La Faisselle et sa Confiture de Lait - L'Hôtellerie Restauration

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13 janvier 2011 • n° 3220
sur le sirha
La gamme Ostéo d’Enodis
Les Dip’nEat de Lutosa
Enodis propose la gamme Ostéo,
des sauteuses basculantes et
tables de cuisson. Fini le mal de
dos : elles sont adaptables à la
taille des utilisateurs pour un
meilleur confort de travail (de
80 cm à 1 m). Elles sont disponibles
sur support ou sur colonne.
La gamme Ostéo est dotée
d’un contrôle thermostatique et
continu de la température.
Existe en 3 tailles.
www.enodis.fr
stand s66c35 et 99h02
Chariots ambulants multiactivités
pour MRA
Spécialiste des friteuses sans bain
d’huile, des presse-oranges automatiques
et des autocuiseurs à
pâtes depuis quinze ans, MRA
crée des chariots ambulants multiactivités
sur mesure. Pour créer ou augmenter son activité
commerciale avec un budget restreint, MRA propose des chariots
snacking ambulants (foires, marchés, terrasses, galeries
marchandes) et multiactivités (friterie, bar à pâtes ou à jus…).
Les différents modèles de cuiseurs à pâtes et de presse-oranges
automatiques peuvent être vendus séparément des chariots.
tél. : 01 64 94 56 40
stand 6k32
La toute nouvelle gamme de finger
food Lutosa garantit saveurs et plaisir,
avec des spécialités de pommes de
terre préfrites surgelées. Potato Nuggets
Cheddar : croustillants de râpures
de pomme de terre au cheddar (4 %
minimum). Onion Rings : des rondelles d’oignons (62 %)
chapelurées. Spicy Wedges : des quartiers avec peau épicés
tex-mex. Enfin, Pom’Tapas : de délicieux snacks à base de purée
de pommes de terre épicée. Quatre saveurs à choisir : à
l’orientale, à l’argentine, à la grecque et à l’italienne.
www.pinguinlutosa.com
stand 5c12
Truite et thon fumés en barquettes
chez Le Fumet des Dombes
Le Fumet des
Dombes propose
une gamme de
poissons d’eau
douce et de mer
fumés tranchés en barquettes : saumon, thon, marlin, espadon,
flétan, truite, anguille, féra, carpe, esturgeon. Un
conditionnement spécial pour la restauration : en barquette
de 250 g, soit 5 à 8 tranches.
tel : 04 72 26 44 42
contact@lefumetdesdombes.com
www.lefumetdesdombes.com
stand 2l42
Les jus en flocons de Chef ®
Nestlé Professional lance ce mois-ci une
nouvelle génération de produits déshydratés
de la marque Chef ® . Les 5 recettes de
Jus Chef ® ont été améliorées avec un aspect
plus homogène, une odeur de viande rôtie,
des goûts de viande plus francs et authentiques
pour rendre l’ensemble plus riche et équilibré. Avec
cette technologie de flocons, la dilution est immédiate dans
l’eau bouillante et sans grumeaux. L’ensemble de cette
gamme de 5 jus a été harmonisé en termes de dosage et
de rendement : 550 g pour 11 L de produit reconstitué.
tél. : 01 60 53 21 00
www.nestleprofessional.fr
stand 4b34
Les Mini Trendy Shells de Pidy
Pidy décline ses Trendy
Shells en versions miniatures.
Ces mises en
bouche rondes ou carrées
offrent une base neutre pour toutes sortes de préparations,
salées ou sucrées. Cette solution de prêt-à-garnir
donne aux chefs un choix original de garnitures et de décors.
La pâte garde toute sa croustillance même plusieurs heures
après son garnissage. Les fonds de tarte peuvent être surgelés.
Les Mini Trendy Shells existent en deux versions sucrées :
une pâte au beurre et une pâte au chocolat.
tél. : 03 20 23 70 07 www.pidy.com
stand 4a39
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