Comprendre et gérer le mildiou de la pomme de terre - Canadian ...

•
Comprendre et gérer le mildiou
de la pomme de terre
Khalil I. Al-Mughrabi, Ph.D., P.Ag.
Président, Groupe de travail national sur le mildiou

•
Qu'est-ce que le mildiou?
• Une maladie qui attaque les pommes de
terre et qui est causée par le champignon
Phytophthora infestans.
• Un problème partout où on cultive des
pommes de terre.
• La maladie de la pomme de terre la plus
grave à l'échelle mondiale.
• Une « maladie communautaire » parce
qu'elle se propage rapidement et sur de
grandes distances.
• La lutte contre la maladie nécessite la mise
en oeuvre de multiples tactiques.
• Elle peut provoquer d'importantes pertes
économiques.

•
Triangle de la maladie
Pour que la maladie apparaisse, trois éléments doivent être réunis, les trois piliers du
triangle de la maladie.
Phytophthora infestans
HÔTE
16 à 20 o C le jour
10 à 15 o C la nuit
HR > 90 %

AUTRES HÔTES

AUTRES HÔTES

AUTRES HÔTES

Morelle poilue
AUTRES
HÔTES

Morelle noire
AUTRES HÔTES

•
La maladie
• Favorisée par un taux élevé d'humidité
et des températures modérées (de 10
à 15 o C la nuit; de 16 à 20 o C le jour).
• La pluie, la rosée, l'irrigation par
aspersion et une humidité relative
élevée (>90 %) produisent toutes des
conditions favorables au
développement de la maladie.
K. Al-Mughrabi
K. Al-Mughrabi
K. Al-Mughrabi
K. Al-Mughrabi

Les lésions sont les plus visibles après des nuits
très humides ou des périodes de précipitations.
Délai entre le dépôt des spores sur une feuille et la
formation d'une lésion = de 7 à 10 JOURS
K. Al-Mughrabi

•
La formation de spores nécessite des
conditions humides continues pendant un
minimum de 7 à 10 heures.
Sporange avec zoospores Éjection d'un zoospore
Sporanges en forme de citron
sur des sporangiophores
16 à 20 o C le
jour
10 à 15 o C la
nuit
HR > 90 %

•
Comment reconnaître la maladie?
Touche toutes les parties de la
plante, au-dessus et en dessous
de la terre
Le champignon ne peut survivre que dans les tissus
vivants de l'hôte; quand l'hôte meurt, le mildiou meurt
aussi.

Petite tâche de forme irrégulière d'un vert pâle à
foncé d'apparence aqueuse K. Al-Mughrabi

Dans des conditions environnementales favorables, les taches grossissent
rapidement et prennent des teintes de brun à noir violacé; elles se
transforment pour ainsi dire en lésions nécrotiques qui tuent toutes les
feuilles atteintes et se propagent des pétioles à la tige pour finalement tuer
toute la plante.
K. Al-Mughrabi

Dans des conditions humides, un mildiou blanc duveteux (comme du
talc) apparaît surtout à l'envers des feuilles.
K. Al-Mughrabi

Dans des conditions humides, un mildiou blanc duveteux
(comme du talc) apparaît surtout à l'envers des feuilles.
K. Al-Mughrabi

Infection des pétioles et des tiges
K. Al-Mughrabi

Vue à vol d'oiseau d'un champ infecté par le
mildiou
K. Al-Mughrabi

Champ infecté (plan
rapproché)
K. Al-Mughrabi

Champ infecté (plan
rapproché)
K. Al-Mughrabi

Champ infecté (plan
rapproché)
K. Al-Mughrabi

•
Symptômes des tubercules
En surface, les tubercules infectés présentent de petites à
grandes lésions déprimées de forme irrégulière aux
couleurs tirant sur le brun et le violet.
K. Al-Mughrabi

•
Symptômes des
tubercules
Pourriture sèche et granuleuse
de couleur brun tanné d'une
profondeur d'environ 1,5 cm.
Ce qui distingue les tissus sains
des tissus infectés n'est pas
clairement défini.
K. Al-Mughrabi
K. Al-Mughrabi

•
Symptômes des tubercules
Dans des conditions
d'entreposage fraîches et
sèches, les lésions se
développent
tranquillement et
s'enfoncent légèrement
après plusieurs mois.
Des organismes
secondaires (bactéries et
champignons) suivent
souvent une infection par
le mildiou, ce qui
provoque la
décomposition partielle ou
complète des tubercules.
Mildiou +
pourriture
molle
Fusarium
R. Peters

Pourriture sèche et granuleuse
de couleur brun tanné
K. Al-Mughrabi

Pourriture sèche et
granuleuse de couleur
brun tanné
Bud Platt

Pourriture sèche et granuleuse
de couleur brun tanné
K. Al-Mughrabi

Pourriture sèche et
granuleuse de couleur
brun tanné
K. Al-Mughrabi

Pourriture sèche et
granuleuse de couleur
brun tanné

Mildiou sur des tomates
K. Al-Mughrabi

Mildiou sur des tomates
K. Al-Mughrabi

•
L'organisme du mildiou (Phytophthora infestans)
peut survivre à l'hiver dans :
les semences
les rebuts
les repousses
Survie
les plantes-hôtes intermédiaires
K. Al-Mughrabi

Phillip Wharton,2005

•
Développement du mildiou par des
semences infectés
K. Al-Mughrabi K. Al-Mughrabi
D. Lambert

•
Phillip Wharton,2005
Première possibilité d'utilisation massive de fongicide
pour réduire l'incidence du mildiou transmis par les
semences

Résidus de récolte infectés
K. Al-Mughrabi

Croissance de feuillage sur des résidus de récolte bien
avant la levée de la culture
K. Al-Mughrabi
Ce feuillage non traité sera infecté par le mildiou et
constituera le foyer de la maladie pour vos cultures et
celles de vos voisins.

•
Repousses de pomme
de terre
• Les repousses sont des pommes de terre laissées
dans les champs depuis la dernière récolte qui
germent l'année suivante dans d'autres cultures.
Elles peuvent agir comme hôtes pour le mildiou et
d'autres maladies susceptibles de se propager
dans des cultures saines de pommes de terre.
• Il est très difficile de contrôler les repousses de
pomme de terre. La stratégie la plus efficace est
d'utiliser une approche intégrée.

Morelle atteinte de mildiou
D. Lambert

Pendant les tempêtes, les spores peuvent se
déplacer d'au moins 80 km,
probablement davantage.

•
Prévision des éclosions de la
maladie
• Il est utile de savoir quand aura lieu un prochain
épisode de maladie pour déterminer quand traiter les
cultures aux fongicides et à quelle
fréquence. Toutefois, il ne faut pas seulement se fier à
ces prévisions pour amorcer un programme de
pulvérisation. D'autres facteurs sont à considérer,
notamment le stade de croissance des cultures, les
source d'inoculums et les prévisions météorologiques.
• Plusieurs modèles utilisent les données
météorologiques pour prévoir les conditions favorables
à l'éclosion du mildiou.
Il est surtout recommandé de traiter au fongicide
lorsque les conditions sont favorables à la maladie et
que l'on suppose la présence d'inoculums.

1 % de la foliole infectée
=
2 milliards de
spores/acre
S = Sporanges; Sp = Sporangiophore
W. Kirk

Zoospores (Z) sortant d'un sporange (S);
hausses potentielles des infections de
tubercules
W. Kirk

•
Manutention des
semences et
maladie avant la
plantation

•
Sélection des semences
• Ne plantez que des tubercules de semence
sains et certifiés.
• Achetez les lots de semences de sources
fiables .
• Ça n'existe pas :
« un tout petit peu de mildiou »
• Un lot de semences bon marché pourrait
vous réserver beaucoup de surprises!

•
SEMENCES POTENTIELLEMENT
INFECTÉES PAR ACRE
Niveau d'infection du lot de semences
Espacement 1 % 2 % 3 % 4 % 5 %
30 cm 145 290 435 580 725
40 cm 109 217 326 435 544
Il faut 14 500 plantons par acre à 30 cm d'espacement.
L. Mikitzel

•
REPOUSSES POTENTIELLEMENT
INFECTÉES PAR ACRE
Niveau d'infection du lot de semences
Espacement 1 % 2 % 3 % 4 % 5 %
30 cm 1 3 4 6 7
40 cm 1 2 3 4 5
L. Mikitzel

•
Mildiou...
les effets des semences infectées
• Un seul planton infecté contamine un
diamètre de 3 m de culture
diamètre de
3 mètres
W. Stevenson

•
Inspectez bien vos lots de
semences
• Inspectez vos lots de semences dans les
48 heures suivant la livraison; cherchez
des lésions brunes caractéristiques du
mildiou
• Vous pouvez demander une nouvelle
inspection dans les 48 heures suivant la
livraison.

•
Inspectez bien vos lots de
semences...
• Écartez les tubercules qui présentent
des symptômes et de la pourriture.
• Il est IMPOSSIBLE de trier tous les
tubercules atteints, car l'infection est
difficilement perceptible sur des
tubercules non lavés.
• Lavez un tubercule à l'eau.
K. Al-Mughrabi

•
Inspectez bien vos lots de
semences...
• Séparez vos lots de semences – évitez
de les mélanger.
• Calibrez et tranchez les tubercules
suspects après avoir vérifié tous les
autres lots.

•
Manutention des tubercules
de semence
• Chauffez les tubercules à environ 7°C
avant de les manipuler.
• Calibrez les tubercules lentement et
soigneusement.
• Étalonnez avant, pendant et après le
tranchage.

•
Tranchage des tubercules de
semence
• Désinfectez l'équipement de tranchage :
– couteaux, rouleaux, calibreuses, plancher,
chargeur à direction à glissement, roues.
• Désinfectez souvent.
• Désinfectez surtout entre chaque lots de
semences.

•
Traitement des tubercules de
semence
• Appliquez un traitement pour planton sur
toutes les surfaces fraîchement coupées.
• Appliquez un traitement pour planton sur
la totalité de la surface des tubercules.
• Une surface non traitée est une surface
non protégée.

•
Il faut traiter les tubercules
immédiatement après le
tranchage.
D. Lambert

•
Traitement des plantons
• Appliquez le traitement tout de suite
après le tranchage.
• Les tubercules entiers doivent aussi être
traités.
• Seuls les produits à base de mancozèbe
protègent les semences du mildiou.
• Seuls les produits à base de mancozèbe
protègent de la sporulation du mildiou.
• Aucun fongicide ne rendra les semences
infectées en semences saines.

•
Tranchez, traitez et plantez...
• Tranchez et traitez les semences le plus
près possible de la période de plantation.
• Ne tranchez pas les tubercules pour
ensuite les empiler.
• Les conditions idéales pour guérir les
blessures et stocker les semences avant la
plantation sont également idéales pour la
croissance et la propagation du mildiou.

•
Les spores qui se développent sur la surface
tranchée d'un planton infectent les
semences saines.
OMAFRA

•
Tranchage des semences
Expose les surfaces
susceptibles de
s'infecter D. Lambert

•
Plantons empilés
D. Lambert
tubercule à tubercule
8 heures
sporulation sur 1°
14 heures
sporulation sur 2°
de 4 à 7 jours

•
Transmission de la maladie
- Durant le transport en camion
- Durant le chargement dans la
planteuse
- Durant la plantation

•
Élimination des tubercules
infectés
• Éliminez les tubercules, les plantons, les
branches, les pousses (entre autres)
infectés adéquatement et régulièrement.
• Des spores se développeront sur un tas
de tubercules infectés oublié.
• Les températures la nuit ne sont pas
assez faibles pour bien geler les pommes
de terre.
• Tous les jours, détruisez les déchets de
pommes de terre.

•
Élimination des déchets de
pommes de terres
Altérez les pousses et les déchets de
pommes de terre infectés afin d'éviter le
développement de mildiou :
• donnez-les à manger au bétail;
• enterrez-les;
• coupez-les;
• mettez-les au compost;
• couvrez-les d'une bâche.
La production de spores ne nécessite pas
de pousses.

•
Repousses
• Détruisez les repousses
de pommes de terre
(mélanges de
fluroxypyr ou de
dicamba – Gavin
Graham, Agriculture
NB).
• Évitez de planter dans
des champs où les
repousses posent
problème.

•
Plantation et choix du site
• Évitez les plantations deux fois de suite.
• Ne plantez pas près des plantes-hôtes intermédiaires.
• Sachez où se trouvent les endroits humides.
• Choisissez des champs bien drainés.
• Le champ de plantation est-il situé en aval d'un champ
infecté par le mildiou l'année dernière?
• Ou en aval d'un tas de résidus de récolte ou d'un tas de
pierres?
• Un traitement pour semences au mancozèbe NE monte
PAS jusqu'à la tige pour protéger les repousses.
• Pensez à pulvériser le plus tôt possible.
K. Al-Mughrabi

•
Se protéger contre le mildiou
• Construisez une butte profonde.
• Pulvérisez à des intervalles de 5 à
7 jours.
• Modifiez les formes de dispersion du
jet d'une fois à l'autre.
• Demeurez vigilant en matière de
dépistage :
Dépistez tôt... dépistez souvent

•
Se protéger contre le mildiou
Rappel : Lorsque les plants poussent dans
des conditions idéales, le couvert peut...
DOUBLER EN CINQ JOURS
Donc, si vous suivez un horaire de de
sept jours...
AU MOINS 40 % de votre FEUILLAGE
pourrait ne pas être protégé entre chaque
pulvérisation.

•
Se protéger contre le mildiou
• Demeurez vigilant en matière de dépistage – Dépistez tôt... dépistez souvent
• Communiquez avec le service
d'assistance téléphonique sur le
mildiou.
• Trouvez les valeurs de gravité pour
votre secteur de production.

•
Se protéger contre le mildiou
• Soyez prêt à pulvériser à 80 %
d'émergence de la maladie.
– Utilisez un produit à action préventive.
– N'attendez pas – les trois premières
pulvérisations sont critiques.
• Étalonnez votre pulvérisateur.
– Buses, pression de pulvérisation, rampe,
surface couverte
• Suivez les directives sur l'étiquette du
produit.

•
Facteurs influant sur l'efficacité
des fongicides contre le
• Traitement au moment
opportun
• Volume : 233 l/ha
mildiou...
• Buses : gouttes de taille
moyenne à fine; changez vos
buses chaque année.
• Pression : 100 psi ou 690 kPA
pour toutes les buses.
• Rampe : Doit être pleine avant la
pulvérisation
LISEZ TOUJOURS L'ÉTIQUETTE DU
PRODUIT.

Vitesse du tracteur
Vitesse d'avancement : 10 à
13 km/h
Doit être
ajustée
pour
couvrir la
plus grande
surface
possible

Utilisez un débit d'eau de 5 GPa
Évitez de pulvériser en bandes; alternez les formes de
dispersion du jet
Utilisez une méthode de pulvérisation sur terre pour bien
couvrir les bords des cultures et contourner les obstacles au sol

•
W. Stevenson

•
Lorsqu'il y a présence de
mildiou
• Détruisez immédiatement les plants infectés et le secteur
environnant (soit le double de la taille du secteur infecté –
des deux côtés).
W. Stevenson
• Plus tard dans la saison, il est conseillé d'éviter l'irrigation
excessive, car les spores des feuilles infectées qui passent
à travers le sol infectent les tubercules.

•
Lorsqu'il y a présence de
mildiou
• Incorporez un produit sporicide (cymoxanil) dans
un mélange en réservoir avec un produit à action
préventive (chlorthalonil ou mancozèbe).
• Adoptez un horaire de pulvérisation sur 5 jours.
• Pulvérisez les points chauds en dernier et
désinfectez l'équipement tout de suite après.
• Maintenant vos rigoureux efforts de dépistage.
• Avertissez le ministère provincial de l'Agriculture...
et votre voisin.
Le mildiou est une maladie communautaire dont on
ne peut se débarrasser.

Gérer les récoltes et
l'entreposage des pommes de
terre pour réduire les pertes
causées par le mildiou
K. Al-Mughrabi

•
Il est impossible d'éradiquer le
mildiou des tubercules, mais
vous pouvez minimiser les
pertes causées par les
infections!
Mildiou
(causée par Phytophthora infestans)

•
Dessinez une carte de votre champ
et localisez les secteurs infectés
• Dessinez une carte de votre champ,
localisez tous les secteurs infectés et faites
la récolte dans ces secteurs en dernier.
• Si vous devez entreposer les tubercules,
placez-les dans un endroit accessible pour
qu'on puisse les enlever facilement.

•
Détruisez les fanes le plus tôt
possible
• Laissez écouler de 2 à 3 semaines entre le
défanage et la récolte.
• Les tissus verts vivants (comme les tiges, qui
résistent souvent au défanage) peuvent
receler des spores qui pourraient se
propager jusqu'aux tubercules par des
craquelures dans le sol ou en entrant en
contact avec eux pendant la récolte.
• Maintenez votre programme de
pulvérisation de fongicide jusqu'à ce que les
fanes soient complètement mortes.

•
Éliminez tout tubercule
présentant du mildiou
• Laissez les tubercules infectés dans le champ le
plus longtemps possible pour qu'ils se dégradent
ou présentent des signes d'infection qui les
rendront plus distinctifs.
• La recommandation actuelle : ne pas entreposer
les pommes de terre s'il y a infection à plus de 5 %
(mildiou ou tout autre type de pourriture
phoméenne).
• Vous pourriez avec besoin de personnel
supplémentaire sur le moissonneur ou le
chargeur à benne pour retirer le plus de
tubercules infectés possible.

•
Évitez toute condition propices à
la propagation du mildiou
• Ne faites pas les récoltes durant des
températures humides – s'il se met à
pleuvoir, cessez la récolte.
• Manipulez les tubercules de façon à
minimiser les meurtrissures – les blessures
favorisent les infections.
• Enlevez le plus de terre et de rebuts
possible – le manque de courant d'air dans
les entrepôts favorise l'apparition de points
chauds et la décomposition des tubercules.

•
Réduisez au minimum les
chances d'apparition de
pourriture molle
• Les tubercules infectés au mildiou sont sujets à des
infections secondaires. Réduisez au minimum les
chances d'apparition de pourriture molle en
asséchant les tubercules le plus rapidement
possible.
• Un courant d'air continu (minimum de
2 pi³/min/baril ou 1,2 pi³/quintal) pendant les
30 premiers jours est nécessaire.
• Ne mouillez pas les tubercules destinés à
l'entreposage.

•
Rafraîchissez le tas de tubercules à
la température de maintien le plus
rapidement possible
• Évitez de récolter les tubercules lorsque la
température de leur chair dépasse 15 o C (60 o F).
• Les avis météorologiques pour les récoltes (p. ex.,
ceux du Nouveau-Brunswick) peuvent être utiles.
Ces avis contiennent les renseignements suivants :
1. Température du sol à 15 cm de profondeur
2. Humidité du sol à 15 cm de profondeur
3. Température de la chair des tubercules
4. Température de l’air moyenne
5. Gel ou précipitations la nuit
6. Brèves prévisions météo

•
Ne remplissez pas l'entrepôt au-
delà de sa capacité
• Les entrepôts trop pleins empêchent l'air
de circuler et augmentent les chances de
décomposition des tubercules, les faisant
passer de pourriture molle à pourriture
rose.
• Distance minimale entre le haut du tas et le
plafond de l'entrepôt : 0,6 m (2 pi).

•
Les conditions humides en fin de
saison augmentent les chances
de pourriture rose et pythienne
• Les tubercules qui poussent dans des endroits où l'eau
s'accumule peuvent développer de la pourriture rose dans
le champ.
• La pourriture pythienne entre dans les tubercules par leurs
blessures.
• Ces maladies peuvent accélérer la propagation de la
pourriture bactérienne molle en entreposage par la vase
aqueuse des tubercules infectés.
• Il est essentiel de bien ventiler les entrepôts pour contenir
ces maladies. Grâce à une bonne circulation d'air, les
tubercules infectés se momifieront et ne produiront pas de
pourriture aqueuse.

•
Engrais
Limitez l'épandage d'engrais en fin de
saison
Il est difficile d'éliminer les fanes
vertes et vigoureuses.
Les tubercules immatures sont plus
enclins aux éraflures et, par
conséquent, aux infections au
moment de la récolte.

•
Récolte et entreposage – Liste
de vérification
Dessiner une carte du champ et localiser les secteurs infectés.
Les fanes devraient être mortes depuis au moins deux semaines avant
la récolte.
Faire les récoltes durant les périodes sèches; ne pas mouiller les
tubercules.
Récolter dans les secteurs infectés, les basses terres et les pistes de
pulvérisation en dernier.
Éliminer les tubercules infectés avant l'entreposage.
Empiler les tubercules le plus proprement possible en prenant soin
d'enlever les rebuts et les saletés.
Ne pas remplir l'entrepôt au-delà de sa capacité.
Assurer une ventilation adéquate pour faire sécher les tubercules et
prévenir les infections secondaires.
Évitez l'humidité brute sur ou dans le tas de tubercules.
Surveiller de près le tas de tubercules pour relever tout signe de
points chauds.
Se tenir prêt à retirer rapidement les tubercules de l'entrepôt si
nécessaire.

•
D. Lambert
La transmission du
mildiou entre des
tubercules entiers est
rare dans des
conditions sèches
d'entreposage.
Mais elle est
possible dans des tas
de tubercules ou de
rebuts mouillés.
Transmission du mildiou de
tubercule à tubercule

•
Interaction entre la pourriture
• Synergique
rose et le mildiou
Le mildiou peut paver
la voie à l'infection de
pourriture rose.
• Additionnelle
Un tubercule infecté
par les deux maladies
présentera davantage
de pourriture.

•
Pourriture rose ou
mildiou?
• Le champignon de la pourriture
rose est plus agressif dans les
tubercules que le mildiou.
• Le champignon de la pourriture
rose est plus résistant aux
sécheresses et aux températures
froides.
• Le champignon de la pourriture
rose croît plus vite le
champignon du mildiou.

•
Résumé
GESTION DU MILDIOU

•
Gestion du mildiou
• Toujours supposer que la maladie est présente.
• Tester et planter des tubercules de semence sains.
• Inspecter les semences et écarter tout tubercule
suspect.
• Utiliser un traitement à base de mancozèbe pour
les semences. Selon des études, ce traitement
serait efficace pour réduire le risque de
propagation pendant le tranchage et la plantation.
• Désinfecter fréquemment l'équipement de
tranchage des semences.
• Trancher et planter. Ne pas prétrancher.

•
Gestion du mildiou
• Enterrer tous les déchets conformément aux
directives.
• Vérifier les tas de pierres et les champs de
pommes de terre de l'année précédente.
• Détruire les repousses de pommes de terre.
• Signaler les rebuts non enterrés aux autorités.
• Si vous donnez les rebuts aux animaux, ne leur
en donner que pendant un jour ou deux.
• Vérifier fréquemment les prévisions des
éclosions de la maladie.

•
Gestion du mildiou
• Vérifier de près les champs pendant toute la saison.
– Porter une attention particulière aux endroits
plus enclins à des taux élevés d'humidité
pendant de longues périodes, les dépressions et
le long des lisières d'arbres, etc.
• Surveiller les potagers.
• Détruire immédiatement toutes les plantes
infectées;
– il vous faudra peut-être éliminer quelques
plantes, un petit secteur ou un champ en entier.
• Avertir les voisins de tout problème.
• Signaler tout cas d'infection au mildiou aux
autorités.

•
Gestion du mildiou
• Vérifier assidûment le pulvérisateur et l'étalonnage.
• Commencer le programme de fongicide TÔT dans la
saison.
• Vérifier fréquemment les prévisions des éclosions de
la maladie et suivre les recommandations.
• Au besoin, adopter une stratégie de protection
vigoureuse tôt dans la saison.
– Réduire les intervalles de pulvérisation à 5 jours.
– Appliquer TOUTES les quantités indiquées.

•
Gestion du mildiou
• Vérifier fréquemment le fonctionnement du
pulvérisateur et sa buse.
• Faire en sorte que le pulvérisateur couvre
toujours la surface maximale.
• Construire une butte profonde.
– La mortalité des spores et des zoospores
augmente avec chaque centimètre de terre
sur les tubercules.

•
Cette fiche d'information est
accessible sur le site Web du
CCH au :
http://www.hortcouncil.ca/
fr/canadian-potatocouncil.aspx

•
Pour obtenir d'autres renseignements, communiquez avec
M. Khalil I. Al-Mughrabi
Président, Groupe de travail national sur le mildiou
Centre de développement de la pomme de terre
Ministère de l'Agriculture, de l'Aquaculture et des Pêches du Nouveau-Brunswick
39, allée Barker, Wicklow (Nouveau-Brunswick) E7L 3S4, CANADA
Tél. : (506) 392-5199; Téléc. : (506) 392-5102
Courriel : khalil.al-mughrabi@gnb.ca
Thank You
Merci
K. Al-Mughrabi