La Faisselle et sa Confiture de Lait - L'Hôtellerie Restauration
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M3220_p60-63 5/01/11 19:47 Page 60<br />
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hôtels déco<br />
Paris (VIII e ) P<strong>et</strong>it frère du Pavillon <strong>de</strong> la reine, l’établisse me<br />
transformé en hôtel <strong>de</strong>sign 4 étoiles placé sous le signe <strong>de</strong> Ca<br />
Voyage (en douceur) a<br />
acquis en 2008 par la famille Chevalier, déjà propriétaire<br />
du Pavillon <strong>de</strong> la reine, le Pavillon <strong>de</strong>s l<strong>et</strong>tres est classé<br />
4 étoiles. L’hôtel, membre <strong>de</strong>s réseaux Châteaux <strong>et</strong> Hôtels<br />
Collection <strong>et</strong> Small Luxury Hotels of the World, a fait<br />
l’obj<strong>et</strong> d’une rénovation totale, qui en a modifié la capacité.<br />
Il est passé <strong>de</strong> 32 à 26 chambres au terme <strong>de</strong> plus d’un<br />
an <strong>de</strong> travaux pour un coût <strong>de</strong> 5 ME. Entrée <strong>et</strong> cheminée ont été<br />
déplacées, les étages restructurés <strong>et</strong> les chambres redéployées. Si les<br />
3 junior suites ont été aménagées avec terrasse, en revanche,“pas <strong>de</strong><br />
spas ni <strong>de</strong> <strong>sa</strong>unas : c’est un parti pris pour laisser plus <strong>de</strong> place aux<br />
chambres <strong>et</strong> <strong>de</strong> plus gran<strong>de</strong>s facilités <strong>de</strong> confort pour le personnel”,<br />
explique le propriétaire <strong>de</strong> l’établissement, Jérôme Chevalier.<br />
Des chambres <strong>et</strong> <strong>de</strong>s l<strong>et</strong>tres<br />
“Au cours <strong>de</strong> nos discussions<br />
avec l’architecte, quand nous<br />
nous sommes rendu compte<br />
que nous avions 6 chambres,<br />
nous avons logiquement pensé<br />
à l’alphab<strong>et</strong>”, raconte Jérôme<br />
Chevalier. L’idée a<br />
ensuite fait son chemin :<br />
chaque chambre porterait<br />
le nom d’un écrivain. Une<br />
idée déjà lancée au Pavillon<br />
<strong>de</strong> la reine : “j’aime l’idée <strong>de</strong><br />
l’écriture en décoration”, précise-t-il.<br />
Si, pour <strong>de</strong>s questions<br />
Une chambre décorée par le poème Il voudrait<br />
avoir les voiles du ciel (He wishes for the Cloths of<br />
Heaven), <strong>de</strong> l’Irlandais William Butler Yeats.<br />
<strong>de</strong> droits d’auteur, il s’agit d’écrivains du passé, leurs textes, eux,<br />
sont bien présents. D’An<strong>de</strong>rsen à Zola en pas<strong>sa</strong>nt par Eschyle ou<br />
Ovi<strong>de</strong>, leurs écrits s’affichent sur les murs, les ri<strong>de</strong>aux, partout où<br />
c’est possible. Les extraits ont été choisis par une agrégée <strong>de</strong> l<strong>et</strong>tres<br />
<strong>et</strong> évoquent le voyage, le sommeil ou le rêve. Ce concept a été mis<br />
en scène par l’architecte Didier Ben<strong>de</strong>rli (agence Kérylos), qui a<br />
su le décliner en veillant au moindre détail, du mobilier aux <strong>sa</strong>lles<br />
<strong>de</strong> bains. Sur les 6 étages, les chambres sont toutes différentes avec<br />
parfois <strong>de</strong>s particularités étonnantes - l’une d’entre elle possè<strong>de</strong> par<br />
exemple une <strong>sa</strong>lle <strong>de</strong> bains coupée en <strong>de</strong>ux. Les coloris, eux, restent<br />
<strong>sa</strong>gement classiques : bronze, viol<strong>et</strong>, gris, taupe, chocolat…<br />
iPad <strong>et</strong> chaton <strong>de</strong> bague<br />
Tout l’hôtel est nimbé d’art <strong>et</strong> <strong>de</strong> culture, à l’instar <strong>de</strong>s sculptures<br />
contemporaines <strong>de</strong>ssinées par l’artiste danoise Turi Heisselberg-<br />
Pe<strong>de</strong>rsen… Dans la <strong>sa</strong>lle <strong>de</strong>s p<strong>et</strong>its-déjeuners, un texte a été gravé<br />
en relief sur la brique du mur, rappelant ces inscriptions assyriennes