de JB viande - Chambre d'agriculture du Bas-Rhin

Chapitre 4/
Bâtiments et équipements
Bâtiments et équipements sont des facteurs essentiels du confort, de la santé et des performances des
bovins. Ils doivent, de plus, satisfaire à l’amélioration de la productivité du travail de l’éleveur.
Le bâtiment du jeune veau : la nurserie
Le veau est un nouveau-né, il est donc fragile. Il est
important de le mettre dans les meilleures conditions
d’élevage afin d’optimiser son potentiel de croissance,
de diminuer l’apparition de maladies et de travailler dans
de bonnes conditions.
Le bâtiment veaux doit être un bâtiment spécifique
répondant à un certain nombre de règles :
> Normes d’ambiance
- Pas d’autres animaux que les veaux dans le bâtiment.
- Volume d’air entre 8 et 12 m 3 /animal (selon le type et
la dimension du bâtiment).
- Ventilation efficace sans courant d’air.
- Bâtiment avec une isolation thermique.
> Normes de surface
- Case de 10 veaux maximum. Dans le cas d’un distributeur
d’aliment lacté automatique, 30 veaux maximum.
- 2 m 2 /veau jusqu’ à 4 mois.
- 40 cm au cornadis.
- 1,5 kg/jour de bonne paille (sèche, non poussiéreuse)
en litière; paillage manuel.
> Equipements recommandés
- Cases individuelles pour séparer les nouveaux nés.
Ceux-ci doivent pouvoir se voir.
- Râteliers et auges faciles d’accès.
- Cornadis pour bloquer les veaux pendant et après la
buvée.
- Portillon d’accès dans la case.
- Abreuvoir positionné pour une prise d’eau facile, avec
de l’eau tempérée ( 18°C minimum).
22 Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR
Dans nos régions, des pertes importantes
> le taux de mortalité des veaux (de la naissance à
2 mois) est proche de 15% chez les naisseurs
engraisseurs de JB laitiers et de 5% chez les
engraisseurs de veaux de 8 jours.
> le taux de morbidité est également important ; or,
le retard de croissance pris pendant cette période ne
se rattrape jamais.
Tous ces éléments engendrent des pertes
financières et de travail importantes.
> Tableau des températures recommandées
Catégories
“Zone” de confort
et d’adaptation facile
Veaux nouveaux nés +7 à +25 °C
Veaux de 15 j à 1 mois +5 à +25 °C
Autres bovins -5 à +22 °C
Il s’agit de la température immédiatement à
proximité de l’animal, et non de la température
moyenne du bâtiment, qui peut être beaucoup
plus basse.