La Faisselle et sa Confiture de Lait - L'Hôtellerie Restauration

l’actu de la semaine
12
vie professionnelle
Outil de lutte contre le chômage des jeunes et de valorisation des salariés, le certificat de qualification
professionnelle (CQP) s’obtient dans le cadre de l’alternance. En 2011, les partenaires sociaux de
l’industrie hôtelière souhaitent le développer au travers de l’apprentissage. sylvie soubes
Certificat de qualification professionnelle :
l’apprentissage en ligne de mire
en 2010, trois nouveaux certificats
de qualification professionnelle
(CQP) ont été créés par le secteur :
plongeur/officier de cuisine, grillardin
et tuteur métier. La branche
compte 20 diplômes spécifiques
accessibles par la formation en alternance,
dont 16 déjà inscrits au Répertoire national
des certifications professionnelles (RNCP).
“C’est une reconnaissance supplémentaire,
souligne Corine Labi, directrice de l’Adefih,
(Association pour le développement de
l’emploi et de la formation dans l’industrie
hôtelière), l’organisme paritaire chargé des
CQP créé par la Commission paritaire
nationale pour l’emploi de l’industrie hôtelière
(CPNE-IH). Nous sommes, avec l’automobile,
le secteur qui développe le plus de
CQP inscrits au répertoire.” Une procédure
administrative très lourde (18 mois en
moyenne), que l’Adefih obtient en douze
mois seulement. Les partenaires sociaux
soulignent qu’il s’agit bien d’un certificat
et non d’un sous-diplôme.“Les CQP sont une
action prioritaire des partenaires sociaux de
la CPNE-IH ” rappelle Michel Geiser, directeur
du Fafih, organisme paritaire collecteur
agréé de la branche.
Autre enjeu majeur : leur accessibilité au plus
grand nombre. Il n’existe aucun pré-requis,
en termes de niveau comme de diplôme.
“L’âge sera fonction du dispositif de formation
retenu. Pour un contrat de professionnalisation,
il faudra que le candidat ait
16 ans minimum” précise Corine Labi. Il n’y
a pas d’examen final pour l’obtention de ce
certificat. Le centre de formation “préconise
avec le candidat et selon son profil la durée
pour atteindre le CQP dans le cadre et à la
fin du contrat de travail signé par l’entreprise”
. Celui-ci peut démarrer et se terminer
à n’importe quel moment de l’année. Pour
monter en qualité, la branche aide le tuteur
Le Sofitel So Mauritius : 84 suites, 8 villas
et 2 restaurants version luxe contemporain
sur la plage.
Corine
Labi
annonce la
volonté de
la branche
de
développer
les CQP
dans
l’apprentis
sage.
dans sa démarche de validation des acquis
du candidat au travers d’une formation obligatoire.“Le
tuteur a un rôle prépondérant, c’est
lui qui va transmettre son savoir. La formation
ne porte pas sur la technique mais sur la
manière dont il va transmettre son savoir-faire”,
note la directrice de l’Adefih.
Centre de formation et entreprise travaillent
en binôme pour un meilleur suivi du candidat
avec des échanges réguliers. Ces certifications
s’adressent à un public très large et
sont accessibles, pour les nouveaux entrants,
par le contrat de professionnalisation. Pour
les salariés, plusieurs portes d’entrée :
périodes de professionnalisation, droit individuel
à la formation (DIF), plan de formation,
validation des acquis de l’expérience
(VAE) et congé annuel de formation. Pour
les demandeurs d’emploi, ce sont la VAE et
le DIF. Le Fafih apporte une aide bonifiée à
la mise en œuvre des CQP.
15 000 diplômes ont été remis depuis 1995.
Les partenaires sociaux, Michel Bédu et
Didier Chastrusse en tête, réfléchissent aux
moyens de capter de nouveaux jeunes. L’État
voulant augmenter le nombre d’apprentis,
la branche souhaite en 2011 développer
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