La Faisselle et sa Confiture de Lait - L'Hôtellerie Restauration

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sur le sirha
Andros Restauration lance
deux nouvelles offres
La marque Andros Services propose des
recettes et des conditionnements
adaptés aux besoins des professionnels
de la restauration, afin de les
accompagner dans la réalisation de
desserts ou pâtisseries. Présentées en
seaux plastiques refermables, ces garnitures (Cerises, Crème
de marrons et aux noix, Pommes façon Tatin) sont
prêtes à l’emploi. Faciles à travailler, elles ne nécessitent
aucune transformation, aucun ajout d’eau et s’utilisent
aussi bien à chaud qu’à froid. La marque Pâtisserie de France
est la marque au service des solutions de pâtisseries,
proposant une offre complète de produits finis, tant en
terme de recettes que de formats (individuels, bandes à
découper, cadres prédécoupés), sur l’univers des classiques
de la pâtisserie (tiramisu, fraisier). Fabriqués en France,
ces produits sont élaborés par des pâtissiers avec des ingrédients
rigoureusement sélectionnés.
tél. : 02 37 33 16 33
www.androsrestauration.fr
stand 4d50
La Brioche perdue de Tendance
Créative Traiteur
La Brioche perdue de Tendance Créative
Traiteur, filiale de Jean Routhiau, est réalisée
à partir de la célèbre Brioche de Vendée
pour une matière première de qualité, fabriquée
dans une région française célèbre pour
ses produits de premier choix. Ces tranches assurent une parfaite
maîtrise du coût-portion tout en procurant à l’assiette un
rendu visuel attractif. Déjà cuites et dorées, elles sont parfaitement
moelleuses grâce à une préparation à base d’œufs, de
crème et de vanille. La Brioche perdue se présente en sachets
sous vide de dix tranches de 3 cm d’épaisseur, surgelées IQF.
contact@tendance-creative.fr
www.tendance-creative.fr
stand 4a49
Mini-gaufres de Liège au chocolat
Lotus Bakeries
L’alliance du moelleux de la pâte, du
croquant des inclusions caramélisées
de sucre perlé et du fondant du
nappage chocolat (12 % de véritable
chocolat - contenant du beurre de
cacao -), font de cette mini-gaufre
un mets idéal pour un café gourmand. Fraîcheur et praticité
sont les mots-clés de ce produit, grâce aux sachets individuels.
Ces mini-gaufres sont complètement adaptées pour
les enfants. DLUO garantie 56 jours et colis de 48 UVC.
www.lotusbakeries.com
stand 4a58
Entremets aux crèmes légères
pour Brioche Pasquier
Brioche Pasquier a développé une
nouvelle offre d’Entremets aux
crèmes légères, dans un format
idéal pour personnaliser le dessert
en assiette ou sur buffet, grâce à
une gamme de cinq entremets pour varier la carte des desserts.
Ces entremets surgelés sont disponibles en bande de
10 à 12 parts, se découpent sous toutes les formes, et offrent
richesse en goût et onctuosité. Idéal pour la confection de buffets
de desserts ou d’assiettes gourmandes (carré, triangle, rectangle…).
tél. : 02 41 29 54 58
stand 5c73