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ÉVÉNEMENT<br />
Les journées du chocolat :<br />
<strong>de</strong> nouvelles animations<br />
Pour l’édition 2007 <strong>de</strong>s journées du chocolat, c’est la République<br />
Dominicaine qui se retrouve sous les feux <strong>de</strong>s projecteurs les 18 et<br />
19 mai prochains. Dégustations, animations, visites et découvertes…<br />
les artisans-chocolatiers <strong>de</strong> <strong>Bayonne</strong> sont dans la rue pour faire<br />
goûter et connaître leur savoir-faire.<br />
Le ren<strong>de</strong>z-vous <strong>de</strong>s<br />
amateurs gourmands<br />
Saint-Domingue, petit producteur <strong>de</strong> cacao,<br />
sera cette année le fil rouge <strong>de</strong>s journées du<br />
chocolat. Les amateurs <strong>de</strong> ce ren<strong>de</strong>z-vous<br />
gourmand retrouveront les animations traditionnelles<br />
: trempage du chocolat <strong>de</strong>vant les<br />
boutiques <strong>de</strong> 14h30 à 19h, animations musicales,<br />
visites guidées <strong>de</strong> l’Office <strong>de</strong> tourisme<br />
sur le thème du chocolat, exposition…<br />
Cette année, les organisateurs ont souhaité<br />
étendre la manifestation au quartier<br />
Saint-Esprit, le quartier historique du chocolat.<br />
Ainsi, quelques nouveautés viennent se<br />
glisser dans le programme 2007. En prélu<strong>de</strong>,<br />
le mercredi 16 mai, un circuit débutera à<br />
14h30 à l’Atalante : projection d’un film<br />
suivie d’une dégustation, visite <strong>de</strong>s ateliers<br />
du CFA, visite <strong>de</strong> l’atelier du chocolat <strong>de</strong> la<br />
maison Andrieu.<br />
Autre nouveauté : la chasse au trésor chocolaté.<br />
Pour jouer, il faudra retrouver un même<br />
objet relatif à la République Dominicaine,<br />
caché dans trois vitrines <strong>de</strong> commerçants<br />
(signalées par le drapeau dominicain). Il suffira<br />
ensuite <strong>de</strong> remplir le coupon réponse<br />
disponible chez les commerçants participant,<br />
d’y indiquer l’objet caché, l’enseigne commerciale<br />
<strong>de</strong>s trois vitrines et <strong>de</strong> répondre à<br />
la question subsidiaire. Le tirage au sort et<br />
la remise <strong>de</strong>s prix s’effectueront le 19 mai à<br />
l’Office <strong>de</strong> tourisme. A gagner : un voyage<br />
en République Dominicaine, <strong>de</strong>s paniers <strong>de</strong><br />
chocolat et <strong>de</strong>s soins en chocolat en centre<br />
<strong>de</strong> thalassothérapie. ■<br />
La République Dominicaine<br />
• La République Dominicaine<br />
occupe la majeure partie <strong>de</strong> l’île<br />
<strong>de</strong>s Caraïbes partagée avec Haïti.<br />
• Superfi cie : 48 442 km 2<br />
• Capitale : Saint-Domingue<br />
• Population : 8,616 millions<br />
d’habitants<br />
• Surface consacrée à la<br />
production <strong>de</strong> cacao (2000) :<br />
680 000 hectares<br />
• La République Dominicaine<br />
produit 2% du cacao mondial, ce<br />
qui en fait le huitième plus grand<br />
pays producteur au mon<strong>de</strong>.<br />
Vie <strong>de</strong> la cité 25<br />
• Le pays compte environ 40 000<br />
cultivateurs <strong>de</strong> cacao.<br />
La plupart disposent <strong>de</strong> moins<br />
<strong>de</strong> 3 hectares et rares sont<br />
ceux qui possè<strong>de</strong>nt plus <strong>de</strong><br />
10 hectares. Un grand nombre<br />
d'entre eux doit travailler sur les<br />
quelques gran<strong>de</strong>s plantations du<br />
pays en échange d'un salaire.<br />
• Plus <strong>de</strong> la moitié du cacao<br />
produit en République<br />
Dominicaine est exportée vers<br />
les États-Unis.<br />
• En 2002-2003, le pays a produit<br />
45 000 tonnes <strong>de</strong> fèves <strong>de</strong> cacao.