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ÉVÉNEMENT<br />

Les journées du chocolat :<br />

<strong>de</strong> nouvelles animations<br />

Pour l’édition 2007 <strong>de</strong>s journées du chocolat, c’est la République<br />

Dominicaine qui se retrouve sous les feux <strong>de</strong>s projecteurs les 18 et<br />

19 mai prochains. Dégustations, animations, visites et découvertes…<br />

les artisans-chocolatiers <strong>de</strong> <strong>Bayonne</strong> sont dans la rue pour faire<br />

goûter et connaître leur savoir-faire.<br />

Le ren<strong>de</strong>z-vous <strong>de</strong>s<br />

amateurs gourmands<br />

Saint-Domingue, petit producteur <strong>de</strong> cacao,<br />

sera cette année le fil rouge <strong>de</strong>s journées du<br />

chocolat. Les amateurs <strong>de</strong> ce ren<strong>de</strong>z-vous<br />

gourmand retrouveront les animations traditionnelles<br />

: trempage du chocolat <strong>de</strong>vant les<br />

boutiques <strong>de</strong> 14h30 à 19h, animations musicales,<br />

visites guidées <strong>de</strong> l’Office <strong>de</strong> tourisme<br />

sur le thème du chocolat, exposition…<br />

Cette année, les organisateurs ont souhaité<br />

étendre la manifestation au quartier<br />

Saint-Esprit, le quartier historique du chocolat.<br />

Ainsi, quelques nouveautés viennent se<br />

glisser dans le programme 2007. En prélu<strong>de</strong>,<br />

le mercredi 16 mai, un circuit débutera à<br />

14h30 à l’Atalante : projection d’un film<br />

suivie d’une dégustation, visite <strong>de</strong>s ateliers<br />

du CFA, visite <strong>de</strong> l’atelier du chocolat <strong>de</strong> la<br />

maison Andrieu.<br />

Autre nouveauté : la chasse au trésor chocolaté.<br />

Pour jouer, il faudra retrouver un même<br />

objet relatif à la République Dominicaine,<br />

caché dans trois vitrines <strong>de</strong> commerçants<br />

(signalées par le drapeau dominicain). Il suffira<br />

ensuite <strong>de</strong> remplir le coupon réponse<br />

disponible chez les commerçants participant,<br />

d’y indiquer l’objet caché, l’enseigne commerciale<br />

<strong>de</strong>s trois vitrines et <strong>de</strong> répondre à<br />

la question subsidiaire. Le tirage au sort et<br />

la remise <strong>de</strong>s prix s’effectueront le 19 mai à<br />

l’Office <strong>de</strong> tourisme. A gagner : un voyage<br />

en République Dominicaine, <strong>de</strong>s paniers <strong>de</strong><br />

chocolat et <strong>de</strong>s soins en chocolat en centre<br />

<strong>de</strong> thalassothérapie. ■<br />

La République Dominicaine<br />

• La République Dominicaine<br />

occupe la majeure partie <strong>de</strong> l’île<br />

<strong>de</strong>s Caraïbes partagée avec Haïti.<br />

• Superfi cie : 48 442 km 2<br />

• Capitale : Saint-Domingue<br />

• Population : 8,616 millions<br />

d’habitants<br />

• Surface consacrée à la<br />

production <strong>de</strong> cacao (2000) :<br />

680 000 hectares<br />

• La République Dominicaine<br />

produit 2% du cacao mondial, ce<br />

qui en fait le huitième plus grand<br />

pays producteur au mon<strong>de</strong>.<br />

Vie <strong>de</strong> la cité 25<br />

• Le pays compte environ 40 000<br />

cultivateurs <strong>de</strong> cacao.<br />

La plupart disposent <strong>de</strong> moins<br />

<strong>de</strong> 3 hectares et rares sont<br />

ceux qui possè<strong>de</strong>nt plus <strong>de</strong><br />

10 hectares. Un grand nombre<br />

d'entre eux doit travailler sur les<br />

quelques gran<strong>de</strong>s plantations du<br />

pays en échange d'un salaire.<br />

• Plus <strong>de</strong> la moitié du cacao<br />

produit en République<br />

Dominicaine est exportée vers<br />

les États-Unis.<br />

• En 2002-2003, le pays a produit<br />

45 000 tonnes <strong>de</strong> fèves <strong>de</strong> cacao.

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