de JB viande - Chambre d'agriculture du Bas-Rhin

L’ensilage peut être distribué aux veaux dès leur plus
jeune âge avec du foin. Sa consommation reste très
faible jusqu'à 3-4 mois. A cette période, la croissance du
veau est assurée essentiellement par le concentré, mais
une distribution précoce d’ensilage a l'intérêt d'habituer
progressivement les veaux à sa consommation.
Au-delà de 3-4 mois, à partir du poids 140 - 150 kg, l’ensilage
est distribué à volonté et constitue l'essentiel de la
ration.
Sur la phase d'engraissement et de finition, l'apport de
céréales ou d'une autre source d'énergie est préconisé.
Une distribution quotidienne de 1 kg à 2,5 kg de blé
permet de sécuriser les croissances surtout avec des
ensilages de maïs pauvres en énergie.
L'éleveur devra être vigilant sur l'évolution de l'état
d'engraissement des animaux en finition.
Il est déconseillé de changer de régime alimentaire si les
animaux sont à moins de 3 mois de la date d'abattage.
Aussi, en cas de stocks d’ensilage insuffisants et de
manière à éviter les ruptures dans l’alimentation peu de
/Chapitre 2
> Exemple d’un schéma de production de jeune bovin Prim’Holstein
Ration maïs ensilage + 2 kg de concentrés
Source : Institut de l’Elevage, Chambres d’agriculture
de Bretagne et des Pays de Loire, Arvalis
Age fin
(mois)
Maïs ensilage (kg MS) 2 655 2 908 3 167
Blé (kg brut) 352 375 400
Tourteau soja (kg brut) 435 466 496
CMV (kg brut) 73 79 84
Foin (kg MS) 175 188 200
temps avant la vente, il faut anticiper par une modification
progressive de la ration (augmentation des quantités
de céréales, modification des proportions d’ensilage
d’herbe et de maïs...).
Ne pas oublier l’abreuvement
> Bilan des consommations
18 19 20
Total kg MS 3 584 3 901 4 224
Pour exprimer son potentiel, le jeune bovin a un
besoin d’eau important, variant de 3,5 à 7 litres/kg de
matière sèche ingérée. Ces quantités sont fonction du
niveau de production, de la nature de la ration et de la
température extérieure.
A chaque changement alimentaire,
il faut assurer une transition
minimum de 15 jours
Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR 15