Télécharger le PDF - Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie
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Bonbons & <strong>Confiserie</strong>s<br />
Bonbon partage,<br />
bonbon d'amour<br />
Dossier <strong>de</strong> presse
Sommaire<br />
A vos Amours !<br />
La Saint Va<strong>le</strong>ntin : une longue et universel<strong>le</strong> histoire d’amour !<br />
Bonbon partage, bonbon d’amour, bonbon (<strong>de</strong>) toujours !<br />
Jouez <strong>la</strong> carte <strong>de</strong> <strong>la</strong> séduction tout en douceur !<br />
Fiches ca<strong>de</strong>aux<br />
3<br />
1<br />
2<br />
4<br />
La <strong>Chambre</strong> Syndica<strong>le</strong> Nationa<strong>le</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Confiserie</strong><br />
6<br />
5<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
Q ue<br />
À vos Amours !<br />
l’on ait <strong>de</strong>s cheveux b<strong>la</strong>ncs ou <strong>de</strong>s culottes courtes, que l’on célèbre ses noces d’or ou son tout<br />
premier ren<strong>de</strong>z-vous… nos cœurs vibrent <strong>de</strong> <strong>la</strong> même musique !<br />
Alors pas question <strong>de</strong> manquer <strong>la</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin, fête unique où tendres sentiments et douceurs sont<br />
à l’honneur.<br />
Parenthèse enchantée, fête internationa<strong>le</strong> <strong>de</strong> l’amour, <strong>le</strong> 14 février célèbre <strong>le</strong>s tendres émois et fol<strong>le</strong>s<br />
émotions ressentis par <strong>de</strong>s millions <strong>de</strong> personnes…<br />
Des déc<strong>la</strong>rations <strong>le</strong>s plus passionnées aux surprises <strong>le</strong>s plus insolites, <strong>la</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin est LE jour <strong>de</strong><br />
l’amour… Alors profitez-en !<br />
Donnez du goût à cet instant précieux et soyez originaux !<br />
Parfumez <strong>de</strong> douceurs votre univers !<br />
Laissez-vous al<strong>le</strong>r au tendre partage <strong>de</strong> délicieuses confiseries<br />
et <strong>de</strong> bonbons envoûtants, ingrédients magiques<br />
<strong>de</strong> philtres d’amour réussis !<br />
1<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
La Saint Va<strong>le</strong>ntin,<br />
une longue et universel<strong>le</strong><br />
histoire d’amour !<br />
La Saint Va<strong>le</strong>ntin : une histoire toute en histoires !<br />
On raconte que <strong>la</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin aurait pour origine <strong>la</strong> Rome antique, au 3 ème sièc<strong>le</strong> après JC…<br />
Commence alors une longue histoire <strong>de</strong> traditions amoureuses…<br />
La plus ancienne carte <strong>de</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin encore visib<strong>le</strong> aujourd’hui est au British Museum à Londres et<br />
date <strong>de</strong> 1415. Il s’agit d’un poème du Duc d’Orléans, adressé à son épouse, alors qu’il était emprisonné<br />
à <strong>la</strong> Tour <strong>de</strong> Londres après avoir été capturé lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> batail<strong>le</strong> d’Azincourt.<br />
Et maintenant ?<br />
«Tout <strong>le</strong> mon<strong>de</strong> dit I love you» disait Woody Al<strong>le</strong>n… et particulièrement <strong>le</strong> jour <strong>de</strong> <strong>la</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin.<br />
Mais pas toujours <strong>de</strong> <strong>la</strong> même façon !<br />
Quand nos voisins ang<strong>la</strong>is s’offrent <strong>de</strong> petites boîtes rose en forme <strong>de</strong> cœur, <strong>le</strong>s Libanais programment<br />
<strong>le</strong>urs chansons d’amour favorites sur <strong>le</strong>s on<strong>de</strong>s… et c’est tout <strong>le</strong> pays qui rayonne <strong>de</strong> déc<strong>la</strong>rations !<br />
Les Autrichiens, eux, défi<strong>le</strong>nt dans <strong>le</strong>s rues <strong>le</strong> 14 février…<br />
Quant aux Chinois, ils s’offrent <strong>de</strong>s pois rouges, objets d’amour ancestraux…<br />
En Norvège <strong>le</strong>s cartes et <strong>le</strong>s ca<strong>de</strong>aux <strong>de</strong> <strong>la</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin furent introduits par <strong>le</strong>s commerçants et <strong>la</strong><br />
coutume fit son apparition à <strong>la</strong> fin <strong>de</strong>s années 1980 seu<strong>le</strong>ment. El<strong>le</strong> est entretenue par <strong>le</strong>s jeunes qui<br />
échangent <strong>de</strong>s ca<strong>de</strong>aux et <strong>de</strong>s cartes portant <strong>de</strong>s déc<strong>la</strong>rations d'amour.<br />
Aux Etats-Unis, <strong>le</strong> 14 février n’est pas seu<strong>le</strong>ment <strong>la</strong> fête <strong>de</strong>s amoureux, mais aussi cel<strong>le</strong> <strong>de</strong> l’amitié. Petits<br />
et grands s’échangent cartes et présents pour montrer <strong>le</strong>ur attachement.<br />
En France, certains amoureux effectuent <strong>le</strong>ur « pè<strong>le</strong>rinage » à Saint-Va<strong>le</strong>ntin (36), <strong>le</strong> vil<strong>la</strong>ge <strong>de</strong> l’amour,<br />
pour témoigner et partager <strong>le</strong>urs sentiments.<br />
La Saint Va<strong>le</strong>ntin a conquis <strong>le</strong> mon<strong>de</strong> entier et fait régner pour toute une journée <strong>la</strong> loi <strong>de</strong> l’amour dans<br />
<strong>le</strong> cœur <strong>de</strong> tous.<br />
Un petit geste, une attention ou un présent empreints <strong>de</strong> <strong>la</strong> douceur <strong>de</strong> bonbons & confiseries<br />
soigneusement choisis font toute <strong>la</strong> différence en ce jour particulier.<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
Bonbon partage, bonbon d’amour,<br />
bonbon (<strong>de</strong>) toujours !<br />
Tendresse, joie, amour… <strong>la</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin rassemb<strong>le</strong> tous ces sentiments pour mieux <strong>la</strong>isser <strong>le</strong>s amoureux<br />
<strong>le</strong>s partager.<br />
Car <strong>la</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin est un vrai moment <strong>de</strong> partage : partage <strong>de</strong>s sentiments, partage <strong>de</strong>s émotions,<br />
partage <strong>de</strong>s souvenirs aussi. Offrir un bonbon, c’est donc donner un peu <strong>de</strong> soi-même…<br />
Le recevoir, c’est accepter l’amour <strong>de</strong> l’autre…<br />
Le partager, c’est se rapprocher <strong>de</strong> l’être aimé lors d’un instant magique et inoubliab<strong>le</strong>, pour vivre à <strong>de</strong>ux<br />
un moment unique.<br />
Selon Robert Ebguy*, sociologue : « Les bonbons créent une connivence au sein du coup<strong>le</strong>. Si <strong>le</strong>s <strong>de</strong>ux<br />
partenaires partagent <strong>le</strong>s mêmes bonbons, ce<strong>la</strong> crée <strong>de</strong>s souvenirs communs, un lien très fort qui n’est<br />
pas anodin : on se recrée une histoire commune virtuel<strong>le</strong> dans un espace-temps commun à travers ces<br />
bonbons narratifs».<br />
Dites-<strong>le</strong> avec <strong>de</strong>s bonbons !<br />
La Saint Va<strong>le</strong>ntin teinte <strong>de</strong> rose <strong>la</strong> grisail<strong>le</strong> <strong>de</strong> l’hiver et donne aux amoureux <strong>le</strong> « haut <strong>de</strong> l’affiche » !<br />
Parfaits complices, <strong>le</strong>s bonbons & confiseries sont <strong>le</strong> petit ca<strong>de</strong>au qui en dit long, <strong>la</strong> preuve d’amour<br />
qui vient du cœur, emprunte <strong>de</strong> douceur et <strong>de</strong> sincérité.<br />
Doux ou acidulés, fondants ou croquants, suaves ou piquants… b<strong>la</strong>nc immaculé, rose pastel, rouge<br />
é<strong>le</strong>ctrique… <strong>le</strong>s bonbons & confiseries ont <strong>le</strong>s goûts et <strong>le</strong>s cou<strong>le</strong>urs <strong>de</strong> l’amour !<br />
Avec <strong>le</strong>s calissons, nougats, dragées, guimauves, bonbons gélifiés, sucettes,<br />
caramels, réglisses, pâtes <strong>de</strong> fruits, chewing-gums et autres spécialités...<br />
<strong>la</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin s’annonce douce et suave comme un baiser !<br />
* Sociologue et chercheur au CCA, auteur du Best Sel<strong>le</strong>r « La France en culottes courtes »<br />
2<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
Jouez <strong>la</strong> carte <strong>de</strong> <strong>la</strong> séduction…<br />
…tout en douceur!<br />
Début février… L’heure est venue pour <strong>le</strong>s amoureux d’entamer <strong>le</strong>ur quête «sacrée» : trouver LA preuve<br />
d’amour origina<strong>le</strong>, pour un moment cha<strong>le</strong>ureux savouré « rien qu’à <strong>de</strong>ux »…<br />
Et pour se rapprocher tendrement <strong>de</strong> l’être aimé, se déc<strong>la</strong>rer et enjô<strong>le</strong>r tout en douceur(s),<br />
Pauline Ricard-André, styliste, a imaginé pour vous <strong>de</strong>s ca<strong>de</strong>aux captivants, simplissimes à réaliser<br />
et définitivement… amoureux !<br />
Porte-photos craquant, «cœur» <strong>de</strong> tab<strong>le</strong> irrésistib<strong>le</strong>, bouquets <strong>de</strong> bonbons fondants, petites boîtes<br />
d’amour… du concentré <strong>de</strong> bonnes idées pour subjuguer votre chéri(e)…<br />
Alors n’hésitez plus à partager<br />
<strong>de</strong>s instants bonbon-passion<br />
avec votre âme sœur…<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
C r é a t i o n s d e P a u l i n e R i c a r d - A n d r é<br />
«Bouquet <strong>de</strong> Bonbons»<br />
Bâton <strong>de</strong> guimauve noué en f<strong>le</strong>ur<br />
et cœur en bonbons. Fil <strong>de</strong> fer<br />
<strong>de</strong> cou<strong>le</strong>ur pour <strong>la</strong> tige et calissons<br />
pour <strong>le</strong>s feuil<strong>le</strong>s.<br />
3<br />
F<strong>le</strong>ur d’amour<br />
à croquer !<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
C r é a t i o n s d e P a u l i n e R i c a r d - A n d r é<br />
Pour décorer<br />
d’amour<br />
toute <strong>la</strong> maison !<br />
Cœur «Porte-Bonheur»<br />
Boîte cœur en p<strong>la</strong>stique «cristal»<br />
et <strong>la</strong>cet en coton <strong>de</strong> cou<strong>le</strong>ur<br />
(dans tous <strong>le</strong>s magasins loisirs créatifs),<br />
remplis <strong>de</strong> douceurs colorées.<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
C r é a t i o n s d e P a u l i n e R i c a r d - A n d r é<br />
Assiette à Dessert «Déc<strong>la</strong>ration»<br />
Mosaïque en forme <strong>de</strong> cœur réalisée<br />
avec <strong>de</strong>s dragées longues et en<br />
forme <strong>de</strong> cœur puis déposées<br />
dans une assiette colorée<br />
«tendance».<br />
Pour une douce<br />
dégustation blottis<br />
l’un contre l’autre !<br />
4<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
C r é a t i o n s d e P a u l i n e R i c a r d - A n d r é<br />
Envolée <strong>de</strong> «Cœurs»<br />
Couverc<strong>le</strong>s <strong>de</strong> boites en carton en forme <strong>de</strong><br />
cœur (magasins <strong>de</strong> loisirs créatifs) peints à<br />
votre goût (rose, rouge, b<strong>la</strong>nc…).<br />
Une fois secs, <strong>le</strong>s garnir<br />
<strong>de</strong> calissons et<br />
<strong>de</strong> nougats.<br />
Cœur<br />
tendre<br />
pour séduction<br />
immédiate !<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
C r é a t i o n s d e P a u l i n e R i c a r d - A n d r é<br />
«Cœur poussière d’étoi<strong>le</strong>s… »<br />
Pail<strong>le</strong>ttes et bonbons gélifiés en forme <strong>de</strong> cœur<br />
sont piqués dans un cœur en polystyrène à l’ai<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> petites éping<strong>le</strong>s (magasins <strong>de</strong> loisirs créatifs).<br />
Idéal en centre<br />
<strong>de</strong> tab<strong>le</strong> pour un<br />
dîner exclusivement à <strong>de</strong>ux !<br />
5<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
C r é a t i o n s d e P a u l i n e R i c a r d - A n d r é<br />
Porte-photos «Ma<strong>de</strong> in love»<br />
Photo fixée avec une mini pince sur<br />
un fil <strong>de</strong> métal coloré, dont <strong>la</strong> base<br />
est enroulée sur el<strong>le</strong>-même. Haut <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> tige recourbé autour <strong>de</strong>s <strong>de</strong>ux sucettes<br />
délicatement entre<strong>la</strong>cées...<br />
Pour tous <strong>le</strong>s mots<br />
d’amour…<br />
Bonbon partage, Bonbond’amour !
Les bonbons et confiseries<br />
• Les confiseries <strong>de</strong> sucre :<br />
Bonbons <strong>de</strong> sucre cuit, sucettes, gélifiés, caramels, pâtes à mâcher, pastil<strong>le</strong>s, bou<strong>le</strong>s <strong>de</strong> gommes, réglisses,<br />
dragées, nougats, pâtes <strong>de</strong> fruits, pâtes d’aman<strong>de</strong>, guimauves<br />
• Les chewing-gums<br />
Les fruits confits et <strong>de</strong> nombreuses autres spécialités régiona<strong>le</strong>s (Calissons…)<br />
•<br />
Profession confiseur : un savoir-faire et <strong>de</strong>s convictions<br />
• Une charte <strong>de</strong> déontologie : <strong>le</strong>s confiseurs s’inscrivent dans un cadre citoyen<br />
et responsab<strong>le</strong> et s’engagent à offrir au consommateur <strong>de</strong>s confiseries <strong>de</strong> qualité<br />
• Un co<strong>de</strong> d’usages qui définit certaines confiseries traditionnel<strong>le</strong>s :<br />
<strong>le</strong> caramel, <strong>le</strong> nougat et <strong>le</strong>s pâtes <strong>de</strong> fruits<br />
• Un engagement <strong>de</strong>s confiseurs à préserver et à transmettre <strong>le</strong>ur patrimoine et<br />
<strong>le</strong>ur savoir-faire, notamment en développant et encourageant <strong>la</strong> formation «métier»<br />
Un service d’information à disposition<br />
• Des dossiers <strong>de</strong> presse :<br />
«Bonbons & <strong>Confiserie</strong>s : Le partage au cœur <strong>de</strong> <strong>la</strong> Saint Va<strong>le</strong>ntin »; «Bonbons & <strong>Confiserie</strong>s : Bonbon partage,<br />
bonbon doudou»; «Bonbons & <strong>Confiserie</strong>s : Bonbon partage, bonbon ca<strong>de</strong>au »<br />
• Des données économiques<br />
Un site internet grand public : www.confiserie.org<br />
•<br />
La <strong>Chambre</strong> Syndica<strong>le</strong><br />
Nationa<strong>le</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Confiserie</strong><br />
6<br />
Chiffres clés 2004<br />
Chiffre d'affaires :<br />
1 milliard d'euros<br />
Production :<br />
231 100 tonnes
Prési<strong>de</strong>nt<br />
M. Georges VERQUIN (Verquin Confiseur)<br />
Prési<strong>de</strong>nt d'honneur<br />
M. Jean-Marie DETREZ<br />
Vice-Prési<strong>de</strong>nts<br />
M. Didier RENOU (Bonbons Barnier)<br />
M. Jean-Marc SAUBADE (Cadbury France)<br />
Trésorier<br />
M. Eugène ALLHEILY (Wrig<strong>le</strong>y France)<br />
Secrétaire Généra<strong>le</strong><br />
Mme Catherine CHAPALAIN-WALLIN<br />
<strong>Chambre</strong> Syndica<strong>le</strong> Nationa<strong>le</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Confiserie</strong><br />
AFCHAIN<br />
ARNAUD SOUBEYRAN<br />
AUBENAS (Marrons G<strong>la</strong>cés d’)<br />
BARNIER (Bonbons)<br />
BONTE (<strong>Confiserie</strong> P.)<br />
CACHOU LAJAUNIE<br />
CADBURY FRANCE<br />
CARDON FRERES & Cie (P & L)<br />
CEMOI<br />
CFCC SCHAAL<br />
CHABERT & GUILLOT (Nougat)<br />
CHUPA CHUPS<br />
CRUZILLES (Noël)<br />
CURE GOURMANDE (La)<br />
DELAVANT (Nougats L.)<br />
DICOMI-MANON<br />
DOUCET CONFISEUR (François)<br />
DUMAS CONFISEUR<br />
DUPONT D’ISIGNY<br />
EUROPA-SWEET<br />
EUROPEENNE DE CONFISERIE (Sté)<br />
FAUGIER (Clément)<br />
Une politique professionnel<strong>le</strong> menée par <strong>le</strong> Bureau Directeur<br />
FORESTINES (Maison <strong>de</strong>s)FOUQUET<br />
CONFISEUR<br />
FRANCE BONBONS CARAMELS<br />
GERBE D’OR (Nougat)<br />
GER’SON - PIERROT GOURMAND<br />
GUMUCHE (<strong>Confiserie</strong>)<br />
HARIBO RICQLES - ZAN<br />
IGNY (Abbaye d’)<br />
JACQUOT (Ets)<br />
KERRY - APTUNION<br />
KLAUS (Choco<strong>la</strong>t)<br />
KUBLI FRERES<br />
LA CIGALETTE (Cie <strong>de</strong>)<br />
LA CURE GOURMANDE<br />
LDTI<br />
LOR<br />
LOR NOUGAT<br />
MAFFREN<br />
MARLIAGUES (Maison Léopold)<br />
MASCARIN<br />
MASTERFOODS<br />
MAUREL (<strong>Confiserie</strong>)<br />
MEDICIS (<strong>Confiserie</strong> <strong>de</strong>)<br />
Membres<br />
M. Didier CHABERT (Nougat Chabert & Guillot)<br />
M. Jacques CHARNAY (<strong>Confiserie</strong> <strong>de</strong> Médicis)<br />
M. Philippe CHEVALIER (Kerry-Aptunion)<br />
M. Philippe CUBELLS (Wrig<strong>le</strong>y-Joyco)<br />
M. Etienne DOLFI (France Bonbons Caramels)<br />
M. Maurice FARINE (Calissons du Roy René)<br />
M. Didier HONNORÉ (Arnaud Soubeyran)<br />
M. Bertrand JACOBERGER (Solinest)<br />
M. Philippe LEY (Haribo)<br />
M. Pierre MERMOUD (Noël Cruzil<strong>le</strong>s)<br />
M. Henri MUHLBACH (<strong>Confiserie</strong> Dupont d'Isigny)<br />
M. Michel POIRRIER (Cemoi)<br />
60 entreprises ancrées dans notre patrimoine régional<br />
MOINET VICHY SANTE<br />
NEVLO<br />
NOUGALET<br />
NOUGAT DES LYS<br />
OTARIE GOURMANDE<br />
PARLI (Leonard)<br />
PECOU (Ets E.)<br />
PERFETTI VAN MELLE FRANCE<br />
PÉRIGORD (<strong>Confiserie</strong> du)<br />
PRE CATELAN (<strong>Confiserie</strong> du)<br />
REYNAUD (Dragées)<br />
ROY RENE (Calissons du)<br />
SABATON (Ets)<br />
SAUDIAL<br />
SAUNION<br />
SOLINEST<br />
STORCK FRANCE<br />
THERMALE (<strong>Confiserie</strong>)<br />
VERQUIN CONFISEUR<br />
VICHY (Sté Nouvel<strong>le</strong><br />
<strong>de</strong>s Pastil<strong>le</strong>s <strong>de</strong>)<br />
VIEILLARD<br />
WRIGLEY/JOYCO
Contacts presse <strong>Chambre</strong> Syndica<strong>le</strong> Nationa<strong>le</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Confiserie</strong><br />
Agence Beau Fixe<br />
Valérie Brenta - Tél. : 01 53 53 41 64 • v.brenta@beaufixerp.com<br />
Nathalie Morel<strong>le</strong> - Tél. : 01 53 53 41 58 • n.morel<strong>le</strong>@beaufixerp.com
194 rue <strong>de</strong> Rivoli • 75001 PARIS • www.confiserie.org - K<strong>le</strong>inefenn Florian : Photos - Ricard-André Pauline : Créations RP 2006<br />
Janvier :<br />
Bonbon partage,<br />
Réalisation<br />
Bonbond’amour !<br />
- Fixe Beau Agence :
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