etude de la qualite microbiologique des viandes boucanées ... - L'ENS

REMERCIEMENTS
Ce travail a été réalisé au laboratoire de Microbiologie du département de Biochimie
de l’Université de Yaoundé I.
Qu’il me soit permis de remercier:
Le Professeur KAMGANG KABEYENE, Chef du département des sciences
biologiques de l’Ecole Normale Supérieure de Yaoundé I pour tous les efforts consentis pour
notre formation.
Le Professeur ESSIA NGANG Jean Justin, qui m’a proposé le sujet de cette étude,
m’accueillant ainsi dans son laboratoire. Tout au long de ce travail, j’ai été marquée à vie par
vos qualités scientifiques, votre esprit critique et votre endurance au travail. Trouvez ici
l’expression de ma profonde gratitude.
Le Docteur NKONPA KOUOMEGNE Rosalie, de l’Ecole Normale Supérieure qui
a accepté de codiriger ce travail. Vos qualités scientifiques et vos conseils m’ont été d’un
grand apport dans l’amélioration de ce travail.
Le Docteur SADO KAMDEM Sylvain Leroy, qui a toujours été disponible, me
prodiguant des conseils et me montrant la voie à suivre pour parvenir au bout de ce travail.
Les membres du jury de ce mémoire pour leurs critiques et suggestions qui
contribueront à l’amélioration de la qualité scientifique de ce travail.
Mes remerciements s’adressent également:
Aux enseignants du département des Sciences Biologiques de l’Ecole Normale
Supérieure de l’Université de Yaoundé I, du département de Biochimie de l’Université de
Yaoundé I ainsi que de l’Université de Dschang pour tous les enseignements dont j’ai
bénéficié jusqu’à présent et qui m’ont été d’une grande aide lors de cette étude.
Au Dr ENO du département de biologie et de physiologie animale pour le support
matériel apporté lors de la réalisation de ce travail.
A TOUTSOP Jean Berlin, pour ses conseils et son soutien. Sa présence auprès de
moi lors de mes premiers pas dans le laboratoire et lors de la réalisation de ce travail m’a été
d’un grand réconfort.
A mes camarades et compagnons de laboratoire, KUATE Blaise, KWEMO Biche-
Blanche, NGO BAHEL Maxime, NGOLONG Guillaume, SOUGA Marie, EZO’O
Fabrice, NGOTTY Ruth-Aimée, NGUEMWO Bergeline pour leurs multiples conseils,
leur support matériel et moral quotidien.
A tous mes collègues de la promotion, particulièrement MBOUGNIA Elvis Donovan,
MBARGA PANDA Simon, DASSIE Boris, DJUICKOUO Chantal, DJUFFO Catherine
et NGALAMO Adélaïde.