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Importé par eurogarden - Site : www.eurogarden.fr - e-mail : eurogarden@wanadoo.fr<br />
O-Grill 3000
O-Grill 3000<br />
Acier hautement résistant<br />
Peinture thermo-résistante<br />
Récupérateur de jus intégré et amovib<strong>le</strong><br />
Gril<strong>le</strong> de cuisson en fonte émaillée<br />
Pieds rabattab<strong>le</strong>s<br />
Brû<strong>le</strong>ur en acier inoxydab<strong>le</strong><br />
Puissance du brû<strong>le</strong>ur: 3,2 kW<br />
Surface de cuisson:1450 cm 2<br />
(équiva<strong>le</strong>nt d’une gril<strong>le</strong> de 41 x 31 cm)<br />
Livré avec housse<br />
Allumage par piezzo<br />
Poids : 11Kg<br />
Garantie: 2 ans<br />
Sac de transport et chariot en option<br />
Existe en : b<strong>le</strong>u, rouge, vert, gris et orange.<br />
Housse de protection<br />
(Incluse)<br />
Tab<strong>le</strong> de cuisson (option) Sac de transport<br />
(option)
volume 2<br />
1<br />
1
2<br />
Nous sommes à votre écoute Une étroite collaboration avec nos clients<br />
nous a permis de faire évoluer nos produits régulièrement.<br />
Cette année encore nous présentons de nouveaux produits dont la<br />
qualité est en accord avec notre gamme existante.<br />
dancook Les barbecues Dancook sont fabriqués au Danemark. Nous<br />
Choisissez <strong>le</strong> bon barbecue<br />
www.dancook.dk<br />
insistons sur la qualité, <strong>le</strong> design et la facilité d utilisation des produits.<br />
Nos caractéristiques sont donc <strong>le</strong>s suivantes:<br />
- matériaux solides et résistants à la cha<strong>le</strong>ur (aluminium, acier<br />
inoxydab<strong>le</strong> )<br />
- gril<strong>le</strong> de cuisson de 6mm, procurant de bien meil<strong>le</strong>urs résultats de<br />
cuisson<br />
- des astuces techniques et une large gamme d accessoires rendant <strong>le</strong><br />
barbecue un vrai plaisir<br />
- un design Danois innovant<br />
La qualité est notre priorité La qualité Dancook est certifié par la norme<br />
al<strong>le</strong>mande TÜV. Tous nos barbecues sont fabriqués dans <strong>le</strong> respect de<br />
la norme al<strong>le</strong>mande DIN 66077. Cela assurant une réel<strong>le</strong> qualité au<br />
consommateur.<br />
Dancook favorise éga<strong>le</strong>ment l utilisation de bois portant la norme FSC,<br />
cela dans un soucis de respecter de l environnement.<br />
Votre saison de barbecue sera un plus grand<br />
succès si vous choisissez un barbecue bien approprié à vos besoins.<br />
Notre <strong>catalogue</strong> est un bon moyen de définir votre choix, vous pouvez<br />
éga<strong>le</strong>ment <strong>consulter</strong> notre site internet.<br />
Rendez-vous sur www.dancook où vous trouverez éga<strong>le</strong>ment<br />
des conseils et des recettes.
Support pivotant<br />
acier inoxydab<strong>le</strong><br />
Réf. 110 100<br />
Réf. 110 000<br />
Couverc<strong>le</strong> acier inoxydab<strong>le</strong><br />
Réf. 110 102<br />
Housse<br />
Réf. 110 103<br />
3
Série 1000<br />
Inspiré par <strong>le</strong>s USA, Dancook a développé une<br />
gamme de barbecue type bou<strong>le</strong> , fonctionnant éga<strong>le</strong>ment comme<br />
un four.<br />
Ce barbecue est évidemment supérieur en tout point à un barbecue<br />
traditionnel.<br />
L innovation vient de la création d une doub<strong>le</strong> paroi intérieure, qui<br />
récupère <strong>le</strong>s graisses et <strong>le</strong>s cendres rendant <strong>le</strong> nettoyage plus faci<strong>le</strong>. Cela<br />
permet éga<strong>le</strong>ment un gain de cha<strong>le</strong>ur d environ 50% car l air entrant est<br />
pré-chauffé entre <strong>le</strong>s 2 parois. La doublure faisant office de bouclier diminue<br />
la déperdition vers l extérieur, concentrant ainsi la cha<strong>le</strong>ur à l intérieur du<br />
barbecue.<br />
Tout cela résultant en de biens meil<strong>le</strong>urs résultats de cuisson.<br />
Le choix de matériaux tels que l aluminium et l acier inoxydab<strong>le</strong> apporte<br />
en qualité et en design.<br />
Caractéristiques techniques :<br />
Cuve en aluminium<br />
Couverc<strong>le</strong> et poignées en acier inoxydab<strong>le</strong><br />
Doublure intérieure en acier inoxydab<strong>le</strong><br />
Gril<strong>le</strong> de cuisson de 6mm en acier lourd chromé<br />
Clapet de réglage du tirage en acier inoxydab<strong>le</strong><br />
La paroi intérieure<br />
récupère <strong>le</strong>s<br />
graisses et <strong>le</strong>s<br />
cendres<br />
dancook 1000<br />
- Ø 50 cm<br />
- étagère inférieure en aluminium<br />
Réf. 109 000<br />
Une fois<br />
refroidies, il suffit<br />
de <strong>le</strong>s verser dans<br />
une poubel<strong>le</strong> :<br />
simp<strong>le</strong> et efficace!<br />
4 3
4<br />
dancook 1400<br />
- Ø 58 cm<br />
- étagère inférieure en aluminium<br />
Réf. 109 001<br />
Un procédé de combustion unique<br />
est <strong>le</strong> secret de notre<br />
barbecue sphérique. Il est important que <strong>le</strong> passage d air soit<br />
optimal afin d obtenir de bons résultats de cuisson.<br />
C est pour cela que Danccok a développé une cuve à doub<strong>le</strong><br />
paroi pouvant ainsi pré-chauffer l air entrant.<br />
Le pouvoir calorifique du barbecue est ainsi augmenté<br />
d environ 50%.<br />
Le clapet de sortie est<br />
positionné au centre,<br />
permettant ainsi une<br />
distribution plus<br />
régulière de la cha<strong>le</strong>ur<br />
Les gril<strong>le</strong>s de cuisson<br />
de 6 mm en acier lourd<br />
chromé répartissent<br />
éga<strong>le</strong>ment parfaitement<br />
la cha<strong>le</strong>ur. Leur diamètre<br />
accumu<strong>le</strong> faci<strong>le</strong>ment la<br />
cha<strong>le</strong>ur permettant de<br />
saisir <strong>le</strong>s plus bel<strong>le</strong>s<br />
viandes<br />
L air est pré-chauffé<br />
augmentant <strong>le</strong> pouvoir<br />
calorifique de 50 %<br />
5
8<br />
6<br />
Tous <strong>le</strong>s barbecues<br />
de la série 1000 peuvent<br />
éga<strong>le</strong>ment fonctionner<br />
comme un four<br />
Séparateur de charbon<br />
Réf. 120 015<br />
dancook 1200<br />
- Ø 50 cm<br />
- étagère inférieure en acier inoxydab<strong>le</strong><br />
Réf. 109 050<br />
75
dancook 4000<br />
dancook 4000<br />
- 62 x 32 cm<br />
Réf. 107 621<br />
Barbecue comp<strong>le</strong>t pour <strong>le</strong> cuisinier exigeant.<br />
Chariot en bois certifié FSC. * Planche à découper amovib<strong>le</strong>. Tournebroche et moteur à pi<strong>le</strong>s (non<br />
fournies).Couverc<strong>le</strong> de protection et de régulation de la combustion.Récipient amovib<strong>le</strong> à cendres.<br />
Crochets pour accessoires.<br />
Caractéristiques techniques :<br />
- Acier émaillé anthracite : surface au nettoyage aisé<br />
- Cuve et panneau arrière en acier aluminé (résistant à la cha<strong>le</strong>ur)<br />
- Gril<strong>le</strong> de cuisson de 6mm en acier lourd chromé ajustab<strong>le</strong> en hauteur (4 positions)<br />
- Fonction tournebroche : gril<strong>le</strong> en position vertica<strong>le</strong><br />
- Kit de rotisserie fourni<br />
*eucalyptus<br />
9<br />
7
10<br />
dancook 5400<br />
Caractéristiques techniques :<br />
dancook 5400<br />
-Acier émaillé anthracite : surface au nettoyage aisé<br />
- 50 x 32 cm<br />
- Planche à découper amovib<strong>le</strong><br />
en bois certifié FSC<br />
Réf. 104 503<br />
-Cuve et panneau arrière en acier aluminé (résistant à la cha<strong>le</strong>ur)<br />
-Gril<strong>le</strong> de cuisson de 6 mm en acier lourd chromé ajustab<strong>le</strong> en hauteur (4 positions)<br />
11<br />
-Fonction tournebroche : gril<strong>le</strong> en position vertica<strong>le</strong><br />
11
dancook 7200<br />
Caractéristiques techniques :<br />
dancook 7200<br />
- 50 x 32 cm<br />
Réf. 101 502<br />
-Acier émaillé anthracite : surface au nettoyage aisé<br />
-Cuve et panneau arrière en acier aluminé (résistant à la cha<strong>le</strong>ur)<br />
-Gril<strong>le</strong> de cuisson de 6 mm en acier lourd chromé ajustab<strong>le</strong> en hauteur (4 positions)<br />
-Fonction tournebroche : gril<strong>le</strong> en position vertica<strong>le</strong><br />
11
dancook 8100<br />
- 42 x 32 cm<br />
Réf. 106 421<br />
Barbecue jetab<strong>le</strong><br />
(utilisation unique)<br />
Réf. 130 126<br />
15<br />
11
Set accessoires<br />
- 3 pièces<br />
Réf. 130 114<br />
18<br />
16<br />
Accessoires Pour compléter notre vaste gamme de<br />
barbecue, nous avons développé toute une série d accessoires. Ils sont<br />
pratiques, voire indispensab<strong>le</strong>s..<br />
Allume Barbecue<br />
Contenance : 2,5 kg<br />
Réf. 120 000<br />
18<br />
Housse<br />
pour dancook 1000<br />
- 55 x 80 cm<br />
Réf. 130 139<br />
Housse pour bouteil<strong>le</strong> de gaz<br />
- 34 x 54 cm<br />
Réf. 140 504<br />
Gant<br />
Réf. 130 113<br />
18<br />
Briquettes de<br />
charbon de bois<br />
- 2,5 kg<br />
29.000 KJ<br />
Réf. 130 132<br />
- 10,0 kg<br />
29.000 KJ<br />
Réf. 130 134<br />
16<br />
Housse<br />
pour dancook 1400<br />
- 63 x 84 cm<br />
Réf. 130 143<br />
Brosse pour gril<strong>le</strong><br />
Réf. 130 202<br />
19<br />
16<br />
Lève gril<strong>le</strong><br />
Pince<br />
Réf. 130101<br />
Réf. 120 016<br />
Housse - 114 x 35 x 85 cm<br />
Housse<br />
pour dancook<br />
1200, 3000, 5400<br />
Réf. 130 125<br />
Panier à cendres<br />
25x47 cm<br />
pour barbecues dancook 50 cm<br />
Réf. 120 131<br />
25x60 cm<br />
pou dancook barbecues 62 cm<br />
Réf. 120 132<br />
Moteur de<br />
tournebroche à pi<strong>le</strong><br />
- 1,5 Volt<br />
Réf. 130 110<br />
19<br />
Gril<strong>le</strong> de cuisson<br />
Tournebroche<br />
Housse - 114 x 60 x 80 cm<br />
pour dancook<br />
1100, 2000, 4000<br />
Réf. 130 138<br />
Séparateur de charbon de bois<br />
(barbecue sphérique)<br />
condiments<br />
Réf. 120 015<br />
Tournebroche<br />
- barbecue 42 et 50 cm<br />
Réf. 130 105<br />
- barbecue 62 cm<br />
Réf. 130 106<br />
- dancook 42 et 50 cm barbecues<br />
Réf. 130 105<br />
- dancook 62 cm barbecues<br />
Réf. 130 106<br />
17<br />
Gril<strong>le</strong> de cuisson<br />
- pour 50 cm<br />
Réf.120 013<br />
- pour 58 cm<br />
Réf. 120 014<br />
pour barbecues dancook 42x32 cm<br />
Réf. 120 010<br />
pour barbecues dancook 50x32 cm<br />
Réf. 120 011<br />
pour barbecues dancook 62x32 cm<br />
Réf. 120 012<br />
17
20<br />
e u r o g a r d e n<br />
Kriswell A/S<br />
43, rue de la Caranque<br />
Knudstrupvej 10C<br />
1 3 5DK-8870 1 0 Langaa É g u i l l e s<br />
Tél. Denmark : 04 42 24 24 28<br />
Fax Tel. : 04 +45 42 8773 60 600008<br />
23<br />
Fax +45 8773 6009<br />
e - m a i l :<br />
info@dancook.dk<br />
eurogarden@wanadoo.fr<br />
www.dancook.dk<br />
Votre revendeur :<br />
F
Les barbecues/cheminées Buschbeck dépassent<br />
la concurrence en partie grâce à <strong>le</strong>ur surface<br />
entièrement traitées. La bonne nouvel<strong>le</strong> est pour <strong>le</strong><br />
consommateur : il n’y a plus à traiter ou à repeindre<br />
quoique ce soit. Ces produits resteront identiques<br />
même après de longues années d’usage intensif.<br />
Ce standard de fi nition nous l’appliquons à toutes <strong>le</strong>s<br />
pièces qui composent nos barbecues/cheminées. C’est<br />
pour cela que nous utilisons une qualité supérieure<br />
d’acier pour nos gril<strong>le</strong>s et du cuivre massif pour nos<br />
tabliers de protection.<br />
La qualité de fabrication Buschbeck rend ses<br />
produits uniques :<br />
◗ Surfaces entièrement traitées<br />
◗ Construction interne doub<strong>le</strong>-paroi<br />
◗ Fonctionnement au charbon de bois<br />
comme au bois.<br />
◗ Certifi cat TÜV<br />
◗ Design moderne et élégant<br />
Usine et stockage : capacité de livrer de grandes<br />
quantités rapidement
Sécurité de fonctionnement<br />
<br />
La qualité de fabrication et des matériaux permet d’utiliser <strong>le</strong>s<br />
<br />
<br />
barbecues/cheminées avec du charbon de bois mais éga<strong>le</strong>ment avec<br />
<br />
<br />
du bois.<br />
<br />
<br />
<br />
Le <br />
barbecue devient alors une élégante <br />
cheminée d’extérieur.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
La construction spécia<strong>le</strong> <br />
<br />
des barbecues à partir de ciment<br />
réfractaire assure une <br />
<br />
parfaite résistance aux fl ammes.<br />
<br />
L’air circu<strong>le</strong> aussi parfaitement tout au long de l’utilisation<br />
grâce à la doub<strong>le</strong> paroi.<br />
Une gril<strong>le</strong> perforée en inox<br />
dans <strong>le</strong> conduit évite<br />
toute projection<br />
de braises incandescentes.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
La hauteur du foyer permet aussi bien de <br />
travail<strong>le</strong>r assis que<br />
<br />
debout. Toutes <strong>le</strong>s normes de sécurité étant respectées, <strong>le</strong>s<br />
<br />
<br />
barbecues <br />
Buschbeck portent désormais <br />
la norme GS.<br />
<br />
Cela <br />
<br />
fait de Buschbeck <strong>le</strong> seul fabricant <br />
européen à l’avoir dans<br />
cette <br />
<br />
catégorie de produits.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Chez Buschbeck nous sommes en permanence à la recherche<br />
<br />
Effi cacité et réactivité<br />
de matériaux nouveaux et plus effi caces. Cela nous permet<br />
éga<strong>le</strong>ment de développer régulièrement de nouveaux produits.<br />
Tout nouveau produit doit cependant passer avec succès nos<br />
épreuves de qualité et de sécurité.<br />
<br />
Notre usine de Waldbröl offre ce qui ce fait de mieux aujourd’hui<br />
<br />
en fabrication de béton. En développant nous même nos<br />
<br />
<br />
machines nous pouvons fabriquer des modè<strong>le</strong>s sur-mesure à la<br />
<br />
demande de nos clients.<br />
<br />
Pour passer d’agréab<strong>le</strong>s moments
Capacité <br />
de production et de livraison<br />
L’efficacité de nos chaînes de production et notre<br />
surface <br />
de stockage de plus de 15.000m², nous<br />
permettent de livrer rapidement toute commande<br />
et <br />
ce même en p<strong>le</strong>ine saison.
Un modè<strong>le</strong> simp<strong>le</strong> et effi cace.<br />
Dimensions : H 93 x L 110 x P 65<br />
Poids : 280 kg.<br />
Cou<strong>le</strong>ur : Blanc.<br />
Livré avec gril<strong>le</strong> de cuisson chromée à 4 positons de hauteur.<br />
Combustib<strong>le</strong> : Bois ou charbon de bois.<br />
Surface de gril<strong>le</strong> : 54x33 cm.<br />
7 - couverc<strong>le</strong> du foyer<br />
6 - foyer de cuisson<br />
5 - foyer<br />
4 - base du foyer<br />
3 - tablier<br />
2 - base de la cheminé, stockage à bois<br />
1 - base<br />
VENEDIG
Gril<strong>le</strong> perforée en inox<br />
qui évite toute projection<br />
de braises incandescentes.<br />
Un modè<strong>le</strong> basique mais cependant élégant de<br />
barbecue/cheminée. La base et <strong>le</strong> plan de travail<br />
reprennent la même cou<strong>le</strong>ur terracotta.<br />
Dimensions : H 203 x L 110 x P 65<br />
Poids : 440 kg.<br />
Cou<strong>le</strong>ur : Blanc et terracotta (base et plan de travail).<br />
Livré avec gril<strong>le</strong> à 4 positions de hauteur.<br />
Combustib<strong>le</strong> : Bois ou charbon de bois.<br />
Surface de gril<strong>le</strong> de cuisson : 54 x 33 cm.<br />
10 - couvre cheminée<br />
9 - extension de conduits en 2 parties<br />
8 - couverc<strong>le</strong> en béton<br />
7 - couverc<strong>le</strong> du foyer<br />
6 - foyer de cuisson en 3 parties<br />
5 - foyer<br />
4 - base du foyer<br />
3 - tablier<br />
2 - base de la cheminé, stockage à bois<br />
1 - base
Un modè<strong>le</strong> plus élégant de barbecue/cheminée.<br />
La partie du foyer et cel<strong>le</strong> de réserve à bois reprennent<br />
la même cou<strong>le</strong>ur marron.<br />
Dimensions : H 203 x L 110 x P 65<br />
Poids : 440 kg.<br />
Cou<strong>le</strong>ur : Blanc et marron (foyer et réserve à bois).<br />
Livré avec gril<strong>le</strong> à 4 positions de hauteur.<br />
Combustib<strong>le</strong> : Bois ou charbon de bois.<br />
Surface de gril<strong>le</strong> de cuisson : 54 x 33 cm.<br />
10 - couvre cheminée<br />
9 - extension de conduits en 2 parties<br />
8 - couverc<strong>le</strong> en béton<br />
7 - couverc<strong>le</strong> du foyer<br />
6 - foyer de cuisson en 3 parties<br />
5 - foyer<br />
4 - base du foyer<br />
3 - tablier<br />
2 - base de la cheminé, stockage à bois<br />
1 - base<br />
Gril<strong>le</strong> perforée en inox<br />
qui évite toute projection<br />
de braises incandescentes.
Un modè<strong>le</strong> plus raffi né. La partie du foyer et cel<strong>le</strong> de réserve à<br />
bois reprennent la même cou<strong>le</strong>ur terracotta. Le tablier en cuivre<br />
donne un toucher unique.<br />
Dimensions : H 203 x L 110 x P 65<br />
Poids : 440 kg.<br />
Cou<strong>le</strong>ur : Blanc et terracotta, tablier en cuivre sur plan de travail.<br />
Livré avec gril<strong>le</strong> à 4 positions de hauteur.<br />
Combustib<strong>le</strong> : Bois ou charbon de bois.<br />
Surface de gril<strong>le</strong> de cuisson : 54 x 33 cm.<br />
10 - couvre cheminée<br />
9 - extension de conduits en 2 parties<br />
8 - couverc<strong>le</strong> en béton<br />
7 - couverc<strong>le</strong> du foyer<br />
6 - foyer de cuisson en 3 parties<br />
5 - foyer<br />
4 - base du foyer<br />
3 - tablier en cuivre<br />
2 - base de la cheminé, stockage à bois<br />
1 - base<br />
Gril<strong>le</strong> perforée en inox<br />
qui évite toute projection<br />
de braises incandescentes.
Gril<strong>le</strong> perforée en inox<br />
qui évite toute projection<br />
de braises incandescentes.<br />
Un modè<strong>le</strong> élégant par sa sobriété.<br />
Dimensions : H 206 x L 110 x P 65<br />
Poids : 460 kg.<br />
Cou<strong>le</strong>ur : Blanc avec tablier en cuivre sur plan de travail.<br />
Livré avec gril<strong>le</strong> à 4 positions de hauteur.<br />
Combustib<strong>le</strong> : Bois ou charbon de bois.<br />
Surface de gril<strong>le</strong> de cuisson : 54 x 33 cm.<br />
10 - couvre cheminée<br />
9 - extension de conduits en 2 parties<br />
8 - couverc<strong>le</strong> en béton<br />
7 - couverc<strong>le</strong> du foyer<br />
6 - foyer de cuisson en 3 parties<br />
5 - foyer<br />
4 - base du foyer<br />
3 - tablier en cuivre<br />
2 - base de la cheminé, stockage à bois<br />
1 - base
Gril<strong>le</strong> perforée en inox<br />
qui évite toute projection<br />
de braises incandescentes.<br />
Un modè<strong>le</strong> plus en rondeur, plus volumineux éga<strong>le</strong>ment.<br />
Le Rondo dispose d’un volume de foyer plus important.<br />
Dimensions : H 208 x L 120 x P 70<br />
Poids : 510 kg.<br />
Cou<strong>le</strong>ur : Blanc, tablier en cuivre sur plan de travail.<br />
Livré avec gril<strong>le</strong> à 4 positons de hauteur.<br />
Combustib<strong>le</strong> : Bois ou charbon de bois.<br />
Surface de gril<strong>le</strong> de cuisson : 54 x 33 cm.<br />
10 - couvre cheminée<br />
9 - extension de conduits en 2 parties<br />
8 - couverc<strong>le</strong> en béton<br />
7 - couverc<strong>le</strong> du foyer<br />
6 - foyer de cuisson en 3 parties<br />
5 - foyer<br />
4 - base du foyer<br />
3 - tablier en cuivre<br />
2 - base de la cheminé, stockage à bois<br />
1 - base
Un modè<strong>le</strong> très raffi né. La partie du foyer est surmontée d’une<br />
hotte en acier inoxydab<strong>le</strong>.<br />
Dimensions : H 197 x L 110 x P 65<br />
Poids : 350 kg.<br />
Cou<strong>le</strong>ur : Blanc, hotte et tablier du plan de travail en acier<br />
inoxydab<strong>le</strong>.<br />
Livré avec gril<strong>le</strong> à 4 positions de hauteur.<br />
Combustib<strong>le</strong> : Bois ou charbon de bois.<br />
Surface de gril<strong>le</strong> de cuisson : 54 x 33 cm.<br />
8 - hotte en acier inoxydab<strong>le</strong><br />
7 - couverc<strong>le</strong> du foyer<br />
6 - foyer de cuisson en 3 parties<br />
5 - foyer<br />
4 - base du foyer<br />
3 - tablier en cuivre<br />
2 - base de la cheminée, stockage à bois<br />
1 - base<br />
Gril<strong>le</strong> perforée en inox<br />
qui évite toute projection<br />
de braises incandescentes.
Votre revendeur :<br />
Importé par EUROGARDEN<br />
24, rue Emeric David - 13100 Aix-en-Provence<br />
tél. : 04 42 24 24 28 - fax : 04 42 60 08 23<br />
e-mail : eurogarden@wanadoo.fr
LA LÉGENDE DE DEUX<br />
LA TECHNOLOGIE DERRIÈRE LE BRÛLEUR DUAL-TUBE MC représente la plus récente innovation en<br />
matière de brû<strong>le</strong>urs pour barbecues à gaz. Nous avons amélioré la performance de cuisson par rapport aux<br />
autres systèmes tubulaires en ajoutant un tube de moindre diamètre à l’intérieur du tube extérieur plus large et<br />
plus épais. Cette conception « tube-dans-tube », brevet en instance, créé de la turbu<strong>le</strong>nce à l’intérieur du brû<strong>le</strong>ur<br />
et favorise une pression de gaz et une hauteur de flammes uniformes. D'autres designs de brû<strong>le</strong>urs tubulaires<br />
ont tendance à pousser <strong>le</strong> gaz vers l’arrière du brû<strong>le</strong>ur, résultant en une température plus é<strong>le</strong>vée à l'arrière du<br />
boîtier qu’à l’avant. La technologie du brû<strong>le</strong>ur Dual-Tube MC et ses sorties de gaz graduées, plus grandes à l'avant<br />
et plus petites à l'arrière, éliminent <strong>le</strong>s problèmes d’une température inéga<strong>le</strong>. Les partitions en acier inoxydab<strong>le</strong>s<br />
Flav-R-Zone MC offrent une f<strong>le</strong>xibilité de cuisson accrue en concentrant la cha<strong>le</strong>ur, vous permettant de cuire<br />
efficacement vos aliments en n’utilisant qu’un seul brû<strong>le</strong>ur ou encore, pour cuire des aliments différents sur vos<br />
gril<strong>le</strong>s de cuisson en même temps.<br />
L’EXTÉRIEUR DES BOÎTIERS THERMA-<br />
CASTMC SONT POURVUS D’UN PANNEAU EN<br />
ACIER INOXYDABLE CALORIFUGE POUR<br />
PRÉVENIR LA DÉCOLORATION.<br />
1<br />
LE POW-R-ZONE MC PERMET AU<br />
BARBECUE DE CHAUFFER<br />
RAPIDEMENT, POUR UNE<br />
TEMPÉRATURE DE SAISIE PARFAITE.<br />
Notre technologie<br />
révolutionnaire Dual-Tube MC ,<br />
brevet en instance, incorpore un<br />
tube intérieur qui facilite la<br />
distribution éga<strong>le</strong> du gaz sur toute la<br />
longueur du brû<strong>le</strong>ur. Ceci permet une<br />
flamme uniforme d’avant à l’arrière et procure<br />
une cha<strong>le</strong>ur uniforme sur toute la surface de cuisson.<br />
LE FLAV-R-ZONE MC EN ACIER INOXYDABLE<br />
PROCURE UN CONTRÔLE THERMIQUE<br />
ADDITIONNEL EN SÉPARANT LE BOÎTIER<br />
EN ZONES DISTINCTES.<br />
LE FLAV-R-WAVE MC BREVETÉ VAPORISE<br />
LES JUS DE CUISSON ET INFUSE LES<br />
ALIMENTS DE SAVEUR.
SYSTÈMES DE CUISSON<br />
FAITES CONFIANCE AU BRÛLEUR SUPER 8 MC INFINITY pour sa performance légendaire. Depuis<br />
plusieurs années déjà, Broil King ® a établi la référence en matière de barbecues au gaz. Le design du brû<strong>le</strong>ur<br />
Super 8 MC Infinity vous procure une excel<strong>le</strong>nte distribution de cha<strong>le</strong>ur, une cuisson uniforme et sera fiab<strong>le</strong><br />
pour des années à venir. Avec ses 350 sorties de gaz, il peut, en quelques minutes seu<strong>le</strong>ment, chauffer votre<br />
barbecue à une cha<strong>le</strong>ur ardente de 300°F. La forme du brû<strong>le</strong>ur en acier inoxydab<strong>le</strong> épais protège sa surface<br />
et ses sorties de gaz de la corrosion causée par <strong>le</strong> sel et <strong>le</strong>s acides des graisses de cuisson. Le Flav-R-<br />
Wave MC en acier inoxydab<strong>le</strong> a été conçu pour fonctionner en harmonie avec <strong>le</strong> brû<strong>le</strong>ur Dual-Tube MC ou <strong>le</strong><br />
brû<strong>le</strong>ur Super 8 MC Infinity pour vous procurer plusieurs années de service fiab<strong>le</strong>, de puissance et de<br />
performance de cuisson exceptionnel<strong>le</strong>.<br />
Que vous<br />
optiez pour <strong>le</strong><br />
brû<strong>le</strong>ur Super 8 MC<br />
Infinity ou pour <strong>le</strong><br />
nouveau système de<br />
brû<strong>le</strong>ur Dual-Tube MC ,<br />
vous serez impressionné<br />
par <strong>le</strong>ur qualité et <strong>le</strong>ur<br />
performance. Ils sont tous deux<br />
conçus pour procurer<br />
rapidement une cha<strong>le</strong>ur uniforme.<br />
Tous deux sont fabriqués d'acier<br />
inoxydab<strong>le</strong> épais et comportent une<br />
garantie complète de 5 ans.<br />
LES GRILLES EN FONTE À TROIS<br />
POSITIONS SONT RÉVERSIBLES<br />
POUR PLUS DE FLEXIBILITÉ.<br />
LES SORTIES DE GAZ DU BRÛLEUR<br />
POUR RÔTISSERIE SONT<br />
GRADUÉES AFIN D’ASSURER UNE<br />
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2
PLUS GROS ET PLUS PUISSANT<br />
La qualité et <strong>le</strong> savoir-faire de Broil King ® sont à<br />
l’honneur partout sur ce barbecue. Son impressionnante<br />
surface de cuisson peut faci<strong>le</strong>ment accommoder la<br />
cuisson d’aliments pour plusieurs convives tout en<br />
offrant la f<strong>le</strong>xibilité d’un contrô<strong>le</strong> de cha<strong>le</strong>ur précis.<br />
Les 4 brû<strong>le</strong>urs Dual-Tube MC et <strong>le</strong>s compartiments de<br />
cha<strong>le</strong>ur Flav-R-Zone MC procurent un contrô<strong>le</strong> de<br />
cha<strong>le</strong>ur indépendant sur toute la surface.<br />
LE THÈRMOMETRE ACCU-TEMPMC INDIQUE AVEC PRÉCISION LA<br />
TEMPÉRATURE<br />
3<br />
LE SYSTÈME D’ALLUMAGE<br />
ÉLECTRONIQUE ASSURE UN<br />
DÉMARRAGE RAPIDE<br />
SOVEREIGN XL 90<br />
Brû<strong>le</strong>ur arrière de rotisserie<br />
et brû<strong>le</strong>ur latéral inclus<br />
SÉRIE SOVEREIGN XL<br />
SOVEREIGN XL 90<br />
• Brû<strong>le</strong>ur principal 16 kWh<br />
• Brû<strong>le</strong>ur Dual-Tube MC en acier inoxydab<strong>le</strong> 4<br />
• Flav-R-Zone MC en acier inoxydab<strong>le</strong> 4<br />
• Brû<strong>le</strong>ur latéral en acier inoxydab<strong>le</strong> 2.7 kWh<br />
• Brû<strong>le</strong>ur arriére de rotisserie 5.25 kWh<br />
• Kit de luxe rotisserie E<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de cuisson 86 x 44 cm<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de réchauffage 82 x 30 cm<br />
• Gril<strong>le</strong> de cuisson en fonte émailllée 4<br />
• Grill reversib<strong>le</strong> en fonte émailllée E<br />
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC<br />
en acier inoxydab<strong>le</strong> E<br />
• Valve à flux linéar E<br />
• Thermomètre Accu-Temp MC E<br />
• Système d’allumage E<strong>le</strong>ctronique<br />
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E<br />
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E
2 tasses de brocoli en f<strong>le</strong>urons<br />
2 tasses de chou-f<strong>le</strong>ur en f<strong>le</strong>urons<br />
1 poivron rouges en cubes de 1 po<br />
1 courgette, en tranches de<br />
Personnes : 6 – Temps de Préparation : 0:20<br />
1 /4 po<br />
1 tasse de carottes, coupées en diagona<strong>le</strong><br />
1 tasse de pois mange-tout, parés<br />
3 oignons verts, hachés en diagona<strong>le</strong><br />
Pour la marinade :<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> d’hui<strong>le</strong> de canola<br />
1 c. à tab<strong>le</strong> d’hui<strong>le</strong> de sésame<br />
1 c. à thé de sauce chili asiatique<br />
1 c. à tab<strong>le</strong> de jus de citron<br />
1 c. à tab<strong>le</strong> de sauce aux huîtres<br />
1 c. à tab<strong>le</strong> de miel<br />
1 gousse d’ail pressée<br />
1 c. à tab<strong>le</strong> de gingembre frais, haché<br />
1 c. à thé de sel cacher<br />
Pour la garniture :<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de coriandre fraîche, hachée<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de graines de sésame rôties<br />
Remarques: Lorsque vous utilisez <strong>le</strong> wok,<br />
sur un côté de votre barbecue, vous pouvez<br />
en même temps de l’autre côté, cuisiner <strong>le</strong><br />
poisson, pou<strong>le</strong>t, porc ou boeuf. Si <strong>le</strong> barbecue<br />
est muni d’un brû<strong>le</strong>ur latéral, vous pouvez<br />
éga<strong>le</strong>ment préparer <strong>le</strong> riz et vous avez un<br />
repas comp<strong>le</strong>t en quelques minutes! Utiliser<br />
votre imagination et remplacer par d’autres<br />
légumes tout aussi dél<strong>ici</strong>eux, comme <strong>le</strong>s<br />
champignons, cé<strong>le</strong>ri, asperges ou aubergines.<br />
1 pâte à pizza mince, du commerce<br />
1 c. à thé de zeste de citron, râpé<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de sucre à glacer<br />
8 onces de fromage à la crème,<br />
température de la pièce<br />
1 tasse de fruits à chair tendre<br />
(pêches, kiwi, fraises)<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de miel<br />
1 c. à tab<strong>le</strong> de jus de citron<br />
1 /4 c. à thé de cannel<strong>le</strong><br />
“Ces légumes sont partiel<strong>le</strong>ment sautés et partiel<strong>le</strong>ment rôtis, offrant<br />
une caramélisation de certains morceaux de légumes.”<br />
Préparer tous <strong>le</strong>s légumes et <strong>le</strong>s déposer dans un grand bol.<br />
Dans un petit bol, mélanger tous <strong>le</strong>s ingrédients de la marinade.<br />
Verser la marinade sur <strong>le</strong>s légumes et brasser pour bien enrober.<br />
Préchauffer <strong>le</strong> barbecue à température é<strong>le</strong>vée (HIGH), en déposant<br />
un wok pour barbecue ou un couvre-gril sur <strong>le</strong> gril de cuisson.<br />
Lorsque la température est atteinte, vaporiser ou badigeonner<br />
généreusement <strong>le</strong> wok d’hui<strong>le</strong> végéta<strong>le</strong>.<br />
Déposer <strong>le</strong>s légumes dans <strong>le</strong> wok, brasser légèrement et fermer<br />
<strong>le</strong> couverc<strong>le</strong>.<br />
Brasser <strong>le</strong>s légumes toutes <strong>le</strong>s minutes à l’aide de pinces, en prenant<br />
soin de refermer <strong>le</strong> couverc<strong>le</strong> à chaque fois, jusqu’à ce qu’ils<br />
deviennent tendres, mais légèrement croustillants et qu’ils<br />
commencent à dorer, environ 10 minutes.<br />
En utilisant de bonnes mitaines de fourneau, transférer <strong>le</strong>s légumes<br />
dans un plat de service préalab<strong>le</strong>ment réchauffé et saupoudrer de<br />
coriandre hachée et de graines de sésame rôties.<br />
Personnes : 8 - Temps de Préparation : 0:10<br />
Préchauffer <strong>le</strong> barbecue à température moyenne (MEDIUM) et bien<br />
nettoyer la gril<strong>le</strong> de cuisson.<br />
Réduire <strong>le</strong> feu à basse température (LOW).<br />
Mélanger <strong>le</strong> fromage à la crème, <strong>le</strong> zeste de citron, <strong>le</strong> sucre à glacer<br />
et étendre sur la pâte à pizza. Recouvrir de fruits variés et déposer sur<br />
la gril<strong>le</strong> de cuisson. Cuire tout juste jusqu’à ce que <strong>le</strong> fromage à la<br />
crème ramollisse et commence à fondre, environ 5 minutes.<br />
Entre-temps, mélanger <strong>le</strong> miel, jus de citron et cannel<strong>le</strong> et badigeonner<br />
<strong>le</strong>s fruits, pendant la cuisson de la pizza.<br />
4
LE ROI DES BARBECUES<br />
Pour un look audacieux qui retient l’attention,<br />
considérez <strong>le</strong>s barbecues de la série Sovereign. Les<br />
composantes en acier inoxydab<strong>le</strong> élégantes et<br />
durab<strong>le</strong>s et <strong>le</strong> panneau de contrô<strong>le</strong> sont<br />
comparab<strong>le</strong>s à ceux que l'on retrouve sur <strong>le</strong>s<br />
appareils de cuisine haut de gamme. Parmi ses<br />
caractéristiques, on retrouve une armoire<br />
spacieuse, des tab<strong>le</strong>ttes latéra<strong>le</strong>s rabattab<strong>le</strong>s ultra<br />
grandes et une poignée qui reste froide au toucher.<br />
Ajoutez un brû<strong>le</strong>ur latéral et une rôtissoire et vous<br />
avez là une cuisine complète !<br />
5<br />
PARTITIONS DE CHALEUR<br />
FLAV-R-ZONE MC EN ACIER<br />
INOXYDABLE<br />
LE FLAV-R-WAVE MC BREVETÉ VAPORISE<br />
LES JUS DE CUISSON ET INFUSE<br />
LES ALIMENTS DE SAVEUR<br />
SOVEREIGN 90<br />
Brû<strong>le</strong>ur arrière de rotisserie<br />
et brû<strong>le</strong>ur latéral inclus<br />
SÉRIE SOVEREIGN<br />
SOVEREIGN 90<br />
• Brû<strong>le</strong>ur principal 14.4 kWh<br />
• Brû<strong>le</strong>ur Dual-Tube MC en acier inoxydab<strong>le</strong> 3<br />
• Flav-R-Zone MC en acier inoxydab<strong>le</strong> 3<br />
• Brû<strong>le</strong>ur latéral en acier inoxydab<strong>le</strong> 2.7 kWh<br />
• Brû<strong>le</strong>ur arriére de rotisserie 5.3 kWh<br />
• Kit de luxe rotisserie E<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de cuisson 65 x 44 cm<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de réchauffage 60 x 30 cm<br />
• Gril<strong>le</strong> de cuisson en fonte 3<br />
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC<br />
en acier inoxydab<strong>le</strong> E<br />
• Valve à flux linéar E<br />
• Thermomètre Accu-Temp MC E<br />
• Système d’allumage E<strong>le</strong>ctronique<br />
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E<br />
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E
4 steaks de 1 po d’épaisseur<br />
(préférab<strong>le</strong>ment de coupe New York)<br />
2 gousses d’ail hachées ou pressées<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de sauce Worcestershire<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de vinaigre balsamique<br />
Poivre fraîchement moulu<br />
2 c. à thé de moutarde de Dijon<br />
2 c. à thé de sauce soya<br />
2 c. à thé d’hui<strong>le</strong> d’olive<br />
Pour obtenir un steak grillé parfait avec<br />
marques en losanges, suivre <strong>le</strong> diagramme.<br />
• Préchauffer <strong>le</strong> barbecue à température é<strong>le</strong>vée<br />
• Badigeonner <strong>le</strong>s gril<strong>le</strong>s de cuisson<br />
à l’hui<strong>le</strong> d’olive<br />
• Procéder tel qu’indiqué<br />
• Effectuer un test de cuisson<br />
• Utiliser <strong>le</strong>s coupes de steak <strong>le</strong>s plus<br />
tendres pour cette méthode<br />
(côte, surlonge, aloyau, fi<strong>le</strong>t)<br />
Personnes : 4 - Temps de Préparation : 0:05<br />
Les coupes avec l’os sont un peu plus longues<br />
à cuire. Le temps de cuisson est affecté par<br />
la présence de vent, la température extérieure<br />
et l’épaisseur ou la température interne de la<br />
viande à cuire.<br />
Retirer des steaks, <strong>le</strong> surplus de gras. Dans un plat en verre ou dans<br />
un robuste sac hermétique en plastique, mélanger tous <strong>le</strong>s<br />
ingrédients.<br />
Mariner <strong>le</strong>s steaks environ 1 heure à la température de la pièce ou<br />
jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. S’ils ont été réfrigérés, amener<br />
<strong>le</strong>s steaks à la température de la pièce avant de procéder, pour<br />
obtenir une cuisson uniforme.<br />
Préchauffer <strong>le</strong> barbecue à température é<strong>le</strong>vée (HIGH). Badigeonner<br />
<strong>le</strong>s gril<strong>le</strong>s de cuisson à l’hui<strong>le</strong> d’olive cuire <strong>le</strong>s steaks, tel qu’indiqué<br />
dans <strong>le</strong> guide de cuisson.<br />
Épaisseur De La Viande Température Minutes Par Côte Temps Total<br />
1 1/2”<br />
1”<br />
A B C D<br />
Saignant É<strong>le</strong>vée 1 3/4 1 3/4 1 3/4 1 3/4 7 minutes<br />
Saignant Méd/Saignant Moyenne/É<strong>le</strong>vée 2 2 2 2 8 minutes<br />
Méd/Saignant Médium Moyenne/É<strong>le</strong>vée 2 1/2 2 1/2 2 1/2 2 1/2 10 minutes<br />
Médium Bien Cuit Moyenne 3 3 3 3 12 minutes<br />
Bien Cuit<br />
Moyenne 3 1/2 3 1/2 3 1/2 3 1/2 14 minutes<br />
6
Personnes : 6 - Temps de Préparation : 0:10<br />
Un autre amuse gueu<strong>le</strong> super rapide et faci<strong>le</strong> ! Toute sauce<br />
thaï vendu dans <strong>le</strong> commerce fera l’affaire, mais nous<br />
vous offrons la recette de notre sauce préférée. Il est<br />
recommandé d’utiliser un wok, si possib<strong>le</strong>, pour faire<br />
sauter <strong>le</strong>s crevettes plus faci<strong>le</strong>ment.<br />
Mélanger tous <strong>le</strong>s ingrédients de la marinade dans un<br />
sac hermétique et ajouter <strong>le</strong>s crevette. Réfrigérer au<br />
moins 1 heure et jusqu’à 5 heures, avant de cuire.<br />
Préchauffer <strong>le</strong> barbecue à température é<strong>le</strong>vée (HIGH).<br />
Frotter la gril<strong>le</strong> de cuisson, à l’aide d’une brosse<br />
métallique et par la suite, badigeonner d’hui<strong>le</strong> végéta<strong>le</strong><br />
ou d’hui<strong>le</strong> d’olive. Déposer <strong>le</strong>s crevettes sur la gril<strong>le</strong>.<br />
Tourner une fois pendant la cuisson. Le temps de<br />
cuisson variera selon la grosseur des crevettes, mais<br />
cel<strong>le</strong>s-ci devront devenir opaques et courberont<br />
légèrement, lorsqu’el<strong>le</strong>s sont cuites.<br />
NE PAS TROP CUIRE !<br />
Déposer sur un plat de service avec des cure-dents.<br />
7<br />
Personnes : 4 - Temps de Préparation : 0:10<br />
Il n’y a rien de meil<strong>le</strong>ur qu’un poisson fraîchement<br />
pêché, grillé à la perfection en p<strong>le</strong>in air.<br />
Préchauffer <strong>le</strong> barbecue à température é<strong>le</strong>vée (HIGH).<br />
Rincer et assécher <strong>le</strong> poisson. Sa<strong>le</strong>r et poivrer<br />
légèrement. Insérer dans la cavité de chaque poisson, 2<br />
morceaux de citron, <strong>le</strong>s herbes, l’oignon, la tomate, l’ail<br />
et <strong>le</strong> beurre. Badigeonner légèrement l’extérieur du<br />
poisson d’hui<strong>le</strong> d’olive. Déposer dans un panier à<br />
poisson (Barbecue Genius ® #50710).<br />
Déposer <strong>le</strong> panier à poisson sur la gril<strong>le</strong> de cuisson et<br />
réduire <strong>le</strong> feu à température moyenne-basse (MEDIUM-<br />
LOW). Cuire en retournant une fois, jusqu’à ce que <strong>le</strong><br />
poisson devienne opaque et commence à se défaire en<br />
flocons, environ 8 minutes de chaque côté, selon<br />
l’épaisseur du poisson.<br />
1 lb de crevettes, épluchées et déveinées<br />
1 1 /4 tasse de sauce piquante Souvenirs de Thaïland<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> d’hui<strong>le</strong> d’olive<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de gingembre frais, pelé et haché<br />
2 gousses d’ail, émincées<br />
Barbecue Genius ®<br />
Panier à Poisson<br />
Artic<strong>le</strong> #50710<br />
1 poisson entier (1 3 /4 - 2lb) OU<br />
2 petits poissons entiers ( 3 /4- 1lb each), nettoyés<br />
1 citron, coupé en 1 /8’s<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de fines herbes (thym, origan, cibou<strong>le</strong>tte,<br />
aneth), finement haché<br />
1<br />
/2 petit oignon, finement haché<br />
1 petite tomate, hachée<br />
1 gousse d’ail, émincée<br />
2 c. à thé de beurre<br />
sel et poivre, au gôut
Pour un barbecue qui saura ajouter du charme à<br />
votre patio, considérez la série Signet. El<strong>le</strong> offre une<br />
grande surface de cuisson et une puissance qui<br />
saura satisfaire au plus exigeant des chefs en p<strong>le</strong>in<br />
air. Ses lourdes gril<strong>le</strong>s de cuisson en fonte offrent<br />
une superbe rétention de cha<strong>le</strong>ur pour saisir<br />
rapidement <strong>le</strong>s aliments. De plus, el<strong>le</strong>s sont<br />
réversib<strong>le</strong>s : un quadrillage à pointes et un<br />
quadrillage à cannelures. Son boîtier, large et<br />
profond, est idéal pour la cuisson à convection des<br />
plus gros rôtis ou même d'une dinde.<br />
TABLETTES LATÉRALES DE LUXE<br />
EXTRA LARGES AVEC BACS À<br />
CONDIMENTS ET CROCHETS<br />
À USTENSILES<br />
TOUT ÉQUIPÉ<br />
LARGE PANNEAU DE CONFIGURATION<br />
ERGONOMIQUE EN ACIER INOXYDABLE<br />
SIGNET 90<br />
Brû<strong>le</strong>ur arrière de rotisserie<br />
et brû<strong>le</strong>ur latéral inclus<br />
SÉRIE SIGNET<br />
SIGNET 90<br />
• Brû<strong>le</strong>ur principal 13.2 kWh<br />
• Brû<strong>le</strong>ur Dual-Tube MC en acier inoxydab<strong>le</strong> 3<br />
• Flav-R-Zone MC en acier inoxydab<strong>le</strong> 3<br />
• Brû<strong>le</strong>ur latéral en acier inoxydab<strong>le</strong> 2.7 kWh<br />
• Brû<strong>le</strong>ur arriére de rotisserie 4.4 kWh<br />
• Kit de luxe rotisserie E<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de cuisson 66 x 38 cm<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de réchauffage 60 x 26 cm<br />
• Gril<strong>le</strong> de cuisson en fonte émailllée 2<br />
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC<br />
en acier inoxydab<strong>le</strong> E<br />
• Valve à flux linéar E<br />
• Thermomètre Accu-Temp MC E<br />
• Système d’allumage E<strong>le</strong>ctronique<br />
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E<br />
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E<br />
8
STYLE ET PUISSANCE<br />
Cet éte ràssemb<strong>le</strong>z vos amis pour <strong>le</strong>ur offrir un<br />
repas en p<strong>le</strong>in air digne d’un roi. Le Signet de<br />
Broil King ® possède toutes <strong>le</strong>s caractéristiques qui<br />
rendront votre experience de cuisson en p<strong>le</strong>in air<br />
des plus agréab<strong>le</strong>s. Les gril<strong>le</strong>s de cuisson en fonte<br />
et <strong>le</strong> système de cuisson Flav-R-Wave MC vous livrent<br />
une rétention et un contrô<strong>le</strong> de la cha<strong>le</strong>ur optimal.<br />
9<br />
LES GRILLES EN FONTE<br />
SONT RÉVERSIBLES<br />
POUR PLUS DE FLEXIBILITÉ<br />
LES BOÎTIERS THERMA-CAST SONT<br />
ULTRA PROFONDS, IDÉAUX POUR<br />
LA CUISSON PAR CONVECTION<br />
SIGNET 20<br />
SÉRIE SIGNET<br />
SIGNET 20<br />
• Brû<strong>le</strong>ur principal 13.2 kWh<br />
• Brû<strong>le</strong>ur Dual-Tube MC en acier inoxydab<strong>le</strong> 3<br />
• Flav-R-Zone MC en acier inoxydab<strong>le</strong> 3<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de cuisson 66 x 38 cm<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de réchauffage 60 x 26 cm<br />
• Gril<strong>le</strong> de cuisson en fonte émailllée 2<br />
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC<br />
en acier inoxydab<strong>le</strong> E<br />
• Valve à flux linéar E<br />
• Thermomètre Accu-Temp MC E<br />
• Système d’allumage E<strong>le</strong>ctronique<br />
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E<br />
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E
1 1 /2 lbde haut de fi<strong>le</strong>t de porc désossé,<br />
en cubes<br />
1<br />
/2 c. à thé de sauce aux piments forts<br />
1<br />
/4 tasse de vinaigrette italienne<br />
1<br />
/2 poivron vert, coupé en morceaux<br />
1<br />
/2 poivron rouge, coupé en morceaux<br />
1 boîte de 14 oz. de morceaux<br />
d’ananas, égouttés<br />
1 c. à thé de jus de citron<br />
3 c. à tab<strong>le</strong> de miel<br />
1<br />
/2 tasse de sauce barbecue<br />
3 lb de côtes de dos<br />
sel et poivre au goût<br />
Sauce:<br />
1 tasse de ketchup<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de cassonade<br />
1 /2 tasse d’eau<br />
1 /3 tasse de sauce Worcestershire<br />
1 c. à tab<strong>le</strong> de chili en poudre<br />
soupçon de sauce aux piments forts<br />
Personnes : 4 - Temps de Préparation : 0:15<br />
Dans un bol ou un grand sac de plastique, ajouter la sauce<br />
barbecue, la vinaigrette, <strong>le</strong> miel, <strong>le</strong> jus de citron et la sauce aux<br />
piments forts. Bien mélanger. Ajouter <strong>le</strong>s cubes de porc et mariner à<br />
la température de la pièce pendant 1 heure ou jusqu’à 24 heures au<br />
réfrigérateur.<br />
Réserver la marinade. Enfi<strong>le</strong>r sur des brochettes en alternant, <strong>le</strong>s<br />
cubes de porc, <strong>le</strong>s poivrons et <strong>le</strong>s ananas. Faire gril<strong>le</strong>r à "MEDIUM-<br />
LOW" de 4 à 6 minutes de Chaque côté, en tournant une seu<strong>le</strong> fois.<br />
Durant <strong>le</strong>s 3 dernières minutes de cuisson, badigeonner <strong>le</strong>s kebabs à<br />
l'aide de la marinade réservée.<br />
Personnes : 6 - Temps de Préparation : 0:15<br />
Le support pour côtes est un excel<strong>le</strong>nt ustensi<strong>le</strong>,<br />
mais pour ceux qui n’en possèdent pas encore,<br />
essayer de placer <strong>le</strong>s côtes à l’ang<strong>le</strong>, <strong>le</strong>s unes<br />
contre <strong>le</strong>s autres.<br />
Placer une lèchefrite sur la plaque de vaporisation, sous <strong>le</strong> gril de<br />
cuisson. Verser 1 pouce d’eau ou autre liquide, tel que du cidre<br />
ou vin ou une combinaison des deux. Replacer <strong>le</strong> gril de cuisson<br />
et préchauffer <strong>le</strong> barbecue à basse température (LOW).<br />
Retirer la membrane à l’arrière des côtes avec <strong>le</strong>s doigts. (Les<br />
côtes seront beaucoup plus tendres). Couper chaque groupe de<br />
côtes en sections de 6 po. Sa<strong>le</strong>r, poivrer et déposer dans un<br />
support pour côtes sur <strong>le</strong> barbecue. Cuire <strong>le</strong>ntement à basse<br />
température (LOW), 1-1 /2 heure ou jusqu’à la tendreté recherchée.<br />
Entre-temps, mélanger <strong>le</strong>s ingrédients restants dans une cassero<strong>le</strong> et<br />
mijoter sur <strong>le</strong> brû<strong>le</strong>ur latéral, jusqu’à épaississement de la sauce.<br />
Badigeonner cette sauce durant <strong>le</strong>s quelques dernières minutes de<br />
cuisson, pour empêcher <strong>le</strong> sucre de brû<strong>le</strong>ur et distribuer la sauce<br />
restante autour de la tab<strong>le</strong>.<br />
10
Personnes : 4 - Temps de Préparation : 0:20<br />
Les piments chipot<strong>le</strong> sont des piments jalapeño fumés,<br />
disponib<strong>le</strong>s dans la plupart des épiceries fines. Ils sont<br />
conservés en boîtes dans de la sauce abodo. Verser<br />
simp<strong>le</strong>ment <strong>le</strong> contenu dans un mélangeur ou un robot<br />
culinaire et réduire en purée. Ne pas se laisser<br />
impressionner par cette longue liste d’ingrédients. Il faut<br />
s’amuser et varier !<br />
Mélanger <strong>le</strong>s 12 premiers ingrédients dans un plat en verre<br />
ou dans un robuste sac hermétique en plastique. Ajouter <strong>le</strong>s<br />
côte<strong>le</strong>ttes de porc et laisser mariner 30 minutes à la<br />
température de la pièce ou jusqu’à 6 heures au<br />
réfrigérateur.<br />
Placer <strong>le</strong>s copeaux de bois trempés dans une boîte de<br />
fumoir ou déposer <strong>le</strong>s dans un papier aluminium et placer<br />
<strong>le</strong>s directement sur <strong>le</strong> Flav-R-WaveMC .<br />
Préchauffer <strong>le</strong> barbecue à température é<strong>le</strong>vée (HIGH) et<br />
badigeonner la gril<strong>le</strong> de cuisson d’hui<strong>le</strong> d’olive.<br />
Déposer <strong>le</strong>s côte<strong>le</strong>ttes sur la gril<strong>le</strong> et réserver la marinade.<br />
Réduire <strong>le</strong> feu à température moyenne (MEDIUM) et fermer<br />
<strong>le</strong> couverc<strong>le</strong>. Cuire 5 minutes de chaque côté, puis retirer<br />
du barbecue et saupoudrer <strong>le</strong>s côte<strong>le</strong>ttes de coriandre.<br />
Entre-temps, verser dans une cassero<strong>le</strong> la marinade<br />
réservée et déposer la sur <strong>le</strong> brû<strong>le</strong>ur latéral. Amener à<br />
ébullition et cuire 2 ou 3 minutes. Servir en accompagnement,<br />
aux amateurs de plats un peu plus épicés !<br />
Servir avec des pommes de terre au four et une salade<br />
aux épinards.<br />
Personnes : 12 - Temps de Préparation : 0:25<br />
1 /2 c. à thé de piment de la Jamaïque, moulu<br />
1 /2 c. à thé de clous de girof<strong>le</strong>, moulus<br />
1 /2 c. à thé de coriandre, moulue<br />
1 /2 c. à thé de cannel<strong>le</strong>, moulue<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de beurre de pomme<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de piments chipot<strong>le</strong>, réduits en purée<br />
1 /4 tasse d’hui<strong>le</strong> d’olive<br />
1 c. à tab<strong>le</strong> de sauce Worcestershire<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de miel<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de sauce soya<br />
4 gousses d’ail, émincées<br />
1 c. à thé de zeste d’orange, râpé<br />
4 côte<strong>le</strong>ttes de porc, épaisses<br />
1 /2 tasse de coriandre, hachée<br />
2 tasse de copeaux de bois pour fumaison,<br />
trempés et égouttés<br />
Aussi Disponsib<strong>le</strong>:<br />
Copeaux de Bois Hickory<br />
GrillPro ® #00220<br />
Copeaux de Bois Cerise<br />
GrillPro ® #00240<br />
Laver <strong>le</strong>s épinards à l’eau froide. Retirer et jeter <strong>le</strong>s tiges coriaces. Égoutter <strong>le</strong>s<br />
feuil<strong>le</strong>s, envelopper dans du papier essuie-tout et réfrigérer. Frire <strong>le</strong> bacon,<br />
émietter et mettre de côté.<br />
Pour préparer la vinaigrette, placer <strong>le</strong> reste des ingrédients dans un bocal à<br />
conserves étanche et agiter vigoureusement 3 minutes. Plus la vinaigrette est<br />
épaisse, mieux c’est ! La vinaigrette devrait avoir un gôut aigre-doux.<br />
Pour préparer la salade, enrou<strong>le</strong>r ensemb<strong>le</strong> en une forme cylindrique, plusieurs<br />
feuil<strong>le</strong>s d’épinard refroidies. Préparer plusieurs rou<strong>le</strong>aux et déchiqueter avec un<br />
couteau tranchant. Placer <strong>le</strong>s épinards déchiquetés dans un bol à salade,<br />
saupoudrer de miettes de bacon et verser la vinaigrette.<br />
11<br />
2 livres d’épinards, lavés<br />
et déchiquetés<br />
1 /2 livre de bacon, cuit et émietté<br />
1 tasse de crème épaisse<br />
3 c. à tab<strong>le</strong> de vinaigre blanc<br />
1 c. à thé d’oignon râpé<br />
pincée de moutarde sèche<br />
2 c. à tab<strong>le</strong> de sucre<br />
sel et poivre au goût
UN NOM DE CONFIANCE<br />
CROWN 90<br />
Brû<strong>le</strong>ur arrière de rotisserie<br />
et brû<strong>le</strong>ur latéral inclus<br />
La série Crown est équipé d'un boîtier au design<br />
novateur qui met en va<strong>le</strong>ur <strong>le</strong> légendaire brû<strong>le</strong>ur<br />
Super 8 MC Infinity de Broil King ® . Le nouveau design<br />
du boîtier Therma-Cast MC procure plus d'espace<br />
pour de larges rôtis et permet une meil<strong>le</strong>ure<br />
cuisson par convection. Son élégant panneau en<br />
acier inoxydab<strong>le</strong> est isolé de la cha<strong>le</strong>ur directe pour<br />
prévenir la décoloration.<br />
LE BRÛLEUR SUPER 8 MC INFINITY<br />
EST CONÇU POUR PROTÉGER<br />
LES SORTIES DE GAZ<br />
BASE EN ACIER INOXYDABLE ÉMAILLÉE AVEC<br />
PORTES EN ACIER INOXYDABLE QUI OFFRE LA<br />
POSSIBILITE DE STOCKER LES ACCESSOIRES<br />
SÉRIE CROWN<br />
CROWN 90<br />
• Brû<strong>le</strong>ur principal 13.2 kWh<br />
• Brû<strong>le</strong>ur Super 8 MC Infinity en acier inoxydab<strong>le</strong> E<br />
• Brû<strong>le</strong>ur latéral en acier inoxydab<strong>le</strong> 2.7 kWh<br />
• Brû<strong>le</strong>ur arriére de rotisserie 4.4 kWh<br />
• Kit de luxe rotisserie E<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de cuisson 66 x 38 cm<br />
• Surface gril<strong>le</strong> de réchauffage 60 x 26 cm<br />
• Gril<strong>le</strong> de cuisson en fonte émailllée 2<br />
• Système de cuisson Flav-R-Wave MC<br />
en acier inoxydab<strong>le</strong> E<br />
• Valve à flux linéar E<br />
• Thermomètre Accu-Temp MC E<br />
• Système d’allumage E<strong>le</strong>ctronique<br />
• Cuve en aluminum Therma-Cast MC E<br />
• Livré avec manuel de cuisine et de recettes E<br />
12
13<br />
Pièces Exact<br />
LES BONS OUTILS<br />
7487 Housse en PVC / Polyester<br />
Pour <strong>le</strong> modè<strong>le</strong> Crown 90<br />
7488 Housse en PVC / Polyester<br />
Pour <strong>le</strong>s modè<strong>le</strong>s SignetMC et<br />
SovereignMC 7489 Housse en PVC / Polyester<br />
Pour <strong>le</strong> modè<strong>le</strong> SovereignMC XL<br />
PROTÉGEZ VOTRE INVESTISSEMENT<br />
Pour <strong>le</strong>s protéger des intempéries, tous <strong>le</strong>s barbecues<br />
devraient être recouverts lorsqu’ils sont laissés à<br />
l’extérieur. Les housses ultra résistantes en viny<strong>le</strong> noire<br />
de barbecue genius sont conçues pour durer.<br />
LAMPE DE POIGNÉE Q-LITE MC<br />
Universal Q-LiteMC La solution pour bien surviel<strong>le</strong>r ses grillades quand on<br />
manque de lumière ! Cette lampe puissante, en résine, se<br />
glisse dans la poignée de tous <strong>le</strong>s modè<strong>le</strong>s de barbecues<br />
Broil King<br />
Item #50936<br />
® . Sa tête pivotante vous permet d’éclairer toute<br />
la surface de cuisson ainsi que <strong>le</strong>s tab<strong>le</strong>ttes latéra<strong>le</strong>s.<br />
Livrée avec pi<strong>le</strong>s et ampou<strong>le</strong> de rechange.
Doit-on cuisiner couverc<strong>le</strong> fermé ou ouvert ?<br />
L’idéal est de tout cuisiner couverc<strong>le</strong> fermé. Cela<br />
présente plusieurs avantages : vous garderez la cha<strong>le</strong>ur à<br />
l’intérieur du barbecue, vous consommerez donc<br />
beaucoup moins de gaz, cela réduira éga<strong>le</strong>ment <strong>le</strong> temps<br />
de cuisson. Mais surtout, cela permettra de ne pas<br />
dessécher <strong>le</strong>s aliments, en effet <strong>le</strong> couverc<strong>le</strong> gardera une<br />
certaine humidité à l’intérieur du barbecue. Le résultat se<br />
retrouvera instantanément dans <strong>le</strong>s aliments : ils<br />
garderont tout <strong>le</strong>ur moel<strong>le</strong>ux et <strong>le</strong>ur jus à l’intérieur. Fini<br />
<strong>le</strong>s viandes brûlées à l’extérieur et froides à l’intérieur !<br />
Pourquoi la puissance est-el<strong>le</strong> importante ?<br />
La puissance de chauffe de votre barbecue vous<br />
permettra d’obtenir une température de cuisson idéa<strong>le</strong><br />
(environ 200°C) en moins de 5 minutes.<br />
Il n’est pas non plus important d’avoir une puissance<br />
é<strong>le</strong>vée si votre barbecue est de petite tail<strong>le</strong>. Cel<strong>le</strong>-ci doit être<br />
relative à la tail<strong>le</strong> de votre modè<strong>le</strong>.<br />
Au plus vous avez de puissance et au mieux vous pourrez<br />
obtenir de températures différentes de cuisson, cela<br />
notamment grâce à nos valves de contrô<strong>le</strong> à flux<br />
linéaire.On pourra ainsi cuisiner tout d’abord à une<br />
température basse et décider ensuite de cuisiner d’autres<br />
aliments à une température plus é<strong>le</strong>vée : la variation<br />
s’effectuera en quelques instants d’une simp<strong>le</strong> rotation<br />
du bouton de contrô<strong>le</strong>.<br />
Enfin, la puissance vous permettra éga<strong>le</strong>ment de nettoyer<br />
votre barbecue. Après une douzaine de cuissons,<br />
l’intérieur du barbecue est sa<strong>le</strong> et gras. Surtout<br />
n’employez pas d’éponge et d’eau. La solution de<br />
nettoyage vous est apportée grâce à la puissance de<br />
votre brû<strong>le</strong>ur : à la fin de la cuisson, retirez <strong>le</strong>s aliments,<br />
refermez votre couverc<strong>le</strong> et mettez en chauffe maxima<strong>le</strong>.<br />
En l’espace de 10-15 minutes <strong>le</strong> barbecue aura atteint sa<br />
température maxima<strong>le</strong> et brû<strong>le</strong>ra <strong>le</strong>s excédents de<br />
graisse. De la fumée se dégagera par l’orifice arrière.<br />
Tant que de la fumée s’en échappe c’est qu’il reste de la<br />
graisse à brû<strong>le</strong>r. Coupez ensuite votre barbecue et<br />
nettoyez <strong>le</strong>s gril<strong>le</strong>s d’un coup de brosse spécia<strong>le</strong> pour<br />
barbecue. Cette opération peut être utilisée éga<strong>le</strong>ment<br />
pour éliminer <strong>le</strong>s goûts persistants tels que <strong>le</strong> poisson.<br />
Comment nettoyer <strong>le</strong>s gril<strong>le</strong>s ?<br />
Les gril<strong>le</strong>s peuvent être nettoyées comme expliqué<br />
précédemment. El<strong>le</strong>s peuvent aussi être mises au lavevaissel<strong>le</strong>,<br />
ou encore nettoyées avec un dégraissant<br />
puissant sur du papier journal. Ne mettez pas de produits<br />
corrosifs sur ou dans <strong>le</strong> barbecue. Pour nettoyer<br />
l’extérieur du barbecue : Utilisez du liquide vaissel<strong>le</strong> et<br />
lavez à grande eau.<br />
14
DES BARBECUES RÉUSSIS<br />
À COUP SUR<br />
FABRIQUÉS FIÈREMENT EN AMÉRIQUE DU NORD, LES BARBECUES BROIL KING ®<br />
VOUS OFFRENT UNE QUALITÉ, UNE PERFORMANCE ET UNE FIABILITÉ<br />
REMARQUABLES EN PLUS DE POSSÉDER DES CARACTÉRISTIQUES<br />
EXCEPTIONNELLES. BROIL KING ® LA RÉFÉRENCE EN MATIÈRE DE BARBECUES.<br />
Chez Broil King ® , nous récompensons la qualité. Nous voulons nous assurer que<br />
chaque pièce est manipulée avec soin et qu’il ne vous manque rien lorsque vous<br />
ouvrez votre boîte. En veillant à ce que nos employés aient <strong>le</strong> temps de bien faire <strong>le</strong>ur<br />
boulot, notre objectif est de vous livrer un barbecue impeccab<strong>le</strong>. Voilà notre<br />
dévouement à la qualité, c’est promis.<br />
Plusieurs décennies d’expérience en fabrication de barbecues de qualité nous ont appris <strong>le</strong>s éléments-clés de<br />
conception pour des barbecues redoutab<strong>le</strong>s dans toutes <strong>le</strong>s conditions. Nos barbecues sont vendus dans plus<br />
de 30 pays. Ils sont représentés par un réseau mondial de distributeurs qui tiennent un inventaire comp<strong>le</strong>t de<br />
pièces authentiques Broil King ® . Soyez certains que nous serons là, quand vous aurez besoin de nous. <strong>Vous</strong><br />
avez besoin d’aide ou vous avez une question ? Nos professionnels du service à la clientè<strong>le</strong> sont à l’autre bout<br />
du fil.<br />
<strong>Vous</strong> pouvez vous fier à la marque Broil King ® , el<strong>le</strong> est synonyme de qualité depuis des décennies. Les<br />
barbecues au gaz Broil King ® sont prisés par <strong>le</strong>s amateurs de cuisson en p<strong>le</strong>in air qui s'attendent à un produit<br />
fiab<strong>le</strong>, un produit de qualité et à une performance exceptionnel<strong>le</strong>. C'est notre promesse.<br />
Rev. 11/28/07<br />
eurogarden 43, rue de la Caranque – 13510 Eguil<strong>le</strong>s – Tél. 04 42 24 24 28<br />
www.eurogarden.fr – eurogarden@wanadoo.fr