Vous souhaitez consulter le catalogue, cliquez ici - Use Once

Importé par eurogarden - Site : www.eurogarden.fr - e-mail : eurogarden@wanadoo.fr
O-Grill 3000

O-Grill 3000
Acier hautement résistant
Peinture thermo-résistante
Récupérateur de jus intégré et amovible
Grille de cuisson en fonte émaillée
Pieds rabattables
Brûleur en acier inoxydable
Puissance du brûleur: 3,2 kW
Surface de cuisson:1450 cm 2
(équivalent d’une grille de 41 x 31 cm)
Livré avec housse
Allumage par piezzo
Poids : 11Kg
Garantie: 2 ans
Sac de transport et chariot en option
Existe en : bleu, rouge, vert, gris et orange.
Housse de protection
(Incluse)
Table de cuisson (option) Sac de transport
(option)

volume 2
1
1

2
Nous sommes à votre écoute Une étroite collaboration avec nos clients
nous a permis de faire évoluer nos produits régulièrement.
Cette année encore nous présentons de nouveaux produits dont la
qualité est en accord avec notre gamme existante.
dancook Les barbecues Dancook sont fabriqués au Danemark. Nous
Choisissez le bon barbecue
www.dancook.dk
insistons sur la qualité, le design et la facilité d utilisation des produits.
Nos caractéristiques sont donc les suivantes:
- matériaux solides et résistants à la chaleur (aluminium, acier
inoxydable )
- grille de cuisson de 6mm, procurant de bien meilleurs résultats de
cuisson
- des astuces techniques et une large gamme d accessoires rendant le
barbecue un vrai plaisir
- un design Danois innovant
La qualité est notre priorité La qualité Dancook est certifié par la norme
allemande TÜV. Tous nos barbecues sont fabriqués dans le respect de
la norme allemande DIN 66077. Cela assurant une réelle qualité au
consommateur.
Dancook favorise également l utilisation de bois portant la norme FSC,
cela dans un soucis de respecter de l environnement.
Votre saison de barbecue sera un plus grand
succès si vous choisissez un barbecue bien approprié à vos besoins.
Notre catalogue est un bon moyen de définir votre choix, vous pouvez
également consulter notre site internet.
Rendez-vous sur www.dancook où vous trouverez également
des conseils et des recettes.

Support pivotant
acier inoxydable
Réf. 110 100
Réf. 110 000
Couvercle acier inoxydable
Réf. 110 102
Housse
Réf. 110 103
3

Série 1000
Inspiré par les USA, Dancook a développé une
gamme de barbecue type boule , fonctionnant également comme
un four.
Ce barbecue est évidemment supérieur en tout point à un barbecue
traditionnel.
L innovation vient de la création d une double paroi intérieure, qui
récupère les graisses et les cendres rendant le nettoyage plus facile. Cela
permet également un gain de chaleur d environ 50% car l air entrant est
pré-chauffé entre les 2 parois. La doublure faisant office de bouclier diminue
la déperdition vers l extérieur, concentrant ainsi la chaleur à l intérieur du
barbecue.
Tout cela résultant en de biens meilleurs résultats de cuisson.
Le choix de matériaux tels que l aluminium et l acier inoxydable apporte
en qualité et en design.
Caractéristiques techniques :
Cuve en aluminium
Couvercle et poignées en acier inoxydable
Doublure intérieure en acier inoxydable
Grille de cuisson de 6mm en acier lourd chromé
Clapet de réglage du tirage en acier inoxydable
La paroi intérieure
récupère les
graisses et les
cendres
dancook 1000
- Ø 50 cm
- étagère inférieure en aluminium
Réf. 109 000
Une fois
refroidies, il suffit
de les verser dans
une poubelle :
simple et efficace!
4 3

4
dancook 1400
- Ø 58 cm
- étagère inférieure en aluminium
Réf. 109 001
Un procédé de combustion unique
est le secret de notre
barbecue sphérique. Il est important que le passage d air soit
optimal afin d obtenir de bons résultats de cuisson.
C est pour cela que Danccok a développé une cuve à double
paroi pouvant ainsi pré-chauffer l air entrant.
Le pouvoir calorifique du barbecue est ainsi augmenté
d environ 50%.
Le clapet de sortie est
positionné au centre,
permettant ainsi une
distribution plus
régulière de la chaleur
Les grilles de cuisson
de 6 mm en acier lourd
chromé répartissent
également parfaitement
la chaleur. Leur diamètre
accumule facilement la
chaleur permettant de
saisir les plus belles
viandes
L air est pré-chauffé
augmentant le pouvoir
calorifique de 50 %
5

8
6
Tous les barbecues
de la série 1000 peuvent
également fonctionner
comme un four
Séparateur de charbon
Réf. 120 015
dancook 1200
- Ø 50 cm
- étagère inférieure en acier inoxydable
Réf. 109 050
75

dancook 4000
dancook 4000
- 62 x 32 cm
Réf. 107 621
Barbecue complet pour le cuisinier exigeant.
Chariot en bois certifié FSC. * Planche à découper amovible. Tournebroche et moteur à piles (non
fournies).Couvercle de protection et de régulation de la combustion.Récipient amovible à cendres.
Crochets pour accessoires.
Caractéristiques techniques :
- Acier émaillé anthracite : surface au nettoyage aisé
- Cuve et panneau arrière en acier aluminé (résistant à la chaleur)
- Grille de cuisson de 6mm en acier lourd chromé ajustable en hauteur (4 positions)
- Fonction tournebroche : grille en position verticale
- Kit de rotisserie fourni
*eucalyptus
9
7

10
dancook 5400
Caractéristiques techniques :
dancook 5400
-Acier émaillé anthracite : surface au nettoyage aisé
- 50 x 32 cm
- Planche à découper amovible
en bois certifié FSC
Réf. 104 503
-Cuve et panneau arrière en acier aluminé (résistant à la chaleur)
-Grille de cuisson de 6 mm en acier lourd chromé ajustable en hauteur (4 positions)
11
-Fonction tournebroche : grille en position verticale
11

dancook 7200
Caractéristiques techniques :
dancook 7200
- 50 x 32 cm
Réf. 101 502
-Acier émaillé anthracite : surface au nettoyage aisé
-Cuve et panneau arrière en acier aluminé (résistant à la chaleur)
-Grille de cuisson de 6 mm en acier lourd chromé ajustable en hauteur (4 positions)
-Fonction tournebroche : grille en position verticale
11

dancook 8100
- 42 x 32 cm
Réf. 106 421
Barbecue jetable
(utilisation unique)
Réf. 130 126
15
11

Set accessoires
- 3 pièces
Réf. 130 114
18
16
Accessoires Pour compléter notre vaste gamme de
barbecue, nous avons développé toute une série d accessoires. Ils sont
pratiques, voire indispensables..
Allume Barbecue
Contenance : 2,5 kg
Réf. 120 000
18
Housse
pour dancook 1000
- 55 x 80 cm
Réf. 130 139
Housse pour bouteille de gaz
- 34 x 54 cm
Réf. 140 504
Gant
Réf. 130 113
18
Briquettes de
charbon de bois
- 2,5 kg
29.000 KJ
Réf. 130 132
- 10,0 kg
29.000 KJ
Réf. 130 134
16
Housse
pour dancook 1400
- 63 x 84 cm
Réf. 130 143
Brosse pour grille
Réf. 130 202
19
16
Lève grille
Pince
Réf. 130101
Réf. 120 016
Housse - 114 x 35 x 85 cm
Housse
pour dancook
1200, 3000, 5400
Réf. 130 125
Panier à cendres
25x47 cm
pour barbecues dancook 50 cm
Réf. 120 131
25x60 cm
pou dancook barbecues 62 cm
Réf. 120 132
Moteur de
tournebroche à pile
- 1,5 Volt
Réf. 130 110
19
Grille de cuisson
Tournebroche
Housse - 114 x 60 x 80 cm
pour dancook
1100, 2000, 4000
Réf. 130 138
Séparateur de charbon de bois
(barbecue sphérique)
condiments
Réf. 120 015
Tournebroche
- barbecue 42 et 50 cm
Réf. 130 105
- barbecue 62 cm
Réf. 130 106
- dancook 42 et 50 cm barbecues
Réf. 130 105
- dancook 62 cm barbecues
Réf. 130 106
17
Grille de cuisson
- pour 50 cm
Réf.120 013
- pour 58 cm
Réf. 120 014
pour barbecues dancook 42x32 cm
Réf. 120 010
pour barbecues dancook 50x32 cm
Réf. 120 011
pour barbecues dancook 62x32 cm
Réf. 120 012
17

20
e u r o g a r d e n
Kriswell A/S
43, rue de la Caranque
Knudstrupvej 10C
1 3 5DK-8870 1 0 Langaa É g u i l l e s
Tél. Denmark : 04 42 24 24 28
Fax Tel. : 04 +45 42 8773 60 600008
23
Fax +45 8773 6009
e - m a i l :
info@dancook.dk
eurogarden@wanadoo.fr
www.dancook.dk
Votre revendeur :
F

Les barbecues/cheminées Buschbeck dépassent
la concurrence en partie grâce à leur surface
entièrement traitées. La bonne nouvelle est pour le
consommateur : il n’y a plus à traiter ou à repeindre
quoique ce soit. Ces produits resteront identiques
même après de longues années d’usage intensif.
Ce standard de fi nition nous l’appliquons à toutes les
pièces qui composent nos barbecues/cheminées. C’est
pour cela que nous utilisons une qualité supérieure
d’acier pour nos grilles et du cuivre massif pour nos
tabliers de protection.
La qualité de fabrication Buschbeck rend ses
produits uniques :
◗ Surfaces entièrement traitées
◗ Construction interne double-paroi
◗ Fonctionnement au charbon de bois
comme au bois.
◗ Certifi cat TÜV
◗ Design moderne et élégant
Usine et stockage : capacité de livrer de grandes
quantités rapidement

Sécurité de fonctionnement
La qualité de fabrication et des matériaux permet d’utiliser les
barbecues/cheminées avec du charbon de bois mais également avec
du bois.
Le
barbecue devient alors une élégante
cheminée d’extérieur.
La construction spéciale
des barbecues à partir de ciment
réfractaire assure une
parfaite résistance aux fl ammes.
L’air circule aussi parfaitement tout au long de l’utilisation
grâce à la double paroi.
Une grille perforée en inox
dans le conduit évite
toute projection
de braises incandescentes.
La hauteur du foyer permet aussi bien de
travailler assis que
debout. Toutes les normes de sécurité étant respectées, les
barbecues
Buschbeck portent désormais
la norme GS.
Cela
fait de Buschbeck le seul fabricant
européen à l’avoir dans
cette
catégorie de produits.
Chez Buschbeck nous sommes en permanence à la recherche
Effi cacité et réactivité
de matériaux nouveaux et plus effi caces. Cela nous permet
également de développer régulièrement de nouveaux produits.
Tout nouveau produit doit cependant passer avec succès nos
épreuves de qualité et de sécurité.
Notre usine de Waldbröl offre ce qui ce fait de mieux aujourd’hui
en fabrication de béton. En développant nous même nos
machines nous pouvons fabriquer des modèles sur-mesure à la
demande de nos clients.
Pour passer d’agréables moments

Capacité
de production et de livraison
L’efficacité de nos chaînes de production et notre
surface
de stockage de plus de 15.000m², nous
permettent de livrer rapidement toute commande
et
ce même en pleine saison.

Un modèle simple et effi cace.
Dimensions : H 93 x L 110 x P 65
Poids : 280 kg.
Couleur : Blanc.
Livré avec grille de cuisson chromée à 4 positons de hauteur.
Combustible : Bois ou charbon de bois.
Surface de grille : 54x33 cm.
7 - couvercle du foyer
6 - foyer de cuisson
5 - foyer
4 - base du foyer
3 - tablier
2 - base de la cheminé, stockage à bois
1 - base
VENEDIG

Grille perforée en inox
qui évite toute projection
de braises incandescentes.
Un modèle basique mais cependant élégant de
barbecue/cheminée. La base et le plan de travail
reprennent la même couleur terracotta.
Dimensions : H 203 x L 110 x P 65
Poids : 440 kg.
Couleur : Blanc et terracotta (base et plan de travail).
Livré avec grille à 4 positions de hauteur.
Combustible : Bois ou charbon de bois.
Surface de grille de cuisson : 54 x 33 cm.
10 - couvre cheminée
9 - extension de conduits en 2 parties
8 - couvercle en béton
7 - couvercle du foyer
6 - foyer de cuisson en 3 parties
5 - foyer
4 - base du foyer
3 - tablier
2 - base de la cheminé, stockage à bois
1 - base

Un modèle plus élégant de barbecue/cheminée.
La partie du foyer et celle de réserve à bois reprennent
la même couleur marron.
Dimensions : H 203 x L 110 x P 65
Poids : 440 kg.
Couleur : Blanc et marron (foyer et réserve à bois).
Livré avec grille à 4 positions de hauteur.
Combustible : Bois ou charbon de bois.
Surface de grille de cuisson : 54 x 33 cm.
10 - couvre cheminée
9 - extension de conduits en 2 parties
8 - couvercle en béton
7 - couvercle du foyer
6 - foyer de cuisson en 3 parties
5 - foyer
4 - base du foyer
3 - tablier
2 - base de la cheminé, stockage à bois
1 - base
Grille perforée en inox
qui évite toute projection
de braises incandescentes.

Un modèle plus raffi né. La partie du foyer et celle de réserve à
bois reprennent la même couleur terracotta. Le tablier en cuivre
donne un toucher unique.
Dimensions : H 203 x L 110 x P 65
Poids : 440 kg.
Couleur : Blanc et terracotta, tablier en cuivre sur plan de travail.
Livré avec grille à 4 positions de hauteur.
Combustible : Bois ou charbon de bois.
Surface de grille de cuisson : 54 x 33 cm.
10 - couvre cheminée
9 - extension de conduits en 2 parties
8 - couvercle en béton
7 - couvercle du foyer
6 - foyer de cuisson en 3 parties
5 - foyer
4 - base du foyer
3 - tablier en cuivre
2 - base de la cheminé, stockage à bois
1 - base
Grille perforée en inox
qui évite toute projection
de braises incandescentes.

Grille perforée en inox
qui évite toute projection
de braises incandescentes.
Un modèle élégant par sa sobriété.
Dimensions : H 206 x L 110 x P 65
Poids : 460 kg.
Couleur : Blanc avec tablier en cuivre sur plan de travail.
Livré avec grille à 4 positions de hauteur.
Combustible : Bois ou charbon de bois.
Surface de grille de cuisson : 54 x 33 cm.
10 - couvre cheminée
9 - extension de conduits en 2 parties
8 - couvercle en béton
7 - couvercle du foyer
6 - foyer de cuisson en 3 parties
5 - foyer
4 - base du foyer
3 - tablier en cuivre
2 - base de la cheminé, stockage à bois
1 - base

Grille perforée en inox
qui évite toute projection
de braises incandescentes.
Un modèle plus en rondeur, plus volumineux également.
Le Rondo dispose d’un volume de foyer plus important.
Dimensions : H 208 x L 120 x P 70
Poids : 510 kg.
Couleur : Blanc, tablier en cuivre sur plan de travail.
Livré avec grille à 4 positons de hauteur.
Combustible : Bois ou charbon de bois.
Surface de grille de cuisson : 54 x 33 cm.
10 - couvre cheminée
9 - extension de conduits en 2 parties
8 - couvercle en béton
7 - couvercle du foyer
6 - foyer de cuisson en 3 parties
5 - foyer
4 - base du foyer
3 - tablier en cuivre
2 - base de la cheminé, stockage à bois
1 - base

Un modèle très raffi né. La partie du foyer est surmontée d’une
hotte en acier inoxydable.
Dimensions : H 197 x L 110 x P 65
Poids : 350 kg.
Couleur : Blanc, hotte et tablier du plan de travail en acier
inoxydable.
Livré avec grille à 4 positions de hauteur.
Combustible : Bois ou charbon de bois.
Surface de grille de cuisson : 54 x 33 cm.
8 - hotte en acier inoxydable
7 - couvercle du foyer
6 - foyer de cuisson en 3 parties
5 - foyer
4 - base du foyer
3 - tablier en cuivre
2 - base de la cheminée, stockage à bois
1 - base
Grille perforée en inox
qui évite toute projection
de braises incandescentes.

Votre revendeur :
Importé par EUROGARDEN
24, rue Emeric David - 13100 Aix-en-Provence
tél. : 04 42 24 24 28 - fax : 04 42 60 08 23
e-mail : eurogarden@wanadoo.fr

LA LÉGENDE DE DEUX
LA TECHNOLOGIE DERRIÈRE LE BRÛLEUR DUAL-TUBE MC représente la plus récente innovation en
matière de brûleurs pour barbecues à gaz. Nous avons amélioré la performance de cuisson par rapport aux
autres systèmes tubulaires en ajoutant un tube de moindre diamètre à l’intérieur du tube extérieur plus large et
plus épais. Cette conception « tube-dans-tube », brevet en instance, créé de la turbulence à l’intérieur du brûleur
et favorise une pression de gaz et une hauteur de flammes uniformes. D'autres designs de brûleurs tubulaires
ont tendance à pousser le gaz vers l’arrière du brûleur, résultant en une température plus élevée à l'arrière du
boîtier qu’à l’avant. La technologie du brûleur Dual-Tube MC et ses sorties de gaz graduées, plus grandes à l'avant
et plus petites à l'arrière, éliminent les problèmes d’une température inégale. Les partitions en acier inoxydables
Flav-R-Zone MC offrent une flexibilité de cuisson accrue en concentrant la chaleur, vous permettant de cuire
efficacement vos aliments en n’utilisant qu’un seul brûleur ou encore, pour cuire des aliments différents sur vos
grilles de cuisson en même temps.
L’EXTÉRIEUR DES BOÎTIERS THERMA-
CASTMC SONT POURVUS D’UN PANNEAU EN
ACIER INOXYDABLE CALORIFUGE POUR
PRÉVENIR LA DÉCOLORATION.
1
LE POW-R-ZONE MC PERMET AU
BARBECUE DE CHAUFFER
RAPIDEMENT, POUR UNE
TEMPÉRATURE DE SAISIE PARFAITE.
Notre technologie
révolutionnaire Dual-Tube MC ,
brevet en instance, incorpore un
tube intérieur qui facilite la
distribution égale du gaz sur toute la
longueur du brûleur. Ceci permet une
flamme uniforme d’avant à l’arrière et procure
une chaleur uniforme sur toute la surface de cuisson.
LE FLAV-R-ZONE MC EN ACIER INOXYDABLE
PROCURE UN CONTRÔLE THERMIQUE
ADDITIONNEL EN SÉPARANT LE BOÎTIER
EN ZONES DISTINCTES.
LE FLAV-R-WAVE MC BREVETÉ VAPORISE
LES JUS DE CUISSON ET INFUSE LES
ALIMENTS DE SAVEUR.

SYSTÈMES DE CUISSON
FAITES CONFIANCE AU BRÛLEUR SUPER 8 MC INFINITY pour sa performance légendaire. Depuis
plusieurs années déjà, Broil King ® a établi la référence en matière de barbecues au gaz. Le design du brûleur
Super 8 MC Infinity vous procure une excellente distribution de chaleur, une cuisson uniforme et sera fiable
pour des années à venir. Avec ses 350 sorties de gaz, il peut, en quelques minutes seulement, chauffer votre
barbecue à une chaleur ardente de 300°F. La forme du brûleur en acier inoxydable épais protège sa surface
et ses sorties de gaz de la corrosion causée par le sel et les acides des graisses de cuisson. Le Flav-R-
Wave MC en acier inoxydable a été conçu pour fonctionner en harmonie avec le brûleur Dual-Tube MC ou le
brûleur Super 8 MC Infinity pour vous procurer plusieurs années de service fiable, de puissance et de
performance de cuisson exceptionnelle.
Que vous
optiez pour le
brûleur Super 8 MC
Infinity ou pour le
nouveau système de
brûleur Dual-Tube MC ,
vous serez impressionné
par leur qualité et leur
performance. Ils sont tous deux
conçus pour procurer
rapidement une chaleur uniforme.
Tous deux sont fabriqués d'acier
inoxydable épais et comportent une
garantie complète de 5 ans.
LES GRILLES EN FONTE À TROIS
POSITIONS SONT RÉVERSIBLES
POUR PLUS DE FLEXIBILITÉ.
LES SORTIES DE GAZ DU BRÛLEUR
POUR RÔTISSERIE SONT
GRADUÉES AFIN D’ASSURER UNE
CHALEUR UNIFORME.
UN BRÛLEUR LATÉRAL EN ACIER
INOXYDABLE AJOUTE PLUS DE
FLEXIBILITÉ ET DE COMMODITÉ À
VOTRE CUISSON.
FINITION ET ATTENTION AU
DÉTAIL, BROIL KING ® SAURA
PLAIRE AU PLUS EXIGEANT DES
CHEFS EN PLEIN AIR.
2

PLUS GROS ET PLUS PUISSANT
La qualité et le savoir-faire de Broil King ® sont à
l’honneur partout sur ce barbecue. Son impressionnante
surface de cuisson peut facilement accommoder la
cuisson d’aliments pour plusieurs convives tout en
offrant la flexibilité d’un contrôle de chaleur précis.
Les 4 brûleurs Dual-Tube MC et les compartiments de
chaleur Flav-R-Zone MC procurent un contrôle de
chaleur indépendant sur toute la surface.
LE THÈRMOMETRE ACCU-TEMPMC INDIQUE AVEC PRÉCISION LA
TEMPÉRATURE
3
LE SYSTÈME D’ALLUMAGE
ÉLECTRONIQUE ASSURE UN
DÉMARRAGE RAPIDE
SOVEREIGN XL 90
Brûleur arrière de rotisserie
et brûleur latéral inclus
SÉRIE SOVEREIGN XL
SOVEREIGN XL 90
• Brûleur principal 16 kWh
• Brûleur Dual-Tube MC en acier inoxydable 4
• Flav-R-Zone MC en acier inoxydable 4
• Brûleur latéral en acier inoxydable 2.7 kWh
• Brûleur arriére de rotisserie 5.25 kWh
• Kit de luxe rotisserie E
• Surface grille de cuisson 86 x 44 cm
• Surface grille de réchauffage 82 x 30 cm
• Grille de cuisson en fonte émailllée 4
• Grill reversible en fonte émailllée E
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC
en acier inoxydable E
• Valve à flux linéar E
• Thermomètre Accu-Temp MC E
• Système d’allumage Electronique
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E

2 tasses de brocoli en fleurons
2 tasses de chou-fleur en fleurons
1 poivron rouges en cubes de 1 po
1 courgette, en tranches de
Personnes : 6 – Temps de Préparation : 0:20
1 /4 po
1 tasse de carottes, coupées en diagonale
1 tasse de pois mange-tout, parés
3 oignons verts, hachés en diagonale
Pour la marinade :
2 c. à table d’huile de canola
1 c. à table d’huile de sésame
1 c. à thé de sauce chili asiatique
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de sauce aux huîtres
1 c. à table de miel
1 gousse d’ail pressée
1 c. à table de gingembre frais, haché
1 c. à thé de sel cacher
Pour la garniture :
2 c. à table de coriandre fraîche, hachée
2 c. à table de graines de sésame rôties
Remarques: Lorsque vous utilisez le wok,
sur un côté de votre barbecue, vous pouvez
en même temps de l’autre côté, cuisiner le
poisson, poulet, porc ou boeuf. Si le barbecue
est muni d’un brûleur latéral, vous pouvez
également préparer le riz et vous avez un
repas complet en quelques minutes! Utiliser
votre imagination et remplacer par d’autres
légumes tout aussi délicieux, comme les
champignons, céleri, asperges ou aubergines.
1 pâte à pizza mince, du commerce
1 c. à thé de zeste de citron, râpé
2 c. à table de sucre à glacer
8 onces de fromage à la crème,
température de la pièce
1 tasse de fruits à chair tendre
(pêches, kiwi, fraises)
2 c. à table de miel
1 c. à table de jus de citron
1 /4 c. à thé de cannelle
“Ces légumes sont partiellement sautés et partiellement rôtis, offrant
une caramélisation de certains morceaux de légumes.”
Préparer tous les légumes et les déposer dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Verser la marinade sur les légumes et brasser pour bien enrober.
Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH), en déposant
un wok pour barbecue ou un couvre-gril sur le gril de cuisson.
Lorsque la température est atteinte, vaporiser ou badigeonner
généreusement le wok d’huile végétale.
Déposer les légumes dans le wok, brasser légèrement et fermer
le couvercle.
Brasser les légumes toutes les minutes à l’aide de pinces, en prenant
soin de refermer le couvercle à chaque fois, jusqu’à ce qu’ils
deviennent tendres, mais légèrement croustillants et qu’ils
commencent à dorer, environ 10 minutes.
En utilisant de bonnes mitaines de fourneau, transférer les légumes
dans un plat de service préalablement réchauffé et saupoudrer de
coriandre hachée et de graines de sésame rôties.
Personnes : 8 - Temps de Préparation : 0:10
Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM) et bien
nettoyer la grille de cuisson.
Réduire le feu à basse température (LOW).
Mélanger le fromage à la crème, le zeste de citron, le sucre à glacer
et étendre sur la pâte à pizza. Recouvrir de fruits variés et déposer sur
la grille de cuisson. Cuire tout juste jusqu’à ce que le fromage à la
crème ramollisse et commence à fondre, environ 5 minutes.
Entre-temps, mélanger le miel, jus de citron et cannelle et badigeonner
les fruits, pendant la cuisson de la pizza.
4

LE ROI DES BARBECUES
Pour un look audacieux qui retient l’attention,
considérez les barbecues de la série Sovereign. Les
composantes en acier inoxydable élégantes et
durables et le panneau de contrôle sont
comparables à ceux que l'on retrouve sur les
appareils de cuisine haut de gamme. Parmi ses
caractéristiques, on retrouve une armoire
spacieuse, des tablettes latérales rabattables ultra
grandes et une poignée qui reste froide au toucher.
Ajoutez un brûleur latéral et une rôtissoire et vous
avez là une cuisine complète !
5
PARTITIONS DE CHALEUR
FLAV-R-ZONE MC EN ACIER
INOXYDABLE
LE FLAV-R-WAVE MC BREVETÉ VAPORISE
LES JUS DE CUISSON ET INFUSE
LES ALIMENTS DE SAVEUR
SOVEREIGN 90
Brûleur arrière de rotisserie
et brûleur latéral inclus
SÉRIE SOVEREIGN
SOVEREIGN 90
• Brûleur principal 14.4 kWh
• Brûleur Dual-Tube MC en acier inoxydable 3
• Flav-R-Zone MC en acier inoxydable 3
• Brûleur latéral en acier inoxydable 2.7 kWh
• Brûleur arriére de rotisserie 5.3 kWh
• Kit de luxe rotisserie E
• Surface grille de cuisson 65 x 44 cm
• Surface grille de réchauffage 60 x 30 cm
• Grille de cuisson en fonte 3
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC
en acier inoxydable E
• Valve à flux linéar E
• Thermomètre Accu-Temp MC E
• Système d’allumage Electronique
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E

4 steaks de 1 po d’épaisseur
(préférablement de coupe New York)
2 gousses d’ail hachées ou pressées
2 c. à table de sauce Worcestershire
2 c. à table de vinaigre balsamique
Poivre fraîchement moulu
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à thé de sauce soya
2 c. à thé d’huile d’olive
Pour obtenir un steak grillé parfait avec
marques en losanges, suivre le diagramme.
• Préchauffer le barbecue à température élevée
• Badigeonner les grilles de cuisson
à l’huile d’olive
• Procéder tel qu’indiqué
• Effectuer un test de cuisson
• Utiliser les coupes de steak les plus
tendres pour cette méthode
(côte, surlonge, aloyau, filet)
Personnes : 4 - Temps de Préparation : 0:05
Les coupes avec l’os sont un peu plus longues
à cuire. Le temps de cuisson est affecté par
la présence de vent, la température extérieure
et l’épaisseur ou la température interne de la
viande à cuire.
Retirer des steaks, le surplus de gras. Dans un plat en verre ou dans
un robuste sac hermétique en plastique, mélanger tous les
ingrédients.
Mariner les steaks environ 1 heure à la température de la pièce ou
jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. S’ils ont été réfrigérés, amener
les steaks à la température de la pièce avant de procéder, pour
obtenir une cuisson uniforme.
Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH). Badigeonner
les grilles de cuisson à l’huile d’olive cuire les steaks, tel qu’indiqué
dans le guide de cuisson.
Épaisseur De La Viande Température Minutes Par Côte Temps Total
1 1/2”
1”
A B C D
Saignant Élevée 1 3/4 1 3/4 1 3/4 1 3/4 7 minutes
Saignant Méd/Saignant Moyenne/Élevée 2 2 2 2 8 minutes
Méd/Saignant Médium Moyenne/Élevée 2 1/2 2 1/2 2 1/2 2 1/2 10 minutes
Médium Bien Cuit Moyenne 3 3 3 3 12 minutes
Bien Cuit
Moyenne 3 1/2 3 1/2 3 1/2 3 1/2 14 minutes
6

Personnes : 6 - Temps de Préparation : 0:10
Un autre amuse gueule super rapide et facile ! Toute sauce
thaï vendu dans le commerce fera l’affaire, mais nous
vous offrons la recette de notre sauce préférée. Il est
recommandé d’utiliser un wok, si possible, pour faire
sauter les crevettes plus facilement.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un
sac hermétique et ajouter les crevette. Réfrigérer au
moins 1 heure et jusqu’à 5 heures, avant de cuire.
Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH).
Frotter la grille de cuisson, à l’aide d’une brosse
métallique et par la suite, badigeonner d’huile végétale
ou d’huile d’olive. Déposer les crevettes sur la grille.
Tourner une fois pendant la cuisson. Le temps de
cuisson variera selon la grosseur des crevettes, mais
celles-ci devront devenir opaques et courberont
légèrement, lorsqu’elles sont cuites.
NE PAS TROP CUIRE !
Déposer sur un plat de service avec des cure-dents.
7
Personnes : 4 - Temps de Préparation : 0:10
Il n’y a rien de meilleur qu’un poisson fraîchement
pêché, grillé à la perfection en plein air.
Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH).
Rincer et assécher le poisson. Saler et poivrer
légèrement. Insérer dans la cavité de chaque poisson, 2
morceaux de citron, les herbes, l’oignon, la tomate, l’ail
et le beurre. Badigeonner légèrement l’extérieur du
poisson d’huile d’olive. Déposer dans un panier à
poisson (Barbecue Genius ® #50710).
Déposer le panier à poisson sur la grille de cuisson et
réduire le feu à température moyenne-basse (MEDIUM-
LOW). Cuire en retournant une fois, jusqu’à ce que le
poisson devienne opaque et commence à se défaire en
flocons, environ 8 minutes de chaque côté, selon
l’épaisseur du poisson.
1 lb de crevettes, épluchées et déveinées
1 1 /4 tasse de sauce piquante Souvenirs de Thaïland
2 c. à table d’huile d’olive
2 c. à table de gingembre frais, pelé et haché
2 gousses d’ail, émincées
Barbecue Genius ®
Panier à Poisson
Article #50710
1 poisson entier (1 3 /4 - 2lb) OU
2 petits poissons entiers ( 3 /4- 1lb each), nettoyés
1 citron, coupé en 1 /8’s
2 c. à table de fines herbes (thym, origan, ciboulette,
aneth), finement haché
1
/2 petit oignon, finement haché
1 petite tomate, hachée
1 gousse d’ail, émincée
2 c. à thé de beurre
sel et poivre, au gôut

Pour un barbecue qui saura ajouter du charme à
votre patio, considérez la série Signet. Elle offre une
grande surface de cuisson et une puissance qui
saura satisfaire au plus exigeant des chefs en plein
air. Ses lourdes grilles de cuisson en fonte offrent
une superbe rétention de chaleur pour saisir
rapidement les aliments. De plus, elles sont
réversibles : un quadrillage à pointes et un
quadrillage à cannelures. Son boîtier, large et
profond, est idéal pour la cuisson à convection des
plus gros rôtis ou même d'une dinde.
TABLETTES LATÉRALES DE LUXE
EXTRA LARGES AVEC BACS À
CONDIMENTS ET CROCHETS
À USTENSILES
TOUT ÉQUIPÉ
LARGE PANNEAU DE CONFIGURATION
ERGONOMIQUE EN ACIER INOXYDABLE
SIGNET 90
Brûleur arrière de rotisserie
et brûleur latéral inclus
SÉRIE SIGNET
SIGNET 90
• Brûleur principal 13.2 kWh
• Brûleur Dual-Tube MC en acier inoxydable 3
• Flav-R-Zone MC en acier inoxydable 3
• Brûleur latéral en acier inoxydable 2.7 kWh
• Brûleur arriére de rotisserie 4.4 kWh
• Kit de luxe rotisserie E
• Surface grille de cuisson 66 x 38 cm
• Surface grille de réchauffage 60 x 26 cm
• Grille de cuisson en fonte émailllée 2
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC
en acier inoxydable E
• Valve à flux linéar E
• Thermomètre Accu-Temp MC E
• Système d’allumage Electronique
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E
8

STYLE ET PUISSANCE
Cet éte ràssemblez vos amis pour leur offrir un
repas en plein air digne d’un roi. Le Signet de
Broil King ® possède toutes les caractéristiques qui
rendront votre experience de cuisson en plein air
des plus agréables. Les grilles de cuisson en fonte
et le système de cuisson Flav-R-Wave MC vous livrent
une rétention et un contrôle de la chaleur optimal.
9
LES GRILLES EN FONTE
SONT RÉVERSIBLES
POUR PLUS DE FLEXIBILITÉ
LES BOÎTIERS THERMA-CAST SONT
ULTRA PROFONDS, IDÉAUX POUR
LA CUISSON PAR CONVECTION
SIGNET 20
SÉRIE SIGNET
SIGNET 20
• Brûleur principal 13.2 kWh
• Brûleur Dual-Tube MC en acier inoxydable 3
• Flav-R-Zone MC en acier inoxydable 3
• Surface grille de cuisson 66 x 38 cm
• Surface grille de réchauffage 60 x 26 cm
• Grille de cuisson en fonte émailllée 2
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC
en acier inoxydable E
• Valve à flux linéar E
• Thermomètre Accu-Temp MC E
• Système d’allumage Electronique
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E

1 1 /2 lbde haut de filet de porc désossé,
en cubes
1
/2 c. à thé de sauce aux piments forts
1
/4 tasse de vinaigrette italienne
1
/2 poivron vert, coupé en morceaux
1
/2 poivron rouge, coupé en morceaux
1 boîte de 14 oz. de morceaux
d’ananas, égouttés
1 c. à thé de jus de citron
3 c. à table de miel
1
/2 tasse de sauce barbecue
3 lb de côtes de dos
sel et poivre au goût
Sauce:
1 tasse de ketchup
2 c. à table de cassonade
1 /2 tasse d’eau
1 /3 tasse de sauce Worcestershire
1 c. à table de chili en poudre
soupçon de sauce aux piments forts
Personnes : 4 - Temps de Préparation : 0:15
Dans un bol ou un grand sac de plastique, ajouter la sauce
barbecue, la vinaigrette, le miel, le jus de citron et la sauce aux
piments forts. Bien mélanger. Ajouter les cubes de porc et mariner à
la température de la pièce pendant 1 heure ou jusqu’à 24 heures au
réfrigérateur.
Réserver la marinade. Enfiler sur des brochettes en alternant, les
cubes de porc, les poivrons et les ananas. Faire griller à "MEDIUM-
LOW" de 4 à 6 minutes de Chaque côté, en tournant une seule fois.
Durant les 3 dernières minutes de cuisson, badigeonner les kebabs à
l'aide de la marinade réservée.
Personnes : 6 - Temps de Préparation : 0:15
Le support pour côtes est un excellent ustensile,
mais pour ceux qui n’en possèdent pas encore,
essayer de placer les côtes à l’angle, les unes
contre les autres.
Placer une lèchefrite sur la plaque de vaporisation, sous le gril de
cuisson. Verser 1 pouce d’eau ou autre liquide, tel que du cidre
ou vin ou une combinaison des deux. Replacer le gril de cuisson
et préchauffer le barbecue à basse température (LOW).
Retirer la membrane à l’arrière des côtes avec les doigts. (Les
côtes seront beaucoup plus tendres). Couper chaque groupe de
côtes en sections de 6 po. Saler, poivrer et déposer dans un
support pour côtes sur le barbecue. Cuire lentement à basse
température (LOW), 1-1 /2 heure ou jusqu’à la tendreté recherchée.
Entre-temps, mélanger les ingrédients restants dans une casserole et
mijoter sur le brûleur latéral, jusqu’à épaississement de la sauce.
Badigeonner cette sauce durant les quelques dernières minutes de
cuisson, pour empêcher le sucre de brûleur et distribuer la sauce
restante autour de la table.
10

Personnes : 4 - Temps de Préparation : 0:20
Les piments chipotle sont des piments jalapeño fumés,
disponibles dans la plupart des épiceries fines. Ils sont
conservés en boîtes dans de la sauce abodo. Verser
simplement le contenu dans un mélangeur ou un robot
culinaire et réduire en purée. Ne pas se laisser
impressionner par cette longue liste d’ingrédients. Il faut
s’amuser et varier !
Mélanger les 12 premiers ingrédients dans un plat en verre
ou dans un robuste sac hermétique en plastique. Ajouter les
côtelettes de porc et laisser mariner 30 minutes à la
température de la pièce ou jusqu’à 6 heures au
réfrigérateur.
Placer les copeaux de bois trempés dans une boîte de
fumoir ou déposer les dans un papier aluminium et placer
les directement sur le Flav-R-WaveMC .
Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH) et
badigeonner la grille de cuisson d’huile d’olive.
Déposer les côtelettes sur la grille et réserver la marinade.
Réduire le feu à température moyenne (MEDIUM) et fermer
le couvercle. Cuire 5 minutes de chaque côté, puis retirer
du barbecue et saupoudrer les côtelettes de coriandre.
Entre-temps, verser dans une casserole la marinade
réservée et déposer la sur le brûleur latéral. Amener à
ébullition et cuire 2 ou 3 minutes. Servir en accompagnement,
aux amateurs de plats un peu plus épicés !
Servir avec des pommes de terre au four et une salade
aux épinards.
Personnes : 12 - Temps de Préparation : 0:25
1 /2 c. à thé de piment de la Jamaïque, moulu
1 /2 c. à thé de clous de girofle, moulus
1 /2 c. à thé de coriandre, moulue
1 /2 c. à thé de cannelle, moulue
2 c. à table de beurre de pomme
2 c. à table de piments chipotle, réduits en purée
1 /4 tasse d’huile d’olive
1 c. à table de sauce Worcestershire
2 c. à table de miel
2 c. à table de sauce soya
4 gousses d’ail, émincées
1 c. à thé de zeste d’orange, râpé
4 côtelettes de porc, épaisses
1 /2 tasse de coriandre, hachée
2 tasse de copeaux de bois pour fumaison,
trempés et égouttés
Aussi Disponsible:
Copeaux de Bois Hickory
GrillPro ® #00220
Copeaux de Bois Cerise
GrillPro ® #00240
Laver les épinards à l’eau froide. Retirer et jeter les tiges coriaces. Égoutter les
feuilles, envelopper dans du papier essuie-tout et réfrigérer. Frire le bacon,
émietter et mettre de côté.
Pour préparer la vinaigrette, placer le reste des ingrédients dans un bocal à
conserves étanche et agiter vigoureusement 3 minutes. Plus la vinaigrette est
épaisse, mieux c’est ! La vinaigrette devrait avoir un gôut aigre-doux.
Pour préparer la salade, enrouler ensemble en une forme cylindrique, plusieurs
feuilles d’épinard refroidies. Préparer plusieurs rouleaux et déchiqueter avec un
couteau tranchant. Placer les épinards déchiquetés dans un bol à salade,
saupoudrer de miettes de bacon et verser la vinaigrette.
11
2 livres d’épinards, lavés
et déchiquetés
1 /2 livre de bacon, cuit et émietté
1 tasse de crème épaisse
3 c. à table de vinaigre blanc
1 c. à thé d’oignon râpé
pincée de moutarde sèche
2 c. à table de sucre
sel et poivre au goût

UN NOM DE CONFIANCE
CROWN 90
Brûleur arrière de rotisserie
et brûleur latéral inclus
La série Crown est équipé d'un boîtier au design
novateur qui met en valeur le légendaire brûleur
Super 8 MC Infinity de Broil King ® . Le nouveau design
du boîtier Therma-Cast MC procure plus d'espace
pour de larges rôtis et permet une meilleure
cuisson par convection. Son élégant panneau en
acier inoxydable est isolé de la chaleur directe pour
prévenir la décoloration.
LE BRÛLEUR SUPER 8 MC INFINITY
EST CONÇU POUR PROTÉGER
LES SORTIES DE GAZ
BASE EN ACIER INOXYDABLE ÉMAILLÉE AVEC
PORTES EN ACIER INOXYDABLE QUI OFFRE LA
POSSIBILITE DE STOCKER LES ACCESSOIRES
SÉRIE CROWN
CROWN 90
• Brûleur principal 13.2 kWh
• Brûleur Super 8 MC Infinity en acier inoxydable E
• Brûleur latéral en acier inoxydable 2.7 kWh
• Brûleur arriére de rotisserie 4.4 kWh
• Kit de luxe rotisserie E
• Surface grille de cuisson 66 x 38 cm
• Surface grille de réchauffage 60 x 26 cm
• Grille de cuisson en fonte émailllée 2
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC
en acier inoxydable E
• Valve à flux linéar E
• Thermomètre Accu-Temp MC E
• Système d’allumage Electronique
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E
12

13
Pièces Exact
LES BONS OUTILS
7487 Housse en PVC / Polyester
Pour le modèle Crown 90
7488 Housse en PVC / Polyester
Pour les modèles SignetMC et
SovereignMC 7489 Housse en PVC / Polyester
Pour le modèle SovereignMC XL
PROTÉGEZ VOTRE INVESTISSEMENT
Pour les protéger des intempéries, tous les barbecues
devraient être recouverts lorsqu’ils sont laissés à
l’extérieur. Les housses ultra résistantes en vinyle noire
de barbecue genius sont conçues pour durer.
LAMPE DE POIGNÉE Q-LITE MC
Universal Q-LiteMC La solution pour bien survieller ses grillades quand on
manque de lumière ! Cette lampe puissante, en résine, se
glisse dans la poignée de tous les modèles de barbecues
Broil King
Item #50936
® . Sa tête pivotante vous permet d’éclairer toute
la surface de cuisson ainsi que les tablettes latérales.
Livrée avec piles et ampoule de rechange.

Doit-on cuisiner couvercle fermé ou ouvert ?
L’idéal est de tout cuisiner couvercle fermé. Cela
présente plusieurs avantages : vous garderez la chaleur à
l’intérieur du barbecue, vous consommerez donc
beaucoup moins de gaz, cela réduira également le temps
de cuisson. Mais surtout, cela permettra de ne pas
dessécher les aliments, en effet le couvercle gardera une
certaine humidité à l’intérieur du barbecue. Le résultat se
retrouvera instantanément dans les aliments : ils
garderont tout leur moelleux et leur jus à l’intérieur. Fini
les viandes brûlées à l’extérieur et froides à l’intérieur !
Pourquoi la puissance est-elle importante ?
La puissance de chauffe de votre barbecue vous
permettra d’obtenir une température de cuisson idéale
(environ 200°C) en moins de 5 minutes.
Il n’est pas non plus important d’avoir une puissance
élevée si votre barbecue est de petite taille. Celle-ci doit être
relative à la taille de votre modèle.
Au plus vous avez de puissance et au mieux vous pourrez
obtenir de températures différentes de cuisson, cela
notamment grâce à nos valves de contrôle à flux
linéaire.On pourra ainsi cuisiner tout d’abord à une
température basse et décider ensuite de cuisiner d’autres
aliments à une température plus élevée : la variation
s’effectuera en quelques instants d’une simple rotation
du bouton de contrôle.
Enfin, la puissance vous permettra également de nettoyer
votre barbecue. Après une douzaine de cuissons,
l’intérieur du barbecue est sale et gras. Surtout
n’employez pas d’éponge et d’eau. La solution de
nettoyage vous est apportée grâce à la puissance de
votre brûleur : à la fin de la cuisson, retirez les aliments,
refermez votre couvercle et mettez en chauffe maximale.
En l’espace de 10-15 minutes le barbecue aura atteint sa
température maximale et brûlera les excédents de
graisse. De la fumée se dégagera par l’orifice arrière.
Tant que de la fumée s’en échappe c’est qu’il reste de la
graisse à brûler. Coupez ensuite votre barbecue et
nettoyez les grilles d’un coup de brosse spéciale pour
barbecue. Cette opération peut être utilisée également
pour éliminer les goûts persistants tels que le poisson.
Comment nettoyer les grilles ?
Les grilles peuvent être nettoyées comme expliqué
précédemment. Elles peuvent aussi être mises au lavevaisselle,
ou encore nettoyées avec un dégraissant
puissant sur du papier journal. Ne mettez pas de produits
corrosifs sur ou dans le barbecue. Pour nettoyer
l’extérieur du barbecue : Utilisez du liquide vaisselle et
lavez à grande eau.
14

DES BARBECUES RÉUSSIS
À COUP SUR
FABRIQUÉS FIÈREMENT EN AMÉRIQUE DU NORD, LES BARBECUES BROIL KING ®
VOUS OFFRENT UNE QUALITÉ, UNE PERFORMANCE ET UNE FIABILITÉ
REMARQUABLES EN PLUS DE POSSÉDER DES CARACTÉRISTIQUES
EXCEPTIONNELLES. BROIL KING ® LA RÉFÉRENCE EN MATIÈRE DE BARBECUES.
Chez Broil King ® , nous récompensons la qualité. Nous voulons nous assurer que
chaque pièce est manipulée avec soin et qu’il ne vous manque rien lorsque vous
ouvrez votre boîte. En veillant à ce que nos employés aient le temps de bien faire leur
boulot, notre objectif est de vous livrer un barbecue impeccable. Voilà notre
dévouement à la qualité, c’est promis.
Plusieurs décennies d’expérience en fabrication de barbecues de qualité nous ont appris les éléments-clés de
conception pour des barbecues redoutables dans toutes les conditions. Nos barbecues sont vendus dans plus
de 30 pays. Ils sont représentés par un réseau mondial de distributeurs qui tiennent un inventaire complet de
pièces authentiques Broil King ® . Soyez certains que nous serons là, quand vous aurez besoin de nous. Vous
avez besoin d’aide ou vous avez une question ? Nos professionnels du service à la clientèle sont à l’autre bout
du fil.
Vous pouvez vous fier à la marque Broil King ® , elle est synonyme de qualité depuis des décennies. Les
barbecues au gaz Broil King ® sont prisés par les amateurs de cuisson en plein air qui s'attendent à un produit
fiable, un produit de qualité et à une performance exceptionnelle. C'est notre promesse.
Rev. 11/28/07
eurogarden 43, rue de la Caranque – 13510 Eguilles – Tél. 04 42 24 24 28
www.eurogarden.fr – eurogarden@wanadoo.fr