etude de la qualite microbiologique des viandes boucanées ... - L'ENS
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REMERCIEMENTS<br />
Ce travail a été réalisé au <strong>la</strong>boratoire <strong>de</strong> Microbiologie du département <strong>de</strong> Biochimie<br />
<strong>de</strong> l’Université <strong>de</strong> Yaoundé I.<br />
<br />
Qu’il me soit permis <strong>de</strong> remercier:<br />
Le Professeur KAMGANG KABEYENE, Chef du département <strong>de</strong>s sciences<br />
biologiques <strong>de</strong> l’Ecole Normale Supérieure <strong>de</strong> Yaoundé I pour tous les efforts consentis pour<br />
notre formation.<br />
Le Professeur ESSIA NGANG Jean Justin, qui m’a proposé le sujet <strong>de</strong> cette étu<strong>de</strong>,<br />
m’accueil<strong>la</strong>nt ainsi dans son <strong>la</strong>boratoire. Tout au long <strong>de</strong> ce travail, j’ai été marquée à vie par<br />
vos qualités scientifiques, votre esprit critique et votre endurance au travail. Trouvez ici<br />
l’expression <strong>de</strong> ma profon<strong>de</strong> gratitu<strong>de</strong>.<br />
Le Docteur NKONPA KOUOMEGNE Rosalie, <strong>de</strong> l’Ecole Normale Supérieure qui<br />
a accepté <strong>de</strong> codiriger ce travail. Vos qualités scientifiques et vos conseils m’ont été d’un<br />
grand apport dans l’amélioration <strong>de</strong> ce travail.<br />
Le Docteur SADO KAMDEM Sylvain Leroy, qui a toujours été disponible, me<br />
prodiguant <strong>de</strong>s conseils et me montrant <strong>la</strong> voie à suivre pour parvenir au bout <strong>de</strong> ce travail.<br />
Les membres du jury <strong>de</strong> ce mémoire pour leurs critiques et suggestions qui<br />
contribueront à l’amélioration <strong>de</strong> <strong>la</strong> qualité scientifique <strong>de</strong> ce travail.<br />
Mes remerciements s’adressent également:<br />
Aux enseignants du département <strong>de</strong>s Sciences Biologiques <strong>de</strong> l’Ecole Normale<br />
Supérieure <strong>de</strong> l’Université <strong>de</strong> Yaoundé I, du département <strong>de</strong> Biochimie <strong>de</strong> l’Université <strong>de</strong><br />
Yaoundé I ainsi que <strong>de</strong> l’Université <strong>de</strong> Dschang pour tous les enseignements dont j’ai<br />
bénéficié jusqu’à présent et qui m’ont été d’une gran<strong>de</strong> ai<strong>de</strong> lors <strong>de</strong> cette étu<strong>de</strong>.<br />
Au Dr ENO du département <strong>de</strong> biologie et <strong>de</strong> physiologie animale pour le support<br />
matériel apporté lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> réalisation <strong>de</strong> ce travail.<br />
A TOUTSOP Jean Berlin, pour ses conseils et son soutien. Sa présence auprès <strong>de</strong><br />
moi lors <strong>de</strong> mes premiers pas dans le <strong>la</strong>boratoire et lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> réalisation <strong>de</strong> ce travail m’a été<br />
d’un grand réconfort.<br />
A mes camara<strong>de</strong>s et compagnons <strong>de</strong> <strong>la</strong>boratoire, KUATE B<strong>la</strong>ise, KWEMO Biche-<br />
B<strong>la</strong>nche, NGO BAHEL Maxime, NGOLONG Guil<strong>la</strong>ume, SOUGA Marie, EZO’O<br />
Fabrice, NGOTTY Ruth-Aimée, NGUEMWO Bergeline pour leurs multiples conseils,<br />
leur support matériel et moral quotidien.<br />
A tous mes collègues <strong>de</strong> <strong>la</strong> promotion, particulièrement MBOUGNIA Elvis Donovan,<br />
MBARGA PANDA Simon, DASSIE Boris, DJUICKOUO Chantal, DJUFFO Catherine<br />
et NGALAMO Adé<strong>la</strong>ï<strong>de</strong>.