paradis entre mer et terre - Jolivac

Office National
du Tourisme Tunisien
1253, Avenue McGill College
Montréal, Québec H3B 2Y5
Tél. : (514) 397-1182
Fax : (514) 397-1647
E-mail: tunisinfo@qc.aira.com
Site Web: www.tourismtunisia.com
paradis entre mer et terre

FICHE D’IDENTITE
Président de la République:
Son excellence Zine El Abidine Ben Ali.
Régime politique: présidentiel.
Capitale: Tunis.
Superficie: 162.155 km2
(Belgique 30.500 km2).1.300 km de côtes.
Découpage administratif:
24 gouvernorats divisés en 260 délégations.
Climat: méditerranéen.
Population: 9,9 millions en 2004.
Langue officielle: l’arabe, le français sont utilisées
partout en Tunisie
Religions: islamique (98% de la population),
chrétienne, juive.
3

4
Vraisemblablementl, seule la Tunisie réunit dans
un même pays de vacances deux sensations
contradictoires: le dépaysement complet, le goût
de l’aventure, mêlés à l’agréable sentiment d’être
sur une terre hospitalière, si proche de vous.
Voyager en Tunisie, c’est découvrir une partie de
l’Afrique, mais aussi le monde arabe et musulman.
Nombreuses sont les richesses culturelles qu’ont
déposées les civilisations passées, punique,
romaine, arabe, occidentale. Si c’est le souffle des
espaces vierges qui vous attire, la beauté pure des
oasis du grand Sud vous fascinera. Des immenses
plages de sable fin aux délicieux vergers de Nabeul,
de la presqu’île de Djerba aux lacs salés des
déserts, laissez-vous envoûter rien qu’une fois:
vous ne voudrez plus en revenir.
La Tunisie, c’est aussi la gentillesse, l’accueil
chaleureux. Vous n’êtes pas traité en client, mais en
ami. C’est un pays facile à aborder, où le soleil
inonde les coeurs et les visages.
Cette brochure vous suggère quelques destinations
et excursions. Elle vous donne aussi les renseignements
essentiels pour aborder en toute sérénité la
Tunisie, ce pays proche. D’avance, nous vous
souhaitons la bienvenue!
PROCHE ET
ENVOÛTANTE.

PRÉSENTATION GÉOGRAPHIQUE
Position: la Tunisie se trouve à l’extrémité nord-est
de l’Afrique, au centre du bassin méditerranéen.
Délimitée par le 30ème et le 37ème degré de latitude
nord, elle est baignée au nord et à l’est par la
Méditerranée.
Relief et climat: montagneux et très vert dans le
nord, le pays devient progressivement plus plat et
plus sec vers le sud. On distingue trois grandes
parties: le Haut-Tell, qui couvre la partie nord; la
Tunisie Centrale, région des hautes et basses
steppes finissant sur la côte par le Sahel. Enfin, la
Tunisie méridionale, limitée au nord par la région
des chotts. C’est le pays des grands espaces désertiques,
des luxuriantes palmeraies blotties autour
des rares points d’eau.
Le point culminant de la Tunisie, le Jebel Chaambi,
ne dépasse pas 1.544 mètres et les deux tiers du
pays sont constitués par des plaines.
Chaque saison est dominée par la douceur d’un
climat tempéré. La température moyenne est de
11,4˚ en décembre et de 29,3˚ en juillet. Le
printemps est bucolique et luxuriant à souhait.
L’automne, verdoyant et riche en fruits. Tandis
que l’Europe grelotte de froid, frissonnez de plaisir
en explorant le sud ou en dégustant les dattes
fraîchement récoltées. Enfin, la brise maritime
rafraîchit la côte en été, alors que le soleil
permanent conserve à la mer une chaleur exquise.
5

6
TUNIS
TUNIS, CARTHAGE, SIDI BOU SAID...
UN VIEUX MONDE TOUT NEUF
TUNIS : C’est à travers le contact, l’écoute, l’amitié
de ses habitants que le visiteur s’imprègne de l’âme
d’une ville qui a du caractère. Au coeur de cette
capitale résolument moderne, bourdonnent les souks
de la médina, groupés par corporations: souk des
libraires, de la laine, des parfumeurs...
Un régal pour les flâneurs et amateurs du traditionnel
marchandage! Visitez aussi la prestigieuse
Grande Mosquée Zitouna. Remarquez les divers
ministères et services, jadis réunis autour des
différents palais, la kasbah (forteresse), les hammams,
les écoles...
Ou survolez le monde antique dans le Musée du
Bardo, l’un des plus riches musées archéologiques
qui soient.
CARTHAGE : “Delenda est Carthago”,avait dit
Rome. Carthage, ville rivale, devait être détruite.
Elle le fut. On dispersa ses pierres, son sol fut stérilisé
au sel. Revivez la glorieuse époque punique en
parcourant les thermes d’Antonin, l’amphithéâtre,
le “tophet”,cette butte où sur six mètres sont enterrées
les petites urnes contenant les cendres des
premiers-nés des nobles familles de la ville, et, au
plus haut de la colline de Byrsa, le musée national
d’où, les soirs de pleine lune, Tanit semble veiller
encore, éclatante dans sa robe d’argent, sur son
royaume déchu.

PROCHE ET VARIÉE.
Carthage vous offre aussi son port punique et, en
été, son festival international abrité par un
amphithéâtre en plein air.
SIDI BOU SAID: Rendez-vous des artistes, ce
captivant et enchanteur village offre une vue
imprenable sur le golfe de Tunis. Le bleu des portes
et des volets se détache sur les façades blanches,
tachetées çà et là de citrons, d’oranges et de
bougainvillées.
Au-delà de Sidi Bou Saïd, une nature plus âpre
accueille La Marsa, où les Beys possédaient leur
résidence d’été. C’est une agréable station estivale
et balnéaire bien connue par son célèbre café
“Saf-Saf” et sa petite place dominée par une
mosquée d’origine hafcide.
SIDI BOU SAID
7

8
TABARKA
TABARKA, BIZERTE, DOUGGA...
LA COTE DE CORAIL
TABARKA : Un ancien port phénicien dominé par
le Fort Génois, sur une côte verdoyante qui vit de
pêche aux langoustes, aux oursins et aux crevettes
géantes, du corail, des produits du liège et de la
bruyère...
Point de chute idéal pour la plongée (yachtingclub),
le golf, la plage et les promenades à travers
les monts de Kroumirie. En juillet-août: la Fête du
Corail, un festival d’artisanat, de musique et de
culture tunisienne.
Abandonnant la côte, on découvre, en pleine forêt
de chênes-liège, la petite station climatique de
Aïn Draham (“Source d’Argent”), dont le climat
vivifiant et les toits de tuile contrastent étrangement
avec le reste du pays.

BIZERTE : De nombreuses horloges ornent les
remparts de ce vieux port de mer, dominé par un
bastion d’Espagne. L’immense place des Martyrs,
toute de marbre blanc, rappelle combien
l’Actualité rejoint parfois l’Antiquité.
Les maisons maures et le marché aux poissons sont
de véritables curiosités. Le lac Garaet Ichkeul et
le mont Jebel Ichkeul (511 m), abris pour de
nombreux oiseaux et animaux sauvages, sont
classés en Parc Naturel.
Cette ancienne base navale française est aussi
appréciée pour ses longues plages de sable, son
folklore, son théâtre, sa musique et ses danses qui
battent leur plein au cours des festivals.
DOUGGA : Dans la superbe vallée de la Medjerda,
voici le plus grand champ de ruines romaines de
Tunisie: Dougga, l’ancienne Thugga.
Temples, thermes, arc de triomphe de Sévère
Alexandre et autres joyaux archéologiques
s’étendent sur 25 ha à 600 m d’altitude. Dans un
étrange silence, vous sentirez encore palpiter la vie
romaine des IIème et IIIème siècles.
BIZERTE
DOUGGA
9

10
LES VERGERS D’ORANGERS
ET LES VIGNES DU CAP BON
HAMMAMET
HAMMAMET : Flaubert, Maupassant, Wilde,
Churchill, Françoise Sagan, Sophia Loren ont
succombé aux charmes de ses parfums et ses
couleurs. Son vieux fort, à même les vagues, veille
sur les abondants et luxueux hôtels qui épousent
parfaitement les vergers et jardins d’orangers, de
citronniers, de jasmins,...
Tout y est verdure hiver comme été. L’architecture
tunisienne à base de voûtes et de coupoles est
partout respectée et pourtant, pas deux édifices ne
se ressemblent. Il en va de même pour la décoration
intérieure, sobre, élégante et respectueuse de la
tradition jusque dans ses démarches les plus
modernes. Hâvre de “beauté, de soleil et de
mélancolie”,comme l’écrivait Michel Tournier.

NABEUL : Capitale administrative du Cap Bon,
Nabeul, ancienne Néapolis, est une station
balnéaire en plein essor.
C’est aussi un centre artisanal célèbre par ses
poteries, ses céramiques, ses broderies à la main et
ses ateliers de ferronnerie.
Autres activités artisanales de qualité, propres à
Nabeul: la confection de nattes en jonc et en alfa,
les sculptures sur calcaire à Dar Châabane
reproduisant des motifs antiques; le tissage de tapis
de laine; des moulins à huile, et le verre soufflé
(à voir: le marché hebdomadaire le vendredi).
NABEUL
11

12
SOUSSE: Cette “ville fertile” serait encore plus
vieille que Carthage. La médina, établie au versant
d’un coteau, étage la géométrie de ses blanches
maisons face au port et à la mer. Une tour-minaret,
ronde et modeste, dépendait d’un Ribat, jalon
de cette chaîne de monastères fortifiés du IXème
siècle.
SOUSSE
MONASTIR
MAHDA
PORT EL KANTAOUI, SOUSSE,
MONASTIR, MAHDIA...
PERLES DE LA MEDITERRANEE
PORT EL KANTAOUI : A 5 km au nord de Sousse,
ce véritable fleuron du tourisme tunisien intégré et
moderne est unique en son genre.
Premier port-jardin de la Méditerranée avec sa
Marina, ses luxueux hôtels de style arabo-turc ou
andalou, ses villas sur fond d’oliviers millénaires,
son golf de 27 trous, son centre de plongée sousmarine,
le village rassemble ses maisonnettes
éclatantes de blancheur autour du vaste bassin où
trois cents voiliers et yachts évoluent à l’aise.
Tout semble avoir été prévu pour la distraction et le
repos d’une clientèle internationale.
A l’opposé, une double enceinte et un altier donjon
signalent la “kasbah“. A son ombre, le musée de
Sousse retrace l’histoire des IIIème et IVème siècles
en mosaïques, les plus belles compositions trouvées
dans l’Africa romaine!
Sousse possède encore des catacombes chrétiennes
de quelque 25000 tombes.
Enfin, la médina de Sousse que l’on traverse à pied
par des rues en escalier conserve quelques
échoppes où l’on travaille le cuir, le cuivre, le fer,
le bois.

MONASTIR : Ici, tradition et progrès vivent en
harmonie. Monastir prend rang parmi les grandes
stations internationales de la Méditerranée,
avec son Palais des Congrès, d’une belle audace
architecturale, à la fois théâtre, lieu de rencontres
artistiques et siège de congrès internationaux. Lui
coexiste le mausolée Bourguiba, doté d’un minaret
octogonal à lanterne et de coupoles côtelées, ou
encore le Ribat, d’une asymétrie toute militaire,
décor de nombreux films censés se dérouler dans
l’Antiquité.
MAHDIA : Premier port de pêche au “poisson
bleu” de la Tunisie, cette paisible station
balnéaire vous offre ses plages sur un arrièrepays
de verdure et de douceur.
Dans cette capitale Fatimide, les mariages se
déroulent avec le faste d’autrefois. Contemplez
les bijoux de cérémonie et les somptueux habits
soutachés d’or, exposés au musée de la ville
voisine de Moknine.
Le port de plaisance et la marina, à l’abri de deux
îlots rocheux formant le cap de Monastir, accueillent
un centre d’initiation à la plongée sous-marine.
De luxueux hôtels bordent les vastes plages dorées
de Monastir, point de départ idéal vers les villes de
Sfax, El Djem, Kairouan...
MONASTIR
MAHDIA
13

14
DJERBA
ZARZIS
LES ILES DE DJERBA-ZARZIS ET KERKENNAH:
LIEU DE REVE ET DE DETENTE
DJERBA-ZARZIS : La douce “île aux dattiers”,
découverte dit-on par Ulysse, est rattachée au
continent par une antique chaussée romaine. Le
“miracle” de Djerba: les milliers de visiteurs
qu’elle attire chaque année pour son eau tiède, ses
plages de rêve et ses menzels mythiques (ces
“morceaux de sucre” que forment les maisonnettes
aux coupoles blanches), ne l’ont pas altérée.
De nombreuses sources expliquent son aspect
verdoyant, et les visiteurs tomberont sous le
charme du vieux port d’Ajim, où exercent encore
des pêcheurs d’éponges vendues à la criée en un
pittoresque marché.
L’île, pourtant, fut le théâtre d’invasions et de
batailles sanglantes livrées contre Byzance et les
rois de Sicile et d’Espagne, en raison de sa position
stratégique.
Djerba abrite aussi plusieurs mosquées typiques, et
surtout la Ghriba, la plus ancienne synagogue. Ce
sanctuaire vieux de vingt-six siècles attire depuis
toujours les pèlerins en mai et conserve l’une des
plus anciennes thoras du monde!
Guellala, au sud de l’île, est un village de potiers:
grandes jarres, beaux couscoussiers et petites
poteries vernissées sont façonnés par les héritiers
d’un savoir ancestral.
Un nouveau golf a également ouvert ses portes à
Djerba.
A proximité de la côte et au milieu d’une Oasis
maritime se dresse la charmante bourgade de
Zarzis, isolée face au Soleil Levant, avec sa parure
exotique rongée par le sel, brûlée par le soleil et
souvent détroussée par les vents.
Des excursions multiples vous conduisent vers
l’univers fascinant du Sahara: villages berbères,
oasis verdoyantes, Chott du Sud Tunisien.

KERKENNAH : A l’entrée du golfe de Gabès,
entrez dans le royaume de Neptune! Riche en troupeaux,
vignes et palmiers, absolument plat, cet
archipel semble surgir directement de la mer,
célèbre dans tout le pays par ses groupes folkloriques.
C’est aussi le rêve des amateurs de sports nautiques
et de chasse sous-marine. Une curiosité à ne pas
manquer: la “sautade”,pêche qui se pratique sur
les hauts-fonds. Les pêcheurs disposent à la surface
de l’eau des nattes ou “couffins” puis, armés d
bâtons, frappent la mer pour effrayer les mulets
qui sautent et retombent dans les chaies. Les
pêcheurs de poulpes, d’éponges et de poissons
divers fournissent Sfax, la deuxième ville de la
Tunisie.
KAIROUAN : LE CHARME A L’ETAT BRUT
A 60 km de Sousse, Kairouan, la ville sainte!
Sa grande mosquée, avec sa forêt de colonnes de
marbre ramassées sur les sites romains voisins, est
un chef-d’oeuvre de l’Islam. Ses quelques monuments,
témoins de sa gloire passée, font les délices
des touristes: mosquées, zaouias, bassins d’irrigation,
ruines d’un palais princier à Reqqada à
l’extérieur de la Cité.
Mais le prestige de Kairouan se perpétue dans un
autre domaine: celui de ses tapissiers. Perdezvous
dans le dédale de souks et de... tapis! Le
“mergoum” est fait de laines bigarrées, les tons de
l’“alloucha” sont plus discrets, et le “zarbia”, plus
moelleux, privilégie le brun-rouge.
KAIROUAN
KERKENNAH
15

GABES
TOZEUR
16
LA TUNISIE DES OASIS
GABES: Cette oasis, la seule à être maritime,
abrite quelque trois cent mille palmiers dattiers.
Une parfaite invitation à la vie en oasis! La végétation
s’y développe à trois étages: les dattiers, avides
de soleil en tête et d’eau en pied, les arbres fruitiers
tels que grenadiers, pruniers, abricotiers bénéficiant
d’un ensoleillement filtré par les palmes; au
sol, légumes, tabac, plantes aromatiques (menthe)
et fourragères (luzerne). Un réseau compliqué de
rigoles (les séguias) assurent une irrigation savante.
Point fort de l’oasis: le site du “Coeur de
l’Oued”,en raison de la forme d’un bassin que l’on
dit d’origine romaine.
Gabès se visite de préférence en calèche, le temps
de respirer la Méditerranée avant de replonger
dans le désert.
TOZEUR : Une oasis qui se fait de l’ombre par ses
façades aux mosaïques de briques crues en dessins
géométriques. La palmeraie, masse continue et
dense sur la rive nord-ouest du chott, compte un
million six cent mille palmiers dont plus du quart
donne la meilleure des dattes: la “deglet nour”
(“doigts de lumière”). Deux cents sources jaillissent
de dessous le désert d’alentour, et plusieurs d’entre
elles ont une vertu thérapeutique (Ras el-Ayoun et
El-Hamma du Jerid).
Orgueil national, le musée Dar Cheraït, copie rutilante
du Dar Ben Abdallah tunisois, expose dans
son palais beylical les arts et traditions du pays.
Visitez aussi le “Paradis”,zoo des serpents
d’Afrique, où le lion apprivoisé se balade parmi
vous. Enfin, acceptez la rose des sables cueillie par
les caravaniers dans le désert.

NEFTA : Un petit coin de Paradis, à la lisière d’un
plateau dénudé et érodé par les vents de sable. De
loin, la “Perle du Djerid” paraît un tapis oublié par
les anges sur le sable, par une nuit d’été. Fertilité,
pourtant sans cesse remise en question par les
assauts du sel, du vent, du soleil. Au hasard d’une
bienfaisante baignade dans l’une de ses sources
d’eau chaude, peut-être apercevrez-vous quelques
marabouts, dispersés sous les arbres.
La ville, construite en gradin, suit les trois étapes
de l’agriculture: palmeraies, vergers, potagers. On
assistera au merveilleux coucher du soleil depuis
la “Corbeille”,fabuleux belvédère à la limite
occidentale de l’oasis. La nuit, les grappes d’étoiles
semblent si proches!
DOUZ : La plus saharienne des oasis du sud
tunisien. Ce village typiquement désertique et
entouré de vrais dunes continue à garder jalousement
ses us et coutumes ancestraux.
Douz est connu pour son marché du jeudi, son artisanat
de peaux de dromadaires, ses bijoux
berbères, l’élevage du célèbre sloughi, et surtout
son festival du Sahara qui rassemble en janvier les
nomades ou semi-nomades de Tunisie, occasion
pour l’observateur étranger de découvrir fantasias,
mariages traditionnels, combats de
chameaux, chasse au lévrier...
Vous êtes à la Porte du Désert d’où partent les
Méharées et des safaris sahariens pour escalader
les dunes parcourant les chemins des gazelles.
KEBILI ET LES CHOTTS : Chef-lieu de cet
archipel d’oasis dans un océan de sable, Kebili
donne accès, par une chaussée surélevée, au Chott
Djerid, le plus important des “chotts” de Tunisie.
Ce mot désigne les grands lacs croûtés de sel, situés
bien souvent au-dessous du niveau de la mer. Faire
sauter ce bouchon ou plus précisément y ouvrir un
canal qui permettrait à la mer de se déverser
dans les chotts, est une idée qui hanta plus d’un
bâtisseur.
Le dossier est réouvert depuis 1984.
En attendant, amusez-vous à photographier les
mirages à l’horizon du Djerid!
NEFTA
KEBILI
DOUZ
17

18
LA TUNISIE DES TROGLODYTES ET DES
KSOURS
MATMATA : Aucun visiteur du Sud tunisien ne
veut manquer les matmatas, du nom des tribus
berbères réfugiées dans cette région à l’aspect
insolite. Dans ces villages construits à flanc de
montagnes, la population vit en troglodytes au fond
de grottes de craie d’une délicieuse fraîcheur,
ouvertes sur le ciel et creusées de mains d’homme.
Plusieurs de ces cavités, souvent accessibles par
une simple corde, sont devenues restaurants
et chambres d’hôtes pour visiteurs en mal de pittoresque.
C’est dans ce paysage lunaire que le
cinéaste Stevens Spielberg tourna “La guerre des
étoiles” et “Les aventuriers de l’arche perdue“.
MATMATA

MEDENINE : Important carrefour de routes,
naguère de “pistes”, Medénine possède encore
quelques ensembles de “ghorfas” pittoresques, qui
se présentent comme des habitations rudimentaires
constituées d’une pièce unique, voûtée, toute en
longueur et disposant d’une seule ouverture: une
porte en bois de palmier généralement munie d’une
robuste fermeture. Les ghorfas sont agglutinées par
paquets d’une dizaine ou davantage formant des
étages, jusqu’à trois ou quatre. Les chambres les
plus hautes sont atteintes grâce à d’étroits escaliers
fort précaires.
TATAOUINE : Le vrai Grand Sud, avec ses ksours
et ses villages de crête. Des communautés berbères,
aujourd’hui sédentarisées, vivent sur ces hauteurs,
dans des maisons en partie creusées dans le calcaire
de la montagne, en partie dressées en pierres
sèches ramassées sur place. Les ksours ou châteaux
du désert sont généralement juchés sur un piton
ou une table rocheuse facilement défendable, et
servent à la fois de refuges, de lieux de commerce,
échanges et festivités, de fortification...
Nulle part, le firmament n’apparaît aussi brillant
de constellations et déchiré par tant d’étoiles
filantes. Mais attention, ces nuits sahariennes sont
glacées!
Des excursions en 4 x 4 vous emmènent visiter les
mystères du désert. Envoûtant!
MEDENINE
TATAOUINE
19

20
TERRE D’ACCUEIL PRO
UN RICHE PATRIMOINE CULTUREL
Jamais aucun pays d’Afrique ne fut la proie d’autant
de convoitises. La plupart des villes tunisiennes sont
d’anciens comptoirs phéniciens, héritages de villes
grecques ou romaines, ou encore de médinas arabes.
Amphithéâtres, thermes, odéons, colisées, témoignent
de la splendeur d’un empereur, d’une civilisation.
Mais au-delà du triomphe de l’Antiquité, les
architectes arabes ont su montrer le génie de leur art:
la grande mosquée de Kairouan en est un magnifique
exemple.
Utique serait le plus ancien comptoir, datant de 1.100
av. J.-C. et devenu plus tard ville romaine. On y
reconnaîtra les thermes au sol de mosaïque.
La ville de Dougga se dresse encore fièrement sur sa
colline. Autour du temple érigé en l’honneur de
Jupiter, Junon et Minerve, s’étend le forum, avec son
mausolée punique, et plus loin ses thermes, son bordel
et son théâtre de 3.500 places, qui revit chaque été.
Quant au Colisée d’El Djem, il vaut bien celui de
Rome: 35.000 spectateurs y prenaient place. Les
mosaïques du palais sont dédiées à Dyonisos ou
Bacchus.

CHE DE VOS LOISIRS.
COTE COEUR
Les hommes sont des tailleurs de pierre, les femmes
tissent les farachias, ces draps de couleurs vives,
et les filij, de longs rubans qui, cousus ensemble,
forment les tentes des bédouins.
En Tunisie, les coutumes séculaires se lisent dans
chaque geste. Celui de l’artisan, qui peaufine avec
amour ses pièces de chauderonnerie; celui du
potier, dont l’amphore gardera l’eau si fraîche;
celui de la tisserande, qui noue la laine brute des
tapis, garantis par le label “qualité-authenticité“.
A chaque tribu ses dessins et coloris: le bordeaux
règne à Douiret, le noir à Guermassa, le bleu à
Matmata et Tataouine.
Résisterez-vous à la rose des sables, au cristal de
roche, aux bijoux berbères? De passage à Nabeul,
admirez la magie de l’artisan qui façonne, sur un
fond d’argile rouge, sa faïence ornée de motifs verts
et jaunes. Ou cet autre qui transforme sous vos
yeux le cuir en sandales, sacs, ceintures, djebbas
ou gilets finement brodés. Enfin, qui ne connaît pas
les adorables cages à oiseaux de Sidi Bou Saïd?
21

TABARKA
JASMINE
TOZEUR
22
FLAMINGO
PALM LINK
CARTHAGE
CITRUS HAMMAMET
EL KATAOUI
LES GOLFS
De superbes parcours jalonnent toute la côte tunisienne. Météo méditerranéenne, hospitalité, infrastructure
touristique variée, tout incite la Tunisie à multiplier ses greens et fairways.
TABARKA Golf Course
Golf de Tabarka - 8110 Tabarka
Tél.: (08)670.028 - 671.031 - Fax: (08)671.026.
Le Golf de Tabarka, réalisé sur un superbe espace boisé de 110 hectares, offre aux golfeurs de tous niveaux:
• un parcours championship de 18 trous, 6.400 m (Par 72);
• une école de golf de 9 trous, un practice, Putting green et Pitch green.
GOLF DE MONASTIR
Adresse: Route de Ouardanine - BP 168 - 5000 Monsatir
Tél.: (03)461.105/148 - Fax: 03/461.095 - Télex: 30618.
De ses falaises ravinées par les oueds, le parcours s’étage
de pitons en collines, de vallons en étangs sous le ciel toujours bleu de la Méditerranée.
Le parcours se veut résolument technique, et il faut alterner puissance et précision pour venir à bout de ses
nombreux pièges.
(18 TROUS) 6.140 m, PAR 72 - 3 trous écoles.
GOLF PALM LINKS MONASTIR
Lové autour de l’hypodrome et intégré à la végétation naturelle, il possède un cachet unique où les fairways
serpentent entre l’alfa et les palmiers.
6.300 m, 18 trous (Par 72).
Tél.: (03)466.910/911 - Fax: (03)466.913.

GOLF-CITRUS HAMMAMET
BP 132 - 8050 Hammamet.
Tél.: (02)226.500 - Fax: (02)226.400.
Conçu autour de six lacs, dans un espace de 122 hectares d’oliviers et de forêt, ce golf comprend:
• 2 parcours championship de 18 trous:
- “Parcours de la forêt”,6.250 m (Par 72)
- “Parcours des oliviers”,6.215 m (Par 72). “Parcours de l’Orangeraie“. (Par 29)
• un practice double départ de 450 mètres. Le Golf-Citrus Hammamet est un des parcours créés par
Ronald Fream en Tunisie.
JASMINE GOLF-COURSE HAMMAMET
Tél.: (02)227.665/001 - Fax: (02)226.722 - Télex: 24638.
Occupe un site d’une soixantaine d’hectares, légèrement vallonné, ouvert sur le Golfe d’Hammamet. 18 trous.
GOLF D’EL KANTAOUI
Adresse: Sousse Nord (03)241.500 - 241.756 - Fax: (03)241.755 -Télex: 30701.
Son parcours, dessiné par Ronald Fream, est conçu tant pour les golfeurs de toutes catégories que pour
l’organisation de tournois et de compétitions internationales.
C’est un parcours de très haut niveau, mais qui offre également un practice de 200 places avec 6 Putting green.
Championship de 18 trous “PAR 72“.
Un golf aux difficultés graduées:
La conception d’El Kantaoui Golf Course est tout à fait originale. C’est l’un des rares golfs à avoir été dessinés
à la fois pour les hommes et pour les femmes. 27 trous - 9.576 m. PAR 108.
GOLF DE CARTHAGE
Adresse: Choutrana, 2 - 2036 La Soukra
Tél.: (01)765.919 - Fax: (01)765.915.
Premier golf construit en Tunisie dans un parc de 28 ha.
Club privé, accepte les golfeurs de passage à la journée.
(18 TROUS).
GOLF DE DJERBA
Tél.: (02)165.658.449 / 165.659.055 - Fax: (02)165.659.051
Conçu par l'architecte anglais Martin Hawtree, ce terrain de golf de 27 trous combine intelligemment un
parcours de 18 trous sur 6.310m PAR 73 et un parcours de 9 trous sur 2.005 m PAR 31. Jalonné de majestueux
palmiers, dattiers et acacias, ce golf vous comblera de plaisir. Son Club-House vous offre, pour vos moments de
détente, un salon-bar, un restaurant, un salon privatif, une salle de réception et un golf shop.
23

Engagée dans le développement de
la thalassothérapie ou SPA depuis
1994, la Tunisie accueille chaque
année des dizaines de milliers de
curistes attirés par l’excellent
niveau des soins dispensés. La
Tunisie a opté, depuis le début, pour une thalassothérapie
de qualité, encadrée par une législation spécifique.
En effet, les stations de SPA tunisiennes vous
offrent d’allier Santé, Confort et Plaisir. Le sourire et la
gentillesse naturelle du personnel de soins sont là pour
vous accompagner dans ce grand moment de détente.
Intégrés le plus souvent à des hôtels récents et luxueux,
le Centres de SPA eux-mêmes sont aménagés avec
recherche et ressemblent davantage à des palais dédiés à
la détente et à la remise en forme qu’à des centres médicalisés.
La plupart d’entre eux sont lumineux et largement
ouverts sur l’extérieur avec des vues superbes sur
la plage. On retire toujours un
plaisir particulier d’une thalassothérapie
en Tunisie grâce à
mille petits détails hérités de la
culture du pays.
25

Eau chaude, Soleil
à longueur d’année,
la Tunisie se révèle
particulièrement
attrayante pour des séjours
qui combinent le dépaysement
et la remise en forme.
Les stations thermales y sont
réputées pour la qualité
de leurs soins, leur
encadrement médical et
leurs équipements. Situées
dans des sites chargés d’une
histoire millénaire, les stations
exploitent la richesse de
leurs sources et bénéficient
d’un environnement propice
au vrai repos. C’est depuis la
plus haute antiquité
que la Tunisie
dans son ensemble
a connu les vertus
particulières de ses
eaux.
27

TABARKA
28
SIDI BOU SAID
LA GOULETTE
YASMINE HAMMAMET
PORT EL KANTAOUI
MONASTIR
PAYS DE PLAISANCE
La Tunisie, qui mérite bien son surnom de paradis
sur terre, offre aux baigneurs quelque 1.200 km de
plages de sable fin perpétuellement noyées de soleil
et bordées d’une impeccable infrastructure
hôtelière, qui a su garder un caractère exclusif.
Palmiers et bougainvillées entourent de spacieuses
piscines et, à travers les buissons de jasmin au doux
parfum, des sentiers mènent à la plage.
La Tunisie, c’est aussi un paradis pour les sports
nautiques en tous genres: ski nautique, planche à
voile, nage en piscine ou en mer, plongée, etc.
Mais vous y trouverez aussi de nombreux courts de
tennis, des golfs parfaitement aménagés, des salles
de gymnastique.
A moins que vous ne préfériez pêcher, ou chasser.
Ou encore assister à une superbe course de
chevaux arabes.
Et si vous rêvez d’exotisme, pourquoi ne pas
enfourcher un dromadaire et parcourir l’immensité
du Sahara tunisien?
LE THERMALISME EN TUNISIE
La Tunisie a la chance de disposer d’une très
grande richesse thermale, connue depuis l’époque
romaine et carthaginoise et qui n’a pas son équivalent
en Afrique.
Adresses utiles:
Office du Thermalisme:
8, rue de Sénégal
1002 TUNIS
Tél.: (01)288.150/287.470
Fax: 793.866.
Télex: 13.772 TN

Faites la fete avec nous!
Musique et folklore
Tout l’été, musique et traditions sont au menu
d’une foule de festivals:
• TESTOUR: Malouf et musiques traditionnelles
Juillet. (le malouf est la version arabe de la
musique andalouse introduite ici au 15ème siècle)
• CARTHAGE (aux thermes d’Antonin):
Varié-Culture. Juillet-Août .
• HAMMAMET (festival international):
Théâtre-Culture. Juillet-Août
• TABARKA: Varié-Culture
Juillet-Août
• BIZERTE: Arts et Traditions
Juillet-Août
• DOUGGA (festival international):
Varié-Culture. Juillet-Août
• SOUSSE: Varié-Culture
Juillet-Août
• SFAX: Varié-Culture
Juillet-Août
• EL DJEM: Symphonies musicales
Juillet-Août
• MONASTIR: Varié-Culture
Juillet-Août
• de l’ARTISANAT: Artisanats
Juillet-Août
• MAHRES: Arts
Juillet-Août
• DJERBA: Film
Août
• CARTHAGE: Cinéma
Octobre
• DOUZ (festival du grand désert ou des tribus
berbères): Fêtes, Traditions & Culture
Fin décembre
• KSOURS: Fêtes, Traditions & Culture
Avril
Fetes nationales (jours feries)
• 01/01 Jour de l’An
• 20/03 Anniversaire de l’Indépendance
29

30
Fetes religieuses (à calendrier variable)
• Petit Aïd (fin du Ramadan)
2 jours
• Grand Aïd (anniversaire du pèlerinage à la
Mecque)
2 jours
• Ras El Am Hejri (Nouvel An des musulmans)
1 jour
• Mouled (naissance du Prophète Mohammed)
1 jour
Fetes agricoles
• Début du printemps: fête des agrumes (Menzel-
Bouzelfa)
• Début mai: fête des oranges (Nabeul)
• Eté: “cueillette” du corail (Tabarka)
• Automne: récolte des dattes et fête des palmiers
(Tozeur)
• Fin novembre: fête des olives (Sfax)
• 22 février: fête du mouton (élevages du Grand
Sud)
Marches hebdomadaires
Véritables curiosités, ils s’organisent sur les places
publiques de certaines villes tunisiennes. Là s’étalent
les produits de la région: artisanat, produits
agricoles, friperies...
• Lundi: Ain Draham, Chebba, Houmt Souk,
Kairouan, Maharès, Mareth, Maktar, Tataouine;
• Mardi: Béja, El Hajeb, Ghardimaou, Haffouz,
Kasserine, Ksar Hellel, Krib, Menzel Témine,
Souk-Essebt;
• Mercredi: Jendouba, Moknine, Sbeïtla, Sers,
Nefta;
• Jeudi: Bou Salem, Douz, Gafsa, Menzel,
Bouzelfa, Siliana, Téboursouk;
• Vendredi: Jebeniana, Jemmal, Ksour Essaf,
Midoun, Mateur, Mahdia, Nabeul, Oueslatia, Sfax,
Thala, Testour, Tabarka, Zaghouan, Zarzis;
• Samedi: Ben Gardane, El Alia, El Fahs, Thibar;
• Dimanche: El Djem, Enfidha, Fernana,
Hammam-Lif, Ksar Hellal, Sousse.

Manger a la tunisienne
N’ayez crainte: les hôtels tunisiens pratiquent la
meilleure cuisine internationale.
Mais pourquoi ne pas vous laisser tenter, à l’occasion,
par la cuisine tunisienne, différente d’une
région à l’autre?
Goûtez le potage “chorba” aux légumes et à la
viande d’agneau. L’immanquable “brik”,crêpe
fourrée à l’oeuf ou au thon. L’omelette au poulet
nommée ici “tajine”,ou “ojja” si elle s’accompagne
de merguez. L’agneau à la gargoulette, cuit dans
une cruche en terre qu’on brise cérémonieusement
devant vous. Le “chakchouka”,ce hochepot
tunisien et naturellement, le couscous, servi avec
de l’agneau, du poulet, du poisson ou même sucré,
avec dattes et raisins secs.
Rares sont les semaines sans méchoui sur la plage
ou sous la tente.
Un menu de poissons? Les variétés de poisson frais
ne manquent pas, et s’accompagnent volontiers de
tomates et de poivrons.
Et pour relever ces mets exquis, de délicates épices:
harissa, safran, coriandre, anis, canelle...
Sans oublier les desserts trè sucrés: baklawa,
acida, makhroud, kaacs (gâteaux de semoule, parfumés
à la fleur d’oranger, aux amandes, aux pistaches,
aux dattes ou au miel).
Le tout arrosé d’un vin tendre: le Vieux Thibar, le
Mornag, le Koudiat; ou d’un Boukha, un genièvre
à base de figues.
Rien de plus rafraîchissant qu’un thé à la menthe
bien corsé et, si vous êtes dans le Sud, le lait de
palmier, à boire bien frais.
31

32
CÔTÉ PRATIQUE
COMMENT SE RENDRE EN TUNISIE ?
Par Avion
Vols régulier à partir du Canada vert la Tunisie
via tus les aéroports d’Europe, du Maroc.
Possibilité d’effectuer un vol triangulaire : aller
d’un aéroport d’Europe vers la Tunisie, retour
de la Tunisie vers un autre pays d’Europe.
VOYAGER EN TUNISIE
Location de voitures
Permis de conduire international. Dispositions
spéciales pour la visite des régions sahariennes :
consultez votre agent de voyages. Réservations :
consulter votre agent de voyages.
Taxis
De couleur jaune, ils portent un numéro sur le
toit et sont munis d’un compteur. La nuit, la
course est majorée de 50% et il existe un tarif
unique à partir des aéroports.
Louage
Ce sont des taxis collectifs, à la place et à
itinéraire fixe. Ils desservent toutes les régions à
partir de Tunis, à Bab Alioua pour le Cap Bon,
le Centre et le Sud et à Bab Saasoun pour le Noir
et l’Ouest.
Bus – Autocars
Il en existe 3 types :
à l’intérieur des agglomérations, ils desservent
également les localités environnantes et
effectuent à Tunis la correspondance avec le
réseau du métro léger.
Un large réseau interurbain de bus climatisés
dessert toute la Tunisie à partir des gares
routières de Tunis à Bab Alioua pour le Centre et
le Sud et à Bab Saadoun pour le Nord et l’Ouest.
Entre les capitales régionales : un troisième
réseau dessert chaque région et les régions entre
elles.
Métro
À Tunis, le métro léger est un tramway moderne
circulant en site propre.
À partir du centre ville, il dessert à l’ouest Den
den, au Nord l’Ariana et au Sud Ben Arous. Il
dessert également les gares SNCFT et TGM et les
deux fares routières.
Par bateau
Un liaison maritime régulière existe entre la
Tunisie et l’Europe (Italie – France). La proximité
des côtes tunisiennes peut vous inciter à une
courte et agréable traversée de la Méditerranée,
au départ de Marseille et de Gênes. Toutes les
compagnies de navigation sont représentées en
Europe.
À la gare TGM, un train électrique relie les côtes
de Carthage, de la Goulette à la Marsa en passant
par Carthage et Sidi Bou Said.
Train
Depuis la gare de Tunis (Rlace Carcelone), le
réseau ferroviaire couvre les principales régions
touristiques du pays. Le réseau banlieue de la
SNCFT comprend les lignes Tunis-Hammam-Lif,
Bordj Cédrie et Sousse-Monastir-Mahdia.
Avion
La compagnie Tuninter assure les liaisons
aériennes intérieurs : Tunis-Djerba,Tunis-
Tozeur-Nefta, Tunis-Sfax-Thyna, Tunis-Gafsa,
TinisPalerme, Tunis-Malter et Tunis-Tripoli.
6 aéroports internationaux
Tunis-Carthage, Skanès-Moastir, Djerba-Zarzis,
Tozeur-Nefta, Sfax-Thyna et Tabarka 7 novembre.
Bateau
Accès par car-ferry au port de Tunis la Goulette
depuis Marseille en France ou Gênes en Italie
pour une traversée d’environ 23 heures.
Automobile
La Tunisie dispose d’un excellent réseau routier
et auto-routier à péage reliant Tunis à
Hammamet, Sousse et Sfax, Tunis-Bizerte et
Tunis-Beja avec une signalisation bilingue
arabe-français. Les stations services sont nombreuses
et le carburant sans plomb disponible.
Le code de la route international y est en vigueur
sachant que la vitesse est limitée à 50 km/h en
ville, à 90 km/h sur route et à 110 km/h sur
autoroute.

AÉROPORTS DE CLASSE
INTERNATIONALE
Aéroport international de Tunis-Carthage
BP 60 Tunis-Carthage 23500
Tél. : (71) 755.000 – 754.000
Fax. : (71) 753.327
Aéroport international de Monastir
Tél. : (73) 460.300
Fax : (73) 467.980
LES PAPIERS
Pour entrer en Tunisie, vous avez besoin
d’un passeport en cours de validité
Pour conduire : permis de conduire international
valide.
L’ARGENT
Monnaie : Le Dinar (1.127$cad), divisé
en 1.000 millimes. L’importation et
l’exportation de Dinars sont interdites.
BON A SAVOIR
Horaires
Les bâtiments publics son fermés le
samedi et le dimanche, les musées le
lundi. La plupart des souks ferment les
vendredi et dimanche après-midi. La
pose de midi est assez longue, mais les
magasins restent généralement ouverts
jusqu’à 19h.
Aéroport international de Djerba-Saris-
Djerba-Melita
Tél. : (75) 650.233
Fax : (75) 650.585
Aéroport de Sfax El Maou
VP 156 – 3018 Sfax
Tél. : (74) 278.000
Fax : (74) 278.359
Vaccination : aucun vaccin
Animaux domestiques accompagnés :
Certificat de bonne santé de plus d’un
mois et de moins de 6 mois.
Monnaie étrangères : chèques de voyages,
cartes de crédit, etc. admis sans
restrictions. Devises convertibles en
Dinars dans les banques., les bureaux de
change de ports, d’aéroports ou d’hôtels
au cours fixé par la Banque Centrale de
Tunisie.
Décalage horaire
Il y a 6 heures de décalage horaire entre
le Canada et la Tunisie en hiver et 5
heures en été.
Langue
Le français es la seconde langue officielle
du pays, et connue de presque
tous les Tunisiens. L’anglais, l’allemand
et l’italien se parlent également en
régions touristiques.
Aéroport de Tozeur-Nefta
Tél. : (76) 453.525
Fax : (76) 452.909
Aéroport de Tabarka
Tél. : (78) 454.204
Fax : (78) 640.133
Aéroport de Gafsa
Tél. : (76) 270.560
Horaires d’ouverture des banques :
- Hiver, du lundi au jeudi : 8h – 11h30 /
14h – 17h, vendredi 8h – 11h /
13h30 – 16h
- Été, du lundi au vendredi 8h – 12h
- Permanence assurée les week-end dans
les zones touristiques.
Téléphone
Indicatif téléphonique : 216
Remboursement des taxes sur les produits
à exporter
Renseignez-vous auprès de l’office du
Tourisme Tunisien ou de votre agent de
voyage.
33

ADRESSES UTILES
Au Canada :
- Office National du Tourisme Tunisien
1253, Avenue McGill College
Montréal, Qc H3B 2Y5
Tél. : (514) 397-1182 - 397-0403 - 197-1331
Fax : (514) 397-1647
E-mail: tunisinfo@qc.aira.com
Site Web: www.tourismtunisia.com
- Ambassade de Tunisie au Canada
515 O’Connor Street
Ottawa, Ontario
K1S 3P8
Tél.: (613) 237-0330
Fax: (613) 237-7939
- Consulat de Tunisie
511 Place d’Armes, suite 501
Montréal, Québec
H2Y 2W7
Tél.: (514) 844-6909
Fax: (514) 844-5895
E-mail: hannibal@info.internet.net
- La représentation économique
de Tunisie à Montréal
1253 McGillCollège, suite 430
Montréal, Québec
H3B 2Y5
Tél.: (514) 395-9522
Fax: (514) 395-9523
E-mail: retun@qc.aira.com
En Tunisie :
- Office National du Tourisme Tunisie
1, Avenue Mohamed V - Tunis
Tunisie
Tél.: (011-216-71) 341.077
Fax: (011-216-71) 350.997
E-mail: info@tourismtunisia.com
Site Web: www.tourismtunisia.com
Site Marchand: www.discovertunisia.tn
Ambassade du Canada en Tunisie
3, rue du Sénégal-1002 Tunis
Belvédère
Tunisie
Tél.: 011-216-71 796 577
Fax.: 011-216-71 792 371
34
Représentations Régionales de l’Office du
Tourisme Tunisien
- Tunis
1002 Tunis
Tél.: (71) 840.622 - (71) 845.618
Fax: (71) 842.492
- Bizerte
Quai Kemaïs Tarnane
Vieux port de Bizerte (Bat de l’Onat
7000 Bizette
Tél.: (72) 430.999
Fax: (72) 438.600
- Tabarka
Boulevard du 7 Novembre 1987
8110 Tabarka
Tél.: (78 673.555
Fax: (78) 673.428
- Nabeul
Av. Taïeb Mehiri
8000 Nabeul
Tél. : (72) 286.737
Fax: (72) 223.358
- Hammamet (antenne)
Av. Habib Bourguiba
8050 Hammamet
Tél.: (72) 280.423
- Yasmine Hammamet
8050 Hammamet
Tél.: (72) 249.103
Fax: (72) 249.062
- Sousse
1, Avenue Habib Bourguiba
4000 Sousse
Tél.: (73) 225.157
Fax: (73) 224.262
- Port El Kantaoui (antenne)
Tél. (73) 241.799
- Kairouan
Tél.: (77) 231.897
Fax: (77) 237.897
- Monastir
Skanes (en face de l’aéroport)
5000 Monastir
Tél.: (73) 520.205
Fax: (73) 521.219
- Monastir ville (antenne)
Tél.: (73) 461.960
- Sfax
Tél.: (74) 497.041
Fax: (74) 497.041
- Mahdia
Avenue du 2 mars 1934
5100 Mahdia
Tél.: (73) 680.663
Fax: (73) 680.662
- Djerba
Houmtsouk 4180 Djerba
Tél. : (75) 650.016 - (75) 650.544
Fax: (75) 650.581
- Gabes
Place de la Libération
6000 Gabes
Tél.: (75) 277.684
Fax: (75) 270.254
- Tozeur
Av. Aboulkacem Chebbi
2200 Tozeur
Tél.: (76) 454.503
Fax: (76) 452.051
- Gafsa (antenne)
Place des piscines Romaines
2100 Gafsa
Tél.: (75) 470.351
- Sheitla
B.P. 70. 1250 Sbeitla
Tél.: (77) 466.506
Fax: (77) 466.541
COMPAGNIES AÉRIENNES :
- Tunisair
Boulevard du 7 novembre 1987
1001 Tunis
Tunisie
Tél.: (011-216-71) 700.100
Fax: (011-216-71) 700.008
- Tuninter
Boulevard du 7 novembre 1987
Imm. Maghrébia - Tour B
2035 Tunis-Carthage
Tunisie
Tél.: (011-216-71) 701.717
Fax: (011-216-71) 712.193

LES PARCS NATIONAUX ET LES
AIRES NATURELLES EN TUNISIE
MINISTERE DE L’ENVIRONNEMENT ET
DE L’AMENAGEMENT DU TERRITOIRE
parcs nationaux existants
AIRES NATURELLES ET PARCS
EN COURS D’INSTITUTION
marins
terrestres
RESERVES NATURELLES
marines
terrestres
forêts
steppes et parcours naturels
zones humides
écomusée
35