La Faisselle et sa Confiture de Lait - L'Hôtellerie Restauration

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La salle principale au décor contemporain, où l’on peut se restaurer à toute heure.
La table d’hôte peut accueillir
18 personnes.
de la cuisine ouverte, en passant par la cheminée
centrale faite sur mesure et la table d’hôte, on baigne
dans une atmosphère contemporaine. Un gros travail
sur la décoration, les variations de lumière, les
arts de la table mais aussi “l’ambiance musicale
métissée qui jette un pont entre Marrakech, Saint-
Tropez et d’autres destinations de rêve”. Christophe
Leroy n’a rien laissé au hasard.
320 places assises sont réparties, sur près de
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1 000 m 2 , en 4 espaces distincts : la terrasse (80), la
salle principale (90 places dont une table d’hôte
pouvant accueillir 18 personnes), la cuisine ouverte
et son comptoir (30) qui servent aussi à faire
patienter les clients si besoin, la salle pour les buffets
et cocktails dînatoires (130). 12 employés en
cuisine, 5 en pâtisserie et 12 en salle, l’équipe est
conséquente et le recrutement n’est pas des plus
simples, même si le Maroc, qui mise beaucoup sur
le tourisme, ouvre des écoles pour former du personnel.
La ‘Leroy’s touch’ a bien démarré. Christophe Leroy
ouvrira un deuxième Leroy’s Kfé à Fès dans
quelques mois, sur le toit d’un ryad avec un salon
de thé visible de l’extérieur. Une autre configuration
avant d’envisager une exportation ? ■
leroy’s kfé
palmeraie golf palace
circuit de la palmeraie
bp 1488
40 000 marrakech
tél. : 00 212 524 36 87 39
www.christophe-leroy.com