La Faisselle et sa Confiture de Lait - L'Hôtellerie Restauration

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sur le sirha
Rougié invite à déguster le foie gras
autrement
Rougié étoffe sa gamme traiteur avec les
mini-Papillotes de foie gras et les mini-
Croustillants de canard. Enveloppées dans
du film thermorésistant, les mini-
Papillotes de foie gras (origine France)
sont déclinées en deux recettes : une
sucrée - un chutney de figues sur un carré
de pain d’épices -, et une salée - un
caviar de légumes sur un carré de pain perdu. Elles sont idéales
pour les réceptions et les cocktails avec leur pic en bambou qui
maintient la papillote fermée et sert à la déguster ensuite.
Prêtes à être enfournées, elles cuisent en dix minutes au four
à 180 °C. Elles sont présentées en plateau de 40 pièces. Composés
de viande 100 % canard garantie origine France, les
mini-Croustillants peuvent être présentés en mise en bouche,
en entrée, pour agrémenter une salade composée ou pour les
buffets et cocktails. Disponibles en plateau cuisson de 45 pièces,
prêt à enfourner, douze minutes de cuisson au four à 180 °C.
www.rougie.com
stand 4a16
Le Fromage blanc au lait de
chèvre Rians Restauration
Nouveau sur le marché de la
restauration, le Fromage
blanc au lait de chèvre est un
produit très tendance.
Il propose une délicieuse
alternative aux fromages
blancs au lait de vache et
dispense tous les bienfaits
nutritionnels de son lait
très doux. Conditionné en
poche de 500 g, il est très
facile d’utilisation.
La texture onctueuse du Fromage blanc au lait de chèvre
ainsi que la praticité de sa poche permettent un dosage
parfait et précis. Ce produit est Grand Prix de l’innovation
Sirha.
tél. : 02 48 66 22 00
rians.restauration@rians.com
www.rians-restauration.com
stand 2f52
Le calisson d’Aix-en-Provence
revu par Traiteur de Paris
Traiteur de Paris propose
un dessert surgelé
inspiré du célèbre
calisson d’Aix-en-
Provence. Fabriqué à
partir de matières premières
de qualité
supérieure, sans colorant
ni conservateur,
il est très proche
d’une réalisation artisanale. Sa fine couche inférieure,
imbibée d’un sirop de mandarine, est surmontée d’une
mousse aux amandes, délicatement décorée d’un nappage
scintillant, de cubes d’oranges confites et de pistaches.
Originalité et tradition pour une touche de nouveauté
à la carte des desserts, tout en étant très pratique d’utilisation.
tél. : 0820 20 17 57
www.traiteurdeparis.com
stand 5a82
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