas-
selas royal blanc. Grappe forte, grains assez gros, excellent, très précoce.
Est aussi un raisin de cuve.
1266. Malvoisie rose. — Grappe moyenne, grains petits, d'un rose
grisâtre, excellent.
1267. Mélinet. — Grappe moyenne, grains moyens, très blanc, bon.
1268. Morillon noir hâtif. — Syn. Morillon hâtif, Madeleine noire.
Raisin de la Madeleine, Raisin précoce. Plant de Juillet. Grappe petite,
grains petits, d'un violet noir, bon, recherché pour sa précocité.
1269. Muscat blanc. — Syn. Muscat blanc commun. Grappe assez
grosse, grains assez gros, d'un blanc verdàtre, musqué, excellent.
1270. Muscat noir. — Grappe moyenne, grains moyens, musqués,
très bons.
1271. Muscat noir du Jura. — Syn. Caillaba, Caillebas, Muscat
Caillaba. Grappe peme, grains petits ou assez gros, d'un rouge noir, très bon.
1272. Muscat précoce du Puy-de-Dôme. — Grappe moyenne, grains
moyens, d'un blanc doré, excellent.
1273. Muscat Saint-Laurent. — Grappe moyenne, grains moyens,
d'un vert ambré, un des meilleurs .Muscats.
1274. Muscat violet. — Syn. Gros Muscat violet. Grappe moyenne,
grains de grosseur variable, d'un violet assez foncé, excellent.
1275. Précoce de Saumur. — Syn. Précoce de Courtiller, Précoce
musqué, Madeleine musquée de Courtiller. Grappe moyenne, grains
moyens, ambrés, d'un goût très agréable.
1276. Précoce de Malingre. — Syn. Précoce blanc, Madeleine blan-
che de Malingre. Grappe moyenne, grains moyens, d'un jaune verdàtre,
très bon.
1277. Prié blanc. — Syn. Linengo. Excellent raisin blanc, spécial à la
Tarentaise.
2" RAISINS DE CUVE.
Ils sont très nombreux. Voici les principaux avec les synonymes que
nous avons pu recueillir '.
a) Vins rouges.
1278. Belochin. -- Cépage de la Tarentaise (arrondissement de
Moùtiers).
1279. Courcette de Chignin. — Syn. Poucet ou Dousset (vallée du
Gellon) ; Martincot (La Rochette).
1280. Docelto nero. — Syn. Nebbiolo, Douce noire, Corbeau, Planl
de Montmélian (Savoie passim, Rhône, Ain); Charbonneau (Jura); Plant
de Savoie, Corbat (Isère) ; Batiolin (vallée d'Ugines. environs d'Albertville) ;
Plant noir (Haute-Savoie passim, arrondissement de Moùtiers); Deuce
nère (Albens) ; Deufè nêrë (environs d'Annecy). — Grappe assez grosse,
avons emprunte à AI. I'. 'lochon de nombreux renseignements sur les cépages de
I . Nous
nos deux départements. (Monographie des vignes, des cépages et des vins des deux départements
de ta Savoie, (^hambéry, 1SH7 i

i52 vignp:
grains moyens, d'un beau noir, bien sucrés. La Douce noire est un cépage
vigoureux, très fertile en treillages, moins en taille courte. Répandue dans
les arrondissements de Chambéry. d'Albertville, de Saint-Jean de Maurienne
et aux environs d'Evian où elle est cultivée en crosses sous le nom de
Gouct noir. Ce cépage est originaire de Novi (Italie).
1281. Gamay. — Syn. Plant de Lyon. Ce cépage compte chez nous
quatre sous-variétés : le Sainte-Foy ou Sainte-Foy de Bourgogne, le
Plant de Bourgogne, le Plant de Romagny et le Dôle. Ces raisins ont
le mérite de mûrir même les plus mauvaises années et de donner un vin
qui se fait vite. On les cultive en Chablais, dans la vallée d'Arve et dans le
bassin d'Annecy, mais nulle part en grande quantité. Aux environs d'Evian.
le Gamay porte le nom de Plant de Bordeaux.
1282. Gonche rouge. — Syn. Guy rou

VIGNE i53
1290. Ocanette. — Syn. Douce noire grise. Cépage de la Tarentaise,
fertile à la taille longue, cultivé dans rarrondissement de Moûtiers.
1291. Oullins. — Cépage cultivé dans la vallée du Fier.
1292. Persan (d'origine savoyarde). — Syn. Beccii, Becuette, Princens
(Savoie) : Etris et Petit Etraire, Gw^elle, Aguyselle (Isère). — C'est le
Persan, cultivé en vignes basses, qui domine en Maurienne. A Saint-Jean,
il donne un vin exceptionnel, connu sous le nom de Princens (nom d'un
vignoble qui domine cette ville). Or. le cultive en treillages dans les arron-
dissements de Chambéry et d'Albertville.
1293. Pineau noir (quelques auteurs écrivent Pinot noir). — Syn.
Aui'crnat. Petites grappes, petits grains, bien sucrés. — Cultivé çà et là,
toujours en petite quantité.
1294. Pineau rouge de Bourgogne. — Syn. Salvagnin (vallée
donne un assez bon vin.
d'Arve). Gros raisin noir ;
1295. Poulsard. — Syn. Plussarî, Blussart, Bélossard. Raisin perle
(noms très répandus) ; Vert noir, Eportiu, Provevceau (Savoie) ; Gros noir.,
Pourset (Jura); Pélosard, Pelourcin, Pelorcin, Pclourseau (Isère). —
Cépage très rustique qui donne en abondance de gros raisins de table ou de
cuve. Mêlé à la Douce noire ou au Persan, il donne un vin commun de
grande consommation. Répandu dans les arrondissements de Chambéry,
d'Albertville et de Saint-Jean-de-Maurienne.
1296. Rebi. — Cépage cultivé dans les vallées des Usses. du Fier et de
Seyssel.
1297. Rogettaz. — Syn. Grosse Rogetta^. Cépage de la Tarentaise,
cultivé dans l'arrondissement de Moùliers.
1298. Rogin. — Cépage de la Tarentaise, cultivé dans l'arrondissement
de Moûtiers.
1299. Salvagnin. — Syn. Servignin, Sauvagnain, Savignon (noms
répandus) ; Sarvagnin ou Sarvanïin (Seyssel, vallées des Usses, du Fier et
de l'Arve); Servagnin (vallée du Gellon, Chablais et canton de Vaud) ;
Salvagnin ex. Savagnin ?io/?- (Chablais, passim) ; Savagnin (Jura). — Ce
cépage est un Pineau hâtif, à petites grappes et à petits grains.
Les vins rouges les plus renommés de la Savoie sont : le Princens, le
Sainl-Jean-iie-la-Porte, le Chignin, le Cruet, le Monterminod, VArbin et
les vins de la Chaulagne ; de la Haute-Savoie : le Veyrier-du-Lac, le
Menthon-Sainl-Bernard, le Talloires, le Frangy et le Cote-d'Hyot, près
Bonneville.
b) Vins blancs.
1300. Altesse (Savoie). — Syn. Petit Maçonnais (Savoie, Haute-Savoie,
Ain) ; Roussette, Roussette haute (Savoie et Haute-Savoie) ; Bar^in, Barman,
Groussà rostà (vallée d'Arve) ; Ignan blanc. Serine blanche (Isère); Viognier
jaune (Rhône). — C'est un de nos meilleurs plants. Il forme avec la
Mondeuse blanche la base de tous les vins fins de la Savoie. Ce cépage
donne dcu.x vins tout-à-fait différents : le Marétel et V Altesse, l'un doux
l'autre sec, suivant l'exposition et la nature plus ou moins siliceuse du sol.
Il a été apporté de Chypre en Savoie vers le milieu du xv'' siècle par les
ducs de Savoie et les personnes de leur suite.
1301. Altesse verte. — Syn. Prin blanc (Savoie) ; Roussette haute
(Seyssel, Ain) ; Viognicr vert (Rhône). — Cépage principalement cultivé
en treilles à cause de sa fertilité.
Suppl. à la Rev. sav., 1008 [Flore Constantin et Gave] — 1
1

i54 VIGNE
1302. Blanc Verdan. Plant spécial à la Tarentaise.
1303. Bon blanc. — Syn. Blanquette, Blanchette. Ce cépage est un
Fendant assez répandu ; on le cultive notamment aux environs d'Evian (en
crosses) et de Bonneville.
1304. Chasselas (de table et de cuve). Dans la Haute-Savoie, ce cépage
comprend le Bon blanc de la Belotte, le Bon blanc d'Hermance, le Bon
blanc de Lavaux et le Gros blanc.
1305. Fendant roux. — Syn. Chasselas doré. Est aussi un raisin de
table. Cultivé en crosses à Evian.
1306. Fendant vert (est un Chasselas). On le cultive aussi pour raisin
de table ; à Evian on le cultive en crosses. Ces deux Fendants sont d'une
fécondité remarquable et donnent d'excellents vins.
1307. Gonche blanche.— Syn. Gwy blanc. Cépage spécial à laTarentaise.
1308. Gouet ou Gouais. — Syn. Saint-Péray (ne pas le confondre avec
le n° 1312) (Savoie et Haute-Savoie) ; Gouet (Haute-Savoie) ; Gwë (répandu),
Gwê (Albens, Trévignin) ; Gwé (Annecy); Blanchette (Midi); Clairette
(Drôme). Ce cépage donne un vin fort médiocre. I fô arc bin se, dit-on, p'é
bêre du gwë. Si on le cultive çà et là, c'est qu'il rend abondamment. Dans la
Haute-Savoie, pour plaisanter les Suisses, on l'appelle Moscà d'Harmance
[Muscat d'Hermance].
1309. Jacquère (d'origine savoyarde). — Syn. Raisin des Abinies. Ce
cépage est cultivé dans les Abîmes de Myans et dans les communes envi-
ronnantes. Il est d'une fécondité exceptionnelle et constante et mérite d'être
connu. A Villard-d'IIéry et à La Rochette, il porte le nom de Marlin-cot.
1310. Jonvin. — Cépage cultivé à Seyssel et dans la vallée des Usses.
1311. Malvoisie. — Syn. Chasselas rose. Pineau gris de Bourgogne.
= Marpùjà (vallée moyenne de l'Arve). Petites grappes, petits grains roses.
Cépage cultivé en petite quantité à la Côte-d'Hyot et à Contamine-sur-Arve;
mérite d'être répandu.
donne un excellent vin ;
1312. Marsanne (de l'Isère et de la Drôme). — Syn. Grosse Roussette
(Savoie) ; Roussette basse (Haute-Savoie) ; Saint-T'éray (Savoie et Haute-
Savoie) ; Groussà rostà (Côte-d'Hyot). Ce cépage donne un excellent vin
mousseux.
1313. Marsanne (petite) (de l'Isère et de la Drôme).— Syn. Roussette
(petite), haute et basse. == Prinmà rostà (en Faucigny). Donne les excel-
lents vins de Frangy et de Seyssel,
1314. Martin-cot blanc. Ce plant donne abondamment un vin de
consommation supérieur à celui des Chasselas; on le cultive surtout dans
la vallée du Gellon.
1315. Molette blanche. — Cépage cultivé à Seyssel et dans la vallée
des Usses.
1316. Mondeuse blanche (d'origine savoyarde). — Syn. Savoyan,
Sai'oyen , Sa}'o'ian et Sawian blanc (Haute-Savoie, passim); Jongin
(Rufiieux); Donjèn (Jongieux) ; Aigreblanc (La Motte-Servolex) ; Bian
aigre (Grésy-sur-Isère) ; Bon blanc (Saint-.lcan-de-Maurienne). Ce cépage
possède les mêmes qualités que la Mondeuse noire : rusticité, vigueur,
beauté du fruit ; il mérite d'être mieux apprécié de nos cultivateurs.
1317. Plant de Séchez. — Syn. Chasselas de Séche-^, Bon blanc de
Séche^. C'est un cépage robuste et très productif. Il se recommande pour
treillages de maturité hâtive. On le cultive en crosses aux environs de
Thonon et d'Evian. Il donne un vin peu alcoolique, mais agréable.

VIGNE i55
1318. Pointu blanc. — Cépage cultivé dans la vallée de la Rochette.
1319. Sainte-Marie (Savoie). — Syn. Jacquet (Haute-Savoie); Gainay
blanc (Côte-d'Or) : Bourguignon blanc (Beaujolais). C'est un cépage très
fertile, donnant un vin vif et alcoolique.
1320. Salvagnin blanc. — Syn. Seri>agnin blanc. Cépage cultivé à
Seyssel et dans la vallée des Usses.
1321. Roussanne (de la Drùme). — Syn. Barbin (Savoie, rive gauche
de l'Isère); Bergeron (Combe de Savoie) ; Roussanne (Haute-Savoie, passim);
Gringcl (Bonneville, Ayse, Marignier). C'est ce plant qui donne le vin
mousseux d'Ayse.
1322. Verdanne. — Syn. Rousse (Ain). Cépage cultivé dans la vallée de
la Rochette en vignes basses et en treillages.
1323. Verpelin blanc. — Cépage de la Tarentaise.
1324. Vignette. — Cépage à petits raisins roses, donnant un bon petit
vin blanc. Il est cultivé à Onion (altit. 8oo'") où il a été introduit par
M. Perret. A propager dans nos vallées de moyenne altitude.
Les principaux vins blancs de la Savoie sont : VAltesse de Vimines, le
Chignin et le Marétel; de la Haute-Savoie : le Seyssel, le Frangy, le
Musiège, le Bossey-, le Crépy, le Féterne, VAyse et le Feu (Marignier).
Tous ces vins, de l'avis des hommes les plus compétents, peuvent être com-
parés aux meilleurs vins de France.
De tous temps, les vins de la Savoie ont été renommés. Columelle, agronome
latin du i

i56 VIGN-VINE
notre pays, le sol qui est bon pour la vigne, l'est aussi pour les plantes
sarclées, céréales et fourragères.
Les propriétaires qui veulent reconstituer leurs vignobles sans retard,
doivent se servir de cépages greffés sur plants américains : sur V. Riipestris,
pour les sols caillouteux, siliceux, secs et infertiles; sur V. Riparia, pour les
sols non calcaires ou peu calcaires, profonds, frais et très fertiles. Ces deux
plants sont très vigoureux et jusqu'ici ont bien résisté au phylloxéra.
A l'époque des vendanges, les bonnes ménagères ne manquent pas de
faire du raisiné. Pour cela, elles prennent du moût exprimé récemment,
elles le mettent dans une bassine bien étamée et le font cuire, sur un feu très
doux, jusqu'à réduction au moins de moitié. Pour adoucir l'acidité du
raisiné et en augmenter le volume, elles y ajoutent généralement des quar-
tiers de poires et de pommes, des tranches de coings et de melons, etc.,
qu'elles font bouillir dans ce sirop. Elles obtiennent ainsi une confiture très
appétissante et très économique pour les familles nombreuses.
Par l'effet de la fermentation, le vin se transforme en vinaigre, lequel est
d'autant plus fort que le vin est plus alcoolique. Le vinaigre est l'assaisonnement
le plus simple et le plus usité dans les préparations culinaires ; il
est aussi le plus sain, à la condition qu'il soit fait avec du vin ou du cidre
et non pas avec l'acide pyro-ligneux. Ce dernier est connu sous le nom de
vinaigre de bois, vinaigre du commerce. Il est désastreux pour beaucoup
d'estomacs, surtout si l'on y a ajouté un acide minéral. Le premier devrait
s'appeler vinaigre de ménage et se trouver dans tous les ménages. On le re-
connaît infailliblement à la présence d'une mère dans le vase qui le contient.
Une de nos Grives, la Grive chanteuse., Turdus musicus, descend des
montagnes à l'approche des vendanges et se nourrit de raisins dont elle est
très friande. Pour cette raison, on la nomme Grive des vignes et, en patois,
Verdangëtà. On l'appelle aussi Tictd, nom qui imite son cri. Un autre
oiseau est également très friand de raisins ; c'est VElourneau vulgaire, Slur-
nus vulgaris, plus connu sous le nom de Sansonnet, en patois, Etarniâ.
1325. "Vigne-vierge. Ampélopsis quinquefoliaMich. — Vigne-vierge
est le nom populaire de l'Ampélopsis à cinq feuilles. C'est un charmant
arbrisseau originaire de l'Amérique du Nord. Il est très répandu dans les
jardins où ses rameaux grimpants servent à couvrir les murs et les tonnelles.
1326. "Villarsie faux Nénuphar. "Villarsia nymplioïdes Vent.— Vulg.
Petit Nénuphar., Petit Volet, Nympheau. — Dans les étangs et dans les
lacs ; cultivée aussi dans les pièces d'eau.
1327. "Vinettier commun. Berberis vulgaris L. — Vulg. Epine
vinelte i, Epine aigrette (les fruits de cet arbuste ont l'agréable acidité de
l'oseille qui portait autrefois le nom de Vinette), Dois Jaune. = Écloni
(Onion); /rc/ci;!/(Annemasse); Ecliôni (Grand-Bornand) ;
Eclïoni (Mieussy,
Villy-le-Bouveret, Rumilly); Êcliôné (Ballaison) ; Écni (Les Ilouches) ;
Ecni et Êpnë (Chamonix) ;
Écanc (vallée d'Abondance); ./e/i/(Vallorcine);
Ègloni (Thônes); Étlïoni (Taninges); Étliâni {vaWée de Boëge, Bonnevillc,
Contamine-sur-Arve) ; Épnavo (Gruffy) ; Pirvinëta (Annemasse) ; Pulvi-
n'étà (Annecy); Ccîi't'/ct (Aime) ; Épénë blanstë (Bcauforl); Vincgrctà (Mes-
sery) ; Rojhiér (Monlrichcr) ; Pan à l'àne [l'arbrisseau et son fruit] (Sallan-
I . A Sillinpy : Fu>ctâ-bon-D)it. Ce nom patois provient d'une légende relative à la ila-
gellation. Les branches épineuses de cet arbuste tont en efïet couvertes de baies ressemblant
à des gouttelettes de sang. [M. Terkier.]

VIOLETTE i57
ches) ; le fruit : Pan à l'dne (Sainoëns) ; Rojliëtà (Montricher). — Les fruits
de VEpinc pinctle sont acidulés et rafraîchissants. On en prépare des con-
serves, des gelées, des sirops, des limonades. Contils dans le vinaigre, ils
peuvent être employés en guise de câpres.— Cet arbrisseau est très commun
dans les bois, dans les terrains vagues, dans les haies.
1328. Violette éperonnée. Viola calcarata L. — Vulg. Pensée des
Alpes. Elle possède toutes les propriétés de la Violette odorante. Nos mon-
tagnards la préfèrent même généralement à cette dernière. Elle émaille de
ses grandes Heurs odorantes les pentes herbeuses des Alpes.
1329. Violette odorante. V. odorata L. — Vulg. Violette, Violette
de Carcnic, Fleur de Carême, tleur de Mars, Jacée du Printemps. =
Violtà (vallées de la Menoge et de l'Arve) ; Violtà (Grufly) ; Violëtà (Cha-
monix, Leschau.x, Albens, Trévignin, Beaufort); Violëtàei Violtà (Thànes);
Oulive (Ballaison, Saint-Paul) ; pharm. Viola martia.
Qui ne connaît la Violette ? La Violette, c'est la lleur des bocages, des
prairies et des bois ; c'est la modestie, la simplicité, la grâce, l'emblème de
ce qu'il y a de plus pur et de plus tendre. Aimable fleur, tu as beau te
cacher sous les épais buissons ou sous ton propre feuillage, ton doux parfum
trahit ta présence. Tu es bien l'image fidèle de la main généreuse qui,
après le bienfait, se dérobe aux regards reconnaissants.
La Violette tient l'un des premiers rangs parmi les plantes médicinales
populaires. Ses lleurs s'emploient, en infusion, dans les bronchites, les
rhumes, les catarrhes chroniques et les maux de gorge. Sa racine constitue
un excellent vomitif et peut remplacer l'ipécacuanha (qui est une violette
exotique). On l'emploie en poudre, à la dose de i à 4 gram. dans un verre
d'eau sucrée, ou mieux en décoction, à la dose de 8 à 12 gr. par 3oo gram.
d'eau réduite à 100 gr. par la décoction; cette racine doit être coupée-menu
et longtemps cuite sur un feu doux. Sucrer et prendre en une seule dose.
•— Dans les haies et les lieux couverts.
1330. Violette toujours fleurie. V. semperflorens Hort. — Vulg.
Violette des quatre saisons. — Cultivée dans les jardins.
1331. Violette tricolore. V. tricolor L. — Vulg. Pensée sauvage,
Pensée des champs, Fleur de la Trinité (allusion à ses trois couleurs),
Herbe à la claj'elée (s'emploie en médecine vétérinaire contre le c/ai^eau,
maladie éruptive propre aux bêtes à laine). = Pensé de çVian (Saint-Paul,
environs de Saint-Julien ; Pènsd (Beaufort, Crest-Voland) ; Ouliva (vallée
d'Abondance). — La Pensée des champs paraît être un spécifique contre la
gourme ou croûte laiteuse des enfants et en général contre les maladies
cutanées. La plante entière et lleurie s'emploie en poudre, dans du lait, à la
dose de 2 à 3 gram. ou en décoction, à la dose de 3o à 60 gram. par litre
d'eau ;
à prendre matin et soir. Parlant du traitement de la gourme par cette
plante, le D'' Cazin dit : « Au bout de quatre jours, le visage se couvre de
croûtes épaisses, ce qui n'empêche pas de continuer cette boisson, même
après leur chute, ce qui a lieu ordinairement après la seconde ou la troisième
semaine, ainsi qu'une expérience de 3o ans l'a prouvé à l'auteur que nous
venons de citer (Strack) i. » — Cette plante vient dans les cultures. Sa pré-
sence dans un champ signale une culture défectueuse ou un sol appauvri,
à bout de ressources.
La Violette Pensée, cultivée dans presque tous les jardins, paraît n'être
I . Traité pratique et raisonne des Plantes médicinales indigènes, p. 809.

i58 VIOR-ZINN
qu'une variété de la Violette tricolore. Par la culture on en a obtenu un
nombre considérable de variétés, connues en général sous les noms de
Pensées de Jardins, Pensées anglaises, Pensées vivaces.
1332. Viorne Lantane. Viburnum Lantana L. — Syn. Viorne
cotonneuse. Vul. Viorne Mancienne, Mantianne, Bourdeau, Bourdaine
blanche. -— Viornà (Trévignin) ; Màlïà de tiëvrà (vallées de la Menoge et
de TArve, Bons, Brenthonne) ; Malle de chèvre (Taninges) ; Mdlïe de
ch'cvrà (Samoëns) ; Mdrie-sêvre (Mieussy) ; Mdlie sèrvà (Saint-Paul ;
Mâlic cherra et Màrë de //ëz'rà (Ballaison) ; Màrë dé tVévra [M.QSSQxy);
Marë-cAeVrë (Balme-de-Sillingy) ; j\/c7rë-sa//2c (Thônes, Les Clefs); Tourtan
(Quintal); Tortolà (GrufTy) ; Ésiàn^a (Dingy-Parmelan, Alex); Bioston
Sa'mi-Ferréol) ; Bioç ho n (iMontmin, Les Clefs); Bïo de Mdrë-sajhé (Les-
chaux) ; Vidlle {ChSimhévy) ; Ranpannà {c&nion de Saint-Julien). Les bran-
ches de cet arbuste sont très souples et servent à faire des liens. — Bois et
broussailles des basses montagnes.
1333. Viorne Obier. V. Opulus L. — Vulg. Obier. — Dans les bois
et les haies. On en cultive une variété à fleurs stériles et réunies en une
grosse boule blanche. Elle porte les noms de Boule de neige, de Rose de
Gueldre et de Pain blanc.
1334. Viorne Tin. V. Tinus L. — Vulg. Laurier lin. — Cultivée
dans les bosquets.
1335. Vipérine commune. Echium vulgare L. — Vulg. Vipérine,
Herbe aux vipères (allusion non à une propriété contre la piqûre de la
vipère, mais aux taches que porte sa tige et qui font songer à la vipère, ou
encore à la forme de ses petites graines qui ont la forme d'une tête de
vipère). Langue d'oie. = Borasle sôva^de (BesLuforl). Celte plante contient
beaucoup de nitre et peut être employée comme succédanée de la Bourrache.
— Dans les terrains vagues et le long des chemins.
1236. Volant-d'eau à fleurs en épi. Myriopliyllum spicatum L,
— Vul. Mille feuille aquatique. — Favà (rive française du lac Léman).
Voir au mot Cornifle. — Dans les lacs et les eaux stagnantes.
1337. Volant-d'eau verticillé. M. verticillatum L. — Vulg. Mille-
feuille aquatique. — Dans les eaux stagnantes.
1338. Vulpin des prés. Alopecurus pratensis L. - Vug. Chiendent
queue de renard, queue de rat (allusion à la forme de ses épis). =: Sansend
[sans semer] (pousse dans tous les prés sans qu'on l'y sème) (Contamine-
sur-Arve). — C'est une excellente plante fourragère, très commune dans les
prés et les pâturages depuis la plaine jusque dans les Alpes.
1339. Zinnia multiflore. Zinnia multiflora L. — Vulg. Zinnia
rouge, Bri'yine. — Cultivé dans les parterres mais beaucoup moins que le
Zinnia élégant.

ERRATA ET RECTIFICATIONS
Page VII, ligne 5', après Moûliers
ajouter : de Gruffy, de Chamonix,
de Massongy, de Sainl-Paul et
la Mauriennc. De vastes régions,
les deux arrondissements de Bon-
nevillc et de Saint-Julien par
exemple, ne lui ont fourni que
—• très peu de noms. Même page,
ligne 1 3° La
et suivantes à remplacer
comme suit :
Flore populaire
de la Savoie nous doit la plus
grande partie des noms du Cha-
blais et du Faucigny, presque
tous ceux de l'arrondissement de
Saint-Julien, etc.
P. XI, r° ligne, Beauveiii'^ changez le numéro 392.
N° 323, potagers, lisez paysagers.
N° 329, Dauphinette, lisez Dau-
phinellc.
N° 345, de montagnes, lisez des
montagnes.
N° 377, Tilhymmale , lisez Ti-
thymale.
N" 474, Ruisin, lisez Raisin.
N° 476, Guimavue, lisez Guimauve.
N° 524, Herbe aux angelures, lisez
engelures.
N" 585, Licopodium, lisez Lycopodium.
N" 586, de demoiselles, lisez des
demoiselles.
N° 654, tuberosam, lisez tuberosum.
N° 680, p. 77, 2* ligne, deux hec-
tares, lisez cinq hectares.
N" 944, hyemale, lisez hiemale.
N" 990, l'iapù, lisez Piapd.
N° 994, dumctorum, lisez dumetorum.
N° 1000, ajoutez Farajhin (Annecy
N"
et environs).
1008, ondulatum,
dulatum.
lisez un-
N" 1164, dixième ligne, lisez la
Spargoute.
N' 1181, second alinéa, 4' ligne,
lisez Kncipp.
N° 1182 au lieu de 1882.
N' 1203, TriolcK lisez Triïolê.
N° 1222, lisez Crète.

Petit Supplément
A LA
FLORE POPULAIRE DE SAVOIE
PAR L'ABBÉ P. GAVE
5. Achillée millefeuille. = Taliëià (Sainte-Foy), Same-nâ (Abon-
dance, Morzine).
10. Aconit anthore. — Vulg. Maclou.
11. Aconit napel. — Sa racine est en forme de navet ; de là son nom
de napellus, dim. de napiis [navet].
11 bis. Aconit paniculé, A. paniculatum. — Vulg. Cappe de moine ;
violent poison.
18. Agropyre rampant. — Vulg. Detit de chien — Grâmd (Morzine).
19. Agrostide des chiens. — Vulg. Pourrëttes, Bignonettes.
21. Ail civette. — Vulg. Porreau des Alpes. = Brinl'ctà (Les Houches).
22. Ail cultivé. — Por (Les Houches). ô (Morzine).
28. Ail porreau. = Pory^o (Morzine), Pourrë (Abondance).
30. Ail victoriale. = Erbà à non çhemigë (Morzine, Abondance).
33. Airelle du Mont Ida. = Rosëter, et le fruit Rosétà (Sainte-Foy) ;
Pemëtà (Morzine) ;
Pemë ad bon Dhi (Abondance).
34. Airelle myrtille. — Lambour^àlà (Les Houches); Leuscer (Sainte-
Foy) ; Anbre^olà (Abondance) ; Meratà (Doussard).
35. Achimille des Alpes, t Thé blanc (Sainte-Foy).
36. Achimille commune. = Chemïotè, Peùrtà-roso (Morzine) ;
(Abondance).
41. Amarante à queue. = Cava de rend (Boëge) ; Cawà
'
Rosô
de rend
(Morzine, Abondance).
41 bis. Amarante blète. A. blitum. — Syn. Amarante blette. ^
Erbà rojhë (canton de Saint-Julien). Plante à rameaux diffus et étalés sur
le sol; mauvaise herbe, la peste des jardins.
47. Amélanchier commun. =: Prëdesan Dïan (Les Houches); Pemà
aô bon Diu (Abondance).
52. Anémone des Alpes. =Mittounmin (Sainte-Foy); Épaôsà {Ahon-
dance, Morzine).
53. Anémone des bois. = Pissenli (Brenthonne).
62. Ansérine Bon-Henri. = Vercwènô (Les Houches); Varcounlô
(Morzine) ; Jhêrwinè (Abondance).
I . Dans le dialecte i Bm, c et ^ se prononcent avec le son dur et guttural
dans certaines parties de la commune de Morzine, et prennent le son de fie et
die dans d'autres parties. — Ex. : La càwà de l'ëgà se prononce ou : càwà de
l'ëgà — ou : /« tiàu'à de l'ëdià.
(Supplément à la Revue savoisienne .)

64. Ansérine fétide. =x Êrba de mal-àjô (Sainie-Foy). Ce nom y est
aussi donné à Chaenopodium vulvaria et Solanum nigrum.
66. Anthrisque sauvage = Bomaçhe (Mégevette) ; Cucwà (Les
Houches) ;
Cocivà (Morzine).
68. Anthyllide vulnéraire. — Pat'c de çha (Abondance).
72. Arbousier raisin d'ours = Faniéler, et le kun Famêlë {S"-Foy).
75. Armoise absinthe. — Fôr (Brévières).
76. Armoise aurone. = Imbronnà (.Abondance).
82. Armoise mutelline. = Ge;u'/;/ (Morzine).
83. Arnique de montagne. = Arnica. Tàbà (Morzine).
90. Asaret d'Europe. = Ct76a?-ë (Morzine) ; OrlTé d'oviô (Abondance).
96. Astère des Alpes. — Groùssà magrità (Morzine).
101. Astragale réglisse. = Argalisse de bivë (Thônes).
102, Astrance majeure. = Élêlà (Doussard, Lalhuille).
107. Aubépine commune. = Darbépin (Les Houches).
108. Aubépine monogyne. — Barboter (Sainte-Foy) ; Êpnà, et le
fruit Pélà (Morzine).
110. Aulne glutineux. = Vénià (Morzine. Les Houches).
111. Aulne vert. =: Varôssë (Les Houches) ; Voraché (Chapelle
d'Abondance ; Vôrôchè (Morzine) : Voraçhè (Saint-Roch).
113 bis. Avoine à feuilles distiques. — Vulg. Avoine des inoutons
(Saint-Roch).
114
' . Avoine cultivée. = Ai>an)ià (Morzine), et la balle d'avoine Awé.
119. Balsamite odorante. = Pévr'ià (Morzine).
123. Bardane à grosses têtes. = Çhin. Agronion (Saint-Paul);
Dlonïë (Morzine); iJloni (Abondance) ; Glonië (Sainte-Foy).
133. Benoîte de montagne, = Florétë (Sainte-Foy).
135. Berle chervi. — Vulg. Doigts de mort. — Vrolë (Reignier).
Zderolë (Beaufort).
139. Bette poirée. = Reparé., Coîitë (Morzine).
140. Betterave et Bette commune. = Blëtà (Morzine). et carotte
rouge Cârôtà.
147. Bouleau blanc. =r Biôlà (Les Houches).
149. Brize intermédiaire. = Criilë (Sainte-Foy).
152. Bruyère commune. — ArselVë (Les Houches); Brëtolà (Samoëns)
; Tëtë nèrë (Morzine).
153. Bryone dioïque. — Vulg. Herbe au violet. Herbe de tan.
157. Bugrane épineuse. = Tré de bu (Les Houches): Rwinnà-bu
(Abondance).
158. Bugrane rampante. — Èpare (Montmin): Rë de bu (Morzine).
160. Buis toujours vert. = Ranpô (Les Houches, Morzine), Bwê
(Abondance).
163. Bunion terre-noix. = Frbà de marqijin.^ le fruit Marqijin
(Sainte-Foy).
174 bis. Callitriche printanière, C. Vernalis. — Vulg. Etoile du
printejnps.
174 ter. Callitriche en hameçon, C. hamulata. — Vulg. Etoile
d'automne.
I . Au lieu de 114. c'est i i 2 qu"i! faut lire dans la Flore.

- 3 —
175. Camarine à fruits noirs. — Vulg. Bruyère à fruits noirs, à baies
noires. Le coq de bruyère en est friand.
184. Campanule raiponce. = Mirijouié (Sainte-Foy).
191. Carline changeante. = ÇAartYoc/zë (Morzine).
192. Carotte commune. = Pàtenàlà (Morzine).
193. Carum commun. = Çhëriô (Abondance).
197. Centaurée bleuet. — Dlav'ctà (Sainte-F'oy); — N. b : blarô : pâle
de couleur.
202. Céraiste cotonneux. = Potë (Doussard et vallée de Faverges).
204. Cerfeuil cultivé. = ÇharfolTé (Morzine) ;
Cerisier. = Friji (Les Houches) ;
Ç/zr/o/Zë (Abondance).
Freyi, et le fruit Friyë (Morzine).
212. Cerisier à grappes. = l'oiiter (Sainte-Foy), et le fruit Pouté.
Champignons. = Bolié (Abondance) ; Pc de lao (Morzine).
224. Clavaire, ^r: Chou fri\i (Morzine).
238. Lycoperdon — Beurrô (Morzine).
252. Chanvre. = Çhënëvë (Abondance).
253. Charagne fétide. — Vulg. Prêle puante. Elle ressemble à la Prèle.
257. Chélidoine (grande). = Épard^ë (Sainte-Foy), nom donné aussi
à V Herbe-à-Robert : Érbà à fhérri (.Morzine) ; j'hérri : verrues.
259. Chêne à fruita sessiles. = Çhànio et Çhànië [lieu planté de
Chcnô, et le fruit Dlan ou Adlan (Morzine).
chênes] (Sainte-Foy) ;
263. Chêne-feuille à bois blanc. = Cornëlïà (Sainte-Foy) ;
ràlà (Morzine).
Bivé de
271. Chrysanthème des Alpes. = Tsapëlà (Sainte-Foy).
285. Clématite des haies. = Wdbla (Morzine).
285 bis. Clématite flammette. C. flammula. — Vulg. Clématite odo-
rante.
286. Clinopode cominun. — Vulg. Fabreque.
289. Colchique d'automne (lleurit en automne et fructifie au printemps
suivant). — Vulg. Mort-chien. = Crcvà-cour, Crêve-cœur ou encore
Faj^ô/a (Sainte-Foy); Pn>êr, Boqc pchàlïë (Morzine), Pec/ze/ïë (Abondance).
292 bis. Conferve jaunâtre. C. lutescens Vauch. — Vulg. Mousse
d'eau.— Bdrbà de- fontanna (répandu). Filaments verts s'amassant en
flocons très fins flottant dans les eaux dormantes.
293. Consoude. = Orlië d'ëffà (Morzine).
293 bis. Consoude officinale, Symphitum oflBcinale. = Rë q'apan :
racine qui appond, qui soude (Abondance).
306. Coudrier noisetier. — Qiqclégé (Brenthonne) ; Caôdri, Aàlani,
et le fruit Aôlanië (Morzine).
307. Courge. = Corda (Morzine) ;
Caôdrà (.abondance).
313. Cresson. = Grachon (Morzine).
315. Cuscute. = Peu [poil] de diablô (Sainte-Foy) ; Rdçhë (Abondance).
321. Cytise aubour. — Vulg. Fbénier des Alpes.
325. Daphné lauréole. — Vulg. Lauréole, lliymélée.
326. Daphné mézéréon. = Bwë de liurà (Brenthonne); Gràtà pii^ë
(Sainte-Foy) ; Bjuë genti (Abondance).
329. Dauphinelle consoude. — Vul. Pied d'alouette sauvage.
329 bis. Dauphinelle staphysaigre. Delphinium staphysagria L.
— Vulg. Pied d'alouette staphysaigre, Herbe aux pou.x, Mort au.x poux,
Herbe pédiculaire, Herbe à la pituite, etc.

337. Dompte-venin officinal . — Côrbàchà (Sainle-Foy).
354. Epilobe à épis. = C7i(?i-'re7a (Sainte-Foy).
359. Epipacte à feuilles ovales. — Vulg. Herbe à deux feuilles.
361. Erable champêtre. = Miscràblo (Abondance).
363. Erable faux platane. =^ Plène bâtdr (Morzine).
364. Erable plane. = Plèiw (Morzine).
368. Ers ervilier. — W\i\g. Pois de pigeon.
373. Esparcette cultivée. = Pëlàgâr (Morzine).
378 bis. Euphorbe à feuilles d'amandier. — Syn. E. des bois, Tithymale
des bois.
379 bis. Euphorbe peplus. — Vulg. E. des vignes, Esule ronde,
Tithym a le des l' ignés.
380. Euphorbe petit cyprès. = Ré de gà (Gurraz).
382. Euphraise. = Recwelêtà [qui vient en retard] (Abondance);
Aôtchwann'é |tleur d'automne] (Morzine) ; Aôtchwan [automne].
383. Fenouii officinal. = Çhentu (Morzine); Fêneu (.\bondance).
385. Fétuque des brebis. = Bôfâ, Pïu çhin (Morzine).
386. Fève commune. = Fâvà (Morzine).
387. Ficaire fausse renoncule. — Vulg. Petite scrofulaire.
388. Fléole des prés. = Figui (Doussard).
393. Botryche lunaire. = Rédio [qui fait crever les chèvres] (Morzine);
\Rédlo : cri de détresse de la chèvre] ; Rèlô (Abondance).
401. Polypode commun. = Rèssedâ (Le Biot) ; Daôfetà (Morzine) ;
.Argalisse (.Mieussy) ; Ridgalisse (Chà^tWe. d'Abondance); Argalësse {Ldi
Giettaz).
403. Polostic fougère mâle. = Érbà de coloiivra (Montricher).
406. Fraisier et Fraise. = Frë (Morzine).
407. Frêne élevé. = Frénô (Morzine) et Frénhilà [petite souche ou
branche de frêne].
Blé. = Blô (pour toutes les espèces cultivées : froment, seigle, orge,
avoine ; Mitlô [mélange d'orge et d'avoine] ; m'èssé [mélange d'orge et de
froment] (Morzine).
419. Froment épeautre. = Nànetà (Saint-Paul).
421. Fusain d'Europe. — Vulg. Bois carré.
425. Gaillet accrochant. = Rioton (Les (louches) ; iJlëton (Morzine,
Abondance).
430. Galéope tétrahit. = Chénevéla (Abondance)
433. Genévrier commun. — Jh'ènêvri (Morzine).
434. Genévrier sabine. — Vulg. Savinier. = Sàinna (Sainte-Foy).
437. Gentiane jaune. — Ençannà (Sainte-Foy) ;
,//26V2/

— 5 —
462. Gléchome lierre-terrestre. — Vulg. Sérette. = Èrbà du porô
Sin Djan (Sainte Foy) ; Lâr^crà (Brenthonne) ; Lier tareslrc (Morzine).
465. Gnaphale dioïque. — Paie de çha (Morzine).
472. Groseiller épineux à maquereaux. == Grsclïë (Morzine).
474. Groseiller à grappes rouges. = Tramarin (Morzine).
479. Gypsophile saxifrage. = Arbla (Doussard).
480. Haricot. = Pc favioù (Morzine), et le fruit Fainoula.
482. Grand tournesol. = Solaô (Morzine) ;
486. Hellébore fétide. = Favô de laô (Morzine) ;
Soleù (Abondance).
Fard de Icu (Saint-
Paul).
488. Hellébore vert. — Vulg. Hellébore noir à feuilles vertes, d'après
le D'- Vical.
Herbes de la Saint-Jean. — On nomme ainsi l'ensemble des plantes
qui sont fleuries à la fête de saint Jean-Baptiste (24 juin).
Dans beaucoup de localités, notamment à Sallanches, Magland, Arà-
ches, etc., le jour de cette fcte, on tresse, avec ces Herbes de la Saint-Jean.
des croix que l'on place au-dessus de la porte d'entrée de chaque maison.
et que l'on y laisse sécher.
On choisit souvent de préférence, pour faire ces croix, des plantes médicinales,
telles que l'/lc/z/V/ce inillefeuilles, VAigremoine eupatoire, VAspérule
odorante, la Benoîte commune, et on les conserve soigneusement pour
en faire des tisanes à l'occasion.
492. Hêtre des forêts. = Fan (les Mouches) ; Faô (Morzine), et fruit :
Fanna. A Morzine, on appelle Folià les branchages verts de fayard dont, au
jour de la Fête-Dieu, on décore le pourtour des habitations, jusque dans les
villages les plus écartés. Que si le retard de la végétation — chose non
— rend impossible cet acte de religion, les bonnes âmes se désolent.
inouie !
A quoi certains bons fond

— 6 —
532. Laitue cultivée. = Lêtivà ou Cabochon (Morzine) ; Salôdà
(Abondance).
535. Lamier blanc. = Ortià blanstë (Crest-Voland) ; Orti môrtà
(Morzine).
539. Lampette. — Vulg. Œillet pàsserose.
551. Laurier ordinaire. = Loiiri (Morzine) ; Lourc
553. Lentille. = LintelTé (Brenthonne) ;
(Saint-Paul).
LantelTé (Morzine).
554. Lierre. = Lcrà (Brenthonne, Abondance).
555. Lilas commun. = Boq'è monrgh'ù (Morzine).
556. Lin. — L'en (Doussard).
559. Linaigrette. = Menon de léçhc (Abondance).
564 bis. Leontodon Pyrénaicum. L. autumnalis. = Bon de borre
(Saint-Roch).
568. Lis martagon.= Otilii'ë rod^^ë (Samt-Roch) ;
Fleur de li (\\oi-z\ne)-
570. Liseron des champs. =^ Riùlà (Les Houches, Morzine).
579. Lupin polypliille. — Cultivé à Saint-Martin (Sallanches) sous !c
nom de Café, à raison de rusa:.'e assez agréable que l'on y fait da ses graines
torréfiées.
580. Luzerne cultivée. = Sinfin (Brenthonne); Sanfan. Lujhérnà
(Morzine).
581. Lupuline. = Triolà (Saint-Paul).
588. Lycopode sélagine. = Erbâ de pin (Sainte-Foy). Employée con-
tre la vermine des bestiaux.
590. Lyriodendre tulipier. — Vulg. Arbre aux lis.
600. Marrube commun. — Vulg. Masce. = Polët (Sainte-Foy).
603. Matricaire camomille. = Camamilâ (Doussard, Morzine).
606. Mauve crépue. = Mâbrà (Morzine).
607. Petite mauve. = Môvà (Morzine).
608. Mauve sauvage. = Mouvra (Doussard).
615. Mélèze d'Europe. == Lâr^ê (Les Houches); Lâ'{d (Morzine).
621. Mélisse oflScinale. = Mli^à (Doussard).
623. Menthe aquatique. = Màntà (Morzine).
634. Meum athamanthe. = Clitrà (Sainte-Foy), Fouira (Morzine).
640. Millepertuis perforé. = Té jhdnô (Sainte-Foy).
644 bis. Moiène noire. — Vulg. Bouillon noir. Plante stupéfiante.
645. Moiène bouillon blanc. = Bounàmô (Morzine).
654. Morelle tubéreuse. — Vulg. Pomme de terre. = Tréfolà (Sainte-
Foy) ; Tr'ijlà et Tart'iflà (Morzine) ; la faune s'appelle Fiaun à {T\gn(is), et
ranmà (Morzine).
665. Muguet à tige anguleuse. = Erbâ d'agassin (Morzine).
667 bis. Muscari botryde, — Vulg. Bulbe pomitif.
670 bis. Myosotis des champs. --Vu\g. Oreille de souris.dela. forme des
feuilles, et Jwé de raid (Abondance. Morzine) d'après la forme de ses fleurs.
676. Narcisse jonquille. — Vulg. Campanette.
Péçhenu (Abondance).
680. Nard raide. = Puçhemc (Sainl-Roch) ;
689. Nerprun purgatif. := Pivëta nére (Abondance).
690. Nielle des champs. — Vulg. Barbue, Toute épice, Niolà (Abon-
dance, Saint-Paul); /^e/ïe (Morzine).
693. Nigritelle, orchis noir. — Çhëfe mojhê (Morzine), aurait la pro-
priété de mettre les génisses en chaleur. Télâ ncrë (Abondance).

696. Noyer. = Niinirc (Morzine).
700. Œillet. = Ultê (Morzine).
711. Orchys. — Toutes les espèces : Man daô bon Dju (Morzine) : Boq'é
rfc5e?-/7»i (Abondance).
712. Orge. -= Orjhn (Morzine).
717. Orlg-an marjolaine. = Marjholànna (Morzine).
719. Orme champêtre. = Wermo (Doussard) ; Or;?zo (Morzine).
727 bis. Orobanche à petices fleurs, Orobanche miner. = Cheùfcmola
(Bonneville). Plante parasite des trèfles en terrains sablonneux.
728. Orobe printanier. := Rsin de mon (Doussard).
730. Orpin acre. = Pan d'ayé (Morzine).
732. Orpin blanc. = Pan de frémi (Abondance).
733. Orpin reprise = Ei'b'à copnirà (Morzine).
738. Oxalide oseille. = Cocù (Morzine) ; Pan de cocit (Saint-Paul).
740. Panais cultivé. = Patnalïc (Les Houches).
742. Panicant des Alpes. — Chardon blu (Abondance).
757. Pâquerette. = Pàu^à magrità (Morzine).
752. Passerage des Alpes. = Cresson de montagne (La Clusaz, Les
Aravis).
758. Pavot coquelicot et Pavot des jardins. =: Pavoii (Morzine,
Saint-Paul).
Pêcher, iz- Parchi, et le fruit Perche (Doussard).
797. Persil cultivé. = Parasse (Rumilly).
800. Petasite officinal. — Bravasse (La Giettaz) ; Droitçhc (Morzine),
Gravachè (La Clusaz).
802. Peucedan impératoire. — Vulg. Impériale. = Ostriche{S\-'RoQ\\).
Peuplier. ;= Pèblô (Morzine, Abondance).
808. Peuplier tremble. 1= Tranb ô (Morzine. Abondance).
814. Lichen d'Islande. = Leqë (Morzine).
817. Pigamon jaune. — Pèinon (Doussard).
818. Pin cembrot. — ÉroUi (Morzine).
819. Pin nain. = Tëhïà (Sainte-Foy).
825. Plantain des Alpes. — Prin-planlan (Morzine).
828. Plantain lancéolé. — Plantain (Doussard).
Poirier. =: Pcr), Blcchen'i (Morzine), et le fruit : Prë, Blcchon : Pressé
(Abondance.
859. Poire à cidre. = Pré môdô (Morzine).
891. Petit pois ordinaire. = Pédeçhan (Morzine).
892. Pois nain. — Pê trannc (Morzine).
Pommier. = Pmi (Morzine), et le fruit : Pmà
: Pemc (Abondance).
933. Pommier acerbe. = Creujoun et Creujounner (Sainte-Foy)'
Crcycni et Crêyion (Morzine).
934. Populage des marais. = Mè de mé (Sainte-Foy); Pissenli (Dous-
sard): Marié (Morzine).
938. Potentille ansérine. — Té blan (Sainte Foy).
Préie. = Prélà (Les Houches) ; Erbà de pou (Sainte-Foy) : Cava (Dous-
sard) ;
Cau'à de rend (Morzine).
948. Primevère auricule. — Rogë de ce {MoTz\ne)..
950. Primevère farineuse. = /îo

— 8 —
951. Primevère commune. = Piouta de çhà (Morzine).
952. Primevère officinale. = Coucoùlouma (Sainte-Foy) ;
Manjhc ad
bon Dïu (Abondance).
Prunier. = Pro>nmi,et le fruit : Promma (Morzine).
963. Prune Damas noir. = Pronm'c de la San Meçhi (Morzine).
969. Prunier épineux. = Épenà nêr'à, et le fruit : Bëlochè (Morzine,
Saint-Paul).
973. Radis sauvage. = Ravcnàlà (Morzine).
984. Renoncule à feuille d'aconit. = A/er/c (Sainte-Foyi.
987. Renoncule des glaciers. = CarFinà (Morzine).
990. Renoncule rampante. — Pïà plu (Morzine).
993. Renouée bistorte. = Lingà bon (Sainte-Foy).
996. Renouée des petits oiseaux. = Trènoun (Sainte-Foy), [du verbe
Ircnoun : traîner] ; Érb' à cayon (Doussard).
1000. Renouée sarrasin = Scràjhin (Morzine. Abondance).
1005. Rhinantlie majeure. = Carqevala (Morzine) ; Senalïa (Abon-
dance).
1016. Ronce arbrisseau. = Rionjhc, et le fruit Moùr'c (Morzine).
1018. Framboisier. = Anpivi, et le fruit Anpw'è (Morzine).
1023. Rosage ferrugineux. Rhododendron. — Bwë d'cnvè (La Vernaz)
; Crita de pol'é (Abondance).
Rosier. = Roiisi, Roiisà (Morzine),
1027. Rosier des chiens. — Êpcni, et le fruit : Gràià-cu (Morzine),
Ègloni (Samoëns).
1034. Rosier pomifère. — Cet arbrisseau a les fruits et les pédoncules
hérissés de pointes sétacées.
1044. Rumex des Alpes. — Qé, Pm-aqé (Morzine. Abondance).
1049. Rumex à feuilles obtuses. = T;/^ë (Sainte-Foy).
1051. Rumex oseille. — Ounglanche (Sainte-Foy); Salctà (Morzine);
Salarcta (Abondance).
1067. Salsifi des prés. — Barboçh'c (Morzine).
1072. Sapin élevé. — Pécë (Chamonix) ; à Morzine. Pèche. Penô,
Pcnàtà[pem sapin]: De [branche avec sa verdure]; Dèyon [aiguille du sapin];
ran (de : rameau) [branches de sapin largement étalées l'une sur l'autre, pour
recevoir et traîner le foin sur les hautes prairies en pente].
1073. Sapin en peigne. = Wamtô (Les Houches, Morzine) ; Vârnô
(Sainte-Foy).
1081. Sauge glutineuse. — OUnbrin\e (Sainte-Foy).
1084. Sauge des près. — Boûjômin (Sainte-Foy) ; Chose (Samoëns).
Saule. = Avan (Doussard); Avànni, et une tige Avan (.Morzine,
Abondance).
1094. Saule à grandes feuilles. — Sdjh'è (Morzine).
1102. Saxifrage à feuilles en coin. = Érbà de 7-ond\ô (Sainte-Foy) ;
Rond^ô [rumines].
1131. Seigle cultivé. = ICssclà (Sainte-Foy); Sâlïà (Morzine).
1145. Silène enflé. = Carcavelin (Sainte-Foy), de carcavel [grelot];
Pétâr (Morzine).
1153. Sorbier allonchier. — Arbècher, Arbêche (Sainte-Foy); Ali
(Morzine).
1155. Sorbier des oiseleurs. = 7"o»?»e/ (Sainte Foy); T^c???? (Morzine).

— 9 —
1160. Souci des jardins. = Boqë sôrci (Morzine, Abondance).
1169. Spirée ulmaire, Reine des prés. = Bdrbà de San Jhan
(Morzine).
1175. Stipe pennée. — Marràbon (Tignes).
1181. Sureau noir. — San>i (Abondance) ;
Savu
(Doussard) ; Chaô, de
Chaô [sueur] (Morzine).
1182 bis. Symphoricarpe à grappes, Symphoricarpus racemosa
Michx. — Vuig. Symphorine, Chcvre-feuille symphoricarpe. Fruit d'un
beau blanc, de la grosseur d'une petite cerise, persistant jusqu'à l'hiver,
d'une saveur douceâtre et agréable au goût. Arbrisseau originaire de l'Amé-
rique du Nord, fréquemment cultivé dans les bosquets.
1189. Tanaisie commune. = Barbôtinnà (Sainte Foy) ; liorbotenà
(Morzine).
1190. Thesium des Alpes. — Erbà defcloîin [fiel] (Sainte-Foy).
1195. Thim serpollet. = Prin /;ik't? (Tignes) ;
(Abondance).
1196. Tilleul. ^ Te/Zô (Morzine)
.
PioVé (Morzine); Pe/io/e
1206. Troëne commun. = Pêtolin (Les Houches).
1207. TroUe d'Europe. — La tleur : Botoli'é de çhin (Abondance):
Tètà de beiirrô (Morzine).
1214. Tussilage pétasite. — Folie de bérà (Sainte-Foy); Béra [bonnet
de femme]; Orenslë (Beaufort) ; Tapacu (Doussard) ; Deûpre (Mègevette) ;
Patë (Tarentaise): [Terra de piapiu, açheta-la se te pu, | Terra de taconné,
lâche la à qô ic\ Fleur du taconnë Pepê (Abondance).
Verrâjhe (Abondance).
1224. Verâtre blanc. = Vàràrô (Sainte-Foy) ;
1237. Vesce des haies. = Peseta (Morzine).
1308. Gouet. — Vache (Brenthonne).
1325. "Vigne -vierge. =^ Mûsroîinner (Sainte-Foy).
1329. "Violette odorante. — Oullvà (Morzine).
1331. "Violette tricolore. =Oitrn'à {M.orz\ne), Pensé, Oitlivè de çhan
(répandu).
1332. "Viorne lentane. = Lantanna (Morzine).
1335. Vipérine. — Evêqe (Abondance) [à cause de sa couleur violette].
Nouveaux correspondants :
M. le Chanoine PissarD;, curé-archipretre de Thonon-les-
Bains.
M, l'Abbé E.MPRiN, curé de Villaroger, près Sainte-Foy
(Tarentaise).
1 5394.
#
H
— Annecv. Imprimerie J, Abpy.

CONCLUSION
Au moment où nous allons livrer à la publicité les dernières
pages du Dictionnaire de notre Flore populaire, on nous per-
mettra de dire que nous sentons plus que jamais tout ce qu'il
y a d'incomplet dans noire travail. Sans doute, nos recherches
ont été consciencieuses et opiniâtres; mais le champ de nos
explorations était si vaste et si nouveau que nos lecteurs vou-
dront bien voir, nous Tespérons, dans ce double fait, une légi-
time excuse aux inexactitudes et aux omissions qui nous sont
échappées. Si nous ne doutons pas qu'on nous tienne compte
des résultats obtenus, nous savons aussi qu'il nous reste beaucowp
à faire pour rendre notre ouvrage digne de la science.
Aussi répétons-nous, avec la plus entière conviction, ce que
nous avons dit dans la préface, que « nous ne considérons
notre travail que comme le point de départ de recherches nou-
velles auxquelles nous convions tous les amis de Flore ».
Pour en venir à la pratique, nous annonçons que nous con-
tinuerons à recueillir des renseignements sur nos arbres frui-
tiers et sur nos cépages; sur nos plantes céréales, sarclées,
potagères et fourragères ; sur nos essences forestières et le
reboisement de nos montagnes ; sur les plantes d'agrément de
nos jardins et de nos bosquets ; sur les vertus et les pro-
priétés de nos plantes ; sur les oiseaux et les i nsectes (Coléoptères
et Lépidoptères) utiles et nuisibles qu'elles nourrissent ; sur
le Folk-Lore et les Dictons populaires auxquels ces végétaux
ont donné lieu ; enfin, sur les assolements coutumiers de nos
deux départements. La Flore populaire d'un pa\-s, pour être
vraiment utile, doit être la somme de toutes les connaissances
que Ton a acquises sur les plantes de ce pays.
Tous les renseignements que l'on voudra bien nous fournir,
trouveront place dans une seconde édition. Plus tard, si Dieu
nous prête vie et santé, nous publierons la seconde partie de
la Flore, c'est-à-dire la partie qui donnera la description de
nos plantes.
Il nous reste, en terminant, un agréable devoir à remplir :
celui d'adresser nos vifs remerciements à nos nouveaux corres-
pondants et à tous les dévoués collègues Florimontans qui

i62 CONCLUSION
ont bien voulu nous aider de leurs encouragements et de leurs
conseils. M. Max Bruchet nous fît Thonneur, après la mort
de Constantin, de nous proposer à la Société Florimontane
pour l'achèvement et la rédaction de la Flore populaire ; c'est
dans son cabinet de travail qu'ont été posés les principaux
jalons de cette Flore ; il y fut notamment décidé que le Folk-
Lore aurait sa place dans notre Dictionnaire. M. le chanoine
J.-F. Gonthier a bien souvent reçu notre visite dans sa déli-
cieuse solitude des Marquisats, où il relisait avec soin notre
manuscrit et y ajoutait de nombreux noms patois de Ballaison
et de Massongy. Il nous fallait un philologue pour revoir les
noms patois de la Flore et en surveiller l'impression. Ce tra-
vail de patience, qui pouvait mieux l'entreprendre que l'un des
auteurs du Dictionnaire Savoyard, M. J. Désormaux? Il s'est
chargé de cette corvée avec une obligeance parfaite, poussant
le dévouement jusqu'à corriger la plupart du temps les épreuves
de la Flore. Que tous ces dévoués collègues reçoivent ici l'ex-
pression de notre vive gratitude. Nous adressons également
nos remerciements sincères à notre imprimeur et à son habile
et très artiste prote M. J. Terrier qui a établi et dirigé la com-
position typographique de la Flore et a su également apporter
sa contribution à l'ouvrage par son intelligence de la graphie
et sa connaissance approfondie du patois savoyard. Enfin, nous
offrons nos chaleureux remerciements à la Société Florimontane
d'Annecy, qui a bien voulu accorder à notre humble
travail une place dans la Revue savoisienne et prendre sous ses
auspices notre œuvre naissante.
Uvrier, près St-Lconard, Valais, ce g mars lOoS,
NOUVEAUX CORRESPONDANTS.
P. Gave.
Anthoinoz E., D"", Thonon-lcs-Bains. — BaudJ., Habère-
Poche, cultivateur. — Cettour S., abbé, Abondance, curé de
Vinzier. — Crétallaz J., St-Didier, jardinier à Gaillard. —
Fleury C, St-Paul-sur-Evian, cultivateur. — Moriaud J.,
Neydens, jardinier.

INDEX BIBLlOGRAPHiqUE
ou LISTE DES PRINCIPAUX OUVRAGES CONSULTÉS
AcLOQUE A. : Flore
Allioni : Flora
de France.
Pcdemontana.
Bailly : Ornithologie de la Savoie.
Baltet C. : Traité de la Culture fruitière.
BoNNiER G. et G. DE Layens : Flore de la France.
Bossu A. (D'") : Botanique et Plantes médicinales.
Bouvier L. (D''j : Flore des Alpes de la Suisse et de la Savoie.
Cariot (abbé) et Saint-Lager (D''), : Etude des Fleurs.
Cazin F.-J. : Traité pratique des Plantes médicinales indi-
gènes.
Chabert A. (Di") : De
en Savoie.
l'Emploi populaire des Plantes sauvages
Chaumeton (Df") : Flore médicale.
Christ H. (D"") : La Flore de la Suisse et ses origines.
CosTANTiN J. et L. DuFouR : Nouvelle Flore des Champignons.
Cressent : L" Arboriculture fruitière.
DoRVAULT : L'Officine de Pharmacie pratique.
FoussatJ. : Le Jardinage, Culture potagère pratique.
GiLLET et Magne : Nouvelle Flore française.
Herincq F., etc. : Le Nouveau Jardinier.
HoEFER F. (D^") : Dictionnaire de Botanique pratique.
Kneipp s. ; Atlas des Plantes recommandées dans le Trai-
tement.
*
Lamarck (de) et de Candolle : Flore française.
Lehamau (Df") : Plantes, Remèdes et Maladies.
Lelieur (C'*^) : La Pomone française ou Traité des Arbres
fruitiers.
Leroy A. : Dictionnaire de Pomologie.
Lucas V. : Manuel du Jardinier.
Massé J. (D'") : Encyclopédie de la Santé.
MuTEL A. : Flore française destinée aux herborisations.
Quintinye (de la) : Instruction pour les Jardins fruitiers et
potagers.
Champignons comestibles et vénéneux de la
France et des pays circonvoisins.
traité des Plantes nouvelles.
— Histoire des Champignons.
RiCHON et RozE :
Roques J. : Nouveau

i64 INDEX BIBLIOGRAPHIQUE
Saffray (D'") : Les Remèdes des Champs.
Saussure (H.-B.) : Voyages dans les Alpes.
Savoy H. : Essai de Flore romande.
Thierry de Maugras (D'") : Diclionnaire des Plantes mé-
dicinales indigènes.
des Vignes, des Cépages et des Vins
TocHON P. : Monographie
des deux départements de la Savoie, Chambéry, 1887.
Vaulx (D'" des) : Les Plantes de grande culture.
ViALA P. et L. Ravaz : Les Vignes américaines.
Vicat P.-R. (D'") : Histoire des Plantes vénéneuses delà Suisse.
Ville (de) J.-B. : Histoire des Plantes de l'Europe.
Vilmorin-Andrieux : Les Fleurs de pleine terre.
WoLF F.-O. : Plantes médicinales indigènes ou cultivées en
Valais.
Guides et catalogues divers.
Tels sont les auteurs qui nous ont fourni, soit les noms
populaires français consignés dans notre travail, soit les renseignements
sur l'usage que l'on fait de nos plantes. Nous
devons ajouter qu'un certain nombre de noms populaires fran-
çais sont entièrement inédits. Ce sont ceux que nous avons
recueillis oralement en môme temps que les noms patois,
comme il a été dit dans la préface, ou que nous avons cru
devoir créer. Ces derniers — en très petit nombre — nous
les avons créés lorsque l'utilité s'en faisait sentir, par exemple
pour compléter la série d'un groupe de plantes, ou bien pour
répondre à la question que provoque le nom populaire d'une
plante; le Rumex des Alpes, par exemple, porte le nom de
Grand Rumex de montagne. En entendant ce nom, on se
demande tout naturellement quel est le Petit Rumex de montagne.
Ce Rumex c'est le Rumex de montagne, plus connu
sous le nom de Rumex à feuilles de Gouet.
Nous terminerons cette liste en donnant un souvenir bien
mérité à M. Bugand (de Beaufort).
Il a consigné dans un manuscrit non seulement tous les
noms populaires des plantes de sa vallée, mais encore indiqué
l'usage que l'on y fait de ces plantes. C'est dans ce manuscrit
que A. Constantin a puisé les nombreux noms patois de Beau-
fort qu'il nous a laissés dans ses iîches. Si chacune de nos
vallées avait eu son Bugand, la Flore populaire de la Savoie
serait aujourd'hui à peu près complète.

Table I.
Synonymes et Noms populaires français
N"'
Abricot vert 967
Absinthe, absi}i menu
75
Acacia ioi3
Acacia du G'^-Seigneur
10 14
Acanthe dWllcmagne
I 34
Ache d'eau iBG
» de montagne 674
Achée 996
Adénostyle velue 168
Admirable des Chartreux
889
» ordinaire, etc. 77S
Agaric amadouvier, de
chêne, etc. 240
» aranéeux, violet 227
» des champs, comestible
244
» de couche 244
» délicieux 235
» déliquescent 226
» des Césars, oronge,
etc. 2 1 (3
» élevé 237
» des médecins, lîolet
du Mélèze 243
>> des prés 246
» moucheté, mouche
217
» mousseron 2^9
» poivré 23f)
» robuste 218
» verdoyant 247
Agréfou. Agrifon, A-
grion 497
Agrostemmc nielle 643
Agruelle 1129
A'iault 676
Aiglantinc 48
Aigre-blanc i3iG
Aiguille de berger, de
dame, etc. i i i 3
Ails bâtards, a ils divers
page 4
Aime-;_-moi 671
Albcrge ou Auberge
jaune 7G1
» rouge 7Ô3
Alcée rose 477
Alchiminier 68
Alisier blanc de neige
» blanc. commiDi 1
1
II 53
153
» torminal. des bois
1157
Alhêhenge 294
Alléluia 737
» à cornes 738
Alliaire officinale, etc.
1147
Allouchier i i 53
Alo'i)ie, aluine -jb
Alouette 3o3
Alpiste colorée 38
Alsine striée 1057
Althéa 476
Amadouvier 240
Amarante crête de coq
I 96
Amarantine, A. globu-
leuse, etc. 42
A marelle 177
jXmarinier 'OQQ
Amaron 6o3
Amazone 11 84
Ambrette p. 106
Ambroisie sauvage
Il32
Ambroisine 61
Amélanchier fau.x Né-
nier 1 1 56
Amer doux, Amerel
p.
Amourette 11 06
Amourette des prés
I 06
14g, 540
Amouroche 1 78
Ampélopsis à 5 feuilles
Androsème officinal
1 325
638
A net h doux 383
Angourie 3i5
Anis doux, de Paris
383
» des Vosges igS
Annettc 457
Ansérine argentine
938
Antennaire dioïque 465
Anthémide puante 178
Anthémis ou Anthémi-
de odorante 179
Anthrisque cerfeuil 204
A)itoi}ine 354
I . Les noms populaires sont en italiques. — Pour .abréger cette table, nous ne citons que
les synonymes et les noms populaires qui s'écartent considérablement tics noms scientiliques
français. Par ex. il ne sera pas fait mention des noms Aco>i;^ Cerfeuil tacheté, Carline noire.
On les trouvera à la suite de leurs noms scientiliques, dans le corps de l'ouvrage-

i66 SYNONYMES ET NOMS POPULAIRES FRANÇAIS
Api fin, rose 927
Appétit 21
A quiUne 40
Aramon 1284
Arbre à la gale 1 1 79
» à grives 1 1 5 5
» à perruque 1178
» à tulipes 590
» à vessie i i 5
» d'argent 2 i 5
» de Californie i i 87
» de castor 5 96
» de Judée i 2o3, 426
» de sagesse 147
» de vie 1
3
9 3
1
» du ciel 3 i
» du Paradis 21 5. 1 193
» superbe 858
Archangélique 57, 535
Archée céleste 695
Ardente de printemps
8 (36
Argentine 35, 202, 341
Argile grise p. 106
Arnica 83
» bâtarde, des chamois
84
Arole 818
Aromate germanique
5 o t")
Arrête-bœuf 1 58
Arroche fraise 143
Artichaut des iuurs,
sauvage 522
» nfe /er?'e 483
» sauvage 191, 707
Arum 466
Asarine d'Europe 90
Asclépiadeà la ouate 91
» dompte-venin, etc.
337
Asperges sauvages 726,
727
Aspergetle 721
Aspérinette 94
Asprêle 425
Attrape-mouches 544,
1 143
I . Par erreur, nous avons
donné cet arbre sous deux
noms diflerenis.
Aubergine 65
» blanche 65 3
Aubifoin 197
Autours 32 1
Augure du lin 3 1 5
.4wne «o/re 687
Année officinale, commune
5o6
Auricule, etc. 948
Aurone 76
» femelle i 07 i
Autruche, Ostruche.
Ostrute 802
Auvernat 1293
Au^erole 36
21
1
/b^a»; Pâques 121
Avant Pêche rouge, etc.
763, 773, 778, 781
Avelinier 3o6
Aviculaire 996
yli'o/?2^ élevée 86
Avoines diverses 112,
I I 3 bis
Baguette d'or 640
Balai 224
Balsamine jaune, des
bois bob
Bannière 758
Baratte 683
Barbajou 52 2
Barbarie p. 106
Barbeau i 97, 692
Barbe de bouc i 066,
1067, I 167
» flf(? capucin 224,267,
690, 691, 692
» (fe chèvre 1 1 69
» ^(? Jupiter 201
» (ifc Saint-Jean 640
» rfe .9t7^/» I 218
Barbiche 692
Barbon io65
» ?iC7?\Y 680
Barbotine i i 89
Bar bot te 1286
Bardonetle 817
Baronne de Mello 876
Bartlet de Boston 845
/?a.9.ç/»
838
»

Berlue
Béloinc d'eau 1 127
» des montagnes 83
Beurrée 523
Beurré de Paris et au-
tres Poires, de 836 à
887, passim.
Bigarreautier
Billon
Biole
Biota oriental
Bistorte
20-J
12 36
'47
1193
gqS
Blanchard velouté 496
Blanc-mollet p. 106
Blanchetle 1223
Blés divers, de 410 à
417
Blé d'amour 470
» noir, sarrasin, etc.
» de vache
Blechon
Bleuet, Bluet
Elite Bon-Henri
Blodrot
Bluet vivace
I 000
Bois d'arc, de lièvre
32 1
» à balai 147
» bénit 160
1
SYNONYMES ET NOMS POPULAIRES
335
1076
63o
'97
62
941
200
» chaud, de poule 36
» franc
497
» gentil
326
» jaune
» joli
» de mai
» néphrétique
» noir
» puant
» punais
I I 7cS, I 327
212, 326
108
'47
687
212
2q8
» de Sainte-Lucie 2i3
» sent bon 672
Bolet amadouvier 240
» du Mélèze 243
Bolivar 884
Bombarde 1067
Bon Chrétien 845,
847 bis, 889
Bon Henri 62
Bonhouime 600, 645
Bonelte i3i
Bonnette i5!
Bonne Herbe 5i5
Bonne d'automne 854
» Ente 856
Bonne dame 87
» femme 48
Bonnet carré 928
Bonnet carré, de prê-
tre 421
» d'électeur, de prêtre
Botrys
Boni llard
Bouillon blanc.
» miticr
» noir
Boni Ilot
Boule de neige
•>> des prés
» d'or
309
63
147
m die
645
643
123
178
i333
2 46
I 207
Boulette apurée 343
Bouqueline, Bouque-
iine 145
Bouquet de Notre-Dame
440> 670
» parfait 698
» tout fait 538, 698
Bouquimbarde 224
Bourbonnaise 544
Bourdaine blanche.
Bourde au i332
•» commune 687
Bourdon 538
» de Saint-Jacques i:\jy
Bourgène 687
Bourguépine 689
Bourrache bâtarde i56
Bourreau du Un 3i 5
Boursault io8(|
Bourse a pasteur, Bour-
sclte i85
Bouton d'argent 9, 984
» de bachelier 42
» }ioir 106
» if or 978
Boyau de chat 12 15
Branc in-si)ic 2
» (Vt'S Alle))iands 1 3
Brantot p. 106
Brayctte 949» 9^2
4
FRANÇAIS 167
Brillante 857
Brimbelle.Brimbollier
34
Bri^ine 1339
Brassière i 2 2
Brouille, B. des tnarais
464
Brugnon rouge, des
Chartreux 791
Bruguet 220
Brunette i5i
Bruyère des marais 5i
» rfe montagne i-jS
» rampante
Bue ail
Bugrande
Buis piquant
Buisson
» 720/r
969
Bunion carvi 193
Busserole, Bousserole
» ^^5 oiseaux
Cadillac
Cagarelle
Caillebas
"4
1000
i58
40 5
224
72
90
190
889
636
I 27 I
Caille lait blanc 422
» jaune
423
Callebasse monstrueu-
se, etc. 87 1
Calvilles diverses 904,
928
Camarigne noire ïjS
Caméléon noir i 9 i
Camérisiers 260-263
Camoise p. 106
Camomen 1 76
Ca;»o;?!///e 275,603,604
Campanettc 5jo
Camperncllc Qi'j'j
Canillée, Cannclille
552
Canne d'Inde i i 6
» de Provence 1024
Cannelle d'été 847 /)/,v
Cannette 8 i 3
Capcl à teigneux 4.2b
Capendu Reinette 921
Capillaire, etc. 392
v-> bla)ic 3 98

i68
Capillaire noir SgS
» rouge 397
Capsule
i85
Capuchon de moine 11
Carabin 1000
Cara fée
460
Carafon 871
Caralline 987
Carde blanche iSg
Cardiairc. Cardiaque
Cardinale des
niers
Careillade
Carie
Carillon
Carlhame tache
SYNONYMES ET NOMS POPULAIRES FRANÇAIS
•7
jardi-
575
88
524
I 2 I 6
1
1
iSo
46
Carvi
I f)3
Caryophyllée officina-
le
i3i
Casque de Jupiter i i
Casse lunettes 197, 382
Casse pierre 748,1104
Cassis, Cassier 473
Cassolette 52 3
Castillier 474
Cataire, Chataire 684
Catalpa 142
Catapuce 377
Cathérinaire i i 83
Céleri, Ccleri-rave 3
Céleri de montagneb-j^
Cembrol des Alpes 818
Centaurée blanche 647
» Z'/e!((' 1 i3o
» laineuse 525
Cenlaurclle 370
Centinode 996
C^/j» ou Ct'/)£? 220
» » bronzé 21g
Cerfeuil anisé G73
» des fous 65
» ûfc'.f ruisseaux 206
1» sauvage 66
Chandelle Go 2
Chanvre bâtard, etc.
43o
» rf'eaîi 141, 584
Chanvrin 874
Chapelière 800
5
Charaigne 2 53
Charbon des blés 12 16
Charbonnière i 5 i
Chardon des ânes 281
» ^é»// rfes Parisiens
1
1
525
» 6/c/?2c 282, 53 1
» flfes ^/t'5, etc. 280
» /7/ei( 742
» étoile 198
» Marie, etc. i 146
» Roland, etc. 741
» à /ê/es rondes 342
» î^e/î/, etc. 707
Chardonncttc, etc. 191
Charme noir 1 192
Charpenne 2 55
Chartreuse 889
Chasse bosse ^ etc. 592
» rf/aè/e 640
» fièvre 448
» punaises 14
» /aî(yL'e 327
Chasselas divers, de
1243 à I 3 I i, passim
Châtaigne d'eau, etc.
594
» rf^ /erre i 63
Chaudron 676
Chaupoint i58
Chausse trape i 98
Chéiranlhe violicr 460
Chenarde 289
Chervis, Chervi. eic.i'iS
» rft'.v marais 704 ^/s
Chevalet 466
Chevaline 224
Chevelu des pauvres
559
Chevelure dorée 276
Cheveux du diable 3i5
» ^c Té;n/5 3 I 5, 3g2,
692
Chevrette 222, 234
Chevrcusc tardive 788
Chevrotine, etc. 23 3
Chicon 532
Chicotin 292
Chiendent a balais, à
b)-osses I 2 2
Chiendent aquatique
464
» cY(?.9 boutiques i 8
» pied de poule 268
Chlorettc 269
C/joîi rft^ c/n'cH 637
Chou noir 660
Christophoriane 14
Ciboule 2 5
1 1
Ciboulette 2
dentaire 36 j
Cierge de Notre-Dame
645
Ciguë aquatique, etc.
70 5
» (Yc.'? jardins 3jS
Ciotat 1242
Ciseaux 529
Citron musqué 835
» de septembre 856
Citronnelle 76, 621
Citrouille, etc. 3o8
Civette
Claquel
2
335
Clématite des monta,
gnes io5
C/oc/iÉ?
181
Clochette 48
» â^e5 yl //;f .9 I I 5
C/o2< fl'e D/f» I 042
Coccigrole 409
Cochéne i i 55
Cochléaria de Bretagne
1022
Cocrcle. Cociste 100
» violette 127
Coignier 287
Colchique de printemps
5
161
Coloquinte 292
Colubrinc i53
Columellc 23 j
Colutier
ii5
Compagnon rose, Compagnon
rouge 538
Conferve intestinale
I 2 I 5
Consoude moyenne 154
Cœur de Marie 332
Co^ rfe^ jardins i i 9
Coquelicot 758

Coquelourde des Alpes
52
Coqueliichon i i
Coquesigrue et mieux
Coccigrue iSg
Coquille i22 3
Corail des Jardins
Si y bis
» de montagne 284
Coralline 987
Corbeille d'argent 70,
202
» d'or Sg
Cordelière 41
Cordon de cardinal ggj
Cormier 11 54
Corne d'abondance 228
» de cerf 1 132
Cornereux 21
Cornette 48
» rfes A//?es 49
» rfe jnontagne 5o
Cornichon 290
Cornillet, etc. i 146
Cornuet 141
Corroyer wj-j
Coucou qSi
» 6/eM 970
» rfes /7ré5 540
Couleuvrée i53, 237
Couleuvrine 993
Courge bouteille 174
Couronne de St-Jean
3
78
Cousinier 34
Crachat de la lune 695
Cran de Bretagne 1022
Cranquilier 261
Cranson raifort 1022
Crémaillère 3 i 5
Cresson alénois, 764
» rfes Alpes, etc. 762
» bâtard, etc. 189
» rfe cheval, de chien
1227
» rforé, etc. 33g
» d'Inde, etc. i 86
» rt'es près, etc. i 88
» rfe rivière i 1 3 2
» rfe5 ruines 755
» rfe ^errt^ i 2 i
35
SYNONYMES ET NOMS POPULAIRES
Cressonnette 188
Cressonnière 1227
Crête de coq ig6, ioo5
Crételle 3 i g
Crève chien 652
Crippe 425
Croisette 436
Croix de Malte, de
Jérusalem 5 37
» flfe Saint-Jacques 45
Cucubale béhen 1145
Culotte d'Adam 74
Cumin des prés 1 g
Curag^e ggg
Cypripède sabot io56
Dame d'on -{e heures 722
Damier 409
Dé cfe Notre-Dame 335
Z)e?2? t/e c/j/e« 372
» rfe //on 821
Désespoir des peintres
I 106
Discipline de religieu-
se 41
Disettes 1 40
Dogue 12 3, io5 2
Doigtier 3 3 5
Dorade 2 i 6, 3g4
Dorelle 277
Doronic d'Allemagne
83
Double feuille 35g
Douce amère 65o
Doucette i223
Dragon 80
Echalotte 2 3
Echardon 594
Eclair 63g
Eclaire 257
Eclairette 387
Ecuelle d'eau 4g8
Ecume de l'air 6g
Edelweiss 2 i 5
Eglantier, Eglantine
1027
» cannelle 1026
» jaune i o3 i
» odorant, rouge io35
Egreville 534
Ellébore blanc 1224
Encens de terre 1222
FRANÇAIS 169
Encens ier ioi5
Endive 266
Endormie, Estramon
327
Endove 5
Engrain 4 i 8
Eparjolle 432
Epeautre 418
Eperon de chevalier
328
EjO/ ûfVa» g36
» fleuri 352
» ^e /fl Vierge, de lait
723
Epicéa 1072
Epinardfraise 143, 144
» immortel 10 52
» cfe muraille 748
» sauvage 62
Epine blanche 108,707
I 146
» û?e cer/ 68 g
» rfu Christ 497
» no/re 969
» vinette, aigrette i32j
Epinoche 356, 357
Epithyme 3i5
Epurge 377
Ergot de coq 746
Ervilier 368
Erysime officinal 1148
Escourgeon d'hiver ji^
» de printemps 712
Espargoule 11 64
Espargoutte 275
Estragon 80
Etièpe aigrette 1175
Etoile 102
» d'argent, des gla-
ciers 81
51
» rtfe Bethléem 723
» c^e /erre 23
Etrangle loup 749
Eupatoire 20
Fargon 80
Farigoule i i 94
Farouche 1201
Faséole 480
Faz/ 490
Faucille 3 00
Fflî/x artichaut 1004
Suppl. à la /JciA sai'., 1008 [F/oce Constantin et Gave]

I yo 5

83
Glonteron i23
Glu de chêne 2 3o
Gobelet d'eau 498
Gobe mouches i 148
Godet 676
Gonelle 5 i i
Gogani ' 1072
Goui'de despèlerins \'jj\
Goutte de Lin 3 i 5
» de sang i 5
Grâce de Dieu, Grâce
à Dieu 468
Graine de canari 3y
Gramen 1
» tremblant 149
Grand Basilic sauvage
» Baume
» Bluet
» Bonnet
» Boucage
» Erable
» Houx
» Liseron
•>> Nénuphar
» Pardon
» Pas rf'âjze
» Plantain
» Raifort
.
SYNONYMES ET NOMS POPULAIRES
"9
200
800
.145
363
497
571
683
497
800
827
I 022
» Roseau 1024
» Trèjle rouge 120
» Sceau de Salomon
664
Grande absinthe 75
» Camomille 271. 604
» Ciguë 2 l'a
» Consoude 2g3
» Digitale 335
» Douve 988
» Eclaire 2b -j
» Epia ire 35o
» Esulè 377, 579
» Eïambe 5 i i
» Eougère 40 3
I. Le mot Gogant, désignant
un grand sapin soli-
taire dans la montagne, est
connu aux Voirons (côté du
Chablais) et dans les montagnes
d'Aràchcs et de Magland.
A''o More lie i i 2 7
» Mousse 586
» Oreille de souris 346
» Or^/e 736
» Pâquerette i 3o
» Patience de montagne
1044
» Persicaire 997
» Pervenche 798
» Pimprenelle 1069
» Pimprenelle blanche
145
» Poiré e i 39
» Potentille i i 69
» Prêle 945
» Radiaire 102
» Ronce 1016
» Sauge 108
» Scrofulaire 112g
» Tanaisie i 1 9
» verge dorée i i 52
^> vrillée, 571, 995
Grasse racine 293
Grateau i23
Gratiole 468
Gratteron 425
Gravelin 2 58
Graveline 546
Grelot 248
Grenouillette 978, 980,
982
» d'eau, des prés 991
Gréou 4g j
Grisaille, Grisard 8o5
Griffe de loup 587
Grise t 7 3
Grisette 23
-j
Groin d'âne 126, 3r2&'s
Gro5 y4// 24
» fî/é 1 4 6
» Chiendent 268
» Epinard 357
3
FRANÇAIS I
7 I
Gros For/ 75
» Radis, Gros Raifort
noir 972
Guède, Guesde y5j
Gueule de lion, de loup
661
Guinier 208
Hanebane potelée 524
Hélénine 5o6
Hélichryse à bractées
5o3
Hellébore ou Ellébore
blanc 1224
Hellébore d'hiver, Helléborine
365
Hépatique blanche ySi
» contre la rage 796
» rfes ^02s I I 74
» étoile e 95
>> officinale 598
Hépatique à feuilles tri-
lobées 56
Herbe amère i i 89
» bénite 1 3 i
» blanche 465
» cachée 55o
» caniculaire 524
» chaste 824
» dentaire 25
» dorée i65. 339, 394,
"
II 36
» dragonne 80, 466
» empoisonnée 106
^> éternelle 3y3
» géante des Pampas
j
478
» grasse, huileuse 467
» magique 73 i
» maure 652, ioo3
» musquée 16
» puante 64
» rouge 3 3, 611
» rousse 998
» royale 76, 128
» sacrée 622, 1
1
83, 1233
» sainte -jS, i i 83
» Thérèse i232
» /rîs/e I 29
» vierge 600
» à /"a// I ' 47
» àfainbassadeur \iS3

I 72 SYNONYMES ET NOMS POPULAIRES FRANÇAIS
Herbe à l'araignée
692, 812
» à bonhomme 646
» à la capucine 799
» à cent goûts 78
» à cent tnaux 692, 693
» à cent nœuds 996
» à chapelets 85, 288
» à Chiron , 3 70
» à cinq côtes, à cinq
coutures 828
» à cinq feuilles 940
» à cloquet 294
» à la clàvelée i33i
» à cochon
» à la coupure
» à couteau 5i 1
» à la couture
» à dorer
» à deux bouts
996
5
514,
629
733
394
18
» à réperuier 3^'j,g35
» à l'esquinancie 444
» à éternuer 9
» à fève 733
» à la fièvre S 70, 468,
65o
» à foulon 1075
» à la gale 652
» à la grave lie i i 04
» à l'hirondelle 257,
I I 73
» à Jaunir 43 i, 1002
» à la jaunisse 420
» à la lune 393
» à la manne 464
» à la meurtrie i 22 i
» à midi 5 i 7
» h mille pertuis, à
mille trous 640
» à pain 466
» à la peste 800
» à la plique 58j
» à plumets 341, 478
» à printemps 63
» à la puce 1 i 7g
» à la rate 404
» à récurer 853, 944
» à la reine 11 83
» à la reprise 733
» à Robert 444
Herbe à sétons 488
» à la tache i32, 978
» à la teigne 587, 800
» à tous maux 1 183
« à tous les 7naux i233
» à la Vierge 676
» aux abeilles 1 169
» aux ânes i58, 254,
706
» aux aulx i 147
» au beurre 658
» aux bœufs 486
» au Centaure 370
» aux cent miracles
399
» rtî/x cer/5 801
» aux chantres i 148
» aux chapeaux 800
» az/x charpentiers 5,
121, I 5i, 293, 733,
828, II 33
» aux chats 684, 1221,
I 222
» aux chevaux 524
» aux chutes 83
» au citron 62 i
» aux corneilles 593
» aux cors 522, 733
» aux coupures 2g3,y33
» aux couronnes ioi5
» aîix cuillers 3io
» aujç écrouelles 545
» a!

SYNONYMES ET NOMS POPULAIRES
Herbe des magiciens
327
» des magiciennes 2J2
•» de mort 628
» des murailles 748
» de N.-Dame 748,970
» de la paralysie 962
» de pourceaux 996
» de la rosée 1 041
» de Saint-Antoine 354
» de Saint-Benoît i3i
» de St-Christophe 14
» du Saint-Esprit bj
« de St-Etienne 270
» de Saint-Félix i i 27
» de Saint-Fiacre 646
» de St-Georges 1221
» de Saint-Guérin, St-
Guirin 12 14
» de St-Guillaume 20
» de St-Innocent ggg
» desSts-Innocentsggô
» rfe St-Jean 5,462,640
» ûfe /a Saint-Jean 78
» de Saint-Julien lOjS
» rfe St-Laurent i 54,
63o, 1070
» rfe Saint-Marc 1 189
» de Saint-Roch 5o8
» de Saint-Siméon ^j"]
» de Saint-Simon 2'j
y> de Sainte-Anne J4S
» rfe Ste-Apolline 624
» rfe Ste-Athalie 32g
» de Sainte-Barbe 121
» de Ste-Catherinebob
» de Ste-Claire 1223
» rfe Ste-Croix 11 83
» (^e Sainte-Cunégonde
376
» de Sainte-Marie 61
» rfe Sainte-Rose 824
» rfu Siège 1 123
» des sorciers 327
» rfe Tornabon i i83
» rfe /a Trinité 56
» rf« 7"î

1 74 SYNONYMES
Lentille d'eau 552
» d'Espagne 45 i
Lévislique olîicina! 574
Liane 285
Lichen d'arbre i i 74
Lichen entrelacé 1218
« étoile 598
Lichen d'Islande 814
» pulmonaire i 1 74
» terrestre, de chien
796
Lierre terrestre 462
Lin de lièvre 3 i 5
» des marais 5 59
» maudit 3i5
» sauvage 563
Linosyris vulgaire 277
Lionne 5o6
L is des A llobroges 8 1 o
» d'eau, des étangs 683
» jaune, asphodèle 48g
» jaune des étangs bg']
» de Mai 663
» narcisse 44
» rfe Saint-Bruno 810
» Jt' /a Saint-Jean 461
» tVt'5 teinturiers 592,
1002
» rfc5 vallées 663
» z^er/ 289
Liseron noir 995
Liseron pourpre 509
Livêche d'Autriche 834
Loiseleurie couchée 114
Loque 65o
Lotier odorant 6 i 6
Luciole 399
Luminct 382
Ltoie tfeau 683
Lunette d'eau 683
Lustre d'eau 2 53
Mdchc 1223
» rouge 700
Macuson 457
Madrate 55o
Madriette i i
A/rt/n ^6' A/cjr.î 940
Malherbe 32f")
Manchette de la Vier-
ge, de N.-Dame bq i
Mandcline 36()
ET NOMS POPULAIRES
Manne de Pologne 464
» rfe Prusse 464
Manne terrestre 222,
333
Manteau de dame 36
Mantianne i332
Marfourée 486
Marguerite 714
» cYw Alpes 27 I
7 1 1,
» è/eîie 463
Marjola in e bâtarde 7 1
Maroute i 78, 273
Marochemin 600
Marrube noir 1 17
» aquatique 584
Marsette 389
Martagon écarlate 566
» d'Orient 566
Masse de bedeau 162,
602
»

Napolier
SYNONYMES ET NOMS POPULAIRES
128
Narcisse d'automne 4^^,
28g
Nard celtique 1220
» de Crète 1222
» de montagne 1220
» sauvage go
Nasitort 754
Ncîi^e/ 270
» du diable^galant i53
» turnep 270
Navette rousse 660
» ^fs serins 65g
Néflier cotonnier 304
» tomenteux 3o5
Ne m'oublie^ pas 671
Nénuphar jaune 6g
Nériette 3 54
Nérion, Néricr 685
Ne^ coupé 1170
Nicotine i i 83
Nid d'oiseau 3 60
Nielle i 2 i 6
» ^e5 Z^/é^, t/es champs
7
543
Nivéole 427
Noble Epine 108
Noisetier 3 06
No/a; rfe /e/Tc i63
Non feu niée 6 g
Nonnette 416
Nummulaire 5g3
Nymphe 683
326
j Nympheau
Œ/V rfe ^œ»/ 273
»

176
SYNONYMES

Recise i 3 i
Réglisse des A Ipes 1
1 9g
n des bois 40 i
M sauvage loi, 65o
Reine des Alpes 742
» des bois 94,
SYNONYMES ET NOMS POPULAIRES
1 167
)) Marguerite 98
» Marguerite des Al-
pes
>) des prés
Relâche
Religieuse
Remise
96
I I 69
198
466
78
Remors du diable 1 1 12
Renoncule des montagnes
1207
Réparée i38
Reprise 733
Réveille-matin 38
Rhapontic des moines
1044
Rhododaphné 685
Rhododendron 102 3
Rhubarbe de montagne
1044
« df 6'.f /;a »i'?-e5 3 8 , 8 1
12
» rfe5 paysans 38o, 687
Ribes des Arabes loi 1
Ribette 474
Rimberge 636
/?/^ d'Allemagne 715
Rocambole 29
i?of (;?e5 A/jpes 37 I
Rondelette 90, 462
Rondette 462
Rondotte 121
Roquette des marais
I 2 I
i> rfe muraille 336
» sauvage
Rose des A Ipes
» rfe Gueldre
336
1023
i333
1) d'Inde 1 186, 1 187
» û?u Japon 494
/?05e flfe N.-Dame 824
)) trémière, etc. 477
Roseau des étangs 602
» odorant i3
» ^e5 Pampas 478
panaché 38
^) cfe /a Passion 602
Roseau à plumes 478
Rougebé 176
Rougeotte , Rougeole
'
611
Rougeot 3 I 5
Rouille des blés 1216
Rouma g8i
Roussille 221
Roussin 90
Rouvre 269
Rubéole 94
Rubiole g3, 270
i?i/e (Ye chèvre 428
Russe 659
Russe-bouc 660
Sabine 434
Sâbot des Alpes, de la
Vierge, etc. 10 56
Safran d'automne 289
1) bâtard, etc. 289
» rouge 161
Sagesse deschirurgiens
I 149
Saigne ne^ 5
Saine graine i2o5
Sainfoin 3 y 3
•» bâtard 99
Sainte-Neige 18
Salade de porc 935
» rfe /aujoe 821
)) verte, etc. i223
Salep d'Europe 710
Saligot 5 94
Salive de coucou 695
Salsifis noir i [25
Salsepareille nationale
Sam barge 636
Samole aquatique 1068
Sang-dragon 10 54
Sanguin 23 5, 298
Sanguinaire 445, 996
Sanguinellc 298
Sanguinole 33 3
Sanicle femelle 102
i> rfe montagne i i 04
Santé du corps 3i3
Sarrasin 1000
Satinade, Satinée b-jj
Sauge amère 448
1) bâtarde 349
FRANÇAIS 177
Sauge des bois 446
Sauvageon p. 96, 106
Sauve vie 398
Savignon 298
Savonnaire 1075
Savourée 1078, 1079
Savoyarde 460
Scabieuse des champs
528
Sceau de Notre-Dame,
de la Vierge i i 8 8
» rfe Salomon 665
Se tarée 108 5
Scordium 449
Scorp ion e des marais
671
Sédum des Alpes 1007
1) py^ramidal des jar-
din iers 1
Sédurri brûlant 73o
)) télèphe 733
Seiglin 1 60
Sélin de montagne 8o3
Semelle du Pape 577
5éMé bâtard 1 1 5, 299
» d'Europe i i 5
»

178
Tabac des Savoyards
83
Tabouret i85
Talon d'alouette 828
Tamarix d'Allemagne
672
Taminier i 188
Tanaisie baumière 1 19
Taraspic, Téraspicdes
jardiniers 499
Tartaric 794, ioo5
» rouge 794
Teigne 3 i 5
Tenon i58
Térébinthe 822
Terre noix i 63
Ter r et te 462
Tertianaire ii3o
Tc/e rfc moineau 199
» rft' wor? 66 1 , 662
Teucriette 1229
T^é rtft'5 Alpes 81 5
» rfes é'0/5 20
» d'Espagne 61
» d'Europe i23i
» âfe France 621, io83
» û?e5 V'o5^e5 1 74
» rfe montagne 35
w sacré io83
» afc Sibérie 1 1 o 3
1) suisse Q4
Thore i i
Thlaspi nias 499
^) toujours vert 5o
Timothée 389
Tithymale 3 80
» épurge 377
1) rfc5 marais 879
Topinambour 488
Toque i i 3o
Torche pin 8 i 9
Tormentille 941
Tournesol 482
» rfc5 champs 485
Toute bonne 62, io85
Toute épice 691
» saine, sainte 638
» venue i i 33
1
SYNONYMES ET NOiMS POPULAIRES
Traînasse 996, 11 72
Traîne tte i 204
Trame 996
Tranugc 18
Trèfle aigre 788
» rft' cheval 618, 619
1) cornu 576
» chien 289
Tulipier 5 90
Turban 809
» t5fc5 montagnes 568
Turbith desmontagnes
547
Turquette 490, 491
Tussilage pctasite 800
Ulmaire 1169
Vache blanche 236
» rouge 235
'Vachette 678
Fa^'on 1 8
Valériane grecque 878
I) rouge 201
Vanille des Alpes 698
Vaquette 466
Farc7/r6' I 224, 122 5
W/ct;- : 148
» alliaire i 147
Veloutinc 1187
Véluctte 348
t
FRANÇAIS
Velvotte 56 1
Vendangeuse 668
Verdette 247
Verdiau 1097
Vcrrfrt' '089
Verge d'or commune
I l52
» » du Canada
ii5i
V^er^e à pasteur 190
Vermiculaire 780
Ft'rne, Vergne 1 10
Fern/5 tfîi Japon 3 I
Véronique des jardi-
niers 540
Verque
475
Verveine mâle 1148
V^esse tfe /oî/jt? 2 38
Veilleuse, Veillotte
289
Veuve 1 1 1 1
Victoria le 3o
Vigne blanche i53,285
« (i» diable i 53
1) rfe Judée 65o
» ;2o/re i i 88
» ^ti iVortY 494
cVe Salomon 285
» sauvage 65o, i i 88
» vierge 65o, i 3 25
Vignette 687
Vignoble 636
Vinaigrier ' ' 77
Vincite io5i
Violette de Marie 180
» de serpent 799
Violier 459, 460
1) l'aune
Virole
Volant d'eau
1) jaune
Vrillée
» bâtarde
Vulnéraire
Vulvaire
Yèble
Zizanie
458
460
222
683
697
570
68
64
182
514
I

Table II.
Principaux Noms patois et de français local '
Abondances
Abor
Abricot i
Absintà
Acacia jaune
Aconi
Agacia
Aglanti
140
321
70
321
1 1
ioi3
1027
Aglïeton 123, 426
Agru 344, 425
Alagrou 802
Alamandri 448
Alévô 818
Ali^ Alïi, Alire 1 153
Alibour 3i6
Alonïé, Alonïi 3o6
Atnandri, Amandroli,
AmandrolVé 40
Ambrune 34
Ambresali, Anbor^ali
Ambr'étali 34
Ancin, Anchin 75
Anjiannà 487
Angélicà 574
Ani ig3
Anpi, Anpié 1018
Aprélà 943. 944
Arbûlétié 108
/lrcos,9ë 73, III
Arètà-bu, Ari-bu i58
Argalisse 401
Arglïençhi 1027
.Arg^/ïo 497
Armajhe 212
Armalênçh'é 47
Arnica bâtarde 1 184
Arolà blansle 820
^4ro/a ro^.ic 818
A r paré i38
Artichaut 622
.bv^a/îc 114
.4r;[

i8o
Bralli
PRINCIPAUX NOMS PATOIS ET DE FRANÇAIS LOCAL
I023
Branlette 2
Branlte
Bretelet 337
Brétè p. 2 I
Brin\é 61
Bru, Bruire 252,476
But ion 1027
Bwê d\î, d'aï, d'i, d'in
Soi ; B. d'aban. d'abô
2
5 1
32 I ; B. blan 263 ; B.
cârâ ou ca7'ô 42 1 ; B.
d'envê io23: B. à
fëmâ 2 85; B. genti
326; B. gri 687; B.
jhouli 1023; B. de li-
vra I 15,299. 321,322;
B. de rata
Bwenômô
Bwi sarvâ^de
Cabre
Cacapiu
Cadra, Cceudra
Calamandrie
263
645
4o5
497
108
3o6
170
Calvine, Caravile 904,
928
Camomille bâtarde 271
Cânô 259
Canpannà 48, 180,
1 85, 571 ; C. dé bwë
184; C. dé corti 184 ;
C. jhônà Çi-jè
Campan'é blu'é de mon-
tanïe
Canton
Capron
Capulaire
Carcvalà,
Carci'èlà
442
693
406
397
Carde
ioo5
88
Cardamon
188
Çarfwà, Çarfu'é 204
Car lin à
987
Carline femelle, C. rou-
ge 987
Carmaniûlà 224
Carolà 92
1
Carottes 140
Cartapujhë 326
Cavà, Cawà 942 ;
C. de
çhà, de çhevô, de ra,
p. 107; C. de rnâ 41,
709, 7io, 711
Cavalin
ii3
Céleri-rârà
Chahu, Chavu
Chamossë
Çhambe roj'he
Çhanpanion
3
1181
680
993
239
Chanta poië 738, 962
Charbon
1216
Chardon
254
C. blan
Chardon bleu
Çhardosse
Charétin
Çharfolië
Charpénà
Chartreuse
C. bâtarde
Çhâtanii
Chaudron
Çhenavà
Çhenavâ de
707
200
ig'
253
204
255
628
I 70
256
I 207
252
montanie
1023
Çhënapa là 2-j 0,430,470
Çhenépi bâtàr
Çhénon
Çhènô
Çhëri, Cheru
Çheuçhi
Çheûfemalà
Çhevô rojhô
Chevréla
Chëvrétë
Chevrota
Çhevrùle
82
252
257
193
724
724
72, 984
1019
72
1023
Chicorée sarvdjhe 267
Chou là
27
Cibolë, Civë
Clioçhe
Clioqc
Clioqë jonc
Cliostelë
Cliotëtë
Cocârdà
Cocon
Cocoua
Cocu
Cocuhà frddà
c. de montanie
48,
2 I
810
442
437
570
571
934
I 207
66, 134. 257,
278
952
344
548
Cœurdà, Courdà 3 07
Cœudrà, Codrà 3o6
Cofô
226
Coforon 768
Coièbërté 95 i, 962
Col^â P- 29
Consolida 290
Corbëtà 40
Corbeau 1280
Cornette 70 3
Cornalie
Cornioli
Courdà bâtardà
Coiità colënïe
Covà bo, Covà bu
Coyannà
Cresson bâtard
Crétà de pôle 68, 196
Crête de coq io56
Crevêrtà de bon Dieu
Crê\ëni
Cudrà
Ciite, Coûte
Civèdrà
Damette
1
693
933
3o6
711
Danfannà, Danfiannà,
Dofannà 4^7
Danfiëre
432
Darbé 1072, 1073
Dârblô 497
De de Diu 962
De de môr io65
Dent de lion bâtarde
Dendiion ou
lion
Dcn de stin
Derbolannà
Déserbetà
Deufë nêrë
Dinchë
Dion
Diwâsse
Dlë
Dièton
298
297
i53
821
978
5ii
i8q
139
3o6
3ii
Den de
821
821
i34
382
1280
432
520
453
432
425
Doucetou Dousset 1279
Dourjhe
i25
Dralii
ii53
Drapasse 1 23
Drc. Drë
362

i82 PRINCIPAUX NOMS PATOIS

PRINCIPAUX NOMS PATOIS ET DE FRANÇAIS LOCAL iS3
Mouron 1016, i 172
Mré![ulà 974
\Iri\e 2 I o
Mri^oulë 184
Muguet bleu 1 1 i5
Myrtille d'Alpins (Bon-
neville, Brizon, M'-
Saxonnex) ij5
Myrtille de Corneilles
(Chamonix) 114
Nanton 3i3
Né rojhe, Nd )-od^ë g53
Nèfle de grive (Monne-
tier-Mornex) 304, 3o5
Néjli
681
N'égrô
Nêrëtà
Néron
Niélà, Niolà
Nifd
Nuire, Nnurë
0{ôj(lou-^^-)
Oblon
Olivà
Orne
Orange
Orcëlà
O. à l'or
Or'èlïe cCor
Oreille de chat
Orjhe, Ourjhô
Orlïe d'dnô
O. dé pjvêr
Orti, Ortia
0. mor
Oriiée
Ori\e blanste
O. ro^de
Orvâ
Orvat des prés
Orvô
Osi
Otour
Otritfé
219
34
l52
543
683
696
22
495
948, 951
645
216
32, 33
72
992
712
23o
229
736
535
736
535
536
1084
1084
470
p. 129
802
" )2
Ç Oulivâ 961, :o59, i33i
Oiilive 934, 95 1 , 1329
Pa d'dne
Pâ dé lâiv
Paie de çliiii
Pdlà, Palëtc
Palofrà
800
585
680
ii85
969
Pan à l'dne 1327 ; P.
d'dnô 946; P. de cocu
738 ; P. dé coucou 952 ;
P. d'è^é 738 ;
ou d'i/'é
P. d'i^é
yio
Pane 745,
i i 72
Panet 740
Panbianne 533
Panpannà bliancheôg^
Papapolon 732
Parafëlivë 482
Parapi u 221
Paraplùi 36
Pare r i 3 3
Pariatère 748
Parin va rin 1 1 1 o
Parçhi, Par fi p. 88
Parqëte 'j^-j
Parsi de montauie 8o3
Passarousà 477
Passenalie 192
Pastenadc 192
Patà d'aranïe 690 ;
o1
P.
dé çha ou dé ç/ië 68,
465, 952 ; P. dé çhê
81 5 ; P. d'âne 952
Pataguè 952
Pâté 952, I 214
Pdtêr
'
' 85
Pavou, P. sôpa^de ySS
Pê chenu 680
Pê de çhin 18
Pê dé leû 238
Péblô, Poblô p. 92
Pécha san 298
Pêche, Pësse 1072
Pechestin p. 22
Péiagd, Pélagdr, Pelagrd
^7^, 58
Pélagra 373
Pelsë de fên 3i5
Pensa 1 33
Pentecôte 711
Pentecûte 5ii
Peslà bdtdrdà 729
Pëtar 1145
Pëtavin 1017
Pëtërë 32 1
Petite Plemênste 355
Pëtolin 1206
Péiifë, Pufë I I 9 5
Peuplier français 807
Peiirtd rosâ 36
Pêprià I I 9
Pêprô-lon] 90,^817 t's
Peseta
1236
Pi de vc 466
Piapeû, Piapê 990
Pichenliè 978
Pinprenëlà 8 i 7

184
PRINCIPAUX NOMS PATOIS ET DE FRANÇAIS LOCAL
vrà 887 ; Madelin
835 ; MârTiô p. 10 1 ;
Mis-
Missardian
Martin-s'ée 880 ;
sarjan ,
864 ; Môdà 869 ;
Molie-giieûlà 848 ;
Mo5ca 837, 854; Nor-
Présenteu
man 870 ;
p. 10 1
; Qêrnie 880 ;
i^amé 847 ; 7^o??2a p.
loi ; Rosse lîê, Roslë
85o ; Rossé p. loi ;
San Dian 835 ; Sc7?2
Loren 838 ; Sa): Méçhi
856 ; Sartiô 860 ;
Sa-t-en boçhe 837;
Torleu 847 ; Fen^an-
;Ae 847; Vargoleu,
Vargolou 883 : Fër
880
Polafrais, Polofrais 1284
Poié 9^2
Pw2, Pomi,Peinèp. 102
Pomà Corpeiidu 921 ;
P. Gnt'ë rfë 2^é 8g8 ;
P. Madlennà 897 ;
P.NoutràDamà 898;
P. Péjone 916; P.
Rannetà 932
Pomme à beignets 898;
P. Calvine, Caravile
904, 928; P. Colatte,
932; P. du bon Dieu
47; P. Franc Roseau
923, 929; P. Mitron
p. 106
Pomètà
Pometë
Po?nëte
33, 952
47
72, 304, 3o5
PopHhé
62
Porcelânà
i34
Pormenêre 970
Porte-cigare (Contami-
ne-sur Arve) 142
Pot'é
1206
Poiiêtë, Pwët'é 212
Poiirâ, Porc 28
Pré à bon Dieu i 08
Precotsé 72
Preiidômo 952
Pri, Pro de sin Martin
108
Prié nin dé bn>é 97 i
Princens
Prinmà rostà
p.
i3i3
1 53
Prinmavô 41 5
Prinmevêrë g5i
Prinpiolê i i gS
Prin, Plantin 825, 829
Pronmâ Damële 963 ;
P. de pwêr 963 ; P.
à rnâ 108; P. Rannà-
Liôdà 967
957
; P.ross'étà
: P. San Meçhi
963 ; P. Sfl« Mçhire
963, 969
Prune roussette 957
Pruneaulier 960
Prunier de Saint-Julien
960
Pteujhin, Pteudin 47
Pulvinèta i327
Pusterin
680
Pwenèflou)
Pivëtë gri
Qâ, qé, qô
Qô
Qè, qé
Qêrcvalà
Qêrne
Quernes,
Qicriqi
Râçhe, Raçh
689
1044
1049, io5i
io5i^ io52
ioo5
p. lOI
p. 101
952
Râste
3i5
Raisin de chèvre 689 ;
R. de faisan (Bonne-
ville, Brizon) 71; R.
de raté 732
Rancunin 272
Range, Ronge loi 6
Ramô, Ranpârë 160
Rannàbu,Rinnàbu i58
Ranpannà i3 32
Ranpon, Ranponc i223
Ransiniolë 102 3
Râpa 595
Rapette 3 i 7
Raslë I I 72
Ràvà 270
Râvà de chiévrà jio
Raverëtii 1059
Ravonnet 972, 973
Rawenë, Rawenë blan
973 ; [R. jhônô 659
Regalice 401
Reine des bois, R. des
prés 1167
Rênà de bwé i i 67
Rennà dé prâ 1 169
Rëparè i38
Reparées 1 39
Resin'catnarin 474
Pê/e flfe /;/?< i 2
Rièble, Rioton 425
Pzo/a 570, 57 I
R. bâtarda 994, 995
Po6e grêlée 36
Rodiùlà 61 I
P. rfé èji^é 6i3
R. jhônà 612
Rojhe bivë 102 3
Rojhô, Rosé 8i3
Rosace 102
Roussette haute i3oo,
I 3o I
Sa rfê galan 326
Sâchenà \ 5o
Safran 673
Sainfoin 58o
Saint-Péray i3o8, i3i2
Sajhe. Sârjhe 108
Sâjhô p. I 28
Salierètà 738, io5i
Salïètà io5i, 1067
Salvagnin 1294
Samioié 298
Sanze na 5
Sanfan
58
Sa« José 799
San lèvre 62
Sansenâ i338
Sanves 659, 973, 977
Sarvagnin 1299
Sarfolië, Starfolië 204
Sarve 119
Savenion 298
Savoyan i 287
Saini,Saviu 1 180, 1181
Se lia, Se là i i3i
Séné 659
Seniclë i i 33
Se;n( 659
Se»» 6/c7» 973
Scr» 383
3

PRINCIPAUX

84
5
1
Table III.
Noms latins des genres et noms pharmaceutiques '
Abies 1072-3
Abrotanum 77
Absinthhun alpiniim
81
» viilgare y
Acanthus 2
Acer 361-4
Achillaea 4-9
Aconitum 10-12
Aconitum bacciferum
14
Acorus paliistris 5 i 2
Acorus 1 3
Actasa 1
Adianthum 392
Adianthum rubrum
397
Adonis 1 5
Adoxa 1 6
^gopodium 344
^sculus 599
y^thusa 375
Agrimonia 20
Agropyrum 1
Agrosiis 1 9
Ailanthus 3
Ajuga i54-5
Alcea vulgaris 60
Alchemilla 36
Alchimilla 35-6
Alisma 891
Alkëkengi officinarum
294
AUium 2i-3o
Alnus '09-1 I
Alopecurus i338
Althœa 476-7
Alyssum 39
Amanita 216-7
Amaranthus 41
Amaryllis 43-6
Ambrosia campeslris
I I 32
Ameianchier 47
Ampélopsis i325
Amygdalus 40
Amygdaliis dulcis 40
Anagallis 655-6
Anagallis femina 655
Anagallis mas 656
Anchusa i56
Andromeda 5
Andropogon 122
Andropogon nardus
680
Anémone 52-6
Angelica 57-8
A7ionis i58
Anserina gSS
Anthémis '77-9
Anthoxanlum 390
Antirrhinum 661-2
Anthriscus 65-6
Anthyllis 67-8
Aphyliantes 6g
Apium 3
Aquifolium 497
Aquilegia 48^50
Arabis 70
Arbutus 71-2
Arenaria 1057
Argent ina g38
Arislolochia 74
Armeniaca i
Arnica 83-4
Arrhenaiherum 85-6
Artemisia 75-82
Arum 466
Arundo 1024
Asarum 90
Asclepias 91-337
Asparagus 92
1
Asperugo 976
Asperula g3-4
Asphodelus gS
Asplenium 395-8
Aster 96-8
Astragalus 99-101
Astrantia i02-3
Athamanta 104
Athanita 3 16
Atragene io5
Atriplex 87
Atriplex fœtida 64
Atropa 106
Aiu-icula iirsi 948
Avena 1 12-1 13 bis
Azalea i 14
Ballota I I 7
Balsamina i i 8
Balsamita i 19
Bambusa . 120
Barbarea i 2
Barkausia 126
Bartsia 127
Belladona 106
Beilidiastrum i3o
Beliis 747
Berberis 1827
Beta 1 38-40
Betonica 187
Betula 147
Bidens 141
Bignonia 142
Bismalva 476
Bis 1 07- ta 993
Boletus 219-21
Bonus Henricus 62
Borrago 148
Botrychium 3i3
Brassica 270
Briza 149
Bromus i5o
I. Les noms pharmaceutiques ont été tirés du Flora Peremontana d'AIlioni. Ils sont en
italiques.
i

NOMS LATINS DES GENRES ET NOMS PHARMACEUTIQUES
187
Brunella i5i
Bryonia i53
Bugula 1 54
Bulbocodium 161
Bunias 162
Bunium i63
Bupleurum 164-5
Butomus 166
Buxus 160
Cacalia 168
Calamentha 169-173
Calamentha montana
Calceolus
Calenduia
Caltha
Cainelina
Campanula
Canna
Cannabis
Cantharellus
171
io56
1 i5g-6i
176
180-4
116
262
222
Capillus Veneris 3g2
Caprifolium 261
Çapsella i85
Capsicum 8 i 7 bis
Cardamine 187-9
Cardiaca 1
Carduus 254
Carduus lacteus i 146
Carex 629
Carlina 191
Carpinus 255
Carum 193
Carvi, Canim carvi 193
Castanea 256
Cassiita, discuta 3i5
Calûpuccia 2>j'j
Cedrus '94-5
Celosia 196
Centaurea 197-200
Cenlaurium minus 3-jo
Ccntimorbia 5g3
Centinodia 996
Centranthus 201
Cerastium 202
Cerasus 207-14
Ceratophyllum 296
Cercis 2o3
Cerinthe 620
Cervi spina 68g
Chaerophyllum 204-6
7
Chamœdrys 448
Chainomilla 6o3
Chamomœlum vulgare
60 3
Chara 2 53
Cheiranthus 458-60
Cheiri 460
Chelidonium 257
Chelidonia major 257
Chenopodium 59-64
Chlora 26g
Christophoriana 14
Chrysanthemum 271-5
Chrysocoma 276-7
Chrysosplenium 338-9
Cladonia 284
Clavaria 223-4
Clematis 285
Clematis viorna 285
Clinopodium 286
Cochlearia 3io
Coix 288
Colchicum 28g
Colutea ii5
Conium 278
Consolida major 293
» média 154
Convallaria 663-5
Convolvulus 570-1
Coprinus 226
Coriandrum 295
Cornus 297
Coronilla 29g-3oo
Cortinarius 227
Corydalis 3oi-3
Corylus 3o6
Cotoneaster 3o4-5
CratcGgus 107-8
Craterellus 228-g
Crépis 3 i i-i 3
Crocus io58-g
Cucubalus 3 14
Cucumis 2go-g2
Cucurbita 207-9
Cuscuta 3i5
Cyclamen 3 i 6
Cydonia 287
Cynara 88-g
Cynobastes 1027
Cynodon 268
Cynoglossum 317-8
Cynorrhodon 1027
Cynosurus 3ig-20
Cyperus 1 i 58
Cypripedium io56
Cytisus 32 1-2
Dahlia 323
Daphne 324-6
Datura 327
Daucus 192
Daucus Creticus 104
Delphinium 328-9
Dentaria 33o
Dianlhus 698-704
Diclytra 3 32
Dictamus 33
Digitalis 334-5
•Digitaria 333
Diplotaxis 336
Dipsacus 190
Doronicum 340
Drosera 1041
Dryas 341
Dulcamara 65o
Echinops 342-3
Echium i335
Eleagnus 2i5
El)'mus 345
Empetrum 175
Enula campana 5o6
Epilobium 354-5
Epipactis 3 58-6o
Epithymum 3i5
Equisetum 944-6
Eranthis 365
Erica i52
Erinus 366
Eriophorum 558-9
Erodium 367
Eruca 1021
Erucastram 36g
Ervum 368
Eryngium 741-2
Erythrœa 370
Erythrichium 371
Erythronium 372
Eupatorium 376
Euphorbia ^77-81
Euhrasia 382
Evonymus 421
Faba 386
Fagus 4g2
1

i88 NOMS LATINS DES GENRES ET NOMS PHARMACEUTIQUES
Festuca

NOMS LATINS DES GENRES ET

igo NOMS LATINS DES GENRES ET NOMS PH
Scirpus II 20-2
Scleroderma 248
Scolopendrium 404
Scordium 449
Scorodonia 446
Scorpiurus i 123-4
Scorzonera 11 25-6
Scrofularia 1 127-g
Scutellaria ii3o
Sécale ii3i
Sedum 73o-4
Sempervivum 522
Senebiera it32
Senecio 11 33-6
Septinervia 827
Séquoia 11 37
Serratula iiSg
Setaria 1 140
Silaus 1141
Silène 1 142-5
Silybum 1 146
Sinapis 658-6o
Sisymbrium 1 147-9
Sium i35-6
Solanum 65o-5
Soldanella i 1 5o
Solidago ii5i-2
Sonchus 43o
Sorbus i I 53-7
Sparganium 1042
Spartium i i 62
Specularia i i 63
Spergula i i 64-5
Sphagnum 1 1 66
Spinacia 356-7
Spiraea

New Vork Botanlcal Garden Library
QK13.C66 gen
Consfantin, Aime/Dictionnaire des noms p
3 5185 00096 1076

^^J\\N