La Faisselle et sa Confiture de Lait - L'Hôtellerie Restauration
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M3220_p0114_117 ouv sirha.qxp 7/01/11 10:36 Page 117<br />
RETROUVEZ LA<br />
Plombière IDÉE RECETTE<br />
DANS NOTRE CARNET<br />
DE RECETTES<br />
DEMANDEZ-LE AU<br />
plaisir n°1<br />
Cé<strong>de</strong>z à l'onctuosité<br />
<strong>de</strong> notre riz au lait<br />
DESSERTS<br />
CHEFS<br />
Simple d'utili<strong>sa</strong>tion, il sera l'allié incontournable pour la réali<strong>sa</strong>tion <strong>de</strong> vos <strong>de</strong>sserts<br />
à base <strong>de</strong> riz au lait <strong>et</strong> l'expression <strong>de</strong> votre créativité. Le Chef, c'est vous !<br />
<strong>La</strong> gamme <strong>de</strong>sserts frais prêts à l'emploi Yoplait <strong>Restauration</strong><br />
Plombière<br />
POUR CETTE RECETTE,<br />
J’AI BESOIN DE :<br />
INGRÉDIENTS<br />
Pour 1 portion<br />
• 60 g <strong>de</strong> riz au lait<br />
• 60 g <strong>de</strong> ricotta<br />
• 20 g <strong>de</strong> fruits confits<br />
• Du kirsch<br />
• 1 phy<strong>sa</strong>lis<br />
Riz<br />
au lait<br />
PRÉPARATION<br />
Mélanger le riz au lait à la ricotta<br />
en ajoutant les fruits confits <strong>et</strong><br />
l’alcool.<br />
Répartir dans <strong>de</strong> jolis contenants,<br />
<strong>de</strong> préférence transparents pour<br />
profiter <strong>de</strong>s couleurs <strong>de</strong>s fruits<br />
confits.<br />
Garnir d’un phy<strong>sa</strong>lis.<br />
RIZ AU LAIT<br />
Poche <strong>de</strong> 1 kg<br />
8 à 10 portions<br />
CRÈME<br />
ANGLAISE<br />
UHT<br />
Brique <strong>de</strong> 1 litre<br />
POUR AGRÉMENTER<br />
VOS DESSERTS<br />
Yoplait France - RCS Paris 440 767 549 / Décembre 2010
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