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Chapitre 6/ L’approche de l’intérêt économique de la production La viabilité et la pérennité de l’exploitation ne peuvent être approchées que par des critères économiques globaux (EBE, résultat courant, niveau d’annuités). L’analyse de l’intérêt économique d’un atelier de taurillons sur une exploitation doit faire l’objet d’une étude de projet complète, réalisée en concertation entre l’éleveur et son conseiller. Une approche à l’atelier plus simple peut servir de base, dans un premier temps, à une discussion préalable. Un outil d’aide à l’élaboration de projets ( DECIBOV) est disponible auprès de vos conseillers. S’appuyant sur les références des réseaux d’élevage de votre région, il permet d’apporter un premier niveau de réponse rapide quant aux différents moyens à mettre en œuvre (besoin Méthode du budget partiel Cette méthode part du principe que la production de jeunes bovins, avec ses produits et ses charges spécifiques, se substitue à une autre production qui a elle-même ses propres produits et charges. Ce calcul à la marge peut être utilisé dans la mesure où la mise en place de l’atelier ne bouleverse pas l’équilibre du système d’exploitation. La méthode des budgets partiels ne traite pas de la phase de transition. Le résultat donné correspond à une phase de routine après la vente du premier lot de taurillons. La mise en place de l’atelier devant s’envisager sur le long terme, Exemple chez un naisseur : développement de l’engraissement de 50 jeunes bovins au maïs Hypothèses prises : - Dans le calcul, il n’y a pas de changement de stratégie quant à la complémentation des broutards suivant qu’on les engraisse ou pas. - On procède à un échange ”paille contre fumier”. Le fumier produit limite par ailleurs le recours aux engrais minéraux. - Itinéraire d’engraissement des JB : 50 broutards mis à l’engraissement à 320 kg. GMQ sevrage/abattage de 1 430 g/j sur 283 jours. 50 JB abattus à 720 kg de poids vif (420 kg de carcasse). Rendement ensilage de maïs : 12 tonnes de MS utiles/ha. - Les calculs réalisés dans l’exemple ci-après s’appuient sur une conjoncture moyenne 2005-2006-2007 et sur de bonnes performances techniques et sanitaires. 34 Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR en main-d’œuvre, surfaces fourragères et besoins alimentaires, besoins en bâtiments…) et au résultat économique associé ( évaluation des marges brute et directe de l’atelier). les hypothèses économiques retenues doivent s’appuyer sur des moyennes de prix de plusieurs années. Au-delà du résultat économique obtenu avec le budget partiel, la décision doit s’accompagner de la prise en compte d’éléments non chiffrables tels que les aspects technicité et disponibilité de la main d’œuvre et qualité des bâtiments. Résultats : Sur ces bases, le résultat de l’atelier dégage un résultat de près de 8 500 euros. En cas d’investissement dans des bâtiments et du matériel, le résulat après déduction des annuités est de 1 300 euros. Attention : Si l’on se place dans la situation inverse où l’éleveur engraisse déjà, l’arrêt de la production de JB entraîne une baisse du résultat net de l’exploitation supérieure à ce qui est chiffré dans le budget partiel car certaines charges subsistent après l’arrêt de la production (annuités…). Exemple détaillé dans le tableau ci-contre
Ventes Jeunes bovins nettes de taxes 50 JB x 1 300 € Primes jeunes bovins 50 JB x 32 € Charges proportionnelles des cultures de vente Travaux par tiers en moins sur moisson, … 7 ha x 237 € 7 ha x 77 € Prime Maïs ensilage 7 ha x 85 € Substitution partielle de la fertilisation minérale par le fumier 1 500 € Total A 67 195 € Total B 3 698 € Concentrés achetés 6 000 € Concentrés autoconsommés Charges proportionnelles de l’ensilage de maïs Travaux par tiers ensilage de maïs Frais divers d’élevage (véto, identification...) Des charges en plus Des produits en moins /Chapitre 6 Des produits en plus Des charges en moins Exemple* Votre cas Exemple* Votre cas Exemple* Votre cas 285 q x 12,4 € 7 ha x 279 € 7 ha x 106 € 50 JB x 25 € Frais financiers 2 300 € Eau, électricité, assurance, divers.. Achats ou cession de broutards Annuités (bâtiments, matériel, silo...) Atelier Jeunes bovins mis en place Atelier cultures remplacé 50 JB x 9 € 50 JB x 800 € Non vente des cultures remplacées par l’ensilage de maïs 460 q x 11,7 € Primes cultures de vente 7 ha x 85 € Produits financiers correspondant à l’autofinancement Exemple* Votre cas 200 € Total C 56 229 € Total D 6 177 € Résultat de l’atelier : A+B-C-D = 8 487 € Votre cas : A+B-C-D = € 50 JB x 144 € Total E 7 200 € Résultat de l’atelier après annuités : A+B-C-D-E = 1 287 € Votre cas : A+B-C-D-E = € En cas de résultat positif, celui-ci sera amputé d’une augmentation corrélative de la MSA et des impôts. S’il n’en n’est pas tenu compte dans le montant des primes inscrit, celui-ci est surestimé car en réalité diminué par la modulation * Conjoncture moyenne sur 2005/2006/2007. Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR 35
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